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适逢春节回家带来一壶10多斤自家榨的花生油,虽然上下火车不方便,但是好东西还是挺开心的,比起市场上卖的调和油,花生油的营养价值还是很高的1、中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌; 2、花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效; 3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 4、是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。 花生油具有花生的香味,是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。二、花生油的功效和作用 中国预防医学科学院研究证实,花生油含锌量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分:白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂,是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的功效。每100克花生油中约含水分0.1克,能量(能量补充产品,能量补充资讯)为3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,维生素(维生素产品,维生素资讯)7.64-58.7毫克,另有不等量的钙(补钙产品,补钙资讯)、磷、铁(补铁产品,补铁资讯)、锌(补锌产品,补锌资讯)等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益,其中80%以上是不饱和脂肪酸,油酸含量占412%,亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸,以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。 花生油容易被人体吸收,具有降解胆固醇的作用,可以保护血管壁,防止血栓形成,因而有助于预防动脉硬化和冠心病,是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延缓脑功能衰退的作用。三、适用人群 适合所有人特别是中老年人食用。特别提示 花生油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高,并含有大量脂肪,食用过多对心脑血管还是会有—定影响,而且容易发胖。
花生油具有花生的香味,是人们日常生活中的—种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,不过要论什么人最适合吃花生油,还是要数中老年人。 经专家研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜人们补锌。 花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。 此外,营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效,可保护心脑血管的保健成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 花生油容易被人体吸收,具有降解胆固醇的作用,可以保护血管壁,防止血栓形成,因而有助于预防动脉硬化和冠心病,因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。
[size=6][b]山东某品牌花生油不用花生就能产 李金斗代言[/b][/size][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/05/201005071755_217010_1604910_3.jpg[/img] [img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/05/201005071756_217011_1604910_3.jpg[/img] 胜福食品公司的生产车间。(非正常拍摄) 花生油营养丰富、口感好,是消费者食用较多的生活用油。而山东一家年产量千万斤的油脂厂,竟然用棉籽油和大豆油加入花生油香精进行勾兑,并且“贴上什么牌子就是什么牌子,油都是一样的油”。随后精美的外包装和名人广告效应,创造出了价格不菲的“压榨一级花生油”。中国质量万里行记者通过15天时间、行程2000多公里的明察暗访,了解到这些伪冒花生油借助邮政物流、大型超市等销售渠道,销往山东、河北、山西、江苏数省城乡,年销售额数千万元。 文/张伟龙 本刊记者 刘畅 胡光宇在山东经营粮油生意10余年,一直关注食用油市场的变化,他的总体感受是:食用油品牌层出不穷,市场竞争日益惨烈,油的质量也一年比一年令人担忧。 胡光宇说,我国目前食用油市场的容量和前景令人眩目,上个世纪80年代,我国食用油年消费量不到600万吨,现在销量达几千万吨。特别是老百姓生活品质提高了都喜欢吃花生油。但是有一个奇怪的现象:花生原料的增长幅度是有限的,但市场对花生油的需求及花生油的销量一直在增长,油原料和油成品增长之间的差距非常大。原料不足油产量怎么会一直在增长呢? [b]不用花生就能产出花生油 [/b] 胡光宇曾在淄博做生意,主要经营粮油,近日他向中国质量万里行披露了棉籽油、大豆油、花生油香精勾兑,冒充花生油的内幕。 “任何一种食用油勾兑花生油香精就等于压榨一级花生油。” 胡光宇说。他以前经营的所谓纯正花生油大都是用精炼棉籽油和大豆色拉油勾兑的。 一般勾兑花生油大都是用大豆色拉油和精炼棉籽油,这样勾兑出来的花生油很香,而一般人买花生油只看颜色、闻香味,特别是添加花生油香精之后,勾兑的花生油从外观、香味上根本辨别不出真假。 胡光宇现在虽然有房有车,在别人看来生意做得很成功,但他却自认为在做人方面很失败。因为他所谓的成功是靠销售“勾兑油”得来的。 胡光宇想着自己多年来经营的“坑人的生意”,愧疚感无法用言语表达。 胡光宇表情痛苦地说,他虽然不再销售“勾兑油”了,但这种油在市场上依旧很多。按照胡光宇提供的线索,记者经过半个多月的调查,揭开了“勾兑油”的重重黑幕。