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环境与食品安全关系国计民生,环境污染和食源性疾病是影响公众健康的重要因素,我国已将环境与食品安全列入《国家中长期科学和技术发展规划纲要》优先主题。为进一步提高我国环境与食品安全监测水平,学习和探讨世界先进国家在环境与食品安全方面的成功经验,中华医学会中华预防医学杂志编委会、华中科技大学同济公共卫生学院、美国安捷伦公司拟联合举办全国环境与食品安全监测关键技术高级论坛。本论坛为国家级继续医学教育项目,与会代表可获得国家继续医学教育学分证书。现将相关事宜通知如下:一、论坛主要内容及讲者1. 我国的食品安全问题——认识和应对措施(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士)2. 欧盟食品安全法规及最新动态、食品中污染物残留检测技术最新进展(德国化学品及兽药控制实验室主任Peter Fuerst教授 / 博士)3. 食品安全监测关键技术新进展(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁研究员 / 博士)4. 持久性有机污染物监测及检测技术国际趋势与进展(中国科学院生态环境研究中心.郑明辉研究员 / 博士)5. 商检系统食品安全检测新技术进展(中国检验检疫科学院食品安全研究所储晓刚研究员/ 博士)6. 国际农药残留管理动态与新进展(CCPR官员何艺兵研究员 / 博士)7. 食品中激素检测新技术及问题探讨(中国国家兴奋剂检测中心杨树民研究员)另外,有关专家将介绍食品安全及饮水检测整体解决方案,包括多农残检测、兽药检测、粮食谷物中的多种真菌毒素检测、重金属检测、过敏原的检测以及食品的真伪和来源鉴定。检测手段涵盖GC、LC、GCMS、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LCMS[/color][/url]、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]ICPMS[/color][/url]、TOF、QTOF,以及方便快捷的生物分析仪。检测技术不仅限于仪器分析方法,同时将介绍样品前处理和制备的最新进展。我将去,有人参加吗?
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全问题是关系到人民身体健康和国计民生的重大问题。近年来,国际上一些地区和国家频发恶性事件,食品安全问题也相当突出。我国随着经济和社会的持续较高速度的发展,在基本解决食物保障(Food security)问题的同时,食物的安全(F。。d safety)问题越来越引起全社会的关注,尤其是我国作为WTO的新成员,与世界各国间的贸易往来会日益增加,世界某一地区的食品问题很可能会波及全球,从而对我国食品安全带来巨大影响。食品安全问题在某种程度上也影响着我国农业产品和产业结构的战略性调整。 本章以我国一些迫切需要控制的食源性危害(化学性、生物性)及其检测控制技术等科学问题人手,介绍食品安全内涵、食品安全危害类型;通过对我国食品安全的现状、问题和对策进行有针对性的介绍,概述了我国食品安全科技发展背景、现状和面临的挑战,提出了关键检测技术的重要性。总结“食品安全关键技术研究及综合示范建设”的经验,介绍了福建省‘‘放心菜”、“放心茶,,和。。放心肉”及“无公害水产品”关键检测技术研究和示范建设经验,有助于促进我国食品安全建设实践的展,引导和带动地方的积极参与,为改善我国食品安全状况提供一定的经验借鉴。
2016年8月,国务院发布《“十三五”国家科技创新规划》(以下简称《规划》),明确了“十三五”时期科技创新的总体思路、发展目标、主要任务和重大举措。其中,食品药品安全内容纳入“十三五”规划,聚焦食品源头污染严重、过程安全控制能力薄弱、监管科技支撑能力不足等突出问题,重点开展监测检测、风险评估、溯源预警、过程控制、监管应急等食品安全防护关键技术研究。在食品药品安全监管方面,全产业链追溯与控制、真伪识别等技术将成为重要技术突破方向,《规定》强调加强食品安全防护关键技术研究,强化食品安全基础标准研究,加强基于互联网新兴业态的监管技术研究,构建食品药品的全产业链质量安全技术体系。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/04/201704071700_01_2536979_3.jpg食品药品监管离不开追溯体系,手持终端作为追溯体系中数据采集的基础工具,将在食品药品监管中起到重要作用。如果配备手持终端,监管人员可以清楚得看到食品药品的原料来源、制作环节、入库出库及最终售卖,这样将会建立一个整条产业链的追溯体系数据库,让每个环节清晰可见,一旦出现问题,将可随时溯源,查找问题出现的源头,这将是多方共同努力的方向。创新驱动发展是保障食品药品安全的重要基础,食品药品监管系统要深入贯彻落实《规划》提出的要求,大力推进食品药品安全科技创新体系建设,着力提高食品药品安全科技创新能力,积极创造良好的创新生态环境,在这个过程中,手持终端将作为基础工具,助力食品药品监管。