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[b]吊白块是什么?[/b]吊白块又叫雕白粉,白色块状或结晶性粉粒,属于工业用漂白剂,国家已经禁止在食品加工行业内使用。虽然在化工业还是作业很大的,但是如果被添加到食品中,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死。[b]生活中可能存在吊白块的地方[/b]一般会添在米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品。[b]不法商家添加吊白块的理由[/b]为了使食品增白、增色、保鲜、增加口感、防腐,使食品外观颜色亮丽,延长食品保质时间和增加韧性,使食品久煮不糊,吃起来爽口。[img=,361,238]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/12/201712011553_01_3057315_3.png!w361x238.jpg[/img]
[color=#444444]从感官和口味等怎么样判断烤面筋里面加了吊白块,吊白块会对身体有什么样的具体危害?[/color]
吊白块的检测一直是将其裂解为甲醛后,检测甲醛的含量,再以此反推出吊白块的含量。但查了一下,发现吊白块在碱性条件下是以阴离子存在的,各位大虾有没有做过相关工作呢?[em0905]