肉丸水分检测仪

注水肉快速检测仪器与肉类水分检测仪在功能和应用上存在一些区别。　　注水肉快速检测仪器主要用于检测肉类中是否注入了水分，即检测注水肉。这种仪器可以快速、准确地判断肉类是否经过注水处理，对于保障肉类食品安全具有重要意义。注水肉的出现不仅影响了肉类的口感和营养，还可能引发食品安全问题，损害消费者的权益和健康。因此，注水肉快速检测仪器在肉类加工、销售等环节中扮演着重要的角色。　　而肉类水分检测仪则更侧重于测量肉类中的水分含量。水分含量对于肉类的新鲜度、口感、营养等方面都有重要影响。肉类水分检测仪通过测量肉类中的水分含量，可以帮助人们判断肉类的品质和状态，从而确保肉类食品的质量和安全。这种仪器在肉类加工、储存、销售等环节中都有广泛的应用。　　综上所述，注水肉快速检测仪器和肉类水分检测仪虽然都是用于肉类食品安全的检测设备，但它们的检测目标和功能有所不同。前者主要检测肉类是否注水，后者则主要测量肉类中的水分含量。在实际应用中，可以根据具体需求选择适当的仪器进行检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404221512452199_5394_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

求助各位高手：有谁知道肉类水分检测仪测水分的原理？水分含量和哪些电学参数有关？

21世纪经济报道 冬日里，呼朋唤友"吃着火锅唱着歌"无疑是一件美事。 而各式肉丸在火锅中绝对是不能少的主角。但当你在食用鲜香脆爽的肉丸时，入嘴的那一份口感和香味，很可能恰恰是食品添加剂的功效。 近日，21世纪经济报道记者走访了上海一些肉丸类产品消费集中的地方，发现大量肉丸都是淀粉和食品添加剂混杂了零星肉类而制成。因为这些肉丸价格相对便宜，而口感风味较"货真价实"的肉丸差别不大，因而成了目前在火锅店、麻辣烫中的"明星产品".这些"仿肉丸"从何而来，如何制作，食之对人体有无危害？是"吃客"们亟需弄明白的问题。 "肉丸比肉便宜"的门道 记者日前随意走进上海市区某家麻辣烫店，映入眼帘的就是一个大型的冷藏柜。柜中除了一些蔬菜和豆制品之外，肉类选项中就是以大大小小的各种丸子为主。 这家麻辣烫老板王先生介绍，他们家的丸子品种很多，有蟹肉棒、包心鱼丸、撒尿牛丸、墨鱼丸、香菇贡丸、鱼豆腐等等，同时这些丸子类产品被消费食用的频率也非常高。 这些名义上由各种肉类制成的丸子类，其麻辣烫售价一般是每串2元。麻辣烫小店的老板坦言："我从农贸市场批发来的时候价格也不贵。至于这些丸子中是不是真的有蟹肉或是牛肉，并不是我关心的问题。我只关心每天能够多卖一些。" 虽然并不愿意就丸子的材质过多谈论，但是王先生还是对21世纪经济报道记者直言，有供应商告诉过他，这些丸子中真正用于牛肉或是蟹肉制作的并不是多数，更多的丸子是用各种各样的食品添加剂调制而成。 对此，许多麻辣烫食客都表示能够理解，"卖这么便宜的价格，肯定不会是蟹肉或是墨鱼做的，我们也只是吃个味道而已。"一位食客的回答非常具有代表性。 业内人士为记者算账：传统做法的肉丸成品，因为制作手法和用料等因素，价格肯定要比肉价本身更高。 肉丸的传统做法，主要材料是肉（猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉），肉的肥瘦比例依据不同风味而调整，一般来说"肥三瘦七".配料方面，主要是鸡蛋、淀粉、葱、姜、香油、味精、盐及其他各种风味调料。其中，鸡蛋的作用是调节控制肉丸的水分，尤其是在瘦肉较多的肉丸中可以提高肉丸的柔软度和口感，淀粉的作用主要是提高肉丸的保水性、改善肉丸口感，使肉丸不会太硬，并有理想的咀嚼感。 一位专门做手工牛肉丸的老板告诉记者，传统方法做出来的牛肉丸，目前每斤成本都要比牛肉贵4-5元，再加上人工、材料、运费等等，最终一斤牛肉丸的售价要比牛肉贵大约8元钱。 记者在农贸市场中见到，不少商家都在贩卖散装速冻肉丸。而一斤牛肉丸或是猪肉丸的价格却往往低于牛肉或是猪肉。业内人士指出，这种"倒挂"现象不正常。要做到让肉的深加工食品比原料还便宜，其办法自然是添加各种替代品，这些替代品正是各种食品添加剂。借助添加剂，一些含肉量很少甚至根本无肉的丸子，吃起来照样可以"肉味十足". 吃肉丸还是"添加剂合成物"? 王先生的麻辣烫所用到的各种肉丸，来自农贸市场或是专门的批发市场。 21世纪经济报道记者试图与多家农贸市场的零售摊位或是冷冻丸子的制作公司联系。但因各种原因，对方均不愿透露太多信息。随后，记者来到沪上一家知名的食品添加剂市场，试图从源头寻找"无肉肉丸"的起源。 以开火锅店为由，记者在该市场内走访了多家出售各类肉类香精香料的店铺，"不用肉做肉丸"的方法渐渐浮出水面。 一家专门出售肉类精膏和调味料的老板老张向记者介绍："出于降低成本的要求，很多制作肉丸的小厂家、小作坊都控制肉丸中肉的含量，而肉含量的减少会导致肉丸出现两个问题，一是组织上会比较松散，缺少肉的弹性，二是风味上缺少肉的风味和香气。" 减少肉量所带来的缺陷，就需要用各种食品添加剂一一弥补。 老张从货架上拿出一包名为"肉味王"的调味料告诉记者："如果你要自己做肉丸，这个调料是不能少的，它基本能解决香味和口感的问题。" 如果要制作口感或是香味更好的猪肉丸，则还需要添一点猪肉香精或是肉精膏。老张的店中主要有两种食品添加剂，一种是调料类的，价格较为便宜，进行勾兑之后能够给汤或是制作出来的肉丸带来不错的口感；另一种是香精类的，价格相对高些，用量也较少，其口感远远比不上调料类的，但是香味则要浓郁得多。 如果想制作其他口味的肉丸，也十分方便，只要在"肉味王"的基础上加上相应的香精即可。老张一边给记者介绍制作方法，一边从货架上拿下制作香菇贡丸的"香菇香精"和制作鱼丸的"海鲜香精". 老张拿着一瓶一斤装的"肉精膏"给记者算账，虽然这款添加剂要100多元一瓶，但使用很少的量就能做出浓郁的味道，一斤肉精膏能够用卤制1000斤肉。一般情况下，1斤肉丸用成本2角钱的肉精膏就能调出很好的味道。 见记者始终犹豫不决，老张进屋拿了个盆子当场用肉味王和淀粉开始制作丸子。一会儿功夫，鱼丸就在老张手里诞生了。他一边揉搓着手中的丸子，一边告诉记者："在制作过程中，如果觉得丸子不够Q弹，可以加入少量明胶类的添加剂，便可大功告成。" 虽说老张使用的食品添加剂是按照相关标准生产，是合法的产品。但用这些添加剂揉合而成的"肉丸"是否符合相关标准呢？我国《速冻调制食品》标准中明确规定的"主料肉占比不低于10%",即含肉量达到或是高于10%及以上的丸子才叫肉丸。这样看来，老张手上的"肉丸"只能算是添加剂合成物。但是目前检测部门无法准确检验肉丸中肉的含量，这就让不法商贩有机可乘。 至于是否需要在丸子中添加一定量的肉，老张坦言还是要看各家店铺的成本情况。 即便丸子中添加了肉，有的肉丸也显得十分奇怪。记者在一些超市冷柜中发现，不少包心贡丸、牛肉丸、鲜虾脆等速冻丸子的配料中都含有猪肉、鸡肉、鸭肉等，但一款台式龙虾丸的配料表中，有鱼糜、水、淀粉、鸡蛋清，和虾有关的只是在食品添加剂一栏发现了"虾提取物"的字样。 是否有害仍是盲点 老张介绍的"肉丸"制作方式，是不少小作坊的典型做法。而正规企业流水线上生产的肉丸，情况又是如何呢？ 曾经当过食品添加剂公司首席推销员，并经常帮助各家食品加工厂用最低成本做出好卖产品的日本"食品添加剂之神"安部司，就描述过他参与制作的肉丸。 安部司在他的一本书中写道："比方说，我开发的一种肉丸。一个厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没法吃，只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。" 首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡和肉鸡。肉鸡主要是吃肉，而蛋鸡主要是吃它下的蛋。蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作"人造肉",还用来做便宜的汉堡。光这样还不行，因为没什么味儿，于是又加了大量的化学调味料。 为使口感嫩滑，就需使用猪油、加工淀粉；为便于机器批量生产，就使用黏着剂、乳化剂等；为使颜色好看，就使用着色剂；为延长保质期，就要用防腐剂、PH调整剂；为防止褪色，就得靠抗氧化剂--这样，肉丸就做好了。 安部司回忆道，整个肉丸的生产过程使用了二三十种添加剂，可以说，最终的成品是"丸子状的添加剂". 安部司指出，其使用的添加剂都是完全遵照国家规定的剂量标准放入，但如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样，"复合摄取"的研究依然是个盲点。也就是说，同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等，只能由将其吃进嘴里的消费者们来承受。

近日，广东省卫计委批准通过了《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》，这是新《食品安全法》颁布后广东省发布的第一个食品安全地方标准，也是省内第一个以地方命名的食品安全地方标准。该标准的出台，让消费者对牛肉丸的生产、销售等都有“标”可依，不再是“蒙查查”。 当我们吃的肉丸竟是“淀粉＋添加剂”的混合物，想必在丝丝惬意中会产生悚悚“寒意”。可怕的是，尽管这一“魔法”整成的肉丸，从表面上看与真肉丸并无两样，但其对人体的危害却不可小觑——“食品添加剂有可能会对人体神经或血液造成影响，孩子吃多了也有可能会导致多动症。” 平心而论，这些年在食品中随意加入添加剂的现象屡见不鲜。虽然我国早已出台文件和多项措施予以规范，但现实的尴尬窘境却告诉我们：一方面，由于监管部门职责不清、界线不明且缺乏合力，在打击非法添加行为上既缺少力度、又被动滞后；另一方面，我国2200种食品添加剂中有检验标准的添加剂只占总数的近四成，像食用香精这一类复合型食品添加剂没有国家标准或标准粗略。 相形之下，发达国家在食品添加剂方面的管控更为严格和规范。比如，美国只有经过评价和公布的食品添加剂才能生产应用，否则会被认定为不安全；又如欧盟，食品添加剂的立法采取“混合体系”，在科学评价和协商下制定出为全体成员国接受的食品添加剂法规，以肯定的形式公布允许使用的名单、特定条件及在某类食品中的最高限量。 食品安全是天大的事，给食品添加剂戴个“安全套”已迫在眉睫、亟需“发力”。在我看来，一方面要“提标”检测，面对不法商家的“魔高一尺”，职能部门应从技术规范、标准提升等层面“道高一丈”，尽快完善和拿出肉丸等食品添加剂的检验标准和添加剂量，有效阻止类似“添加剂肉丸”出生、成长在监管的“空白地带”；另一方面要“提速”执法，一方面要严把食品添加剂的生产、销售等关口，另一方面对无牌无证生产、无许可销售的行为，要始终保持施用重典、严惩不怠的常态化，真正做到“权随事设、责随事定、人随事走”。当然，还应多一些积极主动地广而告之，在教育引导、消费警示等方面“防患未然”，切实提高消费者的辨别力，用科学的消费观念、理性的消费行为来保护自己、维护市场。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　肉类水分检测仪常见故障有哪些，肉类水分检测仪在使用过程中可能会遇到一些常见的故障，这些故障可能会影响设备的正常运行和准确性。以下是一些常见的故障及其简要描述：　　显示正常，但电机工作状态失控：　　可能原因：电路故障。　　解决方法：检查电路，查明故障原因并采取相应措施。这种操作通常应由专业人员处理。　　按“打印”键后，打印机不动作：　　可能原因：线路问题或打印机本身出现故障。　　解决方法：尝试检查线路或更换打印机。　　通电后或使用中显示混乱，按键不起作用：　　可能原因：电源问题、电路故障或设备内部损坏。　　解决方法：首先尝试按“复位”键，或关断电源后重新开机。如果问题依旧，可能需要进一步检查设备内部。　　无显示，按键失灵：　　可能原因：电源问题或设备内部损坏。　　解决方法：更换保险管，更换电源开关，并检查修理电源线。　　上、下限位保护不起作用：　　可能原因：微动开关出现问题。　　解决方法：更换微动开关。　　传动系统噪声过大：　　可能原因：设备内部机械部件松动或磨损。　　解决方法：查明故障部位，并进行相应的调修。　　上下压板平行度超差：　　可能原因：设备内部调整不当或部件损坏。　　解决方法：查明故障部位，进行相应调修。　　水分测定仪电解液颜色过深：　　可能原因：电极对电解液的响应能力降低。　　解决方法：用纸巾清洁双铂针电极去除表面的吸附物，并检查测量电极是否正常连接。　　预滴定新鲜的阳极电解液时漂移太高：　　可能原因：滴定系统内存在残留的水份。　　解决方法：更换干燥管内的分子筛和硅胶，并检查滴定台各电极接口和塞子接口处是否紧密。　　待机滴定时漂移太高：　　可能原因：阴极池中的水份透过隔膜渗入阳极池内。　　解决方法：更换阳极池电解液，给阴极电解池中加少量的单组分容量法卡尔菲休试剂进行干燥，并保持阳极液的液面高于阴极池内的液面高度。　　除了上述常见故障外，还可能存在其他问题，如探头脏污、磨损或受损、校准问题、环境影响、无法连接电脑或设备、异常噪音等。这些问题可能需要使用特定的工具或设备进行修复，建议用户参考水分仪使用说明书或联系制造商进行进一步的故障排除和解决。　　在使用肉类水分检测仪时，建议遵循使用手册的指示，并定期进行维护和保养，以确保设备的正常运行和准确性。如果设备出现故障，建议联系专业维修人员进行处理。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406281013491710_735_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][/font][/color][/font]

肉丸没肉味、吃起来像面疙瘩，不少肉丸留给消费者这样的感觉。日前，记者在我省部分肉丸企业获悉，我国首个肉丸贸易行业标准已于5月定稿上报商务部，极可能于本月底下月初正式出台。根据该标准，今后含肉量低于45%的将不能再叫肉丸。 据了解，这份肉丸贸易行业标准是由中国商业联合会组织草拟的。山东惠发食品、得利斯集团、济宁成友食品、山东佳士博食品、青岛正大有限公司等我省肉丸企业作为企业代表，参与了该标准的起草、修订和审定。 得利斯集团技术总监郑乾坤透露，该行标的-个重要内容是依据含肉量将肉丸分为特级、优级、普通级三个等级，同时规定：特级含肉量不低于65%,优级含肉量不低于55%,普通级含肉量不低于45%.此外，三个等级肉丸的淀粉含量分别不高于6%、8%和 10%. "据称该标准将于本月底或下月初出台，这就是说，届时低于45%含肉量的就不能叫肉丸了。"山东惠发食品董事长惠增玉解释说，标准-旦获准，今后肉丸包装上都将对含肉量和淀粉量明确标注，市民可-目了然。 据惠增玉介绍，此前肉丸既没国标也没行标，大部分企业都是参照国家《速冻调制食品标准》中"主料含量不低于10%"的规定自定企业标准进行生产，造成质量参差不齐。 在他看来，由于大的品牌企业-直坚持高标准，新标实施对惠发食品、得利斯、诸诚外贸等主流大企业无疑是好事，但对众多中小企业将是个不小的门槛。 "由于新标准的最低起点比原来高了3.5倍，中小企业要想按新标准生产，就意味着不仅要大幅提高生产成本，还要投资改造设备，但是产品价格却-时很难上调，中小企业极可能陷入进退两难的境地。"诸城市质监局局长王磊也表示了同样的担忧。他表示，这几年诸城肉丸产业以每年30%以上的速度高速发展，我省肉丸产业如何应对新行标值得研究。

安部司，从事食品添加剂工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。一次偶然事件，却让他陷入深深的自责，于是辞职，开始做关于添加剂的演讲，带领普通消费者深入食品加工的“背后”。 改变我人生的“肉丸事件”那天是我女儿的三岁生日。当时我就像拼命三郎那样工作，很少在家里吃饭，半夜回家也是常有的事。所以女儿过生日我必须要补偿一下，那天早早就结束工作回家了。餐桌上摆满了妻子准备的饭菜。其中，有一个盘子装着肉丸，上面插着可爱的米老鼠牙签。我随手拿起一个扔进嘴里，顿时僵住了。那不是别的，正是我开发的肉丸。只要是纯的添加剂，即便是混在食品里，哪怕有100多种，我也可以用舌头一一分辨出来。那个肉丸就是我调配的化学调味料、黏着剂、乳化剂的味道。我急忙问道：“这是怎么回事？xx生产的吗？”妻子若无其事地回答我“是啊，xx生产的啊”，说着便拿出袋子给我看。没错。的确是我自己开发的商品，只是因为上面插着米老鼠牙签，又浇上了妻子做的汤汁，所以竟疏忽得没有一下子看出来。“这种肉丸很便宜，孩子又喜欢，所以经常买。一端出这个来，孩子们就会抢。”我抬头一看，女儿、儿子都正在津津有味地吃着那种肉丸。“等、等、等等！”我慌忙用两只手捂住了盛着肉丸的盘子。身为父亲的我做出这种慌张的举动，家里人都愣住了。

冬日里，呼朋唤友"吃着火锅唱着歌"无疑是一件美事。各式肉丸在火锅中绝对是不能少的主角。但当你在食用鲜香脆爽的肉丸时，入嘴的那一份口感和香味，很可能恰恰是食品添加剂的功效。21世纪经济报道记者走访了上海一些肉丸类产品消费集中的地方，发现大量肉丸都是淀粉和食品添加剂混杂了零星肉类而制成。因为这些肉丸价格相对便宜，而口感风味较"货真价实"的肉丸差别不大，因而成了目前在火锅店、麻辣烫中的"明星产品".这些"仿肉丸"从何而来，如何制作，食之对人体有无危害？是"吃客"们亟需弄明白的问题。你们整明白没有这肉丸到底是如何制作的？

摘要：水分作为肉品原料中含量最多的化学组分,直接影响着肉品品质及贮藏特性。本文介绍了水分在生鲜肉中结合状态、水分在肉品贮藏过程中的流失过程以及水分活度对肉品贮藏的影响,并对肉品中，用深圳冠亚水分仪科技公司研发的SFY-30肉类水分仪，对于水分的检测方法进行了综述。为快速检测肉品中水分、有效减少肉品贮藏过程中的水分散失、开发合理的生鲜肉品保鲜技术提供理论参考。 关键词：肉类贮藏 生鲜肉水分仪 SFY-30肉类水分仪 水分对于肉类的影响一般肉类的水分测定用到的都是深圳冠亚水分仪公司研发的SYF-30肉类水分仪。水分是肉类原料中含量最多的组成成分，约占总量的50%~70%。由于畜禽的种类、肥瘦程度及年龄不同，水分含量有一定差别。一般来说，牛羊肉比猪肉水分要高，鸡肉比鸭肉水分要高；瘦肉比肥肉水分高；年幼动物比年老动物水分高。水分的相对含量直接关系到肉与肉制品的颜色、嫩度、多汁性和风味等食用品质，并影响着肉与肉制品的加工特性与贮藏品质。因此控制肉品水分含量及贮藏过程中的水分迁移对肉品的质量和食用安全是非常重要的。本文就肉品的水分构成、贮藏过程中的流失、水分活度的作用和水分的检测方法等进行简要的概述，为研制合理的肉品保鲜及加工方法，减少肉类的水分散失，切实延长肉品的贮藏品质提供理论参考。http://img59.chem17.com/9/20170210/636223498632015667925.jpg产品型号：SFY-30肉类水分检测仪（测试猪肉、牛肉、羊肉等水份含量）厂家：深圳冠亚水分科技有限公司 深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪仪器资质：●SFY系列红外线/卤素快速水分测定仪器(专利号：2005301013706)●是目前行业中唯一通过ISO 9001:2008质量管理体系认证的产品。 ●“GY"商标证书，商标证书编号7927649号。●“SFY"商标证书，商标证书编号8931081号。 http://img60.chem17.com/9/20170210/636223499846477801793.jpg适用范围：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪测试样品种类：可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如猪 肉、牛肉、鱼肉、食品、鸡肉、鹿肉、鸭肉、羊肉、粮谷类等行业中的实验室与生产过程中。 http://img65.chem17.com/9/20170210/636223500036954135801.jpg仪器原理深圳冠亚研发生产的SFY-30肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪与国际烘箱加热法相比，红外加热源可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。技术指标：1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-100%3、称重最小读数：0.001g ★★JQR称重系统传感器4、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃ ★★加热方式：可变混合式加热 ★★微调自动补偿温度最高10℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种 ★★红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 2329、外型尺寸：380×205×325(mm)电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7Kg公司发展历史： 2004年冠亚在深圳成立 2005年上海分公司成立 2009年长春分公司成立 2012年沈阳分公司成立 2014年哈尔滨公司成立仪器售后：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪，仪器自购之日起，保修一年，终身维护。我司目前在深圳、上海、长春、沈阳、哈尔滨均有公司，可就近发货和售后。附录 GB18394-2001 畜禽肉水分限量《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量品 种猪 肉牛 肉羊 肉鸡 肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%

刚才看到广东南方卫视的采访报道：制作一个肉丸加入二三十种添加剂。所以中国人吃添加剂真是防不胜防................

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406250916039043_183_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　注水肉检测仪，作为现代食品安全检测领域的重要工具，其用途广泛且深远。在肉类食品的生产、加工、销售以及监管等各个环节中，注水肉检测仪都发挥着不可或缺的作用。本文将深入探讨注水肉检测仪的用途，以期对食品安全监管和消费者权益保护提供有益的参考。　　一、保障肉类食品质量　　注水肉检测仪的首要用途是保障肉类食品的质量。在肉类食品的生产过程中，一些不法商家为了增加肉类的重量和外观，往往采用注水等手段。这不仅损害了消费者的利益，也严重破坏了肉类食品市场的公平竞争环境。注水肉检测仪通过快速、准确地检测肉类中的水分含量，能够有效识别注水肉，从而保障肉类食品的质量和安全。　　二、提升肉类食品安全性　　注水肉检测仪的另一个重要用途是提升肉类食品的安全性。注水肉不仅会影响肉类的口感和营养价值，更可能导致食品中的细菌滋生，对消费者健康构成威胁。注水肉检测仪的应用，能够及时发现并处理注水肉，减少食品安全事故的发生，提升肉类食品的安全性。　　三、加强食品安全监管　　注水肉检测仪在食品安全监管中也发挥着重要作用。监管部门可以利用注水肉检测仪对市场上的肉类食品进行定期检测和随机抽检，确保肉类食品符合国家标准和法律法规要求。同时，注水肉检测仪的普及和应用，还能够提高监管部门的检测效率和准确性，降低监管成本，推动食品安全监管体系的完善和发展。　　四、促进肉类食品产业健康发展　　注水肉检测仪的应用，还有助于促进肉类食品产业的健康发展。通过严格检测和控制肉类食品中的水分含量，可以推动肉类食品生产企业提高产品质量和安全管理水平，树立企业形象和品牌信誉。同时，注水肉检测仪的普及和应用，还能够为消费者提供更加安全、优质的肉类食品，满足消费者对于健康、营养、美味的追求。　　五、实际应用案例分析　　为了更好地说明注水肉检测仪的用途和效果，我们可以结合实际案例进行分析。例如，在某地区的一次肉类食品抽检中，监管部门利用注水肉检测仪对市场上的猪肉进行了检测。结果显示，部分猪肉存在注水现象，且注水量较大。监管部门立即对这些注水肉进行了处理，并对相关生产企业进行了处罚。这一案例充分说明了注水肉检测仪在食品安全监管中的重要作用。　　六、未来发展展望　　随着科技的不断进步和消费者对于食品安全要求的不断提高，注水肉检测仪的应用前景将更加广阔。未来，注水肉检测仪将更加智能化、便携化、精准化，能够快速、准确地检测出肉类食品中的各种有害物质和添加剂。同时，注水肉检测仪的普及和应用，将推动食品安全监管体系的进一步完善和发展，为肉类食品产业的健康发展提供有力保障。　　综上所述，注水肉检测仪在保障肉类食品质量、提升肉类食品安全性、加强食品安全监管、促进肉类食品产业健康发展等方面发挥着重要作用。未来，随着科技的不断进步和市场的不断扩大，注水肉检测仪的应用将更加广泛和深入。我们期待着注水肉检测仪在食品安全监管领域发挥更大的作用，为消费者提供更加安全、优质的肉类食品。

[size=16px]　　肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准　　肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准可能因不同仪器、不同国家和地区而有所差异。但一般而言，肉类新鲜度检测仪的检测参数主要包括以下几个方面：　　pH值：pH值是衡量肉类新鲜度的重要指标之一，通过测量肉类的pH值可以判断其腐败程度和微生物的生长情况。　　电导率和溶解氧：这两个指标也与肉类的新鲜度密切相关，可以反映肉类中水分和氧气的变化情况。　　组胺：组胺是肉类腐败过程中产生的一种有害物质，其含量可以作为肉类新鲜度的判断依据。　　挥发性盐基氮(TVB-N)：TVB-N是肉类腐败过程中产生的另一种指标，其含量与肉类的新鲜度呈负相关。　　此外，肉类新鲜度检测仪还可能包括其他检测参数，如细菌毒素等，以全面评估肉类的质量和安全性。　　至于检测标准，通常是由各国或地区的食品安全机构或相关部门制定的。这些标准会根据当地法律法规、食品安全要求以及消费者的需求进行制定和更新。因此，具体的检测标准可能因地区而异。　　总的来说，肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准都是为确保食品安全而设计的，旨在保障消费者的健康权益。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403221030551508_5435_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

各有关单位： 根据商务部“商务部办公厅关于下达2010年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知”（商办建函377号）的安排，由我会负责组织《肉丸》行业标准的制定工作。现经起草工作组广泛收集资料，多次征求意见，完成了标准“征求意见稿”。为了使标准更符合实际，更具可操作性，经研究决定于网上再次征求意见,欢迎社会各界对标准内容提出建议和修改意见。请于2011年3月10日前将意见返回中国商业联合会行业发展部。 电话：010-68391386 传真：010-68391386 电子邮箱: xz11cn@163.com http://www.cgcc.org.cn/web_mgr/eWebEditor/sysimage/file/doc.gif肉丸征求意见稿（网上征求意见）.doc http://www.cgcc.org.cn/web_mgr/eWebEditor/sysimage/file/doc.gif《肉丸》征求意见表.doc

比以前食堂里的肉丸稍大些。

[size=16px]肉类综合检测仪是一种先进的检测设备，主要用于快速检测肉类食品中的多种成分和污染物。它能够准确、高效地检测肉类中的水分、蛋白质、脂肪、纤维等基本营养成分，同时还可以检测农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。肉类综合检测仪采用光谱分析、色谱分析、质谱分析等技术手段，通过与标准品比对，确定肉类样品中的各类成分。仪器内部设有多种检测通道，可同时进行多个项目的检测，大大提高了检测效率。此外，肉类综合检测仪还具有操作简便、检测精度高、稳定性好等特点。用户只需将样品放入仪器中，设置检测项目和参数，即可自动完成检测并输出结果。肉类综合检测仪在肉类加工企业的日常运营中扮演着关键角色，通过实时快速地提供准确详尽的检测数据，帮助企业准确把控各个生产环节的质量状况。同时，它也是监管部门实施严格肉类市场监管的重要技术工具，通过使用此类设备进行常态化的抽查检验，政府部门可以快速查处各类违法违规行为，有力维护公平公正的市场环境。总的来说，肉类综合检测仪是保障肉类食品安全的重要工具，对于提高肉类产品质量、保障公众健康具有重要意义。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403131100577602_2034_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　溶剂水分检测仪的检测方法主要基于卡尔-费休库伦法原理，用于精确测量溶剂中的微量水分含量。以下是使用溶剂水分检测仪进行水分检测的详细步骤和要点：　　1. 准备样品　　取适量的溶剂样品，将其倒入测量杯中。注意不要过量，以免溢出，通常应确保不超过测量杯的容量。　　2. 调整仪器　　打开溶剂水分检测仪的电源。　　根据测量杯中的溶剂类型，将仪器调整到相应的测量模式。这通常需要根据溶剂的特性和水分含量的预期范围来选择。　　3. 测量水分　　将测量杯放在溶剂水分检测仪的测量台上。　　按下测量按钮，启动测量过程。仪器会自动进行电解产生滴定剂(碘)，并通过化学反应后电导率的变化来计算水分含量。　　测量过程中，仪器会自动控制搅拌和测定，通常整个过程在60秒左右自动完成。　　4. 读取结果　　测量完成后，溶剂水分检测仪会自动显示水分含量，通常以ppm(百万分之一)为单位表示。读取并记录数据。　　注意事项　　避免样品过量：在倒入样品时，注意不要超过测量杯的容量，以免影响测量结果。　　选择正确的测量模式：根据溶剂的类型和水分含量的预期范围，选择正确的测量模式，以获得更准确的测量结果。　　等待测量完成：在按下测量按钮后，要等待测量完成，不要中途取消，以免影响测量结果。　　定期校准：为了确保测量结果的准确性，需要定期对溶剂水分检测仪进行校准。一般按照仪器说明书中的方法进行。　　特点和优势　　溶剂水分检测仪采用卡尔-费休库伦法原理，具有高精度和高灵敏度的特点，能够精确测量溶剂中的微量水分含量。　　仪器采用中文液晶显示屏，检测结果更加直观，易于读取和记录。　　仪器设有多个档位，可以测量不同材质的含水率，适用于不同行业和应用场景。　　仪器操作简单，自动化程度高，减少了人为误差和操作难度。[/size][/color][/font][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　通过以上步骤和注意事项，可以确保使用溶剂水分检测仪进行溶剂水分检测的准确性和可靠性。[/size][/color][/font][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406271049348693_1694_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

菜市场那些肉丸，大家敢不敢吃

[font=SimSun, STSong, &]产品依据SB/T 10379，产品名称是牛肉丸(速冻调制食品），类别是肉糜类制品，牛肉含量是必须大于8％吗，我们主料是猪肉，猪肉有大于10％了，是否已经满足了图里的要求（10379附录），请教各位大佬！[/font]

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]肉类水产品检测仪定量性检测准确吗，肉类水产品检测仪的定量性检测准确性会受到多种因素的影响。首先，设备的品质、精度和校准状态是确保检测准确性的基础。高质量的检测仪器通常具有更高的灵敏度和准确性，能够更精确地测量肉类和水产品中的各项指标。此外，设备的定期校准和维护也是保持准确性的重要环节。其次，样品的处理和保存条件也会对检测结果产生影响。如果样品处理不当，如切割不均匀、表面水分未擦干等，都可能导致测量结果的偏差。同时，样品的保存条件不当也可能导致样品变质或污染，从而影响检测结果的准确性。此外，操作人员的技能水平和经验也是影响检测准确性的重要因素。操作人员需要熟练掌握仪器的使用方法，遵循操作规程，避免因操作不当导致的误差。总的来说，肉类水产品检测仪的定量性检测准确性是相对的，需要在设备品质、样品处理和保存条件、操作人员技能水平等多个方面都得到保障的情况下，才能获得相对准确的检测结果。因此，在使用肉类水产品检测仪进行定量性检测时，需要严格控制各个环节，确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405130942210048_8025_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]