胃肠电图仪

想问一下，有大佬做过多糖模拟口腔，胃肠消化的实验吗？有知道人工唾液的配置方案或者是在哪里能买到人工唾液

做了胃肠镜检查，没啥感觉呢

老人、儿童的消化吸收功能较弱，若吃太多杂粮粥，会增加胃肠负担。煮粥时可选择小米、大黄米、胚芽米等易消化的粗粮，把粥煮软烂些再吃。

根据一项发表在Obesity Reviews期刊上的研究，高摄入果糖、人工甜味剂和糖醇会影响宿主和胃肠道微生物之间的相互作用，并且可能促进代谢性疾病和肥胖症产生。来自瑞士苏黎世市食物、营养与健康研究所的Amanda N. Payne博士和同事们对现有文献进行综合性回顾从而能够研究宿主-微生物相互作用如何能够促进代谢性疾病和肥胖症产生。研究人员发现富含果糖和人工甜味剂的西方饮食因多样性减少而导致胃肠道菌群多样性丢失，最终导致“西方”的胃肠道微生物组(microbiome)站稳脚跟。这种适应性代谢为宿主产生额外的代谢活性，从而可能改变能量调节、肠道转运时间，并提高饮食能量提取能力。这些变化可能能够被免疫系统所检测到，从而导致肠道炎症，并随后导致内毒素血症(endotoxemia)产生。研究人员在文中写道，“毫无置疑，这些过程结合起来能够导致很多与肥胖症相关联的代谢性疾病产生。总之，我们建议通过再次引入一种平衡的多样性饮食来促进肠道稳态(intestinal homeostasis)，就可能预防和阻止肥胖症。”

美国联邦政府下属的疾病预防工作小组的专家近日首次建议称，那些有可能患上结肠癌的人不应该服阿司匹林或诸如布洛芬等镇痛药来防范这种癌症。原因是服用这些药物可能会带来胃肠出血和其他不利健康的后果。专家还表示，那些有家族结肠或直肠癌症史的人也应该避免服阿司匹林等镇痛药。 　　服用阿司匹林，风险大于益处　　美国专家指出，有结肠癌家族史的人如果每天口服超过300毫克的阿司匹林或诸如布洛芬和萘普生等非类固醇抗炎镇痛药有可能会导致他们患上中风、肠内出血或肾衰竭的几率增加。专家表示，上述风险已经超过了服用这些镇痛药能够起到的防癌益处。　　他们指出，尽管有足够的证据显示，服用少量的阿司匹林，例如每天不超过100毫克有助于预防心脏病，但这么做并不会降低患结肠癌的风险。

【作者】：于洋； 靳艳； 晏嘉泽； 祁艳霞【题名】：基于模拟胃肠道消化体系的酸奶消化肽组学的研究【期刊】：【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：http://www.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?QueryID=1&CurRec=1&recid=&filename=ZGSP201510001070&dbname=IPFDLAST2015&dbcode=IPFD&pr=&urlid=&yx=&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1FhdkJkdjAzb1I0UTdWRDl1cTZhR09PTUJ3MHZzUT0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4ggI8Fm4gTkoUKaID8j8gFw!!&v=MTk2MTNqOThUbmpxcXhkRWVNT1VLcmlmWnVCdUZ5bnNVN3ZMS0Y0UVB5cllmckc0SDlUTnI0OUZaZXNJREJOS3VoZGhu多谢各位啦！

大吃大喝七天节后该给肠胃放个假过年期间，大鱼大肉连续海吃七天，难免会给肠胃造成负担，更有人总结出“每逢过年胖三斤”的过年定律。节后的饮食该如何调理，如何解放肠胃，快看营养师开出的“食疗方”吧。 绿色蔬菜补充纤维 “节日期间暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。”西安市中心医院营养科营养师缪艳霞说，膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，补充足够的纤维素。一日三餐最好多食用一些素食调节，早餐可以吃些生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜，其中所含的叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的作用。 吃水果平衡消化 缪艳霞说，节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还容易呈白色。多吃些苹果可以慢慢减轻这些症状，苹果带皮吃止泻作用更佳。 多喝开水解油腻 过年期间每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况，发胖也在所难免。“为了尽快减掉身上突然增加的油脂，利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。”缪艳霞说。 清淡食物配粗粮 缪艳霞建议，节后主食可以适当加入一些谷类粗粮，玉米、燕麦都是很好的选择，同时还要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

有个问题 马上单位体检 要做胃肠镜 吃上要注意点什么吗

[color=#DC143C]上周末不幸患上急性肠胃炎，周六上午拉了一上午肚子，周日稍缓，今天上午又狂拉，周六上午及今天上午伴随严重腹痛，前往医院确诊为急性肠胃炎。我一直觉得是因为我周六早上在楼下的早餐摊点吃了不干净的东西导致的（因为在吃早餐前没有任何不适，但是在吃完后半小时，开始腹痛），所以把这个知识转在食品安全版，希望大家多多注意哦~~[/color]　　【病理】　　胃肠炎是由于消化道受到刺激并发炎，导致胃与肠出现异常症状的一种病症。这种疾病大多是由病毒感染所引起的。如果食用了遭到污染的食物或水，也会引起胃肠炎。另外，食用了某种含毒物质的东西（如某种不可食用的蘑菇），也可能造成食物中毒。而且，某些人对有些食物（蕃茄、浆果、鸡蛋、牛奶制品及贝类等）有过敏反应，如果食用过后也会引起胃肠炎。导致胃肠发炎的另一个可能的原因，是消化道的细菌数量发生了显著的变化。　　【症状】　　胃肠炎的症状有轻微腹泻后呕吐，频繁腹泻就会导致患者出现脱水和体内重要盐分丢失，严重者导致休克。可能会呕吐一两次，排泄一些软便，也可能会反腹呕吐、频繁水样腹泻、腹痛、抽搐、发热及极度虚弱等。如果患者除了呕吐及腹泻之外，还伴有严重持续的腹痛，很可能是诸如阑尾炎等其他腹部疾病所引起的。　　【防与治】　　【宜与忌】1．止泻药可使症状缓解，但这类抗生素药物可能会使肠细菌群平衡失常，腹泻更加严重，因此应遵医嘱。2．如果你有胃肠炎发作，要留在家中休息，每隔半小时饮用一次水、盐及葡萄糖混合而成的液体，直到小便的颜色变为白色为止。这种口服脱水补充溶液的浓缩粉剂，可在药房买到。3．胃肠炎经常由于卫生不良造成，很容易传染给别人。因此，你一定要养成良好的卫生习惯，做到饭前使后彻底将手洗干净。4．一旦腹泻缓和下来，你要大量饮用不加糖的果汁、茶、清汤或肉汤、煮食麦片以及其他无刺激性软质食物。5．如果通过治疗，在2~3天内仍无法使症状缓解或改善，你应去看医生，接受粪便样本化验分析。　　【名家妙方】1．取大蒜头数枚去皮，捣烂如泥，加米醋1杯，和匀，慢饮。2．取葱白5根，将葱白捣烂炒热，敷于脐中神阙穴，外用纱布包扎固定，每日换药1次。3．取大蒜头50克，将蒜捣烂炒热，敷于脐中神阙穴，外用纱布包扎固定，每日换药1次。4．取大蒜头适量，捣烂后敷贴于卟底心涌泉穴，每日换药1次。5．取鲜嫩扁豆30克，葱若干，将扁豆洗净去老筋放入水中焯透，捞出撒少许盐沥水，散热，将葱，油及调料拌入，佐餐食用。6．取紫皮蒜1~2枚，将蒜捣成泥，用稀面汤和匀，一次吃下后卧床休息。7．取石榴叶60克，生姜15克，食盐30克同炒至黑，水煎代茶饮。每日1剂，分上、下午2次温服。8．用乌贼骨或鸡蛋壳适量，烘干，研成极细的粉末，每次服用5克，每天3~4次，饮前半小时温水送服。治胃酸过多的溃疡病。9．鲜芹菜根30克，甘草10克，鲜鸡蛋1个。芹菜、甘草煎汤，打入鸡蛋冲服。治反胃呕吐有良效。10．薏苡仁100克，淡竹叶20克，水煎代茶频饮，治暑夏肠炎腹泻。11．鸡内金10克，炒麦芽30克，陈皮10克，先水煎30分钟，去渣取汁，加入大米100克，共熬稀粥，每日食用3次。适用于伤食肠炎。　　【穴位按摩】取葱白、生姜各30克捣烂，加水300毫升，煮沸30分钟，趁热用食指蘸药液在患者的拇指及小指根部的掌面，向外擦12次，再向内关穴（腕横纹上6.6厘米，掌长肌腱与桡侧屈肌健之间）、手臂上方推擦各12次，每日1~2次，连用2~3日。　　【食疗】1．白胡椒15克，置洗净的猪肚内一直炖熟，食猪肚饮汤，可治各种胃痛。2．花椒、干姜、橘皮、甘草等分研末（或为丸），饭后服，每次服3~6克，每日2次。治疗胃气虚寒型胃痛。3．每早食花生油2~4汤匙，连服1周。可治胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。4．炒谷、麦芽各30克，六神曲10克，水煎饮服，每天1剂，每日3次。治食滞胃痛。5．莱菔子60克，研细末，每次6克，米汤送下。治急性胃炎胃脘腹痛、嗳气等。6．梨汁、鲜藕汁、荸荠汁各100毫升，混匀饮入，每日2次。7．红糖、菜油各500克，鲜生姜250克。将铁锅烧热后，先把红糖、菜油放锅内，待油沸糖溶后，再将生姜切碎捣成糊状，放入锅内充分搅匀，然后装瓶备用。每日早晚空腹各服1汤匙。主治慢性胃炎。8．新鲜牛奶200毫升，每天2~3次。具有保护胃壁粘膜，促进溃疡愈合作用，是治疗胃溃疡和十二指肠溃疡的理想佳品。9．用新鲜鸡蛋3个，打碎搅匀后加冰糖200克，黄酒150毫升，共熬成焦黄色，每日饭前服15毫升。主治胃痉挛。10．沙果10枚，水2000毫升，煎至1000毫升，饮汤吃果，可治肠炎水泻水止。11．食盐10克，开水300毫升，冲服时加橘汁100毫升。治疗急、慢性肠炎效果很好。12．乌梅500克，冷水泡发去核，水煎。每20分钟取煎汁1次，然后加水再煮，共取煎汁3次，再合并煎汁，文火熬稠，加入蜂蜜250克，至汁浓收膏，待冷入瓶备用。每次1汤匙，开水冲服。治疗慢性腹泻颇验。13．豆腐250克切成小块，在沸水中焯一下捞出，瘦猪肉100克切碎，青蒜50克切段，旺火炒肉，下豆腐，加入调料，小火炖透，撒上青蒜即可。对慢性肠炎腹泻有良效。14．乌梅30克，焦出楂30克，水煎去楂取汁，加粳米200克煮粥，熟后加适量冰糖，稍煮即可。治疗慢性肠炎泄泻、腹胀、纳呆等症状。15．取红糖20~30克，置于碗内捣碎，再倒入白酒2-~30克搅匀，然后点燃酒，慢慢搅拌，直至酒精燃完后冲入少量温开水吞服，过4~5小时后就可见效。每天服2~3次可将腹泻彻底治愈。编辑提示:本站上的信息仅供参考,不能代替您去医院进行治疗,您不能凭本网站上的信息诊断疾病或开处方。

中新网3月2日电 据新闻晚报报道，满满一勺蒜泥油，两把葱花，最后再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，刚烤制出炉的生蚝充满了诱人的香味。最近，这种炭烤生蚝成了不少年轻人推崇的美食。不过，同时也常有市民投诉，表示食用这些生蚝后，往往会腹泻，有些生蚝吃上去还有异味。 　　调查发现，上海路边摊销售的生蚝多为进价低廉的死蚝，而过多食用这样的生蚝很容易引起肠胃不适，引发胃肠道疾病。 　　在上海南京西路近陕西北路工作的小江绝对是个美食爱好者，隔三差五地和朋友到处觅食，而离单位最近的吴江路美食街是她觅食的好去处。前天晚上加班到8点，饥肠辘辘的小江便拉着两个女同事一起到吴江路觅食。夜里的美食街非常热闹，四处摆放的摊位将路中央都占据了。寻着香味，小江来到一个摊位前，上面烤制的恰好是最近流行的生蚝。五元钱一个，二十元五个，三个小姑娘便花了二十元，可能是肚子饿的缘故，五个吃下去并不过瘾，她们又追加了五个。 　　没想到，没等小江回到家，就感觉肚子阵阵疼痛，被随即赶来的家人送到仁济医院。检查后，医生表示小江得的是肠胃炎，应该是和食用了不洁食物有关。 　　专家提醒，吃生蚝，应挑选有卫生许可证的正规饭店，挑选时应确保蚝是新鲜及没有异味的。彻底清洗后，应记得把蚝放在沸水中煮至少3分钟，以消灭病毒和病菌。 　　至于炭烧生蚝，专家表示，受热面只集中在蚝壳底部，不能把蚝肉煮熟煮透，不能完全杀灭细菌，加上生蚝在清洗制作过程中如不注意卫生，极易引起如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，易导致急性肠胃炎。

柿子柿子不仅味道鲜美且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁，柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块。山楂山楂酸甜可口，具有消食化积的作用，是增进食欲的最佳果品之一，但吃过多是有害的。古代医学中就有记载:"山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。"山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。儿童处在换牙时，若经常大量食用对牙齿的生长不利。猕猴桃猕猴桃属寒性，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，产生腹痛、泛酸、烧心等症状。鲜枣鲜枣不宜吃太多，否则会伤肠胃。大枣的膳食纤维含量很高，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。膳食纤维大部分存在于枣皮中，大枣枣皮薄而坚硬，边缘很锋利，如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡，会加重疼痛和不适。

2013年8月4日，法国发布了消息称将拼图地垫中的甲酰胺禁令延长至2014年8月。任何出口到法国的玩具泡沫型的拼图地垫，若其甲酰胺的含量超过了200 mg/kg，则禁止进入法国市场。 各企业应对此引起关注。 详情可参考法国官网。相关链接： 甲酰胺（Formamide）：为优良的有机溶剂，可用于有机合成原料、纸张处理剂、纤维工业的柔软剂等。 在REACH法规中，甲酰胺被划为高度关注物质（SVHC）。欧盟拟将研究将其放于新玩具指令（2009/48/EC）的附件C（附件C为禁止用于36个月以下儿童的玩具或可能被儿童置于口中的玩具的化学品）的可能性。

做溶出实验时，如果需要添加人工胰蛋白酶，用哪种型号的呢，查了下有牛源和猪源，有用过的坛友吗？

情绪是人脑的高级功能，保证着有机体的生存和适应，对个体的学习、记忆、决策有着重要的影响。情绪也是个体差异的来源，是许多个性特征和心理病理的关键成分。一直以来，情绪的研究都离不开大脑神经系统。现在，越来越多的研究表明，病原微生物能够影响宿主的大脑和行为, 甚至诱发精神疾患。肠道细菌能影响小鼠的大脑神经系统发育和行为模式的发展。肠道微生物还与高血压、高血脂、慢性疲劳综合征、肥胖等慢性炎症状态有关，甚至与孤独症和抑郁症等精神疾病有关。美国哥伦比亚大学迈克尔·格尔森在《科学美国人》杂志上发表文章称，控制人类以及某些哺乳动物情感的五羟色胺、多巴胺以及多让人情绪愉快的激素，95%是在肠道里面合成的。格尔森等人强调，情绪的很大部分受肠道神经系统影响。因此，建立良好的肠道微生物平衡将是日后治疗情绪相关疾病的一个关注点。本文将总结各种情绪疾病与肠道微生物的关系，深入探讨肠道微生物对脑和行为的影响。http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1309/1378885465.jpg　　慢性疲劳综合征与肠道微生物　　慢性疲劳综合征(CFS)是指一组以不能通过休息得到缓解的疲劳为主要特点，并伴有头痛、咽喉痛、肌肉关节痛、记忆力下降、注意力不集中等症状，常规检查没有异常发现，无法归入已知任何疾病的综合征。随着社会竞争的日趋激烈，生活节奏加快以及工作压力的增大，临床上以精神紧张、慢性疲劳为主诉的患者呈日益增高的趋势。世界卫生组织估计，此病危及世界人口的20%—25%。因此，CFS将成为21世纪影响人类健康的一个重要问题。　　临床研究发现，CFS患者胃肠道功能失调,，黏膜免疫异常, 循环促炎症细胞因子水平升高。与健康被试者相比，CFS患者肠道菌群发生了改变，包括双歧杆菌和大肠杆菌的数量减少，粪链球菌则大量增加。另有研究发现，肠道菌群的改变还可能与CFS患者的认知及情绪状态，特别是焦虑有一定的关系。　　目前，补充有益菌的制剂对CFS患者有一定的治疗价值，还能减轻患者的压力和疲惫，甚至能改善神经认知功能。加拿大多伦多大学的一项随机双盲安慰剂对照组的研究，随机选取39名CFS患者，每天接受干酪乳杆菌(2.4×1010cfu)或安慰剂，持续两个月。在干预前和干预后，根据粪便样本检测分析病人的肠道菌群，并且使用贝克抑郁量表和贝克焦虑量表来评估病人的抑郁和焦虑状态。实验结果表明，与安慰剂组相比，服用乳酸杆菌组不仅乳杆菌和双歧杆菌显著增加，而且焦虑症状也明显减轻。

进入“阳极之至，阴气始生”的夏至时节，高温高湿气候易引发许多脾胃疾病，如何在夏季通过调理健脾养胃，市中医院脾胃科专家向市民推荐两粥一茶饮。　　市中医院脾胃科副主任田锋亮介绍，重庆夏季湿热较重，脾胃不和百病生，从中医上讲，脾胃虚弱者表现为胃胀、食欲不振，可以通过药食同用进行食疗，忌冷、辣、撑。　　“进补以秋冬季节为主，夏季适合调理。”田锋亮称，不少市民存在一个误区，认为体虚就一年四季天天进补，如多食骨头汤，排骨汤，鸡汤等，其实反而加重体内湿浊的生成，特别是胃肠功能弱的，会加重胃肠负担，如需进补食物时，要注意先调理胃肠，清除湿热，调和脾胃，才能使之吸收。　　脾胃不和症状表现　　气短乏力，很容易疲倦想睡觉，流梦口水。　　口淡无味，食欲不振，食后不久腹胀、大便稀。　　口臭，呕吐，胃胀痛，便秘。　　两粥一茶健脾养胃　　扁豆山药莲子粥　　适用脾虚人群。　　　　山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。　　银耳山楂百合粥　　适用胃虚人群。　　　　银耳滋补生津，养胃润肺，百合养肺胃阴，两者同用滋补胃阴。配合山楂开胃消食、化滞消积，促进吸收消化，避免滋补太过。　　薄荷玫瑰茶　　对眼睛干痛、喉咙肿痛以及吃了性热上火之食有很好改善作用。　　　　干玫瑰花4朵，鲜薄荷叶3片（或干薄荷少许），蜂蜜适量。将玫瑰花、薄荷（干）放入茶杯中，用沸水冲泡；若是鲜薄荷则在开水冲泡玫瑰花后加入；待水温后调入蜂蜜即可。　　胃肠胀气腹部按摩　　对胃肠胀气及大便不通者，腹部按摩一般分两种方法：顺时针按摩，从上往下按摩。　　　　胃寒的可用热盐局部热熨或中脘穴位艾灸。脾胃虚弱者可以按摩及艾灸足三里。　　　　小提醒:胃痛及腹痛原因不明时不宜按压推拿，更不要乱服用止痛药，要到医院就诊，针对病因处理。

街边经常有卖烤红薯的，这可勾起了不少人的馋虫。但是外面的烤红薯经常有食品安全隐忧，我们应该注意些什么呢，一起来看看吧。红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。吃街边烤红薯需注意四点1、挑选红薯外观选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。2、根据外观辨别口感不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。3、不要连皮吃时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。4、街边选用煤或有污染红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。吃了这样的烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。建议大家自己在家烤制，选择熟透的红薯，还能烤得流出“糖油”，香甜可心。哪些人群不宜吃红薯？腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。吃红薯反胃怎么办？红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。

吃毛豆的好处较多，主要有以下几点。1.毛豆里面含有的膳食纤维较多，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，是当之无愧的第一名，适当食用毛豆能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，避免便秘症状产生，同时还可以调节肠道菌群平衡，避免消化功能紊乱。2.毛豆里面的维生素含量较多，同时也含有丰富的微量元素，它里面丰富的钙质能够预防骨质疏松等疾病，同时还可以增加骨密度，提高身体抵抗力。3.毛豆里面的植物性蛋白质较多，蛋白质含量达到40%，同时也含有大豆异黄酮等天然植物雌激素，能促进身体新陈代谢，保护心脑血管，也可以达到健脾养胃的功效。吃毛豆虽然有一定的好处，但也有危害，若长期过量吃毛豆可能会导致腹胀、腹痛、消化不良等症状产生，同时吃毛豆时如果毛豆没有煮熟，也可能会出现胃肠道不适症状，严重时还有可能会导致中毒。

大热天，吃点麻辣小龙虾、麻辣烫等特别过瘾，但这类食物重辣多盐，会刺激胃肠黏膜，增加消化系统负担，建议不要过量摄入。

[font=SimSun, STSong, &]鸭肠鹅肠加工乱象，突破了社会对食品生产的想象，严重影响人们对食品安全的信心！[/font][font=SimSun, STSong, &]在火锅餐桌上，鸭肠、鹅肠是顾客们常点的菜品，但从生产到端上餐桌这一过程并不被大众所熟知。近日，媒体记者先后进入河南清丰县永官食品有限公司、山东雅士享肉类食品有限公司，鸭肠随意堆放在地上，清洗地面的脏水混在鸭肠中，工人直接用脚踩洗鹅肠，甚至还有工人将从污水中捞出的死鸭再次送回车间。[/font][font=SimSun, STSong, &]如此恶劣的让人反胃的生产场景，可以说大大突破了社会对食品加工车间的想象。[/font]

国家颁布食品安全法，规范了企业，但是个体的店面所售出的东西要不要有检测呢？ 饭店做的菜、各种小吃、糕点店是否卫生，如果进行微生物涂抹，会不会有细菌、霉菌、大肠杆菌、坂崎菌的超标呢？我估计会吧 什么时候国家能设立检验机构定期抽查呢？卫生防疫站是怎样抽查的？合格么？都抽查什么项目

请教各位大侠，本人需要建立一个紫外的总含量测定方法，现扫描的全波长图如下。 吸收值大一点的为药材的吸收图，小一点的为标准品的图。 由于加入的显色剂非常大量，造成200-400段的吸收值波动非常大，但是均在427nm处有一个吸收峰。 唯一不同的是，药材在479nm处也有一个吸收峰，而标准品没有。现在想选择427nm作为一个检测波长。但是有同学说，此峰峰形并不是太好，也不对称，是一个尖的峰。所以求助各位大侠，帮忙看一下，这种情况，能不能选择这个峰作为检测波长，如果不能，有没有什么方法调整峰形。注：药材和标准品在400-700段是没有吸收的，在紫外下是有吸收。

求助 倒易点二维图 的相关资料，哪位大贤有这方面的资料啊，小弟谢了。

寒冷的冬夜，喝一碗热粥，暖胃又暖心。近年来，南京街头出现了各种各样的粥馆，很多都生意不错。　　近日，微信上流传着这样一种说法，很多粥馆和快餐店提供的很粘稠的稀饭，其实并非是熬出来的效果，而是使用了增稠剂。　　这种说法是真的吗？11月13日，现代快报记者在南京长虹路大市场一家添加剂商店内，看到了网传的增稠剂。这种食品添加剂包装上有QS标志也有明确的使用配比，老板称来买的人不少。专家认为，这虽然是合法添加剂，但吃多了总归不好。　　现代快报记者 朱蓓 张瑜　　粥店老板　　听过增稠剂，但从来不用　　现代快报记者走访了新街口附近几家粥馆。三条巷内一家粥店老板告诉记者，他之前曾听说过增稠剂，但他们煮粥的时候并不会放所谓的增稠剂，而是放一点猪油，这样“卖相”比较好。　　“如果想让粥的味道更鲜的话，可以放点鸡精。”这位老板表示，如果增稠剂用不好，反而会影响口感。　　新街口附近另一家粥馆的负责人告诉记者，确实听说过有的粥会添加。“其实没必要添加，多熬点时间就粘稠了。”该负责人表示，一般大米粥熬半小时以上，就能达到适合的粘度了。“有些店熬粥会加点食用碱，或者小苏打，主要是为了缩短煮粥时间，但这样会破坏粥的营养和口感。”他说。　　添加剂店　　买增稠剂的人挺多的　　在南京长虹路大市场的一家添加剂店，现代快报记者找到了增稠剂。　　这种“特效增稠剂”包装上不仅有QS标志，还写着“通过ISO9001国际质量体系认证”，而且价格不便宜，1千克包装，价格85元。“买增稠剂的人挺多的，你只要按照上面的配比弄就行。”　　包装上明确写着使用功能和使用配比，这种增稠剂号称可以用于各类加工增稠、稳定、乳化、保水、保湿，“可直接投入到配料中，0.01%-1%”。　　这种增稠剂的配方是什么？包装上也做了明确标示：β-环环状糊精 60% 、瓜尔胶20%、聚丙烯酸钠15%、羧甲基纤维素钠5%，都是国标中标明可以使用的增稠剂。　　经销商　　半斤增稠剂能熬200斤粥　　记者联系到某品牌的食品添加剂批发商姚先生，咨询煮粥的添加剂时，他表示市场上销售的种类很多，他们店有一种叫“粥宝”的添加剂效果不错，“这种添加剂用量不会很多，但是非常明显会增加粥的香度和粘稠度，而且不会影响粥本来的口味。”　　他说，250克装的粥宝10元一袋，可以熬制200斤粥。至于添加剂有何成分，姚先生并没有明确告诉记者，“反正不会对人有害的。”　　而另一家添加剂经销商杨先生则表示，加入增稠剂后并不会吃出有什么不同。这位经销商表示，现在很多粥店都在购买他们的添加剂，并保证用着很安全，不会出现问题。　　教你一招　　用了“增稠剂”的粥　　其实也能辨认出来　　在采访过程中，一位添加剂店的老板表示，明胶或琼脂也能起到增稠的作用。　　对此， 南京微博美食达人“南京肉球妈”分析说，“琼脂比较安全。食用明胶可以使用，但不法商家使用工业明胶就不允许了。”“白米如果泡一下，应该是煮的时间越长越粘稠，用砂锅、电饭锅煮，差不多1个小时能煮得非常粘稠。”南京微博美食达人“南京肉球妈”告诉记者，她也一直觉得很诧异，很多外面卖的粥，只有几粒米，粥也很透明，但却看上去很粘稠。她告诉记者，要确定粥是不是真的熬制过很长时间其实很简单，只要仔细观察一下米粒和粥里面水的颜色，“熬制的粥米粒会逐渐‘开花’，又软又烂，而且粥里面的水会显现出浓白色。”　　专家提醒　　合法，但还是少吃为妙　　南医大二附院营养师梁婷婷表示，在粥里加碱在安全范围内也没有大问题，但是可能会破坏维生素，加碱可以使粥粘性变大，比较香也比较稠。而对于食品添加剂增稠剂，“合法且适量的食品添加剂是可以的，但它仍是食品添加剂，吃得越少越好。”　　梁婷婷表示，大家一向认为粥很养胃，是因为熬粥的时候，里面的成分分解后更容易吸收。实际上，面食比粥更加养胃。“米饭和面食的食性决定了这个结果，面食是暖性的，而米饭是中性的，即使粥能将营养成分分解得更细致，也不如面食对胃肠道更能起到温养的效果，所以我们会推荐一些胃肠道不好的人吃一些面食。”

畅想奥运激情 健康不可遗忘（转载） 　　四年一度的奥运会即将在北京召开了，奥运会比赛会让多少人废寝忘食、如痴如醉。这也对人们的身体健康提出了挑战。在此提醒您：畅想奥运激情 别忘健康 　　掌握情绪，切忌过分激动：应调息静心，情绪不要过分激动，以防意外。这一点对于有心脑血管病史的老年人尤为重要。急剧的情绪波动对患有心血管的老年人来说是诱发疾病的因素。过度的紧张、兴奋会引起高血压伴动脉硬化患者脑血管破裂而中风，冠心病患者会因心肌缺血而出现心绞痛，甚至心肌梗死。 　　适当活动：看电视累了，可做些简单的保健操，在房间里走动走动，让身体得到放松。适当活动可促进全身血液循环，有防止“久坐伤肉”之功效。 　　不要边吃边看：胃肠工作需要定时，如果边吃边看，胃就得不断的工作，胃肠道的血供增加，这样就会使大脑的供血减少，影响大脑的功能，边吃边看会使胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄， 　　睡眠要充足：每天要保证充足的睡眠，要将生物钟慢慢调整过来：早晨起床后，要做适量运动，午饭后，最好睡上2个多小时。只有充足的睡眠，才能使身体的生理状态逐渐恢复正常。 　　别忘护目：看电视时眼晴与荧光屏的距离要合适。荧光屏距离眼晴越近，就要求眼的调节力越大，眼睛就越容易疲劳，看电视1小时后，最好有短暂的休息，可以闭目养神，也可以按摩眼眶周围。 　　饮茶消除疲劳：茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，有助于消除疲劳。 　　饮食要合理：看电视时，视紫质消耗较多，特别是彩电，更会引起视力衰退或眼病。每看1小时电视，所消耗的视紫质需要休息半小时才能恢复。合成视紫质的原料主要是维生素A和蛋白质，因此要多吃些牛奶、禽蛋、动物肝、鱼类、胡萝卜、豆制品、红枣、苹果等。 　　合理安排时间：不宜连续地看通宵，要合理安排看想看的奥运会电视转播，不妨先在网上下载或是在报纸上剪下一个全程时间表，给自己排一个表格出来。自己特别喜欢的赛事，无妨看一个通宵，但是其它赛事，可以通过补看录像的方式来弥补。