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氟中毒及其原因 氟是一种非金属元素,人体蓄存过量致氟中毒后的主要症状为牙齿变黄、变黑、腿呈X型或O型、躬腰驼背或者手臂只能弯不能伸等,中毒轻者造成氟斑牙,重者出现氟骨症,甚至完全丧失劳动和生活自理能力。 氟中毒一旦患上即永远成疾,药物只能减缓病情加重。地方性氟中毒病是严重危害人们身体健康的地方病,属生物地球化学性疾病范畴,有饮水型、燃煤型、饮茶型。其中燃煤污染型病情,西部显著重于北方和其他地区,最重的是贵州、湖北。植物氟来源于富氟岩石和土壤。 食物在“熏烤过程中煤烟中的氟即吸附和渗透在食品中,使含氟量显著增加”。初步提出:煤烟熏烤食物致地方性氟中毒。粘性土壤氟含量高于沙性土壤,特别是富含粘土矿物和铁铝氧化物胶体的粘化层含氟最高。应尽量减少使用粘土掺煤粉使用。专家建议煤炭氟的安全阈值为200(mg/kg)适宜。 [em51]
由挂靠于哈医大的中国疾控中心地方病控制中心新近完成的课题“饮茶型氟中毒流行病学研究”,进一步掌握了饮茶型氟中毒病情严重程度、流行特征、影响因素以及摄氟量与氟中毒病情剂量反应关系。在饮茶型氟中毒流行广泛的地区,8~15岁儿童主要表现为氟斑牙,16岁以上成人主要表现为氟斑牙和氟骨症;40岁时氟骨症的检出率迅速升高,为43.75%;到了45岁,氟骨症的检出率更高,达71.88%。 据此项课题负责人孙殿军教授介绍,在地球上所有的生物中,茶叶中氟的含量最高,而且越是存放时间久远的劣质茶叶,其含氟量越高。利用老茶叶、老梗子发酵压制而成的砖茶,其氟含量高出普通茶叶几十倍,高出优质茶叶上百倍。长期饮用这样的砖茶,将会导致机体慢性蓄积性中毒,可损害骨组织,严重者弯腰驼背,不能直立,同时也将影响体内多种组织器官功能,尤以肾脏受损最为明显。 该项流调结果表明,饮茶型氟中毒分布范围占全国近1/2省区,以内蒙古、西藏、四川、青海、甘肃、新疆等少数民族聚集区多见。病区居民成人每日摄氟量范围为8.05~14.77毫克,90%以上来自砖茶。其中,饮茶型成人氟骨症的病情比饮水型的病区重,X线影像学特征以骨关节病病变占大多数,伴有不同程度的骨硬化、骨间膜改变,以及韧带连接点钙化等情况。摘自:http://www.jkb.com.cn/jrdd15.html
很多人对臭豆腐情有独钟,吃饭时常常是上顿臭豆腐,下顿臭豆腐。然而,在津津有味品尝的同时,提醒你一下,要防止中毒。当你食用臭豆腐后,若出现全身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻时,就可能是发生中毒了,应立即到医院就诊,尽快接受治疗,以防发生生命危险。 原来,有一种菌——肉毒梭菌,常常随臭豆腐的制作过程而安家落户、繁衍后代。土法制臭豆腐的过程一般是:先将一大块豆腐煮熟再分成小块后一层层放入容器(如缸等)中,然后再将容器口封住发酵。能为致毒菌提供“安乐窝”的操作是最后一步——封口,此时,你若将其密封得一点气都不能透过,那可就惹下了大祸,因致毒的肉毒梭菌是一种厌氧菌,你的这种操作恰好为它提供了生存繁殖的环境,从而大量繁殖,使致毒的可能性大大提高。所以封口时应用一些通气好的物品如荷花叶等,而不要用塑料薄膜之类不透气的物品。 此外,为防止中毒的发生,应先将臭豆腐放入锅内蒸煮数十分钟,将其中的致毒菌杀死后再食用。