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有“虫眼”的蔬菜比较“绿色”,喷的农药少或是没喷,吃起来更安全。这个说法,已在坊间流传了很久,不过,真是这样吗?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gifA 传言 网友力挺虫眼菜: 虫子咬过的蔬菜更健康 在微博上搜索“虫眼蔬菜”,会看到不少网友“力挺”的声音。 网友“杂碎江湖”说:家里菜园种了各种时令蔬菜,大家在市场买的菜,千万别因为有虫孔而嫌弃,这说明菜是绿色无农药的,如果碰巧吃到肉虫,恭喜你还白赚了一口高蛋白。 网友“香柏纪官方微博”说:看到一篇博文写有虫眼的蔬菜并不代表安全和健康,说蔬菜被虫子咬了,伤口就污染了等等。我真想反驳这个无知的伪专家。蔬菜和人一样都有生命力,在蔬菜受到外界的侵害时和人一样有修复的能力,虫子咬过的地方,蔬菜就会用酶来修复,而且越健康。难道人受点伤就等死吗?有虫眼滴菜真滴莫有农药残留吗http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifB 调查小贩借虫眼推销: 虫眼多说明农药少 菜市场的小贩,也很懂“虫眼菜”的好处。记者走访了江头菜市场以及松柏一带的市场,发现不少菜贩拿虫眼当“噱头”,推销自己的菜。 在江头菜市场,记者在一个蔬菜摊位上挑挑拣拣,看到几棵虫眼比较多的菜胆,故意对摊贩说:“这个菜叶上虫眼怎么这么多?”“哎呀,你不懂,虫眼多才说明这个菜天然,没有喷太多药。”摊主马上接话。在夏商批发市场,记者问小贩有没有带虫眼的蔬菜,小贩笑着说:“虫眼蔬菜好啊,你还懂得挑呀,我这里有很多。”C 实验 检测中心:检测得在较多样本中选取 那么,“虫眼菜”更安全的说法到底有没有科学依据呢?在市农产品质量安全检验测试中心的大力支持下,记者购买了市场上的新鲜蔬菜,以本报的名义委托检测,检测方式为农药残留速测。 昨日,记者分别到超市和农贸市场购买了两棵菜胆,想进行农残检测,没想到被“拒绝”了。检测中心工作人员说,即使是农残速测也得在比较多的样本中随机选取,一两棵菜的样本不具代表性。于是,记者前往夏商蔬菜批发市场,这里的蔬菜供应全市各大超市和市场,随机抽样买菜更有代表性。 记者在夏商蔬菜批发市场的不同摊位,分别购买了1公斤带虫眼的白菜和1公斤不带虫眼的白菜。这些白菜的产地虽然都是海沧区,但是分别属于不同的生产业者和农田。这次,终于可以检测了,记者将虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜分别进行委托,以便检测结论可以进行对比。 检测过程包括采样、超声萃取、加试剂测量等步骤,完成整个检测用了一个下午时间。D 结论 农残检测:虫眼蔬菜也有农药残留 检测数据出来了,结论是:有没有虫眼都一样。 检测中心负责人说,这次速测是从记者购买的蔬菜中随机抽取菜叶样本进行的,主要检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药的总量,这种检测方式速度较快。检测数据中最关键的,是一个酶被抑制率的百分数,百分数越大说明农残量越高。只要这个百分数小于50%,就说明蔬菜的农药残留在安全范围内。 昨天的检测结果显示,虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜的这个百分数,都远远低于50%。“这说明两种蔬菜都没有农药残留,是合格的。”检测中心检测室负责人强调,小于50%的数据再进行比较,没有太大的意义。 此次送检的两种蔬菜,一共提取了8个样本,其中7个样本的百分数低于10%以下。最高的一个样本百分数为12.2%,属于“虫眼菜”。由此可见,“虫眼菜”一定农药少的说法,并没有依据。E 观点 农业专家: 虫眼与喷农药没关系 对于虫眼菜,农业专家怎么看呢?“虫眼蔬菜跟喷农药一点关系都没有,农民也不爱喷农药,实在逼不得已,如果不喷,虫害会影响质量跟产量。”市农科所副所长孙传芝说。 他还举了个例子:就像豆角,我们很少看到虫子,并不代表就不喷农药。如果一条豆角上有虫子,可能就影响了整条豆角的生长,消费者也可能就整捆都不买了。最重要的是,如果发生虫害没有尽早灭掉,虫子钻进豆角里面,再喷农药也没用了,所以,一定要在豆角的虫子刚长出来还没钻进豆角的黄金时机,及时喷农药把虫子灭掉。 而水叶菜本来就不容易受虫害,虫子顶多就是吃一点叶子,不会影响到大的产量和蔬菜生长。即便有了虫子,还可以补救,所以农民喷洒农药的间隔时间可以更长。水叶菜的虫子,从虫卵长到会吃叶子的虫子,一般只要一周左右,一旦错过灭虫的黄金时间,虫子就会在菜叶上“开吃”。发现虫眼后,菜农可能会加大农药用量,加上虫眼凹凸不平,因此造成农药残留比没虫眼的蔬菜更多。 现在,已有了更多物理防虫的方式,比如灭蚊灯。预防得当,只需要施用极少量农药甚至不用农药;预防不当,在虫害发生后施用农药,蔬菜也会留下许多虫眼。F 警示:有些菜虫不爱 一般来说,气温较高的季节,农药喷洒的频率也会更高。因此,4月、6月、8月和9月的农产品较易有农药残留。从检测结果来看,并不是有虫眼的蔬菜就不含农药或农药残留量更低,不过,有些蔬菜不受虫子青睐,比如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等,市民可以选择这些蔬菜。
疑问:很多人买菜时喜欢挑有虫眼的,说虫洞较多的菜,表明没打过药,吃这种菜最安全。这种说法到底正不正确呢?
好多人都知道:买蔬菜,要挑带虫眼的。洗菜时,菜心可以不洗....................在日常生活中,好些人还忠实的执行了这样的生活经验。但是,这些经验靠谱吗?一种观点认为:既然有虫,那肯定就是无农药的。如果打农药的话,青虫在幼虫的时候就被干掉了,根本不会有虫眼出现的机会。所以安全;另一种观点则认为:有虫眼说明蔬菜长虫了,那菜农肯定会加大农药剂量,不然虫子早把菜啃光了。你认为哪种观点更有道理一些?