糖化器

需要对米酒糖化工艺进行优化，可以用糖度计测定的糖度作为指标吗？主要还是对以下问题不是十分懂1。糖度计测定的糖度指的是什么2。糖化得到的是什么3. 可发酵性糖，还原糖，可溶性固形物，不太懂·········

糖化酶和高温酶活性的测定我们用分光光度计来测,要求波长660,但是,由于酶的活性比较高,每次测定都要稀释,有一个稀释倍数,这个稀释倍数需要算出来,不知道怎样才能算得准确,和算的方法.稀释倍数不对就测不出来.请求帮助!!!

GB 8276-2006 食品添加剂 糖化酶制剂[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=51382]GB 8276-2006 食品添加剂 糖化酶制剂[/url]

[size=5]GB 8276-87 食品添加剂 糖化酶制剂[/size]

需要对米酒糖化工艺进行优化，可以用糖度计测定的糖度作为指标吗？主要还是对以下问题不是十分懂1。糖度计测定的糖度指的是什么2。糖化得到的是什么3. 可发酵性糖，还原糖，可溶性固形物，不太懂·········

长虫的碎大米磨浆糖化就成了“蜂蜜” 央视《每周质量报告》曝光蜂蜜造假内幕——— 在干燥的冬季，很多消费者购买蜂蜜当做滋补保健品。但问起挑选蜂蜜的标准，消费者大都表示不太懂。同样是500g左右的洋槐蜜，有的售价40元，有的售价13元，差距为何这么大？13日，央视每周质量报告曝光了蜂蜜掺杂的行业潜规则。 洋槐蜜掺入便宜油菜蜜 记者发现，各大超市中销售的洋槐蜜产地多集中在浙江、宁波、安徽、北京等地。它们的售价有很大差别，最贵的每斤在30~40元，仅有百花牌、悦活牌等少数品牌洋槐蜜每500g的售价在20元以上，而朱邦、王凯、王朝、花蕊、恩济堂等品牌每斤价格在14~19元之间。 洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消费者喜爱。真正的洋槐蜜原料收购价每吨高达26000元左右，折合每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用，一斤洋槐蜜的生产成本将近20元。 记者看到杭州世纪联华超市打着LH品牌的洋槐蜜售价约为每斤13元，于是前往贴牌加工厂家浙江万隆保健食品有限公司调查。厂家负责人称，今年洋槐蜜大量减产，价格很高，在世纪联华超市卖十几元一斤的洋槐蜜，实际上并不纯正。“零售价之所以低于正常生产成本，是因为里面混杂了油菜蜜等价格相对便宜的蜂蜜。”据悉，油菜蜜每吨售价约8000元，和每吨售价高达26000元的洋槐蜜比起来，采购价至少低了2/3。 假蜂蜜=果糖=生虫的碎米 在北京、杭州等地，很多超市都在销售一种蜂博士牌的洋槐蜜，这种蜜每瓶净含量900克，售价只有20元左右，折合每斤约11元，竟然比洋槐蜜每斤20元左右的生产成本低了近一半。这种蜂蜜的厂家是浙江怡康蜂业有限公司。公司负责人直言不讳地告诉央视记者，十几元一斤的价格根本买不到真正的洋槐蜜。 除了所谓的洋槐蜜，浙江怡康蜂业有限公司还生产枣花蜜、油菜蜜、杂花蜜等其他一些蜂蜜品种。这些蜂蜜的出厂价格更低，有的卖到几元钱一斤，普遍低于同类蜂蜜的正常生产成本。原来价格低廉是由于掺入了一种名叫“果糖”的原料，用以冒充蜂蜜。“果糖”无色透明，呈粘稠状，又叫“人造蜂蜜”，由于采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此掺到蜂蜜里可以使生产成本降低三四成。 央视记者从专门生产“果糖”的工厂———杭州紫香糖业有限公司了解到，“果糖”又叫“果葡糖浆”，主要原料碎米粒是加工大米时的下脚料，而且很多都不新鲜，甚至爬满虫子。销售经理称，先将碎米粒磨成浆，在通过液化、糖化、脱色等步骤加工成“果糖”。 这家工厂每天生产两百吨果糖，仍然供不应求。据销售经理透露，他们厂生产的这种“果糖”之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为“果糖”各项指标都是针对《蜂蜜》国家标准规定而进行研制的。其中的“糠醛”等指标和《蜂蜜》国家标准规定的差不多，能够检测过关。 事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已经不再是秘密。

中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准食品添加剂 糖化酶制剂 GB 8276-87Food additiveGlucoamylase preperation━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于由发酵法生产,经提纯制取,供食品生产作添加剂用的糖化酶制剂。1 技术要求1.1 外观:固体时,粉状,无结块。液体时,黄褐色,允许有少量凝集物。1.2 项目和指标表 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┃ 指 标项 目 ┣━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━┃ 固 体 ┃ 液 体━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━┃ 30 000,40 000, ┃ 20 000,30 000┃ 50 000,60 000, ┃ 40 000,50 000酶活力,u/g(mL) ┃ 80 000,100 000, ┃ 60 000,80,000┃ 150 000,200 000, ┃ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━水分,％ 不小于 ┃ 8.0 ┃ -━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━细度(通过40目铜网筛)％ 不小于 ┃ 80 ┃ -━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━酶活力保存率(室温,半年),％ 不小于 ┃ 80━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━重金属(以Pb计),％ 不超过 ┃ 0.004━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━铅,％ 不超过 ┃ 0.001━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━砷(以As计),％ 不超过 ┃ 0.000 3━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━黄曲霉毒素B1,％ 不超过 ┃ 0.000 0005━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━大肠菌群,个/100g(ml) 不超过 ┃ 30 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━沙门氏菌 ┃ 不得检出 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2 试验方法2.1 外观:用目视判定。2.2 酶活力测定2.2.1 试剂2.2.1.1 0.1N乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH4.6):称取6.7g乙酸钠(CH3COONa3H2O),吸取冰乙酸2.6mL,用蒸馏水溶解定容至1 000mL,上述缓冲溶液应以酸度计校正pH值。2.2.1.2 0.05N硫代硫酸钠溶液:按GB 601《化学试剂标准溶液制备方法》中2.7执行。2.2.1.3 0.1N碘液:按GB 601《化学试剂标准溶液制备方法》中2.10执行。2.2.1.4 0.1N氢氧化钠溶液:按GB 601《化学试剂标准溶液制备方法》中2.2执行。2.2.1.5 2N硫酸溶液:量取分析纯浓硫酸(比重1.84)5.6mL缓缓加入适量蒸馏水中,冷却后用蒸馏水定容至100mL,摇匀。2.2.1.6 20％氢氧化钠溶液:称取20g分析纯氢氧化钠,用蒸馏水溶解定容至100mL。2.2.1.7 2％可溶性淀粉溶液:称取可溶性淀粉2.00g,然后用少量蒸馏水调匀,徐徐倾入已沸的蒸馏水中,煮沸至透明,冷却,用蒸馏水定容至100mL,此溶液需当天配制。注:可溶性淀粉应符合HG 3-30 95质量标准要求。2.2.2 测定程序 2.2.2.1 待测酶液的制备:称取酶粉2.0000g(或1.00mL酶液),倒入50mL烧杯中,用少量的乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH4.6)溶解,并用玻璃棒捣碎,将上层清液小心倾入适当的容量瓶中,沉渣再加入少量上述缓冲溶液,如此反复捣研3～4次,最后全部移入容量瓶中,用缓冲溶液定容至刻度,摇匀,通过4层纱布过滤。再用滤纸滤清,滤液供测定用。浓缩酶液可直接吸取一定量于容量瓶中,用缓冲溶液稀释定容至刻度。注:制备酶液时,酶液浓度最好控制在消耗0.05N硫代硫酸钠(空白-样品)的差数为3～6ml左右(以每毫升酶活力约50～90单位为宜)。 2.2.2.2 测定:于甲、乙两支50mL比色管中,分别加入2％可溶性淀粉溶液25mL,0.1M乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH4.6)5mL,摇匀。于40±0.2℃的恒温水浴中预热5～10min。在甲管中加入酶制备液2.0mL(酶的总活力约110～170单位)立即记时,摇匀。在此温度下准确反应1h后,立即在甲、乙两管各加20％氢氧化钠溶液0.2mL,摇匀,将两管取出迅速用水冷却,并于乙管中补加酶制备液2.0mL(作为对照)取两管中上述反应液各5mL放入碘量瓶中,准确加入0.1N碘液10mL,再加0.1N氢氧化钠溶液15mL(边加边摇晃),放置暗处15min,加入2N硫酸2mL,用0.05N硫代硫酸钠溶液滴定至无色为终点。

【序号】：3【作者】： 王少晨尤静苗延青【题名】：羧甲基壳聚糖化学修饰的研究进展【期刊】：化工科技. 【年、卷、期、起止页码】：2021,29(02)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=3uoqIhG8C44YLTlOAiTRKibYlV5Vjs7iy_Rpms2pqwbFRRUtoUImHeQGkxm7XCWYk-nyivThLANz3IBHDRjuQW25Y5PiutLM&uniplatform=NZKPT

【序号】：2【作者】： 王少晨尤静苗延青【题名】：羧甲基壳聚糖化学修饰的研究进展【期刊】：化工科技. 【年、卷、期、起止页码】：2021,29(02)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=3uoqIhG8C44YLTlOAiTRKibYlV5Vjs7iy_Rpms2pqwbFRRUtoUImHeQGkxm7XCWYk-nyivThLANOAzuSWRnJZO9WzytjSETq&uniplatform=NZKPT

赞海堂花！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291635124883_7289_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291635131618_104_1642069_3.png[/img]

果糖胺是血浆中的蛋白质在葡萄糖非酶糖化过程中形成的一种物质，由于血浆蛋白的半衰期为17天，故果糖胺反映的是1-3周内的血糖水平。 　　果糖胺是血浆中的蛋白质与葡萄糖非酶糖化过程中形成的高分子酮胺结构类似果糖胺的物质，它的浓度与血糖水平成正相关，并相对保持稳定。它的测定却不受血糖的影响。由于血浆蛋白的半衰期为17～20天，故果糖胺可以反映糖尿病患者检测前1～3周内的平均血糖水平。从一定程度上弥补了糖化血红蛋白不能反映较短时期内血糖浓度变化的不足。果糖胺的测定快速而价廉（化学法），是评价糖尿病控制情况的一个良好指标，尤其是对血糖波动较大的脆性糖尿病及妊娠糖尿病，了解其平均血糖水平有实际意义。但果糖胺不受每次进食的影响，所以不能用来直接指导每日胰岛素及口服降糖药的用量。血清果糖胺正常值为1.64～2.64mmol/L，血浆中果糖胺较血清低0.3mmol/L。

那位大侠帮忙做一个岛津的液相色谱仪 对糖组分测定的 仪器配置.

核心提示：　　酒精工业是基础原料工业。酒精生产的原料通常采用玉米、木薯、甘蔗、甜菜、纤维等，通过各种酶的作用而产生酒精，其产品则主　　酒精工业是基础原料工业。酒精生产的原料通常采用玉米、木薯、甘蔗、甜菜、纤维等，通过各种酶的作用而产生酒精，其产品则主要用于食用酒精、燃料乙醇、化工、医药酒精等领域。 http://www.fajiaoguan.cn/file/upload/201108/09/13-52-19-72-1.jpg 　　糖蜜是一种淀粉质的原料，它是食糖生产的副产品，是不能结晶和再次提取的糖。其中有48%的全糖份，其中包括蔗糖和各种还原糖。以糖蜜为原料的酒精生产，则是利用糖蜜所含的可发酵性物质将糖蜜中的蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精。然后在通过蒸馏工艺将酒精浓缩为大约为95.57%的酒精溶液。 　　沈阳新华控制系统公司提供的糖蜜酒精生产线自动化控制工程是通过DCS系统进行上位机控制，液化温度、糖化pH值、压力等仪表可提供准确的现场控制信息。DCS控制站可实现现场机械设备及温度、压力、加酶制剂等现场控制和数据采集等，操作人员可随时监控车间的运行情况和各项控制运行指标，记录数据全部存储存档，可随时调用查看，打印输出报表等。此外，在原有设备生产运行的基础上，蒸煮、糖化工艺参数实现优化控制，可有效提高酒精质量和产量，从而起到节能降耗的目的，为客户节约生产成本。 　　糖蜜酒精糖化工艺： 　　糖蜜酒精糖化实际上是淀粉在淀粉酶、糖化酶的作用下，使淀粉水解成葡萄糖的过程。 　　糖蜜酒精发酵工艺： 　　糖蜜酒精发酵主要是酵母菌把葡萄糖作为原料发酵成酒精。 　　糖蜜酒精蒸馏工艺：　　　　糖蜜酒精蒸溜是利用混合物中各组分会发性能的差异，将各组分分离的方法。通过蒸馏，把发酵成熟醪中的酒精提取出来。

看了一篇文献————Development of an Aerosol Chemiluminescent Detector Coupled to Capillary Electrophoresis for Saccharide Analysis里面谈到氧化铝催化还原糖化学发光，但我没有搞明白原理，有没有这方面的老师给个解释呀。

如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖雪梨，要知道，冰糖雪梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效，那我们今天就来看看冰糖雪梨怎么做吧！方法一：1. 将鸭梨洗净，去皮。2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。3. 将处理好的梨，切成滚刀块。4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。5. 冰糖化完后，把梨块放进去。6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。方法二：1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。方法三：将雪梨去皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可。

我是一名化验员，最近做聚葡萄糖化验，其中聚葡萄糖含量用国标法硫酸苯胺法做，重现性不好，想请教一下有没有什么更好的办法或者是我哪里出问题了。

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现在需要检测糖化酶，需要购买超级恒温水浴器，四处寻访，不得所求，请高手指教：要求：精密度±0.1度，能放入50mL比色管进行恒温，品质较好的。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif

糖检测 用蒸馏水提取土壤中的低分子有机物，先调节pH为2-3，流经732阳离子树脂；再调节pH为6-7，流经717阴离子树脂。最后流出的组分，是中性还原糖。但不知道为什么用3，5－二硝基水杨酸比色测定，总是检测不到。检测方法没有问题的，而且浓度再可检测的范围内的。不知道是不是，到流经732和717树脂时，糖化学性质已经改变了，所以用3，5－二硝基水杨酸比色测检测不到？谢了！[em09]

[b]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8259.html[/url]白酒检测[/b]检测目的：产品质量检测 产品成分分析检测周期：7个工作日检测范围：浓香型、清香型、米香型、凤香型等白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

现在食堂油烟净化器需要上在线监测系统吗

白兰地工艺特点：以优质葡萄为原料，用酵母发酵，釜式蒸馏，用橡木桶贮存；酒体风格：色泽金黄透明, 具有和谐的果香, 陈酿的橡木香与醇正的酒香, 口味幽雅、浓郁、醇和、甘冽、沁润、细腻、丰满、绵延, 具有本品独特的风格。威士忌工艺特点：以大麦（芽）和谷物为原料，用酵母发酵，釜式蒸馏，用橡木桶贮存；酒体风格：色泽金黄透明, 具有威士忌酒特有的香气, 酒体丰满、醇和、干爽, 回味中带有泥炭烟熏大麦芽赋予的优雅香味, 具备威士忌酒的典型风格。朗姆酒（火酒）工艺特点：是指以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料,选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌发酵，釜式蒸馏, 在橡木桶贮存陈酿至少两年的蒸馏酒；酒体风格：色泽多呈琥珀色或棕色, 清亮透明, 酒香和糖蜜香浓郁,味醇和、圆润, 有甘蔗特有的香气和回味, 具备劳姆酒的典型风格。伏特加（俄得克）工艺特点：以谷物、薯类或糖蜜等为原料,糖化发酵后，用精馏法蒸馏制成食用酒精, 而后以使用酒精为酒基，经桦木炭脱臭、除杂，使酒的风味清爽，进一步改善口味，增加醇和感，一般不经贮存( 或用不锈钢罐等密闭容器短期贮存)；酒体风格：无色清亮透明, 具有本品的醇香, 口感柔和干爽, 无异味,具有本品特有的风格。金酒（杜松子酒）工艺特点：以粮谷等为原料, 经粉碎、糖化、 酵母发酵，釜式蒸馏制得食用酒基, 加入杜松子配以芳香性植物, 经科学工艺浸渍、蒸馏, 馏出液分段截取, 精心配制而成的低度蒸馏酒，金酒调制后即装瓶出售, 一般不经贮存( 或用密闭的橡木桶等容器短期贮存)；酒体风格：无色透明, 具有杜松子主体芳香, 味甘爽柔和, 具有金酒的典型风格。中国白酒是以曲类、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂，利用粮谷或淀粉和糖的原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。中国白酒历史悠久, 种类繁多, 到目前为止, 已形成十二种香型白酒。

中国科技网讯 据物理学家组织网7月7日报道，英国伦敦大学学院的科学家展示了一种新技术，可通过磁共振成像来扫描葡萄糖的摄取量，从而检测癌症。这项突破有望提供一种更加安全、简单的手段，用以替代标准的放射性技术，并帮助医生获得更为详细的肿瘤图像。相关论文已发表在《自然·医学》杂志上。 该研究团队基于肿瘤需要比正常的健康组织消耗更多葡萄糖来维持其生长的事实，开发出了这项名为“葡萄糖化学交换饱和转移”的新技术。他们发现，将磁共振成像扫描仪调整为对葡萄糖的摄取敏感，会显示出更加明亮的小鼠肿瘤图像。目前，检测人类癌症中葡萄糖摄取量的实验正在进行中。 伦敦大学学院先进生物医学成像中心首席研究员西蒙·沃克-塞缪尔解释说：“这项技术使用无线电波作为体内葡萄糖的磁标记，使用传统的磁共振成像技术就可以在肿瘤中检测到。该方法只需注射一剂普通的葡萄糖，便能提供一种廉价而安全的癌症检测手段，替代现有的需要注射放射性物质的检测方法。” 论文高级作者、先进生物医学成像中心主任马克·利思戈说：“我们用与半个标准巧克力块相同的含糖量，就能够检测癌症。我们的研究揭示了一个具有成本效益的利用磁共振成像扫描肿瘤的方法，这种标准的成像技术在许多大医院都可以操作。将来患者有可能在地方医院接受检测，而无需转往专科诊疗中心。” 论文的另一位高级作者、伦敦大学学院教授泽维尔·格雷称：“我们的跨学科研究可能让孕妇和幼儿等抵抗力较弱的患者群体进行更定期的扫描，而不用担心与辐射剂量有关的风险。”他补充说：“我们已经开发出最先进的成像技术，让肿瘤可视化并绘制其位置，这有望使我们能够评估新的癌症疗法的功效。”（陈丹） 《科技日报》（2013-7-9 二版）

东北白酒要真正崛起，建立起真正的有全国影响力的优质酒产品，首先要适应当地的自然气候条件，发展有特色的大曲酒，即糖化剂、酒化剂一定要发展大曲，麸曲现在已经不用了，用糖化酶生产的酒就更不合适，要想生产优质酒还得用大曲，这样才能和东北特产的好酒粮匹配起来。

[align=center]【我们不一YOUNG】淀粉的测定--酶水解法[/align]（一） 原理[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407261509074564_753_1615838_3.png[/img]（二）适用范围及特点 因为淀粉酶有严格的选择性、只水解淀粉而不会水解其他多糖，水解后通过过滤可除去其他多糖。所以该法不受半纤维素、多缩戊糖、果胶质等多糖的干扰，适合于这类多糖含量高的样品，分析结果准确可靠，但操作复杂费时。（三）说明与讨论酶水解开始要使淀粉糊化 将烧杯置沸水浴上加热15分钟，冷至60℃以下，然后再加入20mL淀粉酶溶液，在55—60℃保温1小时，并不时搅拌。 取1滴此液于白色点滴板上，加1滴碘液应不呈蓝色，若呈蓝色，再加热糊化，冷却至60℃以下，再加20mL淀粉酶溶液，继续保温，直至酶解液加碘液后不呈蓝色为止，加热至沸使酶失活，冷却后移入250mL容量瓶中，加水定容。混匀后过滤，弃去初滤液，收集滤液备用。淀粉糊化——淀粉吸水溶胀，破坏晶格结构，变成粘度很大的淀粉糊，使其易被淀粉酶作用。糊化 = α－化糊化度又称α－化度酶水解未糊化淀粉速度：酶水解糊化淀粉速度= 1：20000 方便快餐食品经α－化后，复水性强，好消化。 方便面检测项目中有α－化度的测定。淀粉α化度的测定原理：已糊化的淀粉，在淀粉糖化酶的作用下，可水解为还原糖， α化度越高，即糊化的的淀粉越多，水解后生成的糖越多。先将样品充分糊化，经淀粉糖化酶水解后，用碘量法测糖含量。以此作为标准，糊化程度为100%。然后另取样品，不糊化，用淀粉糖化酶直接水解，用同样方法测定糖含量，通过计算可求出被测样品的相对糊化程度，即样品的α化度。

一、目的要求了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。　　学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。二、基本原理 麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH。 三、实验材料 (一) 药品 葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO4·7H2O，FeS04、琼脂。 　　(二) 仪器 天平、高压蒸汽灭菌锅。 　　(三) 玻璃器皿 移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。 　　(四) 其他物品 药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。四、实验内容 (一) 麦芽汁培养基的配制 1．培养基成分 新鲜麦芽汁一般为10-15波林。 2．配制方法 (1) 用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。 　　(2) 取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。 　　(3) 糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 ml，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。 　　(4) 用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6．4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林后使用。 　　(5) 如配固体麦芽汁培养基时，加入2％琼脂，加热融化，补充失水。 　　(6) 分装、加塞、包扎。 　　(7) 高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。 (二) 马铃薯葡萄糖培养基的配制1．培养基成分 　　马铃薯　　　20g 　　葡萄糖　　　2 g 　　琼脂　　　　1.5-2g 　　水　　　　　100ml 　　自然pH　　2．配制方法　　(1) 配制20％马铃薯浸汁 取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml。80℃浸泡lh，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100 Pa灭菌20 min。即成20％马铃薯浸汁，贮存备用。 　　(2) 配制时，按每100 ml马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。 　　(3) 分装、加塞、包扎。 　　(4) 高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。 (三)豆芽汁葡萄糟培养基的配制 1．培养基成分 　　黄豆芽　　　10g 　　葡萄糖　　　5g 　　琼脂　　　　1.5-2g 　　水　　　　　100ml 　　自然pH 　　2．配制方法　　(1) 称新鲜黄豆芽10g，置于烧杯中，再加入100 ml水，小火煮沸30 min，用纱布过滤，补足失水，即制成10％豆芽汁。 　　(2) 配制时，按每100 ml10％豆芽汁加入5g葡萄糖，煮沸后加入2 g琼脂，继续加热融化，补足失水。 　　(3) 分装、加塞、包扎。 　　(4) 高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。(四)察氏(czapck)培养基的配制1．培养基成分 　　蔗糖　　　　　　　3g 　　NaN03　　　　　0.3g 　　K2HP04 　　　　0.1g 　　KCl 　　　　　　 0.05g 　　MgSO4·7H2O 　0.05 g 　　FeS04 　　　　　0.001 g 　　琼脂　　　　　　1.5-2g 　　蒸馏水　　　　　100ml 　　自然pH 　　2．配制方法　　(1) 称量及溶化 量取所需水量约2／3左右加入到烧杯中，分别称取蔗糖、NaNO3 、K2HP04 、KCl、MgSO4。依次逐一加入水中溶解。按每100 ml培养基加入1ml 0.1％的FeS04溶液。 　　(2) 定容 候药品全部溶解后，将溶液倒入量筒中，加水至所需体积。 　　(3) 加琼脂 加入所需量琼脂，加热融化，补足失水。 　　(4) 分装、加塞、包扎。 　　(5) 高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。

有没有分析食品添加剂，如多糖、乳化剂的仪器？哪里有。谢谢！

目的 从虎眼万年青中提取、分离水溶性多糖，初步研究其特征和抗肿瘤活性。 方法 采用热水提取，乙醇沉淀，Sevag法脱蛋白，DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sephadex G-75凝胶过滤柱色谱分离纯化，得到虎眼万年青均一多糖OCAP-2-2。毛细管区带电泳法（CZE）分析单糖组成；采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)测定多糖纯度和相对分子质量；动物移植性实体瘤的瘤重实验法研究对小鼠S180肉瘤的抑瘤作用，采用细胞体外培养技术，MTT法检测对人白血病细胞株K562细胞的增殖抑制作用。 结果 经过分离纯化得到的均一多糖组分OCAP-2-2主要由葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖等4种单糖组成，其相对分子质量之比为2.16∶1.26：0.88∶1.00，平均相对分子质量9.84×104，总糖含量为92.3%，总糖醛酸含量为6.21%，蛋白质含量为3.68%；在0.1～100 μgmL-1内与荷瘤对照组相比，OCAP-2-2对小鼠S180肉瘤有显著的抑制活性，其中多糖浓度为100 μgmL-1时抑瘤率达（53.16±4.23）% ([i]P＜[/i]0.001）；OCAP-2-2对K562细胞有明显的增殖抑制作用（[i]P＜[/i]0.01），在多糖浓度为0.10 μgmL-1时，增殖抑制率最高为（39.83±7.31）% ([i]P＜[/i]0.01）。 结论 OCAP-2-2具有很高的抗肿瘤活性，可以探索作为一种潜在的天然抗肿瘤药物。