表面包覆

仪器信息网表面包覆专题为您整合表面包覆相关的最新文章，在表面包覆专题，您不仅可以免费浏览表面包覆的资讯， 同时您还可以浏览表面包覆的相关资料、解决方案，参与社区表面包覆话题讨论。
当前位置: 仪器信息网 > 行业主题 > >

表面包覆相关的资讯

  • 一文了解超细粉体表面包覆技术“四大天王”
    p style=" text-align: left text-indent: 2em " 粉体的表面修饰是解决超细（纳米）粉体团聚问题的一种重要方法，后者已经成为了超细粉体技术发展的瓶颈。粉体表面包覆技术是指运用一定的工艺技术将修饰剂包裹在粉体表面以达到粉体表面修饰目的一种方法。随着超细粉体粉体的快速发展，粉体表面包覆技术也得以快速发展。目前超细粉体的表面包覆技术种类繁多，最主要的“四大天王”是机械混合法、气相沉积法、超临界流体快速膨胀阀和液相化学法。仪器信息网小编特将四种方法进行了汇总以飨读者。 br/ /p p style=" text-align:center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/8491e78f-a3fb-43ca-b51e-65719702b84b.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " strong 外炼金刚登峰造极——机械混合法： /strong 通过挤压、剪切、冲击、摩擦等机械力将改性剂均匀分布在粉体颗粒外表面，随着组分间的相互渗透和扩散，最终形成包覆。目前主要应用的机械混合方法有球石研磨法、搅拌研磨法、高速气流冲击法几种。 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 优点：处理时间短、反应过程可控、可连续批量生产 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 最佳应用领域：树脂、石蜡类物质以及流动性改性剂对粉体颗粒的包覆。 br/ /p p style=" text-align:center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/310a87bd-df49-414b-a7e3-3cecbc86a447.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" / /p p style=" text-indent: 2em " strong 天引万象举重若轻——气相沉积法： /strong 利用过饱和体系中的改性剂在颗粒表面聚集而形成对粉体颗粒的包覆。包括气象化学沉积法和雾化液滴沉积法两大类。前者是通过气相中的化学法应生成改性杂质分子或微核，在颗粒表面沉积或与颗粒表面分子化学键结合，形成均匀致密的薄膜包覆。或者是将改性剂通过雾化喷嘴产生微细液滴其溶质或熔融液在颗粒表面沉积或凝结形成表面包覆。 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 最佳应用领域：食品、材料、医药、化工等。 br/ /p p style=" text-align:center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/6748b145-ca81-49b4-8ecf-4f19ddb4b9fc.jpg" title=" 3.jpeg" alt=" 3.jpeg" / /p p style=" text-indent: 2em " strong 天下武功唯快不破——超临界流体快速膨胀法： /strong 利用超临界流体在流化床的快速膨胀, 使改性微核在颗粒表面形成均匀的薄膜包覆。超临界流体在快速膨胀过程中, 超临界相向气相的快速转变引发流体温度、压力的急剧降低，从而导致溶质在超临界溶剂中溶解度的急剧变化，在高频湍动的膨胀射流场中瞬间均匀析出溶质微核。膨胀气流载带这些均匀微核与流化床中的颗粒碰撞, 产生均匀接触, 从而在细颗粒表面形成均匀包覆。 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 优点：不会对产品产生任何污染。（超临界流体快速膨胀后的溶剂与溶质颗粒容易快速彻底分离） br/ /p p style=" text-align:center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/1e3d8f64-187c-4780-aa39-887c3f13059e.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" / /p p style=" text-indent: 2em " strong 千变万化大道至简——液相化学法： /strong 利用湿环境中的化学反应形成改性添加剂，对颗粒进行表面包覆。包括沉淀法、溶胶—凝胶法（胶体凝胶法、金属醇盐凝胶法）、异相凝聚法、非均匀形核法、微乳液法、化学镀法等。 /p p style=" text-indent: 2em " 优点：工艺简单，成本低，容易形成核-壳结构。 /p p style=" text-indent: 2em " 最佳应用领域：尤其适用于陶瓷材料的改性参杂。 br/ /p
    时间： 2018-09-26
    作者： liym
  • 超细粉体表面包覆处理14方法 你get几种？
    p style=" margin-top:0 margin-right:0 margin-bottom:16px margin-left: 0 text-align:justify text-justify:inter-ideograph text-indent:32px line-height:28px" span style=" font-size: 14px" 超细粉体通常是指粒径在微米级或纳米级的粒子。和大块常规材料相比具有更大比表面积、表面活性及更高的表面能，因而表现出优异的光、热、电、磁、催化等性能。超细粉体作为一种功能材料近些年得到人们的广泛研究，并在国民经济发展各领域得到越来越广泛的应用。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 然而由于超细粉体独有的团聚及分散问题使其失去了许多优异性能，严重制约了超细粉体的工业化应用。因此，如何避免超细粉体的团聚失效已成为超细粉体发展应用所面临的难题。通过对超细粉体进行一定的表面包覆，使颗粒表面获得新的物理、化学及其他新的功能，从而大大改善了粒子的分散性及与其他物质的相容性。表面包覆技术有效地解决了超细粉体团聚这一难题。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 超细粉体表面包覆的机理 /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 关于包覆机理，目前还在研究之中，尚无定论。主要的观点有以下几种： /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" （ span 1 /span ）库仑静电引力相互吸引机理。这种观点认为，包覆剂带有与基体表面相反的电荷，靠库仑引力使包覆剂颗粒吸附到被包覆颗粒表面。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" （ span 2 /span ）化学键机理。通过化学反应使基体和包覆物之间形成牢固的化学键，从而生成均匀致密的包覆层。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" （ span 3 /span ）过饱和度机理。这种机理从结晶学角度出发，认为在某一 span pH /span 值下，有异相物质存在时，如溶液超过它的过饱和度就会有大量的晶核立即生成，沉积到异相颗粒表面形成包覆层。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 超细粉体表面包覆的方法 /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 1 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 机械混合法 /span /strong 。利用挤压、冲击、剪切、摩擦等机械力将改性剂均匀分布在粉体颗粒外表面，使各种组分相互渗入和扩散，形成包覆。目前主要应用的有球石研磨法、搅拌研磨法和高速气流冲击法。该方法的优点是处理时间短，反应过程容易控制，可连续批量生产，较有利于实现各种树脂、石蜡类物质以及流动性改性剂对粉体颗粒的包覆。但此法仅用于微米级粉体的包覆，且要求粉体具有单一分散性。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" & nbsp /span /p p style=" text-align: center text-indent: 28px line-height: 25px" span style=" font-size: 14px" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/970202c4-22d6-4884-b41b-d5ae59c230bb.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: center text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 超细粉体材料改性包覆机 /span /strong /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 2 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 固相反应法 /span /strong 。把几种金属盐或金属氧化物按配方充分混合、研磨，再进行煅烧，经固相反应直接得到超细包覆粉。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 3 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 水热法 /span /strong 。在高温高压的密闭体系中以水为媒介，得到常压条件下无法得到的特殊的物理化学环境，使反应前驱体得到充分的溶解，并达到一定的过饱和度，从而形成生长基元，进而成核、结晶制得复合粉体。水热法的优越性有：合成的核 /span span style=" font-size: 14px font-family: & #39 MS Mincho& #39 " ? /span span style=" font-size: 14px" 壳型纳米粉体纯度高，粒度分布窄，晶粒组分和形态可控，晶粒发育完整，团聚程度轻，制得的产品壳层致密均匀，制备的纳米粉体不需要后期的晶化热处理。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 4 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 溶胶 /span /strong /span strong span style=" font-size: 14px font-family: & #39 MS Mincho& #39 " ? /span /strong strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 凝胶法 /span /strong span style=" font-size: 14px" 。首先将改性剂前驱体溶于水 span ( /span 或有机溶剂 span ) /span 形成均匀溶液，溶质与溶剂经水解或醇解反应得到改性剂 span ( /span 或其前驱体 span ) /span 溶胶；再将经过预处理的被包覆颗粒与溶胶均匀混合，使颗粒均匀分散于溶胶中，溶胶经处理转变为凝胶，在高温下煅烧得到外表面包覆有改性剂的粉体，从而实现粉体的表面改性。溶胶 /span span style=" font-size: 14px font-family: & #39 MS Mincho& #39 " ? /span span style=" font-size: 14px" 凝胶法制备的包覆复合粒子具有纯度高、化学均匀性好、颗粒细小、粒径分布窄等优点，且该技术操作容易、设备简单，能在较低温度下制备各种功能材料，在磁性复合材料、发光复合材料、催化复合材料和传感器制备等方面获得了较好的应用。 /span /p p style=" text-align: center text-indent: 28px line-height: 25px" span style=" font-size: 14px" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/cfdf281f-6370-4925-bded-830ee0436006.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" / /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: center text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 一种石墨烯包覆稀土掺杂纳米氧化物 /span /strong /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 5 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 沉淀法 /span /strong 。向含有粉体颗粒的溶液中加入沉淀剂，或者加入可以引发反应体系中沉淀剂生成的物质，使改性离子发生沉淀反应，在颗粒表面析出，从而对颗粒进行包覆。沉淀反应包覆往往是在纳米粒子表面包覆无机氧化物，可以便捷地控制体系中的金属离子浓度以及沉淀剂的释放速度和剂量，特别适合对微纳米粉体进行无机改性剂包覆。 /span /p p style=" text-align: center text-indent: 28px line-height: 25px" span style=" font-size: 14px" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/e593175d-8805-4d80-9f97-225c609d5773.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" / /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: center text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 一种粉煤灰空心微珠表面包覆纳米氢氧化镁复合粉体材料 /span /strong /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 6 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 非均相凝聚法 /span /strong （又称“杂絮凝法”）。根据表面带有相反电荷的微粒能相互吸引而凝聚的原理提出的一种方法。如果一种微粒的直径远小于另一种电荷微粒的直径，那么在凝聚过程中，小微粒就会吸附在大微粒的外表面形成包覆层。其关键在于对微粒表面进行修饰，或直接调节溶液的 span pH /span 值，从而改变微粒的表面电荷。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 7 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 微乳液包覆法 /span /strong 。首先通过 span W/O( /span 油包水 span ) /span 型微乳液提供的微小水核来制备需要包覆的超细粉体，然后通过微乳聚合对粉体进行包覆改性。与其他纳米材料的制备方法相比，微乳液法制备纳米材料具有以下特点：（ span 1 /span ）粒径分布窄且较易控制；（ span 2 /span ）由于粒子表面包覆一层 span ( /span 或几层 span ) /span 表面活性剂分子，不易聚结，得到的有机溶胶稳定性好，可较长时间放置；（ span 3 /span ）在常压下进行反应，反应温度较温和，装置简单，易于实现。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 8 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 非均匀形核法 /span /strong 。根据 span LAMER /span 结晶过程理论，利用改性剂微粒在被包覆颗粒基体上的非均匀形核与生长来形成包覆层。该方法可以精确控制包覆层的厚度及化学组分。非均匀形核包覆中，改性剂的质量浓度介于非均匀形核临界浓度与临界饱和浓度之间，所以非均匀形核法包覆是一种发生在非均匀形核临界浓度与均相成核临界浓度之间的沉淀包覆。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 9 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 化学镀法 /span /strong 。指不外加电流而用化学法进行金属沉淀的过程，有置换法、接触镀法和还原法三种。化学镀法主要用于陶瓷粉体表面包覆金属或复合涂层，实现陶瓷与金属的均匀混合，从而制备金属陶瓷复合材料。其实质是镀液中的金属离子在催化作用下被还原剂还原成金属粒子沉积在粉体表面，是一种自动催化氧化 /span span style=" font-size: 14px font-family: & #39 MS Mincho& #39 " ? /span span style=" font-size: 14px" 还原反应过程，因此可以获得一定厚度的金属镀层，且镀层厚度均匀、孔隙率低。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 10 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 超临界流体法 /span /strong 。是尚在研究的一种新技术。在超临界情况下，降低压力可以导致过饱和的产生，而且可达到高过饱和速率，使固体溶质从超临界溶液中结晶出来。由于结晶过程是在准均匀介质中进行的，能够得到更准确的控制。因此，从超临界溶液中进行固体沉积是一种很有前途的新技术，能够产生平均粒径很小的细微粒子，而且还可控制其粒度分布。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 11 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 化学气相沉积法 /span /strong 。在相当高的温度下，混合气体与基体的表面相互作用，使混合气体中的某些成分分解，并在基体上形成一种金属或化合物的包覆层。它一般包括 span 3 /span 个步骤：产生挥发性物质；将挥发性物质输送到沉淀区；与基体发生化学反应生成固态产物。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 12 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 高能量法 /span /strong 。利用红外线、紫外线、γ射线、电晕放电、等离子体等对纳米颗粒进行包覆的方法，统称高能量法。高能量法常常是利用一些具有活性官能团的物质在高能粒子作用下实现在纳米颗粒的表面包覆。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 13 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 喷雾热分解法 /span /strong 。其工艺原理是将含有所需正离子的几种盐类的混合溶液喷成雾状，送入加热至设定温度的反应室内，通过反应，生成微细的复合粉末颗粒。在该工艺中，从原料到产品粉末，包括配溶液、喷雾、反应和收集等 span 4 /span 个基本环节。 /span /p p style=" text-align: center text-indent: 28px line-height: 25px" span style=" font-size: 14px" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/b8e57be4-5a08-48ba-8c26-8382485ea891.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" / /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: center text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 二氧化硅包覆二硼化锆 span - /span 碳化硅的复合粉体 /span /strong /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" span style=" font-size: 14px" 14 /span span style=" font-size: 14px" 、 strong span style=" font-family:宋体" 微胶囊化法 /span /strong 。在粉体表面覆盖均质且有一定厚度薄膜的一种表面改性方法。通常制备的微胶囊粒子大小在 span 2 /span ～ span 1000 /span μ span m /span ，壁材厚度为 span 0.2 /span ～ span 10 /span μ span m /span 。微胶囊可改变囊芯物质的外观形态而不改变它的性质，还可控制芯物质的放出条件；对在相间起反应的物质可起到隔离作用，以备长期保存；对有毒物质可以起到隐蔽作用。微胶囊技术在制药、食品、涂料、粘接剂、印刷、催化剂等行业都已得到了广泛的应用。 /span /p p style=" margin: 0 0 16px text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px" strong span style=" font-size: 14px font-family: 宋体" 结语 /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 32px line-height: 28px " span style=" font-size: 14px" 表面包覆技术的选用，应根据核心粉体和包膜材料的特性以及改性后复合粉体的应用场合来综合考虑。随着科学技术的发展，超细粉体包覆技术将进一步完善，有望制备出多功能、多组分、稳定性更强的超细复合粒子，这将为复合粒子开辟更广阔的应用前景。目前关于超细粉表面包覆机制及通过多种包覆方法结合制备性能更优异的超细粉体将是未来该领域的研究发展方向。 /span /p
    时间： 2018-09-30
    作者： liym
  • 面包甲醛超标61倍？原来是监测仪的问题
    用电化学甲醛监测仪测试面包，显示的数值为5毫克/立方米测试料酒，显示的数值为0.63毫克/立方米 测试爽肤水、白酒、香水，显示的数值均为5毫克/立方米　　看着迅速飙升的甲醛数值，尹宏倒吸了一口凉气：太恐怖了!他只是在甲醛监测仪前吃了片面包。“简直难以置信!” 一家甲醛监测仪生产厂家的工程师解释，面包里挥发出的气体恰是电化学甲醛监测仪的“软肋”，但并不是甲醛。　　经过一番实验发现，电化学甲醛监测仪的“克星”不止是面包中挥发出的气体，香水、料酒的味道甚至炒菜时的油烟也会让电化学甲醛监测仪数值飙升，发出红色警报。　　吃片面包　　甲醛监测仪数值猛升　　12月9日，尹宏借来一款空气质量监测仪，测试家中的空气质量。由于仪器还有测试甲醛功能，顺便也看看家中是否甲醛超标。在家中多处测量发现，甲醛含量基本是0。尹宏顺手将监测仪放在桌子上，在旁边吃起了面包。　　哪知，监测仪上的甲醛数值迅速攀升，很快从0上升到1毫克/立方米以上。“太恐怖了。”为了确定是面包导致数值攀升，尹宏又将回到正常的监测仪放在面包袋(里面还有几片面包)封口处，甲醛数值又一路狂飙，最高达到约1.3毫克/立方米。　　网友@dongdongtj也发现了与尹宏类似的现象。其取出烤箱里的面包发现：“同一地方，同样环境，甲醛测量值从0.15到0.3。”值得注意的是，他们都是利用电化学传感器测量甲醛。　　记者实验　　白酒爽肤水也是如此　　12月14日，记者用尹宏使用的监测仪靠近面包测试，检测数值同样是迅速攀升到1毫克/立方米以上。那么，到底是面包里含有甲醛，还是监测仪出了问题?　　国家标准《居室空气中甲醛的卫生标准》规定，居室空气中甲醛的最高容许浓度为0.08毫克/立方米。正常情况下，人体对甲醛的嗅觉阈通常是0.07 毫克/立方米。如果真的是空气中的甲醛浓度严重超标，可以闻到明显的刺激性气味。成都商报记者多次试验，均未发现异常味道。因此排除了面包挥发甲醛的可能。　　15日，记者购买了一款由江西贝谷科技股份有限公司生产的甲保御牌家用甲醛监测仪。开机后，检测结果显示0.08毫克/立方米，符合国家标准。然后分别使用面包、料酒、白酒、香水、爽肤水对该监测仪进行试验。　　结果发现，当面包、白酒、香水、爽肤水靠近监测仪时，甲醛数值会迅速飙升，发出红色警报。屏幕显示，甲醛浓度达到5毫克/立方米，超过国家标准61.5倍。料酒的测试数值是0.63毫克/立方米，但也超标近7倍。只要监测仪远离这些物质，甲醛数值就会逐渐回到正常水平。　　厂家解释　　芳香物质影响仪器测量　　“面包发酵过程中微生物代谢产生的芳香物质会影响甲醛的测量。醇类物质也会对甲醛测量的准确性产生影响，如乙醇、丙醇、丁醇、异丁醇、戊醇、 异戊醇等。”成都商报记者在京东上看到，客服在针对监测仪的回复中称，这个问题现今技术还无法解决，所有电化学测量仪器都不能避免。不排除干扰因素，测量结果也一定不会准确。　　“吃饭、喝酒时也不能检测，炒菜里的料酒也会影响到测量的准确性。”江西贝谷科技股份有限公司工程师周工表示，市场上在售的家用甲醛监测仪除了利用电化学制成的，还有半导体的。　　周工说，电化学甲醛监测仪的工作原理相对简单，由采样窗口抽入的空气通过电化学传感器(由两根贵金属电极及一种特殊的电解质组成)，在过滤膜上，甲醛气体分子在适当的电极电压下发生氧化还原反应，产生与甲醛浓度成正比的电流信号。该信号经过放大和数字处理电路而显示出甲醛的浓度。　　“电化学传感器和半导体传感器都会对酒精挥发的气体产生反应。”周工分析，醇类物质、酚类物质以及二氧化硫等刺激性气味都会像甲醛一样使得监测仪的数值产生波动。“不过，这些物质极易挥发，而甲醛的挥发期最长达15年。所以在测量时只要避免上述物质，测量的精准度还是可以保证的。”
    时间： 2016-12-16
    作者： 阳离子
查看更多资讯

表面包覆相关的方案

查看更多方案

表面包覆相关的论坛

  • 面包的秘密

    面包的秘密

    [img=,403,386]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712011541_01_3057315_3.png!w403x386.jpg[/img][b]面包改良剂[/b]用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。[b]Attention！[/b]选用面包改良剂时，要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。[b]水分保持剂[/b]面包中常用的水分保持剂是磷酸盐类，酸性磷酸盐可与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳，配制中速发酵粉，以满足面包生产的需要，它产气均匀，能使气孔大小均一，膨松度好。通常用于高级糕点的制作。此剂在肉制品加工、乳制品加工、奶酪制品加工中也很常见。[b]面粉处理剂[/b]面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂。我国许可使用的面粉处理剂包括面粉漂白剂、面粉曾筋剂、面粉还原剂和面粉填充剂。对于刚磨好的小麦面粉带淡黄颜色，形成的生面团呈现粘结性，不便于加工或焙烤。面粉储藏时会慢慢变白并经过老化或成熟过程，可以改善其焙烤性能。[b]Attention！[/b]虽然处理剂在大多数国家都允许使用，但在某些国家地区是禁止或限量使用的，大家要使用前先了解当地法规。[b]乳化剂[/b]乳化剂能防止和延缓了面包的“老化”,保持面包柔软与弹性。另外，乳化剂在面包生产中的还可改善面筋的结构,使面包体积增大、水份高、口感好、成型好,延长面包保存期等。“面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的”，因为乳化剂有很多功效，可以把水和油连接起来，降低水面和油面的表面张力，形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态，这样做出来的面包才不会出现塌架，柔软，有光泽。[b]营养强化剂[/b]营养强化剂是为了提高面包营养价值而添加的营养物质。一般添加的都是原料或制成品所极其欠缺而人体又必需的物质,如赖氨酸、B族维生素、维生素A、维生素E等。我国《食品卫生法》规定，"食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂"。[b]Attention！[/b]营养虽好，但是要注意用量~ 否则会造成营养失调而有害健康。为保证强化食品的营养水平，避免强化不当而引起的不良影响，使用强化剂时首相要合理确定出各种营养素的使用量。

  • 【金秋计划】麦芽糖淀粉酶添加量对全麦面包感官评分的影响

    [b] 不同的麦芽糖淀粉酶的添加量对全麦面包的感官评分有着明显的影响，如图２所示。 与对照组相比较，麦芽糖淀粉酶的添加量为１０ｍｇ／ｋｇ时，全麦面包的滋味、表面光滑度评分最优，面包的焦香味明显，有咸甜味和麦香味，表皮无裂纹，平滑无斑。 添加量为１５ｍｇ／ｋｇ时，面包的表面色泽、形状、气孔等指标评分最优，样品表面色泽为浅棕色，均匀一致，表面无坍塌，形状饱满，对称性好，切面气孔较为均匀，空洞较少。 添加量为１５ｍｇ／ｋｇ时，面包的韧性、弹性评分最优，咬劲较好，较为耐咀嚼，面包柔软而富有弹性，按下复原很快。 总体而言，与对照相比较，麦芽糖淀粉酶的添加量为１５ｍｇ／ｋｇ时，感官评分总分最优，提高了１４.９％。 有研究表明在面包的加工过程中，添加麦芽糖淀粉酶能够在不影响面团操作的前提下，改善面包的质构，保持面包的柔软性、湿润性和弹性。[img=,655,526]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/09/202409052137168740_7234_6545943_3.png!w655x526.jpg[/img][/b]

  • 早餐吃面包的几个小细节

    上班族早晨的时间都很紧张，大部分都没有时间煮早餐，都以简单的面包牛奶、包子豆浆代替，早餐作为我们一天之中最重要的一餐，简单的面包也可以满足要求，但要注意一些小细节，把面包的营养好好“吃”进去。 细节一、硬、淡、粗　　挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。　　因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。　　细节二、烤面包更适合当早餐　　有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。　　但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多，每次1—2片即可；　　细节三、刚出炉的面包不宜马上吃 刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。　　细节四、剥面包皮吃？　　面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

查看更多帖子

表面包覆相关的资料

查看更多资料

表面包覆相关的仪器

  • 面包板 400-628-5299
    OTSB系列铝合金面包板特点：● 实心铝合金发黑处理● 重量轻，方便搬运技术指标：● 材料：铝合金● 厚度：13mm● 平面度：0.3mm/600mm600mm● 孔距：25mm25mm● 孔径：M6● 重量：约3Kg/300mm300mm说明：OTSB 系列铝合金面包板，为实心结构，采用优质铝合金精加工而成，重量轻，容易搬动。表面氧化黑处理，美观、耐磨并能有效防止光线反射。面包板均布25mm25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装固定各种位移台及调整架。选型表：型号名称尺寸（mm)OTSB33-1铝合金面包板300x300x13OTSB345-1铝合金面包板300x450x13OTSB36-1铝合金面包板300x600x13OTSB4545-1铝合金面包板450x450x13OTSB456-1铝合金面包板450x600x13OTSB66-1铝合金面包板600x600x13可选配件：OTSB-HD100铝合金面包板把手RBL橡胶垫脚部分定制产品： 型号说明OTSB33-E6.35 300×300×13mm，1/4″英制安装孔平板DZOTSB36-25.4-M6300×600×13mm，孔距为25.4mm，螺孔为M6DZOTSB456-19 450×600×19mm，标准孔距及安装孔
    留言咨询
    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTSB
    价格： 面议
  • 面包板 400-628-5299
    特点：● 实心铝合金发黑处理● 重量轻，方便搬运技术指标：● 材料：铝合金● 厚度：13mm● 平面度：0.3mm/600mm600mm● 孔距：25mm25mm● 孔径：M6● 重量：约3Kg/300mm300mm说明：OTSB 系列铝合金面包板，为实心结构，采用优质铝合金精加工而成，重量轻，容易搬动。表面氧化黑处理，美观、耐磨并能有效防止光线反射。面包板均布25mm25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装固定各种位移台及调整架。选型表：型号名称尺寸（mm)OTSB33-1铝合金面包板300x300x13OTSB345-1铝合金面包板300x450x13OTSB36-1铝合金面包板300x600x13OTSB4545-1铝合金面包板450x450x13OTSB456-1铝合金面包板450x600x13OTSB66-1铝合金面包板600x600x13可选配件： OTSB-HD100铝合金面包板把手 RBL橡胶垫脚部分定制产品： 型号说明OTSB33-E6.35 300× 300× 13mm，1/4&Prime 英制安装孔平板DZOTSB36-25.4-M6300× 600× 13mm，孔距为25.4mm，螺孔为M6DZOTSB456-19 450× 600× 19mm，标准孔距及安装孔
    留言咨询
    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTSB系列
    价格： 面议
  • 铁磁不锈钢面包板 400-628-5299
    说明：OTBB 系列为50mm 厚的铁磁不锈钢面包板，整体采用三层夹心式结构，上台面为不锈钢，中心为蜂窝状（米字形、井字形或圆筒形）支撑结构，底面为碳钢。在保持刚性的同时，具有很好的硬重比，具有一定的隔振效果。上台面采用精密磨削工艺，保证台面的平面度。台面上均布25mm× 25mm 标准M6 螺纹孔，便于安装各类位移台及调整架。表面经过亚光处理，可有效减少杂散光，适合用于光学实验。特点：● 铁磁不锈钢面包板● 标准厚度50mm技术指标：● 主体材料：铁磁不锈钢● 厚度：50mm● 平面度：0.1mm/600mm× 600mm● 孔距：25mm× 25mm● 孔径：M6● 重量：约11.5Kg/300mm× 300mm选型表：型号名称尺寸（mm）OTBB33-1铁磁不锈钢面包板300× 300× 50OTBB36-1铁磁不锈钢面包板300× 600× 50OTBB39-1铁磁不锈钢面包板300× 900× 50OTBB456-1铁磁不锈钢面包板450× 600× 50OTBB459-1铁磁不锈钢面包板450× 900× 50OTBB66-1铁磁不锈钢面包板600× 600× 50OTBB69-1铁磁不锈钢面包板600× 900× 50OTBB612-1铁磁不锈钢面包板600× 1200× 50OTBB615-1铁磁不锈钢面包板600× 1500× 50OTBB99-1铁磁不锈钢面包板900× 900× 50OTBB912-1铁磁不锈钢面包板900× 1200× 50OTBB915-1铁磁不锈钢面包板900× 1500× 50OTBB1212-1铁磁不锈钢面包板1200× 1200× 50可选配件： 橡胶垫脚 橡胶平垫部分定制产品：型号说明OTBB918-1900× 1800× 100mm，其它同常规产品OTBB1218-11200× 1800× 100mm，其它同常规产品OTBB812-1800× 1200× 50mm，其它同常规产品
    留言咨询
    厂商： 北京卓立汉光仪器有限公司
    品牌： 卓立汉光/ZOLIX
    型号： OTBB系列
    价格： 面议
查看更多仪器

表面包覆相关的耗材

  • 糙面包辊带，防滑包辊带，糙面防滑带
    上海芸英工业皮带有限公司生产各种型号的糙面带，糙面橡胶带，糙面橡胶皮，糙面包辊带，包辊糙面带，防滑糙面带，罗拉皮，糙面罗拉皮，粒面罗拉皮，高温罗拉皮，包辊罗拉皮，防滑罗拉皮，刺皮，高温刺皮，糙面刺皮，粒面刺皮，包辊刺皮，刺皮包辊带，平面包辊带，光面包辊带,糙面带，耐高温糙面带，耐高温光面带，耐高温粒面，耐磨耐油防滑包辊带，耐高温硅胶包辊带,主要库存40mm，50mm，100mm门幅的包辊带，糙面带，拥有大量糙面带现货，我公司拥有一整套的生产加工糙面带的设备，可以根据不同客户的要求进行加工长度以及宽度可根据用户的特殊需要定做.特性采用经特殊处理的织物为骨架材料，表面压制特种花纹（糙面、粒面），广泛应用于各种辊筒的包辊；耐油、耐磨、高弹性、不变形、不剥离、牢固耐用糙面带又称糙面橡皮、糙面带、糙面橡皮、包辊带，包辊皮，辊包皮，颗粒带，颗粒皮，粒面带，粒面皮，糙面皮,罗拉皮,防滑带，糙面橡胶、胶刺皮、刺皮、粒面橡胶。糙面带适用于喷水织机、喷气织机、剑杆织机、印染机和验布机的导布辊上，可用于各类织物的牵引，增大摩擦力，提高生产效率。具有不变形、不剥离、耐磨、耐油、防水、抗静电等特点
    供应商： 上海芸英工业皮带有限公司
    品牌： AQUALABO
    价格： 面议
  • 质构仪面包硬度测试
    圆柱形探头测试面包等焙烤品的硬度、弹性等指标。
    供应商： 厦门超技仪器设备有限公司
    品牌： TA.XTPlus
    价格： 面议
  • 聚四氟表面皿，特氟龙表面皿
    聚四氟乙烯表面皿聚四氟乙烯（PTFE）表面皿：圆形状，中间稍凹，与蒸发皿相似。用途：1）可以用来做一些蒸发液体的工作的,它可以让液体的表面积加大,从而加快蒸发.但是不能像蒸发皿那样加热；2）可以作盖子，盖在蒸发皿或烧杯上，防止灰尘落入蒸发皿或烧杯；3）可以作容器，暂时呈放固体或液体试剂，方便取用；4）可以作承载器，用来承载 pH试纸，使滴在试纸上的酸液或碱液不腐蚀实验台。 图片中矮的是表面皿，带嘴的是蒸发皿品名规格(mm)材质聚四氟乙烯（PTFE）表面皿45PTFE6090 特点：1.外观纯白色；2.耐高低温性：可使用温度-200℃～＋250℃；3.耐腐蚀：耐强酸、强碱、王水和各种有机溶剂，且无溶出、吸附和析出现象；4.防污染：金属元素空白值低；5.绝缘性：不受环境及频率的影响，介质损耗小，击穿电压高；6.耐大气老化，耐辐照和较低的渗透性；7.自润滑性：具有塑料中最小的摩擦系数；8.表面不粘性：是一种表面能最小的固体材料； 9.机械性质较软，具有非常低的表面能；10.无毒害：具有生理惰性。 广泛应用在国防军工、原子能、石油、无线电、电力机械、化学工业等重要部门。聚四氟乙烯（PTFE）系列产品：培养皿、坩埚、试剂瓶、试管、镊子、药匙、烧瓶、烧杯、漏斗、容量瓶、蒸发皿、表面皿、阀门、接头、离心管等。
    供应商： 南京瑞尼克科技开发有限公司
    品牌： 南京瑞尼克
    价格： ¥36
查看更多耗材

表面包覆相关的试剂

查看更多试剂

看了这个的用户还看了

Instrument.com.cn Copyright©1999- 2023 ，All Rights Reserved版权所有，未经书面授权，页面内容不得以任何形式进行复制