肉制品水分检测仪

瘦肉精检测仪是一种现代化、高科技的检测设备，主要用于检测畜禽肉中是否含有瘦肉精。其工作原理基于抗原与抗体的特异性结合反应，以及其他相关技术，如生物芯片技术，从而实现对肉制品中瘦肉精的精确检测。　　然而，尽管瘦肉精检测仪在检测畜禽肉中的瘦肉精方面表现出色，但它可能并不适用于检测所有类型的肉制品中的所有成分。其检测范围主要限于瘦肉精以及其他特定的添加剂或污染物，对于其他类型的肉制品成分或污染物，可能需要其他专门的检测设备或方法进行检测。　　因此，瘦肉精检测仪虽然强大且有用，但不能保证能够检测所有肉制品中的所有成分或污染物。对于特定类型的肉制品或特定的检测需求，可能需要结合使用多种检测设备和方法。　　请注意，任何食品安全检测都需要严格按照相关的操作规范进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。在使用瘦肉精检测仪或其他任何食品安全检测设备时，都应遵循制造商的操作指南和相关的法规要求。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231452555939_4101_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

瘦肉精检测仪主要用于检测猪、鸡、鸭、羊、牛等畜禽产品中的激素残留、抗生素残留、病害肉和肉类新鲜度。这意味着，瘦肉精检测仪可以用来检测这些畜禽类的肉制品是否含有瘦肉精或其他违禁物质。　　瘦肉精检测仪的功能并不仅限于瘦肉精的检测。它还可以在同一板上进行多个不同的项目检测，并显示和区分这些测试。同时，它还能进行定性和定量的测试，使检测结果更为精确和全面。　　此外，瘦肉精检测仪适用于多种场合，包括农场、屠宰场、肉制品深加工企业、检验检疫单位、工商质监部门以及家庭用户。在这些场合，它都可以发挥快速筛查和确保食品安全的作用。　　然而，虽然瘦肉精检测仪功能强大，但它并不能保证检测所有类型的肉制品中的所有有害成分。对于特定类型的肉制品或特定的检测需求，可能需要结合使用多种检测设备和方法。　　最后，需要注意的是，任何食品安全检测都需要严格按照相关的操作规范进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。在使用瘦肉精检测仪时，应遵循制造商的操作指南和相关的法规要求。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231453416226_3462_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[size=16px]　　食品肉制品检测仪器设备分哪几类　　食品肉制品检测仪器设备可以分为以下几类：　　病害肉检测仪器：这类仪器主要用于检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮等成分，确保肉品的质量符合规定。例如，病害肉检测仪采用集成一体化食品安全检测分析设备，具有高效、准确、简便等特点，可以保障肉品的质量和安全。　　肉类安全检测仪：这类仪器主要用于检测肉类中的抗生素类残留、瘦肉精激素类残留、水产品有毒有害物质等，确保肉类的安全性。例如，肉类安全检测仪采用一体化便携式快检设备，能够在现场进行快速检测，并通过同一软件下进行多个项目的检测，提高了检测效率。　　肉类食品检测仪：这类仪器主要用于检测畜禽肉产品中的兽药残留、抗生素类残留、瘦肉精激素类残留等。例如，肉类食品检测仪采用集成化肉产品食品安全快速检测分析设备，具有高灵敏度、高检测精度、高重复性精度等特点，适用于畜牧养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业等单位使用。　　肉类综合检测仪：这类仪器是一种综合性比较强的食品安全检测设备，可以快速检测兽药残留、病害肉和水产品的质量安全等项目。例如，肉类综合检测仪采用新型仪器结构设计，体积小、便于携带，同时启动和单通道分别启动两种测量模式，可以根据操作熟练程度选择测量模式，提高测量精度。　　除了以上几类，还有一些其他的食品肉制品检测仪器设备，如重金属检测设备、添加剂检测设备、微生物检测设备等。这些设备在食品肉制品的检测中发挥着重要作用，可以确保食品的安全和质量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403051108100149_5675_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

全自动农兽药残留检测仪可以同时检测果蔬、肉制品。以下是关于全自动农兽药残留检测仪的相关信息：　　主要特点：　　快速检测：能够在短时间内完成对样品中农兽药残留的分析，提高了检测效率。　　多项指标检测：通常能够同时检测多种农兽药残留，包括不同类型的农药和兽药，全面评估样品的安全性。　　简便操作：操作界面简单，即使没有专业技术背景的操作人员也能轻松进行检测，降低了使用门槛。　　多样化样品适应性：适用于蔬菜、水果、肉品等多种农产品样品，具有广泛的应用范围。　　应用领域：　　在农产品质检领域，农兽药残留检测仪广泛用于蔬菜、水果、肉类等农产品的质量监测，确保其符合食品安全标准。　　检测项目：　　农兽药残留检测仪具备多通道检测功能，可以同时检测有机磷、氨基甲酸酯类农药，瘦肉精激素类、抗生素残留类等多种项目。　　主要检测项目包括但不限于蔬菜水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药，病害肉诊断(如肉类新鲜度、组胺、挥发性盐基氮的检测)，兽药残留检测(如抗生素类残留、瘦肉精激素类残留)，以及水产品安全筛查(如孔雀石绿、氯霉素等有毒有害物质的检测)。　　设计特点：　　设备一体化、便携式，方便现场和流动检测使用，无需复杂的操作步骤，提高了检测的灵活性和便捷性。　　综上所述，全自动农兽药残留检测仪凭借其多项特点和功能，能够同时检测果蔬和肉制品中的农兽药残留，确保食品安全。

检测肉制品中是否含有瘦肉精，通常使用瘦肉精检测仪。这种仪器是专门用于检测畜禽肉类中瘦肉精(如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等)含量的快速检测设备。以下是关于瘦肉精检测仪的详细介绍：　　仪器特点　　检测方式：瘦肉精检测仪通常采用胶体金模块检测方式，具有轨道式自动传输扫描功能，检测完成后能自动退出检测卡。　　操作简便：仪器成本低、操作步骤简单、使用方便，便于畜禽肉制品的安全监管。　　应用广泛：瘦肉精检测仪可用于养殖场、屠宰场、农业部门、食品和肉制品深加工企业、检验检疫部门等场所的食品安全快速检测。　　市场情况　　目前市场上有多种品牌和型号的瘦肉精检测仪，如天研、天弘智能科技、山东云唐智能科技、山东莱恩德智能科技等品牌均提供相关产品。这些仪器可能具有不同的功能和特点，但都能满足瘦肉精快速检测的需求。　　选择建议　　在选择瘦肉精检测仪时，需要考虑以下因素：　　准确性：确保仪器能够准确检测肉制品中的瘦肉精含量。　　灵敏度：仪器应具备较高的灵敏度，以检测低浓度的瘦肉精残留。　　稳定性：仪器应能在各种环境下稳定运行，确保检测结果的可靠性。　　操作简便性：选择操作简便、易于维护的仪器，降低使用门槛。　　品牌信誉：选择知名品牌和信誉良好的供应商，确保产品质量和售后服务。　　综上所述，瘦肉精检测仪是检测肉制品中是否含有瘦肉精的专用仪器。在选择时，应综合考虑仪器的准确性、灵敏度、稳定性、操作简便性和品牌信誉等因素。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407111643490746_4554_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　肉制品质量安全检测仪如何校准，肉制品质量安全检测仪的校准通常包括以下步骤：　　准备工作：首先，确保检测仪和所有相关设备(如电极、标准缓冲溶液等)都是干净且处于良好状态。同时，检查设备的完整性，确保没有损坏或故障。　　设备连接与开机：将检测仪与电脑或数据记录设备(如果需要的话)连接好，然后接通电源，按照操作手册开机。　　预热与自检：仪器开机后，通常需要进行预热和自检过程。确保遵循设备说明书的指导，等待自检完成。　　零点校准：使用纯化水或设备自带的零点校准溶液进行零点校准。这有助于消除系统误差，确保测量的准确性。　　斜率校准：使用已知pH值的标准缓冲溶液(如pH=4.01或pH=6.86的溶液)进行斜率校准。按照设备说明书的指导，将电极插入标准缓冲溶液中，等待读数稳定后，按照提示进行斜率校准操作。　　重复校准：根据需要，重复进行零点校准和斜率校准，直到设备显示的数值与标准缓冲溶液的pH值之差小于或等于±0.02。　　记录与保存：校准完成后，记录校准结果，并按照设备说明书的指导保存校准数据。　　请注意，以上步骤是一般性的指导，具体的校准步骤可能因设备型号、生产厂家和使用环境的不同而有所差异。因此，在进行校准之前，请务必仔细阅读并遵循设备说明书或生产厂家提供的校准指南。　　此外，为了保持肉制品质量安全检测仪的准确性和可靠性，建议定期进行校准和维护。同时，在使用过程中，注意避免对设备造成损坏或污染，以确保其正常运行和准确测量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404301016585539_4400_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

复配肉制品水分保持剂中磷酸盐检测，我根据GBT5009.87检测中，曲线线性还可以，但是样品却未检出磷酸盐。但是这个复配水分保持剂中磷酸盐含量还是有的！现在把实验步骤和老师们说一下：根据标准称样0.4g左右以及配好相关试剂曲线等。样品加好酸用消化炉用180℃左右消化至溶液完全澄清为止。按照标准加好试剂定容半小时后测定，曲线拟合度达到0.999，但是样品却未检出，加标没有做。大家有什么好的建议嘛？在用分光光度法检测的话有什么注意事项嘛，我公司比较穷只有GBT5009.87第一法有的试剂，磷酸二氢钾还是分析纯的

肉制品实验室需要一系列的设备来进行各种检测、分析和研究，以确保肉制品的质量、安全性和营养价值。以下是一些肉制品实验室可能需要的设备：　　肉类切割设备：如切片机、绞肉机、斩拌机等，用于对肉类进行切割、破碎和混合。　　理化分析仪器：　　水分测定仪：用于测定肉制品中的水分含量。　　脂肪测定仪：用于测定肉制品中的脂肪含量。　　蛋白质测定仪：用于测定肉制品中的蛋白质含量。　　灰分测定仪：用于测定肉制品中的矿物质含量。　　酸度计：用于测定肉制品的pH值。　　微生物检测仪器：　　微生物培养箱：用于培养肉制品中的微生物。　　菌落计数器：用于统计微生物培养皿上的菌落数量。　　生物显微镜：用于观察微生物的形态和结构。　　微生物鉴定系统：用于鉴定微生物的种类。　　重金属和有害物质检测设备：　　重金属检测仪：用于检测肉制品中的重金属含量，如铅、汞等。　　农药残留检测仪：用于检测肉制品中是否含有农药残留。　　添加剂检测仪：用于检测肉制品中是否含有非法添加物或过量添加剂。　　感官评价设备：如电子鼻、电子舌等，用于对肉制品的色、香、味、形等感官指标进行评价。　　包装和储存设备：如真空包装机、封口机、冷藏柜等，用于肉制品的包装和储存。　　其他辅助设备：如天平、搅拌器、离心机、烘箱、高压灭菌器等，用于实验室的日常操作和实验前处理。　　需要注意的是，不同规模和功能的肉制品实验室所需的设备可能有所不同。因此，在建设肉制品实验室时，应根据实验室的具体需求和目标来选择和配置设备。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405161536531234_3990_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

兽药残留检测仪可以检测猪肉、牛肉、羊肉等肉制品中的兽药残留。兽药残留检测仪可以对肉类产品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病的快速分析。这种仪器可以定量检测多种兽药残留，包括但不限于莱克多巴胺、黄曲酶毒素B1、克伦特罗、阿灭丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林等。此外，兽药残留检测仪还可以检测瘦肉精激素类、抗生素残留类、水产品安全类以及病害肉及肉类新鲜度等。　　因此，兽药残留检测仪在食品安全领域具有重要的应用价值，能够确保肉类产品的质量和安全，保障消费者的健康。　　兽药残留检测仪的工作原理主要基于抗原与抗体的特异性结合反应。当待检测的畜禽肉产品样本进入仪器后，其中的兽药残留物质会与已标记的抗体发生特异性结合，形成抗原抗体复合物。这一结合过程会产生特定的信号，如光信号或电信号，这些信号随后被仪器内部的检测系统捕获并处理。通过对这些信号的分析，仪器能够确定样品中兽药残留的种类和浓度。　　此外，兽药残留检测仪还可能采用其他技术，如生物芯片技术，通过芯片上的受体与药物分子结合产生光信号，再通过光电转换和数据处理得出药物残留的浓度。这些技术都使得兽药残留检测仪能够快速、准确地检测出肉类等动物源性食品中的兽药残留。　　综上所述，兽药残留检测仪的工作原理是基于抗原与抗体的特异性结合反应以及其他相关技术，实现对兽药残留的快速、准确检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231340591022_6448_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。这个贴子主要是分享一下，2010年发布的《28类食品企业生产许可审查细则》中对发酵肉生产企业检测项目的规定，已经依据的法律法规、检测方法、检测仪器及配备的样品前处理设备等。 发酵肉制品包括：萨拉米发酵香肠、风干发酵火腿等。序号检验项目依据法律法规或标准检测方法检测仪器样品前处理设备1过氧化值/GB/T 5009.37分光光度计——2铅GB 2762GB 5009.12原子吸收分光光度计（原子吸收法）马弗炉、天平、干燥恒温箱、 消解仪或消解装置、可调式电热板或电炉原子荧光光度计（氢化物原子荧光光谱法）电热板 、天平原子吸收光谱仪火焰原子化器（火焰原子吸收光谱法）天平分光光度计（二硫腙比色法）天平极谱分析仪（单扫描极谱法）电炉、天平3镉GB 2762GB/T 5009.15原子吸收分光光度计（石墨炉原子吸收法）电子天平、可调温式电热板、可调温式电炉、马弗炉、恒温干燥箱、微波消解系统4无机砷GB 2760GB/T 5009.11原子荧光光度计（氢化物原子荧光光度法）恒温水浴锅分光光度计（盐银法）测砷装置、恒温水浴锅5亚硝酸盐GB 2760GB 5009.33离子色谱仪（离子色谱法）粉碎机、超声波清洗器、天平、离心机分光光度计（分光光度法）天平、组织捣碎机、超声波清洗器、恒温干燥箱6大肠菌群GB 2726/产品明示标准及质量要求GB/T 4789.3菌落计数器恒温培养箱、冰箱、恒温水浴箱、天平、均质器、振荡器7致病菌（仅适用于牛肉制品）产品明示标准及质量要求/GB 29921GB 4789.4（沙门氏菌）全自动微生物生化鉴定系统冰箱、恒温培养箱、均质器、振荡器、电子天平、pH计GB 4789.10 第二法(金黄色葡萄球菌)酶标仪电子天平、均质器、离心机、微量加样器、自动洗板机GB 4789.30（单核细胞增生李斯特氏菌）全自动微生物生化鉴定系统冰箱、恒温培养箱、均质器、显微镜、电子天平GB/T 4789.36（大肠埃希氏菌O157:H7]）全自动微生物生化鉴定系统 [url=http://www.instrument.com.cn/zc/150.html]全自动酶联荧光免疫分析仪 [url=http://www.instrument.com.cn/zc/1657.html]全自动病原菌检测系统天平、均质器、冰箱、恒温培养箱、恒温水浴箱、生物显微镜、浊度计、pH计、样品混合器8总汞/GB/T 5009.17双道原子荧光光谱仪高压消解罐、微波消解炉[url=http://www.instrument.com.cn/zc/407.html]双光束测汞仪（附气体循环泵、气体干燥装置、汞蒸气发生装置及汞蒸气吸收瓶）恒温干燥箱、压力消解器、压力消解罐或压力溶弹可见分光光度计消化装置[url=http://www.instrument.com.cn/zc/1.html]气相色谱仪（配电子捕获鉴定器或氚源电子捕获器）酸度计、离心机9净含量//————10标签//————[/table]

肉制品生产企业新建检测实验室，应该购置哪些检测仪器，一般是跟企业规模有很大关系。有的肉制品生产企业建设检测实验室只需要满足产品出厂合格即可，有的需要满足政府抽检，有的则需要满足出口国的检测需求.......因此不同需求的肉制品生产企业新建实验室购置仪器并不相同。 本贴汇总一下，咸肉类，发酵肉制品，熏煮火腿类，熏煮香肠类，熏烧烤肉制品，肉松类和肉干类，白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品，中国火腿类，中国腊肠类，腊肉类，腊肉类其他产品等15类肉制品生产企业生产许可检测项目、检测标准及所需的检测仪器。咸肉类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150611/5834434/发酵肉制品：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150612/5836359/熏煮火腿类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150616/5840082/熏煮香肠类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150625/5849667/熏烧烤肉制品：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150625/5849740/肉松类和肉干类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150625/5849812/白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类和其他产品：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150626/5851083/中国火腿类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150626/5851048/中国腊肠类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150626/5850632/腊肉类：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150625/5849918/腊肉类其他产品：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20150626/5851125/

最近看见进口过期肉制品的新闻很多，有时候也非常吃惊，30年的肉制品还能吃吗？我们的食品安全情况到底怎么样？突然之间发现啥都不能吃了，各位网友是学分析化学的，请问有什么方法可以检测过期肉制品？

肉与肉制品 水分含量测定[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29971]肉与肉制品 水分含量测定[/url]

做肉制品检测的时候，常常很难粉碎混合均匀，尤其是生肉制品，干肉制品，有没有前辈有类似经历的，你们是怎么解决这个问题的，或者有什么好的粉碎设备推荐！

请教一下各位：一般出口的肉制品微生物需要检测哪些项目呀？

肉制品中农残检测，请问有无相关标准。还有检测方法！求解

鸡肉制品的药残检测项目有哪些？主要的检测方法有什么？

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39680.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=微软雅黑]随着人们对食品安全的重视程度增加，肉类食品的质量安全问题也越来越得到社会和广大消费者的关注。针对肉类食品中的农兽药残留、抗生素残留、非法添加、肉类真实性鉴定，以及环境中带来的有害残留和存储过程可能产生的有毒有害物质，2014年7月17日，食品药品监督管理总局发布《关于深入开展肉及肉制品检查执法工作的通知》，要求各地要将保障肉及肉制品质量安全作为食品安全工作重点。[/font][font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][font=微软雅黑][size=16px]随着生活水平的提高点，餐桌上的肉制品越来越多，通常的肉制品是指以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，通常包括调理肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品、发酵肉制品、熟肉干、肉糜制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等。[/size][/font][font=微软雅黑] [/font][b][font=微软雅黑][color=#000000]服务内容[/color][/font][/b][font=微软雅黑]广电计量提供肉制品发证检测、型式检验、安全监督抽查、风险检测、专项检测、技术咨询和技能培训在内的全方位服务。[/font][font=微软雅黑] [/font][table=882][tr=rgb(90, 140, 183)][td=1,1,214][font=微软雅黑]产品类型[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]标准[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]产品类型[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]标准[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑] [color=#333333]腌腊肉制品[/color][/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑] [color=#333333]GB 2730-2015[/color][/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]熟肉制品[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB 2726-2016 [color=#333333] [/color][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]金华火腿[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]GB/T 19088-2008[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]宣威火腿[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T 18357-2008[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]熏煮火腿[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]GB/T [color=#333333] 20711-2006[/color][/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]肉干[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]SB/T 10282-2007[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]肉丸[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]SB/T 10610-2011[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]酱卤肉制品[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T23586-2009[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]真空软包装卤肉制品[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]SB/T 10381-2012[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]腌猪肉[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]SB/T 10294-2012[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]熏煮香肠[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]SB/T 10279-2017[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]火腿肠[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T20712-2006[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]中国火腿[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]SB/T10004-1992[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]熏煮火腿[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T20711-2006[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]中式香肠[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]GB/T23493-2009[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]牦牛肉干[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T25734-2010[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]扒鸡[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]SB/T10611-2011[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]肉干[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T23969-2009[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,214][font=微软雅黑]板鸭[/font][/td][td=1,1,227][font=微软雅黑]NY/T628-2002[/font][/td][td=1,1,214][font=微软雅黑]肉松[/font][/td][td=1,1,226][font=微软雅黑]GB/T23968-2009[/font][/td][/tr][/table][font=微软雅黑] [/font][b][font=微软雅黑][color=#000000]相关资质[/color][/font][/b][font=微软雅黑]CMA、CNAS[/font][font=微软雅黑] [/font][b][font=微软雅黑][color=#000000]测试周期[/color][/font][/b][font=微软雅黑]5-7个工作日[/font][font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]肉制品类[/td][td]感官要求、污染物限量、食品添加剂等[/td][td][url=https://www.woyaoce.cn/download/paperinfo_499.html]GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品[/url][/td][/tr][tr][td]火腿类[/td][td]产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等[/td][td][url=https://www.woyaoce.cn/download/paperinfo_51413.html]GB/T 19088-2008 地理标志产品 金华火腿（含第1、2号修改单）[/url][/td][/tr][tr][td]肉干类[/td][td]感官、理化指标、微生物等[/td][td][url=https://www.woyaoce.cn/download/paperinfo_132538.html]GB/T 23969-2009 肉干[/url][/td][/tr][/table][font=&][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][color=#000000]1、全国具有11个食品检测实验室，均获得了CMA、CNAS资质，客户可以就近送检[/color][color=#000000]2、拥有资深专家团队，专业的工程师团队和全面的水产制品检测能力[/color][color=#000000]3、多年水产制品行业检测经验，成熟的质量管控团队，可为客户提供各种解决方案[/color][color=#000000]4、专业的体系审核团队，可为企业提供质量审核服务，查找质量问题降低质量风险[/color][color=#000000]5、广电计量是综合化的计量检测集团，可同时为客户解决设备计量校准、生产环境检测控制、仪器维修、人员上岗培训等多方面业务[/color]

有哪位大侠做过肉制品中三聚氰胺的检测，能交流一下经验吗？

挥发性盐基氮是肉制品新鲜度检测的指标，大家有没有相关的标准，我只找到水产品中挥发性盐基氮的测定 ，这个应该不是吧，望老师不吝赐教

[b][color=#444444]各位老师好！[/color][color=#444444] 如题，想了解一下肉制品中重金属的检测，不知道目前都有哪些主流的检测方法，[/color][color=#444444]需要用到哪些主要仪器，大概需要多少投入。[/color][color=#444444]如果有相关资料就更好了，谢谢啦！[/color][/b]

请教，肉制品中红曲红色素怎么检测？在网上好像也找不到什么方法。

为了保证食品安全，食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险检测工作。国家对畜禽肉、畜禽内脏、速冻调理肉质制品、腌腊肉制品、其他调理肉制品、发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等抽检项目做了详细的规定，包括所依据的检测标准等。 腌腊肉制品国家抽检项目请见列表。 序号检验项目依据法律法规或标准检测方法名称检测仪器样品前处理仪器1酸价bGB 2730GB/T 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法滴定装置振荡器等实验室常用设备2过氧化值（以脂肪计）GB 2730GB/T 5009.44——————GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法滴定装置实验室常用设备分光光度计——3三甲胺氮cGB 2730GB/T 5009.179火腿中三甲胺氮的测定581型或72型光电比色计微量或半微量凯氏蒸馏器4铬GB 2762GB/T 5009.123食品中铬的测定原子吸收分光光度计（带石墨管及铬空心阴极灯）高温炉、高压消解罐、恒温电烤箱示波极谱仪调压控温电热板5铅GB 2762GB 5009.12食品中铅的测定原子吸收分光光度计（原子吸收法）马弗炉、天平、干燥恒温箱、 消解仪或消解装置、可调式电热板或电炉原子荧光光度计（氢化物原子荧光光谱法）电热板 、天平原子吸收光谱仪火焰原子化器（火焰原子吸收光谱法）天平分光光度计（二硫腙比色法）天平极谱分析仪（单扫描极谱法）电炉、天平6镉GB 2762GB/T 5009.15食品中镉的测定原子吸收分光光度计（附石墨炉及铅空心阴极灯）马弗炉、恒温干燥箱、瓷坩埚、微波消解设备、电热板或电热炉分光光度计——双道原子荧光光谱仪控温消化器7N-二甲基亚硝胺GB 2762GB/T 5009.26食品中N-亚硝胺类的测定气相色谱仪热能分析仪 、玻璃层析柱、减压蒸馏装置、K-D浓缩器、恒温水浴锅8亚硝酸盐GB 2760GB 5009.33食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱仪粉碎机、超声波清洗器、天平、离心机分光光度计天平、组织捣碎机、超声波清洗器、恒温干燥箱9苯甲酸GB 2760GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法高效液相色谱仪（紫外检测器）离心机（不低于4000 r/min）、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平（0.01g和0.1mg）10山梨酸GB 2760GB/T 23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法高效液相色谱仪（紫外检测器）离心机（不低于4000 r/min）、超声波水浴振荡器、食品粉碎机、漩涡混合器、pH计、天平（0.01g和0.1mg）11合成着色剂（苋菜红、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、日落黄、新红、赤藓红）GB 2760GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定高效液相色谱仪（紫外检测器）（高效液相色谱法）实验室常用设备可见分光光度计（薄层色谱法）层析缸、微量注射器、薄层板、电吹风机、水泵微机极谱仪（示波极谱法）常用玻璃仪器GB/T 9695.6肉制品 胭脂红着色剂测定高效液相色谱仪（配有紫外检测器或二极管阵列检测器）绞肉机、均质器、恒温水浴锅、分析天平分光光度计其他仪器和设备SN/T 1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法液相色谱仪（配紫外检测器）旋涡混匀器、离心机12克伦特罗d整顿办函〔2010〕50号 农业部公告第235号 农业部公告第193号GB/T 22286动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法高效液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源）均质器、漩涡混合器、离心机、氮吹仪、水平振荡器、真空过柱装置、pH计、超声波发生器农业部1025号公告-18-2008动物源食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源）漩涡振荡器、高速离心机、氮吹仪、固相萃取装置、MCX固相萃取柱、pH计、电热恒温震荡水槽GB/T 21313动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法高效液相色谱—串联质谱联用仪（配电喷雾离子源）电子天平、组织匀浆机、漩涡混合器、冷冻离心机、酸度计、氮吹仪、固相萃取仪、超声清洗仪SN/T 1924进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法液相色谱—串联四级杆质谱仪（配电喷雾离