焦糖色

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焦糖色相关的资料

焦糖色相关的论坛

  • 焦糖色的平替

    酱卤肉制品不能用,只能通过酱油带入,有没有能平替的,代替焦糖色上色的添加剂啊,别说炒糖色,酱油等等这些,最好能有直接添加的单一或复配的色素

  • 焦糖色在饼干中的应用

    焦糖色在饼干中的应用

    饼干是大家都喜爱的一种大众零食。不同种类的饼干可能在颜色、外形等方面千差万别,但其本质却大同小异。在所有饼干中,巧克力味曲奇是一款经典产品。双倍焦糖色相对其他焦糖色颜色更深,因此添加在曲奇中能有效呈现出巧克力色的外观,又不会改变曲奇风味。[b]焦糖色在饼干中的作用?[/b]焦糖色在饼干中主要起到提升产品色泽,减小工业生产成品批次间色差的作用。当然,相比起单纯使用可可粉着色,焦糖色在提供棕黑色产品外观时能更有效地降低成本。[img=,572,153]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711251509_01_3057315_3.png!w572x153.jpg[/img][img=,483,320]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711251509_02_3057315_3.png!w483x320.jpg[/img]

焦糖色相关的方案

  • 什么样的焦糖海盐米花酥更好吃?
    “信阳农林学院”以感官评价和硬度为指标确定了焦糖海盐米花酥的配方,将焦糖海盐米花酥与市售米花酥进行了质构分析, 结果表明, 在质构指标上,焦糖海盐米花酥的各项质构指标与市面上的米花酥比较接近。
  • 蒸馏法检测焦糖中的二氧化硫含量
    焦糖色素亦称“焦糖”,是一种天然着色剂。焦糖色素是以蔗糖、木糖母液等为原料,采用亚硫酸铵法、氨法制成的天然人造色素,广泛应用于食品、医药、调味品、饮料等行业。由于食品中的二氧化硫对人体危害很大,如果食用的二氧化硫超标,过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应,此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。为了我们的健康,测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测焦糖中二氧化硫的含量,操作步骤简单,节省了大量蒸馏时间,提高了工作效率。
  • 啤酒中4-甲基咪唑含量的检测
    焦糖色是我国允许使用的一种食用着色剂,应用广泛,涵盖食品、酿酒、制药等多个领域。国际上通常按其生产工艺把焦糖色分为四类:Ⅰ普通焦糖;Ⅱ亚硫酸钾钠焦糖;Ⅲ氨焦糖;Ⅳ亚硫酸铵焦糖。我国GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定啤酒中Ⅲ、Ⅳ类焦糖色使用限量为50g/L。

焦糖色相关的资讯

  • 我国对焦糖色素使用范围和剂量有严格规定
    焦糖“着色”引发健康争议   我国对焦糖色素使用范围和剂量有严格规定      图为2011年2月19日,湖北宜昌街头可口可乐的广告。   最近,针对美国公众科学中心发布的“可口可乐及百事可乐等其他饮料食品中运用的焦糖色素有可能致癌”研究报告,可口可乐公司、美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会纷纷指责美国公众科学中心的报告“不负责任”,称焦糖色素并不会导致癌症。一时间,关于焦糖“是好是坏”的争论让消费者如坠云雾。   “焦糖”实为食品添加剂   据了解,焦糖色素实质上是一种食品添加剂,没有形成工业化生产以前,就是把糖经高温熬煮后,形成老百姓俗称的“焦煳糖”,用于食品着色、增加味道。工业化标准生产以后,焦糖色素由糖加入一些催化剂在高压高温下产生化学作用而成。我国根据不同的生产工艺,将这些产品分别称为亚硫酸铵法、氨法、普通法3种焦糖色产品。可口可乐配料中的焦糖属于亚硫酸铵法产品。   缘于生产工艺和产品本身的高温度、高浓度、高酸度性,细菌不易在焦糖色素中生存,因而焦糖色素一直被认为是迄今为止质量很稳定的食品添加剂产品之一。因此,对于此次可口可乐引发的“可能致癌”说,各方也是意见不一。   据相关媒体报道,美国公众科学中心警告说,虽然美国当局一直准许使用焦糖人造色素,但这种人造焦糖色素成分在生产过程中会产生2-MI和4-MI两种化学物,而美国有研究证实2-MI和4-MI会令实验室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。可口可乐一方则声称其使用的焦糖根本没有2-MI,而4-MI物质则是生产过程中使食品颜色变褐变深的“褐变反应”,在居家的烹饪过程中都会不同程度地存在。对此,中国农业大学食品与工程学院的研究人员指出,焦糖色素是食品中最常用的色素之一,但工业化生产焦糖色素时,如果工艺不合理,有可能产生极少量的毒性物质。   我国生产标准规范严格   焦糖色素是目前食品工业用量较多的一种食品添加剂。据不完全统计,现国内年产量大约为两万多吨。如何保证其产品质量?2002年2月1日实施的《食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)》国家标准,为生产企业“勒紧”了紧箍咒。   曾参与该标准起草制定的重庆天府可乐渝龙食品饮料有限公司技术员彭钢介绍,该标准非等效采用了《美国食品用化学品法典》部分内容,对我国采用亚硫酸铵法、氨法、普通法生产的液体和粉状焦糖色在技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存、运输等方面作出了严格规定,取代了之前生产企业混乱使用的《食品添加剂 焦糖色(氨法)》、《食品添加剂 焦糖色素(亚硫酸铵法)》和《食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法和普通法)》,为规范企业生产提供了法规依据。   该标准的一大特色,就是对焦糖色的重金属成分给予了严格限制,并明确规定了使用的检测标准,如铅含量检测,要求使用《食品添加剂中铅的测定方法》、砷含量检测则使用《食品添加剂中砷的测定方法》。另外,还参考美国标准,提高、新增了技术门槛。标准同时规定,如检验中有一项指标不符合标准规定,应重新抽取双倍数量铜皮产品进行复验,如复验结果仍有一项不符合本标准时,则该批产品判为不合格。   据中国食品发酵工业研究所添加剂标准研究专家李老师介绍,2008年6月1日实施的《食品添加剂使用卫生标准》可视为食品添加剂使用的“刚性法则”,在历经的1981、1986、1996、2007年4个版本中,都有对使用焦糖色的明确技术要求。如使用范围由1996年版的13种类扩大到2007年版的近50个产品种类 另外,2007版还对冰棍、汤料、冰淇淋和雪糕中使用焦糖色素的剂量进行了规定。   与此同时,随着科技发展和应用领域的扩大,对新增加的品种和扩大的使用领域,我国还实行了“公告发布”制,以此作为标准补充。如卫生部2008年第27号公告,公布了普通法焦糖色可以在焙烤食品馅料(仅限风味派馅料)中使用、加氨法焦糖色可以在淀粉制品(仅限粉圆)中使用 2009年又以公告的形式,规定焦糖色(亚硫酸铵法)可以在粮食制品馅料(仅限风味派)中使用,且最大使用量为7.5g/kg。   “好吃,好看,好用,但更要安全。”李老师强调,使用食品添加剂一般有6大基本要求,如不应掩盖食品腐败变质、不应降低食品本身的营养价值等,其中,“不应对人体产生任何健康危害”是重中之重。“尤其对于用量较大的焦糖色来说,更应该加强这方面的技术规范要求,为食品添加剂的安全合理使用起表率作用。”
  • 美素力奶粉中惊现黑色小颗粒 厂方称是焦糖
    孩子吃的奶粉里那些黑色小颗粒到底是什么?这两天,杭州市民杨先生一家一直在为这个问题纠结着。   虽然厂家已经明确表示,这些黑色小颗粒是高温烘培产生的焦糖颗粒,绝对不会对孩子产生影响,但杨先生还是很不放心。于是,他向工商部门投诉了奶粉生产商。   奶粉中漂浮着黑色小颗粒   42岁的杨先生,中年得子,现在一家人都围着孩子转,唯恐有一点差池。今年1月,孩子出生后,杨先生一直给孩子吃美素力婴儿奶粉,之前并没发现什么问题。   3月17日早上,杨先生妻子和往常一样,给孩子冲了一瓶奶粉。因为当天刚好是在光线强烈的地方,她忽然看到了奶瓶中隐约有几个黑色的小点点在浮动。   这些黑点虽然不大,但明显不溶于水,这个发现,让一家人都乱了套,害怕这些黑点对孩子健康产生影响。   杨先生说,美素力奶粉产自荷兰,他们一家正是看中进口奶粉质量有保证才购买的。   当天晚上,他就给美素力公司的全国客服热线打了电话,但对方告诉他,黑色小颗粒是乳液高温烘培后形成的焦糖沉淀物,属于正常现象,不会对孩子的健康产生影响。   虽然对方说得板上钉钉,可杨先生一家却始终放心不下。杨先生觉得,国家有相关规定,奶粉里是不能出现不相关的杂质的,那么这些小颗粒是不是属于这个范围呢?   就算这些小颗粒确实无害,那又是不是应该在罐体上向消费者注明呢?   厂家解释黑色颗粒是焦糖   带着杨先生的这些疑问,记者前天首先拨打了美素力全国客服热线。经过沟通后,202号话务员请技术人员给记者详细解释了小黑颗粒产生的原因。   技术人员说,黑色小颗粒确实是乳液中的乳糖在高温烘培后形成的焦糖颗粒。因为这批奶粉采用的是国外比较常见的高温烘培加工法,首先对新鲜的乳液进行高温烘培,在经历好几个循环后形成奶粉。在这个物理过程中,会有一些乳糖转化为黑色或咖啡色的焦糖颗粒,工厂会采用技术手段剔除一些较大的颗粒,但一些非常细微的颗粒确实会留下来。   厂方也承认,这些小颗粒不溶于水,也无法被正常吸收,但焦糖颗粒没有害处,而且会随着新陈代谢被自然排出体外。   至于这样的问题是否应该在罐体上标明,这位工作人员表示,确实有一些进口奶粉会在罐体上标明这个事情,但他们这个牌子的奶粉没有做到,他们也会把事情向上级反映。   工商部门已介入调查   记者通过网络搜索发现,不仅是杭州地区,也不仅是美素力这个品牌,确实有不少使用烘焙制作的进口奶粉存在出现小颗粒的问题。   昨天下午,记者从工商部门了解到,杨先生已经向下城工商局长庆中队提交了相关的投诉单,而工商部门也立刻抽取了同个品牌批次的产品送鉴定部门化验,不过鉴定结果需要好几个工作日才能出来。   工商局相关负责人表示,虽然目前双方各执一词,但等鉴定结果出来后一定会给出明确答复。如果产品有问题,那么不是说赔钱这么简单,肯定会对相关产品进行查处。但要是证明产品质量没有问题,他们也会和杨先生沟通,请他放心。
  • 可口可乐回应饮料致癌:所用焦糖色素不会致癌
    美国一家消费者组织(CSPI)近日发布一份研究报告,称可口可乐及百事可乐等其他饮料食品采用的焦糖色有致癌成分。美国饮料协会、美国食品饮料和消费者制造商协会对此发表了正式驳斥和澄清声明。昨天,可口可乐公司也发布声明称:焦糖色绝不会致癌。   “我们的饮料是完全安全的”,可口可乐公司对公众利益科学中心(CSPI)回应表示,CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性,并无端挑起消费者对癌症的担忧。“事实上,研究表明,我们产品中使用的焦糖色不会导致癌症,而且也不含有CSPI所声称的2-MEI”。   可口可乐表示,微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-MEI,甚至在普通人的厨房里,也会产生4-MEI.   美国饮料协会的声明称:4-MEI并不对人类健康构成威胁,4-MEI几乎是无处不在,多种食物和饮料中都有轻微含量。这家协会甚至表示,此次关于禁用4-MEI的呼吁,不过是“某一家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图威吓消费者而已”。   针对美国公众科学中心(CSPI)日前发布的关于可口可乐及百事可乐以及其他饮料公司产品中广泛运用的焦糖色素可能致癌的报告,可口可乐公司以及美国饮料协会、美国食品饮料和消费品制造商协会纷纷发表声明驳斥,称饮料中使用的焦糖色并不会导致癌症,并指责CSPI的报告“不负责任”。   据17日刊出的英国《每日邮报》、香港《联合早报》等报道,CSPI在一份研究报告中指出,可口可乐和百事可乐所含的两种焦糖成分可能引发癌症风险,应该被禁用。引发他们担忧的成分是人工合成的褐色色素焦糖色素。研究人员指出这种色素可导致数千人患上癌症。   CSPI警告说,虽然美国当局一直准许使用焦糖人造色素,但这两种人造焦糖色素成分与在家中使用平底锅将糖煮融成焦糖不同,它是由糖、阿摩尼亚及亚硝酸盐在高压高温下产生化学作用而成,过程中会产生2-MI和4-MI两种化学物。美国有研究证实2-MI和4-MI会令实验室老鼠罹患肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。CSPI成员之一的一名加州大学研究员更指出在五款不同品牌的可乐产品中,发现明显的4-MI。因此CSPI督促美国食品药品监督管理局,应禁止在深色饮料中对氨焦糖的使用。   对此,可口可乐公司昨日向媒体发表回应表示:“我们的饮料是完全安全的”,并指责CSPI的推断完全没有依据。   “CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性,并无端挑起消费者对癌症的担忧。CSPI一直宣称是服务于大众的非政府组织,但此举却是对公众的损害而非服务。事实上,研究表明,我们产品中使用的焦糖色不会导致癌症,而且也不含有CSPI所声称的2-MEI。微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。事实上,通常烹饪过程中发生"褐变反应"就会形成4-MEI,甚至在普通人的厨房里,也会产生4-MEI。”可口可乐称,“CSPI对人类健康和癌症的推断是完全没有依据的。我们有责任质疑Jacobson先生的声明,并让公众了解事实真相。”   同时,美国饮料协会(ABA)对CSPI的报告发表了措辞严厉的声明,称:“4-MEI并不对人类健康构成威胁。没有任何证据表明4-MEI会导致人类癌症。世界各地的任何健康监管机构,包括美国食品和药物管理局在内,均未曾表示4-MEI是一种人类致癌物。此次关于禁用4-MEI的呼吁,不过是某一家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图威吓消费者的行为而已。”   而美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA)也立刻做出声明回应表示:“很多食品及饮料中含有微量4-MEI。并没有证据表明4-MEI引发癌症,或者会给人类带来其他的健康隐患。此外,全世界没有一个健康监管机构,包括食品及药物管理局在内,指出4-MEI是一种已知的对人类有害的致癌物质。   针对国外机构有关焦糖色素致癌的研究报告,可口可乐公司予以否认。记者昨天从各大超市获悉,可乐系列产品销售正常,未见明显变化。

焦糖色相关的仪器

  • Betalyser 甜菜糖品质自动分析系统----提高糖质量的有效工具系统组成部分§ MCP 300/500 Sucromat旋光糖度仪§ FP 5火焰原子分光光度仪§ Testamin 5 双光束分光光度仪§ 数据采集处理系统§ 甜菜糖样品制备系统 --- A11甜菜糖样品分析研磨机 ---自动稀释配液系统 Diludos(Anton Paar) --- ULTRA-TURRAX 分散处理系统 --- EASYFILT 自动正压过滤系统(Anton Paar) § MCP 300/500 Sucromat旋光糖度仪性能介绍● 测量范围:旋光度:-89.9°~ +89.9°;国际标准糖度范围:-259°Z ~ +259°Z。● 测量精度:旋光度:0.001°/0.0001°(全量程范围内);国际糖度:0.01°Z(全量程范围内)。● 测量准确性: 旋光度:0.002°(全量程范围内);国际糖度:0.01°Z(全量程范围内)。● 旋光仪测量结果显示:旋光度、比旋光、浓度、国际标准糖度、浓度, 纯度及其它;●仪器配置采用帕尔贴控温,模块化设计,环绕型加热,温度均匀性好。帕尔贴控温可与旋光管分开,以方便清洗。控温范围10-45℃,控温准确度:0.1℃。●仪器采用6.5英寸TFT彩色触摸屏WINDOWS系统控制,配备4个USB接口,配备网络接口,配备外接触摸屏接口,可采用外接触摸屏,鼠标,键盘控制仪器。●仪器具有Toolmaster功能,对旋光管及标准石英管进行自动识别和配置。 将长度,编号,标准石英管校准信息等相关数据自动传输到旋光仪主机中。避免人为选择或输入错误造成的测量错误。●测量波长:可选择配置589nm,其他波长 365 nm,405 nm,546 nm,880nm等波长,可升级到8个测定波长。 § FP 5火焰原子分光光度仪性能参数原理:火焰原子发射测定方法,以Li 作为标准参考物(671nm),测定t potassium (K) (768 nm)和 sodium (Na) (589 nm )的含量,依据方法: GS6-7 (2007) 测量范围: 0-199.9 mmol/kg 甜菜糖 (K 和 Na)灵敏度: 0.1 mmol/kg 甜菜糖(K 和 Na)准确度: 1.5 % 或 0.5 mmol/kg甜菜糖, 接口: RS232 串口气体:丙烷或乙炔气体, 压力: 50 mbar – 16 bar (0.72-232 psi)纯净的压缩空气 2-4 bar (29-58 psi)1.3 Testamin 5 Double Beam Photometer determination of á-amino nitrogen by the Blue Numbern Testamin 5 双光束分光光度仪性能参数原理: 610 nm波长下,测定样品的相对透射光强度,用参比测量池自动补偿样品颜色的干扰,运用Lambert Beers Law: I1 = I0 * e –εcl 定律测定样品中la-氨基氮的含量。a) 1:1 混合样品与铜试剂于测量池b) 1:1 混合样品与缓冲试剂于参考测量池参照方法: GS6-5 (2007), Blue Number 方法光源: LED , 平均寿命: 100,000 小时测量范围:0-100.0 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖灵敏度: 0.1 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖准确度: +/- 0.5 mmol - a-氨基氮/kg甜菜糖接口: RS232 串口样品池:一个为测量池,另一个为参考池。两路流经样品池材质为不锈钢;长度:40 mm。进样分散调节泵:7-通道蠕动泵分别进样分散如下液体:样品, Li 标样,蒸馏水到 FP-5 火焰原子分光光度仪。样品, 铜溶液, 和盐酸缓冲溶液到 Testamin 5双光束分光光度仪 n 数据采集处理系统远程操作、控制系统及软件: 包含如下组件●远程操作电脑,Windows 操作系统, 含激光打印机●甜菜分析系统操作台●甜菜分析系统操作控制软件包含如下分析方法:● Wieninger & Kubadinow 分析方法● Reinefeld & Winner分析方法● New Braunschweig Formula of Buchholz, et. al.分析方法● 用户自定义的方法—内置操作、测试、控制及系统诊断功能.●仪器操作台●电脑,打印机操作台●溶剂,化学试剂箱●支持桥●操作说明书●UPS 1500 VA 的不间断电源. n 样品处理系统1)A11甜菜糖样品分析研磨机,批量式研磨机(另配)A11分析研磨机有2种研磨方式: 冲击研磨:适合硬的、脆性或无弹性的物质。粉碎头为高级不锈钢制成,使用硬度为6 Mhos,已经安装于研磨机内;剪切刀头 :(需单独定购) ,剪切研磨柔性的纤维物质2)自动稀释配液系统 Diludos (Anton Paar)Diludos通过数字式实验室天平进行连续的重量控制来稀释和配液样品 ,按照准确的重量/重量或者重量/体积比自动配液稀释样品,可自动对已知的样品(固体或液体)重量所需的溶剂重量进行计算。 稀释和配液的精确度:稀释和配液的精确度可达± 0.1 g 或者± 0.01 g,流速可达6毫升/秒。标准部件● 带有底座的支架,用来放置天平,配液装置的高度可调。● Diludos操作软件,用于确定、储存和执行与样品相关的稀释配液工作及电源。● 一组连接电缆、软管、三通连接器和工具与应用操作相关的部件● 1到8个电磁阀,适用于液体精确或粗略配液● 数字式实验室天平,精度0.1 g或 0.01 g, 范围 2100 g, 3100 g 或 4100 g ● 盛放液体的聚丙烯容器,容量为5.5或22升,带有截止阀和连接软管。● 有机玻璃支撑架,用于放置容器,并且对天平装置进行通风保护。● 可选不锈钢的漏斗,便于添加粉末状样品 3) ULTRA-TURRAX ? 分散处理系统(另配)ULTRA-TURRAX ? 是一流的分散处理设备 ,用于均质,乳化或悬浮液体- IKA?的分散机都能达到最好的处理效果。数显型分散机开机平稳而且您可以控制转速达到每分钟24,000转。由于具有多种规格的刀头,分散机可以用于许多应用之中。 4) EASYFILT 自动正压过滤系统(Anton Paar) 自动过滤系统 正压空气过滤,无溶剂挥发与损失,无需外接电源,空气压力 6 bar.
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  • 最为巧妙的DNA凝胶纯化方法E-Gel™ SizeSelect™ 琼脂糖凝胶是二代测序的得力助手,无需切胶和纯化试剂盒,即可从凝胶中回收您感兴趣的DNA条带,适用于1kb DNA片段的分离,纯化的DNA片段可直接用于二代测序平台文库的构建或下游克隆实验。通过三个简单的步骤完成DNA的凝胶纯化E-Gel SizeSelect琼脂糖凝胶为双梳凝胶。将样品加到上面一排孔中,开始电泳,直至条带迁移至底部一排孔中。然后只需用移液器将您的纯化DNA条带吸出,便可用于克隆。整个过程就是这样简单,无需再采用其他纯化试剂盒或步骤。使用E-Gel iBase™ 电源系统(带有内置式电源的自备装置)和E-Gel Safe Imager™ 实时透射仪,运行并显示E-Gel Sizeselect琼脂糖凝胶。 此方法比传统的凝胶电泳和回收试剂盒的方法快10倍。我们提供2%浓度的E-Gel SizeSelect凝胶,可高效精确地回收150-200bp大小的DNA片段。一旦DNA片段回收,在下一步文库构建之前不再需要其他的纯化步骤。E-Gel SizeSelect系统已经成功用于以下平台的文库构建:Illumina’s Genome Analyzer Fragment Library ConstructionIllumina’s Genome Analyzer Paired-end Library ConstructionIon TorrentABI’s SOLiD Fragment Library Construction
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  • 马尔文帕纳科OMNISEC是一套完整灵敏的凝胶渗透/尺寸排阻色谱(GPC)/(SEC)系统,是由前端色谱分离系统、检测器和软件组成的多检测器GPC/SEC系统,用于合成高分子和天然高分子,以及蛋白质的特性分析。OMNISEC 凝胶渗透色谱仪能够测定重要的特性参数如下,包括:绝对分子量和分子量分布特性粘度和分子结构 样品浓度 以及其他多种关键参数OMNISEC 凝胶渗透色谱仪是可控制您产品的性能、质量和价值,无论是针对工业合成多聚物,还是食品或药品中的天然多聚物或多糖,或制药业所使用的蛋白质或抗体。作为一款研究工具,它可以针对各种应用提供信息量,加速这些分子的研究进程,是大学的理想之选。 它可以减少维修费用和停机时间,同时通过易用直观的软件提高产能。借助 OMNISEC,您可以_分析对象…控制强度、韧度、耐用性、脆性、加工性能和枝化聚苯乙烯、尼龙、PET、PVC、聚酯、硝化纤维、树脂、环氧树脂、聚氨酯、PVA测量降解和药物控释率PLA、PLGA、PEG、聚己内酯对天然聚合物和多糖进行分级海藻酸盐、黄原胶、阿拉伯树胶、淀粉衍生物 (如麦芽糖糊精)、纤维素衍生物(如 HEC)、卡拉胶、明胶、瓜尔豆胶、壳聚糖、透明质酸控制配方粘度醇酸树脂、丙烯酸树脂、聚氨酯、聚脂、树脂、环氧树脂、PVA控制食品口感和凝胶化作用果胶、海藻酸盐、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶、淀粉衍生物(如麦芽糖糊精)、卡拉胶通过测量分子量评估和预测活性蛋白质、抗体、mAb预测和了解免疫原性和疗效蛋白质聚合物、生物制药、生物制剂和 mAb控制半衰期、细胞渗透性并了解蛋白质偶合物的晶体化聚乙二醇化蛋白质、膜蛋白、抗体药物偶合物
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焦糖色相关的耗材

  • Sephadex LH-20葡聚糖凝胶
    Sephadex 葡聚糖凝胶通过表氯醇交联多个葡聚糖得到。葡聚糖是以蔗糖为底物的细菌Leuconsostocmesenteroides(删)的代谢产物,为线性高度聚合碳水化合物的总称。由于每个葡聚糖单元含有三个羟基,因此葡聚糖易溶于水。要使葡聚糖不溶于水,而成为可以在水中溶涨的凝胶,就必须与双官能团的表氯醇交联。表氯醇的比例越大,交联成分越高,胶的溶涨能力就越小,排阻极限就越低,这时的产品为G-10、G-25等。我们知道G-10、G-25这些葡聚糖凝胶是在水溶液中使用,若要用有机溶剂作为流动相,只有通过羟丙基化将Sephadex G转化为可在有机溶剂中溶涨的葡聚糖凝胶。这时的产品为Sephardex LH-20.层析原理:凝胶过滤--------依赖于分子的大小和形状吸附层析-----依赖于被分离化合物与凝胶之间的氢键数量和质量分配层析----------------依赖于被分离化合物在流动相(溶剂)和固定相(凝胶)之间的分配,这主要由样品的极性和溶剂的极性决定的。 特点:适合用有机溶剂分离嗜脂性分子,可以非常经济地大规模制备各种天然产物结合凝胶过滤、分配色谱及吸附性层析于一身,分离结构非常相近的分子载量可高达300mg样品/ml凝胶,极少需要再生,分离效果可保持十几年不变
  • Sephadex LH-20 葡聚糖凝胶填料 Sephadex LH-20 ,葡聚糖凝胶填料,凝胶过滤,天然产物
    绿百草科技专业提供Sephadex LH-20 葡聚糖凝胶填料,可应用于胆固醇、脂肪酸、激素、维他命、天然产物的分析。Sephadex LH-20的分离原理主要有两方面:以凝胶过滤作用为主,兼具反相分配的作用(在反相溶剂中)。因为凝胶过滤作用,所以大分子的化合物保留弱,先被洗脱下来,小分子的化合物保留强,最后出柱。如果使用反相溶剂洗脱, Sephadex LH20对化合物还起反相分配的作用,所以极性大的化合物保留弱,先被洗脱下来,极性小的化合物保留强,后出柱。如果使用正相溶剂洗脱,这主要靠凝胶过滤作用来分离。Sephadex LH20具有如下特点:1、适合用有机溶剂分离嗜脂性分子,可以非常经济地大规模制备各种天然产物 。2、结合凝胶过滤、分配色谱及吸附性层析于一身,分离结构非常相近的分子。3、载量可高达300mg样品/ml凝胶,极少需要再生,分离效果可保持十几年不变。
  • Sephadex LH-20 葡聚糖凝胶填料 Sephadex LH-20 ,葡聚糖凝胶填料,凝胶过滤,天然产物
    绿百草科技专业提供Sephadex LH-20 葡聚糖凝胶填料,可应用于胆固醇、脂肪酸、激素、维他命、天然产物的分析。Sephadex LH-20的分离原理主要有两方面:以凝胶过滤作用为主,兼具反相分配的作用(在反相溶剂中)。因为凝胶过滤作用,所以大分子的化合物保留弱,先被洗脱下来,小分子的化合物保留强,最后出柱。如果使用反相溶剂洗脱,Sephadex LH20对化合物还起反相分配的作用,所以极性大的化合物保留弱,先被洗脱下来,极性小的化合物保留强,后出柱。如果使用正相溶剂洗脱,这主要靠凝胶过滤作用来分离。Sephadex LH20具有如下特点:1、适合用有机溶剂分离嗜脂性分子,可以非常经济地大规模制备各种天然产物。2、结合凝胶过滤、分配色谱及吸附性层析于一身,分离结构非常相近的分子。3、载量可高达300mg样品/ml凝胶,极少需要再生,分离效果可保持十几年不变。
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