母乳分析仪

加州圣何塞（2010年8月26日）&ndash 全球科学服务领域的领导者赛默飞世尔科技，开发了一种全新方法，可灵敏、准确且可重复地定量分析母乳中低浓度的全氟化合物（PFCs）。利用超高效液相色谱-质谱（UHPLC/MS）平台上的选择反应监测（SRM）和高选择性反应监测（H-SRM）模式，能够可靠而稳定地检测母乳中ppt级的PFCs。新方法详见题为&ldquo 利用LC/MS/MS的选择反应监测模式灵敏而准确地定量分析母乳中的全氟化合物&rdquo 的应用文档。下载地址为：http://www.thermoscientific.com/pfc. 五十多年来，PFCs被广泛用于各种工业以及消费品领域。由于许多合成化合物无法被降解，而一些实验室研究表明PFCs可能产生发育、生殖和全身毒性，因此这些化合物成为了环境污染物。人们尝试控制PFCs，并想要开发一种能够可靠地定量分析痕量级全氟化合物的方法，从而确定暴露途径和健康结果。液相色谱-串联质谱（LC/MS/MS）早已成为PFCs的分析方法，但是由于背景的PFC污染和基质干扰，定量精度受到了一定限制。UHPLC/MS是一种可监测一系列人体基质中低浓度PFCs的强大的分析方法，可提供高灵敏度、高选择性、精确且可重复的测量。在人血清和母乳中可检测到多种PFCs，它甚至存在于新生儿的血液中，这可能是来自母亲的哺乳。通过使用Thermo Scientific Accela UHPLC，PAL自动进样器和TSQ Vantage三重四极杆质谱仪联合系统的SRM和H-SRM模式，可以快速、准确而稳定地定量分析母乳中的6种PFCs。利用不含PFC的Accela泵和预清洁的无PFC的脱气机，消除了PFC污染，同时利用PEEK管代替了特氟龙管。TSQ Vantage系统的SRM模式可获得优异的灵敏度和选择性，因而无需修改LC配置。这是一个明显优于其他商业平台的优势，因为它不需要使用在线的被污染的阱或者切换柱的方法来分析PFC。 利用集成的UHPLC/MS平台，在9分钟内分离了人类母乳基质中的6种PFC分析物。主要的基质干扰物在死体积期间就被洗脱，3.64min时第一个化合物被洗脱，证实了这是一个强大的定量分析方法。检测器响应具有良好的线性，同时H-SRM消除了基质干扰，而且无需牺牲任何灵敏度。 Accela系统结合1.9 &mu m颗粒的色谱柱以及业界最高压力的四元泵，可在一系列流速和压力下快速而有效地进行色谱分离。与已有的三重四极杆质谱系统相比，TSQ Vantage的信噪比提高了10倍，可极其灵敏地定量分析复杂的基质样品，并保持很高的分析精度。该仪器能够以极高的分辨率选择母离子，使得H-SRM模式能够获得更高的分析选择性和精度。 更多有关Thermo Scientific UHPLC/MS解决方案的信息或者需要浏览更多应用文档，电邮 analyze@thermofisher.com 或访问www.thermoscientific.com/accela 关于赛默飞世尔科技（Thermo Fisher Scientific） 赛默飞世尔科技有限公司（Thermo Fisher Scientific Inc.）（纽约证交所代码：TMO）是全球科学服务领域的领导者，致力于帮助客户使世界变得更健康、更清洁、更安全。公司年度营收达到100亿美元，拥有员工35,000多人，为350,000多家客户提供服务。这些客户包括：医药和生物技术公司、医院和临床诊断实验室、大学、研究院和政府机构以及环境与工业过程控制装备制造商等。该公司借助于 Thermo Scientific 和 Fisher Scientific 这两个主要品牌，帮助客户解决从常规测试到复杂的研发项目中所面临的各种分析方面的挑战。Thermo Scientific 能够为客户提供一整套包括高端分析仪器、实验室装备、软件、服务、耗材和试剂在内的实验室工作流程综合解决方案。Fisher Scientific 则提供了一系列用于卫生保健，科学研究，以及安全和教育领域的实验室装备、化学药品以及其他用品和服务。赛默飞世尔科技将努力为客户提供最为便捷的采购方案，为科研的飞速发展不断地改进工艺技术，并提升客户价值，帮助股东提高收益，为员工创造良好的发展空间。欲获取更多信息，请登陆：www.thermofisher.com（英文）， www.thermo.com.cn（中文）。

研究人员指出，由于含量极低，公众无须恐慌，但相关研究亟待深入展开　　作为目前世界消费量最大的一类有机阻燃剂，溴系阻燃剂被广泛添加到塑料和树脂中，为保护人类的生命财产安全出力，但同时它们也在“神不知鬼不觉”地潜入人体。日前，在北京举行的第29届国际卤代持久性有机污染物论坛(又称国际二恶英大会)上，施致雄博士介绍了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁课题组在我国食品和母乳中新型溴系阻燃剂的检测发现。　　新列入POPs名单者在食品和母乳中被痕量检出　　这一检测研究的“主角”是四溴双酚A和六溴环十二烷。四溴双酚A是目前全球产量最大的一种溴系阻燃剂，约占据溴系阻燃剂市场总量的60%，我国产能约为18000吨/年。六溴环十二烷在我国的产能也不低，约为7500吨/年。　　吴永宁课题组在2007年中国总膳食研究中，检测了12个省(市、区)4类动物性食品(水产品、肉制品、蛋制品、奶制品)的48份混样，估算出我国成年男子每天从食物中摄入的四溴双酚A为平均每公斤体重256皮克(1皮克=10-12克)，六溴环十二烷则为432皮克。这意味着，如果一名成年男子的体重是63公斤，那么他每天从各种食物中吃进去的四溴双酚A为16纳克(1纳克=10-9克)，六溴环十二烷则为26纳克。　　这项研究还显示，在我国动物性食品中，水产品污染状况相对严重一些，尤其是沿海地区水产品中四溴双酚A和六溴环十二烷污染相对较为严重。当地居民膳食中这两种物质的摄入水平也因此较高，例如，从上海地区采集的水产样品中检出了含量较高的六溴环十二烷，平均每克脂肪中检出近10纳克。　　研究还测定了2007年从全国12个省采集的1000多份母乳样品的混样，发现目前我国母乳中六溴环十二烷的污染水平与欧洲、美洲和亚洲其他国家处在相近水平，而四溴双酚A污染水平较低。　　结果显示，母乳样品中的污染水平普遍高于动物性食品，表明四溴双酚A和六溴环十二烷在食物链中具有从低端到高端的生物放大作用，且人体对这两种物质的摄入可能存在多种途径。　　通过对每日摄入量的计算，施致雄等人得出：对于以母乳为唯一食物来源的6个月大的婴儿来说，我国婴儿每日四溴双酚A和六溴环十二烷的摄入量估值分别为平均每公斤体重5纳克和6纳克，这一数值明显高于成年人10余倍。　　健康风险需要结合毒理学的深入研究展开评估　　其实，四溴双酚A和六溴环十二烷目前仍不是《斯德哥尔摩公约》明令禁止的POPs(持久性有机污染物)。　　不过，施致雄告诉《科学时报》，虽然欧盟根据现有研究结果认为四溴双酚A对环境和健康无危害，但还是有研究指出它对肝细胞具有毒性作用，还有神经毒性，最近一些研究还认为四溴双酚A可能是一种内分泌干扰物。而六溴环十二烷则具有高度亲脂性，因此易在哺乳动物体内蓄积。此前北京大学教授胡建信在接受《科学时报》采访时表示，根据最近新POPs审查委员会讨论的内容来看，《斯德哥尔摩公约》未来可能还会有3种物质加入受控名单，六溴环十二烷正是其中之一。　　已经有研究暗示它具有通过干扰甲状腺平衡影响生物体发育的潜力。　　那么，公众应该如何看待相关的研究结果?作为该研究论文的第一作者，施致雄认为，我国食品和母乳中的四溴双酚A和六溴环十二烷的含量水平仍较低，无论是成年人还是婴儿，每天通过食物摄入的阻燃剂量仍处在一个很低的水平。在目前的毒理学实验中，能引起实验动物生理状态改变的给药量远大于人体的摄入量，基本上是100万倍的差距。　　但他也指出，科学家尚不清楚长期低剂量接触是否存在潜在的健康风险，需要开展持续研究。此外，除食物外，室内灰尘、空气等介质也是人体摄入溴系阻燃剂的一个重要途径，但针对这一途径的研究国内还非常少。而且，我国目前对阻燃剂的生产、使用等环节并没有相关的规范措施，溴系阻燃剂的使用量还在逐年上升，迫切需要对阻燃剂开展多方位研究。　　母乳仍然是婴幼儿首选喂养方式　　前段时间有媒体报道指出，母乳中含POPs的新闻使少数母亲不敢给孩子喂母乳。对比此次的研究，母乳喂养是否真的有危险?　　施致雄说，从他们的研究结果看，人乳和牛乳中均能检出含量水平很低的溴系阻燃剂，相对而言，人乳中阻燃剂含量水平的确明显高于牛乳。但是，母乳喂养是世界卫生组织推荐的最佳新生儿营养提供方式，可显著降低儿童患病风险。从现有研究看，普通人群乳汁中的溴代阻燃剂含量很低，应该不会对婴儿造成潜在危险。因此母乳仍然是新生儿的最佳食物来源。　　不过，施致雄也强调，对于部分职业暴露人群，如电子垃圾拆解工人等，其母乳中某些POPs含量会显著高于普通人群，对于这部分人群，则需提高警惕，在孕期和哺乳期应避免接触有害的化学物质。　　防火安全与环保并非不可调和　　施致雄认为，防火安全与环保并非不可调和。通过规范并严格限制溴系阻燃剂的使用种类、添加范围及添加量，规范溴系阻燃剂的生产和使用过程，对生产过程进行合理控制，以及通过上下游合作等方式实施绿色解决方案，完全可以做到环保与安全双赢。　　欧洲溴系阻燃剂释放控制自愿行动计划(VECAP)进展就很顺利，通过对处理程序的监管和控制，欧洲大约90%的溴系阻燃剂包装残留物都已经得到有效控制 在欧洲的塑料行业和纺织行业中，十溴二苯醚对水和空气的直接释放量正在减少。这项计划目前还推广到了美国、加拿大和日本。　　施致雄说，我国已制定《中国履行〈关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约〉国家实施计划》。这意味着，我国在削减、淘汰和控制持久性有机污染物上将越来越严格。国内的科技工作者也将持续开展对溴系阻燃剂的相关研究，密切监控溴系阻燃剂的动态。

近日，上海市食品化妆品质量安全管理协会正式发布《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（以下简称“标准”），母乳低聚糖（HMOs）是母乳中第三大固体成分，这是国内首个使用液相色谱法同时检测婴配粉及调制乳粉中7种HMOs的团体标准，大大增加了HMOs的推广可能性。　　去年10月，HMOs正式被批准在奶粉中添加，公告一出就掀起了热潮。蒙牛、伊利、君乐宝等纷纷推出国内首款HMOs奶粉，HMOs已然成为奶粉品牌科研力、创新力、产品力等竞争最热门的领域之一。　　业内分析人士指出，HMOs的应用对行业的母乳化研究起着至关重要的作用，为行业生产、检测、监管等环节提供了明确的技术指导，助力提升行业的整体技术水平，保证产品的质量和安全，为消费者提供更加优质、健康的产品。　　上海发布团体标准　　3月4日，上海市食品化妆品质量安全管理协会正式发布HMOs团体标准，该标准由上海市质量监督检验技术研究院、雅士利、宜品乳业、美赞臣营养品、蓝河营养品、上海花冠营养乳品、安捷伦科技等单位共同起草。　　母乳低聚糖是母乳中第三丰富的固体成分，具有调节免疫系统、抗炎症、降低呼吸道感染的发病率、促进双歧杆菌的生长、有益于肠道健康、促进大脑发育等功能，对于婴幼儿的健康成长起到重大帮助作用。乳粉中母乳低聚糖的添加，能够实现对母乳结构更深入的模拟，因此其在生产加工中的应用日益广泛。　　此前上海市食品化妆品质量安全管理协会发布的征求意见稿中指出，母乳低聚糖的主要添加形式为7种：2'-FL、3-FL、3'-SL、6'-SL、LNT、LNnT、DFL，但目前国内获批允许添加的仅为2'-FL和LNnT。为保证母乳低聚糖添加型产品的安全生产和质量水平，也为此类新产品的后续研发推波助澜，此次标准中建立了婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的检测方法。　　目前国际上没有关于母乳低聚糖检测的相关标准，国内也尚未出台国家标准或行业标准，仅有2个团体标准，分别为天津市奶业科技创新协会的团标方法T/TDSTIA 032-2023《婴幼儿配方乳粉中7种母乳低聚糖含量的测定液相色谱-质谱法》和中国食品科学技术协会的团标方法T/CIFS 007-2022《食品中2'-岩藻糖基乳糖的测定离子色谱法》。上海市食品化妆品质量安全管理协会表示，质谱仪器价格相对昂贵，实验成本较高，离子色谱法所检测的单一原料，无法满足同时添加了多种母乳低聚糖产品的检测需求。　　此次上海发布的团体标准在现有检测方法的诸多问题上做了突破性改变，较好地解决了基质干扰影响较大、无法同时检测婴配粉及调制乳粉中7种HMOs等最大难点。采用本标准的方法，母乳低聚糖的标准溶液与峰面积响应值之间存在着良好的线性关系，相关系数R2≥0.99。添加标准物质，对婴幼儿配方奶粉和调制乳粉等样品进行母乳低聚糖精密度和准确度的测定，能够符合GB/T 27404-2008中的相关规定。　　乳业分析师宋亮表示，“因为HMOs的形成不一样，所以检测的方法不一样，可能会有一些偏差。但既然公布了，说明上海的检测方法和之前两个检测方法不会有任何冲突，在检测的精准度上也都会达标”。　　国内乳企抢滩布局　　2023年10月7日，国家卫健委官网公布2种母乳低聚糖（HMOs）原料——2'-岩藻糖基乳糖（2FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT），正式获批用于国内奶粉产品。国产奶粉正式进入HMOs时代，蒙牛、伊利、君乐宝、宜品等奶粉品牌纷纷抢滩布局。　　在众多HMOs 原料获批的生产企业中，蒙牛是首批获批企业中唯一的中国本土企业。早在2023年6月份，蒙牛自研HMOs就获得美国SELF-GRAS市场准入许可，正式进军国际市场，突破了长久上游原料“卡脖子”的困境。　　蒙牛瑞埔恩研发人员向北京商报记者介绍，“我们花了一年多的时间，比较了液相色谱-串联质谱仪、离子色谱仪以及液相色谱仪三种检测设备，选择了国内外各种奶粉基质产品，做了上千次的试验，最终确定选择液相色谱仪配荧光检测器进行HMOs的检测方法推广性强”。　　母乳低聚糖在国内并不陌生，在国内政策和应用落地前，已在全球100多个国家和地区批准上市，雀巢、惠氏、美赞臣、菲仕兰、雅培等外资巨头已利用跨境购渠道将这类奶粉卖到中国市场。　　据了解，惠氏营养品早在30三十多年前就开展母乳低聚糖（HMOs）相关研究，发表了70多篇文献，拥有100多项专利成果。目前，惠氏及雀巢集团已在70多个国家推出HMOs相关产品，年销售高达13亿瑞郎，获得全球市场广泛认可。在中国市场，惠氏自2017年便开始了对HMOs产品的布局，在中国香港市场推出了首款启赋HMOs产品，并通过跨境渠道登陆中国大陆市场。此外，美国婴幼儿奶粉巨头雅培也较早布局了该品类。　　目前，蒙牛推出了首款自主研发HMOs奶粉瑞哺恩，伊利旗下伊利金领冠推出“珍护铂萃”儿童成长配方奶粉，飞鹤推出了HMOs奶粉星飞帆卓睿4段，君乐宝推出了添加HMOs成分的小小鲁班“诠维爱未来”奶粉，国内掀起了一波HMOs奶粉上市潮。　　新风口下面临挑战　　近年来，在出生率持续下降、产业减能、市场萎缩的背景下，国内奶粉市场竞争愈发激烈。面对HMOs风口，乳企纷纷升级迭代新品，也引发了消费者对奶粉涨价的担忧。　　2024年开年，北京商报记者从母婴渠道了解到，已有包括皇家美素佳儿、澳洲a2在内的多个奶粉品牌调价，佳贝艾特、飞鹤星飞帆等发出调价通知。　　对此，宋亮表示，“添加了HMOs和奶粉涨价没有必然关系，只是给消费者多了一种选择。调价不是涨价，奶粉行业经过四年的价格战，近期价格向上浮动是正常的，价盘会逐步恢复到2020、2021年的水平”。　　不过，受到原料成本、生产成本等因素影响，在国内市场竞争激烈的背景下，国内奶粉品牌确实面临挑战。2021年，国产奶粉的市场占有率一度超过60%。但据菲仕兰、达能等外资奶粉品牌近期发布的2023年财报显示，包含婴幼儿配方奶粉业务板块在中国市场的业绩却不降反增。　　宋亮认为，外资乳企市场份额逐步增长有迹可循，主要是过去四五年国内乳企在打价格战，外资乳企始终控货稳价，这也正是国产奶粉面临的困境。　　根据尼尔森IQ数据，2023年中国婴幼儿配方奶粉全渠道销售额下滑了13.9%，市场大盘将进一步萎缩。这对于以婴幼儿配方奶粉为主业的乳制品企业来说，无疑加剧了存量市场的竞争态势。　　知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪向北京商报记者表示，“外资品牌在品牌知名度、产品质量、市场营销等方面具有较强的竞争力，在国内市场占据一定优势。在消费者心中，外资品牌往往代表着高品质，因此容易获得消费者的青睐。国内乳企在面临市场竞争压力的同时，还需要加大研发投入，提升产品质量和品牌形象。在国内市场竞争激烈的背景下，部分企业可能会通过涨价来提升产品形象和利润空间”。　　不过，新标准的发布，对加强对婴幼儿奶粉质量的监管，确保产品安全、可靠提供了新的方法。对乳企来说，要不断优化生产工艺和产品配方，以适应市场需求。

生命早期的免疫-微生物相互作用会影响机体罹患过敏、哮喘和其他炎性疾病的风险。研究表明婴儿肠道微生物组对免疫发育至关重要，尤其是婴儿前三个月。多项研究结果显示早期肠道微生物群失调与多种免疫介导的疾病相关。由于从婴儿中获得样本较为困难，因此对人类免疫发育了解的较少。母乳喂养可以引导健康的免疫-微生物相互作用关系。这种细菌与人类的共同进化在现代社会普遍性逐渐降低。人母乳中含有丰富的人乳低聚寡糖（human milk oligosaccharides HMO），由于人缺乏必需的葡萄糖苷酶，因此无法消化HMO。而双歧杆菌亚种Bifidobacterium longum subspecies (subsp.) infantis (B. infantis)是可以代谢HMO的菌株。B. infantis常见于免疫介导疾病发病率低的国家母乳喂养的婴儿中，如孟加拉国，但是在欧洲很少见。而引入该菌株则能够稳定重塑肠道微生物，减少肠道炎症的发生。近日，来自瑞典Karolinska 大学医学院的Petter Brodin团队在Cell 上发表题为Bifidobacteria-mediated immune system imprinting early in life 的文章。该文发现母乳通过促进双歧杆菌在婴儿体内定植，通过关键代谢产物ILA，促进CD4+T细胞向Treg和Th1方向极化，抑制黏膜炎症反应。作者首先收集了从2014年到2019年出生的208名婴儿共858个不同时间点的样本，通过质谱流式细胞术检测免疫细胞群中的激活和分化标志物。并同时定量分析了355种血浆蛋白含量。作者发现出生后4-7天循环中单核细胞达到峰值，Treg会在出生一周内数量不断增加。出生一个月后循环中的rdT细胞数量急剧增加。两个月时血浆中IL17A含量增加。这一现象跟小鼠断奶后细菌开始定植非常类似，但是小鼠体内细胞类型和蛋白类型以及变化时间不一样。进一步分析作者发现出生后一周，外周血中CD38+记忆CD4+T细胞开始占据主要细胞成分，这一细胞类型是黏膜特异性T细胞，主要位于肠道中。这表明在出生后，黏膜特异性记忆CD4+T细胞会在外周血中遇到抗原并扩增。为了检测免疫系统的变化与双歧杆菌的关系，作者比较了双歧杆菌丰度较高和丰度较低的婴儿。比较后发现双歧杆菌丰度较高的婴儿血浆蛋白中IL27 IL10以及内源性IL1抑制剂IL1RA，以及被认为是抗炎的非经典单核细胞和Treg的比例更高。而双歧杆菌丰度低的婴儿TNFα和IL17A这些肠道炎症的关键介质含量高。双歧杆菌的含量与激活的CD8+T细胞和促炎相关分子呈负相关。这种相关性不存在于缺乏双歧杆菌定植或者出生前一个月没有双歧杆菌定植的婴儿中，他们的全身和肠道炎症水平较高，激活的免疫细胞比例增加。已有研究表明双歧杆菌的代谢物可以调节AhR和NRF-2通路。为了检测HMO代谢使用的基因与双歧杆菌缺乏婴儿免疫系统之间的关系。作者评估了婴儿粪便中57个HMO代谢基因表达的丰度与355种血浆蛋白之间的相关性。分析发现IL6 TNFa IL17A IL13与HMO代谢使用基因丰度呈负相关，而HMO代谢基因高的婴儿IL27水平也高。接下来作者对比了喂食婴儿B. infantis EVC001和对照组之间的区别。作者发现双歧杆菌含量提升后，肠道中Th2和Th17的反应性降低，婴儿肠道炎症降低。双歧杆菌还可以促进CD4+T细胞向Th1方向发生极化以及IFNg表达上调。进一步分析发现双歧杆菌的代谢产物ILA可以诱导Th2和Th17细胞表达T细胞抑制性调节分子galectin-1。本研究细致阐明了在出生后的几周内，肠道定植微生物群引起的免疫系统的动态变化。母乳喂养中的HMO通过影响双歧杆菌定植通过关键代谢产物ILA抑制Th2和Th17诱导的炎症反应，促进Th1和Treg的细胞极化。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.05.030

2010年8月17日，加利福尼亚州圣克拉拉市—安捷伦科技公司宣布，加利福尼亚大学戴维斯分校的一组研究人员取得重大发现：人类母乳中含有相当丰富的糖类，这些糖类覆盖在婴儿的肠道内膜，能够抵御有害细菌的侵袭。此项研究使用了安捷伦技术，研究结果刊登在本月的PNAS(《美国国家科学院院刊》)杂志中。　　安捷伦的高效液相聚合物芯片(HPLC-Chip)和四级杆飞行时间质谱(QTOF)液质系统技术使研究人员得以观察到人类整个哺乳阶段中母乳产生的低聚糖(糖类)结构。低聚糖是母乳中含量第三高的组分，在此项研究以前，它被认为不具有生物学意义。借助于高效液相色谱-芯片/质谱(HPLC-Chip/MS)技术，研究人员已经识别出 200 多种不同的人乳低聚糖结构，随后发现这些是婴儿健康成长的重要因素。　　“这类研究在过去重复进行过很多次，”此项研究的共同作者 Carlito B. Lebrilla 博士说道，“然而，在安捷伦开发的新技术面世后，我们的研究人员才终于能够对人乳中的低聚糖进行识别和定量，取得了具有突破性的重大研究成果。”　　安捷伦在 2005 年率先提出了 HPLC-芯片/质谱的概念，结合纳米流 HPLC 色谱柱，并将毛细管和喷雾发射器连接到可重复使用、卡片样大小的设备。这为科学家们提供了具有高灵敏度和低样品消耗量优点的纳米级 LC/MS，还避免了像传统纳米级液相色谱那样涉及繁琐的微型阀、接头装置和毛细管等装备的安装。此外，Agilent 6500 系列 Q-TOF 系统还能提供高分辨率、精确质量 MS/MS 信息，通过这些可靠信息，研究人员能够轻松识别糖类结构。　　“此项研究意义重大，它为困扰科学界几十年的很多问题找到了答案，”安捷伦生命科学事业部科学与技术主管 Rudi Grimm 博士说道，“作为学术界一流的合作伙伴，所提供的技术能够让此次研究获得开创性的成果，安捷伦深感荣幸。　　关于安捷伦科技　　安捷伦科技公司是全球领先的测量仪器公司，同时也是化学分析、生命科学、电子和通讯领域的技术领导者。该公司拥有18500名员工，为超过110个国家的客户提供服务。安捷伦2009财年的净收入为45亿美元。 有关安捷伦科技公司的更多资讯请访问公司官网www.agilent.com.cn。

中国经济网北京10月29日讯 中国经济网记者29日从国家食药监总局官网获悉，为保障婴幼儿身体健康，国家食药监总局、国家卫生计生委、工商总局日前联合印发通知，要求各地进一步规范母乳代用品宣传和销售行为。通知要求，婴儿配方食品标签标识上，应用醒目的文字标注说明母乳喂养优越性的宣传标语，不得印有婴儿图片，不得使用"人乳化"、"母乳化"或类似名词。　　通知要求，婴儿配方食品是重要的母乳代用品，食品药品监管部门、工商行政管理部门、质量技术监督部门要在认真抓好婴儿配方食品特别是婴儿配方乳粉质量安全的基础上，按照《母乳代用品销售管理办法》和食品安全国家标准规定，加大婴儿配方食品标签标识的日常检查力度，督促婴儿配方食品生产企业依法进行标识标注，督促婴儿配方食品经营单位落实进货查验和查验记录制度。婴儿配方食品标签标识上，应用醒目的文字标注说明母乳喂养优越性的宣传标语，不得印有婴儿图片，不得使用"人乳化"、"母乳化"或类似名词。　　卫生计生行政部门要加强对医疗机构及其人员的监督管理，加强医德医风建设，巩固爱婴医院成果，大力推进母乳喂养，维护儿童健康。如有需要，医院应从零售渠道购买母乳代用品，并保留购物小票和发票。严禁医疗机构接受母乳代用品生产经营单位的馈赠和赞助，不得收取回扣、获取利益。严禁母乳代用品生产经营单位在医疗机构做各种形式的推销宣传。严禁医疗机构及其人员向孕妇及其家庭宣传、推销母乳代用品。母乳是婴幼儿的最佳营养来源，母乳喂养是确保婴幼儿健康最为有效方式之一。积极倡导、促进母乳喂养，实行"早接触、早开奶、早吸吮",为孕产妇及其家庭提供母乳喂养的必要帮助与指导 .　　工商行政管理部门要依法加强对母乳代用品广告的监管检查，加大对发布虚假违法母乳代用品广告特别是虚假违法婴儿配方食品广告的打击力度。严肃查处违反《中华人民共和国广告法》、《食品广告发布暂行规定》等相关规定，含有明示或暗示替代母乳，使用哺乳妇女和婴儿的形象等违法内容的婴儿配方食品广告，切实保障文明诚信的广告市场秩序。　　此外，通知还要求，必须加大违法违规行为的惩处力度，做到有举必查、违法必究、执法必严。食品药品监管部门、工商行政管理部门和质量技术监督部门对日常检查中发现婴儿配方食品生产经营单位和广告宣传单位存在问题的，依法从严处理，并及时通报有关部门。卫生计生行政部门对违反有关规定的医疗机构及其人员，依据《医疗机构人员违纪违规问题调查处理暂行办法》和《医疗机构从业人员行为规范》等有关规定，从严查处。情节严重的，降低医疗机构评审等次，追究相关责任。　　另外，婴儿配方食品生产经营单位应当严格执行《母乳代用品销售管理办法》等法律法规，不得违规推销宣传婴儿配方食品。监管部门发现母乳代用品特别是婴儿配方食品宣传和销售活动中存在商业贿赂的，应移交相关部门依法处置 构成犯罪的，应根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理商业贿赂刑事案件适用法律若干问题的意见》相关条款，移交司法机关依法追究刑事责任。

浙江在线05月20日讯 婴儿的完美食品——母乳也有潜在风险。杭州有妈妈在网上叫卖新鲜母乳，声称“纯正人奶”，健康营养。近日，在省疾病预防控制中心，工作人员在一次检测中却赫然发现：在20多份母乳样本中，其中个别发现农药残留。　　一起做检测的博士也说感到很“吃惊”，更让人感到惊异的是，该农药成分是国内停用近30年的DDT(一种有机氯农药)。　　考虑到婴儿健康，工作人员已建议这几份样本的主人——几位母亲最好停止母乳喂养宝宝，改用配方奶粉人工喂养。这几份检测样本的主人，记者了解到，都来自浙江农村。　　原想测母乳激素，却查出了“农药”　　据中心工作人员介绍，之所以做母乳检测，本来是想测正常母乳中的“激素”含量，为市场上的奶粉做一个参照的。检测中工作人员顺便做了农药残留试验，没想到真有母乳“中的”。　　到底是什么情况?记者请教了省疾控中心理化所任一平教授。任一平教授从事食品药品检测工作30多年，尤其善长食品添加剂的检测，是业内专家。任一平说，普通人体内有微量农药，并不是什么新闻，只要不超量，对人的健康没什么影响。在国际上，母乳中有极微量农药的情况也不少见。　　DDT难分解，可从食物链进入人体　　记者了解到，我国早在1983年，就已经禁止DDT作为农药在农作物中使用。为什么已经停用近30年的农药，还会进入人体?任一平教授给记者上了一次科普课：DDT虽然已经在农业中停止使用，但由于这种物质的形态稳定，一般认为50年不会分解，所以依然存在于土壤、水体中。　　任教授说，不光国内，世界上许多国家都面临DDT残留问题。20年前，他曾经到德国交流学习，当时德国就有科学家发现了母乳中的DDT残留。德国某些城市一度规定，第一口母乳先不喂养，让产妇做一次母乳检测，看是否有农药DDT残留。　　母乳中检出农药，国内外早有报道　　母乳不“安全”，还检出了“农药”，记者赶紧上网查询，发现这一现象并不稀奇，早在20多年前，国内外文献就有相关报道和研究，近几年国内外媒体也有类似报道发现，母乳中检出“化学成分”。　　《科学时报》曾报道，研究人员在动物性食品和母乳中检测出了“溴阻燃剂成分”，可能对肝细胞有毒性作用 中国疾病预防控制中心吴永宁课题组，测定了12个省份的1000多份母乳样品，发现母乳样品中“六溴环十二烷”的污染水平，与欧洲、美洲和亚洲其他国家相近 美国“加利福尼亚环境保护协会”2005年进行一项关于母乳污染的实验，检测太平洋西北部地区40名妇女母乳样本，结果30%的妇女母乳中“多溴联苯醚”含量偏高……　　记者为此采访了有关专家，他们表示：类似检测只针对部分样品，对大多数人来说，母乳依然是婴儿最安全的食物，家长不必对此感到恐慌。　　农药是怎么? 进入人体的?　　DDT又叫滴滴涕，中文名称从英文缩写DDT(音译)而来，白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。　　20世纪上半叶，在防止农业病虫害，减轻疟疾伤寒等蚊蝇传播的疾病危害中起到了不小的作用。但由于其对环境污染过于严重，在环境中稳定不易分解，目前很多国家和地区已经禁止使用。　　它是怎么进入人体的?　　农药进入人体，有一条这样的食物链：存在于水体中的DDT可能浓度很低，但水体中的浮游生物、藻类会吃进DDT作为“营养” 随后，鱼类集中地吃掉藻类和浮游生物，农药的含量就集中在鱼体内。最后，人在食物链的终端，吃进了鱼类之后，鱼体内残留的农药就进入人体，沉积下来。土壤中的农药，也可以通过相似的食物链，最后达到食物链终端的人体中。　　DDT进入食物链，最终会在动物体内富集，不光人类，游隼、秃头鹰和鱼鹰这些鸟类中也有。　　DDT能排出体外吗?　　记者了解到，DDT极易在人体和动物体的脂肪中蓄积，累积过程中，DDT在脂肪组织中的蓄积最初很大，以后逐渐有所减慢，一直达到一种稳定的浓度。由于DDT难以通过代谢排出体外，所以也就不难理解，母乳中为什么会出现DDT了。

婴幼儿米糊陷重金属污染疑云 雀巢(中国)公司昨发表声明强调其产品安全　　据英国《星期日电讯报》的最新报道称，瑞典研究人员发表论文称，包括雀巢在内的9种欧洲知名品牌的婴儿食品含有毒重金属砷、铅与镉，其含量虽未达世界卫生组织(WHO)规范的上限，但婴儿长期食用，仍会导致智力受损，甚至出现行为异常。据悉，欧盟委员会官员已决定召开紧急会议，商讨重新制定新的婴儿食品安全标准。　　这份研究的检验样本包括雀巢、喜宝(Hipp)、活乐(Holle)、欧格妮(Organix)等9种知名品牌生产的供4个月以上婴儿食用的辅食，以及9种婴儿配方奶粉。　　据了解，发表研究论文的这所瑞典研究机构是世界顶级的医学院瑞典卡罗琳学院Miljomedicin研究所(卡罗琳学院有一个委员会专门负责颁发诺贝尔生理学或医学奖)。而论文是发表在今年1月的国际权威学术期刊《食品化学》中。　　针对瑞典研究机构发布关于婴幼儿食品中含有微量锰、镉和砷研究报告的报道，昨日雀巢(中国)有限公司发表声明，强调"所涉及的雀巢产品未在中国生产和销售",并称这些产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。　　国内食品安全专家指出，国际和国内的食品安全标准都有对婴儿配方食品中砷含量作出限量规定，在限量范围内食用可以说是安全的。记者了解到，国内婴幼儿谷类辅助食品标准只对砷、铅两类重金属元素提出限量要求。至于镉等元素限量，则在农业部的标准《粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》有要求。　　研究：样品砷含量超母乳2~3倍　　本报记者昨日从中山大学一位医学专家处拿到这份备受关注的论文英文原文(《婴儿配方食品和幼儿食品中高含量的必需元素和有毒元素--一个值得关注的问题》)。细读后发现，该论文重点研究评估的是6个月龄婴儿食品中有毒与必需元素的含量和摄入。在大部分的配方食品，必须元素钙、铁、锌、锰、钼的含量都明显高于母乳。和母乳喂养比，婴儿食品日常摄入的锰含量高出十倍到几百倍，这一摄入水平可能损害健康。　　据本报记者了解，论文的研究人员从瑞典市面购买了9种婴儿配方食品(从出生起可以食用)和9种幼儿食品(4岁龄以上食用)作为样本，并指出这些食品均为大型食品商生产，能在全球范围都能买到。检验样本包括雀巢、喜宝(Hipp)、活乐(Holle)、欧格妮(Organix)等。　　从实验结果看，在婴儿配方食品一组，除了一款样品外都含有比母乳高的镉(1.3~20倍)、铅(1.6~3倍)和铀(1.7~46倍)，其中3款样本的砷含量超过母乳2~3倍。　　对比：谷物食品砷含量高于牛奶食品　　至于幼儿食品的一组，基于谷物生产的儿童食品样本镁、锰、钼、砷、镉、锑的含量都高于基于牛奶生产的食品。基于大米的样本砷的含量更是特别高，达到17~33微克/千克，而其他食品只有0.2~3微克/千克。两款基于大米的食品还含有其他有毒元素。　　记者注意到在分析砷危害一节，论文指，在实验样本中3个纯粹基于大米的样本的砷含量大约是30微克/千克，2个在大米外还添加进水果成分的样本其砷含量就轻微下降到18微克/千克。其中，一个样本的含量相当于人体每公斤摄入1微克的水平，如果每天喂食2次就已经接近欧洲标准的上限(2.1微克/千克)，这个含量已经超过了健康安全水平。　　论文称，多个研究已经发现大米和基于大米生产的婴幼儿食品时常含有较高含量的砷，当中大部分是以毒性最大的无机砷的形态而存在。砷除了能致癌外还能引发多种毒性反应，儿童对此尤其敏感。如果儿童在成长早期就从饮用水中摄入低剂量的砷，将会致病和致死，或者损害早期发育。　　论文最后指，随着给婴幼儿辅食的流行，日常摄入的必需元素特别是锰、铁和钼在增加。值得警惕的是，这些食品同时也可能带来高剂量的有毒元素如砷、镉、铅、铀，它们主要来自于食品的原料。　　调查：未找到论文提及的产品　　有关报道引起了广泛关注，特别是诸如"婴儿食品混入砷"等字眼，令不少妈妈恐慌。妈妈网上出现长达8页的讨论，不少妈妈表示迷茫，网友"wanghaomm"说，"如果水稻也有毒，那么，自己打豆浆米糊吃也是有害身体的呀!抓狂!还能吃什么?"　　针对有关报道，昨日雀巢(中国)有限公司特意发表声明，强调报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准，报道中所及雀巢产品未在中国生产和销售。雀巢在中国生产和销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准的要求，消费者可放心食用。　　雀巢在华联系人对本报记者表示，实验用的产品根本不是中国生产，所以马上就排除中国产品不受事件影响。但被问到外国米糊产品大米来源是哪里时，该联系人表示"不清楚".　　记者随后走访人民路上多家婴幼儿用品店，均没有找到论文提及的雀巢、喜宝(Hipp)、活乐(Holle)、欧格妮(Organix)品牌的米糊。米糊品牌都是亨氏、味奇、贝因美。后来记者在中山路上一家超市找到雀巢品牌的牛肉蔬菜配方米糊、胡萝卜配方米糊、鸡肉蔬菜配方米糊等11种婴幼儿食品，产地均为黑龙江。　　不过记者在大型购物网站上，就找到论文提及的其他品牌米糊产品，而且都是宣称欧洲生产，诸如"HIPP喜宝香蕉晚餐有机燕麦米粉米糊"(43.5元)、"(瑞士品牌)德国产HOLLE天然有机大米米粉米糊250克4个月"(55元)、"Organix有机全麦米糊米粉"(62元)等等。　　专家：大米对砷的吸收能力较强　　到底为何米糊等大米配方食品会有砷?论文指出，婴儿配方食品中可能含有的毒元素是来自天然存在的原材料，或者来自遭食品加工过程中的污染。例如，基于大米生产的婴幼儿食品在2008年时就曾报告含有高于安全标准的砷。　　业内人士告诉本报记者，由于自然的因素或人为污染，重金属在土壤中微量存在。当谷物生长时，就会从土壤中吸收这些重金属，其中又以大米对砷的吸收能力较强。国际研究已经表明，就算是微量的砷都有可能导致婴儿脑部损伤。欧洲食品安全管理局对食品中砷的规定是每公斤体重摄入约2微克，不过最近该局已经表示需重新进行风险评估。世界卫生组织也暂时停止了对砷摄入量的建议，因为近期的研究显示就算微量的砷都可能致癌。　　专家：标准限量以下食用安全　　中山大学毒理学教授、广东省食品安全专家委员会专家杨杏芬表示，国际上和国家都有对婴幼儿配方食品中的砷含量作出限量规定，只要含量在标准限量之下可以说是安全的。　　对于婴幼儿米糊等谷类食品，国家有强制标准，质监部门监督抽查时也会按照强制标准检测。不过，国内婴幼儿谷类辅助食品标准只对砷、铅两类重金属元素提出限量要求。根据国家标准《婴幼儿谷类辅助食品》，铅、砷等污染物有限量控制，其中添加鱼类、肝类、蔬菜类的谷类辅助食品限量为0.3毫克/千克，其他产品铅限量0.2毫克/千克。添加藻类的产品无机砷限量0.3毫克/千克，其他产品限量0.2毫克/千克。　　有NY 861-2004《粮食及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量》的标准要求，其中大米制品镉(以Cd计)限量在0.2毫克/千克。　　砷 (arsenic)是一个知名的化学元素，元素符号As,原子序 33.砷的硫化物矿自古以来被用作颜料和杀虫剂、灭鼠药。硫化合物具有强烈毒性，今天砷的拉丁名称 arsenium和元素符号As正是由这一词演变而来。三氧化二砷在我国古代文献中称为砒石或砒霜。小剂量砒霜作为药用在我国医药书籍中最早出现在公元973年宋朝人编辑的《开宝本草》中。　　每天吃两次问题米糊　　砷可能破坏神经系统　　研究发现，如果每天向婴儿喂食两次上述品牌的米糊等辅食，婴儿接触到致癌物"砷"的数量，比母乳喂养高出50倍 接触可破坏神经系统和肾脏功能的重金属"镉",数量比母乳喂养增150倍 接触可致永久性的智力受损伤或行为异常的重金属"铅",数量也要增8倍。

7月18日，中国食品科学技术学会组织起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》（以下简称“共识”）在北京正式发布，为HMOs的科学研究、产品研发和原料审批提供科技支撑，同时为消费者科学认知HMOs提供指导。  回应关切发布共识 加快HMOs在我国的审批与应用  HMOs已成为婴配行业普遍关注的重要功能性配料之一，其发现、制造与应用对于促进人群健康，尤其是在改善婴幼儿健康和营养需求方面具有重要意义。HMOs已在全球多数国家上市，但在我国尚未获得批准，而严谨扎实的科学基础是其通过审批的前提。中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在致辞中表示，中国食品科学技术学会组织来自食品科学、医学、临床营养学以及标准法规方面等不同专业领域的相关专家及行业代表，从HMOs的基础研究、安全性及功能性、产业化情况以及国内外管理情况和应用情况等方面，做出了系统的科学总结，经过广泛而深入的讨论形成了共识。  为什么要形成这样一个共识？中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石代表专家组表示，专家组和工作组对HMOs相关的技术内容进行了系统梳理，确保了共识的科学性。共识的发布，有利于消费者“明明白白地消费”。例如，HMOs存在于母乳中，为什么要添加到婴幼儿配方奶粉中？这是由于婴配奶粉主要是用动物的乳为原料，特别是牛乳，而牛乳中HMOs的含量非常少，所以在婴幼儿配方奶粉有必要添加HMOs。他期望，各方能够在共识的指引下，强化HMOs相关应用与研究，不断为消费者提供优质产品，推动行业高质量发展。  权威专家深入解读 HMOs的功效与安全得到全球认可  安全性是一个食品原料应用的基础。HMOs的安全性究竟如何？中国海洋大学功能性乳品与益生菌工程研究室主任张兰威在报告中指出，发酵法生产的HMOs与母乳中天然存在的HMOs在结构上完全一致。对于微生物发酵法生产的HMOs，科学界和产业界已对其用于婴幼儿配方食品的安全性开展了相关动物毒理实验和临床人群试验，结果均证实HMOs是安全的。  从营养角度来看，究竟有没有必要在食品中添加HMOs？北京大学公共卫生学教授张玉梅表示，母乳喂养追踪研究及临床研究表明，HMOs有促进双歧杆菌定殖，改善肠道菌微生态、维持肠屏障、抵抗病原菌感染、调节免疫以及神经发育、认知功能等功能。有临床研究表明，添加2'-岩藻糖基乳糖 + LNnT配方粉对牛奶蛋白过敏婴儿出生后第一年呼吸道和耳部感染具有保护作用。“科学无止境，对于人类健康的追求也无止境。未来，HMOs功能的相关研究还将继续深入。”  HMOs的研究日益深入，应用日趋广泛，那么这种原料又是如何生产出来的，在生产中应用了哪些技术？江南大学生物工程学院院长刘龙介绍，目前国际上已批准使用的HMOs主要采用微生物发酵法（合成生物学方法）制备，通过代谢途径的理性设计与优化重构，获得的工程菌株能够直接以乳糖、甘油、葡萄糖等底物为原料微生物发酵合成HMOs。由于其生产更加高效，该方法也更适合应用于大规模工业生产。经过合成生物学技术生产的HMOs安全性是可以保障的。  HMOs在国际上又是如何管理的？国家食品安全风险评估中心标准三室主任张俭波解读了部分国家和地区HMOs法规标准管理情况。张俭波介绍说，美国将HMOs作为一般认为安全（Generally Recognized as Safe, GRAS）物质管理，欧洲食品安全局、澳大利亚和新西兰食品标准局（以下简称“澳新”）将HMOs作为新食品原料（novel food）管理。美国、欧盟允许的品种较多、允许使用的范围较广，均允许在婴幼儿配方食品等使用，使用量一般设定最大使用量。在我国，对HMOs作为营养强化剂进行管理，需要依据《食品安全法》以及《食品添加剂新品种管理办法》进行上市前审批。  基础研究支撑应用 创新技术推动行业高质量发展  在回答如何确保HMOs的安全性时，北京工商大学教授罗云波谈到，通过基因工程菌进行发酵产生HMOs，通常是在封闭环境下进行生产。同时最终的产物也要经过分离、纯化，其安全性是能够保障的。  对于HMOs的工业化应用问题，张兰威认为应做到以下几点：一是加强基础研究，对其加大认识。二是弄清其量效关系。三是在工业化生产，必须进一步去发掘其潜力，降低成本，才能实现高效生产。他表示，“对HMOs的开发应用，应不限于婴配食品，还可向老年食品、特医食品等领域拓展”。  对于婴配乳粉消费问题，张玉梅表示，对于婴儿，母乳是第一选择。但如果没有母乳或母乳不足，可以选择添加了HMO的婴配乳粉。  在回答HMOs在我国的审批进展问题时，中国疾病预防控制中心营养与健康所黄建研究员表示，相关企业已向国家卫生健康委员会提交了几种HMOs（2'-FL，生产方式包括合成法和发酵法；LNnT，生产方式为发酵法）作为食品营养强化剂用于婴幼儿配方粉和调制乳粉（仅限儿童用乳粉）的申请，其中，2'-FL和LNnT在即食状态下的使用量分别为0.7~2.4 g/L和0.2~0.6 g/L。截至目前，已进行多次公开征求意见。可以预见，不久后可能会根据三新食品要求对HMOs进行审批上市。  对于HMOs的未来发展，邵薇提出三点建议。一是加快推动HMOs的审批。二是加强HMOs的研究与应用。三是同步推进HMOs的科学普及工作。以共识的发布为起点，推动HMOs在我国的应用及创新发展，真正惠及广大消费者。

近日一家瑞典研究机构发布报告称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷。这给国内消费者带来了一定程度恐慌。雀巢方面在接受中国经济网记者采访时表示，婴儿米粉是辅食，和母乳做比较是不合理的，容易造成很多误解，消费者应理性看待研究机构的报告。　　瑞典卡罗林斯卡研究院于2011年1月发表的一份研究报告显示，目前婴幼儿产品中含有微量锰、镉和砷等其他重金属。其测试发现，婴儿若每日进食2次米糊等食品，砷的吸入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。此前有研究显示，少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损，因此许多科学家们呼吁要将这种有害物质从婴幼儿食品中根除。　　"这个报告的婴儿米粉的样品，是基于跟母乳的比较，提到有微量的元素超标，但婴儿米粉是辅食，和母乳直接做比较是不合理的，会造成很多的误解，"雀巢集团质量保证经理邸雪枫在接受中国经济网记者采访时如是说。他认为，对于这样的学术报告需要全面客观的去看待，不完全的信息披露会造成许多片面性的理解，动不动就提致癌物会造成不必要的恐慌，现在最重要的是产品安全不安全。　　雀巢集团在给中国经济网的声明中表示，确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。瑞典食品管理局同时也确认所有产品都符合标准。研究中提及的雀巢产品未在中国生产和销售。雀巢在中国生产和销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准的要求，消费者可以放心的食用。　　业内专家表示，镉(Cd)、汞(Hg) 、铅(Pb) 、砷(As)等重金属及其化合物在工业和农业上被普遍使用，其在环境中移动性小，残留性高，容易造成污染。而且重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性，因此重金属污染已成为比有机物污染等污染更为严重的问题。随着我国城市化和工业化的发展，重金属污染已经逐见端倪，从"血铅事件"到今年年初"镉大米"已引起社会的警觉，而婴幼儿米粉的主要原材料为大米，其风险指数不可低估。　　事实也在不断被证明。2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%,其次就是镉，超标率10.3%. 五年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。　　农作物中的重金属污染主要来源于农药和工业废水排放，在农业用水逐渐缺乏的今天，工业废水和生活污水富含氮、磷等营养物，且一定含量的重金属有利于农作物生长，因此在很多地区其成为补给农业用水的不二选择。　　对于这样的风险，雀巢方面依然显得十分有信心。邸雪枫表示，雀巢米粉的原材料主要来自东北，是绿色无污染，远远低于国家规定的标准。雀巢对原料的供应商都有仔细且严格的筛选，对于大米更有特别的要求，指定了生产地块并定期检测和监控。中国经济网记者就此要求其提供相关检测和监控证明，但截至发稿前记者尚未接到回复。

各有关单位：由上海市食品化妆品质量安全管理协会牵头立项的团体标准《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》已完成征求意见稿，现向社会公开征求意见。请有关单位提出宝贵意见或建议，期限为2023年12月28日至2024年1月26日，公开征求意见期间，各行业、企业请以单位形式统一反馈意见至协会邮箱safc2008@vip.163.com。逾期未回复按无意见处理。联系人：李妍 电话：021-54263331邮箱：safc2008@vip.163.com 附件：1、《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）标准文本；2、《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）编制说明；3、《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）征求意见表。上海市食品化妆品质量安全管理协会2023年12月28日附件1：团体标准《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）.pdf附件2：团体标准《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）-编制说明.pdf附件3-《婴幼儿配方乳粉及调制乳粉中7种母乳低聚糖的测定》（征求意见稿）征求意见表.docx

由北京预防医学会批准立项的《母乳、血液和尿液中氯酸盐和高氯酸盐的测定》《韭菜中氯酸盐和高氯酸盐的测定 离子色谱-质谱/质谱法》《空气中16种多环芳烃的测定 气相色谱三重四级杆质谱法》《工作场所空气有毒物质测定乙醇胺的离子色谱法》《新型冠状病毒感染样本采集包装运输及检测规范》（修订）和《新型冠状病毒感染样本意外溢洒事故处理规范》（修订）等6项团体标准的征求意见稿已完成。根据《北京预防医学会团体标准管理办法（2023年版）》的要求，现在网上公开征求意见，欢迎提出宝贵意见。请将意见填入附件《意见反馈表》中，于2024年3月2日之前，以E-mail或电话的方式反馈至我会。若各单位了解到该标准内容涉及专利权/商标权，请将涉及专利权/商标权的相关情况一并反馈。联系人：侯宏电话：010-64407272E-mail：ttbz7272@163.com北京预防医学会2024年2月1日1-2编制说明-母乳血液和尿液中氯酸盐和高氯酸盐的测定编制说明.pdf1-1征求意见稿-母乳血液和尿液中氯酸盐和高氯酸盐的测定.pdf2-1征求意见稿-韭菜中氯酸盐和高氯酸盐的测定 离子色谱-质谱质谱法.pdf1-3验证报告1-母乳血液和尿液中氯酸盐和高氯酸盐的测定.pdf2-2编制说明-韭菜中氯酸盐和高氯酸盐的测定 离子色谱-质谱质谱法.pdf2-3验证报告1-韭菜中氯酸盐和高氯酸盐的测定 离子色谱-质谱质谱法.pdf1-4验证报告2-母乳血液和尿液中氯酸盐和高氯酸盐的测定.pdf3-2编制说明-空气中16种多环芳烃测定-?相?谱三重四级杆质谱法.pdf3-1征求意见稿-空气中16种多环芳烃测定-气相色谱三重四级杆质谱法.pdf3-3验证报告1-空气中16种多环芳烃测定-气相色谱三重四级杆质谱法（通州疾控）.pdf2-4验证报告2-韭菜中氯酸盐和高氯酸盐的测定 离子色谱-质谱质谱法.pdf4-1征求意见稿-工作场所空气有毒物质测定 乙醇胺的离子色谱法.pdf4-2编制说明-工作场所空气有毒物质测定乙醇胺的离子色谱法.pdf4-3验证报告1-工作场所空气有毒物质测定（通州疾控）.pdf3-4验证报告2-空气中16种多环芳烃测定-气相色谱三重四级杆质谱法（朝阳疾控）.pdf5-2修订说明-新型冠状病毒感染样本采集包装运输及检测规范.pdf5-1征求意见稿-新型冠状病毒感染样本采集包装运输及检测规范.pdf4-4验证报告2-工作场所空气有毒物质测定（丰台疾控）.pdf附件7 意见反馈表.docx6-2修订说明-新型冠状病毒感染样本意外溢洒事故处理规范.pdf6-1征求意见稿-新型冠状病毒感染样本意外溢洒事故处理规范.pdf

各有关单位： 　　根据《中国食品科学技术学会团体标准工作管理办法》等规定，我学会组织起草了《食品中6种母乳低聚糖的测定 离子色谱法（征求意见稿）》团体标准，现公开征求意见，请于2023年12月17日前将相关意见反馈学会秘书处。 　　邮箱：zhanxiaoqingok@163.com 　　附件： 　　1.标准文本及编制说明 　　2.意见反馈表 　　中国食品科学技术学会 　　2023年11月16日 　　附件： 　　 1-1-标准文本-食品中6种母乳低聚糖的测定 离子色谱法（征求意见稿）.pdf 　　 1-2-编制说明-食品中6种母乳低聚糖的测定 离子色谱法（征求意见稿）.pdf 　　 附件2-意见反馈表.doc

p　　strong仪/strongstrong器信息网讯/strong 近日《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》(征求意见稿)(以下简称：《注册管理办法》)出台，人们的目光又聚焦到中国的乳制品行业。国家对乳制品行业如何布局?今后的乳制品行业将会发生哪些变化?对检测仪器有哪些更高的需求?带着这些问题，仪器信息网采访了圣元国际集团检测技术总监宋晓丹先生。Waters公司食品和环境高级市场经理黄春陪同参加本次采访活动。/pp style="TEXT-ALIGN: center"img title="IMG_8456_副本.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201509/insimg/28e4e5eb-3fe0-4f60-b893-66f85796109c.jpg"//pp style="TEXT-ALIGN: center"img title="IMG_8458_副本.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201509/insimg/c6d07cfb-9f30-4a4e-99ad-fff175f86c21.jpg"//pp style="TEXT-ALIGN: center"strongspan style="COLOR: #366092"圣元国际集团检测技术总监宋晓丹先生/span/strong/pp　　strong国家布局加大对婴幼儿配方乳粉中营养成分的检测/strong/pp　　谈到目前国内乳制品行业现状，宋晓丹说道，“今天可以负责任讲，中国的婴儿奶粉监管是全世界最严的，中国婴儿奶粉企业的食品安全管理能力是全世界最强的。我们所有的婴儿奶粉企业，包括乳品企业，食品安全检验项目是全世界最多的。”，“即便现在我们在食药总局网站上还能看到有一些企业还有这样那样的不合格”，但“没有一个是食品安全风险，它只是一个标签的标识错误，营养素的含量是不是完全达标，但都没有安全风险，这个就是我们的进步。证明中国政府和企业对乳品的质量管理是极其严格的，我们消费者都应该放心饮用中国的乳制品。”/pp　　安全已经不是中国乳制品最大的问题，那么乳制品的营养呢?宋晓丹介绍道：“70-80年代中国的奶粉只有全脂奶粉和全脂甜奶粉。牛奶直接干燥就是全脂奶粉，但是这种奶粉有个缺点就是不易溶。在其中加入蔗糖帮助乳粉溶解，就是全脂甜奶粉。后来国际交流多了，发现我们的孩子，尤其是没有母乳吃全脂甜奶粉的孩子体质不如别人。我们寻找原因，添加各种营养成分研发了自己的婴幼儿配方奶粉。”/pp　　参照母乳在原料奶中添加各种营养元素生产的奶粉，也就是现在的婴幼儿配方乳粉。乳制品尤其是婴幼儿乳粉中的营养成分含量是衡量产品质量的关键指标，即将出台《注册管理办法》中规定企业要将生产婴幼儿配方乳粉使用的所有原辅料及其使用量，以及产品中营养成分的含量均需登记在册。/pp　　国家开始布局，加大对婴幼儿配方乳粉中营养成分的全面监测。/pp　　strong乳清蛋白成婴幼儿配方乳粉中营养成分检测热点/strong/pp　　在婴幼儿配方乳粉营养成分中，乳清蛋白含量是一个很重要的指标。乳清蛋白十分易于婴幼儿吸收，改善婴幼儿体质。但是牛乳中乳清蛋白要远远低于母乳，国家为了保证婴幼儿奶粉质量，提供足够的营养，规定婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白和酪蛋白之比为6:4。乳企需要大批采购乳清蛋白以提高产品乳清蛋白含量。/pp　　然而乳清粉造价很高，乳清蛋白检测却是一个难题。/pp　　国家在1997年出台了采用电泳的方法检测乳清蛋白含量。宋晓丹评价道，这个方法对检测人员的技术能力、实证性要求高，做成功的人不多，真正能精确定量的不多。在这种情况下，一些供应商用低含量乳清蛋白原料代替高含量乳清蛋白，给乳企的质量管控带来巨大的挑战。无独有偶，近年来羊奶粉已经逐渐成为婴儿奶粉市场上新利润增长点。而羊乳清蛋白原料价格远远高于牛乳清蛋白原料，差价更是达到4倍之巨。为了防止企业减少生产成本，使用牛乳清蛋白加羊酪蛋白的方式生产所谓的羊奶粉产品，国家在即将出台的《注册管理办法》中规定：婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白来源。就是为了严格防止乳制品中乳清蛋白含量造假问题。/pp　　strong乳清蛋白检测技术革新将掀起仪器采购热潮/strong/pp　　近期国内科学家成功寻找到乳清蛋白特异性肽段，应用液质联用仪建立了乳清蛋白的定性和定量的检测方法，据此制定的婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白测定的新国标也已发布了征求意见稿。/pp　　宋晓丹高度评价这种乳清蛋白检测方法，他说，这个检测方法是中国人的独创，革命性创新的检测方法，具有我们中国人自己的知识产权。曾有位院士对这个方法的评价说，这个创新代表着中国最高水平的检验技术的创新，将分子生物学技术引入到我们日常的食品营养检测，开创了中国食品组学的一个先例，把几十年困扰我们的检验技术问题解决掉了。/pp　　宋晓丹说：“圣元作为这个方法的支持者，一直在跟进，很早就开始用这种方法做乳清蛋白的检测。圣元用这个方法挽回了不少损失，有些供应商用低含量乳清蛋白粉代替高含量乳清蛋白粉，我们在原料入厂检测中就把它抓住了。这个方法还没有成为国标的时候，我们就把它引进到实验室里。这要感谢科学家的创新技术，同时也要感谢Waters公司有这么好的色谱柱分离，同时有这么好的质谱检测器把它检测出来。”/pp　　strong乳制品企业效率的提高，很大程度上取决于仪器企业技术的革新/strong/pp　　如何保证乳制品质量安全，宋晓丹说，就是认真、坚持。目前圣元每天做100多个样品，在这么高强度任务下，需要检测仪器一直保持数据的稳定和精准。同时仪器厂商开发的新技术，能否提升我的检验能力和检验效率也是合作的前提。他举例说，在2004年的时候，Waters在全世界推出了超高效液相色谱仪(UPLC)，我们公司在07年采购了这套分析仪器。当时Waters一位工程师做了一个维生素A的检测试验。维生素A和维生素D在食品营养成分中是比较难做的项目。当时做出结果来只花了2分钟，而传统的检测时间要20到30分钟才出结果，效率大幅提高，我们当时就选择了与Waters合作。到后来采购的合相色谱、进样管理器等，这些对我们企业检测来说，都有很好的帮助。而且仪器非常的耐用，我们在使用过程中24小时不停机，它依然能保持数据的精准和稳定。/pp　　对检测仪器的选择，宋晓丹概括说，“圣元采购仪器，我的原则就是买东西要值。他的产品技术是否对我的工作推动有帮助。我会根据不同仪器公司的特点，选择最优的仪器，他的产品和技术帮助我提升了我的检验能力和检验效率，这个是我跟仪器公司合作的前提。”/pp　　strong仪器公司为乳品企业保驾护航/strong/pp　　沃特世公司食品和环境高级市场经理黄春补充道：“从宋总的介绍中，我们看到圣元这类大型的国内乳品企业已经有了很成熟的管理体系和成功的经验，但是，在检验方法和能力上还有挑战。面对越来越高这些食品企业要求，我们期望不断推出新产品、新的解决方案，来帮助圣元这类用户，应对这些挑战。例如在企业日常质量监测中，我们开发出了简单、灵敏、遵从法规的四极杆质谱农药、兽药筛查库 在食品营养、风味研究方面，我们提供了从前处理到检测、实验室数据处理一整套方案。宋总刚提到的牛、羊奶鉴别、品牌保护等这些问题，Waters一方面和专家们进行方法研究上的合作，还将方法转化成圣元这类乳品企业实用的工具。 Waters公司一直以来信奉的宗旨就是：保证客户的成功。我们期望通过加强与用户的沟通，提供真正实用的解决方案，最终让所有的消费者受益。”/pp style="TEXT-ALIGN: center"img title="IMG_8460_副本.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201509/insimg/f289086d-17dd-4be3-b552-f5946c036b6d.jpg"//pp style="TEXT-ALIGN: center"strongspan style="COLOR: #366092"合影/span/strong/pp style="TEXT-ALIGN: right"span style="COLOR: #000000"strong撰稿：孙立桐/strong/spanstrongspan style="COLOR: #366092"/span/strong/pp　　strong关于圣元国际：/strong/pp　　span style="FONT-FAMILY: 楷体,楷体_GB2312, SimKai"圣元国际集团(Synutra International Inc.，以下简称“圣元”)于1998成立于青岛。2002年在青岛投资兴建成了中国乳制品行业第一个符合GMP药厂标准的现代化生产厂，2005年又是第一家在纳斯达克主板成功上市的中国婴幼儿食品企业。/span/ppspan style="FONT-FAMILY: 楷体,楷体_GB2312, SimKai"　　圣元公司专注于奶粉、婴幼儿辅食等营养食品的研发、生产、销售和售后全系列服务。经过十七年的努力，已经成为中国母婴营养食品领域的重要品牌之一。/span/ppspan style="FONT-FAMILY: 楷体,楷体_GB2312, SimKai"　　圣元拥有具备国际化视野的儿科、营养及食品加工等专业的团队，与中国顶级专家合作开展了中国母乳脂肪酸成分研究项目，持续不断地为中国的妈妈和宝宝研发生产最好的配方和营养食品。/span/ppspan style="FONT-FAMILY: 楷体,楷体_GB2312, SimKai"　　目前，圣元(中国)工厂已建立了较为完善的产品质量追溯系统，实现了“来源可追溯，去向可追查，责任可追究”，从原材料到消费者、从消费者到原料的全程双向追溯。正在建设中的圣元(法国)工厂，质量管控会按照中国婴幼儿奶粉建厂标准和欧盟国家生产药品的双重高级别要求进行严格要求，工厂追溯系统将会更系统、更完善，数据采集更信息化，实现在线数据采集自动上传，工厂的信息平台与奶源供应商的信息平台直接对接，实现对牧场奶源信息的溯源。/span/ppspan style="FONT-FAMILY: 楷体,楷体_GB2312, SimKai"　　专业关注婴幼儿的营养健康，为中国妈妈宝宝提供全方位服务始终是我们的理想追求。圣元——为儿童健康水平的提高持续做出不懈的努力。/span/pp /p

仪器信息网讯 2015年已经过去，对全年发布的食品行业相关新闻拉一份清单，有些政策的发布和事件的发生对分析仪器在食品行业市场有深远的影响。仪器信息网在新年伊始详细盘点如下：　　一、新《食品安全法》的颁布　　在2015年半年盘点中对新《食品安全法》有了阐述(请见《盘点：2015年上半年影响食品行业的那些事》)，但寥寥几句并不能概括完全，如快速检测产品执法合法化就值得单独一篇文章来讲(请见《概述食品安全快速检测产品市场格局和未来发展趋势》)。除此之外，国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。　　根据农业部发布的禁限用农药公告，其中禁用农药33种，限用农药17种，停止批准生产的农药22种，其中主要以有机磷和氨基甲酸酯类农药为主。随着政策的实施，对此类农药查禁的力度将逐步加大。农药残留的检测主要以气相色谱(GC)、气相色谱质谱联用仪(GC-MS)和气相色谱串联质谱联用仪(GC-MS/MS)为主，目前此类仪器仍以国外品牌为主，不过国产气相色谱仪(GC)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)相继推出且越来越得到市场的认可，相信其应用将越来越广泛。另外，应用酶抑制法检测有机磷和氨基甲酸酯的速测仪仍有广泛的市场，但是对有机氯和拟除虫菊酯类低度农药的速测仪研发也应提上日程。　　转基因食品的标示在新《食品安全法》中也有详细的规定，第六十九条明确规定“生产经营转基因食品应当按照规定显著标示”。崔永元和方舟子的论战将转基因食品推上了风口浪尖。转基因食品对人体是否有害至今仍没有论断，但是不良企业销售转基因食品不做标示或假冒非转基因食品的现象却大量存在。此次政策的颁布，对食品生产企业尤其是食用油生产企业原料转基因检测体系的建立起到推动作用，对PCR仪、酶标仪等转基因检测类仪器市场利好。　　二、婴幼儿配方乳粉注册管理办法的颁布　　参照母乳在原料奶中添加各种营养元素生产的奶粉，也就是现在的婴幼儿配方乳粉。即将出台《注册管理办法》中规定企业要将生产婴幼儿配方乳粉使用的所有原辅料及其使用量，以及产品中营养成分的含量均需登记在册。此政策的出台，主要是针对市场上乳品一个配方多个产品的现象。据不完全统计，目前市场上有4000多个品牌，新政加严管后至少有80%以上超过3000个品牌被淘汰出局。　　一家乳品企业通常具有多个品牌，其主要原由是企业开发不同品牌针对不同的人群。例如：婴幼儿配方乳制品生产企业调整某些营养强化剂的种类和数量，开发不同的品牌来针对不同情况的婴幼儿，包括针对早产儿、剖腹产儿等。然而有的无良企业产品配方并不改变，仍注册新的品牌并标示具有该功能，欺骗消费者。《注册管理办法》出台后，乳制品生产企业将对产品配方和质量监管更加严格，尤其是针对其中添加的各种营养强化剂的检测。预期将对营养强化剂类检测仪器有一定采购需求，例如：液质联用仪、高效液相色谱仪、气质联用仪等。　　三、民营第三方检测机构将增多　　近些年来，国家倡导食品安全监管过程实施检测服务购买行为，倡导政府检测机构市场化。此举有利于防止政府机构在食品安全监管过程中既当运动员又当裁判员的情况出现。去年9月，辉山乳业硫氰酸钠乌龙事件将河北食药监局陷入尴尬境地，损害了政府食品安全监管的公信力。　　其实，2015年不乏地方食药监局对食品安全检测项目进行招标，如杭州市上城区市场监督管理局(招标编号：ZJ-151855/01)、山东垦利县市场监督管理局(招标编号：KLZCJZ2015-45#)、中山市食品药品监督管理局(招标编号：ZP-GK2015-0715)等，中标单位大部分为民营第三方检测机构，其中中山市食品药品监督管理局招标预算高达400万。　　目前，政府检测机构市场化刚刚实施，短时间内效果不明显。在此空隙之际，对民营第三方检测机构承揽政府食品安全检测业务十分有利。而根据仪器信息网2015年5月发布的《市场调查之国内食品检测机构分布情况》。获得CMAF的食品检测机构总计3500-3900家，民营第三方检测机构只有100余家。巨大的检测市场将吸引越来越多的民营第三方检测机构的注意，食品第三方检测机构将逐渐增多。　　四、“十三五”食品科技支撑计划指明检测新技术　　“十三五”食品科技支撑计划还在紧张的制定中，具体规划内容仍无从得知，然而中国食品安全风险评估中心首席科学家吴永宁在会议中透露了“十三五”重点研究计划总体思路。他介绍说，“在创新危害识别技术、突破前沿评估技术、集成溯源预警技术、发展安全控制技术等总体思路下将实现五个转移”。具体要实现“以动物实验为基础的传统评估技术向人为基础的新型评估技术的转移”、 “食品化学危害物检测从定向检测到非定向筛查的转变”、 “微生物诊断溯源由传统技术向下一代全基因测序转移”、 “食品安全控制理念从HACCP向脆弱性评估为基础全程控制转变”、 “溯源预警从分散趋于统一”。　　这“五个转移”对食品领域分析仪器有新的要求，具体请见仪器信息网文章《十三五”食品领域对分析仪器的需求》。总结来说，“十三五”将着重研究和发展生命科学类仪器、高分辨质谱等未知物筛查类仪器和微生物全基因测序类仪器，并要求分析仪器检测应用在食品全产业链。　　五、2015年农产品、食品检测体系投资建设主要在基层　　我国先后下达了2015年食品安全检(监)测能力建设项目中央预算内投资计划(发改投资〔2015〕1225号)、2015年农产品质量安全检验检测体系建设项目中央预算内投资计划 (发改投资〔2015〕1356号)。据仪器信息网编辑获悉，其中2015年农产品质量检测体系建设项目中央预算内投资为7.0249亿元。参考农产品、食品检测体系投资建设计划表可知，其主要投资目标主要为市、县等基层单位，主要用于食品、农产品检测实验室的新建。具体请参考仪器信息网文章《农产品、食品检测两大体系建设项目2015中央预算内投资计划表(部分)》　　仪器信息网特别将部分地区获批建设项目及投资情况摘选如下，以供读者参考。农产品安全检(监)测能力建设项目2015年中央预算内投资计划表(部分)食品安全检(监)测能力建设项目2015年中央预算内投资计划表(部分)撰稿：孙立桐

营养物质检测优质的生鲜乳是奶业发展的重中之重，而生鲜乳中乳脂率、乳蛋白率是衡量优质乳的核心指标，这些指标既关系到质量安全与消费者的健康，又决定着牛奶的经济价值与核心竞争力。PerkinElmer推出的最新的IndiScope™ FT-IR（傅里叶中红外）生鲜乳分析仪，采用了成熟的Spectrum Two™ FT-IR技术和先进的光谱仪设计，具有灵活、易用等特点，可以快速地对主要营养物质基础脂肪、蛋白和非脂乳固体进行检测，30秒得到结果，满足牧场、奶站以及乳企严苛的生鲜乳收购检测需求。IndiScope™ FT-IR生鲜乳分析仪掺假物质检测2008年9月，中国的三聚氰胺牛奶事件，在社会上造成了很坏的影响。2012年《食品科学杂志》刊登了密歇根州立大学的一项新研究发现，该研究通过对美国1305份食品掺假案例进行总结，披露了6种最常见的掺假食物，他们分别是橄榄油、牛奶、蜂蜜、咖啡、橙汁、苹果汁。从这里可以看出牛奶的安全备受关注。为了防止牛奶的掺假，这款生鲜乳分析仪除了可以检测营养物质，还具备牛奶掺假物质的快速检测功能，比如牛奶中的尿素、蔗糖、麦芽糊精、硫酸铵、水等，检测限如下表：目标掺假物检测限（LOD）尿素＜0.1％硫酸铵＜0.1％麦芽糊精＜0.6％蔗糖＜0.3％水＜20％更多产品和应用信息，请扫码下载

近日，福德世签署了收购Multi Instruments Analytical B.V.的协议，这是福德世在继2021年12月收购Testa GmbH之后，在其业务扩张战略中实现的又一个里程碑。Multi Instruments Analytical B.V.是一家设计、安装和维护工业气体分析系统的荷兰公司。Holger Födisch博士（首席执行官）表示，这是一个基于多年成功销售的合乎逻辑的决定。Multi Instruments Analytical B.V.拥有必要的技术专长，在相关市场环境中经验丰富，清楚竞争形势，熟悉当地的环保法规，可以成功地完成项目，并且有长远销售的模式。双方都相信收购Multi Instruments Analytical B.V. 将给未来业务带来积极的影响。Multi 对于Pierre Muller（Multi Instruments首席执行官）来说，将其纳入一个经济实力雄厚、技术导向的集团是其中最重要的销售活动之一。Multi Instruments Analytical B.V.提供的服务与福德世集团现有服务高度契合。除此之外，它还拥有水分析业务部门，这是福德世集团在专业知识方面的巨大获益，从此开辟了新的视角。Multi Instruments Analytical B.V.专注于排放和过程测量系统的设计、安装和维护。自1988年以来，公司一直使用来自多家制造商的高品质分析技术。将这些技术结合起来，为广泛的应用定制了解决方案。这些技术包括气体分析仪、氧气测量装置、火焰监测仪和其他用于监测工业工厂的分析技术。团队开发个性化的排放测量系统（CEMS），并在荷兰和比利时以丰富的经验来服务合作伙伴。他们拥有广泛的技术知识和服务网络。 相关阅读精准测量：福德世收购德国Testa GmbH2021年12月22日，德国福德世公司（Dr.Foedisch Umweltmesstechnik AG）收购了Testa GmbH 100%的股份，自此福德世公司在现有产品和技术之外将增加火焰离子探测器（FID）。Testa GmbH成立于1976年，公司坐落于德国慕尼黑。一直专注于FID 离子火焰监测系统的研发、生产、咨询及服务，是目前市场上唯一一家拥有QAL1移动型设备认证的厂家。分析仪被广泛用于烟气排放监测、环境空气监测、热反应器和燃烧装置的排放监测，汽车和航空发动机尾气排放检测，以及石油化工等工业过程中的碳氢化合物检测等领域。Testa GmbH并到福德世公司后，其FID相关的设备生产及维修服务将继续由慕尼黑生产基地执行，福德世公司各网点将为其产品提供维保工作。前任唯一管理合伙人Bernard Ulrich博士将继续在过渡和整合阶段提供他的专业知识。德国福德世公司一直与Testa GmbH有业务往来，此次收购后，福德世公司将在监测领域为客户提供更全面的解决方案和更优质的服务，为环保事业贡献力量！福德世公司收购德国爱乐公司2018年7月30日福德世环境监测技术股份公司（Dr. Foedisch Umweltmesstechnik AG）执行总裁霍尔格福德世博士（Dr.Holger Foedisch）正式签署收购爱乐（杭州）检测技术服务有限公司和仪器监测技术+校准有限公司（EP Ehrler Prueftechnik Engineering GmbH sowie Instruments Messtechnik+Kalibrierung GmbH）有关协议，从此福德世公司对两家公司百分之百控股。爱乐（杭州）检测技术服务有限公司和仪器监测技术+校准有限公司位于德国巴登-符腾堡州，致力于为流量，压力和密封性检测提供解决方案并拥有气体监测技术。主要提供：− 流量，密封性，压力和温度检测系统− （空气/气体/液体）流量监测和校准系统− 校准和服务− 软件方案爱乐公司一直以来都有业务在中国，为进一步融入中国市场，为用户提供更方便快捷的服务，2019年爱乐公司将来到杭州，以“爱乐（杭州）检测技术服务有限公司”为名成立公司。福德世仪器（杭州）有限公司与爱乐（杭州）检测技术服务有限公司同为福德世环境监测技术股份公司（Dr. Foedisch Umweltmesstechnik AG）名下子公司，将共同为中国客户提供先进优质的方案和服务。

牛奶分析仪如何提升乳品口感品质？通过牛奶分析仪，可以对牛奶的各种特性进行检测和分析，为生产者提供关键数据和信息，从而提升乳品口感品质。更多牛奶分析仪产品信息→https://www.instrument.com.cn/netshow/SH116147/C541293.htm1、成分测定：牛奶分析仪可以测定乳制品中的脂肪、蛋白质、乳糖等成分含量。这些成分直接影响乳品的口感和质地。例如，调整脂肪含量可以改变乳品的口感和口腔感受，使其更加丰富或轻盈。2、理化性质分析：牛奶分析仪可以测定乳制品的密度、冰点、PH值、电导率等理化性质。这些性质影响着乳品的口感和稳定性。例如，PH值和电导率可以指示乳品的酸碱度和盐度，而密度则与口感的浓稠度相关。3、水分控制：牛奶分析仪可以测定乳制品中的水分含量，从而帮助生产者控制产品的水分含量。过高或过低的水分含量都会对口感产生负面影响，因此控制水分含量是提升口感品质的关键之一。4、异物检测：牛奶分析仪可以检测乳制品中的异物和杂质。及时发现并清除异物可以保证产品的纯净度和口感。5、微生物检测：牛奶分析仪可以检测乳制品中的微生物含量，包括有害微生物和益生菌。合理控制微生物含量可以延长产品的保质期，并确保口感品质。综上所述，牛奶分析仪通过提供准确的成分分析和理化性质测定，帮助生产者控制产品的水分含量、微生物含量等关键参数，从而提升乳品口感品质。

概要：公司最新研发ED-6C可吸入颗粒分析仪，微电脑触摸屏。该仪器使用符合劳动行业标准《空气中粉尘浓度的光散射测定法》、卫生部标准《公共场所空气中可吸入颗粒物(PM10)测定方法-光散射法》。结构检测器外部空气进入吸引口，经迷宫式切割器除去粗大粒子，遮掉外部光线，进入检测器暗室。暗室内的平行光与受光部的视野成直角交叉构成灵敏区（图中斜线部分），粉尘通过灵敏区时，其90℃方向散射光透过狭缝射进光电倍增管转换成光电流，经光电流积分电路转换成与散射光成正比的单位时间内的脉冲数。因此记录单位时间内的脉冲数便可求出粉尘的相对质量浓度。本仪器相对质量浓度单位使用CPM(Count Per Minute)，意为&ldquo 每分钟的脉冲计数&rdquo ，质量浓度单位使用mg/m³ 。使用场所◎劳动卫生呼吸性粉尘 ◎总粉尘浓度的测定◎工矿企业生产现场 ◎粉尘浓度连续监测◎公共场所可吸入颗料物（PM10）以及环境监测部门大气飘尘的快速测定等方面主要性能指标○检测灵敏度：型 1CPM=0.01 mg/M³ ；（平 均粒径0.3&mu m几何标准偏差1.25的硬脂酸粒子校正的值）○测定原理：光散射原理 微电脑触摸屏 ○测定范围：0.01～100 mg/M³ ；○环境温度：0～40℃ ○测定精度：± 10％（相对校正粒子） ○数据：可以存储200级数据，操作界面：微电脑 触摸屏，K值和校正系数，任意设置，走读浓度。○输 出：与PC机相连，可打印输出数据可以传入数据。○电 源：12V充电电池，可连续使用12小时，附220V/12V充电器。○测定时间：标准时间为1分钟，任意设定。○电脑显示屏：数字显示0～100 mg/M³ ,响应速度6秒90％，K值任意设定。○ 重 量：3 Kg○配置：主机（内置PM10切割器） 一台、 铝合金 便携箱 一只12V充电器 一只、 使用说明和合格证各 一份和计算机连接软件 一套江苏金坛市亿通电子有限公司地 址：金坛市经济开发区华兴路180号 传 真：0519－82613699电 话：0519－82616576 82616366 邮 编：213200www.kx17.net.cn www.eltong.com

乳制品行业市场整体情况乳制品一直以来都是餐桌上不可或缺的食品之一。我国的乳制品行业起步较晚，但发展迅速。近年来随着人们对健康要求不断提升，乳制品的需求更是逐渐增长。数据显示，2020年全国规模以上乳品企业主营业务收入已经达到4195.6亿元，同比增长约6%；而位于行业第一梯队的伊利、蒙牛，其营收规模更是达到600亿元以上。而随着2008年三聚氰胺事件的发生，乳制品的质量安全问题就成为了大众关注的热点。近几年，随着国家监管力度的不断加大，我国乳制品质量安全问题整体向好。从国家市场监管总局公布的35类食品抽检合格率看，乳制品、婴幼儿配方食品都相对较高，连续6年达到99%以上，违法添加物三聚氰胺连续11年未检出。目前我国乳制品行业已经处于从高速增长向高质量发展转型升级的阶段。但是，由于之前三聚氰胺等安全事件的发生，使消费者对我国乳制品企业信赖度和放心度不够，因此，我国各乳品企业需严格把控产品质量，才能最终跨越食品安全壁垒。落实“四个最严” 乳制品监管政策趋严 为了更好地提高我国乳制品质量安全，提升消费者的信心，近年来我国政府推行了一系列政策法规。如《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发〔2010〕42号）等法律法规和文件，都对乳品质量安全制度、标准建设等做出了明确规定。为了落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳制品质量安全的意见》等文件要求，2020年12月，市场监管总局更是推出《乳制品质量安全提升行动方案》。此次推出的方案主要聚焦在标准体系建设、加强过程控制、加强检验把关以及创新研发等方面。未来三年，在乳制品质量安全方面将围绕提升乳制品质量安全监管能力、完善乳制品质量安全监管法规标准体系、完善乳制品生产企业质量安全管理体系等进行。首先，在质量检测方面，乳制品的抽检监测以及原辅料、半成品、成品、生产卫生状况的检验检测都将进一步加强；其次，政府将鼓励企业选择食品安全专业机构开展第三方检查评价；并鼓励生产企业探索基于生产研发、原料把关、过程监控、定期监测。这些都意味着乳制品质量检测将更加频繁和严格。婴幼儿配方乳粉也仍是监管的重中之重，未来政府将要求婴幼儿配方乳粉按照食品安全标准实施项目逐批检验，乳制品企业不得实施委托检验，并加强对质量安全风险指标的检验检测。此外，对于婴幼儿配方乳粉的抽检，还将会“企业和检测项目全覆盖”，并采取月月抽检。随着《乳制品质量安全提升行动方案》的推出，上海、江西、河南、陕西、安徽、福建等多个省市也纷纷启动乳制品质量安全提升三年行动。这些政策意味着我国乳制品质量安全监管将继续处于严管状态下，且越来越严。表1 近期我国发布的部分乳制品相关政策法规发布日期政策法规名称2020年11月陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省乳制品质量安全提升行动实施方案》的通知2020年12月认监委秘书处关于发布五类有机产品认证抽样检测项目指南（试行）的通知2020年12月市场监管总局关于印发《乳制品质量安全提升行动方案》的通知2021年1月上海市市场监督管理局关于进一步推进乳制品质量安全提升工作的通知 2021年1月江西省市场监管局关于印发《江西省乳制品质量安全提升行动方案》的通知2021年2月河南省市场监督管理局关于印发河南省乳制品质量安全提升行动实施方案2021年2月福建省市场监督管理局关于推进落实乳制品质量安全提升行动工作方案的通知2021年2月徐州市市场监督管理局关于推进落实乳制品质量安全提升行动工作方案的通知2021年2月中央一号文件除了在质量检测方面加大力度外，此次方案还提出了未来三年法规标准体系的建设工作。据了解，我国现行的乳制品食品安全国家标准主要形成在2008年到2010年间，单2010年就颁布了66项乳品安全国家标准，不过目前这些标准基本均处于修订过程中。2020年国家卫健委就先后发布了《食品安全国家标准 浓缩乳制品》《食品安全国家标准 乳粉》等多项乳制品标准的征求意见稿，其中都不同程度的对相关检测方法以及微生物限量等做出了修改。未来三年，我国还将在此基础上继续推动乳制品法规以及标准的修、制定工作。比如将对《乳品质量安全监督管理条例》进行修订，此外生乳、灭菌乳、巴士杀菌乳、婴幼儿配方食品等食品安全国家标准也被列入了修订计划中，未来几年国家还将制定更加完善的加工工艺标准以及检测方法标准等等。乳制品行业将继续积极推进分析仪器市场发展本次发布的方案里除了提出标准体系建设及管理体系外，还提到“将鼓励乳制品集团公司设立中心实验室，以便对所属乳制品工厂统一进行检验把关。”毫无疑问，实验室的建设将加大对色谱、质谱、光谱、乳制品品质分析仪以及实验室常规设备的采购需求。此外，在乳制品的全产业链质量控制中，无论是奶源质量，还是生产研发，亦或是品质控制和产品升级等，都离不开分析仪器，那么监管政策的趋严、检测频次的加大、中心实验室的建设，都将为分析仪器厂商带来无限机会。近年来，低温保质期乳制品受到越来越多消费者的青睐，不少乳制品企业也纷纷加大低温奶布局。而针对于这类乳制品的质量安全，未来监管部门同样将加强管控，如要求企业设定低温短保质期乳制品的检验项目和频次等。而对于该类产品保质期短、检测周期长的问题，去年11月农业部发布的对十三届全国人大三次会议建议答复中则提到，可允许企业采用有效的快速检测方法，并将积极协调国家卫生健康委明确相关食品安全国家标准的适用，保障出厂销售的乳制品符合食品安全标准。由此可见，未来随着低温奶的蓬勃发展，食品安全快检设备也将大放异彩。此外，随着乳制品行业的不断升级，各乳品企业都将会在新产品的研发方面发力。伴随着持续的技术创新，乳制品未来将朝着高品质、高营养、强功能的趋势发展。那么，无论是乳制品的营养成分优化，还是其他新技术的应用，分析仪器将在其中发挥至关重要的作用。同时，《乳品质量安全监督管理条例》和《企业生产乳制品许可条件审查细则》等监管条例的修订以及新标准的修制定，不但将对企业检测能力提出更高的要求，也对乳制品安全解决方案提出新的需求。相关仪器厂商不但要满足客户的采购需求，还要能够提供全新的解决方案。因此，具有这方面能力的仪器厂商将有望在这场竞争中获得巨大的优势。

p style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun text-indent: 2em "仪器信息网讯/span/strongspan style="font-family: 宋体, SimSun text-indent: 2em " 近日，福斯发布全新的MilkoScan™ FT3乳成分分析仪，该款产品是福斯基于乳品行业超过40年行业经验，为乳制品分析提供的一全新智能方法，span style="font-family: 宋体, SimSun text-indent: 2em color: rgb(54, 96, 146) "strong采用傅里叶变换红外光谱技术（FTIR）,符合AOAC分析化学家协会IDF国际乳品联合会标准认证/strong/span，同时具有更广泛的适用性及高度稳定性。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "br//pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202007/uepic/4223ace8-32da-4eae-9ec8-d9b175d839f4.jpg" title="fusi.jpg" alt="fusi.jpg"//pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "新品特点：/span/strong/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "广泛的适用性。无需样品前处理，粘稠酸奶直接检测/span/strong/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "独特的智能流路系统能够处理各种形态的样品，根据每个样品的特性进行自动适应调整。几乎可直接检测市面上所有乳制品，粘稠样品无需前处理，直接检测。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "优异的稳定性与传递性。极低的台间差，降低80%定标调整工作/span/strong/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "基于专利技术的自动标准化功能，消除仪器漂移和变化，保证定标稳定，使产品质量始终如一。极高的稳定性保障了每台机器间的性能高度一致，实现定标在不同MilkoScan™ FT3间准确传递。只需调整中央主机定标，将调整定标传递到网络中其他MilkoScan™ FT3即可，大大降低工作量和运营成本。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun text-indent: 2em " /span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "产品应用：/span/strong/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "-原料奶分级，按质论价，掺假筛查/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "-生产过程中的质量标准化与优化控制/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "-集团化质量管理与控制/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "-成品质量监测/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun " /span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "关于福斯/span/strong/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "福斯公司成立于1956年，致力于为农业、食品、医药、和化工产品的加工和日常质量控制提供快速、可靠和专业的分析解决方案。经过60多年的发展，福斯集团已经成为世界上最大的食品、乳制品及农业领域分析仪器（包括在线分析仪器）提供商之一。今天，全球约85%的牛奶生产，80%的谷物交易都在使用福斯提供的分析仪器。公司的产品技术涉及中红外、近红外、流式细胞、图像分析及湿化学分析等。/span/ppbr//p

树木年轮分析仪是一种用于研究树木生长情况的仪器，它通过分析树木的年轮来推断出树木的生长环境、生长速度以及生长状况等信息。 产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104275/C545285.htm 树木年轮分析仪通常由光源、显微镜、相机和电脑等组成。在测量时，先将树木的横截面打磨平整，并放置在显微镜下的光源下，通过相机拍摄后输入电脑。电脑会自动识别和测量年轮的宽度和密度，并计算出树木的年龄。此外，树木年轮分析仪还可以根据需要自动生成报告，以便于科研人员对树木生长状况进行分析。 树木年轮分析仪的应用范围非常广泛，可以应用于森林生态、环境保护、农业科研等领域。在森林生态研究中，通过分析不同地区的树木年轮，可以了解不同地区的气候变化、土地利用变化等信息。 在环境保护方面，可以通过分析树木年轮来监测环境污染对树木生长的影响。在农业科研中，可以通过分析农作物秸秆的年轮，了解农作物的生长状况和产量等信息。

澳优(Ausnutria)乳业是荷兰历史悠久的乳品生产企业，也是荷兰最大的羊乳制品生产商，是以山羊奶为基础的婴儿配方奶粉的市场领导者。2013年，欧盟正式许可羊奶作为婴儿配方奶粉中的蛋白质来源。研究表明，与牛奶相比，羊奶的消化率更接近人类母乳的消化水平，这为那些牛奶不耐受的婴幼儿提供了一项新的选择，也为羊乳制品打开了更大的消费市场。同时，对羊乳制品规模化生产提出了更高要求。牛奶检测已在全球的乳品生产行业应用多年，现在，所有这些重要的生产分析参数通过福斯MilkoScan™ FT3乳品分析仪，羊奶也同样可以获得。福斯MilkoScan™ FT3 乳品分析仪成为澳优羊乳生产检测的标准分析方案。澳优与荷兰三方实验室共同合作羊奶成分检测分析项目，该实验项目全部使用福斯MilkoScan™ FT3 乳品分析仪，从整个生产过程中收集大量的检测数据，完成定标模型的调整和验证。"我们使用 MilkoScan™ FT3 对鲜羊奶进行快速检测，了解原料质量及制定最佳使用方案。我们使用 MilkoScan™ FT3 对羊奶制品生产的关键节点进行快速检测，从而对生产进行监控和调整，优化生产。"-澳优生产经理BenjaminsMilkoScan™ FT3 乳品分析仪为乳制品检测提供了一种新的智能方法，适用于液体及半固体乳品分析检测，采用傅里叶变换近红外光谱技术（FTIR），45秒内即可同时检测羊奶中的蛋白质、脂肪、乳糖、总固、总酸等多项参数，还可对掺假物进行筛查。"分析技术很复杂，但仪器却非常易于使用。"-澳优生产经理Benjamins在生产环境中，MilkoScan™ FT3 无需繁琐的样品制备工作，奶样直接上机一键启动检测，这对操作人员来说非常简单易用，直观优化操作界面不仅提高检测效率，同时大大减少人工失误对生产造成损失。

2012年10月16-18日，世界分析、实验室技术和生化技术领域的顶级盛宴&mdash &mdash 慕尼黑上海分析生化展（Analytica China）在上海新国际博览中心隆重揭幕。 时隔4年，服务科学领域的世界领导者赛默飞世尔科技盛大回归！ 此次展会中，环境与过程仪器部水质分析仪携11款实验室及在线水质分析仪，粉墨登场，闪亮呈现！ VERSA STAR pH/ISE（离子浓度）/电导率/溶解氧台式多参数测量仪Star A系列pH/ISE（离子浓度）/电导率/溶解氧便携式多参数测量仪Star A系列溶解氧便携式测量仪Star A系列pH/溶解氧台式测量仪Dual Star双通道pH/ISE台式测量仪AQ4500精密型浊度仪AQ4000精密型便携式多参数（COD、余氯/总氯等）水质分析仪AQ3700总磷、总氮（余氯/总氯、硬度、色度、浊度等）多参数水质分析仪Testr系列测试笔AquaPro多通道在线分析仪表DataStick 数字化分析仪表系统 放眼未来，我们将一如既往地加大在华发展的步伐，秉承&lsquo 帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全&rsquo 的使命，为更多本地客户提升价值，带去专业可靠的全面监测检验解决方案！&rdquo 更多详情，请登录 http://www.thermo.com.cn/analytica2012 。

近日，科技部公布了&ldquo 关于2014年度国家工程技术研究中心立项的通知&rdquo ，北京市推荐依托北京三元股份有限公司组建的&ldquo 国家母婴乳品健康工程技术研究中心&rdquo 被批准立项。　　2011年，北京三元股份有限公司 &ldquo 北京乳品工程技术研究中心&rdquo (以下简称&ldquo 工程中心&rdquo ) 被认定为市级工程中心。该工程中心以促进乳品行业高新技术集成和产业化、保障乳品健康安全持续发展为主要目标，在传统乳制品、特色干酪、乳清处理、功能乳制品及高效生物制剂等5个方向进行工程化研究。经过三年建设，工程中心的技术水平、成果转化等实力都有显著提升，成为三元集中全部优势研发力量、代表乳品健康领域最高研究水平的科研基地，被科技部批准筹建&ldquo 国家母婴乳品健康工程技术研究中心&rdquo 。　　作为国家级工程中心，该工程中心将从母乳及婴幼儿营养健康基础研究、婴幼儿配方乳粉临床应用评价、生产原料自主开发等方面入手，重点解决乳粉产业核心技术和共同性技术问题，实现高端婴幼儿配方乳粉的自主开发与国产化，振兴国产乳粉产业。

营养膳食指导2020年初，新型冠状病毒肺炎(COVID-19)成为突发事件，科学合理的营养膳食增强抵抗力也是重中之重。其中国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》明确提出了各类人群的营养膳食指导。作为一般人群，“膳食指导”建议多吃蔬果、奶类、大豆，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。吃各种各样的奶及其制品，相当于每天液态奶300克。因此乳品也变为了众多食品中关注的焦点。乳品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等人体必需营养元素。其中乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。更重要的是乳品中富含活性蛋白：牛奶中约含3.0%的蛋白质，其中β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等均具有一定的生物活性功能。如乳铁蛋白具有一定钝化病毒侵染能力的作用，主要机理是乳铁蛋白可作用于病毒侵染的早期，防止病毒对宿主细胞的识别和入侵。优质乳工程“国家优质乳工程”是国家农业部授权中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队针对中国奶业实现可持续发展的专项研究项目。国家优质乳工程项目通过重点普及以巴氏工艺加工的巴氏鲜奶，还原牛奶特有的天然活性营养消费价值。国家优质乳工程明确了天然活性营养是优质奶的核心标准，巴氏鲜奶是战略发展方向。因为，由活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、生物活性肽、生长因子等数百种物质组成的天然活性营养，能增强人体抵抗力，促进孩子身高、智力、器官的发育，是一杯牛奶能强壮一个民族的核心所在。优质乳工程检测指标优质乳工程要求对乳中的几大指标如乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶以及糠氨酸等进行检测。乳品中活性蛋白对热敏感，高温可以使乳品中活性蛋白含量降低，为实现牛奶天然活性营养的保存，通过检测乳品中活性蛋白含量控制巴氏杀菌温度，最大程度降低活性蛋白损失。糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物，加热强度越高，糠氨酸生成数量就越高，牛奶中的活性成分损失就越多，很可能就不是优质牛奶。中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是母乳中含有的特有成分，有提高婴儿免疫力的作用。中国营养保健食品协会推荐乳铁蛋白为防治新冠状病毒感染的营养补充剂。珀金埃尔默助力优质乳工程珀金埃尔默提供从快速检测到确证分析的优质乳指标组合检测方案。液相色谱仪器方法检测珀金埃尔默推出的乳制品中乳铁蛋白的检测方案，方案包括了前处理的肝素亲和柱和液相色谱系统，依据T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 液相色谱法》团体标准。样品前处理过柱过程无需吹干，全程过柱仅需1h。液相色谱系统大于4400小时的平均故障间隔时间。检测结果回收率在90~105%之间。液相检测方法除了对乳铁蛋白进行检测外，还可对免疫球蛋白等指标进行分析，但需要使用前处理小柱，企业每年在这些检测上投入巨大，检测时间相对于几分钟一个样本的快速检测还是有所差距。红外光谱快速检测珀金埃尔默 LactoScope™ FT-A乳成分分析仪基于傅里叶变换红外光谱技术（FTIR）的Dynascan干涉仪平台，是一款可在实验室中使用的功能强大的红外光谱解决方案，提供优良的可重复性和灵敏度。仪器具备自动清洗功能，灵活分析，高效，节省分析时间及分析成本（仅仅是电能消耗），不产生化学废物。FT-A乳成分快速分析仪除了能够正常测定乳品厂系列产品的脂肪、蛋白、总固等基本指标，还适用于检测优质乳产品的相关活性指标（乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶以及糠氨酸），检测结果准确可靠，完全能够有效监控产品品质并指导生产。#表1 优质乳免疫球蛋白FT-A与液相数据验证结果表一中乳制品中免疫球蛋白FT-A检测值与液相法测定值的差值基本上可以控制在液相法测定对照值的合理误差范围以内，证明FT-A乳成分快速分析仪可以有效的对优质乳中的免疫球蛋白指标进行准确快速的测定。由此可见，在优质乳检测方面，LactoScope FTA乳成分分析仪配合液相色谱使用，在乳品厂可以大大提高检测效率，降低检测成本。更多乳制品检测资料，请扫码下载

法国AMS公司（Alliance Instrumenst）参加慕尼黑越南分析生化展 AMS 展出了世界最先进的连续流动分析仪 FUTURA 和间断化学分析仪 SMARTCHEM140。成熟的流动分析技术和离子分析领域-间断分析的技术受到众多用户的认可。 展会期间，AMS FRANCE总经理 Laurent Clousier 跟众多的当地代理商和用户进行了深入的沟通，对越南的市场充满期待和信心。 法国AMS 公司（Alliance Instrumenst爱丽安斯仪器公司）参加了慕尼黑越南胡志明市分析仪器展analytica Vietnam，Hochiminh City 2011。AMS重视开拓东南亚市场，在包括马来西亚，新加坡等东南亚国家取得了良好的业绩。

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pspan style="color: rgb(255, 0, 0) "strong　　一、引言/strong/span/pp　　乳制品含有的蛋白质、脂肪、乳糖和其他固形物等具有较高的营养价值，是促进人体生长发育及维持健康水平的必需营养成分。目前市售的奶粉品种众多，质量参差不齐，在巨大的经济利益驱动下，出现了“阜阳奶粉事件”、“还原奶事件”、“光明牛奶回奶事件”、“雀巢奶粉事件”以及“三聚氰胺事件”，这些都说明了牛奶质量控制的重要性和紧迫性。那么如何为牛奶生产厂家确保原料奶的质量，并准确、快速地对流水线生产中的各个关键点进行控制?/pp　　传统的奶制品质量检测用化学分析方法，主要有气相色谱、液相色谱、电泳、PCR和免疫ELISA等，取样化验过程复杂，实时性较差，大大影响了生产效率，而且往往涉及专用仪器与分析方法、耗费时间较长、分析过程繁琐、分析费用高，增加了现场检测及在线质量控制的难度。国家也出台了一系列相应的国家标准检测方法，如原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法(GB/T22388-2008)和原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法(GB/T22400-2008)等。面对目前日益增长的市场需求，传统化学分析方法的效率已经明显滞后，开发快捷灵敏、无损易行的现代分析技术，对乳品生产的质量监控具有重要的意义。/pp　　分子光谱技术(包括近红外，中红外等)是20世纪80年代后期迅速发展起来的一项测试技术，在欧美等国，它已成为乳制品成分分析的重要手段，并为乳品权威分析机构，如国际乳品联合会 (IDF)以及美国分析化学家学会(AOAC)等权威机构所认可。随着我国乳品行业的发展，采用快速、准确、可靠的乳品分析技术以适应WTO的要求已成为当前乳品企业发展的关键所在。目前，国内外许多乳制品厂家，如蒙牛、伊利、雀巢，光明、君乐宝等已经将FOSS公司的分析解决方案(包括中红外和近红外光谱分析仪)用于原奶收购和生产过程的质量监控。/ppstrong　　span style="color: rgb(255, 0, 0) "二、红外/近红外分析技术在乳品行业的使用现状/span/strong/pp　　随着社会对乳制品质量安全的不断重视，目前乳品企业对奶粉的质量把控越来越严格，奶粉的理化指标，如脂肪、酸度、乳糖、蛋白、蔗糖、水分和灰分等通常决定了奶粉的类别和质量，只有在生产过程中严格检测和把控这些指标才能生产出合格的奶粉。目前传统的奶粉检测方法对于这些理化指标的检测耗时长且繁琐，而奶粉的生产过程是一个连续的过程，长时间的分析检测无法满足奶粉生产过程中的有效控制。红外/近红外光谱分析技术以其快速、多组分和无损分析的特点在农牧业食品石油化工等行业中被广泛应用，同样在奶粉的检测中潜力巨大。/pp　　目前国内奶粉的生产工艺一般包括原料乳验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包装→成品，在整个过程中有多个关键控制点需要检测多个指标，而这些点非常适合使用红外/近红外光谱分析技术进行快速分析。据了解，国内目前约有90%以上的规模化生产的乳粉企业都在采用红外/近红外光谱技术对其从原料奶、中间配料以及最终的奶粉实现全程化的监控和控制。目前国内几家大的乳粉企业，如伊利、蒙牛、雀巢、君乐宝、飞鹤等均已将这些红外/近红外的快速检测技术应用于如下几个环节的监控中，取得了不错的效果，既保证了产品质量的一致性，又最大程度的节约了生产成本。/ppstrong　　1. 原料乳验收/strong/pp　　原料奶位于乳业产业链的最上游, 其质量安全将直接影响到乳品的质量与安全, 从这个意义上讲, 能否从源头上紧抓原料奶的质量控制, 将直接关系到整个乳业的质量安全。通常在牛场仅对牛乳的质量做一般的评价，在到达乳品厂后需要通过若干检验对其成分和卫生质量进行测定。乳品企业一般实行“以质论价，优质优价”的政策或办法，可以鼓励奶农自觉改善饲养管理，提高原料乳质量，同时有利于企业对原料乳的分级处理。/pp　　我国部颁标准规定原料乳验收时的理化指标包括脂肪、蛋白质、酸度、密度、抗生素等等。为了防止牛奶兑水，通常会检测液体乳的冰点，因为兑水后的牛奶冰点会升高。目前，对于液体原料乳中脂肪、蛋白、酸度等的检测，大多数乳企使用基于傅里叶变换的中红外光谱分析技术 (a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C193216.htm" target="_blank" style="text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "如FOSS的MilkoScan FT1乳品分析仪/span/a)，这种检测方案不仅仅用于原料乳的按质论价，同时也应用于液体乳制品生产过程以及成品控制。同时，中红外光谱技术还可以通过与天然鲜奶拥有的特定光谱进行比对，迅速发现可疑的鲜奶样品，对提高乳制品的质量和保护消费者的利益具有重要的意义。/pp　　strong2. 预处理及标准化/strong/pp　　在全脂奶粉的生产中，标准化主要是通过对原料乳的脂肪含量调整，使之达到成品的标准要求(即原料乳中的脂肪含量与无脂干物质含量的比值达到乳粉的标准化值)。/pp　　在配方奶粉生产中，通常需要根据目标人群进行配方设计，调整宏观成分含量，并在对液体乳进行预处理后，加入一定的添加剂，如婴幼儿配方粉需要尽量调整乳品中各组分的含量模拟母乳。在这个过程中，营养组分的调整，添加剂量的控制都会影响最后生产的乳粉是否合格。而检测不合格的产品通常会要返工处理，提高了生产成本和时间成本。在这个处理过程中，有效的监督检测手段必不可少，目前全球有超过85%的大中型乳品企业(如Arla Food，Nestle, Fonterra，以及国内的伊利、君乐宝等)已经使用了Milkoscan FT1乳成分分析仪进行旁线分析，实现标准化过程中快速分析反应，有效的减少了产品的波动，即时调整配方配比，提高了生产效率，产品稳定性也大大提升。/pp　strong　3. 真空浓缩与喷雾干燥/strong/pp　　从液态奶变成固体奶粉，需要进行干燥工艺，首先对液态乳进行真空浓缩，真空浓缩能够节省能量，对奶粉颗粒的物理性状有显著影响。液态乳经过浓缩后，喷雾干燥时，粉粒较粗大，具有良好的分散性和冲调性，能迅速复水溶解，可以改善乳粉的保藏性等。所以在真空浓缩时原料乳浓缩的程度直接影响乳粉的质量，特别是溶解度。在真空浓缩时，通常要求浓缩程度越高越好，因为一般真空浓缩的时间要比喷雾干燥节省至少10倍，但是浓缩至太高的浓度对于后续的喷雾干燥又存在不利影响，因此对真空浓缩水分的实时控制能够节约生产成本，提高生产效率。/pp　　浓缩后的乳打入保温罐内，立即进行喷雾干燥。喷雾干燥直接影响乳粉的溶解度、水分、杂质度、色泽和风味，对产品质量影响很大。喷雾干燥过程中对乳品水分的控制非常重要，奶粉要求水分为2.0～5.0%，若为4.0～6.0%，也就是水分提高到3.5%以上，就会造成奶粉结块，则商品价值就低，同时，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低 当乳粉水分含量提高至6.5～7.0%时，储存一小段时间后，其中的蛋白质就有可能完全不溶解，产生陈腐味，同时产生褐变。此外，奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。但乳粉的水分含量也不宜过低，否则易引起乳粉变质而产生氧化臭味，一般喷雾干燥生产的乳粉水分含量低于1.88%时就易引起这个缺陷。/pp　　常规的水分检测方法测量速度和准确度一直存在一定的矛盾，而水分对于乳粉生产非常重要。为了解决这个问题，目前乳品企业常使用近红外光谱分析技术(a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/C132525.htm" target="_blank" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "如FOSS的近红外分析方案NIRS DS 2500/span/a) 进行干燥过程的控制。/pp　　与传统方法相比，近红外光谱分析技术具有测量速度快、操作方便、不破坏样品、不用前处理试剂等特点，目前，乳企使用近红外光谱仪做旁线检测，检测一个样品时间小于1分钟，检测速度频率大幅提高，控制基本实现实时性 而且近红外仪器稳定，具有IP65防水防尘级别，能适应车间环境 现场操作非常简单，样品直接装入样品杯中，装样简单不易出错，多组分结果直接显示，不需要专业的人员对数据结果进行分析，生产线普通工人都能进行分析操作。大大提高了生产效率，节约了生产成本，提高了产品质量。/pp　　除了旁线分析外，现在逐渐流行的在线检测能够实现生产过程真正的实时质量监控，能做到有问题即时发现，如果与生产控制系统直接对接，能实时调整喷雾干燥生产工艺，对奶制品质量控制有着重大的意义。目前国内已有乳粉生产企业(如君乐宝，飞鹤乳业)引入a href="https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100345/C335078.htm" target="_blank" style="color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline "span style="color: rgb(0, 112, 192) "FOSS的Profoss/span/a近红外在线检测解决方案，在乳粉生产中进行高频率、高分辨率的生产过程控制，控制水分的含量，获得稳定的水分、脂肪和蛋白含量，使生产更接近于目标规格，提高了产量，获得了最佳的物质平衡。而且，减少了返工、开工波动，以及不必要的重复劳动，生产效率得到极大的提高，基本上在一年左右能收回投资。/pp　　strong4. 成品质量控制/strong/pp　　在喷雾干燥冷却后乳粉便要进行包装出厂，包装出厂的乳粉必须经过检测分析合格后才能出厂销售。如婴幼儿配方奶粉，通常需要检测蛋白质、脂肪、水分、乳糖、酸度和灰分等等理化指标，这些理化指标使用常规检测方式进行全部检测需要几天的时间，费时费力，而且受化验室人员化验水平影响较大。目前乳品企业使用近红外光谱仪，进行成品分析，可以快速测定婴幼儿配方奶粉中的水分、蛋白、脂肪、酸度、灰分、乳糖等指标，单个样品测量耗时在1分钟内，以上所有指标同时测出，快速高效，同时也避免了由于人员操作误差导致的检测一致性差的问题。/pp　　综上所述，在奶粉的整个生产工艺中各个关键控制点，几乎都可以使用红外/近红外光谱技术进行分析检测，通过使用红外/近红外分析技术对奶粉生产过程的监控能有效提高产品的合格率，在企业的成本控制，以及为消费者提供安全合格乳制品方面具有非常好的实际效果。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 305px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201908/uepic/3663ffed-3880-4cfd-bc5a-2087797f79f1.jpg" title="微信图片_20190812103309.png" alt="微信图片_20190812103309.png" width="600" height="305" border="0" vspace="0"//pp style="text-align: center "strong红外/近红外技术用于乳粉生产过程中的检测控制点/strong/pp　　红外/近红外技术以其快速，操作简单为乳企的整个生产链条提供了巨大的便利，但在实际使用红外/近红外技术进行从原料奶到成品奶粉的检测过程中，采用的检测模块或者模型的准确性显得尤为重要。一个预测性能良好的模型一定是基于前期大量数据库的积累而来的，建模数据的指标范围，建模数据对应的样品量，以及采用的建模方法等均决定了后期模型的准确程度，所以在目前的红外/近红外推广和使用过程中，提供硬件性能可靠的红外/近红外检测方案的同时，配备的检测模块或者模型的预测性能显得尤为重要。以a href="https://www.instrument.com.cn/news/20190812/490937.shtml" target="_blank"DS 2500/a近红外检测分析仪在奶粉检测中所配备的数据库情况为例， 从目前主要客户的使用效果来看，预测效果好，数据准确性高，能够帮助客户很好的指导生产。/pp　　目前a href="https://www.instrument.com.cn/news/20190812/490937.shtml" target="_blank"DS 2500/a近红外分析仪配备的配方奶粉、脱脂奶粉、乳清粉等奶粉模型预测性能如下：/ptable border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="551" align="center"tbodytr class="firstRow"td width="93" rowspan="8"p style="text-align:center "全脂奶粉及婴幼儿配方奶粉/p/tdtd width="66"p style="text-align:center "成分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "定标范围/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "定标误差(SECV)/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "定标样品数量/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "相关系数/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "水分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "1.54-4.50/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.17/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "4640/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.90/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "蛋白/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "9.50-31.02/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.35/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "4468/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.99/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "脂肪/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "5.09-39.31/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.40/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "4313/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.99/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "酸度/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "4.91-14.91/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.89/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "3785/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.75/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "灰分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "2.55-6.10/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.07/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "1373/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.99/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "乳糖/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "33.44-58.22/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.54/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "1151/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.98/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "蔗糖/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "0- 18.81/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.42/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "1267/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.98/p/td/trtrtd width="93" rowspan="3"p style="text-align:center "脱脂奶粉/p/tdtd width="66"p style="text-align:center "水分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "2.67-4.34/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.11/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "1425/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.85/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "蛋白/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "31.23-38.59/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.22/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "898/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.97/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "脂肪/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "0.37-1.13/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.02/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "558/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.97/p/td/trtrtd width="93" rowspan="5"p style="text-align:center "乳清粉/p/tdtd width="66"p style="text-align:center "水分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "2.43-6.69/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.46/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "494/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.80/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "蛋白/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "60.02-90.26/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.92/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "596/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.97/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "脂肪/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "3.44-9.88/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.13/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "379/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.99/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "灰分/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "2.09-5.44/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.03/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "362/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.99/p/td/trtrtd width="66"p style="text-align:center "pH/p/tdtd width="102"p style="text-align:center "6.4-6.95/p/tdtd width="75"p style="text-align:center "0.02/p/tdtd width="124"p style="text-align:center "486/p/tdtd width="91"p style="text-align:center "0.96/p/td/tr/tbody/tablepstrong　　三、红外/近红外分析技术在国内乳品行业的应用前景/strong/pp　　前已述及，红外/近红外分析技术不需要样品的准备过程，是一种无损化的分析技术，同时该项技术具有快速准确的特点，能够满足实时、快速分析的要求。只要提供稳定可靠的定标，就可以对待分析样品给出准确的分析结果。随着我国乳品行业的发展，红外/近红外光谱分析技术必将逐步取代目前在国内占主流的传统化学分析方法，在乳制品及其相关行业发挥越来越大的作用。另外，随着乳品行业有关红外/近红外相关标准的逐步引入，未来红外/近红外技术在乳品行业也必将像饲料、粮油和纺织等其他行业有章可依、有据可鉴。/pp　　基于近几年乳品行业发展的特点，个人认为未来国内红外/近红外技术在乳品行业的应用有以下两方面需求：/pp　　其一，目前在国内，红外/近红外技术在乳品行业的应用以液态奶和乳粉的快速检测为主，主要因为国内目前乳品行业的消费产品类型(只包括液奶和乳粉)相对比较单一。在欧美诸多国家，红外/近红外技术在奶酪、黄油、稀奶油、浓缩乳清等类型样品的检测中已经发挥着很大的作用，可以预期随着国家由“喝奶”向“吃奶”的消费导向的普及，国内消费者对于奶酪，黄油等的消费需求会有所上升。后期，红外/近红外技术应用于奶酪、黄油以及浓缩乳清等样品的检测也必将逐渐深入。/pp　　其二，国外的液体乳主要以保鲜的巴氏奶为主，这与其完善的冷链系统及经济水平有关。近几年我国的液体奶市场增长迅速，但主要以保质期较长的UHT奶为主。随着我国乳品工业的发展和人们对液体乳新鲜度的要求，近几年，国家大力推广“优质乳工程”，倡导企业生产新鲜度更高，营养更丰富的优质乳。/pp　　加入国家“优质乳工程”的企业对奶源有了更高的要求，如更低的体细胞和细菌数，更高的蛋白和合理的脂肪含量，同时，对一些功能性指标(如乳铁蛋白，糠氨酸等)的检测也提出了要求。由此可见，随着国家“优质乳工程”的实施，企业自身的检测需求必将促使红外/近红外快速检测技术朝着准确度要高，检测指标更全面等方向进行改进和提高。可以预期，未来的红外/近红外检测技术不仅要准确地检测脂肪、蛋白、总固等常规指标，而且也需要具有检测一些功能性新指标，如巴氏奶和鲜奶中的乳铁蛋白，以及UHT奶中的糠氨酸等方面的检测能力。/pp style="text-align: right "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "strong（供稿：FOSS 罗海峰）/strong/span/p

2020年11月20日，北京怀柔综合性国家科学中心创新生态项目集中签约暨有色金属新材料科创园企业入驻仪式举行。北京卓立汉光分析仪器有限公司，作为首批入驻的四家企业之一，参加了隆重的签约及入驻仪式。 怀柔科学城的建设，自2009年中科院与北京市政府签署合作协议为起始，历经合作内容与规模的升级迭代，至2016年11月进入加速阶段，至今已有高能同步辐射光源、多模态跨尺度生物医学成像设施2个大科学装置和材料基因组研究平台、清洁能源材料测试诊断与研发平台、先进光源技术研发与测试平台、空间科学卫星系列及有效载荷研制测试保障平台、先进载运和测量技术综合实验平台等交叉研究平台开工并进入不同建设阶段。怀柔科学城，已经成为北京地区大科学装置密集的区域。 仪式结束后，怀柔区委书记、怀柔科学城党工委书记戴彬彬和有研科技集团有限公司董事长赵晓晨等领导及专家一行26人，莅临北京卓立汉光分析仪器有限公司参观指导，并详细了解公司项目实施进度及中长期发展规划。北京卓立汉光仪器有限公司董事长、总经理丁良成向到场的领导和专家，着重介绍了公司的研发生产现状、优势产品市场及重点应用发展方向。 参观过程中，丁总表示：北京卓立汉光仪器有限公司自1999年成立以来，一直聚焦基于光谱分析技术的先进光电分析测试仪器的研发设计与生产制造，是国内细分市场的头部企业。此次出资在怀柔成立全资子公司—北京卓立汉光分析仪器有限公司，引入母公司成熟主力产品，保障公司技术水平、产品质量与品牌实力的持续提升，是适应匹配怀柔区“重点发展高精尖产业、重点建设怀柔科学城”的区域发展政策的具体举措，相信在怀柔区日益优化的营商环境里，在相关部门和伙伴公司的支持下，公司的发展将尽快驶入快车道。 根据公司的整体规划，北京卓立汉光分析仪器有限公司2021年1月投产后，将能够直接服务于怀柔科学城大科学设施和重点科研及行业用户，能够助力怀柔区域高精尖产业的落地发展，能够促进国产分析仪器行业头部企业再上一个发展台阶，从而全面具备与国际厂商同台竞技的综合能力，对提升国内厂商及产品的市场形象，在市场拥有合理份额，具有重要意义。