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作者:蒋艳红;耿佳;赵丽红;(石家庄市华新制药厂;河北科技大学;河北省直属机关第二门诊部;)摘要:目的建立黄菊解毒片中盐酸小檗碱含量的测定方法。方法采用HPLC法,以Di amons i 1 C_(18)(4.6 mm ×250 mm,5μm)为色谱柱;乙腈-0.033 mol/L磷酸二氢钾溶液(30:70)为流动相;流速:1.0 mL/min;检测波长:265 nm。结果盐酸小檗碱在0.043 2~0.864 μg范围内样品含量与峰面积呈良好的线性关系;重复性RSD=0.89% (n=6);平均回收率为99.64%,RSD = 0.74%(n=5)。结论本方法稳定、可靠、灵敏度高、重复性好,可用于黄菊解毒片的质量控制。谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208131110_383416_1606903_3.jpg
山西醋勾兑风波未完,酱油又被卷进来.近日,港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的"化学酱油",与酿造酱油从口味和质感都相差无几。 调味品协会负责人称,酿造酱油和配制酱油之分,不属于食品安全问题;而我们更想知道的,不是配制酱油是否属于食品安全问题,而是它安全不安全?7种化合物配制可产生致癌物,那它肯定不安全,既不安全,它不是食品安全问题,又是什么问题呢? 配制酱油的致癌风险,是因为人工配制过程中,大豆中所含的丙醇因酸水解而生成二类致癌物质三氯丙醇.北京一轻研究院研究员鲁绯表示,国家行业标准对三氯丙醇物质是规定有限量的,只要控制在限量范围内,就是安全的.专家的说法肯定是有科学依据的,我们应该相信科学,然而我们却无法相信生产者都能科学操作,也无法相信对国标执行的监管是百分之百负责任的. 限量范围内安全,它是一个放之四海而皆准的真理;三聚氰胺、瘦肉精,乃至砒霜,只要限量使用都应该安全,然而我们有没有能力控制这个"限量"却是个问题.美国等24个国家是允许饲料添加瘦肉精的,那是因为他们确信瘦肉精能够确保控制在标准内使用.而据说,我们国家严格禁止添加瘦肉精的主要原因,就是担心失控.滥用食品添加剂的问题空前严重,越来越没有底线的语境下,我们如何相信二类致癌物质三氯丙醇在配制酱油中会"限量使用"呢?而最令人不能接受的是:目前的酱油国标中并没有对三氯丙醇的限量规定,据说国家"正在考虑把对其限量写进去".难怪酱油协会人士瞪眼说"不属于食品安全问题". 终于明白:三氯丙醇,其实就是酱油里面的"三聚氰胺".二者都严重危害人体健康乃至夺命;三聚氰胺原来不也说无法检测吗,因为和现在酱油中的三氯丙醇一样,国家标准既没有限量一说,更没规定检测. 国家质检总局今年4月公布了对酱油的国家质量监督抽查结果,合格率在95.9%.然而所谓的"合格率95.9%"并不包括致癌物质三氯丙醇检测,就是说,不管酱油里含有多少致癌物,都可能被检测为"合格".而且,我们无法知道,各种食品中还有多少"三聚氰胺"和"三氯丙醇"逍遥于国家标准之外,非等到不幸被媒体曝料或业内人士良心发现,才会出现写进标准的"考虑"?然而,从揭地沟油教授、奶业协会人士被封口,以及醋业协会副会长被责令辞职的下场来看,今后再有人"良心曝料",可能要先作风险评估了.
葡萄酒中高级醇(杂醇油)因葡萄品种、产地、酿造工艺不同均会产生很大差异,主要包括丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇等,其能与有机酸结合成酯使酒具有独特的香味。因此,高级醇(杂醇油)是葡萄酒二类香气的重要构成成分,含量适中(一般为250-500mg / L ),有助于使葡萄酒具有一种良好的感官特性。但是,高级醇(杂醇油)的浓度过高时(550 mg/ L ),对人体有毒害作用,能使神经系统充血,使人感觉头痛。其毒性随分子量增大而加剧。葡萄酒中高级醇(杂醇油)因葡萄品种、产地、酿造工艺不同均会产生很大差异,主要包括丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇等,其能与有机酸结合成酯使酒具有独特的香味。因此,高级醇(杂醇油)是葡萄酒二类香气的重要构成成分,含量适中(一般为250-500mg / L ),有助于使葡萄酒具有一种良好的感官特性。但是,高级醇(杂醇油)的浓度过高时(550 mg/ L ),对人体有毒害作用,能使神经系统充血,使人感觉头痛。其毒性随分子量增大而加剧。高级醇(杂醇油)的分解较乙醇缓慢得多,因此它的麻醉作用比较持久,对脑神经细胞有损害作用,消费者在饮用过量的葡萄酒后常常会出现“上头”现象。高级醇(杂醇油)的分解较乙醇缓慢得多,因此它的麻醉作用比较持久,对脑神经细胞有损害作用,消费者在饮用过量的葡萄酒后常常会出现“上头”现象。