奶酪分析仪

• 01、奶酪包含天然的营养素如：蛋白质、维生素和矿物质等人体所需营养成分 是均衡饮食的一部分。• 02、奶酪中富含的维生素B2和B12能用于缓解疲劳• 03、奶酪中富含的钙、维生素B2和维生素B12能保护神经系统• 04、奶酪中含有的蛋白质、钙、磷、锌和维生素k能维持骨骼的强健• 05、奶酪中富含的蛋白质和钙能强健肌肉[color=#002060][color=#4F6228][color=#953735][/color][/color][/color]

我们测奶酪脂肪的方法是称１克研细奶酪加水，水浴溶解，接下来按巴布科克氏法操作。想问的是得出的百分读数各位大虾是怎么换算的～

[作者:佚名 日期：2006-10-20 10:00:00 来源:中国工业报 编辑：一凡 ] 近日，全球最大的广告和传播服务集团WPP麾下的群邑将其全球合作伙伴---美策达公司带入中国，这是这家全球权威数据分析巨头首次入华淘金。而在过去的一年里，众多中国市场调研机构均得到了微软的"订单"，即为微软发展在中国的业务提供建议和参考。微软的这一做法正在被广大的国外软件巨头所接受，很多中国市场调研机构开始成为跨国公司占领中国市场的"外脑"。　　有关专家表示，运用先进的统计学技术，准确帮助客户制定最佳的商业决策，提供不同的解决方案及制胜法宝已经成为一种趋势，也标志着中国数据分析时代的来临!　　据称，至2007年，全球数据分析应用软件的市场规模将达到48亿美元。IDC（国际数据公司）负责CRM数据分析应用及市场数据分析领域的研究主任鲍勃布林斯坦认为，数据分析应用软件是企业最佳的工具，它能加工原始数据并使其成为企业决策和行动所需要的宝贵信息。与那些数据分析仍旧处于低效率水平的企业相比，采用数据分析软件的企业可以迅速提升管理财务、客户和运营的效率，并获得独特的竞争优势。　　至于中国数据分析的未来市场有多大，目前还没有专业的调研机构作出估值。但是，据权威分析机构发布的报告，到2008年左右，全球的知识流程外包业务产值将达到170亿美元，其中10%为数据分析业务，而在中国产生的数据分析业务约为3.4亿美元。　　美策达公司全球负责人及经营合伙人白永龙表示，中国市场的发展前景非常可观，很多中国大的银行、航空公司、电信及保险公司都在走向世界、向国际化迈进。　　中国分析测试协会秘书长马锡冠透露，2010年中国分析仪器市场规模将比2005年增长2.1至2.5倍，总量将达到35亿~42亿美元。　　那么，究竟是什么力量推动着分析产业迅猛前进呢？马锡冠认为，国家用于科研研发经费的大量增长是一个非常重要的原因。据估测，在全部研发经费中，约有50%～70%会用于购买实验仪器与设备，因此，分析仪器市场的规模取决于科研经费的总规模。从这个角度来说，目前分析仪器产业的良好发展态势，是我国加大研发投入、科技水平提高这一良性循环的一个必然结果。　　在竞争激烈的中国市场，大量数据充斥着每个公司，但许多企业并没有对这些数据进行有效利用，而这些问题的存在就意味着是商机。目前，中国有越来越多的企业想跟国际接轨，这就要求这些企业必须在许多方面做到国际水准，其中之一就是怎样利用数据帮助企业做出正确的判断。　　近两年来，中国本土企业国际化非常明显，所以选择这一时机比较合适。据了解，数据分析公司可以利用先进数据分析帮助客户评估影响商业发展的各种因素，并提供制胜的解决方案，从而帮助企业实现利润的最大化。如数据分析公司可以帮助银行确定应给客户提供什么最有竞争力的服务，确定哪些客户对银行业最有价值，并帮助银行业运行这些数据。　　全球一体化发展思路，正在剧烈地影响着中国软件产业的发展。某调研机构称，其正在做一份中国软件行业发展报告，而报告的主要购买方是微软。事实上，在过去的一年时间里，包括计算机世界资讯、赛迪顾问等众多中国市场调研机构均得到了微软的"调研订单"。　　据透露，目前外资"调研项目订单"已经成为市场调研公司的主要收入之一，外资软件公司希望从这些报告中找到融入中国软件产业发展的最佳方式。　　外资软件公司大力渗透中国，不再简单地使用产品、技术和市场手段，利用资本优势全方位渗透的趋势开始显现。日前，全球信息技术服务和解决方案提供商Unisys公司宣布在上海正式成立了一家主要针对日、韩国及东南亚国家服务的全球外包服务和技术中心。而此前，Unisys已经在印度先期建立了一个针对欧美市场服务的中心。像Unisys这样，将电话服务部门调到中国和印度的企业已经越来越多。这些公司不再按照地域和行政划分分支机构，而是采用在成本和资源最有优势的地区建立相应业务部门。如目前很多软件公司比较流行的做法是，将研发、电话服务等业务设立在中国、印度、菲律宾、马来西亚等国家，而将高端企业战略部门继续保留在美国。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

中丹乳品技术合作中心入驻中粮 蒙牛和Arla联手研究奶酪由中、丹两国农业部牵头成立的首个乳业国家级项目“中国-丹麦乳品技术合作中心”，于4月26日宣布正式入驻位于北京昌平区的中粮营养健康研究院。同日，聚焦于研究“中国化”奶酪的Arla中国创新中心也在此完成揭幕。正在中国访问的丹麦亲王亨里克殿下参加了揭幕仪式。

美国11月接连发生3起因食品疑似遭到污染而被召回事件，引发了消费者对食品安全问题的担忧。最近一起召回事件发生在上周末。总部位于美国得克萨斯州奥斯汀市的全食超市公司27日发布声明，宣布紧急召回一批可能遭到大肠杆菌或李氏杆菌污染的奶酪。这批奶酪共涉及7个品牌，全部用透明塑料袋包装，上面标有“全食超市公司经销”的贴纸，但声明没有公布这批产品的生产日期和保质期限。据美国卫生部门透露，这批被召回的奶酪已在加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿、内华达和亚利桑那等5个州的全食超市出售，但目前尚未接到消费者因食用这批产品而发病的报告。据悉，这些受污染奶酪有可能导致严重食物中毒，甚至会致人死亡。被召回的奶酪均由加州一家名为“布拉沃农场”的公司生产。上周，加州卫生官员在该公司位于特拉弗的工厂检查时，在一批产品中检测出了李氏杆菌。本月初，“布拉沃农场”公司生产的另一个品牌的奶酪已被召回过一次。５日，美国好事多仓储超市公司紧急下令，召回疑被O157：H7型大肠杆菌污染的两个品牌的奶酪，其中一个品牌便是该公司生产的荷兰式奶酪。当时，这种奶酪正在亚利桑那、加利福尼亚、科罗拉多、内华达和新墨西哥等州50家好事多仓储超市销售。无独有偶，科罗拉多州卫生官员在该州一家食品公司生产的一批奶酪中也检测出O157∶H7型大肠杆菌，这批奶酪也在好事多仓储超市销售，于是被同时召回。在这次“奶酪污染风波”中，美国西部6个州38人染病，其中16人因病情严重住院。６日，美国乔氏食品连锁公司宣布，紧急召回一批可能被沙门氏菌污染的香菜沙拉。在一次例行检查中，检疫人员在一批开袋即食的香菜沙拉中查出了沙门氏菌，于是召回这批产品，总共３吨，涉及3种不同品牌。美国乔氏食品连锁公司发表声明，要求消费者不要食用这批产品，而是立即将其扔掉或到商店退货。美国食品卫生专家表示，在一个月内接二连三地发生食品污染事件，表明美国的食品安全存在很大隐患，严峻程度不容低估。消费者也呼吁美国有关部门应进一步强化食品安全措施。

2011年2月1日，巴西对外发布通报G/TBT/N/BRA/422，由该国卫生监督局（Brazilian Health Surveillance Agency – ANVISA）制定的技术法规草案draft Resolution No. 114“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”正在征求意见。该草案适用于巴西境内销售的所有“瑞士奶酪”产品。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下： INS 食品添加剂名称 最高限量(g/100g或100ml) 酸味剂/酸度调节剂 所有符合GMP生产要求的 334 L-酒石酸 0.5 增香剂 所有已批准的 色素 100i 姜黄素 0.008 101i 核黄素 0.003 101ii 核黄素5’磷酸钠 0.003 110 日落黄 0.005 120 [td=1,1,189

日前，北京市民范先生购买光明牌“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐，遂致电光明乳业反映此事。17日下午，光明乳业公关部张女士称，此款食品没有安全问题，但为防现有的包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。 范先生说，因好奇乳矿物盐是何物质，他在网上查得，2009年卫生部曾发布第18号公告，将乳矿物盐等7种物品纳入新资源食品目录，规定乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品，“但这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿”。 17日上午，根据范先生提供的产品，记者看到，此款奶酪为棱柱形黄色包装盒，侧面广告词以显眼字体显示，“小小光明成长乳酪系列含优质蛋白质、丰富钙质和维生素，针对1至3岁的宝宝”，包装盒底部配料中写着“复合营养素（乳矿物盐）”等物质。 早在2009年，卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”，但“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”一直标注含此物质。17日中午，光明乳业质量部的居先生称，此款食品配方的确定时间，早于2009年，“食品配方确定后，很少轻易改动”，故2009年至今，配料中一直含有乳矿物盐。

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牛奶蛋白质分析仪可以用于检测乳蛋白制品。以下是详细解释和相关信息：　　功能与应用：牛奶蛋白质分析仪是一种专门用于分析牛奶及其制品中蛋白质含量的仪器。它基于先进的生化分析技术，如比色法、光谱法或电化学法等，能够准确、快速地检测样品中的蛋白质含量。　　乳蛋白制品的检测：乳蛋白制品，如奶粉、酸奶、奶酪等，其蛋白质含量是产品质量和营养价值的重要指标。牛奶蛋白质分析仪可以有效地检测这些乳蛋白制品中的蛋白质含量，为生产厂家提供准确的质量控制手段。　　优点与特点：　　准确性高：牛奶蛋白质分析仪具有高灵敏度和高准确性，能够确保测量结果的可靠性。　　快速便捷：该仪器操作简单，使用方便，可以快速得出测量结果，提高检测效率。　　适用范围广：除了牛奶及其制品外，还可以用于其他含蛋白质样品的检测，如豆类制品、肉制品等。　　在乳品工业中的重要性：随着乳品市场的不断扩大和消费者对乳制品质量要求的提高，牛奶蛋白质分析仪在乳品工业中的重要性日益凸显。它可以帮助乳品企业提高产品质量、降低生产成本，同时为消费者提供更加安全、健康的乳制品。　　综上所述，牛奶蛋白质分析仪是一种功能强大、应用广泛的检测仪器，完全可以用于检测乳蛋白制品中的蛋白质含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405271615421543_8284_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

关于奶酪未来的增量，你怎么看？

美国:奶酪染大肠杆菌致25人染病来源：食品伙伴网 日期：2010年11月6日 技术支持:PONY TEST近日美国发生一起感染大肠杆菌O157:H7的食物中毒事件，中毒的25人均食用了美国第一大会员制连锁仓储式超市好事多（Costco）销售或者免费赠予样品的方式得到的一种奶酪。涉嫌奶酪是布拉沃农场（Bravo Farms）公司生产的荷兰豪达式奶酪（Dutch Style Gouda cheese）。美国FDA和亚特兰大疾控中心等部门警告消费者不要食用该产品。消费者在食用该奶酪后出现了一些不适症状，其中有9人住院，1人可能感染溶血性尿毒症，无死亡病例。FDA认为，购买该高达奶酪的消费者应该将产品装在密封塑料袋中回收或者将其丢进密封的垃圾桶内以防止被其他人和动物食用。大肠杆菌O157:H7的症状表现为腹痛和腹部痛性痉挛。有些相关疾病较为严重而且持续较长时间。由它造成的溶血性尿毒症出现的几率很小，一般发生在5岁以下的儿童和老年人身上。患有溶血性尿毒症的人应该尽快到医院就医，因为可能损害肾脏以及可能导致更严重的疾病。

2011年3月23日，巴西通报WTO成员（G/SPS/N/BRA/727），由该国卫生监督局（ANVISA）制定的技术法规草案draftResolution No.1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求，共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。 该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下：INS食品添加剂名称最高限量(g/100g或100ml)酸味剂/酸度调节剂所有符合GMP生产要求的 334L-酒石酸0.5增香剂所有已批准的色素100i姜黄素0.008101i核黄素0.003101ii核黄素5’磷酸钠0.003110日落黄0.005120胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐0.01(以胭脂红酸计)122酸性红0.005124胭脂红及其铝色淀0.005129诱惑红及其铝色淀0.005131专利蓝V及其铝色淀0.005132靛蓝及其铝色淀0.005133亮蓝及其铝色淀0.005140i[

如果牛奶中含有抗生素，不但对消费者有较大的危害，对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来，但是并不普及。其危害主要有以下几个方面：(1) 有些人对抗生素过敏，食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应，严重的可能危及生命。(2) 长期食用含有抗生素的乳制品，相当于长期低剂量摄入抗生素，这样会使人体内的细菌产生抗药性，给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响；另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，甚至造成二重感染，使重症患者病情难以控制。(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质，同时也影响牛奶的发酵，致使其深加工制品，如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低，给生产者造成经济损失。(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测，不过如果长期食用含有抗生素的乳制品，人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态，这样的后果是很严重的。

现在蛋糕店里都有奶酪买，我偶尔会买来给女儿尝尝，但是不敢让她多吃，怕不卫生！问问坛子里的战友，有了解它的工艺流程吗？

光明企业最近连续曝出质量事故，一波未平，一波又起，而这次是光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐。1、乳矿物盐，你知道是什么东西吗？2、你知道乳矿物盐的检测方法吗？

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奶油奶酪中脂肪含量的测定能否用盖勃法测定？

求助：准备采购一台卡氏水分测定仪，检测奶酪中的含水率。做样的时候发现我们的产品很难完全溶解于普通的有机溶剂中。由于溶解过程中如果采用搅拌机搅拌则会产生热量，会产生误差。请各位老师能否给我出个主意，用什么方法可以解决溶样的问题。我们的样品脂肪和蛋白质含量较高。

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