茶叶炒干机

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。 这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。 一看色泽： 新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。 二观外形： 各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。 三闻香气： 新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。 四品茶味： 茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。 五捏干湿： 用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。 茶叶的选购 干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。 这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。 3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。 制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。 4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。 此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。 上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较便宜。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购。参考资料：http://tea.newssc.org/system/2005/12/08/000017726.shtml

1、茶叶的感官鉴别要点 茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。不同种类的茶叶外形各异，但一般都是以细密、紧固、光滑、质量等的程度作为衡量标准的，这是共性，接着观察茶叶的油润程度、芽尖和白毫的多寡、茶梗、籽、片、末的含量，并由此来判断茶叶的色泽，嫩度和净度，最后通过鼻嗅和口嚼来评价茶香是否浓郁，有无苦、涩、霉、焦等异味。“湿看”则包括了对茶叶冲泡成茶汤后的气味、汤色、滋味、叶底等四项内容的鉴别。即闻一闻茶汤的香气是否醇厚浓郁、观察其色度、亮度和清浊度，品尝其味道是否醇香甘甜、叶底的色泽、薄厚与软硬程度等。归纳以上所有各项识别结果来综合评价茶叶的质量。带有包装的茶叶，必须在包装物上印有产品名称，厂家名称，生产日期，批号规格，保存期限等。产品要有合格证明。2、茶叶的品种我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。但目前根据商业经营习惯，一般将茶叶分为如下几类： (1)红茶：它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形成特有的色、香、味的一种商品茶。红茶又可细分为块红茶(如祁红、滇红、川红、越红等)，红碎茶(装成小袋茶等)和小种红茶。(2)绿茶：它是采用中小叶型的茶树嫩枝芽叶，经高温杀菌、制止酶对茶多酚的氧化作用，从而保持鲜叶绿色的一种商品茶。绿茶依干燥方法不同又可细分为①炒青：有条形的(如眉茶)、圆形的(如珠茶)、扁形的(如龙井茶)等。②烘青：有条形茶(如黄山主峰)、尖形茶(如信阳毛尖)、片形茶、针形茶等。 ③晒青：主要有普通晒青茶和特种晒青茶。(3)花茶：花茶是用制好的绿茶(主要是烘青)配进香花窖制而成的茶叶。花茶具有不同的香型，花色品种多以加入的香花命名，如茉莉花茶、玉兰花茶、柚子花茶等。(4)乌龙茶：它是红绿茶加工技术的结合，是半发酵茶的总称。先使茶树鲜叶局部轻度发酵，然后采用高温杀菌，制得的成品茶叶索有“绿叶红镶边”之说。其主要品种有武夷岩茶、铁观音、台湾乌龙茶等。(5)紧压茶：用黑茶，晒青和红茶的副茶为原料，经蒸茶装模或装萎压制成砖、砣、饼型的再制茶，统称为紧压茶。其主要品种如黑砖、茯砖、沧茶、普洱茶等。

茶叶中草甘膦的检测，加水是用来提取，加二氯甲烷的作用是什么？

有人参加茶叶中草甘膦的能力验证吗？

我们一直用气质检测茶叶中草甘膦。但由于要做衍化，前处理比较复杂。为此还专门购进能制冷零下60度的超低温冰箱。文献上草甘膦的检测大部分要用衍生化。随着LC-MS/MS的推广，已经有专家研究在LC-MS/MS上不用衍生化检测草甘膦的方法。我们今年也购进了AB的Triple Quad 4500。我们想利用手中的这一利器，研究不用衍生化检测茶叶中草甘膦的方法。不知哪位同行有相关的资料？

茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌吟衍化物（咖啡因及茶碱）所产生；另外尚含大量鞣酸，故有收敛、抑菌及维生素P样作用。1.对中枢神经系统的作用：咖啡因能兴奋高级神经中枢，使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳；过量则引起失眠、心悸、头痛。耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与神经类型有关。2.对循环系统的作用：咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状血管。对末梢血管有直接扩张作用。但咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用，因而影响比较复杂。3.对平滑肌、横纹肌的作用：茶碱（通常使用氨茶碱）能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等。咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。4.利尿及其他作用：咖啡因，特别是茶碱能抑制肾小管的再吸收，因而有利尿作用，咖啡因能增强胃分泌，故活动性消化性溃疡病人不宜多饮茶。对代谢有兴奋作用。5.抑菌作用：茶叶浸剂或煎剂在试管中，对各型痢疾杆菌皆具有抗菌作用，其抑菌效价与黄连不相上下。一般而言，花茶、绿茶的抗菌效能大于红茶；对志贺氏痢疾杆菌的作用强于其他三型（福氏、施氏、宋内氏）。对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌。白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等亦有抑菌作用；血液及肉汤能减弱其抑菌作用，茶的浓度过高相反也会降低其作用。在试管中茶叶煎剂对葡萄球菌、链球菌的作用略逊于黄连而优于磺胺噻唑。对霍乱弧菌在试管中也有明显的杀灭作用，且在低于体温的温度（27℃）下即有效力。痢疾杆菌在茶叶肉汤培养基中多次传代后，能产生明显的抗药性。茶叶抗菌的有效成分一般认为即系鞣质。对豚鼠（眼）的痢疾杆菌实验性感染，茶叶煎剂有一定的预防作用。6.收敛及增强毛细血管抵抗力： 茶叶中的鞣质，有收敛肠胃的作用。此鞣质乃儿茶素与没食子酸酯的混合物，有高度维生素P的活性。它能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力。实验证明，它能抑制大鼠无菌性炎症的发展；在慢性试验中，连续用药可降低兔的收缩压，停药后很快恢复正常。茶叶中含咖啡因一般在2-3%，故一杯浓茶含咖啡因在0.1g左右。快速浸泡之茶，咖啡因几全可浸出，但其中所含鞣质则仅可浸出一部分（鞣质可妨碍消化），因此，短时浸泡似很合理。发酵后之红茶，挥发性成分（茶之香味）损失一部分，鞣质也被破坏一部分（大致含量为5-6%），较绿茶（鞣质含量12-15%）为少。

前段时间在做茶叶时，发现了几个问题，在此向各位请教了。用的是岛津的AA6650，高密度石墨管，波长283.3(进行谱线搜索时显示的是283.25nm) ,狭缝为1.0,灯电流为10mA。标准曲线的截距为0.014( 有时也会达到0.032)。样品空白大多在0.02-0.05左右(使用的消解液：硝酸和盐酸；硝酸+30%双氧水），硝酸来自于北京化工研究所的据说是摩丝级的，也就是说硝酸的纯度是相当高的）。1、微波消解后进行赶酸干后定容，结果发现样品空白比样品还高，导致测定出茶叶样品的铅含量为未检测出。不知道何故？2、标准曲线的斜率为0.00428，不知道有谁做出来过这样的斜率？铅的浓度分别为：2,4,8,12,16,20ng/ml。3、一般说来，各位测定茶叶中的铅含量大体是什么范围，茶叶的品种为绿茶？

茶叶用微波消解后还要赶酸啊？我在做毕业论文，啥都不懂，请各位大哥大姐帮帮忙啊

采用固相萃取小柱萃取，柱后衍生-液相色谱-荧光检测方法测定茶叶和茶叶水中草甘膦和代谢物，但是用C18和MAX柱做加标都没有检测到。曲线最低点50ug/L，是否满足检测要求啊？一般文献都是用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]测的，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]和液相-荧光哪个检出限更低一些

茶叶中蒽醌的测定解决方案蒽醌，是一种醌类化合物，欧盟认为其具有致癌性，将茶叶中蒽醌的限量标准定为0.02 mg/kg。我国是茶叶出口大国，输欧茶叶经历了年初唑虫酰胺农残项目屡遭欧盟通报退货的绿色壁垒后，近来欧盟又加大了对我国输欧茶叶中蒽醌残留项目的检测力度。截至2014年11月，某省已有8批茶叶遭欧盟通报退货，其中6批是唑虫酰胺超标，2批是蒽醌超标。茶叶中蒽醌问题已引起欧盟官方及我国茶叶行业的广泛关注。方法优势：目前有关蒽醌检测的文献及标准较少，迪马科技开发的《茶叶中蒽醌的测定》具有：采用固相萃取-GCMS法，用乙酸乙酯、正己烷提取，通过ProElut TPC净化， GCMS分析；能够达到准确定性定量，检出限为6 μg/kg，定量限为20 μg/kg，与欧盟给出的限量标准一致；前处理步骤简单、回收率高、方法稳定性好、净化效果优异等特点；特别适用于输欧茶叶中的蒽醌检测。以下为详细解决方案，敬请参考！茶叶中蒽醌的测定1、适用范围适用于茶叶中蒽醌的检测，方法检出限6 μg/kg，定量限20 μg/kg。2、样品准备称取5 g样品于离心管中，向离心管中加入20 mL乙酸乙酯，振荡2 min，6000 rpm下离心2 min，收集上层清液；向下层残渣中加入20 mL乙酸乙酯：正己烷=1：1按照步骤(1)提取一次，合并两次上清液；将上清液在35 ℃下减压蒸干，5 mL乙腈-甲苯*超声溶解，待净化。3、SPE柱净化——ProElut TPC（Cat.# 65354）(1)活 化：向柱中加入2 g无水硫酸钠，10 mL乙腈-甲苯*活化；(2)上 样：将待净化液加入小柱，弃去流出液；(3)淋 洗：向柱中加入10 mL乙腈-甲苯*，弃去流出液；(4)洗 脱：向柱中加入15 mL乙腈-甲苯*，收集流出液；(5)重新溶解：将洗脱液在40 ℃下减压蒸干，冷却，用正己烷定容至1 mL，供GCMS分析。*乙腈-甲苯溶液：乙腈：甲苯=3:1（体积比）4、色谱条件色谱柱：DM-5MS 30 m × 0.25 mm × 0.25 μm（Cat.# 8221）进样口温度：300 ℃升温程序：初始温度100 ℃，保持1 min，以10 ℃/min升温至280 ℃，保持5 min载气：氦气，流速：1.37 mL/min进样方式：不分流进样进样量：1 μL离子源温度：260 ℃接口温度：300 ℃溶剂延迟：2.9 min电子轰击电离源（EI）：选择离子监测模式（SIM），分组监测见表1表1 选择离子监测组表通道起始时间结束时间选择离子（m/z）12.924152,180,2085、添加回收结果茶叶中蒽醌添加回收结果化合物名称添加水平（μg/kg）回收率（%）蒽醌20104.2http://www.dikma.com.cn/u/image/2016/02/01/1454313054900999.jpg 蒽醌标准(0.1 μg/mL)的(m/Z-152)GCMS图茶叶中蒽醌的测定相关产品信息：货号名称规格样品前处理65354茶叶J检测专用柱 ProElut TPC12 mL 20/pkg24435812管防交叉污染真空SPE萃取装置12位48031,3,6mL柱管通用连接器15/pk4806考克(控制流量)15/pk99011真空/正压两用泵，无油1/pk99013抽滤瓶套装(包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)1/pk30039FitMax针头式过滤器 Nylon13 mm,0.22 μm 100/pk30040FitMax针头式过滤器 Nylon13 mm,0.45 μm 100/pk标准品46581蒽醌100 mg色谱柱及保护柱8221DM-5MS30 m × 0.25 mm × 0.25 μmHPLC溶剂Ÿ缓冲盐Ÿ离子对试剂50104乙酸乙酯 HPLC级4 L50101乙腈 HPLC级4 L50115正己烷 HPLC级4 L通用色谱产品52401B瓶架/蓝色（现货）[td=1,1,12

茶叶中蒽醌的测定解决方案蒽醌，是一种醌类化合物，欧盟认为其具有致癌性，将茶叶中蒽醌的限量标准定为0.02 mg/kg。我国是茶叶出口大国，输欧茶叶经历了年初唑虫酰胺农残项目屡遭欧盟通报退货的绿色壁垒后，近来欧盟又加大了对我国输欧茶叶中蒽醌残留项目的检测力度。截至2014年11月，某省已有8批茶叶遭欧盟通报退货，其中6批是唑虫酰胺超标，2批是蒽醌超标。茶叶中蒽醌问题已引起欧盟官方及我国茶叶行业的广泛关注。方法优势：目前有关蒽醌检测的文献及标准较少，迪马科技开发的《茶叶中蒽醌的测定》具有：采用固相萃取-GCMS法，用乙酸乙酯、正己烷提取，通过ProElut TPC净化， GCMS分析；能够达到准确定性定量，检出限为6 μg/kg，定量限为20 μg/kg，与欧盟给出的限量标准一致；前处理步骤简单、回收率高、方法稳定性好、净化效果优异等特点；特别适用于输欧茶叶中的蒽醌检测。以下为详细解决方案，敬请参考！茶叶中蒽醌的测定1、适用范围适用于茶叶中蒽醌的检测，方法检出限6 μg/kg，定量限20 μg/kg。2、样品准备称取5 g样品于离心管中，向离心管中加入20 mL乙酸乙酯，振荡2 min，6000 rpm下离心2 min，收集上层清液；向下层残渣中加入20 mL乙酸乙酯：正己烷=1：1按照步骤(1)提取一次，合并两次上清液；将上清液在35 ℃下减压蒸干，5 mL乙腈-甲苯*超声溶解，待净化。3、SPE柱净化——ProElut TPC（Cat.# 65354）(1)活 化：向柱中加入2 g无水硫酸钠，10 mL乙腈-甲苯*活化；(2)上 样：将待净化液加入小柱，弃去流出液；(3)淋 洗：向柱中加入10 mL乙腈-甲苯*，弃去流出液；(4)洗 脱：向柱中加入15 mL乙腈-甲苯*，收集流出液；(5)重新溶解：将洗脱液在40 ℃下减压蒸干，冷却，用正己烷定容至1 mL，供GCMS分析。*乙腈-甲苯溶液：乙腈：甲苯=3:1（体积比）4、色谱条件色谱柱：DM-5MS 30 m × 0.25 mm × 0.25 μm（Cat.# 8221）进样口温度：300 ℃升温程序：初始温度100 ℃，保持1 min，以10 ℃/min升温至280 ℃，保持5 min载气：氦气，流速：1.37 mL/min进样方式：不分流进样进样量：1 μL离子源温度：260 ℃接口温度：300 ℃溶剂延迟：2.9 min电子轰击电离源（EI）：选择离子监测模式（SIM），分组监测见表1表1 选择离子监测组表通道起始时间结束时间选择离子（m/z）12.924152,180,2085、添加回收结果茶叶中蒽醌添加回收结果化合物名称添加水平（μg/kg）回收率（%）蒽醌20104.2http://www.dikma.com.cn/u/image/2016/02/01/1454313054900999.jpg 蒽醌标准(0.1 μg/mL)的(m/Z-152)GCMS图茶叶中蒽醌的测定相关产品信息：货号名称规格样品前处理65354茶叶J检测专用柱 ProElut TPC12 mL 20/pkg24435812管防交叉污染真空SPE萃取装置12位48031,3,6mL柱管通用连接器15/pk4806考克(控制流量)15/pk99011真空/正压两用泵，无油1/pk99013抽滤瓶套装(包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)1/pk30039FitMax针头式过滤器 Nylon13 mm,0.22 μm 100/pk30040FitMax针头式过滤器 Nylon13 mm,0.45 μm 100/pk标准品46581蒽醌100 mg色谱柱及保护柱8221DM-5MS30 m × 0.25 mm × 0.25 μmHPLC溶剂Ÿ缓冲盐Ÿ离子对试剂50104乙酸乙酯 HPLC级4 L50101乙腈 HPLC级4 L50115正己烷 HPLC级4 L通用色谱产品52401B瓶架/蓝色（现货）50孔5240

目前，市场的上茶叶制品很多，如茶饮料、茶叶糖果、茶叶糕点、茶叶粮食制品、茶叶调味品、茶叶菜肴、点心等。 （1）茶饮料茶饮料包括速溶茶、茶叶可乐、奶茶、茶酒等。速溶茶是一种方便饮料，冲水即溶，卫生且运输携带方便，符合现代人们的快节奏生活需求。茶叶可乐是以优质红茶为原料，添加天然植物和部分中草药原料而成的一种碳酸型饮料，内含茶叶的多种的营养成分。奶茶是以优质茶浸提出的茶汁和调整浓度的鲜牛奶经调配、均质而成的新型蛋白质保健饮料，利于人体消化吸收。茶酒主要是利用茶叶浓缩液加入酒酵母发酵而成的酒，酒精度低，风味独特，香甜可口。（2）茶叶糖果 以茶叶为主要原料的茶糖果主要有三种，分别是由茶叶粉制成的，由浓缩茶汁加工成的和由速溶茶浓缩液为原料制成的。（3）茶叶糕点茶叶面包主要是将提取的茶汁加入到面包的制作过程中，茶汁能提高面筋的亲和力，使茶面包十分疏松，具有易保鲜、风味独特等品质特点。茶叶饼干是将茶汁或者茶粉配合面粉、砂糖、奶粉、蛋粉等，加水搅拌均匀后滚扎、成型、焙烤、冷却、包装制成。茶叶饼干具有茶叶和饼干的复合香气、滋味和营养保健成分。（4）茶叶粮食制品 同茶叶糕点类，茶叶与粮食一同加工可以制成茶叶挂面、速煮米粉、营养麦片、方便粥等。（5）茶叶调味品 提取的茶汁经过浓缩或喷粉后可以与各种调料混合制成复合型调料，如茶酱、茶盐、茶酱油、姜茶粉等。（6）其他制品 利用茶叶还能制成茶叶豆制品（如茶叶豆腐）、茶叶果冻、茶叶果脯等。

茶叶具有止渴、消肿、利尿、解毒等功效，深受人们的喜爱，是中华民族家喻户晓的传统饮品，也是我国出口创汇的特色农产品。然而随着市场的开放和流通渠道的增多，茶叶消费市场出现了各种以次充好、假冒名优的茶叶，使消费者真假难辨。少数不法企业为了牟取暴利，在茶叶中掺杂使假，甚至未过农药喷施安全期就采摘茶叶，严重危害了消费者的身体健康。检验检疫部门掌握茶叶质量鉴别和区分掺假茶叶的技术对于保证茶叶质量、维护国家声誉、保障人们健康意义重大。 鉴别茶叶是指对茶叶进行感官品质鉴别、掺杂使假甄别及品种鉴定。传统的茶叶鉴别方式主要凭借业内人士的经验积累。随着科学技术的发展，化学分析技术和分子生物学鉴定技术逐渐渗透到茶叶的鉴别领域，使得真伪的判断更加科学可靠。感官鉴别 感官鉴别就是通过看、闻、尝等方式来判断茶叶的品质真假，一般分“干看”和“湿看”两个阶段。“干看”是对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气等进行体察与目测。“湿看”是对茶叶冲泡成茶汤后的气味、汤色、滋味、叶底等进行鉴别。简单概括为以下几点：（1）看形 茶叶的外表有条形、扁形、针形、圆形、片形、卷曲形等。鲜叶在加工中，经过揉捻、辉干等过程使茶形固定下来，从而形成一定的茶类特征。无论哪一个品种的茶叶，应以条索紧结，如峰苗、重实、圆浑、茶梗短嫩，色泽光润，叶略扁、卷曲、粗细均匀为最优质，而外形蓬松轻飘、叶片短碎和茶梗较多的就为质次。（2）观色 观察茶叶的色泽，可以从两个方面来看：一是干茶色，二是汤色。先看干茶色，新茶的外观应是干硬疏松，色泽新艳有光泽。再看茶叶的汤色，以明亮清晰为优，暗而深为劣。（3）闻香 茶叶的香气是由一群比较复杂的芳香物质所形成。根据不同芳香物质的种类及数量的综合，形成各种茶类的香气特征。纯正的茶叶含有茶索和芳香油，闻时有清鲜的茶香，沁人心脾。而掺假的茶叶缺少茶香，有青草味或其他杂味。（4）品味 茶叶中对人体味觉起主导作用的物质是茶多酚、氨基酸、咖啡碱、还原糖等化合物。茶汤滋味是茶叶中各种呈味物质的综合、反映。用舌部味蕾感觉，甘醇浓郁，鲜嫩纯正为优，色、苦、粗、酵、淡为次，霉、辣、生草味为劣。化学分析法 茶叶含有2%~5%的咖啡碱和10%~20%的茶多酚，其他植物同时含有如此高含量的这两种成分的情况几乎没有。另外，茶氨酸是茶叶中特有的成分，除了茶梅、山红茶、油茶、蕈等四种天然植物中检测出有微量存在外，其他植物中尚未发现。因此，测定咖啡碱、茶多酚和茶氨酸的含量，可以辨别茶叶真伪，判断茶叶的掺杂程度。咖啡碱、茶多酚和茶氨酸的测定都有国家标准规定的常规测定方法。茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质组成，其中儿茶素类物质约占茶多酚总量的70%左右。儿茶素类物质是决定茶汤滋味、颜色的主体成分，采用高效毛细管电泳分析测定儿茶素已有较多报道。　　 茶叶灰分是茶叶在550℃灼烧灰化后的残留物，其主要成分是矿质元素的氧化物。一些不法茶叶生产者为增加茶叶重量或改善色泽，人为在茶叶中加入泥沙、水泥、滑石粉、重晶石等矿物质，此时茶叶的灰分会明显升高。实验室可利用X射线荧光光谱（XRF）或等离子体原子发射光谱（ICP-OES）对灰分中的元素进行筛选检测，并与正常茶叶灰分元素进行比较，从而判别添加的成分。若采用X射线衍射光谱进一步确定灰分的无机物分子组成，则能更有效的鉴定这种添加行为。指纹图谱鉴定　 茶叶指纹图谱鉴定是近年来新兴的一种茶叶鉴定技术，它类似于中药指纹图谱研究，可借助核磁共振光谱、三维荧光光谱、胶束电动色谱、傅立叶红外光谱、等离子体原子发射光谱质谱、电子鼻、电子舌等各种分析手段对茶叶所含有特征组分进行定量分析，实现不同产地或不同级别茶叶的分类研究。借助现代分析手段，用科学计量的品质指标来评价茶叶是今后茶叶鉴定技术发展的必然趋势。对比其他分析手段，傅立叶红外光谱技术因样品前处理简单、光谱信号采集快速、数据处理及建模分析技术相对成熟，是一种行之有效的茶叶鉴别技术。分子生物学溯源 近年来，在PCR基础上发展了实时荧光PCR、随机扩增的多态性DNA技术（RAPD）、限制性片段长度多态性（RELP）、mRNA差示技术、免疫PCR等技术，这些技术都可应用于茶叶的分子标记。分子标记是基于DNA水平多态性的遗传标记，不受环境影响，其变异只源于等位基因DNA序列的差异，这种稳定性便于提示品种间的遗传多样性而排除了环境差异造成的表型差异。对茶叶进行分子鉴定，通过构建指纹图谱、特殊标记的存在或缺失和标记组合来将不同种类的茶叶区别开，结果快捷有效。　　 普及茶叶感官鉴别技术，推广应用化学分析、指纹图谱和分子生物技术，对于抑止茶叶掺杂使假、以次充好等行为发挥着显著作用，对于市场销售茶叶，消费者可通过感官鉴别大致识别；而对于灰分异常的茶叶，实验室可采用X射线荧光进行元素筛选和X射线衍射光谱进行矿物成分确认；加工过程中添加粮谷成分的茶叶，则可通过分子生物学方法进行鉴别确认。利用分子生物学技术在生物品种鉴定方面的特殊优势，可快速、简便、灵敏地从亚种水平上鉴定茶叶种类。 现在假的茶叶也比较多了，茶叶的检测好像还没有普及啊！

做茶叶农残前处理：取1G均质茶叶样品，于50ml离心管中，加1ml饱和氯化钠溶液，混匀，用约15ml丙酮+正己烷（1+2）提取2次，每次漩涡混合1min，超声提取15min，离心5min，合并上层有机相，氮吹浓缩至约1ml。浓缩液过carb柱，用1+9（丙酮+正己烷）洗脱。洗脱液氮吹近干，用正己烷定容至1ml，进样。问题1：我处理的时候，离心完有机相不会分层，是不是氯化钠溶液加的量不够？问题2：最后正己烷定容我用的是10ml的离心管，定容到1ml，感觉精度不够， 大家最后定容都是用什么啊？问题3：合并上层有机相我用100ml烧杯接收氮吹，行不行？

目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱，制订的保质期也未必非常准确。所以"保质期"就成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到"茶味尽失"为止。 实际上，目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也做出了限定。国家对普洱茶没有制订标准，因为它是全发酵产品，比较难制订保质期标准。但是，其他茶叶应该严格按照国家的标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。 当然，茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10～20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。 正因为这一特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。实际上，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到。 通常，密封包装的茶叶保质期是12～24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。 判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：一是看是否发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；三是品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。

茶叶有很多不同的种类，最为大家熟知的是绿茶和红茶，绿茶是不经发酵，晾干后直接烘炒以保持“绿”的特性，如龙井、碧螺春，相反，红茶则是通过高度发酵而其红也是通过茶的颜色得到，有名的红茶有祁门和正山小种。普洱茶是非常受欢迎的黑茶，它是在已制好的绿茶上浇上水，再经发酵制得，有减肥、降血压的功效。提到减肥功效，乌龙茶，也即青茶具有更好的效果，它是一种介于绿茶和红茶间半发酵的茶。其他种类还有黄茶（制法和绿茶相似，不过中间需要闷黄三天）和基本是靠日晒制成的白茶。 茶叶中的化学成分，主要是咖啡因(C8H10N4O2)，其它的是鞣酸及芳香油等。纯粹的咖啡因是白色针状晶体，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热，茶叶是泡不下来的。咖啡碱能够兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心和利尿的药剂。茶是咖啡因的重要来源，特定品种的茶，如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。 鞣酸是制蓝黑墨水以及鞣制皮革的原料，能够溶于热水中，而难溶于冷水。绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶比红茶味涩。 茶之所以有香味，是因为其中含有芳香油（如己酸叶醇酯, 苯甲醇 等），芳香油受到高热就挥发变成气体，所以茶能泡但是不能煮沸。（cis-3-hexenyl hexanoate 也是茶叶中提神味道的主要成分。）

各位：干样（茶叶）做噻嗪酮检验能不能不用分液漏斗，好麻烦，我们买的分液漏斗老是漏，不准．[em63] [em04]

六大茶类的茶叶保质期：1、黑茶普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。2、红茶一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。3、绿茶一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。4、白茶白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。5、黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。6、乌龙茶（青茶）乌龙茶叶保质期没有明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。

1实验目的本文对茶叶中的草甘膦残留经提取以及WAX和MCX固相萃取柱的净化，应用HPLC-QQQ进行定量分析，通过重复性、线性关系和回收率等参数进行考察，所建立的方法能对草甘膦进行快速、高灵敏的检测分析。1 材料与方法1.1材料和试剂草甘膦标准品，甲醇（色谱纯），氨水（优级纯）, 原乙酸三甲酯：色谱纯，实验用水均为超纯水。1.2仪器设备 液相色谱-三重四级杆质谱联用仪：Agilent 1290-6460、MCX固相萃取柱：150mg 6mL，CNW、 PWAX固相萃取柱：150mg 6mL，CNW、恒温水浴锅；1.3 标准品配制 将草甘膦标准品用50%甲醇/水分别配制成50μg/kg、100μg/kg、200μg/kg、500μg/kg、1000μg/kg的标准曲线，根据样品反应的流程进行反应。1.4 样品处理称取已粉碎好的茶叶试样2.5g置于离心管中，添加标准中间液，10mL二氯甲烷，水25mL，均质，水5mL清洗刀头，抽滤，水10mL提取残渣。5等分滤液，待净化。MCX和PWAX（150mg/6mL）依次用5 mL甲醇、5mL水平衡，将平衡后的MCX与PWAX上下串联，将3.1的样液加载至MCX串联柱上，流出物弃去；5mL 水淋洗柱，弃去，弃去MCX柱，用5 mL甲醇淋洗PWAX柱，减压抽干3min，用10mL 5%氨水/甲醇洗脱接收，40-45℃减压蒸干。加入0.5mL乙酸溶解残渣，转入到15mL离心管中，加入2mL原乙酸三甲酯溶解残渣，合并溶液，涡旋1min，100℃加热2小时进行甲基衍生化反应，转移到50mL旋转蒸发瓶中，甲醇洗离心管合并到50mL旋转蒸发瓶中，50℃减压浓缩至干，1mL 50%甲醇/水定容，待测。1.5仪器条件1.5.1色谱条件a. 色谱柱：Agilent Poroshell 120 EC-C18 3.0X100mm，2.7-Micron； b. 流动相及其梯度流速：0.4mL/min时间（min）0.1%甲酸+2mMol/L乙酸铵水溶液（%)甲醇(%)0.009551.009556.0010908.0010909.0095510.009551.5.2 质谱条件a) 离子源：ESI源；b）扫描方式：正离子扫描；c）检测方式：多反应监测；e）电喷雾电压：4000V；d）雾化气温度：350℃；f）雾化气流速：10L/min；g）雾化气压力：40psi；h）定性离子对、定量离子对、提取电压以及碰撞气能量等见表。名称Q1Q3提取电压 V碰撞能量 V草甘膦254152951025410295102547495204．实验结果将草甘膦分别反应浓度为50μg/kg、100μg/kg、200μg/kg、500μg/kg、1000μg/kg的标准曲线，以峰面积y为纵坐标，浓度x为横坐标，绘制标准工作曲线方程为：y=3037.390732x+26813.423347，相关系数R2=0.99969630。茶叶样品中草甘膦的浓度为0μg/kg，添加浓度为100μg/kg，添加回收浓度为76.325μg/kg，回收率为76%。

我想做茶叶的农残检测，咨询过几家检测机构，看着权威，但都太商业化，就跟你去医院检查身体一样，有事没事先去抽个血化验，各种片子，拍一圈。有没有专业一点的，负责一点的告诉一下。茶叶的农残检测需要检测几项？是检测干茶粉碎后的农残，还是茶汤的农残，中国喝茶没有人吃茶叶，都是喝茶。目前市面上有没有快速检测茶叶农残的设备之类的

我这边是茶叶产区，鲜茶叶我知道可以参照761国标来做，但是干茶样前处理要怎么弄呢？市里面是粉碎了和鲜茶一样做，但是这样能提取的出来么？各位老师有没有做过的，给支支招。

大家茶叶研磨有没好用的工具，我们用淘宝买的中草药那种研磨机，每天磨的灰头土脸的浑身是灰实在烦。大家有没好用的推荐下

据中国之声《央广新闻》报道，在生活中你可能经常遇到，那就是到餐馆饭店用餐时，商家提供的免费茶水。这种茶很多人都喝过，但却不见得知道它到底是用什么 冲泡出来的，喝下去是否会危害饮用者的健康。下面连线对此展开调查的吉林台记者赵孟秋，了解一下饭店免费茶存在哪些猫腻。 　　主持人：都说饭店没有免费的午餐，但这免费的茶水到是随处可见，那么，不花钱的茶，喝着能放心吗？ 　　记者：很多人认为，饭店的免费茶不过是品质差一些的茶叶冲泡出来的，口感一般也不会喝出什么问题，但真实的情况却不是这样。有一家坚决不提供 茶水的饭店经理就把这些成本很低，反复冲泡仍口味香淳的茶水称为垃圾茶。说这种茶容易出颜色，五块钱就能买一大捆，喝了对顾客没有好处，所以他们一直只提 供白开水。 　　在批发市场的茶叶商店记者看到，所谓饭店茶已经是公开的秘密了，这些多为粉末状，色泽发黑，多梗有烟尘味的茶叶，从外表是根本无法辨别它是哪 种茶叶。销售人员说，这是好茶筛出来的茶末，5颗茶叶末加上50克开水就能泡出一壶茶，按一壶茶冲泡五次来计算，一斤10块钱的饭店茶可以冲泡250斤茶 水，平均泡一壶茶的成本还不到一分钱。 　　主持人：喝了这种茶将给人体带来哪些危害？有关部门是否应该对其加以监管？ 　　记者：记者把商家出售的这种饭店茶拿到质监部门进行检验，结果显示，尽管这些送检茶叶的农药残留物和重金属含量并不超标，但微生物菌落总数超 过了三万个，其中霉菌一万个，大肠杆菌也超过了一万。质监人员告诉记者，虽然目前我国暂时还没有把有害的微生物列入茶叶标准的指标，但可以肯定的是这种茶 叶含有的微生物足以威胁到饮用者的健康。 　　记者把这些情况反映给工商部门的时候，执法人员对茶叶店里销售的三无饭店茶进行了查处。并表示这个茶叶按照食品类监督必须要三证俱全才能够上 架，无论售价高低也必须在包装上注明生产日期、产地等信息，还必须有QS准入标志。散装茶叶是不允许进行销售的，今后要加强对这方面的监管。 作为分析或者检测人员，你怎么检测这些微生物菌落？

1、美国美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，计有7种：（1）中国红茶（包括台湾省）；（2）红茶；（3）乌龙茶（包括台湾省）；（4）绿茶；（5）中国包种茶（包括台湾省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国FDA抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。2、澳大利亚海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。3、埃及进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%，其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）绿茶、红茶多酚不超过12%和17%；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。4、巴基斯坦巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：PS 493-1965 茶叶标准-A、PS 18-1958 茶叶包装箱及制箱用胶合板、PS 784-1970 茶叶标准-B。这些茶叶标准中规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其相应的检验方法。5、英国英国已把ISO 3720红茶规格标准等转换为英国的国家茶叶标准，规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；BS 6049/1-1985 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；BS 6049/2-1985 茶-在103摄氏度失重的测定；BS 6049/3-1985 茶-水浸出物的测定；BS 6049/4-1988 茶叶总灰分的测定；BS 6049/5-1981 茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。BS 6049/6-1988 茶叶酸不溶灰分的测定；BS 6049/7-1971 茶叶水溶性灰公碱度的测定；BS 6325-1982 茶-红茶有关术语词汇；BS 6986/1-1988 速溶茶取样方法；BS 6986/2-1988 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。6、智利智利茶叶国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。7、法国法国赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：NFVO 3-001-1972 茶叶规格；NFVO 3-340-1972 茶叶取样；NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；NFVO 3-344-1968 茶叶总灰分测定；NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；NFVO 3-347-1968 茶叶酸不溶灰分测定；NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。8、罗马尼亚马尼亚茶叶国家标准有以下4种：STAS： 968216-1975 红茶；STAS： 968217-1976 茶的灰分测定；STAS： 968214-1974 茶叶从大容器中取样；STAS： 968215-1974 茶叶从小容器中取样。9、保加利亚茶叶国家标准有：B.A.C 9808-1972 红茶；B.A.C 2757-1977 开胃茶；B.A.C 2758-1977 安神茶；B.A.C 2759-1977 利尿茶。10、德国德国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；DIN 10802-83 茶总灰分测定；DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；DIN 10806-83 茶试样制备；DIN 10809-88 茶感官审评方法。德国在实施茶叶中农药残留限量标准时执行着双重标准。除了欧盟的标准外，德国还制定有自己的标准。德国的标准是世界上茶叶中农药残留限量标准中最严的标准。2001年德国新颁布的茶叶中农药残留限量标准有39项，另有240项泛指所有植物性材料的标准。除了农药外，还包括一些农药中助剂的残留限量标准，如包括八氯二丙醚(S421)增效剂的残留限量标准。我国标准中有13项相同指标中有4项指标与之相同，其余9项标准指标都宽于德国的农药残留限量标准。但是由于德国执行的双重标准，因此我们不能简单地从德国标准的本身来进行对比分析。11、其他捷克和斯洛伐克的茶叶标准有：茶叶取样；（CSN 580115-89）；茶叶词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶标准有：茶叶（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶标准有：茶叶（SSA 275-82）。