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食品的产地溯源有利于保护原产地,保护地区名牌,保护特色产品,确保公平竞争,增强消费者对食品安全的信心,并能有效防止食源性病源菌的扩散。同位素分析是用于食品产地溯源的有效技术之一,而且对食品原料如酒、饮料、乳品、肉品、谷物等普遍适用。本文重点介绍了同位素溯源技术的基本原理,几种常用同位素在自然界中的变化机理,以及它们在不同食品溯源中的研究现状,推动同位素溯源技术在食品安全领域的研究与应用,促进食品追溯制度的建立与完善。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99207]同位素指纹分析技术在食品产地溯源中的应用进展[/url]
日前,“和谐中国,圆梦小康”互联网+安全食品溯源服务启动大会在北京举行。来自全国食品行业的企业家、研究人员以及政府官员,共谋食品安全大计,共商建立中国安全食品企业产业化联盟。 据大会执行主席刘崇森介绍,互联网+安全食品溯源体系由工业和信息化部与玖陆零电子商务有限公司共建“国家食品工业互联网创新服务平台”,用互联网+安全食品认证、追溯体系技术、安全食品证明商标授权,完成互联网+工业制造,全面解决食品安全问题。
食品溯源乱象:2分钱1个追溯标 产地随便写