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葡萄酒分析仪
仪器信息网葡萄酒分析仪专题为您提供2024年最新葡萄酒分析仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括葡萄酒分析仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的葡萄酒分析仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合葡萄酒分析仪相关的耗材配件、试剂标物,还有葡萄酒分析仪相关的最新资讯、资料,以及葡萄酒分析仪相关的解决方案。
葡萄酒分析仪相关的方案
哈罗葡萄酒酿造科技站的葡萄酒分析简介
Estació n Enoló gica de Haro(哈罗葡萄酒酿造科技站)购买了一种Wine-ProfilingTM系统,一种可获得葡萄酒“指纹图谱”的分析方法它是分析西班牙葡萄酒并将西班牙葡萄酒样本纳入全球数据库的参考实验室。
安东帕葡萄酒分析仪模型管理
为了获得特定产区或年份的葡萄酒或葡萄汁的最准确的结果,可以使用一组具有代表性的样本对化学计量模型进行细化。在Lyza 5000 Wine中内置了创建所谓自定义模型的标准操作流程。
上海泽权仪器:利用ALLIANCE连续流动分析仪测定测定葡萄酒中的挥发酸
利用Futura多通道连续流动分析仪测定葡萄酒中挥发酸含量,具有快速、准确、灵敏度高的特点。该仪器提高了结果的准确性,使测定样品时间大大缩短,测定样品的再现性很好,是一种高效率的检测方法。
葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法
北京明尼克瓦里安Varian技术快报 Varian(瓦里安)食品安全应用:葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法 具体内容请参考:葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法
使用Lambda系列分光光度计对葡萄酒进行分析
使用传统的方法生产葡萄酒已经有8000多年的历史了。最近几年,在生产上世界各地仍然有增长趋势,大多数来自“新型世界”的葡萄酒生产商,比如美国(尤其是加利福尼亚洲)、澳大利亚、新西兰、南非和一些南美洲国家-特别是阿根廷和智利。像英国和加拿大,即使不太可能成为葡萄酒的生产地,仍然生产出相对少量的高质量葡萄酒。这种生产地理位置的扩大同样导致了生产技术的提高,这种技术包括制造和检测技术以保证葡萄酒口感的一致性和质量安全。现代分析技术通常被大型生产商所使用,比如气相色谱和液相色谱。另一种技术就是紫外-可见光谱。葡萄酒质量的一个指标就是它的颜色。早先时候,一般通过眼睛来判断葡萄酒的颜色,但是这种方法最多算是半定量分析。使用仪器法对于葡萄酒颜色的数量分布是一个很有用的方法。尽管颜色仅仅是一个主要的质量元素,但是它能够帮助我们分析安全问题,因为葡萄酒颜色的改变能够预示我们有可能酿造程序出现错误,或者是有细菌和其它的污染物。
采用PinAAcle 500 分析葡萄酒中的铜, 铁和锰
本文描述了通过PinAAcle 500火焰原子吸收光谱仪对葡萄酒中的铜,铁,锰进行测定的实验。本实验充分展示了在满足中国对进口葡萄酒限量的水平下,PinAAcle500能精确测定各种葡萄酒样品中的铜,铁和锰的含量。PinAAcle仪器上配有大触摸屏显示器,在分析过程中操Syngistix软件变得非常简单,若需要更大的灵活性,Sygistix软件也可以满足需求,只需要连接上一个台式电脑即可实现。分析大批量样品时,为提高样品通量,可将FAST火焰快速自动进样器与PinAAcle进行联用。样品通量的提高,对葡萄酒中铜,铁和锰的测定结果与之前测定的结果一致。使PinAAcle500成为测定葡萄酒中金属元素的完美仪器。
葡萄酒分析质量控制
为了确保葡萄酒的品质和风味符合客户的高标准,您需要执行分析质量控制测试。当红酒在酒桶中陈酿时,您的样品被送至实验室进行分析测试,以确保陈酿过程正常进行。这些测试可以检测以下物质:葡萄的成熟度-从葡萄到瓶装;发酵过程控制;二氧化硫;确认收获的葡萄已完全成熟;如何通过更改原料来改变葡萄酒化学成分(例如,添加酸、糖或单宁酸);保持最.佳化学稳定性的关键化学成分
山葡萄酒酒龄的识别
本研究以山葡萄酒为实验材料,利用电子鼻技术通过主成分分析(PCA)、线性判别分析法(LDA方法)、方差分析法(ANOVA)等多种方法度葡萄酒样品的体积分数、样品体积和样品瓶顶空生成时间进行优化,在优化参数的条件下,通过逐步线性判别分析法(Step-LDA)对2014-2017年不同酒龄的山葡萄酒进行识别,达到对山葡萄酒酒龄准确识别的目的。
火焰原子吸收光谱法快速分析葡萄酒中的铜、铁和锰
随着葡萄酒在中国消费量的日益增加,葡萄酒的安全和质量法规正在逐步完善。目前进口葡萄酒到达中国后,应在到达地接受质量检测,结果必须符合国家规定的基本限值。如果有任何葡萄酒不符合表1中所列的规格,必须服从销毁或遣回原地。由于酿酒所用的葡萄中本身就含有这些元素,所以葡萄酒中自然也存在。在酿酒的过程中,由于葡萄树生长的土壤营养成分和藤蔓自身吸收养分程度的差异,这些元素的浓度会随着地区和品种不同而改变。因此没有一种方式可以保证葡萄酒不经过分析测试就可以满足进口的指标。由于葡萄酒在抵达中国后可能被退运而带来财务损失,葡萄酒生产商和出口商对能简单而准确的测定葡萄酒中相关元素浓度的方法特别感兴趣。̷̷这一实验完美体现了PinAAcle900原子吸收光谱仪依据中国法规对各种进口葡萄酒中Cu,Fe和Mn含量检测的优异能力以及快精准的水平。使用FAST Flame 2附件最大限度的减少了用户在稀释和建立标准时的人为错误,并提高了样品检测量
营养代谢组学 使用三重四极杆质谱仪LCMS™ -8060NX进行葡萄酒分析
通过代谢分析葡萄酒中的短链脂肪酸、有机酸、亲水性代谢产物,可应用于葡萄酒的发酵工艺评价和与味道的相关性评价当中。本分析方法可应用于生产更加美味、更高品质的葡萄酒。
液相色谱法分析葡萄酒中黄酮类化合物
由于葡萄酒为葡萄果实在避光和隔氧条件下的发酵产物,其中成分除了含有多酚类化合物,还有其他组分,如糖、氨基酸、有机酸、微生物菌群,组分较复杂,对其中某一特定物质进行分析带来巨大挑战。通常需要将葡萄酒进行不同程度的分离后再进行分析。本文在参考文献[2,3] 的基础上,采用固相萃取(SPE)纯化葡萄酒样品,然后用反相色谱联合紫外检测分析葡萄酒中白藜芦醇、槲皮素和山柰酚的含量。
葡萄园产地和酿酒厂对红葡萄酒元素特征的影响
通过原子光谱对痕量元素进行特征识别的方法已被用于确定葡萄酒是否可以被鉴定为来自特定区域。多年来,ICP-MS 一直被用于葡萄酒的元素指纹图谱分析。 本研究采用 ICP-MS 针对葡萄园产地和酿酒厂加工过程对 65 个红葡萄酒样品的综合影响进行了研究。使用 Agilent Mass Profiler Professional (MPP) 集成式化学计量学软件,通过 63 种元素的浓度表征对不同葡萄酒的产地进行建模分析。通过分析来源于同一葡萄园但是在不同酿酒厂加工的葡萄酒,可以将葡萄园的影响与酿酒厂的影响分开,反之亦然。这样有助于了解葡萄酒的元素特征在生产过程中改变的程度。
烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析-德国AIRSENSE电子鼻
本研究拟采用电子鼻和SPME/GC-MS 技术分析烟台产区3 个品种干红葡萄酒中的挥发性成分,结合PCA 分析区分不同品种葡萄酒间的香气差异,并引入OAV 值对各种香气成分的贡献进行评价,研究将为葡萄酒风味品质评价、酿酒葡萄品种选育、风味品质调控等奠定重要理论基础,对加强地区特色产品原产地保护具有重要的社会意义。
岛津GCMSMS法结合气味分析系统分析葡萄酒中气味组分
使用GCMS-TQ8050 NX气相色谱三重四极杆质谱仪结合AOC-6000自动进样器,利用固相微萃取(SPME)富集白葡萄酒和红葡萄酒挥发出的气味组分并进样,结合岛津Off-Flavor气味分析系统,建立了葡萄酒中气味成分分析的筛查方法。
葡萄酒真实性的分析方法
该PPT较为全面的介绍了,如何鉴别掺假的葡萄酒,包括两种分析手段:稳定同位素质谱仪,核磁共振。从几个维度去鉴别掺假,分别是:掺水,掺糖,产地鉴定。希望对广大的食品检测领域的用户有所帮助。
不同品种干红葡萄酒香气分析-德国AIRSENSE电子鼻
本研究拟采用电子鼻和SPME/GC-MS 技术分析烟台产区 3 个品种干红葡萄酒中的挥发性成分,结合 PCA 分析区分不同品种葡萄酒间的香气差异,并引入 OAV 值对各种香气成分的贡献进行评价,研究将为葡萄酒风味品质评价、酿酒葡萄品种选育、风味品质调控等奠定重要理论基础,对加强地区特色产品原产地保护具有重要的社会意义。
影响葡萄酒质量的因素
天,我们可以看到一种趋势,更健康,更环保的食物,人类的饮食习惯和饮酒总是在不断运动,葡萄酒和酒精也许并不健康,但在全球范围内,消费量越来越少,同时我们正在寻找更优质的葡萄酒。例如,一个法国人在60年代每年平均喝170升葡萄酒,今天,这已经减少到50升;西班牙、澳大利亚、阿根廷、美国和意大利等大多数传统葡萄酒国家的趋势相似,这意味着基本和廉价的餐桌葡萄酒已经变得不那么受欢迎,优质葡萄酒更受欢迎。生产优质葡萄酒是一个复杂的过程,包括许多步骤和许多仔细的考虑,有许多组分需要在最终产品中确定,以验证质量。
旋光仪用于葡萄酒中蔗糖含量的测定
糖的含量将最终决定葡萄酒中酒精的含量,在葡萄酿制过程中需要添加一定量的蔗糖,蔗糖一方面可以调节葡萄酒的甜度,另一方面可以起发酵作用,让葡萄酒更美味、香醇、浓郁。而蔗糖不是葡萄酒酿造过程中自然产生的糖类,因此可以用旋光法检测葡萄酒中添加的蔗糖。
浅议塑料瓶在葡萄酒包装的应用
葡萄酒是以新鲜葡萄经发酵酿成的酒饮料,产量仅次于啤酒,醇香圆润的口感和迷人的香气赢得了世界范围内人们的喜爱。传统葡萄酒采用玻璃瓶配橡木塞的经典包装形式,随着时代、科技和人们需求的变迁,澳洲、英国、法国皆相继推出PET瓶葡萄酒,使得塑料瓶盛装葡萄酒的势头愈演愈烈。
葡萄酒中总酸的测定
葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分。它会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰,让舌头的两侧感觉有刺痛的感觉,过后开始在口腔内冒口水。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。同时,酸的一个特殊的作用就是平衡葡萄酒中的甜味和苦味。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。但含有过多的酸会使口腔产生尖锐的酸感、涩口,留下未成熟的印象(果实不成熟);酸的含量过低,品尝起来则会松弛,平淡、单调、不清新和使香气不可识别,另外,酒的颜色也看上去暗淡无光,导致不吸引人的观感。
葡萄酒真伪测定:采用 UHPLC ESI/Q-TOF MS 进行代谢组学分析
本文展示了联用Agilent 1290 Infinity LC 系统和Agilent 6530 Q-TOF LC/MS,以及多元统计分析进行葡萄酒代谢谱分析的优势。该方法可以对法国和中国等不同地区的葡萄酒进行区分,并有望实现葡萄酒生物标记物的鉴定。
使用三重四极杆质谱仪LCMS™ -8060NX分析葡萄酒
本报告介绍使用高效液相色谱质谱联用仪(LC/MS/MS),通过食品代谢组学来鉴别无酒精葡萄酒与葡萄酒的差异、高档葡萄酒(分级)与佐餐葡萄酒间差异的案例。
使用 Agilent 4200 MP-AES 对马尔贝克葡萄酒进行元素分析确定其原产地
用马尔贝克葡萄生产的红葡萄酒在美国越来越受欢迎。然而,与马尔贝克葡萄种植面积最广的阿根廷相比,美国的这种葡萄酒的产量相对更低。随着美国对阿根廷葡萄酒进口量的逐渐增多,人们越来越重视对这种酒的原产地的认证。通常,ICP-MS 可通过比较酒中矿物元素的相对浓度区分来自不同产地的葡萄酒,因为这些元素是产地土壤组成的特征指标。在本研究中,通过微波等离子体原子发射光谱 (MP-AES) 采用一种经济有效的方法测定 6 种元素(Sr、Rb、Ca、K、Na 和 Mg)。Agilent Mass Profiler Professional (MPP) 集成了化学计量学软件和另一种数据分析软件包,用于对 MP-AES 结果建模,以区分阿根廷和美国产的 41 种马尔贝克葡萄酒样品的原产地。
使用 SPME 分析烟污染葡萄酒中的游离挥发酚
摘要自从 2003 年野火席卷澳大利亚及不列颠哥伦比亚省以来,烟污染已经在全球范围内成为葡萄酒生产的关注焦点[1]。随着野火灾害事件在世界各地频频发生,种植户和酿酒厂越来越担心烟污染对葡萄及葡萄酒的影响。安捷伦开发了固相微萃取 (SPME)气相色谱/质谱 (GC/MS) 方法,用于分析烟污染带来的游离挥发酚。用于分析烟污染产生的游离挥发酚的安捷伦 SPME-GC/MS/MS 方法,能够实现可靠的鉴定和定量分析。
又到葡萄成熟时,帮助判断葡萄和葡萄酒酿制的成熟度管理
葡萄酒酿制中储藏管理尤为重要。在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长,要发生一系列的化学反应和物理—化学反应,使葡萄酒逐渐成熟;并且要记录葡萄酒在桶中的过程掌握葡萄酒口感和成熟度;为了提高稳定性、使酒成熟,换桶、短暂透气等都是不可少的程序,这就是行业里面所说的红葡萄酒的培养和后期管理。
电子舌技术的葡萄酒分类识别研究
利用电子舌系统对六种不同的葡萄酒进行检测, 通过对传感器响应信号的处理及选取适当的模式识别方法, 取得了较好的区分效果。结果表明, 电子舌能够区分开不同产地( 山东烟台、河北昌藜、河北沙城) 的葡萄酒、同时对不同品种( 赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠) 的葡萄酒也做出了较好的分类判别。在模式识别中, 判别因子分析法对于产地和葡萄品种的识别结果均优于主成分分析法, 前2 维主成分的累计贡献量达到了99. 9%。
葡萄酒中有害微生物检测
尽管配置了危害分析和关键控制点(HACCP)系统,但葡萄酒生产的各个阶段仍可能发生污染。葡萄酒的主要污染物包括:乳杆菌属、酒球菌属、片球菌属、醋杆菌属、酵母和霉菌。这些微生物会影响葡萄酒的风味和气味,并对您的声誉和品牌造成影响。检测内容:从发酵到灌装的整个生产过程,采用稳健的取样计划,您可轻松检测有害微生物。赛多利斯提供易于使用的产品和解决方案,可快速、准确、高效地检测葡萄酒生产中的潜在腐败微生物,帮助您尽早发现这些微生物,以防止将受污染的葡萄酒流通到客户手中。
测定葡萄酒中的O18/O16来鉴别葡萄酒的原产地
该方法系欧洲的葡萄酒协会方法。通过水平衡法来测量葡萄酒中水的O18/O16,通过O18/O16来鉴别葡萄酒的原产地。但是由于采用CO2作为水平衡的介质,而C12O16O18的质量数为46,葡萄酒中含有不少量的C2H5OH,其质量数也有46,会造成干扰。本身C12O16O18的含量就极为微量,而C2H5OH的含量并不少,所以排除干扰理论上简单,实际我觉得不可能,必然导致数据偏大。 问题是为什么不尝试使用其他气体去做水平衡呢? 接下来的问题是,测出的数据和那些数据进行比对呢?
CEM MARS 微波消解方法(葡萄酒)
CEM MARS 微波消解方法(葡萄酒)样品:葡萄酒(酒精含量10%左右)消解罐:HP500,2个试剂:70%硝酸样品量: 5g仪器条件:MARS
在葡萄酒检测方面,高科技品酒师—安捷伦为您答疑解惑
安捷伦质谱全系列产品及分析软件,您可以通过不同特征风味物质、矿质元素多方面分析葡萄酒,从而获得准确度极高的、完整的葡萄酒检测解决方案。
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