自动脂肪仪

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]全自动脂肪测定仪无水开机会怎么样，关于全自动脂肪测定仪在无水情况下开机可能产生的影响，虽然直接针对这一特定情况的详细描述可能较少，但我们可以根据脂肪测定仪的工作原理和使用注意事项来合理推测。首先，全自动脂肪测定仪的工作原理主要基于索氏萃取法，通过加热和溶剂萃取将样品中的脂肪分离出来，然后通过重量测量来确定脂肪含量。这一过程中，溶剂（如石油醚）的使用是必不可少的。其次，从使用注意事项的角度来看，全自动脂肪测定仪在操作过程中需要确保各部件的完好无损，连接部位无松动，且溶剂的纯度和量都需要符合规定，以避免对测定结果产生干扰。此外，仪器应放置在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿环境，以确保其正常运行。基于以上分析，我们可以推测，如果全自动脂肪测定仪在无水情况下开机，可能会产生以下影响：[/size][/color][/font][list=1][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]无法进行正常的脂肪测定[/font]：由于无水状态下无法进行溶剂萃取，因此仪器无法完成脂肪的分离和测定工作。[/size][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]可能损坏仪器[/font]：如果仪器设计中有需要溶剂循环或冷却的部件，无水状态可能导致这些部件过热或损坏。此外，如果仪器内部有用于检测溶剂泄漏的传感器，无水状态也可能触发误报警。[/size][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]安全隐患[/font]：无水状态下开机还可能带来安全隐患，如电路短路、火灾等。虽然这种情况较为罕见，但仍需引起注意。[/size][/list][size=18px]因此，为了确保全自动脂肪测定仪的正常运行和测定结果的准确性，建议在使用前仔细检查溶剂的量和纯度，并确保仪器处于干燥、通风良好的环境中。如果在使用过程中发现溶剂不足或泄漏等异常情况，应立即停止操作并采取相应的处理措施。需要注意的是，以上分析仅基于一般性的原理和注意事项进行推测，具体情况可能因仪器型号、品牌和使用环境等因素而有所不同。因此，在实际操作中应严格遵循仪器说明书和使用规范进行操作。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407161014351226_2196_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

领导突然下达自动定氮仪、自动纤检仪、自动脂肪抽提仪采购的指令，一个多月了不知道哪里可以获得仪器供应商的信息，突然想起这里，希望能提供这些仪器的供应商尽快把仪器详细资料及报价发给我邮箱地址1-2-3-c-s-f@163.com因为是第一次采购这类仪器，希望能得到全面点的仪器信息，比如自动定氮仪可以是全自动的，也可以是半自动的，可以是进口的，也可以是国产的，如果能附有案例及竞争优势就更完美了。

单位欲购一台脂肪酸分析仪，用于食品中脂肪酸的测定，要求性能为：48位自动进样器，检测精度0.1g/100g；6分钟同时测量脂肪和脂肪酸的含量。 进口国产不限，欢迎各位供应商留下联系方式或者图片说明。 因为本人有点好奇，这样的仪器是什么样子的，属于光谱分析还是色谱分析呢？而且据说48位自动进样只有进口能达到，国产的有哪款产品能达到此标准呢？

许多植物的种子和果实中都含有脂肪，要鉴别其品质优劣，可以通过测定其中脂肪含量来实现。测定脂肪含量的方法有多种，抽提法、酸水解法、比重法、核磁共振法等等。索氏抽提法是目前国内首选的粮油分析标准方法，也是公认的经典方法。 步琪（BUCHI）公司是目前为止唯一能够提供全自动索式法测定脂肪的公司。其全自动萃取仪B811是备受好评的食品检测实验室仪器。该仪器的使用有四种方法，分别是：1，国际通用方法——索式抽提标准法；2，快速有效方法——索式加热抽提法；3，热浸法——加热抽提法；4，热淋洗法——连续抽提法。此外，其储存方法多达五十种。 而索式标准法的四步——抽提，淋洗，溶剂回收，烘干，均可在全自动萃取仪B811这一台仪器上完成。这比普通的手工操作至少缩短了三倍的时间，大大提高工作效率。此外，为了满足不同需要，也为了提高设备操作的安全性，高温加热炉的溶剂沸点最大可达150摄氏度，并且采用防爆沸装置。内置双电力加热系统能够快速升温，传热金属材料能有效散热。并有惰性气体保护整体干燥，以免造成样品污染、溶解损失等问题。 ************成立十多年，具有丰富经验，不仅代理步琪全自动萃取仪B811，而且代理经销多种国内外仪器仪表、食品检测实验室仪器及工业自动化设备，涉及钢材、食品、医药等多个行业。同时提供专业配套的解决方案及咨询服务。

脂肪测定仪又名固液萃取仪，或索氏抽提仪。工作步骤有哪几个呢？步骤一：萃取热浸提：加热装有样品和溶剂的容器，进行热萃取。步骤二：冲洗采用连续淋洗和断续淋洗2种淋洗方法。用蒸馏出的冷凝溶剂冲洗样品，冲洗时间、溶剂量或断续淋洗间隔，可随意设定。步骤三：溶剂回收溶剂蒸汽冷凝后回收于溶剂腔中。步骤四：干燥蒸发掉样品杯内的有机溶剂，使萃取结果预干燥、干燥时间完毕后自动报警并停止加热。

乳脂肪的测定 一、巴氏法 （一）目的要求 乳脂肪是乳质量的重要指标之一。乳脂肪测定方法很多，有巴氏法、盖氏法、伊尼霍夫氏碱法等。本实验采用巴氏法。通过此实验，掌握乳脂肪测定的一般方法。 （二）原理 乳脂肪以脂肪球状分散于乳中，脂肪球周围包着一层蛋白质膜。当加入一定浓度的硫酸后，可使蛋白质膜变成可溶性酪蛋白硫酸复合体和不溶性的硫酸钙而遭破坏，使液态脂肪游离出来。配合加热与离心作用，使乳脂肪聚合而上浮。其反应如下： NH2R（COO）6Ca3+3H2SO4—→H2SO4?NH2R（COOH）6+3CaSO4 酪蛋白钙盐 可溶性酪蛋白硫酸复合体 巴氏法用17.6ml的专用乳吸管向乳脂瓶中加乳样。除去管壁上粘着的0.1ml乳，实际装入的乳样为17.5ml（即：1.032×17.5=18g）。乳脂瓶颈部有8个大格，其总容量为1.6ml，则每大格容积为0.2ml。乳脂肪在60℃时比重为0.9，故1大格乳脂肪的重量为0.18g，为乳样18g的1/100。所以只要测出上浮于颈部脂肪柱所占的格数，即为乳脂肪占乳量的百分比，即乳脂率。 （三）仪器及试剂 ①巴氏乳脂瓶 ②乳吸管：容量为17.6ml ③量酸器：容量为17.6ml ④巴氏离心机 ⑤硫酸：15℃密度为1.82～1.83 ⑥温度计，水浴锅，蒸馏水等。 （四）测定方法 1.用乳吸管把乳样充分搅匀，在中部吸乳样17.6ml，沿乳脂瓶颈壁注入瓶中。 2.用量酸器量取硫酸17.6ml，沿乳脂瓶颈壁分4～5次徐徐倒入乳中。每次倒入硫酸后应轻轻转动乳脂瓶，并把滞留在瓶颈部的乳汁冲洗入瓶内。 3.加酸完毕，以手指持乳脂瓶颈部作长园形回转动作，使硫酸与乳汁缓慢而充分地混合均匀，发生作用。当呈现咖啡色或樱桃红色时，表明蛋白质已全部溶解，乳脂肪被游离出来，便可停止回转。若酸加完并混合均匀后仍有白色凝块，可再适当添加硫酸至使白块消失为止。 4.将乳脂瓶置于离心机中以700～1000r/min速度离心5min。用手摇离心机时启动和停止时要逐渐加速和减速，以免打破乳脂瓶。 5.取出乳脂瓶，用滴管加入65℃蒸馏水至颈部5～6刻度范围内，再置于离心机中离心2min。 6.取出乳脂瓶，置于65℃水浴槽中，水的深度与脂肪柱取平，保温5min，取出立即读数。 （五）注意事项 1.取样前必须将乳样充分搅匀并在其中部吸取。 2.硫酸的浓度必须是在15 ℃时比重为1.82～1.83。浓度过高，反应后呈黑色，不易观察读数 过稀反应不完全，结果不准确。 一般市售硫酸比重多为1.84，需进行调整。硫酸比重与浓度的关系如下： 硫酸比重： 1.84 1.83 1.825 1.82 1.815 浓 度： 96% 92% 91% 90% 89% 假设现有比重为1.84的硫酸100ml，需配制比重为1.825的硫酸，可按下列公式加以调整。 （184+X）∶176.94=100∶91 X=10（ml） 即比重为1.84的硫酸100ml配制成比重为1.825的硫酸，需加蒸馏水10ml进行稀释。注意：稀释时必须先量取蒸馏水，然后将浓硫酸徐徐倒入水中，以免发生危险。 上式中，184——为100ml浓硫酸的重量 X——应加入的水量。 176.94——密度1.84的浓硫酸100ml，其重量为184g，因其浓度为96%，故所含硫酸的重量为176.94g， 即184×96%=176.94 91——为所需硫酸的浓度。 3.脂肪柱内若有黑色塞层，表明加入硫酸的速度过快，或硫酸加入乳样后放置过久而未及时混合等。若有白色塞层，表明硫酸的浓度不够或酸量过少，或混合后冷却过度造成。发现有白色或黑色塞层，应重新测定。 4.加酸时要小心谨慎，以防洒在桌上、衣服或手上。硫酸瓶、量酸器和乳脂瓶用后必须放在磁盘内。 5.离心时乳脂瓶应对称地放在离心机内。转速由慢而快。当达到规定速度时，应保持速度均匀。停止离心时，应逐渐减慢速度直至停止，以免损坏机件和乳脂瓶。 需注意若用此法测定乳粉的脂肪含量，可先在50ml烧杯中称取2～3g样品（精确到10mg），用10ml温水分数次溶解乳粉，并洗入巴氏脂肪瓶中，加8ml冰醋酸，充分摇匀。量取10ml硫酸，用5ml洗涤烧杯，倒入脂肪瓶中，其余硫酸分数次注入脂肪瓶。每次加入硫酸后立即旋转混合。当脂肪瓶中混合液至深咖啡色时表明酸量适度，再摇动2min后，其余步骤同上法。脂肪含量按下式计算 乳粉中脂肪%=a×18/W×100% 式中：a——脂肪柱读数 18——换算系数 W——样品重（g）。 二、盖勃法 （一）目的要求 要求掌握用盖勃法测定乳中脂肪的方法。 （二）实验材料 盖勃乳脂计，10ml硫酸自动吸管，11ml牛乳吸管，1ml异戌醇自动吸管，乳脂离心机，水浴锅，温度计，乳脂计架，密度1.820～1.825硫酸，密度为0.8090～0.8115，沸点128～132℃的异戌醇，鲜牛乳样数个。 （三）方法步骤 1.将乳脂计置于乳脂计架上，用硫酸自动吸管取10ml硫酸注入乳脂计中。 2.用11ml牛乳吸管吸取11ml混合均匀的乳样，慢慢加入乳脂计内，使乳在硫酸液面上，切勿混合。 3.用1ml异戊醇自动吸管吸取1ml异戊醇小心注入乳脂计内。 4.塞紧乳脂计胶塞并用湿毛巾将乳脂计包好，用拇指压住胶塞，塞端向下，使细部硫酸液流到乳脂计膨大部，用力多次摇动使内容物充分混合。待蛋白质完全溶解，溶物变成褐色后，将乳脂计以塞端向下放入65～70℃水浴锅中4～5min。 5.取出乳脂计置于离心机中，以800～1200r／min离心5min。 6.再将乳脂计置于65～70℃水浴锅中4～5min，取出后立即读数，即可测得乳脂率。不过俺现在一般都用盖勃法，有做的版友一起交流下

一、原料奶、鲜奶及花色奶半成品及成品的脂肪检验方法——盖勃法本方法适用于原料奶，巴氏消毒奶、加钙奶、AD奶、铁锌奶、精品奶，超高温百利包、大小枕及利乐砖产品、各种包装形式的酸奶产品、发酵乳酸菌饮料以及调制酸奶饮料脂肪的检验。1. 仪器：盖勃牛乳乳脂计、乳脂计架、25～50 mL烧杯、1 mL牛乳细管、恒温水浴锅、盖勃离心机、硫酸自动吸管、异戊醇吸管。2. 试剂：硫酸：比重为1.820～1.825、异戊醇比重为0.8090～0.8115，沸点128～132℃3. 操作规程：用硫酸自动吸管向牛乳乳脂计中加入硫酸10 mL，颈口勿沾湿硫酸，用11 mL细管吸取牛乳样品至刻度，加入同一牛乳乳脂计中（测酸奶脂肪时吸5 ml酸奶＋6 ml蒸馏水），再加入异戊醇1 mL，塞紧橡皮塞，充分摇动，使牛乳凝块溶解。将乳脂计放入65～70℃的水浴锅中保温5分钟，然后放入离心机中以离心因数等于350旋转5分钟，再放入65～70℃的水浴锅中保温5分钟，取出立即读数，读数时要将乳脂计柱下弯月面放在与眼睛同一水平面上，以弯月面下限为准。所得读数即为脂肪的百分数。

我们厂的产品是DHA乙脂，现在想要用内标方法做，对照品可以可以用DHA甲脂做吗，还有想把里面其他脂肪酸乙脂都标识出来用脂肪酸甲脂的混标准品可以吗？就是不知道乙脂跟甲脂出峰时间有没有差别，乙脂的混标准品找不到。

[color=#444444]脂肪测定仪一般是抽提脂肪（用石油醚或者乙醚）的，可不可以抽提其它成分（如用甲醇抽提大豆皂苷）？[/color]

小弟用气相色谱测定了一下蛋中脂肪酸与游离脂肪酸的变化规律，结果发现脂肪酸种类变少，游离脂肪酸种类却变多，想请教一下大侠们这结果是不是错了呀，游离脂肪酸不是脂肪酸的一种么，应该与脂肪酸的变化规律一样吧，还有同一批次中测得的脂肪酸中应该包含游离脂肪酸呢吧，求高人指点。

国标中的矛盾？国标中脂肪测定和反式脂肪酸中脂肪提取的步骤写的有很大不同啊？脂肪测定中写的水浴温度是70-80，而TFA测定中的脂肪提取这一步骤中写的是60度，而且，前者是，先加乙醚，再加乙醚-石油醚混合物，而后者是先加乙醚，再加石油醚，为什么呢？

如题，食品检测实验室的脂肪仪跟普通的脂肪测量仪有啥区别？

国标中的矛盾？国标中脂肪测定和反式脂肪酸中脂肪提取的步骤写的有很大不同啊？脂肪测定中写的水浴温度是70-80，而TFA测定中的脂肪提取这一步骤中写的是60度，而且，前者是，先加乙醚，再加乙醚-石油醚混合物，而后者是先加乙醚，再加石油醚，为什么呢？

1.反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。 简单来说，反式脂肪就是通过氢化处理把液态的植物油变成固态或半固态的油脂。它的名字来自于它的化学结构。反式脂肪分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和顺式脂肪相比，这种反向分子结构不易扭结。与未经处理的植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久、使食物口感更酥松等优点，因此被广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品中。2.脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，通式是C(n)H(2n 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

脂肪测定仪市面有二位的，四位的，还有六位的，根据目前的实验需要，您实验室里是几位的？

弱弱的问下 脂肪测定仪跟索氏提取仪有什么差别 还是就是同一个 比较好的型号有哪些

“好脂肪”通常指的是不饱和脂肪，包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪；而“坏脂肪”通常指的是饱和脂肪和反式脂肪。其中不饱和脂肪酸（好脂肪）的摄入量应该占脂肪总摄入量的70%以上。

脂类的测定1概述1.1 脂肪在食品与食品加工中的作用（1） 脂肪在食品中的作用 脂肪是食品中重要的营养成分之一；脂肪可为人体提供必需脂肪酸；脂肪是一种富含热能营养素，是人体热能的主要来源；脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂，有助于脂溶性维生素的吸收；脂肪与蛋白质结合生成脂蛋白，在调节人体生理机能和完成体内生化反应方面都起着十分重要的作用。（2）脂肪在食品加工中的作用 在食品加工过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响。测定食品的脂肪含量，可以用来评价食品的品质，衡量食品的营养价值，而且对实行工艺监督，生产过程的质量管理，研究食品的储藏方式是否恰当等方面都有重要的意义。1.2食品中脂肪存在形式 食品中脂肪有游离态存在形式的，或与蛋白质或碳水化合物形成结合态。对大多数食品来说，游离态脂肪是主要的，结合态脂肪含量较少。1.3常用的测定脂类的方法 常用的测定脂肪的方法有：索氏提取法、酸分解法、罗紫-哥特里法、巴布科克氏法、盖勃氏法和氯仿—甲醇提取法等。酸水解法能对包括结合态脂类在内的全部脂类进行定量。而罗紫-哥特里法主要用于乳及乳制品中脂类的测定。

脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯一样吗？

不懂又来请教各位老师：1、国标5009.168中，总脂肪和总脂肪酸计算公式不同，检测项目为某酸/总脂肪%时选用内标法？某酸/总脂肪酸%时选用外标法或归一化法？2、在计算饱和、不饱和脂肪酸含量时只采用内标法？若用外标法，也可以按照分类饱和、不饱和代入外标法中的公式求得？标准公式太多有点绕.3、为何外标法中已列出单个脂肪酸甲酯标准品，还要选用脂肪酸甘油三酯标准品？最后不也是要甲酯化吗？4、外标法中在制备试样测定液时，大家的实验条件设备是如何往试样中充氮气？5、外标法中提到“根据试样中所要分析脂肪酸种类选择相应甘油三酯标准品”，若在未知试样组分情况下，只分析【脂肪酸A占总脂肪酸的比值】，仅选用脂肪酸甘油三酯A标准品，测出来试样还含有B、C成分，而计算公式总脂肪酸需要脂肪酸甘油三酯B、C的质量，那么怎么计算占比？需要制备B、C成分的标准测定液重新分析？6、试样的总脂肪酸是试样测出来有多少个脂肪酸成分峰的总和吗？标液总脂肪酸是37种混标的脂肪酸总和吧？7、归一化法的试样是要走完37种混标的时间吗？求总脂肪酸占比的也是？8、二十碳四烯酸是花生四烯酸？[font=&]9、像“终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值”这一项目，一大串怎么做方法验证？月桂酸、肉豆蔻酸参数拆开？[/font][font=&]10、国标5413.36脂肪的提取加入刚果红溶液的目的？染色？[/font]

根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出脂肪含量。呵呵，图片有点小哦http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111291834_334017_2423030_3.gif

“反式脂肪酸”？听到这个词汇，也许你会感到陌生。其实早在2006年的3月，北京市食品安全办以组织相关专家对油炸薯条的安全性进行了评估。当时，“反式脂肪酸”这个新名词就曾经引起大家的关注。下面就了解一下它吧！反式脂肪，又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸。英语为“trans fatty acid”或“trans fats”。是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。动物的肉品或乳制品中天然所含的反式脂肪相当少；如果用天然脂肪反复煎炸，也会生成小量的反式脂肪。人类食用的反式脂肪主要来自经过部份氢化的植物油。“氢化”是在20世纪初期发明的食品工业技术，并于1911年被食用油品牌“Crisco”首次使用。部份氢化过程会改变脂肪的分子结构（让油更耐高温、不易变质，并且增加保存期限），但氢化过程也将一部份的脂肪改变为反式脂肪。由于能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，此类脂肪被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素[1]。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率[2]，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降[3]。世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低；一般认为，经过部份氢化的植物油和纯天然的植物油相比，前者对于健康造成的风险较大[4]。世界卫生组织不断在其《预防和控制非传染病：实施全球战略》报告中，重申要‘逐步消除转脂肪酸’ [5] [6]。联合国粮食及农业组织与世界卫生组织建议，饮食中仅应包含极小量的反式脂肪，低于每天摄取热量的1%[7]。以一个每日消耗2000卡的成人而言，这个量相当于每天摄取不超过2g。反式脂肪在少数国家中被严格管制，而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪，而也有多起因反式脂肪而引起的法律诉讼正在进行（主要是针对速食店进行的诉讼）。许多食品公司已经主动的停止在产品中使用反式脂肪，或是增加不含反式脂肪的产品线。

请问专家：用脂肪测定仪测定脂肪时仪器的温度应设为多少合适？？？（我用的仪器是SZF-06A 脂肪测定仪）

请教一下，用什么方法测石油产品中的脂肪或脂肪酸的含量，谢谢！

脂肪测定仪哪家的好？

是应该加脂肪酸吗，如果加甲酯化的脂肪酸，那怎么评估甲酯化的损失呢？但是好像没有脂肪酸混标，都是甲酯化的混标，请教下各位老师，您们做的时候是加什么呢。我想选择几种脂肪酸加进去，但是领导让都做，加混标。

咨询一下，那家生产测定柴油中脂肪酸甲酯测定仪（红外光谱法）的厂家！最好提供三四家！谢谢！