消毒灭菌臭氧发生器

食品代用茶车间是否需要用到臭氧发生器进行灭菌

食品生产代用茶生产车间是否需要臭氧发生器进行灭菌

传统的无菌室一般都是紫外灯消毒经常需要用福尔马林熏蒸现在想能不能直接按个臭氧发生器这样行不行请有过经验的版友帮忙解答一下，谢谢！

巴氏消毒：定义：将液体加热到一定温度并持续一段时间，以沙溪可能导致疾病、变质或不需要的发酵微生物的过程。原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或者有益、较耐热的细菌或细菌芽胞，因此，巴氏消毒不是“无菌”处理过程。效果：选择巴氏消毒手段的制药用水系统需采用不锈钢材质新型安装，其微生物污染水平通常能有效的控制在低于50CFU/ml的水平。由于巴氏消毒能有效的控制系统的内源性微生物污染，一个前处理能力较好的水系统，细菌内毒素可控制在5EU/ml的水平。方法：常采用80℃以上的热水循环1~2h。臭氧杀菌：原理：通过氧化作用破坏微生物膜的结构而实现杀菌效果。效果：臭氧水的杀菌速度极快，100μg/L臭氧浓度在1min内能杀死60000个微生物。水中臭氧浓度超过8μg/L时，微生物即停止繁殖，水中臭氧浓度超过50μg/L时，系统能有效杀菌微生物和细菌。ISPE建议水中臭氧浓度控制在20~200μg/L。臭氧能有效去除水中的卤化物并降解生物膜，同时经紫外破除后完全无残留，是纯化水系统和高纯水系统中能连续去除细菌和病毒的最好方法。臭氧的半衰期仅为30~60min，为保证系统没有离子污染、提高臭氧溶解度，目前主要推荐采用水电解的方式产生臭氧。与巴氏消毒相比，臭氧杀菌系统除了有操作简单、水温无波动、消毒时间短和降解生物膜等优点外，管道材质选择余地也非常大。纯蒸汽杀菌：定义：指利用高温高压蒸汽新型灭菌的方法。效果：纯蒸汽杀菌可杀死一些微生物，包括细菌的芽孢，真菌的孢子或休眠体等耐高温的个体。方法：目前常以温度121℃、灭菌30min作为纯蒸汽杀菌参数。纯蒸汽杀菌时，一定要排尽罐体内的不凝性空气，否则会大大降低灭菌效果，同时，灭菌过程中系统所有低点的冷凝水菌需得到及时排放，在疏水器前端采用温度传感器进行在线监测，在最冷点的温度达到灭菌温度时开始计时灭菌。优点：时间短、气化潜热、系统简单。过热水杀菌：定义：指利用高温高压过热水进行灭菌的方

一、家庭 居室中空气污浊程度比室外严重，而目前并没有有效的产品解决这个问题。由于家庭居室装修与空调安装已很普及，冬暖夏凉的环境和密封度的提高，都给细菌繁殖创造了条件，而且装修后的空气污染，热水器（燃气），燃气灶的污染，老年人或病人散发的异味，卫生间的异味、吸烟、家人的呼吸代谢、客人的来访等，都给家庭的空气带来污染，因此，家庭采用臭氧设备进行空气净化是十分必要的。 二、工业场所 食品果蔬业加工车间，药品加工车间等，这些与人类生活密切相关的制造场所，消毒灭菌手段是必须的，是一个极其广大的臭氧应用市场。另外，臭氧设备还可清除印刷、化工车间的空气污染，鱼类产品的腥味以及养殖厂的臭味。还可用于种禽（雏）的防瘟保健。臭氧设备用于蔬菜温室大棚的空气消毒并可取代农药。 三、食品保鲜 臭氧设备用于食品、果品、蔬菜等保鲜在欧美、日本等国非常普及，已经浸透到生产、储存、运输的各个环节，在我国尚属罕见。臭氧用于保鲜，其主要应用市场是冷库、恒温库、轮船、运输车辆，它可使肉类食品在很长时间内不致变质；也可使果品、蔬菜在保存期内完整如初，对草莓、樱桃、葡萄等浆果还可在保鲜的基础上增强芳香，其最大优越性是可使存货在高湿度条件下储存，重量损失少，储存质量高。 四、公共场所 股票交易厅、会议厅、候车（机）室、酒店、舞厅、夜总会、宾馆等，人员的流动性大，除空气污浊外，病毒细菌的交叉感染对人们的健康直接造成威胁，特别是乙肝病毒，感冒病毒以及令人谈及色变的各类肺炎等使人们防不胜防，而这些场所目前都没有有效的消毒灭菌手段，对臭氧设备的市场需求潜力很大。 五、医院 医院是病人聚集的场所，病毒、细菌的发生及传播都较为严重，医院为了保证病人的康复和避免交叉感染，都有很严格的消毒灭菌规程和制度。目前医院的消毒灭菌手段主要是： （1）房间空气消毒多用紫外线杀菌 紫外线杀菌缺点在于灭菌速度慢，成本高，有死角，紫外线对人体皮肤可构成伤害，使用时要求十分严格； （2）医疗器械消毒多用高锰酸钾，过氧乙酸药液及烧、蒸、煮等手段；器械用品的消毒存在保管过程中的二次污染，影响使用的寿命等问题。 （3）大面积的普杀手段多用来苏水泼洒，使医院具有特殊的令人不适的气味。 （4）使用臭氧产品具有快速、彻底、无味、无副作用、方便、低成本等优点。[URL=http://www.njhxg.com/chouyang/]http://www.njhxg.com/chouyang/[/URL]

物品的表面消毒灭菌^^^^按照卫生部消毒技术规范的要求，用臭氧消毒机产生的臭氧气体对车间灭菌及物品表面上污染的微生物的杀灭…… 在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。 臭氧臭氧消毒机使用方法： 1.把机器推入要消毒杀菌的房间，给臭氧设备插上220V电源。然后打开臭氧开关。机器就产生臭氧，空气中的细菌接触到臭氧就会在几秒钟内被杀死。 2.可以通入中央空调风管带动臭氧到各个洁净区灭菌； 3：布管道到多个车间共同灭菌。 车间灭菌臭氧消毒机厂家的广谱性： 对多种病原微生物都具有极强的杀灭能力，还可防霉、除霉、保鲜、去异味，并呆降解有害物质。 杀菌能力强：臭氧杀菌能力强，为紫外线灯的1.5~5倍，也高于其它药物消毒剂。臭氧的氧化能力比氯高一倍，臭氧在水中的杀菌速度比氯快600—3000倍，可在几秒内杀死细菌，其杀灭率可高达99%以上。 消毒无死角：臭氧是气体，臭氧水是液体，都有扩散性好、容易锲入死角、浓度分布均匀的优点，对不规则物品的表面和隐蔽的死角都可取得满意的消毒效果。绿色环保：臭氧消毒后无需任何外界因素介入，就自行快速分解成氧气和单原子氧，单原子氧又可自然还原为氧分子，无任何有毒有害物质残留，没有二次污染。这是其它消毒剂都无法做到的。原料丰富：臭氧是利用空气制取，不需要原料储藏设施，节省储备反需的空间。

臭氧发生器选型非常重要应从以下几个方面进行选型：1.确定臭氧发生器的型号即臭氧产量 臭氧用于空气灭菌除味还用于水处理。用于空气处置时可选择低浓度经济型的开放式臭氧发生器，推销臭氧发生器时首先要确定其使用用途。包括有气源开放式和无气源开放式两种最好选有气源机型。该类臭氧发生器结构简单价格低廉，但工作时温度和湿度影响臭氧发生量。上述开放式臭氧发生器属最简单的臭氧装置，对于要求高的场所空气处置也应选择高浓度臭氧发生器。空气处置时按20-50mg/m3规范投放，食品药品行业选高值。可根具空间大小换算即得出臭氧的总用量（即臭氧发生器产量）用于水处置时必需选购高浓度臭氧发生器（臭氧浓度大于12mg/L低浓度臭氧处置水是无效的高浓度臭氧发生器为规范配置含气源及气源处置装置和臭氧发生装置。小型的可设计成一体式机型产量在5-200g/h间，大中型臭氧发生器基本以机组形式存在2.鉴别臭氧发生器的品质 臭氧发生器品质的优劣可从制造材料、系统配置、冷却方式、工作频率、控制方式、臭氧浓度、气源和电能消耗指标等多方面鉴别。优质的臭氧发生器应是高介电材料制造、规范配置（含气源和净化装置）双电极冷却、高频驱动、智能控制、高臭氧浓度输出、低电耗和低气源消耗。3.性价比 利息远高于低档发生器和低配置发生器。但优质臭氧发生器性能非常稳定，优质的臭氧发生器从设计到配置及制造资料均按其标准进行。臭氧浓度和产量不受环境因素影响。而低配置臭氧发生器工作时受环境影响较大，温度和湿度的增加可使臭氧产量和浓度大幅度下降，影响处置效果。选购时应对其售价和性能进行综合比评。4.防止误区 含气源发生器和不含气源发生器造价相差很大。如果通过价格优势推销了无气源的臭氧发生器，A.解臭氧发生器是否含气源。还需自配气源装置最终可能要多花钱。B.解发生器的结构形式，否可以连续运行，臭氧输出浓度等指标。例如需要一台臭氧发生器用于净水处置，若误选了开放式臭氧发生器那是无法使用的D确认臭氧发生器额定标注产量，使用空气源标注的还是使用氧气源时标注的产量。因为臭氧发生器使用氧气源时臭氧产量比使用空气源时大一倍，两者的造价相差近一倍。选购臭氧发生器时供求双方应全方位沟通防止走入误区，切勿以价格为主要参考依据衡量臭氧发生器。

等离子消毒灭菌作用机理：　　　　1) 低温等离子的产生及水分子的分解：　　　　◆当水箱等离子发生器产生电流作用时，随着水的分解产生低温等离子。　　　　◆水分子被分解为氢离子和氧离子之后，又以离子群的形式形成无数小气泡。　　　　◆在这种形势下，氧原子通过结合其他氧原子，从而显示出其稳定性的特征，并通过结合，形成氧分子。　　　　2) 离子形成过程：　　　　◆电流相互作用形成的能量，使氢原子失去阴离子，同时形成氢的阳离子。　　　　◆氧分子依附在周围阴离子的电子上，从而形成负氧离子。　　　　◆这种化学性的电解在空气中大概需要两个小时的时间，在冰箱和其他密闭的环境里大概需要48小时，水的含碱性PH值接近7.4。　　　　3) 氢氧基根的形成过程：　　　　在周围水分子(H2O)的作用下，形成氢阳离子(H+)和氧的阴离子(O-)，从而形成氢氧基(OH-)。　　　　同时在这种情况下，形成的过氧化氢(H202)表面蒸发，而氢氧基接触到细菌，有毒化学物质和重金属就产生了杀菌消毒的功效。　　　　4) 杀菌消毒及氧化过程：　　　　氢氧基分子非常不稳定，通过汲取细菌细胞壁上的氢阳离子(H+),有氧化成(H2O)的倾向。　　　　氢氧基(OH-)通过汲取细菌细胞壁上的氢阳离子，从而氧化成水(H2O)，同时失去氢离子的细菌也因而氧化成无害物质。　　　　同时，氢氧基能使难以分解的有机物迅速氧化，这种发生的氧化反应能同时消除细菌和苔藓。　　　　另外，水中无数小气泡之间所产生的强大电场也能消除水中的细菌和其他有机/无机物质。

1、广谱高效　　现执行的卫生部2002年版《消毒技术规范》认定臭氧是一种广谱高效杀菌剂。可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。实验证明，臭氧几乎对所有病菌、病毒、霉菌、真菌及原虫、卵囊都具有明显的灭活效果。　　2、灭菌迅速　　灭菌时间来说，臭氧具有常见灭菌方法无与伦比的速度，试验表明臭氧的灭菌速度是氯的300-600倍，紫外线的3000倍。　　3、绿色环保　　在我国的GMP验证中，对臭氧有一段全面的介绍：“臭氧(03)的消毒原理是：臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气(02)和单个氧原子(0);后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的酶，从而破坏其细胞膜，将它杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子(02)，不存在任何有毒残留物，故称无污染消毒剂，它不但对各种细菌(包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等)有极强的杀灭能力，而且对杀死霉菌也很有效。”　　臭氧消毒在中药原生药粉灭菌中的应用　　实现中药现代化，全面提升中药制剂水平，是国家“十五”科技规划中提出的任务。当前，中药制剂生产质量控制已成为实现中药现代化的瓶颈问题，而卫生指标的控制又是确保中成药尤其是以中药粉末入药制剂质量的关键问题之一。　　目前广泛应用的高温灭菌方法，因消毒依赖于热效应，容易改变或影响中药里面的活性成分和改变药性，所以对大部分热敏类、含挥发油类成分药粉不适合。同时因其“热”和“湿”的问题，不便于操作和进行生产流程的布局。作为中药生产流程中药粉的灭菌受到诸多的限制。而近几年有的企业开始使用的60Co辐射灭菌方法，可致药品中维生素破坏、变色、变味，甚至可能导致药效下降及诱发致癌物质。

随着人民生活水平的不断提高，人们生活工作使用车辆越来越多。近期，车内空气环境质量被越来越多的人重视。当前各种车饰的化学物质散发，以及空气中各种病菌的传播也让大家不得不见加以重视。广州青继阳提示目前对于杀菌消毒最绿色环保的是采用臭氧消毒。臭氧是一种强氧化剂，杀菌广谱，灭菌迅速，对空气及水中的细菌、病毒及微生物都有很好的杀灭作用，多余的臭氧可以自行分解成氧，无有害残留物质产生，是世界公认的绿色环保高效杀菌剂。试验表明，当空气中臭氧浓度达到0.6ppm时，灭菌率达到90%以上，绿脓杆菌的杀灭率为99.99%，大肠杆菌的杀灭率为100%，金黄色葡萄球菌的杀灭率为99%；当水中臭氧浓度达到0.3mg/L，作用1分钟，水中大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的杀灭率达到100%。臭氧发生器是利用臭氧的强氧化性，对车内的有害气体进行氧化分解处理。有害气体通常包括甲醛、甲苯、二手烟等气体。这些气体的化学物质较为稳定，一般的化学清新剂，很难达到这个效果。青继阳车载智能正是应用到这一技术实现臭氧消毒对车内细菌的灭杀。车内污染可导致身体下降甚至威胁生命，这绝对不是危言耸听。而使用臭氧发生器则可消除。车内污染主要原因有3个方面：一是消费者对汽车舒适性和感观等的要求越来越高。汽车生命企业和装饰企业在设计、生产和装饰汽车产品时，迎合消费者的要求，使汽车的密闭性及车内设施的装饰水平不断提高。车内污染物种类、数量随之增加。二是一些汽车和装饰企业为降低成本，提高产品市场竞争力，采用一些质量不高、甚至对人体健康有害的劣质材料，加剧了车内空气污染。三是社会公众的环境意识和自我保护意识不断提高，对直接关系身体健康的车内环境质量日益关注。青继阳提醒您应快速应用臭氧消毒来保护您和家人的健康，青继阳四大功能其中包括负离子空气净化和臭氧消毒双管齐下对车内空气进行净化保证您和家人的健康。车内空间消毒可以使用当前比较流行的臭氧消毒法。这种方法时可以采用一个能迅速产生大量臭氧的汽车专用消毒机来进行消毒的。臭氧是一种具有广谱的、高效的快速杀菌剂，它可以杀灭使人和动物治病的多种病菌、病毒及微生物。臭氧还可以通过氧化反应出去车内的有毒气体如CO、NO等。由于利用臭氧消毒杀菌不残存任何有害物质，不会对汽车造成第二次污染。因为臭氧杀菌消毒后很快就分解成氧气，而氧气是对人体有益无害的。

请教用于纯水回路消毒用臭氧发生器，那个品牌较好（国产）谢！

臭氧(03)是氧的同素异形体，氧的高能态存在形式。又名活氧、三氧、超氧、富氧，有特殊臭味，无色，极不稳定(在30℃空气中的半衰期为20分钟)，是一种强氧化剂。它不便于存储，只能现场发生。现场使用。在自然界中，主要由雷电所产生，在医疗不发达的年代，瘟疫发生后，只要有雷雨到来，即会产生大量的臭氧，臭氧有效地杀灭自然界中的细菌、病毒，抑制其异常繁殖而保持生态平衡。雷雨过后瘟疫随之减退，这就是雷电所产生的臭氧杀灭流行病菌的原理。这样的事例见诸于许多医史记载，它是“天赐的净化剂”。人工生产臭氧的方法，主要通过电晕放电，产生高能电子分解氧分子(02)，经高能电子碰撞聚合为臭氧(03)。臭氧在灭菌、去污、漂白、除臭、分解化学物质的过程中最终还原成氧分子(02)，不产生二次污染。臭氧消毒的特点 一、高效性：在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性、通透性好，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。由于它的灭菌广谱，既可以杀灭细菌繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。 二、高洁性：臭氧在自然环境中可分解为氧，这是臭氧作为消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中的氧气产生的，消毒氧化过程中，多余的氧原子（O）在30分钟后又结合成为分子氧（O2），不存在任何残留物质。 三、方便性：可根据灭菌所需浓度及时间，自动设置臭氧灭菌时间，操作方便。臭氧消毒的特点：臭氧是一种安全、无残毒的氧化剂、杀菌消毒剂，不会造成二次污染。臭氧经反应本身会迅速还原成氧气，不必担心化学残留物质，也不会对生活环境造成威胁。而使用其它的氧化剂、化学消毒剂则需考虑二次生成物的安全性以及附着于食物所造成的污染。

[align=center][b][font=宋体][font=宋体]【仪器心得】[/font][font=宋体]TLCF-G-3-50B水冷式臭氧发生器[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]使用心得[/font][/font][/b][/align][align=center][b][font=宋体] [/font][/b][/align][font=宋体][color=#333333]关于实验室的环境清洁主要两种方式，紫外灯照射和臭氧消毒。臭氧具有溶解细菌净化空气、还能净化水质、对造成异味的病菌氧化、对易造成发霉的细菌消灭，且活性氧是氧气的一种存活时间不长无法留存因此消毒工作完成后就会还原成氧气做到真正的，无残留，无死角，无耗材。[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font=宋体][color=#333333]1.关于仪器的使用经验：[/color][/font][font=宋体][color=#333333][font=宋体]根据消毒灭菌要求，设置机器灭菌工作时间，将时间继电器设置为[/font][font=宋体]70分钟。消毒时应调整空调机组进风/回风阀门至消毒状态（阀门上有消毒标识）。先开启水源，出水口流出水源即可。按下启动按钮，绿色指示灯亮，红色按钮指示灯灭，电压表显示工作电压380V，电流表显示工作电流1.0～2.5A。打开需消毒系统的臭氧分配管路上的阀门。打开压缩空气进气开关。调节转子流量计，将流量调至6-8m3/h。[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font=宋体][color=#333333]2.仪器的优点和不足[/color][/font][font=宋体][color=#333333]比自带气源的廉价一些，故障率应该是这几种中最低的，由于水冷效果好，少了一些设备；臭氧浓度对比简单确保，由于咱们接的是自家的无油空压机产的压缩空气，空气的含水量、洁净度都有必定的确保。但是问题来了，臭氧本身对身体有害。且具有腐蚀性，尤其是环境中有精密设备时，很容易造成腐蚀，所以对于房间的密闭也要有要求。[/color][/font][font=宋体][color=#333333]3.总结[/color][/font][font=宋体][color=#333333]不管是风冷还是水冷，两者的区别首先在于性价比，水冷的臭氧发生器零件会比风冷的要好，所以价格跟风冷是不一样的。所以大家在选择时候要看好参数，选择适合自己的设备更重要。[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font]

臭氧消毒机在化妆品行业也得到了应用。臭氧属于广谱杀菌，对各类细菌和病毒都具有极强的杀灭作用。 臭氧和甲醛、二氧化碳、二甲苯等有毒有害气体发生降解、氧化等复杂的物理和化学反应，且副产物无毒无害，可避免二次污染。利用臭氧气体杀菌消毒、降解有机废气、祛除异味、净化空气是国际上比较尖端的高新技术，国内外专家称之为21世纪环境科学四大技术之一。 如今，臭氧消毒机作为臭氧家电的典型产品，臭氧果蔬清洗解毒机产业在中国已经初具规模，众多生产企业的产品内销和出口量都相当大。但是，这类产品在消费者中的认知程度却不高，众多家电连锁卖场里也不常看到它们的身影。可以说，我国臭氧应用市场的开发推动了臭氧发生器技术的发展。臭氧技术在我国的应用覆盖工业、医疗、家电等领域，其中工业类应用所占比重最大，业内大型企业年产值能达到两亿元人民币，小型企业也有几千万元人民币。 在卫生部1991年颁布的《消毒技术规范》中，对臭氧的灭菌原理也有一段介绍：“科学研究表明，臭氧具有极强的灭菌作用”。对细菌有极强的氧化作用。臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的酶，从而破坏细胞膜，将它杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧分子（O2），不存在任何有毒残留物，故称“无污染消毒剂”。它不但对各种细菌（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能力，且对杀死霉菌也很有效。 当前，化妆品生产企业对包装容器一般采用高温烘干、紫外线照射、消毒液浸洗、75%酒精溶液浸洗、环氧乙烷等方法。存在杀菌不彻底、能耗高，操作工艺复杂等缺陷，有些甚至存在二次污染。而臭氧发生器消毒工艺则完全弥补老工艺不足，降低消毒过程中的人、物、力成本，提高生产率，无残留。对大肠杆菌、金色葡萄球菌、芽胞杆菌、淋球菌杀灭效果十分理想。由于臭氧是气体杀菌，在正常操作与储存条件下，细菌没有可以赖以生存的水载体，因此效果可靠，作用持久。

群众对于食品的安全担忧主要来自于蔬菜水果、肉制品和蛋类,而对于粮食、奶制品的放心程度较高;人们对于蔬菜、水果农药残留污染的问题已经有了非常深刻的认识,超过80%的人群对于问题的严重程度认识较清楚;对于农药残留可以诱发癌症、儿童白血病、致畸和各种其他疾病都有特别的警惕;为了降低农药残留量,人们在食用食品时,往往采用用水浸泡、用洗涤灵清洗、尽可能去皮等方法;调查中,群众希望买到更多经国家权威部门定期检测、能够基本去除农药、激素、细菌、病毒、虫卵的蔬菜、水果;高收入人群以及受教育程度较高的教师、医生、机关干部等,愿意为购买安全食品付出更高一些的价格。 臭氧消毒的优点 臭氧具有较高的扩散性：臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度分布均匀。 臭氧的杀菌能力强：臭氧杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂。 臭氧具有广谱性：适合多种致病微生物，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多种微生物均有很好的杀灭作用。 臭氧原料易得：臭氧制备是利用我们周围的大气制取，不需储藏设施，节省原料储储所需的占地面积。 臭氧具有环保性：臭氧能快速分解成氧气和单原子氧，单原子氧又可自身结合成氧分子，故没有二次污染的问题。被公认为是绿色消毒剂。 食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF）杀菌以及振动磁场杀菌等。

[align=center][font=Calibri][font=Calibri]【第[/font]5季仪器心得】[/font][font=宋体]JY-CA50 臭氧发生器 使用心得体会[/font][/align][align=center][font=宋体] [/font][/align][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404230908232190_8375_2227357_3.jpg!w690x920.jpg[/img][font=宋体] [/font][font=宋体]关于设备的使用经验：[/font][font=宋体][font=宋体]设备组成就是一个臭氧发生系统及分配系统，外观上很简单的构造。开机步骤：根据消毒灭菌要求，设置机器灭菌工作时间，将时间继电器设置为[/font][font=宋体]70分钟。消毒时应调整空调机组进风/回风阀门至消毒状态（阀门上有消毒标识）。先开启水源，出水口流出水源即可。按下绿色启动按钮，绿色指示灯亮，红色按钮指示灯灭，电压表显示工作电压380V，电流表显示工作电流1.0～2.5A。打开需消毒系统的臭氧分配管路上的阀门。 打开压缩空气进气开关。调节转子流量计，将流量调至6-8m3/h。关机步骤与开机步骤相反。[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体]自己的使用感悟：[/font][font=宋体]这个是设备的维护保养和我们的使用安全相关联。检查开关按钮是否灵敏可靠。检查电气配件接线处是否完好。检查触摸屏显示是否完整读取数据和正常操作。[/font][font=宋体]检查设备接地是否良好。检查电流表、电压表显示是否正常。检查绝缘板是否完好无损坏。检查电磁（气动）元件动作是否正常。检查设备箱体是否有变形。检查设备各管路阀门开启是否灵活。检查各管路连接是否紧密。这些内容给大家一一罗列出来。建议大家当做维护保养一样的使用，[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]仪器的优点和不足：[/font][font=宋体]优点很多尤其是消毒效果，确实比我们日常用的紫外灯效果要好很多。也不会出现异动异常的问题。消毒后整个房间都可以被其他充实。能到达到无菌室的要求。但是需要连接水源，所以移动使用不太哦方便。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体] [/font][font=宋体]总结[/font][font=宋体]在总结一下安全的问题吧，机器不能正常通电时，请切断电源，查看机壳侧面电源保险丝是否接触良好或熔断，若熔断，请更换同型号保险丝。若机器一通电即熔断保险丝，则大多为臭氧变频线路板电子元件损坏或高压发电室受潮有冷凝水出现，这个注意一下需要找专业人员检查及维修。[/font][font=宋体] [/font]

1.游泳池使用臭氧的优点 ◆臭氧及其二次产物(如羟基)具有最强的杀菌性及灭活病毒的作用，可有效防止传染性疾病的蔓延，实验证明，同样浓度的臭氧杀灭细菌和病毒的效果是氯的600-3000倍。在臭氧浓度为1mg/l时，粪型大肠杆菌的灭活只需要5秒，用同样浓度的氯要达到同样的效果需要15000秒。 ◆臭氧是国际公认的环保型绿色杀菌剂，不会对环境造成二次污染，而氯制剂会与水中的有机物反应生成多种氯代有机化合物，如三氯甲烷，这些物质均为公认的致癌致突变物。当人游泳时，这些有毒物质会被人体所吸收。水中的氯胺还会刺激人的眼睛及皮肤，从而引发红眼及皮疹 ◆加氯所产生的酸性物质严重腐蚀水处理系统及馆内设备和结构如网架、暖气等。 ◆臭氧是最强的氧化剂，可有效分解水中的腐植质，氧化水中的铁、锰离子，分解水中散射光线的微小有机体，从而大大提高水的清澈度,使水呈现出美丽的蓝色，而氯制剂则无此效果。为使水呈蓝色，使用氯制剂的泳池，往往需加入铜盐，对人极为有害。 ◆加入氯制剂后，必然会导致水的pH值的改变，使人感到不适，因而需加入碱性或酸性物质予以中和。而臭氧是中性物质，不会产生此种问题。 ◆臭氧能确保大客流量及高温季节时水质的稳定性，高温及客流量大时，水质往往不佳，此时，如果使用氯制剂，则需大量投加，这将带来一系列副作用，如pH值的变化、对呼吸道及人体的刺激等；而大量投加臭氧则无此副作用。 ◆使用臭氧发生器，可大大降低水处理工艺的管理及操作难度，同时臭氧发生器具有很高的安全性，而氯制剂在运输、储藏、使用时具有一定的危险性。 ◆臭氧可分解水中的有机物且具有微絮凝作用，因而在正常客流量下，可以不用絮凝剂。 ◆在一定的使用条件下，如逆流式循环、不使用活性炭滤罐，可将臭氧作为水处理唯一的药剂，而不必投加氯制剂、絮凝剂、pH调节剂。 2.臭氧的产生方式 一般常用两种方法制备臭氧：紫外线辐射法和电晕放电法。紫外线发生器用于较小的水量，比较简单和经济，但臭氧浓度较低，不超过0.1％；产量有限，一般仅为几克/小时，效率也很低，仅适用于按摩池等小型游泳池。电晕放电法臭氧发生器的效率较高、臭氧浓度及产量也大，对于每小时循环流量在10吨以上的游泳池，应采用此类臭氧发生器。 3.臭氧设备选型注意事项 游泳池臭氧系统选型时除需考虑价格、系统可靠性和售后服务外，还需考虑如下因素。 较先进臭氧发生系统 普通臭氧发生系统 先进臭氧发生系统 备 注 1．技术先进性 电源 中、高频 工频 高频 频率高，则放电电压低，可靠性高； 气源 氧气（85%以上） 空气 氧气（85%以上） 氧气法所产臭氧纯度好、浓度高； 气体制备 PSA正压法制氧 硅胶吸附空气中的水分 VSA负压法制氧 负压法制氧系统安全性及可靠性高 臭氧浓度 6%以上 1%左右 6%以上 浓度高,则溶解效率高、利用率高； 2．系统可靠性 放电电压 7,000V以上 15,000V以上 3,000V以下 电压越低,臭氧发生筒寿命越长； 露点 低于-60℃ 高于-40℃ 低于-60℃ 露点越低,系统可靠性及效率越高； 无故障运行时间 大于20000小时 5000小时左右 大于20000小时 4.臭氧投加量计算 根据《游泳池及游乐休闲池给水排水设计规范（CSEC14-2002）》的要求，游泳池臭氧投加量为0.6-1.0mg/L，实践证明，完全可满足使用要求。

有没有接触过这两种杀菌装置，搜集了一些资料，这两种杀菌装置的作用原理都不一样的，但我们公司现在用的UV紫外灯据说他的杀菌原理就是会激发一部分臭氧出来以达到杀菌的原理.我就有点不明白了，不过似乎好像有一种臭氧的发生器就是紫外灯，但是问过公司的人，他们都说，这就是UV紫外灯，不是臭氧发生器，这是什么个情况嘞～～～～

使用臭氧发生器安全注意事项　　　　一、安全预防合格的专用接地线，安全可靠的接地，禁止安装在氨气易泄露或有发生爆炸危险的危险区域。　　　　二、重要说明　　　　1、臭氧发生器安装人员必须经过培训才能开机维修；　　　　2、使用臭氧空间杀菌时，严禁工作人员在高浓度臭氧环境中上班工作；　　　　3、切记设备保养或维修时应在断电和泄尽气压状态进行，确保人员安全维修；　　　　4、如有异常，请立即切断电源通知我公司专业人员进行检修。　　　　三、在安装过程中请遵守下列要求：　　　　1、将臭氧发生器安装在干燥宽敞的地方，以便于散热和维护；　　　　2、使用的线路的容量是符合要求的，以确保消除火灾隐患；　　　　3、高压危险，不要用水冲洗设备。

首先了解一下臭氧：臭氧(O3)是氧的同素异形体，氧的高能态存在形式。又名活氧、三子氧、超氧、富氧，有特殊臭味，无色，极不稳定（在30℃空气中的半衰期为20分钟），是一种强氧化剂。它不便于存储，只能现场发生，现场使用。臭氧(03)在常温下，随时可分解还原成氧，当还原成氧气时，会有氧原子分离出来。这时的氧原子具有极强的氧化能力和分解能力。 自然界中的臭氧主要由雷电所产生，在医疗不发达的年代，瘟疫发生后，只要有雷雨到来，即会产生大量的臭氧，雷雨过后瘟疫随之减退，这就是雷电所产生的臭氧杀灭流行病菌的原理。这样的事例见诸于许多医史记载，它是"天赐的净化剂"。臭氧有效地杀灭自然界中的细菌、病毒，抑制其异常繁殖而保持了生态平衡。 人工生产臭氧的方法，主要通过电晕放电，产生高能电子分解氧分子(O2)，经高能电子碰撞聚合为(O3)。臭氧在灭菌、去污、漂白、除臭、分解化学物质的过程中最终还原成(O2)，不产生二次污染。

臭氧发生器的浓度较高，采样环境空气中的方法采样测试是否可行？又什么好的方法？

70％，杀灭效果能很好的体现出来。这是由于相对湿度提高，可以使细胞膨胀、细胞壁变薄，使之更容易受到臭氧的渗透溶解。湿度在60%时才逐渐增强，在95%时达到最大值。空气中杂质较多时，臭氧会与杂质发生反应，从而降低臭氧的杀菌效果。

微生物实验室如何进行无菌间灭菌呢？最近经常看到有实验员咨询：我的无菌室空白验证长菌落了，是不是无菌室灭菌不彻底啊！我们的无菌室应该用什么方式灭菌？等等。无菌室作为我们微生物检测的空间，一旦出现这种情况大家都会感到担忧，会有疑问：在这样的环境里检测，结果能准确吗？首先我们应该了解我们的无菌室应该处于什么状态，有什么要求。一般情况下，我们的无菌室达到空间洁净度10000级就可以了，但操作区域例如超净工作台、生物安全柜里需要达到洁净度100级，也就是我们常说的“整体万级，局部百级”。万级洁净度对空间落菌的要求是：静态检测，自然沉降菌≤3CFU/皿，百级洁净度对空间落菌的要求是：静态检测，自然沉降菌≤1CFU/皿。也就是说平时我们做的空间验证，只要不超过这个标准，就是符合要求的，因此也不必太过担忧。那么，怎样能够保证我们的无菌室符合要求？当我们的无菌室出现异常应该如何处理？我们得先从无菌室的灭菌方式开始讲。一般无菌室的灭菌方式分为：紫外线照射、臭氧灭菌、化学熏蒸这几种。这几种灭菌方式各自有各自的特点，大家可以根据自己的实际情况来选择合适的灭菌方式，遇到异常难以解决时，也可以考虑增加一种灭菌方式来解决。紫外线照射：紫外线灭菌是利用适当波长的紫外线破坏微生物机体细胞中的DNA或RNA结构，造成生长性细胞死亡来达到灭菌效果，属于一种物理方式的灭菌，也是我们微生物检测无菌室最常用的灭菌方式。该方法操作简单，使用方便，也比较经济，可以杀灭各种微生物，包括细菌、病毒、真菌、立克次体以及支原体等，因此在实验室里，是最常见的灭菌方式。但紫外线灭菌也有一定的缺点，紫外线只能对直接照射到的微生物起到杀灭作用，因此只能对空间中照射到的地方起作用，一些照射不到的死角或者物品的内部是无法达到效果的，因此使用紫外线灭菌的无菌室，也会辅助以一些化学试剂，例如洁尔灭、酒精等消毒剂对死角进行清理。使用紫外线灭菌，应当定期检测紫外线的强度，若是无法达到要求的强度，就应该考虑更换紫外灯。根据2002年国家卫生部发布的《消毒技术规范》，紫外灯的要求是紫外线强度不得低于70μW/cm2（紫外灯1m处），而空间内的紫外灯的布局也是有要求的，要求平均每m3不少于 1.5W。也就是说，假如你无菌室是5m2，实验室高度是3米，那么你的空间体积就是15m3，你空间中使用的紫外灯的功率就不得低于22.5w。按照这个方式就可以算一下你的无菌室需要多少紫外灯了。当紫外线的强度达不到要求时，就需要更换紫外灯了。臭氧灭菌：臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。O3灭菌原理一般有以下三种：1.臭氧通过氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。2.直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于膜内的脂蛋白和内部的脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解死亡。使用臭氧灭菌，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。另外，O3对霉菌也有极强的杀灭作用。O3为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。所以，臭氧灭菌也是目前被广泛使用的灭菌方式。用臭氧消毒空气，必须是在封闭空间，且室内无人条件下进行，消毒后至少过 30min 才能进入。另外臭氧的密度比空气大，在空气中会迅速下降到空间的底层，因此臭氧发生器也应当安装在无菌室的顶部。一般灭菌时间选择30min即可，要求空间中臭氧浓度不低于20mg/m3。化学熏蒸：化学熏蒸是一种十分传统的空间灭菌方式，一般是采用易挥发气化的化学物质的蒸汽对空间微生物进行杀灭的目的，一般常用甲醛、戊二醛、过氧化氢、过氧乙酸等。这里以常用的甲醛熏蒸为例。一般甲醛熏蒸又称甲醛高锰酸钾熏蒸，将40%的甲醛溶液加入到高锰酸钾溶液中，二者发生反应，放出大量的热使甲醛蒸发到空间中，从而对无菌室进行灭菌。一般甲醛熏蒸的灭菌效果比较理想，对霉菌等较难清除的污染菌也有较好的杀灭效果，因此在无菌室被霉菌污染时，通常都是使用甲醛进行熏蒸来彻底消灭污染源。但是甲醛熏蒸的缺点也是很明显的，因为甲醛是一种强致癌性的化学品，对人体的伤害较大，在使用过程中需要特别注意，并且残留量也要进行严格的控制。每次熏蒸后，至少需要通风24h才可以使用。目前对熏蒸后甲醛的残留量并没有明确要求，还是要通过经验来判断，目前国家对居民住房要求甲醛含量不大于0.1mg/m3，所以我们也可使用甲醛含量测定仪来对熏蒸后的空间进行检测。目前甲醛熏蒸灭菌的方法食品检测无菌室的灭菌中已经较少使用，主要也是因为操作比较繁琐，灭菌时间较长，进行一次甲醛熏蒸之后，会有几天无法使用无菌室进行检测，所以只有在其他灭菌方法无法达到理想的灭菌效果时，才会考虑进行甲醛熏蒸。而其实这种灭菌方式目前在很多药企的无菌室灭菌，还是会经常用到的，另外，有些生产区域如果长期被霉菌污染，也会考虑用甲醛熏蒸的方法来解决。了解了这几种常用的无菌室灭菌方式，在我们日常的工作中也可以根据自己实验室情况进行选择，尤其是长期使用一种灭菌方式若是灭菌效果达不到理想的效果时，可以根据实际情况更换灭菌方式，或者引进一种新的灭菌方式两者结合，以期达到预想的效果。

简介实验室即进行试验的场所，是科技的产出地，是科学的摇篮，是科学研究的基地，科技发展的源泉，对科技发展起着非常重要的作用。进入二十世纪，各类实验室如雨后春笋，研究工作广泛开展。在科技发达的今天，对于实验室微生物的控制却是束手难测，实验室对洁净度要求比较高，必需严格控制空间微生物数量，防止杂菌污染目标菌种及器皿，且实验完毕后要对样本进行销毁、空间及器材进行消毒防止微生物对外环境污染。实验室的消毒，一直都是工作人员很头疼的问题。但是又必须做好，否则工作就没法很好的开展。即要达到灭菌消毒效果同时又不能使人员和设备受到危害。所以一般考虑用杀菌效果好的灭菌消毒剂，还要安全无毒副作用的。一般情况下，实验所用的物质都带有毒性，经常会产生各种难闻的，有腐蚀性的、有毒的或易爆的气体。这些有害气体如不及时排除室外，会造成室内空气污染，影响实验人员的健康与安全；影响仪器设备的精度和使用寿命。实验室空间污染源 （1）在实验室当中的大部分实验员来自不同的生活环境，可能有一部分实验员缺少很好的自我卫生习惯，因此进入房间当中，所需要标本、模型让其操作道具，每一种模型会有很多人进行接触，标本在我们不知不觉当中已经变成了无形病毒的传播能够存在的介质，再加上某些实验员的不良习惯，尤其是部分实验员有吃食物的爱好，就能够使得病从口腔进入身体的情况出现。 （2） 实验室当中标本、物品很多，在实验员运用后，对于标本、模型采用置之不理得态度，能够使得标本以及道具沾染细菌。 （3） 实验室的消毒产品并不能进行全面杀毒灭菌，甚至一部分的实验室没有进行消毒杀菌。 （4） 实验室人员没有完全使用实验室制度来进行操作或者没有依照实验室的相关要求学生进行试验。 （5） 有些试验要求使用“菌罗”以及储存“菌落”的实验室不可以完全按照要求，在实验室操作实验员决定没有必要完全按照操作进行，因此对自我造成伤害。实验室空间污染分类实验室生物源危害主要是由微生物。尤其是病源微生物引起的。包括细菌。病毒。寄生虫等。在实验室内做试验、研究等操作时。实验人员需要处理大量的病源微生物，很容易引起污染。根据生物污染的对象，为空气污染、水污染、人体污染、物体表面污染等种类。1．对空气的污染：根据污染空间，可分为实验室内环境空气污染、实验室外环境空气污染。许多操作可产生气溶胶。气溶胶（aerosol），是由固体或液体小质点分散并悬浮在气体介质中形成的胶体分散体系，又称气体分散体系。其分散相为固体或液体小质点，其大小为10﹣3cm～10﹣7cm，分散介质为气体。当气溶胶不能安全有效地限定在一定范围内，便导致实验室内空气污染。2．对水的污染：实验中会产生大量污水，医院污水尤其是传染病医院，综合医院传染病房的污水，有大量的有机悬浮物和固体残渣，还不同程度的含有多种细菌、病毒和寄生虫虫卵。这种污水不经处理直接排入江河、池塘或直接灌溉，可污染环境和水源。当人们接触成食用污染水时，可能使人致病或引起传染病的流行。3．对人体的感染：人是实验室污染最容易侵袭的对象。其污染途径包括接触污染物或吸入病源微生物气溶胶。原因有几下几种：（1）实验室事故引起的污染，通过器械、破碎且污染的玻璃器皿、针头刺破伤而发生。（2）实验室动物引起的感染。（3）气溶胶引起的感染，通过呼入被污染的气溶胶而感染。（4）其他：工作区与生活区相混，下班或餐前不洗手而感染。4．对物体表面的污染：实验人员的皮肤、鞋底、感染性物溢出或溅出后处理不当可造成墙壁、地面、台面、仪器和其他等物体表面的污染。实验室常用消毒剂1、紫外线灭菌　在接种室、超净台上或接种箱里用紫外灯灭菌。紫外线灭菌是利用辐射因子灭菌，细菌吸收紫外线后，蛋白质和核酸发生结构变化，引起细菌的染色体变异，造成死亡。紫外线的波长为200-300nm，其中以260nm的杀菌能力最强，但是由于紫外线的穿透物质的能力很弱，所以只适于空气和物体表面的灭菌，而且要求距照射物以不超过1.2m为宜。2、熏蒸灭菌　用加热焚烧、氧化等方法，使化学药剂变为气体状态扩散到空气中，以杀死空气和物体表面的微生物。这种方法简便，只需要把消毒的空间关闭紧密即可。 它们使微生物的蛋白质变性，或竞争其酶系统，或降低其表面张力，增加菌体细胞浆膜的通透性，使细胞破裂或溶解。一般说来，温度越高，作用时间越长，杀菌效果越好。另外，由于消毒剂必须溶解于水才能发挥作用，所以要制成水溶状态，如升汞与高锰酸钾。还有消毒剂的浓度一般是浓度越大，杀菌能力越强，但石炭酸和酒精例外。 常用熏蒸剂是甲醛，熏蒸时，房间关闭紧密，按5-8ml/m3用量，将甲醛置于广口容器中，加5g/m3高锰酸钾氧化挥发。熏蒸时，房间可预先喷湿以加强效果。冰醋酸也可进行加热熏蒸，但效果不如甲醛。3、臭氧灭菌　臭氧极不稳定，分解时释放出自由基态氧，自由基态氧具有强氧化能力，可以穿透细胞壁，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶；也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢生长和繁殖过程遭到破坏；还可以渗透细胞膜组织，侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，促进细胞的溶解死亡，并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原（细菌病毒代谢产物、内毒素）等溶解变性灭亡。实验室空间灭菌，消毒，是实验室的一个重点，也是难点，就算在严格的生物安全柜里操作也难以避免病毒气溶胶以气体扩散的形式逸散在空气中， 还有阳性动物的呼吸等途径都会有机会给空气传上病毒分子。 目前普遍采用的是臭氧或者甲醛熏蒸配合杀孢子剂，但是臭氧的杀菌能力有限，甲醛熏蒸对人体的危害性大，且消毒后必须空置2－3天，人员才能进入洁净区，影响效率不说，还不易验证。极大的造成了实验室的生产效率降低， 而且也不易验证。 那么有没有一种全新的灭菌消毒产品，在既能达到快速、方便灵活对微生物室空间进行杀菌消毒效果同时，又不会让人员和设备受到危害材料兼容性好的空间灭菌产品，还没有残留呢？奥克泰士实验室空间灭菌剂的出现，彻底解决以上难题！奥克泰士应用于涉及实验室空间污染的洁净室，无菌区等。 其目的是消灭各种对人或动物有致病生命危险的病源微生物的同时，保护工作者、合作者和实验室支持人员不受传染，同时保护产品和环境不受污染。成功的破除了杀孢子剂有刺激性，有害的传统消毒概念，破除了空气熏蒸需要静置很长一段时间的固有概念。主要成分过氧化氢 银离子。德国原装进口，食品级无色无味无毒无残留型，是目前国际上最为先进的一款实验室环境微生物杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在实验室空间消毒中迅速杀灭各种微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。现已十分广泛的应用于各种实验室空间消毒中。实验室空间杀菌灭菌剂基于过氧化氢和银离子，是全球最高效的杀菌消毒剂，可以在3-5分钟内对芽孢杆菌的杀灭率达到6-8个log。可以作为固定的实验仪器杀菌消毒产品。

不要喷我，这个臭氧发生器是怎么看怎么用的？里面的数字代表什么？[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307132313217577_1428_6089763_3.png[/img]

臭氧的灭菌速度和效果是无与伦比的，它的高氧化还原电位决定了它对氧化、脱色、除味方面的广泛应用，有人研究指出，臭氧溶解于水中，几乎能够消杀水中一切对人体有害的物质，比如铁、锰、铬、硫酸盐、酚、苯、氧化物等，还可分解有机物及灭藻等。http://image.tech-food.com/images/kndata/bpic/2012-11/201211191476612.JPGhttp://image.tech-food.com/images/kndata/bpic/2012-11/2012111914716108.JPG 二、臭氧在食品行业的应用主要有几个方面：一是生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒；二是生产加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液；三是冷库消毒和食品保鲜。 (1)、生产车间空气杀菌消毒：生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧机不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。 (2)、更衣室和工作服消毒：生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧机对工作服进行消毒是高效、简单的方法。 (3)、生产用水的杀菌净化：臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，因而欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂，日本也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的300-600倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌。目前有些使用巴氏消毒法，但又追求食品外型美观的食品企业，正在尝试用臭氧消毒来代替巴氏消毒。 (4)、制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂：把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。 (5)、食品冷库和保鲜冷库消毒：冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。实验证明：使用浓度为6-12PPM的臭氧连续3-4小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库24小时以上，细菌杀灭率达90%左右，霉菌杀灭率可达80%左右，现场测定停机48小时后，虽然臭氧早已分解完，但微生物数量还在不断下降，因此冷库的消毒最好安排在进货前3天左右进行。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果。 总结：臭氧杀菌。臭氧扩散性好，不易产生杀菌死角，可弥补紫外线杀菌存在天然缺点，对工作服、包装材料和器具等消毒时，食品企业应优先采用臭氧消毒。臭氧杀菌效果受浓度、温湿度、作用时间的影响，一般温度低，湿度大（相对湿度必须大于70%），消毒效果好。消毒时间应根据需要消毒场所的容积大小、洁净度等级及臭氧发生器的发生量而定，要得到预期的消毒效果，在规定时间内必须能达到相应场所需要的浓度：食品车间空气杀菌的臭氧浓度要求达到0.5～1.0ppm；车间设备工具、包装物杀菌应达到5～6ppm；工作服消毒应达到10～20ppm。工人下班或休息时，采用臭氧制成臭氧水对车间地面、工作容器等消毒；成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气消毒，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。工人下班后，可采用紫外线对对冷却车间、包装车间及灌装车间环境消毒，预防工人休息期间空气中微生物滋生与繁衍。

一、臭氧发生器的结构和工作原理 臭氧发生器主要有原料进气系统、干燥系统、遍压变频系统、放电系统、冷却系统和控制系统组成。原料气经干燥后进入放电室，放电室中有五组20根放电管，400V、50Hz的输入电压经升压变频后变为4000V、900Hz的输出电压送至放电管，原料气中的氧经高压中频放电后电离为臭氧。放电管为内腔的复合管道，内管有非玻璃放电棒与接地不锈钢内壳组成，用于进出气体和放电，外管为不锈钢管，用于通冷却水而带走放电后产生的大量热量。具体的电离作用公式为：3O2-------2O3 设备采用了液化空气纯氧作为原料气，减少了空压泵站等附属设备，提高了生产效率。二、臭氧发生量的调节 臭氧发生量的调节可以分为自动和手动两种。自动调节需另配在线仪表与控制系统形成闭环控制回路。根据研究资料，臭氧的产量取决于气体流量和电流的大小，另外冷却介质的温度也有一定的影响。由于没有在先臭氧浓度测定仪，所以只能从臭氧反应接触池后取水来测定余O3的浓度，根据实际需求量来间接调节发生器。冷却介质采用了水厂的出厂水，水温常年在5~25 ℃之间，一般不便进行调节，因此只能通过改变O2的流量和工作电流的大小来控制O3的产量。具体的调节方法我们参照了O3产量曲图，通过计算O2的成本和耗电的电费来获取最佳的结合点。经过一段时间的摸索和测试，得出了O3发生量在1kg~5kg时各点的O2流量及工作电流大小的经验参数。实践证明，用这些经验参数进行手动调节对于江低成本、保障产量行之有效。三、使用和维护的注意事项 臭氧发生器的控制面板采用触模式液晶显示屏，使用十分方便，设备的维护也比较简单，但有几点必须引起足够重视：1.保证气体的干燥 由于O2的电离是用高压放电，因此必须绝对保证气体的干燥，否则会烧毁放电管。气体要满足下列要求：a.露点25%体积），因此如果通风不好、设备内部或外部管线泄漏、或打开含氧系统都可能使氧浓度上升至危险的水平。氧浓度升高增加了火警危险。为此，特别禁止明火，不准使用油布，与氧接触设备不要与油和黄油接触。[font='T