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平时生活中大家都吃过大蒜,知道它具有杀菌,防癌,治疗慢性疾病的效果,所以许多人都会把它当作一种药物,有事没事就会吃上几颗,其实,都错了,不是任何时候都可以吃的,生吃可能会造成腹泻。大蒜并不能止泻在腹泻的时候,就千万不要生吃大蒜。大蒜含有大蒜素,对葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等虽有杀菌或抑菌的作用,但腹泻并非全因细菌感染所致。对食物过敏、肝炎,甚至是肿瘤都可能造成腹泻,这些病患者吃大蒜没有任何作用。腹泻吃蒜更严重受凉后或进食了不洁食物引起的腹泻,生食大蒜不但不能治好腹泻,反而会加重病情。因为,腹泻时,在肠道内细菌毒素的作用下,大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质及液体会渗入肠腔,刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。生大蒜会刺激肠胃虽然有抗菌作用,但大蒜素的刺激作用会使更多体液渗入肠腔内,不仅加快脱水,腹泻症状也会加重。另外,生食大蒜,还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎,出现腹痛等不适。其实我们吃大蒜主要起到抵抗和预防的效果,并不能真的治疗胃病,而且食用过多可能会破坏肠道内的菌群,如果发现有严重的腹泻,应当到医院就医,避免病情的加重。
由于做一些食品香精,某些样品里会有长链脂肪酸,如油酸,十六酸,硬脂酸等。之后走空白发现这些酸残留一些在柱子里。如何有效地去除呢?请大家给支支招,谢谢
[color=#444444]最近做了一个广式腊肠,酸价做出来是[/color][color=#444444]15[/color][color=#444444]左右,试了好几次,过氧化值却不到[/color][color=#444444]0.1[/color][color=#444444][/color][color=#444444]同时一起做的时候还有几个不同类型的产品,都没出现什么异常[/color][color=#444444][/color][color=#444444]以下是做腊肠酸价的一些条件:[/color][color=#444444][/color][color=#444444]样品用乙醚浸提,取油约2g,加中性乙醚乙醇混合液50ml,用0.05mol/L氢氧化钠滴定,滴定体积15ml左右。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]不知道有没有问题,超标太多,有点怕怕。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]另外那些腊肠加了酒,不知道有没有影响。闻起来没有正常油脂酸败的那种味道。[/color]