奶酪专用计

我们测奶酪脂肪的方法是称１克研细奶酪加水，水浴溶解，接下来按巴布科克氏法操作。想问的是得出的百分读数各位大虾是怎么换算的～

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

• 01、奶酪包含天然的营养素如：蛋白质、维生素和矿物质等人体所需营养成分 是均衡饮食的一部分。• 02、奶酪中富含的维生素B2和B12能用于缓解疲劳• 03、奶酪中富含的钙、维生素B2和维生素B12能保护神经系统• 04、奶酪中含有的蛋白质、钙、磷、锌和维生素k能维持骨骼的强健• 05、奶酪中富含的蛋白质和钙能强健肌肉[color=#002060][color=#4F6228][color=#953735][/color][/color][/color]

JJG (铁道) 162-1996 铁路专用计量标准的误差规定[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=50810]JJG (铁道) 162-1996 铁路专用计量标准的误差规定[/url]

中丹乳品技术合作中心入驻中粮 蒙牛和Arla联手研究奶酪由中、丹两国农业部牵头成立的首个乳业国家级项目“中国-丹麦乳品技术合作中心”，于4月26日宣布正式入驻位于北京昌平区的中粮营养健康研究院。同日，聚焦于研究“中国化”奶酪的Arla中国创新中心也在此完成揭幕。正在中国访问的丹麦亲王亨里克殿下参加了揭幕仪式。

JJG (石油) 39-1995 石油专用计量器具校准方法编写规则[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=50880]JJG (石油) 39-1995 石油专用计量器具校准方法编写规则[/url]

最近很火的帖子分享给大家：天然奶酪诞生记http://news.qq.com/a/20131025/016199.htm#p=1

日前，北京市民范先生购买光明牌“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐，遂致电光明乳业反映此事。17日下午，光明乳业公关部张女士称，此款食品没有安全问题，但为防现有的包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。 范先生说，因好奇乳矿物盐是何物质，他在网上查得，2009年卫生部曾发布第18号公告，将乳矿物盐等7种物品纳入新资源食品目录，规定乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品，“但这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿”。 17日上午，根据范先生提供的产品，记者看到，此款奶酪为棱柱形黄色包装盒，侧面广告词以显眼字体显示，“小小光明成长乳酪系列含优质蛋白质、丰富钙质和维生素，针对1至3岁的宝宝”，包装盒底部配料中写着“复合营养素（乳矿物盐）”等物质。 早在2009年，卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”，但“小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）”一直标注含此物质。17日中午，光明乳业质量部的居先生称，此款食品配方的确定时间，早于2009年，“食品配方确定后，很少轻易改动”，故2009年至今，配料中一直含有乳矿物盐。

关于奶酪未来的增量，你怎么看？

美国11月接连发生3起因食品疑似遭到污染而被召回事件，引发了消费者对食品安全问题的担忧。最近一起召回事件发生在上周末。总部位于美国得克萨斯州奥斯汀市的全食超市公司27日发布声明，宣布紧急召回一批可能遭到大肠杆菌或李氏杆菌污染的奶酪。这批奶酪共涉及7个品牌，全部用透明塑料袋包装，上面标有“全食超市公司经销”的贴纸，但声明没有公布这批产品的生产日期和保质期限。据美国卫生部门透露，这批被召回的奶酪已在加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿、内华达和亚利桑那等5个州的全食超市出售，但目前尚未接到消费者因食用这批产品而发病的报告。据悉，这些受污染奶酪有可能导致严重食物中毒，甚至会致人死亡。被召回的奶酪均由加州一家名为“布拉沃农场”的公司生产。上周，加州卫生官员在该公司位于特拉弗的工厂检查时，在一批产品中检测出了李氏杆菌。本月初，“布拉沃农场”公司生产的另一个品牌的奶酪已被召回过一次。５日，美国好事多仓储超市公司紧急下令，召回疑被O157：H7型大肠杆菌污染的两个品牌的奶酪，其中一个品牌便是该公司生产的荷兰式奶酪。当时，这种奶酪正在亚利桑那、加利福尼亚、科罗拉多、内华达和新墨西哥等州50家好事多仓储超市销售。无独有偶，科罗拉多州卫生官员在该州一家食品公司生产的一批奶酪中也检测出O157∶H7型大肠杆菌，这批奶酪也在好事多仓储超市销售，于是被同时召回。在这次“奶酪污染风波”中，美国西部6个州38人染病，其中16人因病情严重住院。６日，美国乔氏食品连锁公司宣布，紧急召回一批可能被沙门氏菌污染的香菜沙拉。在一次例行检查中，检疫人员在一批开袋即食的香菜沙拉中查出了沙门氏菌，于是召回这批产品，总共３吨，涉及3种不同品牌。美国乔氏食品连锁公司发表声明，要求消费者不要食用这批产品，而是立即将其扔掉或到商店退货。美国食品卫生专家表示，在一个月内接二连三地发生食品污染事件，表明美国的食品安全存在很大隐患，严峻程度不容低估。消费者也呼吁美国有关部门应进一步强化食品安全措施。

美国:奶酪染大肠杆菌致25人染病来源：食品伙伴网 日期：2010年11月6日 技术支持:PONY TEST近日美国发生一起感染大肠杆菌O157:H7的食物中毒事件，中毒的25人均食用了美国第一大会员制连锁仓储式超市好事多（Costco）销售或者免费赠予样品的方式得到的一种奶酪。涉嫌奶酪是布拉沃农场（Bravo Farms）公司生产的荷兰豪达式奶酪（Dutch Style Gouda cheese）。美国FDA和亚特兰大疾控中心等部门警告消费者不要食用该产品。消费者在食用该奶酪后出现了一些不适症状，其中有9人住院，1人可能感染溶血性尿毒症，无死亡病例。FDA认为，购买该高达奶酪的消费者应该将产品装在密封塑料袋中回收或者将其丢进密封的垃圾桶内以防止被其他人和动物食用。大肠杆菌O157:H7的症状表现为腹痛和腹部痛性痉挛。有些相关疾病较为严重而且持续较长时间。由它造成的溶血性尿毒症出现的几率很小，一般发生在5岁以下的儿童和老年人身上。患有溶血性尿毒症的人应该尽快到医院就医，因为可能损害肾脏以及可能导致更严重的疾病。

奶油奶酪中脂肪含量的测定能否用盖勃法测定？

现在蛋糕店里都有奶酪买，我偶尔会买来给女儿尝尝，但是不敢让她多吃，怕不卫生！问问坛子里的战友，有了解它的工艺流程吗？

2011年2月1日，巴西对外发布通报G/TBT/N/BRA/422，由该国卫生监督局（Brazilian Health Surveillance Agency – ANVISA）制定的技术法规草案draft Resolution No. 114“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”正在征求意见。该草案适用于巴西境内销售的所有“瑞士奶酪”产品。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下： INS 食品添加剂名称 最高限量(g/100g或100ml) 酸味剂/酸度调节剂 所有符合GMP生产要求的 334 L-酒石酸 0.5 增香剂 所有已批准的 色素 100i 姜黄素 0.008 101i 核黄素 0.003 101ii 核黄素5’磷酸钠 0.003 110 日落黄 0.005 120 [td=1,1,189

各有关单位：根据国家市场监督管理总局下达的国家计量技术规范制修订计划，全国生态环境监管专用计量测试技术委员会已组织完成《生态环境监管计量术语及定义》等8项国家计量技术规范征求意见稿的编制工作。为确保国家计量技术规范科学性、适用性和可操作性，现面向社会公开征求意见和建议，请于2022年12月1日前填写征求意见反馈表，并以邮件形式反馈至全国生态环境监管专用计量测试技术委员会秘书处。逾期视为无意见。联系人:王瑜 电话： 010-84943156意见反馈邮箱：secretary@cnemc.cn[url=http://file2.foodmate.net/wenku2022/wn202210170800.zip]附件：[/url]1《生态环境监管计量术语及定义》征求意见稿2《生态环境监管计量术语及定义》编制说明3《环境监测用气体标准物质比对技术规范》征求意见稿4《环境监测用气体标准物质比对技术规范》编制说明5《环境空气臭氧前体挥发性有机物连续自动监测系统校准规范》征求意见稿6《环境空气臭氧前体挥发性有机物连续自动监测系统校准规范》编制说明7《环境空气非甲烷总烃连续自动监测系统校准规范》征求意见稿8《环境空气非甲烷总烃连续自动监测系统校准规范》编制说明9《微型空气监测站校准规范》征求意见稿10《微型空气监测站校准规范》编制说明11《烟气HCl、CO连续监测系统校准规范》征求意见稿12《烟气HCl、CO连续监测系统校准规范》编制说明13《便携式烟气预处理器校准规范》征求意见稿14《便携式烟气预处理器校准规范》编制说明15《水质自动在线采样器校准规范》征求意见稿16《水质自动在线采样器校准规范》编制说明17《全国生态环境监管专用计量测试技术委员会国家计量技术规范征求意见反馈表》[align=right]全国生态环境监管专用计量测试技术委员会秘书处[/align][align=right]2022年10月14日[/align]

如何快速测定奶油、奶酪中脂肪含量的测定？盖勃法是常用的测乳制品中脂肪含量的快速测定方法，但我的样品中脂肪含量在80-90%，盖勃法中的乳脂计最高含量才到70%，这样是否能用稀释的方法来做这个测定呢？求高手解答。15902196844

光明企业最近连续曝出质量事故，一波未平，一波又起，而这次是光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”，发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐。1、乳矿物盐，你知道是什么东西吗？2、你知道乳矿物盐的检测方法吗？

2011年3月23日，巴西通报WTO成员（G/SPS/N/BRA/727），由该国卫生监督局（ANVISA）制定的技术法规草案draftResolution No.1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求，共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。 该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下：INS食品添加剂名称最高限量(g/100g或100ml)酸味剂/酸度调节剂所有符合GMP生产要求的 334L-酒石酸0.5增香剂所有已批准的色素100i姜黄素0.008101i核黄素0.003101ii核黄素5’磷酸钠0.003110日落黄0.005120胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐0.01(以胭脂红酸计)122酸性红0.005124胭脂红及其铝色淀0.005129诱惑红及其铝色淀0.005131专利蓝V及其铝色淀0.005132靛蓝及其铝色淀0.005133亮蓝及其铝色淀0.005140i[

大家好！我要测定奶酪中游离氨基酸，用岛津C18的柱子，使用哪种柱前衍生法比较好？刚开始接触，麻烦大家指导一下！具体方法能否发到本人邮箱。迫切需要帮助！我现在想用丹磺酰氯衍生氨基酸，流动相如下： 称取(1• 36±0• 025g)醋酸钠(三个结晶水)置于800ml烧杯中,加纯水500ml,搅拌至所有结晶溶解后加入90μl三乙胺并混合,在酸度计控制下,用2%醋酸(含量36%)调pH至7• 2±0• 05,然后加入1• 5ml四氢呋喃,并混合均匀,备用。流动相B:称取1• 36±0• 025g的醋酸钠(三个结晶水)置于800ml烧杯中,加纯水100ml搅拌至溶解。在酸度计控制下,用2%醋酸调pH至7• 20±0• 05,然后加200ml乙腈和200ml甲醇混合均匀,备用。 梯度洗脱 这样选择合适吗？

求助：准备采购一台卡氏水分测定仪，检测奶酪中的含水率。做样的时候发现我们的产品很难完全溶解于普通的有机溶剂中。由于溶解过程中如果采用搅拌机搅拌则会产生热量，会产生误差。请各位老师能否给我出个主意，用什么方法可以解决溶样的问题。我们的样品脂肪和蛋白质含量较高。

腐乳中维生素B2含量比豆腐高6-7倍，在一般食品中仅次于乳品，还合成了一般植物性食品所没有的维生素B12。正因腐乳的饱和脂肪含量低，又不含胆固醇，可以说腐乳营养胜过奶酪。当然，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、D。但腐乳含盐和嘌呤量较高，高血压、痛风、肾病、消化道溃疡者，最好少吃或不吃。普通人每周食用不要超过3次。