安全吸液站

昨天，农业部网站发布了一条消息，《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划(2011-2015年)》俗称“农产品质量检测体系建设二期”获得了国家发改委的批准，批复规划总投资72.02亿元，其中中央投资52.52亿元，地方配套19.5亿元，资金主要用于新建1个部级水产品质量安全研究中心、16个部级专业质检中心、329个地(市)级综合质检中心和960个县(场)级综合质检站等。毫无疑问其中用于仪器购买的资金也不会少。2006年启动的“农产品质量检测体系建设一期”，国家已经投入46亿余元，其中中央投资32亿多元，在全国支持建设了1014个部级农产品专业质检中心和区域中心、省级农产品综合质检中心和县级农产品综合质检站。相关新闻：http://www.instrument.com.cn/news/20120925/083230.shtml----------------------------------------------------------------------------------------------------讨论：这样，国家为了保证农产品质量安全，投入资金将达120亿元，这么大笔的投入，您觉得农产品安全了吗？质检站建设是否“形式”大于“内容”？真正运转起作用的质检站又有几家？各个部门都在检测方面大笔投入（如质检系统:每年大批专业仪器采购；卫生部：新增餐饮食品的检测职能，各地CDC也在购买相关检测仪器；工信部：针对食品企业也在建检测示范中心），是否重复建设？另，投资中，仪器采购金额将占一大部分，是否一场新的争夺战即将展开？

洗衣液是否会逐渐代替洗衣粉，洗衣液液洗行业今后如何发展，如何可持续发展，这是放在洗涤剂行业从业人员面前的一个机遇与挑战。目前对于液洗行业的行业标准，国家标准等等明显滞后于洗衣液行业的发展，各个厂家怀着不同的心态，目标，推出不同的洗衣液，在一定程度上满足了部分的消费需求。但是，各自单干的后果，有可能使得洗衣液行业产生无序的竞争。为了降低成本，满足眼前的利益，在质量上不严格把控，钻标准空子。所以为了这个行业的继续发展，我个人有以下看法。虚心提出。1. 国家标准的建立。国家标准的建立主要是为了整个消费者考虑，而不仅仅为企业考虑。国家标准的制定，提供了这个行业必须达到的指标。食品安全的问题，药品安全的问题在近十年内一点点考验着公众的心理。食品还能够吃吗？ 添加剂的乱用，阻碍了我们食品行业的可持续发展。这使我想到了洗涤剂产品同样关乎着人民群众的安全。 由于液体洗涤剂行业和国家标准的滞后，使得好多厂家生产的东西效果不好，或者乱添加一些添加剂。这造成混乱。所以对于国家标准，希望我们的相关行业能够保证标准制定符合以下要求。a） 安全。洗涤剂主要是为了清洁衣物，而衣物又是穿在人身体上，对于一些诸如 ** 合成增白剂等等自欺欺人的东西需要有一个严格的限定。保证洗涤后的衣服穿在人身上是安全的。同时对于香精和色素的使用上，也需要本着安全的角度去考虑。设置一个限度。b）有效。我们可以看到水分测试中，对于洗涤剂中添加水分的会有多寡。有效成分到底最低的限度在何处。c）明确生产的控制点，避免在生产上被污染或者怎样。能够达到TQC（total quality control）。2. 行业的自律。行业应当本着发展液体洗衣液原则，从而使得液洗行业可持续发展。所以对于厂家应当从更安全，更有效，更人性化地提供研发，生产，消费，回馈等产业链。因为液洗实际上时随着洗衣机行业的快速发展而发展起来的。 如果牌子做坏了，有可能会影响到洗衣机行业的发展。所以，企业要有社会责任，本着服务于大众，实际上也就是为自己谋利益。3.消费者和政府部门要监督。监督从而优胜劣汰，更有利于这个行业的发展。以上是我个人粗浅的看法。谢谢！

[table][tr][td]硅烷站的安全技术措施硅烷作为含硅薄膜和涂层的应用已从传统的微电子产业扩展到钢铁、机械、化工和光学等各个领域。含硅涂层可使普通钢的高温耐氧化能力提高到10万倍以上,也可使其它金属的高温化学稳定性大大改善，使内燃机叶片的耐蚀性明显增强，使各种材料和零件之间的粘结强度大幅度提高，使汽车发动机零件的寿命延长，也可改变玻璃的反射和透射性能，从而得到显著的节能和装饰效果。在浮法玻璃生产过程中用硅烷在玻璃表面涂敷一层反光层其粘附力极强在长期阳光照射下不褪色, 透光率只有普通玻璃的1 /3 用氮化硅涂敷的大面积多晶硅电池( BSNSC) 已达到15. 7%的高效率。用硅烷[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]沉积技术制造各种含硅薄膜在高技术中的应用还在与日俱增。如何安全用气仍然是整套硅烷系统的首要难题。安全技术措施：硅烷站的电气控制室应设置在独立的房间内，与硅烷气瓶库等有爆炸危险的房间相邻时，相邻的隔墙不得有门窗、洞口、隔离的耐火极限不得低于3h。硅烷站变压器室不得设在硅烷站内，也不得与硅烷站房毗邻设置。硅烷系统的设备应进行防静电接地。硅烷排风管道的气体侦测器的报警设定值，应等于或小于硅烷爆炸浓度下限值的25%，并与硅烷气源的自动切断阀连锁；硅烷站的环境气体侦测器的报警设定值应等于或小于5ppm，环境气体侦测器报警时，硅烷控制系统不应切断硅烷输送管路。[/td][/tr][/table]

[color=#444444]硅烷站的安全技术措施[/color][color=#444444]硅烷作为含硅薄膜和涂层的应用已从传统的微电子产业扩展到钢铁、机械、化工和光学等各个领域。含硅涂层可使普通钢的高温耐氧化能力提高到10万倍以上,也可使其它金属的高温化学稳定性大大改善，使内燃机叶片的耐蚀性明显增强，使各种材料和零件之间的粘结强度大幅度提高，使汽车发动机零件的寿命延长，也可改变玻璃的反射和透射性能，从而得到显著的节能和装饰效果。在浮法玻璃生产过程中用硅烷在玻璃表面涂敷一层反光层其粘附力极强在长期阳光照射下不褪色, 透光率只有普通玻璃的1 /3 用氮化硅涂敷的大面积多晶硅电池( BSNSC) 已达到15. 7%的高效率。用硅烷[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]沉积技术制造各种含硅薄膜在高技术中的应用还在与日俱增。如何安全用气仍然是整套硅烷系统的首要难题。[/color][color=#444444]安全技术措施：[/color][color=#444444]硅烷站的电气控制室应设置在独立的房间内，与硅烷气瓶库等有爆炸危险的房间相邻时，相邻的隔墙不得有门窗、洞口、隔离的耐火极限不得低于3h。硅烷站变压器室不得设在硅烷站内，也不得与硅烷站房毗邻设置。硅烷系统的设备应进行防静电接地。[/color][color=#444444]硅烷排风管道的气体侦测器的报警设定值，应等于或小于硅烷爆炸浓度下限值的25%，并与硅烷气源的自动切断阀连锁；硅烷站的环境气体侦测器的报警设定值应等于或小于5ppm，环境气体侦测器报警时，硅烷控制系统不应切断硅烷输送管路。[/color]

近日，从玩具展研讨会上得到消息，2011年欧美将开始实施更为严格的玩具安全新标准，这将为中国玩具生产商带来更大挑战。 2011年01月12日举行的一场名为“最新玩具安全指引”的会议上，美国消费品安全委员会（CPSC）主席特南鲍姆表示，在业界和监管机构的共同努力下，过去3年美国市售玩具的安全性有了显著提高，尤其是在含铅量方面。 她列出一组数字，2008年美国172宗玩具召回事件中，有19宗是因为铅含量超标；到了2009年，召回宗数降低到50宗，其中因铅超标而召回9宗，到2010年召回宗数进一步降低到44宗，铅超标个案仅为3起。尽管取得了显著进步，特南鲍姆说，美国消费品安全委员会的最终目标是“无铅”玩具。 委员会现在正在继续征求各方意见，以决定是否从2011年8月14日开始实施新的铅含量标准——从目前的300PPM降低到100PPM。若开始实施，该项新标准将是世界最为严格的玩具铅含量标准。对于锑、砷、钡、铬、硒等多种重金属，委员会也正在积极研究，以求获得更多科学依据，从而设定对儿童更安全的标准。 特南鲍姆表示，2010年美国市场召回的玩具中很多是因为设计缺陷，“玩具本身或者其可分离的小部件被儿童放入口中，导致窒息”。在美国，玩具导致的死亡大多和窒息有关。 特南鲍姆说，美国在30年前就制定了对玩具细小部件的规管标准，美国很多儿童安全组织认为这些标准已经不足以消除窒息危险，美国一些州也制定了比联邦法律更为严格的玩具细小部件的限制条款。 不只是美国在提高对玩具安全性能的要求，中国玩具的另一重要市场欧洲也将在今年7月20日开始实施新的玩具安全指令。 欧洲玩具协会技术委员会主席表示，即将实施的《欧盟玩具安全新指令》对玩具生产材料性能提出了更加严格的要求，对特定重金属的限制从8种增加到19种，首次禁用或限用66种致敏性芳香剂，其中55种禁用，11种含量超过0.01%时需标识，还明确提出玩具材料中的化学成分必须与欧盟关于危险品物质分类、包装和标签法规(CLP法规)相一致。 此外，新指令对玩具的机械、物理和卫生性能要求部分发生变化，同时更强调警告标识和制造商责任。对于警告标识的具体实施细则，将出台一份指南文件，明确制造商的责任以及对进口商和分销商的具体要求。 2010年中国内地和香港为美国市场提供了90%的玩具，在欧洲市场中国生产的玩具也占到80%。这些安全新规的实施，无疑会为中国玩具厂商带来更多挑战。 如何有效应对这些挑战？国内一家大型贴牌玩具制造商认为，中国玩具业在过去20多年发展迅速，但对化学领域的知识了解甚少，很多大厂家也是在2007年欧美大规模召回中国制造的玩具时才开始设立自己的化学实验室。 他认为面对欧美对玩具成分更复杂和严格的要求，中国玩具产业势必要加强对化学知识的了解，未来5年，应该吸收大量化学法规工程师来帮助企业应对，并且建立自己的化学信息库。 其次，玩具生产厂商应尽快和自己的原料及部件供应商建立密切的合作关系，以求在产品成分检测和标签方面获得更多信息，从而压缩部分额外成本。

农业部公布首批“农产品质量安全风险评估实验站”依托单位（农质发《2014》3号），共计145家。

[align=center]食品安全发展概况[/align]　　食品安全问题已成为国际、国内，政府、企业和消费者日益关注的焦点，也是国际贸易的重要壁垒之一。　　目前国际上对各高风险的食品行业都要求企业建立HACCP体系，自觉进行危害分析和关键点控制。尤其是，国际主要采购商和大型连锁店均青睐于建立HACCP体系的食品企业。　　美国：目前已经[u]在低酸性罐头食品、水产品、肉、禽和果蔬汁加工中强制企业建立HACCP体系[/u]，并拟将其推广到所有行业。　　日本：在1995年颁布的《食品卫生法》就开始使用以HACCP为基础的全面的卫生控制体系。　　欧盟在欧共体理事会指令93/43/EEC中要求所有食品加工企业要建立以HACCP为基础的管理体系，以确保食品安全的要求。　　中国各主管食品企业的政府部门也在积极倡导企业建立HACCP体系，特别是经过了突如其来的非典风波之后，加强食品卫生管理，提高食品安全质量，更是成为公众、政府和全社会共同关注的焦点问题。　　国家认监委在《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》中，明确了[u]六大类出口产品企业必须强制建立HACCP体系[/u]。　　国家质检总局在《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中，鼓励食品企业建立HACCP体系，提高企业质量管理水平；并[u]规定获得HACCP认证的企业免于进行QS（食品质量安全市场准入标志）申请中必备条件的审查[/u]。　　农业部在《优势农产品质量安全推进计划（2003--2007年）》中要求在优势农产品区域内应当积极推行HACCP体系的认证。　　国家计委、国家经贸委、农业部联合发布《食品工业“十五”发展规划》强调在肉类、水产品类等产业要督促企业积极建立HACCP体系；　　卫生部在2002年7月即向各地下发《食品企业HACCP实施指南》，要求各地卫生行政部门应积极鼓励并指导食品企业实施《指南》。　　可见，HACCP体系已成为国际上公认的有效控制食品安全的有效手段。

FMA CHINA 2017广州国际食品安全检测技术及实验室装备展Guangzhou International Food Testing Technology and Laboratory Equipment Exhibition 2017批准单位：中华人民共和国商务部 国家质量监督检验检疫总局支持单位：中国国家认证认可监督管理委员会主办单位：中国出入境检验检疫协会承办单位：上海高登商业展览服务有限公司协办单位:国家质检总局标准法规中心、各地检验检疫局、各地检验检疫协会展览时间：2017年09月19日-21日展览地点：中国进出口商品交易会展馆（广州.琶洲）展会概括食品安全，就是中国社会当下面临新挑战与新问题的一个典型缩影。民众消费信心指数下降，政府高度重视，食品安全监管重拳频繁祭出，成为中国食品安全问题当前最突出的社会表现。国家食品药品监管总局局长张勇在“十三五”规划编制工作中指出，食品药品安全是重大基本民生问题，党中央、国务院历来高度重视。特别是机构改革后，监管任务大幅增加，监管资源缺口进一步扩大，监管能力亟待提高。全球对食品安全的要求越来越高，各国政府以及业界都在积极行动，将保护消费者的工作做到极致。国务院总理李克强提出"民以食为天、食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。我们要建立一套完整地系统落实企业食品安全主体责任、完善食品安全标准、加强检验检测、加强食品安全监管、强化行政执法和加强行业自律。FMA CHINA-食品安全展将引领行业发展趋势，集中展示涵盖食品安全监督管、食品安全与生物技术、微生物与生命科学、检测分析与控制、追溯技术五大板块的全方位产品内容是不容错过的国内最大的专业性展会。展会致力于推动业界各分支领域的创新与商业发展，汇聚来自世界各地科研及食品领域的专家学者。此次展会设5大专业展区，500家国内外展商，50000平方米展示面积，超过5万人次的海内外专业观众现场参观。 同期会议国际食品安全与质量控制工作会议由国家质检总局-中国出入境检验检疫协会主办于2017年9月19日在广州召开，该工作会议将针对食品安全检测技术、食品生产质量控制技术、食品安全质量与标准等热点话题展开深入研讨与系统内相关工作安排。活动期间将有国家质检总局（认监委、标准委、检科院、计量院、特检院、标准化院等及各直属局、检测中心）、农业部、卫计委、国外政府、技术专家、行业组织及企业代表前来参会。 展出大类一、中国食品安全监督管理区：如国务院食安办、质检、工商（主要展示各部门的职责）重点省市食品安全集中展示，包括各省食安办及食品安全产业链上的企业（如某某省，可组成“某某展团”等）二、检测检验设备创新展区:食品安全检测技术：食品检测分析仪器、快速检测卡、试剂盒 食品成份检测、质量检验、微生物、疫病、农残毒素检测、转基因成分检测仪器、农产品质量检测、化学元素检测、添加剂与配料检测、食品包装检测、样品前处理分析仪器、实验室通用仪器设备、实验室装备、水份及水质检测、检测仪器配件、耗材 金属、非金属元素及异物检测设备、农业环境检测、土壤检及第三方检测认证服务等；食品安全控制技术：食品安全解决方案、追溯系统，扫描喷码技术、温湿度监测、食品安全检测技术及实验室装备、冷链物流及卫生控制等；实验室装备与技术：实验室设备及机械、实验室自动化、实验室数据库系统、归档和软件、实验室技术、实验室家具、化学品及试剂、配件与耗材、实验室技术服务等；生物技术、生命科学与诊断：生物技术应用、生物技术设备、生物技术与生命科学实验室技术、生化试剂、技术服务、生物工程、诊断设备与试剂、诊断技术及生物医学应用等；三、食品安全物联网（可追溯技术展区）RFID产品线、智能卡产品线：条形码、生物识别、安防监控、传感器、传感网络节点、核心控制芯片及嵌入式芯片、通信技术与产品、系统集成和软件及物联网示范应用方案等；四、知名安全食品生产企业（食品安全品牌企业展区）：绿色有机食品、原生态地理标志产品奶制品、乳品、水产品企业、休闲食品及食品添加剂等；五、食品加工包装机械类（安全包装及物流展区）：食品加工机械、食品包装机械、包装材料及制品、辅助生产设备及绿色物流等。 目标观众国家质检总局有关司局官员认监委、标准委、检科院、计量院、特检院及标准化院有关专家各直属检验检疫局、各地质量技术监督局科技、计财等部门相关负责人国家级、省级质检中心、技术中心、国家重点实验室及区域中心实验室负责人和技术人员检验检疫系统内市、县、常规检验检测机构负责人及技术人员国际旅行卫生保健机构负责人及技术人员第三方检验检测机构负责人和技术人员质量诚信企业负责人、品控、实验室负责人食品饮料、食用农产品等行业企业首席质量官科研院所、大中专院校、分析测试中心专业人士检验检测仪器设备生产商、经销商、代理商检验检测领域相关学会、协会、商会会员单位等相关大使馆、领事馆、国外代表处、外企驻沪办及国际参观团、交流团等 如欲订“FMA CHINA 2017-食品检测展”展位和了解更多信息，请通过以下联络方式地址/Add: 中国（上海）自由贸易试验区马吉路2号联系人：周先生电话/Tel:13651676045传真/Fax:021-54221039邮箱/Email:506829850@qq.com2017广州食品安全展、2017广州食品安全检测展、2017广州食品安全检测技术展、2017广州食品安全及实验室装备展、2017广州食品安全检测分析仪器展、2017广州实验室通用仪器设备展、2017广州食品安全追溯系统展、2017广州食品安全解决方案展、2017广州食品安全控制技术展、2017广州实验室装备与技术展

FMA CHINA 2017广州国际食品安全检测技术及实验室装备展Guangzhou International Food Testing Technology and Laboratory Equipment Exhibition 2017批准单位：中华人民共和国商务部 国家质量监督检验检疫总局支持单位：中国国家认证认可监督管理委员会主办单位：中国出入境检验检疫协会承办单位：上海高登商业展览服务有限公司协办单位:国家质检总局标准法规中心、各地检验检疫局、各地检验检疫协会展览时间：2017年09月19日-21日展览地点：中国进出口商品交易会展馆（广州.琶洲）展会概括食品安全，就是中国社会当下面临新挑战与新问题的一个典型缩影。民众消费信心指数下降，政府高度重视，食品安全监管重拳频繁祭出，成为中国食品安全问题当前最突出的社会表现。国家食品药品监管总局局长张勇在“十三五”规划编制工作中指出，食品药品安全是重大基本民生问题，党中央、国务院历来高度重视。特别是机构改革后，监管任务大幅增加，监管资源缺口进一步扩大，监管能力亟待提高。全球对食品安全的要求越来越高，各国政府以及业界都在积极行动，将保护消费者的工作做到极致。国务院总理李克强提出"民以食为天、食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。我们要建立一套完整地系统落实企业食品安全主体责任、完善食品安全标准、加强检验检测、加强食品安全监管、强化行政执法和加强行业自律。FMA CHINA-食品安全展将引领行业发展趋势，集中展示涵盖食品安全监督管、食品安全与生物技术、微生物与生命科学、检测分析与控制、追溯技术五大板块的全方位产品内容是不容错过的国内最大的专业性展会。展会致力于推动业界各分支领域的创新与商业发展，汇聚来自世界各地科研及食品领域的专家学者。此次展会设5大专业展区，500家国内外展商，50000平方米展示面积，超过5万人次的海内外专业观众现场参观。 同期会议国际食品安全与质量控制工作会议由国家质检总局-中国出入境检验检疫协会主办于2017年9月19日在广州召开，该工作会议将针对食品安全检测技术、食品生产质量控制技术、食品安全质量与标准等热点话题展开深入研讨与系统内相关工作安排。活动期间将有国家质检总局（认监委、标准委、检科院、计量院、特检院、标准化院等及各直属局、检测中心）、农业部、卫计委、国外政府、技术专家、行业组织及企业代表前来参会。 展出大类一、中国食品安全监督管理区：如国务院食安办、质检、工商（主要展示各部门的职责）重点省市食品安全集中展示，包括各省食安办及食品安全产业链上的企业（如某某省，可组成“某某展团”等）二、检测检验设备创新展区:食品安全检测技术：食品检测分析仪器、快速检测卡、试剂盒 食品成份检测、质量检验、微生物、疫病、农残毒素检测、转基因成分检测仪器、农产品质量检测、化学元素检测、添加剂与配料检测、食品包装检测、样品前处理分析仪器、实验室通用仪器设备、实验室装备、水份及水质检测、检测仪器配件、耗材 金属、非金属元素及异物检测设备、农业环境检测、土壤检及第三方检测认证服务等；食品安全控制技术：食品安全解决方案、追溯系统，扫描喷码技术、温湿度监测、食品安全检测技术及实验室装备、冷链物流及卫生控制等；实验室装备与技术：实验室设备及机械、实验室自动化、实验室数据库系统、归档和软件、实验室技术、实验室家具、化学品及试剂、配件与耗材、实验室技术服务等；生物技术、生命科学与诊断：生物技术应用、生物技术设备、生物技术与生命科学实验室技术、生化试剂、技术服务、生物工程、诊断设备与试剂、诊断技术及生物医学应用等；三、食品安全物联网（可追溯技术展区）RFID产品线、智能卡产品线：条形码、生物识别、安防监控、传感器、传感网络节点、核心控制芯片及嵌入式芯片、通信技术与产品、系统集成和软件及物联网示范应用方案等；四、知名安全食品生产企业（食品安全品牌企业展区）：绿色有机食品、原生态地理标志产品奶制品、乳品、水产品企业、休闲食品及食品添加剂等；五、食品加工包装机械类（安全包装及物流展区）：食品加工机械、食品包装机械、包装材料及制品、辅助生产设备及绿色物流等。 目标观众国家质检总局有关司局官员认监委、标准委、检科院、计量院、特检院及标准化院有关专家各直属检验检疫局、各地质量技术监督局科技、计财等部门相关负责人国家级、省级质检中心、技术中心、国家重点实验室及区域中心实验室负责人和技术人员检验检疫系统内市、县、常规检验检测机构负责人及技术人员国际旅行卫生保健机构负责人及技术人员第三方检验检测机构负责人和技术人员质量诚信企业负责人、品控、实验室负责人食品饮料、食用农产品等行业企业首席质量官科研院所、大中专院校、分析测试中心专业人士检验检测仪器设备生产商、经销商、代理商检验检测领域相关学会、协会、商会会员单位等相关大使馆、领事馆、国外代表处、外企驻沪办及国际参观团、交流团等 如欲订“FMA CHINA 2017-食品检测展”展位和了解更多信息，请通过以下联络方式地址/Add: 中国（上海）自由贸易试验区马吉路2号联系人：周先生电话/Tel:13651676045传真/Fax:021-54221039邮箱/Email:506829850@qq.com2017广州食品安全展、2017广州食品安全检测展、2017广州食品安全检测技术展、2017广州食品安全及实验室装备展、2017广州食品安全检测分析仪器展、2017广州实验室通用仪器设备展、2017广州食品安全追溯系统展、2017广州食品安全解决方案展、2017广州食品安全控制技术展、2017广州实验室装备与技术展

浅谈建立农产品质量安全风险评估实验站的必要性 前几日，接到省厅通知，让我单位申报风险评估实验站，查阅了一些资料，对产品质量安全风险评估有了初步的了解，在此和大家共同探讨。农产品质量安全风险评估是《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》对农产品质量安全、食品安全确立的一项最基本法律制度，也是国际社会对农产品质量安全和食品安全管理的最通行做法。对农产品质量安全实施风险评估，既是政府依法履行监管职责、及时发现和预防农产品质量安全风险隐患的客观需要，也是农产品质量安全科学管理和构建统一、规范的农产品质量安全标准体系的现实需要。近年来，虽然农产品生产方面有严格的标准、规则和实施准则要求，农产品质量安全水平整体有所提高，但总有一些因素被自觉或不自觉地引入、进入系统，给产地环境、种苗繁育、田间管理、采后处理等造成潜在的危险存在，直接导致了农产品质量安全事件发生的风险。建设农产品质量安全风险评估实验站，能够在农产品质量安全事件风险发生之后或发生之前，及时对该事件给人们的生活、生命、财产等各个方面造成的影响和损失的可能性进行量化评估，对风险本身、风险作用方式、风险可能造成的后果进行及时界定，并在此基础上提出一套完整的控制措施，以将风险降到最低限度。为此，加快推进建立区域性农产品质量安全风险评估实验站势在必行，以实现农产品质量安全管理科学化为目的，将对人类、动植物健康或环境可能产生不良效应的危害进行分析、评价，并在此基础上采取有效措施，规避或降低危害的影响。

食品安全责任保险发展将迈入快车道 国务院总理李克强7月9日主持召开国务院常务会议，部署加快发展现代保险服务业，并提出了五个方面的要求：促进保险与保障紧密衔接，把商业保险建成社会保障体系的重要支柱；将保险纳入灾害事故防范救助体系；通过保险推进产业升级；运用保险机制创新公共服务；深化保险业改革开放。 会议特别强调，要以与公众利益密切相关的食品安全问题等为重点，开展强制责任保险试点。我国食品工业快速发展，食品安全事件进入多发期。事件发生后，受害者数量巨大，容易构成社会不稳定因素，食品工业发展受到影响，政府形象也受到损害。虽然近年来食品安全监管、措施密集出台，但重大食品安全事件仍时有发生。此次会议的部署意味着食品安全责任保险发展将迈入快车道。 保险机制具有参与社会管理的功能，通过“事前防范、事中减损、事后赔偿”能有效应对风险，缓解潜在矛盾冲突。引入保险后，有利于保护消费者利益，帮助食品企业控制风险，同时也为政府提供风险缓冲机制。这种制度设计为化解食品安全困局提供三个方面的新思路： 一是事前防范。保险机制通过前置性防灾防损措施降低风险，提高食品安全水平，例如，保险公司会要求食品餐饮企业必须满足添置消毒柜、员工持健康证上岗、食品加工和烹饪设备管理符合卫生标准等诸多条件，才予以承保，这可大大降低食品安全事件发生概率。 二是过程管控。由于利益攸关，承保保险公司会密切关注食品餐饮企业日常加工生产情况，定期和不定期评估安全风险，排查隐患。保险公司还可以与农业院校和研究机构的食品安全专家建立合作关系；同时建立暗访调查队伍，防患于未然。 三是经济补偿。保险相当于在同等风险程度的机构之间分散风险。事件发生后保险公司第一时间赔付，也有助于化解矛盾，避免涉事企业无力偿付或宣布破产而导致食品安全事故最终由政府埋单。 此外，引入保险机制后，还能发挥保费价格杠杆调节作用。保险公司根据食品餐饮企业的风险状况和出险记录来确定费率的档次，倒逼企业主动采取措施，防范食品安全事件。 在食品安全领域，引入责任保险，虽然短期内可能增加企业成本并可能转嫁给消费者，但长期看，这将有助于降低食品安全事件发生概率，减少风险，总体上有利于增加社会福利。 最近公布的《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》第78条提出，国家鼓励建立食品安全责任保险制度，支持食品生产经营企业参加食品安全责任保险。若修订草案获得通过，意味着推广食品安全责任保险有法可依。如果不强制投保，食品餐饮企业基于成本考量，投保积极性不高，而保险业分散风险需遵循大数法则，只有少数几家企业投保，会导致保险公司风险高度集中。并且，由于缺乏历史数据积累，国际再保险公司拒绝为中国食品安全责任保险再保，风险无法分散，再加上责任保险本身是一项长尾业务，食品安全事件对人的影响可能会潜伏数年，保险公司的赔偿责任可能会被无限放大。 即便现阶段立法全面“强制”投保责任险并不现实，也需要充分发挥政策引导作用，分级推广。食品安全事件发生概率高、一旦出险社会影响大、涉事单位或企业赔付能力差的领域，可通过税收手段等激励企业投保；而在其他领域则可鼓励自愿参加，供需双方协商，充分发挥市场机制的作用。 对于食品安全来说，引入保险机制并不能包打天下。近年来食品安全事件频发，也反映出食品监管体制并没有理顺。未来要根治食品安全问题，不仅要加大违法犯罪惩处力度，推进食品企业诚信体系建设，更要从上到下理顺食品安全监管体系。（记者 郭洪海）

LTS（轻触式去吸头系统）移液器与 BioClean 吸头是提高实验安全性的两种产品解决方案。由于使用 LTS 只需极低的移液力，因此可最大限度降低用户手部疲劳感。这可降低样品以及操作人员意外接触有害化学试剂的危险性。BioClean 吸头纯净度可消除样品污染，从而提供绝对可再现的数据以及安全的实验结果。 RAININ Pipetting 360º™解决方案：制药实验室安全性与法规性Rainin LTS™ 轻触式退吸头 移液器与 BioClean™ 吸头为制药公司所面临的法规与安全问题提供理想的解决方案。LTS 可减少用户手部疲劳感，这意味着实验准确性与重复性得以提高，此外由于与有害化学试剂意外接触的风险性降低，因此可更安全地处理样品。稳定的 BioClean 吸头有助于消除样品污染，从而确保数据的绝对可重现性。由于日常工作性质、需要接触化学与环境溶剂、监管机构审批以及开发制药剂需要执行严格标准的缘故，制药实验室需要遵守极高的安全与法规标准。手动移液是在这些机构内的员工参与的最常规日常工作之一。几乎所有的实验室均需要具备安全并且准确的方式移液操作，这种能力对有关药品开发的所有安全、开发、质量与法规事宜产生影响。移液是一项高度重复性工作，可迅速体现疲劳、不准确性、不合理与不安全液体取样与分配。鉴于此，在需要实验室精确性、精度与安全性的环境中，通过改进移液人体工程学设计最大限度减少人员的疲劳是至关重要。此外，制药开发过程中所采用的分析方法是行业环境中所使用的最为灵敏的方法之一。常见的分析方法包括质谱法 (MS)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、原子吸收 (AA)、气相色谱法 (GC)、高效液相色谱法 (HPLC) 与 X 射线晶体学等。鉴于这些分析方法的灵敏性以及数据的重要性，务必避免出现移液错误，以及使用可滤出物质或其他消耗所致污染物使样品污染。Rainin 的 LTS 移液技术与 BioClean 吸头各种规格将人体工程学设计与洁净消耗品进行完美组合，不仅可最大限度减小人员疲劳，而且可消除出现样品污染的机会。疲劳度降低使得在较长的操作时间内，移液准确性得到极大程度地提高。这有助于更好地手动控制吸液、传送与分液，提高实验准确性与数据可重现性，以及提高操作危险液体的安全性。在合规相关问题方面，数据可再现性尤为重要，因为人为引起的数据偏差会对整个过程产生严重的不利影响。

到3月底，一大批中小乳企由于无力投资三聚氰胺等检测设备将被清洗出局。然而，这样就能保障乳品质量安全与竞争力吗？我国乳业进入快速发展时期以来，一直没有从根本上解决产业化经营与产业定位问题,产业内部利益之争此起彼伏。去年，新乳品标准的出台引发一场奶牛饲养业与乳品加工业之间的标准之争；今年，一场重新申请生产许可证的风暴在乳业间引发一场不小的地震，一大批地方中小型乳品企业被迫退出乳品加工领域。政府应该如何制定行业标准、如何用标准引导行业发展，成为乳业健康发展的当务之急。“十二五”期间,保障农产品质量安全不能再停留在检测数据上,必须转变发展方式,建立科学的运行机制。更不能等着把出了问题的企业家弄得“倾家荡产”,而应该建立让这些企业家不出问题的制度。目前，乳业需要清洗的是观念而不是中小企业。

非法添加剂问题占影响较大食品安全案例达50.9% 近日，上海交大危机管理研究中心和舆情研究实验室联合发布 《2011食品安全舆情报告》，报告在2011年500多起食品安全事件库的基础上，选取了53起影响较大的食品安全舆情热点事件，结果显示，外国在华快餐行业问题频发，相对集中，非法添加剂问题成为年度食品安全事件的重灾区。 从我国食品安全舆情的类别来看，2011年，由非法添加问题引发的食品安全舆情突出，在53起影响较大的食品安全案例中占比50.9%.典型的如瘦肉精、台湾塑化剂、牛肉膏、墨汁粉条、山西陈醋勾兑、毒豆芽、染色花椒、毒血旺、北京香精包子、上海染色馒头、小肥羊火锅底料添加剂等。 其次是食品生产、加工过程中缺少监管，产品品质不合格的现象也很严重，占20.8%,如俏江南回锅油问题、北京黑心烤鸭、五芳斋毒粽子、麦当劳蛆虫和暴晒门等。食物中毒、伪造或冒用其他品牌、农药残留超标等问题也有体现。 从2011年影响较大的食品安全舆情事件的首曝方式来看，79%的事件均由传统媒体曝光，而经网络媒体曝光的仅占19%.但在今年食品安全舆情中，媒体也暴露出不少弊端，甚至放大了风险。例如在山西陈醋勾兑门事件中，其95%的陈醋由醋精勾兑的话题经由媒体反复炒作扩大了公众的风险认知。 新闻来源：新民晚报

现在食品安全快速检测行业从15年后快速发展，由于短时间成长为一个细分的行业。所以行业也存在诸多问题，比如快检方法检测样品中存在假阳性率较高 食药系统人员由于专业性所限制，不能在日常监管充分利用快检设备等问题，未来快检产品发展趋势是怎样的？

HACCP和ISO在食品安全上的发展JOHN G. SURAKHACCP的基本原理 1 识别危害2 确定CCP以控制任何危害3 建立监控体系食品安全结构示意图 HACCP的前提条件 1 成立HACCP小组2 描述产品及其组成3 描述产品预期用途和预期使用者4 建立生产流程图5 验证生产流程图HACCP的七个基本原理 1 进行危害分析2 确定CCP3 确定关键限值4 建立监控程序5 建立纠正措施6 建立验证计划7 建立记录保持程序 HACCP的先决条件 1 培训2 员工操作3 基础设施4 良好操作规范5 清洁、卫生和害虫控制6 接收、运输和贮存7 可追溯和回收8 SUPPLER CONTROL9 有害物质的控制 HACCP的国际发展形势 ISO WD 22000：200X 食品安全管理体系：要求范围：1详细描述基于HACCP七个原理的食品安全管理体系2可以用于审核3可以用于认证4 将把HACCP同先决条件以及标准卫生操作程序兼容。5 结构同ISO9000和ISO14000趋同6 为国际间HACCP概念的交流提供机制ISO WD 22000：200X 结构将包括：1 方针2 计划3 执行（IMPLEMENTATION）4 操作5 效果评估6 改进7 管理评审关系图 ISO22000同HACCP之间的关系 ISO22000同HACCP之间的关系 全球化和国际贸易 WTO成员国的食品贸易不断增加全世界的消费者对安全食品的要求全世界的企业为确保生产安全食品，对建立食品安全管理体系的兴趣。

生物安全柜是一种对操作人员、样品和环境提供安全保护的安全设备，也是实验室生物安全中一级防护屏障中最基本的安全防护设备。随着科学技术的发展和人们对生物安全意识的提高，生物安全柜在实验室、医院及研究单位的应用日益广泛，但是在人们在观念里认为是最简单的排风设备，选型、安装、使用等方面中存在很多问题和误区，给生物安全防护、避免实验室感染带来极大的隐。2003年暴发流行SARS和高致病禽流感，特别是2003-2004年三起实验室SARS-CoV感染事件发生，已经引起了我国政府和广大科学工作者的高度重视。目前，我国生物安全问题形势严峻，必须采取措施，扭转局面，以下对生物安全柜目前存在的的有关问题、误区进行详细分析，引以为患。医疗单位生物安全观念淡漠，医院临床诊检、化验室、实验室等所接受的各种病人血液、黏液和各种标本都可能含有各种致病因子，如肝炎病毒、AIDS病毒等已知和未知的病原体，给工作人员带来很大的威胁。很多临床检验人员没有采取任何防护措施，或采取措施不到位，例如目前大多数化验室人员工作时只佩带一次性乳胶手套，即使戴口罩也是无纺布口罩；用洁净工作台代替生物安全柜；工作人员对生物安全柜的选择、操作等知识缺乏；生物安全柜安装、排风安装存在诸多问题；开展科研工作缺乏危险度评估等等。实验室国外学者Pike对3921例实验室相关感染进行统计发现，不明原因的实验室感染只占18%，不明原因的感染占到了82%。经过近年来的研究认为其中65%的不明原因感染是因为病原微生物形成感染性气溶胶随空气扩散，实验室工作人员吸入了污染的空气感染的。实验室中，许多操作都可以产生气溶胶，有人对239种操作进行了测试，其中239种操作可以产生气溶胶，占86.6%。在现在的实验室中，像搅拌、振荡、撞击、离心、超声波破碎、接种等都可产生气溶胶，实验室微生物气溶胶的产生，大多数是在不知不觉中形成的。中国从1964-1988年发生20多例汉坦病毒感染事件，2003年国家CDC的SARS病毒感染事件故给我们敲起了警钟，因此，要牢固树立生物安全意识。

以前一直从事临床医学检验的产品研发，在这个领域有很多新的快速检测方法在临床上得到了认可，并逐步从定性检测转变到了定量检测。一个偶然的机会进入了食品安全检测，才知道ELISA方法在食品安全领域只是一个初筛法，很多的检测都是要用到气相液相这样的方法的。反观临床检验，几乎很少用这种方法，难道是临床医学的检测要求低，我想显然不是吧，个人的看法还是行业回报吧。临床医学的研发投入大，但是回报也是巨大的，不说国外厂家，认识的一个罗氏代理商，只做江苏的几个地区代理，现在已经是亿万身家了！所有我想食品安全的发展方向一定是检测方法的多样化，而不应该仅仅是气相液相这么点东西。

数十个实验室中近三分之一的生物安全排风罩不能正常运行；有的实验室甚至仅仅在桌子上铺一块浴帘，就对患狂犬病狗的大脑进行解剖。这就是发展中国家大多数传染病研究实验室所面临的生物安全危机，一位专家5月17日在伦敦举行的一次会议上表示。在西方国家，类似实验室可能就会被关闭。如果发展中国家实验室发生病原体泄露，对全球都可能造成不良后果。“一条安全链的稳固程度取决于其最弱的一环的情况，而这一环正是发展中国家。”亚太地区生物安全协会前主席Teck-Mean Chua说。2001年美国发生炭疽病袭击事件后，大多数西方国家都加强了实验室生物安全管理规定。但是，在发展中国家实验室，严格的规定并不可行，因为他们没有相关的基础设施。专家建议在某些地区设立生物污染箱，或者由世卫组织、世界动物健康组织等机构带头建立实验室安全的全球标准。今年1月，世卫组织颁布一个实验室生物危机管理五年计划，以期更好地发挥其在促进实验室安全方面的作用。

有人说，是中国的改革开放，以经济建设为中心的国策，导致了国民一切向钱看，道德底线一降再降。所以食品安全事件一再频发。其的例证就是，食品安全问题，是社会经济发展起来后的产物，而经济发展之前，温饱没有解决的时候，是少见食品安全事故的。真的是经济发展惹下的祸？

发展复合食品添加剂 保障食品安全http://www.food.hc360.com 2011年04月27日13:50 慧聪食品工业网 作者：万剑啸 万新一、食品安全问题引起全社会对复合食品添加剂的高度关注 人们实际使用食品添加剂的历史非常久远。公元25年的东汉时期，史载有使用盐卤作凝固剂来制作豆腐；800年前南宋，史载有十斤面加"一矾二碱三盐"的油条制作工艺方法。其中的盐卤主要成分就是食品添加剂（MgCl2）,一矾二碱三盐则是复合食品添加剂。 “食不厌精，脍不厌细...色恶不食,臭恶不食”。这段出自《论语》的话，隐含了现代食品工业中食品添加剂的基本含义。食品安全法定义食品添加剂为：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。那么，食不厌精，脍不厌细，可以理解为改善食品品质；色恶不食，可以理解为改善食品的色、香、味；臭恶不食，则可引申理解为食品的防腐、保鲜。 这一思想，影响了几千年来的中华饮食文明。 1.食品安全危机导致社会信心崩溃，食品安全法紧急出台 据统计，改革开放30年来，我国食品工业以年平均13．1％的速度高速发展，食品添加剂行业也得到了快速发展。 但2008年三鹿婴幼儿奶粉事件，对公众的食品安全信心造成了沉重打击。食品安全遭受了一场“9.11”似的恐怖袭击，食品安全大厦一夜瘫塌、食品安全信心瞬间崩溃。 互联网上曾盛传这样一个贴子： 早晨起床，用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋；中午，在餐馆点一盘用地沟油炒的避孕药喂的黄鳝，再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛两碗陈化粮煮的毒米饭;晚上，蒸一盘瘦肉精养大的死猪肉做的腊肉，沾上点毛发勾兑的毒酱油，夹两片大粪水浸泡的臭豆腐，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，抓两个添加了漂白粉和吊白块的大馒头，还喝上两杯富含甲醇的白酒。唉……这日子过的真是那个爽! 虽是极尽调侃之能事，但其中有几多心酸几多无奈。 2008年3月28日《中华人民共和国食品安全法》，紧急出台！2009年9月18日卫生部又发布89号令即“关于加强食品添加剂监督管理工作的通知”，将复合食品添加剂纳入工业产品生产许可范围，提高复合食品添加剂入门门槛。据悉，《食品添加剂使用卫生标准》GB2760修订不到3年，也将在2010年底出台新版标准。 2.食品添加剂、特别是复合添加剂倍受质疑 ⑴食品安全的责任被错误地引向食品添加剂、复合食品添加剂 三鹿事件发生后引起公众恐慌，传媒中常见这类文章：老百姓对食品添加剂安全性知道多少？你的胃里有多少添加剂？人们对食品添加剂谈虎色变，敬而远之，而反对食品添加剂的论调更是甚嚣尘上。对复合食品添加剂，更好象对待食品中的恐怖分子，成了人人自危、人人喊打的对象。

近年来，国内食品安全事故频发，从食品添加剂到农药残留，无不显示出中国食品安全问题异常严重。由于食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到经济发展和社会和谐稳定，目前已得到政府全方位的重视。　　调查显示，食品安全问题对相关企业和整体行业都有巨大的伤害。食品企业为了规避风险，同时塑造品牌形象，对食品安全管理的意愿正在加强，特别是随着“三聚氰胺”与“瘦肉精”事件的相继爆发。前者让全国最大奶粉企业三鹿倒闭，后者使双汇集团面临数十亿元的损失，在血淋淋的教训面前，加强安全管理已成为国内食品企业的共识。　　与此同时，国家要求企业承担质检主要责任，而对应的企业也有意愿提高安全检测标准，提高企业及行业形象，以避免或者减少受到食品安全事件的冲击。行业龙头企业已经将控制上游原料控制和检测作为改进重点，在这两个领域都进行大量投资。　　当前，我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所/站、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等检测机构 23000多个，食品加工企业40万以上。研究小组指出，食品企业满足产品检测的仪器购置费用在100万元左右，检测机构的检测仪器的配置费用约在 1500万至3000万元。　　未来，中国食品安全检测领域的分析仪器潜在市场空间在7450亿元以上，其中食品加工企业对应市场4000亿，检测机构对应3450亿，耗品的需求并没有计算在内。中国是农产品和食品的生产、消费、出口大国，目前拥有各类食品加工企业40万家以上，在公众越来越重视食品安全问题的今天，注定了未来食品安全检测仪器的潜在市场将会十分巨大。　　食品安全监测仪器制造企业作为检测技术研发的核心力量，加大科研力度、积极突破现有检测技术，是义不容辞的;然而，从企业的角度来看，他不同与公益组织，无需盈利。作为企业，盈利是根本目的，因此，作为食品安全检测仪器制造企业，检测技术及企业盈利能力，是最为重要的两个考量方面。本文主要从盈利的角度，结合国内外行业内的部分典型企业盈利情况，对食品安全检测仪器制造企业的盈利模式进行简单对比分析。　　首先是食品安全检测仪器制造企业盈利模式来分析。　　根据企业业务在产业链的位置，目前食品安全检测仪器行业企业主要有如下两种盈利模式：一是以技术为核心的单纯的产品设计、生产与销售，主要是生产标准检测设备及其配套的企业。目前国内大多数企业属于此类。另一类是根据客户需求，提供完整的解决方案，不仅提供产品，还提供产品配套的相关服务业务，包括产品的个性化设计、配置及完善的售后服务。　　其次，从食品安全检测仪器制造典型企业的盈利模式进行对比分析。　　从国际范围来看，国际领先的食品安全检测仪器厂商不仅能够提供先进的检测设备，还能提供包括周到的售前及售后服务在内的完整解决方案，其利润的来源也主要由“产品”和“服务”两大板块组成。以Agilent和ThermoFisher为例：2011年，Agilent公司毛利构成中，服务项目占比为14.74%;ThermoFisher公司的服务项目占公司毛利总额的13.12%。　　在国内企业中，以“标准检测设备及其配套的生产、销售”而获取利益仍是大多数食品安全检测仪器制造企业的盈利模式。以“天瑞仪器 (300165)”为例，公司年报数据显示，2011年公司的毛利主要来自于能量色散XRF、波长色散XRF以及其他检测产品的销售，其中能量色散XRF 和波长色散XRF合计占公司全年毛利总计的92.77%。从公司经营的角度看，2011年，公司营业利润占利润总额的比重为73.76%，营业外利润占比为26.24%，且近年来营业外利润所占比重呈逐年增加的趋势。　　综合对比上述国内外行业领先企业的利润情况，前瞻产业研究院食品安全监测仪器制造行业研究小组分析认为，综合来看，行业国内企业的服务项目盈利空间较大，亟待开发，有实力的国内企业应该看到这一点，充分利用这一盈利空间，尽快调整企业盈利模式，向整体解决方案模式方向转型升级。　　作为提高食品安全监测水平的主要力量，食品安全检测仪器制造企业大力研发以提高检测技术是义不容辞的，要努力提高检测水平，进而提高整体盈利能力;同时，公司作为以营利为目的的，作为企业法人，盈利才是生存的根本，行业企业要积极关注行业内盈利空间的变化，把握住时机，积极调整自身战略和盈利模式，全面提升企业竞争力。来源： 现代实验室装备网

2010年3月26日，卫生部颁布乳品安全国家标准。乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。乳品国家安全标准属于强制性文件将对中国乳业未来的发展产生重大的影响。

[size=4]为了适应社会发展的需求和提高浙江省分析测试技术尤其是光谱分析测试技样,加强同行间的相互学习和交流,了解国外分析测试仪器的最新发展,由浙江省分析测试协会、光谱专业委员会、浙江省计量测试学会、浙江省环境监测协会、德国耶拿分析仪器股份公司联合举办的《2009德国耶拿质量与安全技术应用交流会》，定于2009年5月19日在杭州召开，特邀请你及贵单位有关部门的人员参加。 德国耶拿分析仪器股份公司是德国最大的分析仪器制造商之一，在发展高质量精密检测仪器和发明创造方面有着悠久的历史，前身为久负盛名的卡尔.蔡司公司的分析仪器部，其主要产品为[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收光谱仪[/color][/url]、总有机碳/总氮分析仪、元素分析仪、AOX、紫外可见分光光度计及其它生化类、分析类仪器。 会议时间：2009年05月19日（星期二） 会议地点：杭州华辰国际饭店（杭州市平海路25号市总工会大楼） 联系方式：浙江省分析测试协会光谱专业委员会 浙江省计量测试学会专业委员会 联系人：刘文涵 电话：13395819752 LiuWH@zjut.edu.cn 德国耶拿仪器股份公司 联系人：潘孝金 电话：13395819752 Xj.pan@analytik-jena.com.cn 传真：021-54261976 我们期待着您的光临！为了保证会务工作的顺利进行，请务必于5月17日前电话/电子邮件/传真的方式通知我们，谢谢！[/size]

农业部农产品质量安全风险评估实验室管理规范　　第一章 总 则　　第一条 为科学推进农业部农产品质量安全风险评估实验室(简称“风险评估实验室”)的建设和运行管理，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规范。　　第二条 国家农产品质量安全风险评估机构、风险评估实验室和主产区风险评估实验站组成国家农产品质量安全风险评估体系，是国家农产品质量安全监管体系的重要组成部分。　　第三条 风险评估实验室按照农产品品种类别和区域分布进行规划设定，分为专业性和区域性风险评估实验室。　　第四条 风险评估实验室可以根据工作需要，在农产品主产区设立风险评估实验站，承担风险评估定点动态跟踪监测工作。　　第五条 农业部加强农产品质量安全风险评估体系建设，支持风险评估实验室能力建设、人才培育和学科发展，对在农产品质量安全风险评估工作中做出突出贡献的单位和个人予以适当表彰和奖励。

[color=#DC143C][size=4][font=黑体][center]“关爱生命、安全发展”。[/center][/font][/size][/color][color=#00008B]2009年是全国第八个“安全生产月”，由中共中央宣传部、国家安监总局、公安部、国家广电总局、中华全国总工会和共青团中央共同主办。今年“安全生产月”的主题是“关爱生命、安全发展”。 今年的全国安全生产月活动于6月1日至6月30日在全国省（自治区、直辖市）和国务院有关部门、中央企业同时展开。6月份第二个星期日（即6月14日）为全国安全生产宣传咨询日，第三个星期（即6月22日至6月26日）为安全生产应急预案演练周。[/color]今天是6月14日，为全国安全生产宣传咨询日，我们也在此搞些安全方面的小活动吧。请大家每人说一句你在试验分析工作中的安全守则或安全注意事项活动时间一周左右，欢迎参与！

在当前食品贸易量日益剧增的形势下，无论生产、加工、贮运、销售都有责任强化本食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。国家的政治家和科学家认为有效的食品管理体系是确保消费者健康和安全的基础。本文依据食品安全管理体系的构成要素，食品安全管理的原则，以及如何强化本企业食品安全管理体系的问题，为食品企业食品管理机构改革和政策制定提供参考。 关键词：食品安全，食品质量，管理原则，风险分析 随着社会物质财富的日益丰富，科学技术的不断进步，生活水平的逐步提高，消费者对食品的生产、加工、贮运、销售整个过程表现出了空前的兴趣，不断要求政府和食品制造商在食品质量、食品安全、消费者保护方面承担更多的责任。 近年以来，食品安全问题引发的社会、政治和贸易问题时有发生，国家的食品安全管理法规、机构、监管、信息、教育正在急剧变化，及时了解和掌握企业在食品安全管理方面的动向，制定适合本企业的食品安全管理体系，体现以人为本，实现企业全面协调发展的科学发展观，是食品安全管理面临的主要挑战。 1.食品质量与安全的概念 食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。食品质量则涉及对消费者而言的其它性状，即食品的使用价值，有正面的性状，如风味、颜色、质地等，也有负面性状，如腐败性、变色、变味等。明确区分食品质量与食品安全涉及到相关规定的制订，以及食品管理体系的内容和构架。 食品控制定义为强化本企业利益的保护，确保所有产品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的、宜于企业利益、消费者的一种强制性的规则行为，同时符合安全及质量的要求，以及依照法规所述诚实、准确地予以标注。食品控制的首要任务是企业强化产品标准，以确保产品消费安全，使生产远离不安全、不卫生产品，通过禁止生产非天然或不合质量要求的产品的方式来实现。 食品危害主要集中在四个方面：①微生物危害；②农药和杀虫剂残留；③滥用食品添加剂；④化学危害，包括生物毒素。食品危害还可以延伸到转基因食品、过敏原、兽药残留，以及在动物产品中为促进生长而添加激素等。

过去，食品分析技术手段相对落后，检测项目也相对较少，大多聚焦在食品卫生方面。现如今，人们生活水平有了显著改善，但也涌现出很多食品安全事件，包括镉大米、塑化剂、三聚氰胺、毒豆角、苏丹红、小龙虾中毒事件等等。伴随着这些事故的发生，国家也对食品安全标准、法规不断升级和提高，并出台了中国第一部《食品安全法》，食品安全标准的修订、增补也时时见诸报端。这也意味着食品分析的重点已经转移到食品安全领域，检测项目也扩展至非法添加剂、农兽药残留、重金属残留等有毒有害物质的检测，以及以微生物、生物毒素为代表的生物检测。 与此同时，近年来分析检测技术也有了质的飞跃，并在食品安全检测领域大显身手。仪器厂商们不断推出更高精度、更高灵敏度、更低检出限的分析检测仪器，并致力于与食品安全领域的用户共同开发出众多行业解决方案。科学仪器发展到今天，所谓的痕量、超痕量检测已不再是梦，万亿分之一的物质都逃不出仪器的“眼睛”。所以，尽管仍时有食品安全事故发生，但不可否认的是，从整体上来说，中国的食品安全水平确实提高了。 当然，由于我国特殊的食品生产环境，企业数量多、规模小，甚至不乏大量作坊式生产，食品安全标准也有待继续完善与修补，另外国家监管力度仍有待提高，这都给食品安全检测带来了很大的挑战，也注定食品安全在中国将是一项长期的艰巨任务。 作为专注产业实际应用的展会，analytica China 2014（慕尼黑上海分析生化展)也将持续关注食品安全领域，展会现场您将看到关于食品质量控制、食品分析等多个领域的产品以及先进解决方案的集中展示。安东帕、安捷伦、耶拿、日本爱宕、博纳艾杰尔、布鲁克、东西分析、FOSS、IKA、矽感、赛默飞、沃特世等优秀厂商都会在本次盛会展示其先进的产品和技术解决方案。 多种仪器联用技术是趋势 为了迎合中国市场需求，世界一流仪器制造商们也加大力度研发新技术以应对突发食品安全事件。由此多种技术联用逐渐成为科学仪器发展的大趋势。例如，农药、兽药残留，致病菌检测、重金属污染等检测项目时，多使用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS仪进行联用检测，还有国产LC-AFS联用仪可对样品中12种元素进行总量检测。而这些技术和相关产品您都可以在analytica China 2014的现场找到。 移动检测设备更实用 由于实验室检测方法和仪器难于及时、快速而全面地从源头监控食品安全状况，而快速检测技术的推陈出新对于食品安全也有着重要意义，包括移动检测车、便携式仪器、现场快检技术等等。例如，安捷伦“移动测量”便主张“把仪器带到样品前”，将食品分析从“实验室”带到“现场”。在上届展会，安捷伦推出的“移动检测车”受到了现场观众及行业媒体的极大关注，而今年的展会他们将为我们带来更多惊喜！ 转基因检测技术发展迅速 近日，转基因食品被推向"风口浪尖"，转基因食品安全性检测也成了厂商们检测技术研发的新目标。在转基因检测实验中，前处理步骤非常重要，前处理专家IKA 产品系列，能有效解决转基因成分检测前处理繁琐的步骤，使用方便，可靠；Eppendorf在转基因检测领域有着丰富的经验，针对水稻及其制品转基因成分的检测，提供从DNA提取、DNA质量评估到定性[/siz