肉类水分分析仪

近红外分析技术在肉类行业中的应用近红外分析技术原理：近红外是光谱中波长为650nm－2300nm的光。在这个波长范围内，特定的原子群（或称基团/组分，如水分、蛋白、脂肪等）有对应的特征吸收波长，而且符合比尔定律（Beer’s Law）：即被吸收光量的对数值与样品中吸收该波长光的原子聚集度存在线性关系。这样，我们就可以通过测定样品对某一特殊波长光的吸收值来计算这种特殊波长对应的原子群（成分）的聚集度（百分含量）。将计算机技术与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术结合，就产生了当代的近红外分析技术。系统特征：快速：测定一个样品仅需50秒准确：准确度大大提高，同时避免了人为误差多用途：一台仪器即可测定原料肉、半成品和成品中的蛋白、脂肪、水分等多个成分指标红外光谱：安全无污染，无需任何额外的化学试剂操作简单：无需任何专业知识和称量计算等，任何人都可操作利用近红外分析技术进行肉类成分分析的目的1. 质量控制－确保产品质量的一致性，同时针对不同产品选择适当的原料肉2. 法规要求－控制产品质量，使成分含量符合一系列法规规定的标准。3. 经济效益－在保证产品质量的同时尽量减少生产成本，即尽可能的降低精瘦肉的用量。肉类加工中的监测点：• 原料肉进厂时的质量把关，避免人为影响• 生产过程中的监控（混合/搅拌工艺），及时调节生产环节• 产品成分含量的检测，据此调整生产工艺和保证出厂产品质量近五十年来，丹麦福斯电子公司一直致力于为肉制品等食品及农产品领域开发、生产各类分析仪器，现已成为世界上最大的专业分析仪研究及生产厂家之一。福斯公司的FoodScan系列食品成分快速分析仪利用近红外透射技术，采用光栅单色器进行全谱扫描，扫描数据点多达100个，准确测定各成分含量。而其它大多数厂商采用红外固定滤光片技术,由于固定滤光片对波长采集的限制性，仅能测定几个固定波长的吸收情况，不能反应样品在整个红外波带的吸收情况，因此无法准确测定样品中各成分含量。现阶段，大部分肉制品厂仅仅凭经验进行不同原料肉的混合，无法得到所加脂肪的准确含量，而原料精瘦肉的价格比碎肉、肥膘等的价格要高出很多，精瘦肉加的多会大大增加产品成本，而厂家不自觉的长时间在此状态下运行会造成巨大的经济损失；肥膘加的多，产品又会有出油现象，不但质量不能保证，还有被监督部门罚款，失去消费者信任和厂家一贯的良好信誉毁于一旦的风险，造成的损失更是难以弥补的。综上所述，近红外分析技术快速准确的分析，使肉制品加工厂能够实现生产线的监控，从而使工程师获得参考数据，对各生产环节进行及时调控，就能在生产中或产品出厂前发现问题，及时解决，避免一系列损失。同时近红外分析技术可减少常规化验的次数，节约化学试剂，降低实验室工作人员的工作强度和试验危险性，可将部分人员充实到生产或销售一线，提高人员利用率。综上所述，近红外分析技术能够从多方面促进肉类厂家的生产，包括降低生产成本，扩大利润，增加信誉度等，在肉类行业有广泛的应用前景。

摘要：水分作为肉品原料中含量最多的化学组分,直接影响着肉品品质及贮藏特性。本文介绍了水分在生鲜肉中结合状态、水分在肉品贮藏过程中的流失过程以及水分活度对肉品贮藏的影响,并对肉品中，用深圳冠亚水分仪科技公司研发的SFY-30肉类水分仪，对于水分的检测方法进行了综述。为快速检测肉品中水分、有效减少肉品贮藏过程中的水分散失、开发合理的生鲜肉品保鲜技术提供理论参考。 关键词：肉类贮藏 生鲜肉水分仪 SFY-30肉类水分仪 水分对于肉类的影响一般肉类的水分测定用到的都是深圳冠亚水分仪公司研发的SYF-30肉类水分仪。水分是肉类原料中含量最多的组成成分，约占总量的50%~70%。由于畜禽的种类、肥瘦程度及年龄不同，水分含量有一定差别。一般来说，牛羊肉比猪肉水分要高，鸡肉比鸭肉水分要高；瘦肉比肥肉水分高；年幼动物比年老动物水分高。水分的相对含量直接关系到肉与肉制品的颜色、嫩度、多汁性和风味等食用品质，并影响着肉与肉制品的加工特性与贮藏品质。因此控制肉品水分含量及贮藏过程中的水分迁移对肉品的质量和食用安全是非常重要的。本文就肉品的水分构成、贮藏过程中的流失、水分活度的作用和水分的检测方法等进行简要的概述，为研制合理的肉品保鲜及加工方法，减少肉类的水分散失，切实延长肉品的贮藏品质提供理论参考。http://img59.chem17.com/9/20170210/636223498632015667925.jpg产品型号：SFY-30肉类水分检测仪（测试猪肉、牛肉、羊肉等水份含量）厂家：深圳冠亚水分科技有限公司 深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪仪器资质：●SFY系列红外线/卤素快速水分测定仪器(专利号：2005301013706)●是目前行业中唯一通过ISO 9001:2008质量管理体系认证的产品。 ●“GY"商标证书，商标证书编号7927649号。●“SFY"商标证书，商标证书编号8931081号。 http://img60.chem17.com/9/20170210/636223499846477801793.jpg适用范围：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪测试样品种类：可广泛用于一切需要快速测定肉类加工、注水肉检查水份的行业，如猪 肉、牛肉、鱼肉、食品、鸡肉、鹿肉、鸭肉、羊肉、粮谷类等行业中的实验室与生产过程中。 http://img65.chem17.com/9/20170210/636223500036954135801.jpg仪器原理深圳冠亚研发生产的SFY-30肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪与国际烘箱加热法相比，红外加热源可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该水分仪可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。技术指标：1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-100%3、称重最小读数：0.001g ★★JQR称重系统传感器4、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃ ★★加热方式：可变混合式加热 ★★微调自动补偿温度最高10℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种 ★★红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 2329、外型尺寸：380×205×325(mm)电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7Kg公司发展历史： 2004年冠亚在深圳成立 2005年上海分公司成立 2009年长春分公司成立 2012年沈阳分公司成立 2014年哈尔滨公司成立仪器售后：深圳冠亚水分仪科技有限公司肉类水分仪SFY-30肉类水分仪，仪器自购之日起，保修一年，终身维护。我司目前在深圳、上海、长春、沈阳、哈尔滨均有公司，可就近发货和售后。附录 GB18394-2001 畜禽肉水分限量《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。附表1：畜禽肉水分限量品 种猪 肉牛 肉羊 肉鸡 肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]肉类水分快速测试仪有声光报警功能吗，肉类水分快速测试仪通常具有声光报警功能。当数据采样结果与前数次采样结果的算术平均值结果超过设定的阈值（如2.0%）时，仪器会显示的数据闪烁报警，表明被测样品水分含量不均匀性较大，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（如未完全插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。同时，仪器还具备语音提示功能，可以对水分测定结果和关键异常情况进行语音报警。用户可以根据需要设置打开或者关闭语音提示。除了声光报警功能，肉类水分快速测试仪还具有多种智能功能，如电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等，这些都提高了仪器的实用性和准确性。请注意，不同型号的肉类水分快速测试仪可能具有不同的功能和特点，因此在实际使用中，建议参考具体仪器的说明书或操作手册，以了解其详细的声光报警功能以及其他特性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404291128506082_1169_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

注水肉快速检测仪器与肉类水分检测仪在功能和应用上存在一些区别。　　注水肉快速检测仪器主要用于检测肉类中是否注入了水分，即检测注水肉。这种仪器可以快速、准确地判断肉类是否经过注水处理，对于保障肉类食品安全具有重要意义。注水肉的出现不仅影响了肉类的口感和营养，还可能引发食品安全问题，损害消费者的权益和健康。因此，注水肉快速检测仪器在肉类加工、销售等环节中扮演着重要的角色。　　而肉类水分检测仪则更侧重于测量肉类中的水分含量。水分含量对于肉类的新鲜度、口感、营养等方面都有重要影响。肉类水分检测仪通过测量肉类中的水分含量，可以帮助人们判断肉类的品质和状态，从而确保肉类食品的质量和安全。这种仪器在肉类加工、储存、销售等环节中都有广泛的应用。　　综上所述，注水肉快速检测仪器和肉类水分检测仪虽然都是用于肉类食品安全的检测设备，但它们的检测目标和功能有所不同。前者主要检测肉类是否注水，后者则主要测量肉类中的水分含量。在实际应用中，可以根据具体需求选择适当的仪器进行检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404221512452199_5394_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

求助各位高手：有谁知道肉类水分检测仪测水分的原理？水分含量和哪些电学参数有关？

求助各位高手：有谁知道肉类水分检测仪（电极法）测水分的原理？水分含量和哪些电学参数有关？

请问是水分分析仪正确还是水份分析仪正确

肉类水分测定仪要用烘干法肉与肉制品 水分含量测定法，测定出样品的水分含量。 标定步骤如下： （1）将仪器的状态开关置于"标定"状态（向上推移），此时仪器的 LCD 显示器显示“ 0” ，仪器进入标定状态。打开电源开关，仪器预热 5min。 （2）左手持主机，右手持传感器手柄，使传感器针状电极位于空气中。 （3） 将传感器针状电极插入被测样品中， 用右手轻扶传感器手柄，左手大拇指按操作键，显示器的数字自动加 1，变成" 1"。 （4）重复本步骤（3），直至显示器显示“ 20” ，然后短时间(2s）按下操作键，仪器显示数据的低位（小数点右边）闪烁，显示“ ××.0%” 。 （8）短时间（2s）按下操作键后，仪器自动给出被测样品的基准值，标定过程结束。 （11）记录标定结果，即该品种的测量基准值。 为减少仪器的测量误差，测量品种应尽量细分，并且至少每年重新标定一次基准值。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　肉类水分检测仪常见故障有哪些，肉类水分检测仪在使用过程中可能会遇到一些常见的故障，这些故障可能会影响设备的正常运行和准确性。以下是一些常见的故障及其简要描述：　　显示正常，但电机工作状态失控：　　可能原因：电路故障。　　解决方法：检查电路，查明故障原因并采取相应措施。这种操作通常应由专业人员处理。　　按“打印”键后，打印机不动作：　　可能原因：线路问题或打印机本身出现故障。　　解决方法：尝试检查线路或更换打印机。　　通电后或使用中显示混乱，按键不起作用：　　可能原因：电源问题、电路故障或设备内部损坏。　　解决方法：首先尝试按“复位”键，或关断电源后重新开机。如果问题依旧，可能需要进一步检查设备内部。　　无显示，按键失灵：　　可能原因：电源问题或设备内部损坏。　　解决方法：更换保险管，更换电源开关，并检查修理电源线。　　上、下限位保护不起作用：　　可能原因：微动开关出现问题。　　解决方法：更换微动开关。　　传动系统噪声过大：　　可能原因：设备内部机械部件松动或磨损。　　解决方法：查明故障部位，并进行相应的调修。　　上下压板平行度超差：　　可能原因：设备内部调整不当或部件损坏。　　解决方法：查明故障部位，进行相应调修。　　水分测定仪电解液颜色过深：　　可能原因：电极对电解液的响应能力降低。　　解决方法：用纸巾清洁双铂针电极去除表面的吸附物，并检查测量电极是否正常连接。　　预滴定新鲜的阳极电解液时漂移太高：　　可能原因：滴定系统内存在残留的水份。　　解决方法：更换干燥管内的分子筛和硅胶，并检查滴定台各电极接口和塞子接口处是否紧密。　　待机滴定时漂移太高：　　可能原因：阴极池中的水份透过隔膜渗入阳极池内。　　解决方法：更换阳极池电解液，给阴极电解池中加少量的单组分容量法卡尔菲休试剂进行干燥，并保持阳极液的液面高于阴极池内的液面高度。　　除了上述常见故障外，还可能存在其他问题，如探头脏污、磨损或受损、校准问题、环境影响、无法连接电脑或设备、异常噪音等。这些问题可能需要使用特定的工具或设备进行修复，建议用户参考水分仪使用说明书或联系制造商进行进一步的故障排除和解决。　　在使用肉类水分检测仪时，建议遵循使用手册的指示，并定期进行维护和保养，以确保设备的正常运行和准确性。如果设备出现故障，建议联系专业维修人员进行处理。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406281013491710_735_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][/font][/color][/font]

急需购买一台气体水分分析仪，请卖此类设备的公司与我邮件联系。谢谢。xiejing@csclc.com

[size=16px]肉类综合检测仪是一种先进的检测设备，主要用于快速检测肉类食品中的多种成分和污染物。它能够准确、高效地检测肉类中的水分、蛋白质、脂肪、纤维等基本营养成分，同时还可以检测农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。肉类综合检测仪采用光谱分析、色谱分析、质谱分析等技术手段，通过与标准品比对，确定肉类样品中的各类成分。仪器内部设有多种检测通道，可同时进行多个项目的检测，大大提高了检测效率。此外，肉类综合检测仪还具有操作简便、检测精度高、稳定性好等特点。用户只需将样品放入仪器中，设置检测项目和参数，即可自动完成检测并输出结果。肉类综合检测仪在肉类加工企业的日常运营中扮演着关键角色，通过实时快速地提供准确详尽的检测数据，帮助企业准确把控各个生产环节的质量状况。同时，它也是监管部门实施严格肉类市场监管的重要技术工具，通过使用此类设备进行常态化的抽查检验，政府部门可以快速查处各类违法违规行为，有力维护公平公正的市场环境。总的来说，肉类综合检测仪是保障肉类食品安全的重要工具，对于提高肉类产品质量、保障公众健康具有重要意义。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403131100577602_2034_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

肉类检测设备种类繁多，这些设备主要用于肉类产品的质量检测和食品安全保障。以下是一些常见的肉类检测设备：　　肉类综合检测仪：这是一种采用先进技术的食品安全检测设备，主要通过光谱分析、电化学分析等多种手段，对肉类食品中的营养成分、有害物质等进行快速、准确的检测。该设备能够快速识别出肉类中的水分、蛋白质、脂肪等营养成分，同时还能够检测出瘦肉精、抗生素等有害物质，为食品安全监管提供了有力的技术支持。　　兽药残留检测仪：用于检测动物制品中是否存在兽药残留，并可以快速准确地检测出兽药的种类和含量。　　抗生素快速检测仪：用于检测肉类中是否含有抗生素残留物。　　病害肉检测仪：可以检测肉制品中的病害肉和细菌微生物成分。　　瘦肉精检测仪：一种用于快速检测瘦肉精残留的高科技产品，可以有效地检测肉类及其制品、水产品等食品中的瘦肉精残留，提供迅速、准确、便捷的检测解决方案。　　水分测定仪：用于快速测定肉食品中的水分含量，保证产品质量和口感。　　脂肪测定仪：用于测定肉食品中的脂肪含量，帮助企业控制成本和产品质量。　　蛋白质测定仪：用于快速测定肉食品中的蛋白质含量，保证产品质量和营养价值。　　添加剂检测仪：用于检测肉食品中是否含有添加剂，保证产品安全性。　　重金属检测仪：用于检测肉食品中是否含有重金属，保证产品质量和安全性。　　微生物检测仪器：用于检测肉食品中的微生物种类和数量，保证产品安全性。　　此外，还有一些设备采用高光谱技术，如用于检测牛肉的电磁波吸收率以识别新鲜度，检测猪肉的细胞结构以识别新鲜度，以及检测鸡肉和鸭肉的色泽以识别质量等。　　请注意，上述仅为一些常见的肉类检测设备，具体的设备种类和功能可能会根据实际需要和技术发展而有所变化。在选择肉类检测设备时，应综合考虑设备性能、易用性、价格以及售后服务等因素，以选择最适合自己需求的设备。同时，使用这些设备时应遵循操作规范，确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404251111034261_7804_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

请教，关于三菱的CA-200水分分析仪，什么是过碘负电位？

请教各位大侠，谁知道北京地区哪里可以做在线红外水分分析仪的对外测试？急啊，谢谢大侠们了！

核磁共振技术是一种非常精确的测量技术,被广泛用于医疗领域进行对人体的精确扫描，同时它也用于很多工业油脂，油料种籽等的质量控制检测。传统上，核磁共振技术一般不能用于含水份样品的脂肪测试，因为水的氢核会干扰脂肪的氢核。而CEM公司通过利用微波快速的干燥样品去除水分，再用核磁检测脂肪相结合，可以精确快速的测量各种乳品,肉类,调味品,饲料等中的水分、固形物和脂肪含量，此方法为CEM公司开创，现已被AOAC认证为测量乳品和肉类中水分、固体物和脂肪含量的标准方法,方法号分别为PVM1:2004(乳品),PVM1:2003(肉类)。同时SMART Trac也是2001年度R&D100大奖获奖产品。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54149]肉类[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54150]乳品[/url]

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有一台赛多利斯的MA150红外水分分析仪，怎样自己测试它的准确性？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　肉类检测仪能分辨牛肉和猪肉吗，肉类检测仪在分辨牛肉和猪肉方面具有一定的能力，但具体能否准确分辨取决于多个因素。　　技术层面　　光谱分析技术：一些肉类检测仪，如SD-RG肉类检测仪，采用光谱分析技术，通过对肉类样品中特定波长光线的吸收、散射、透射等特性进行测量和分析，可以得出肉类的化学成分、蛋白质、脂肪等信息。在这个过程中，仪器会根据肉类中的特征成分来进行区分和识别。由于猪肉和牛肉在成分上存在差异(如猪肉中的肌红蛋白含量较高，而牛肉中的胶原蛋白含量较高)，理论上肉类检测仪可以通过分析这些特征成分来实现区分。　　DNA检测技术：更先进的肉类检测仪，如真假牛羊肉鉴定仪，采用DNA检测技术。通过对肉制品中的DNA进行精准分析，可鉴别不同动物种类的DNA特征。这种高精准性的检测技术能够更好地区分不同来源的肉类，包括牛肉和猪肉。　　实际应用中的影响因素　　仪器精度和灵敏度：肉类检测仪的精度和灵敏度会受到仪器本身质量、使用方法等因素的影响。如果仪器存在误差或者使用方法不当，就可能导致检测结果的不准确。　　肉类成分的变化：肉类中的成分会受到饲养环境、饲料、生长周期等多种因素的影响，这些因素也会对肉类检测仪的区分准确性造成影响。　　检测方法的局限性：尽管光谱分析和DNA检测技术在理论上可以区分牛肉和猪肉，但在实际操作中可能仍存在一定的局限性。例如，某些特定的添加剂或处理过程可能掩盖或改变肉类的特征成分，从而影响检测结果的准确性。　　结论　　综上所述，肉类检测仪在理论上可以通过光谱分析或DNA检测技术来区分牛肉和猪肉。然而，在实际应用中，其准确性会受到多种因素的影响。因此，在选择和使用肉类检测仪时，需要充分考虑这些因素，并结合其他检测方法或手段进行综合判断，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407091127216691_2739_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

[em06] [em06] [em06] [em06] 上周用水分分析仪测样品水分，药水还是当场换的，同一样品，结果偏差大的吓人前面2个测得120ppm左右，然后50ppm 接着60ppm，70ppm最后40ppm [em53] 高手请指教啊

对于食品的溶液的测试一般是常规的PH值，溶解氧，可以选用PH计等对于食品溶液中的化合物如维生素C以及硝酸盐，各种离子，可以选用德国MERCK新出的维生素C测试仪或硝酸盐，价格要便宜的话可以选用MERCK的测试试纸，MERCK的测试试纸有很多，可以方便的测试几十种离子和盐类，精度可以，是半定量的，对于啤酒，牛奶等如果量大可以选用法国的AILLANCE的流动分析仪，进行大量的进行测试，一次120个样或360个样，精度高。但价格贵对于肉类，如过颜色发红，估计是硝酸盐类物质多，价格便宜的计划是用测试试纸条来测试或硝酸盐测试仪，MERCK的硝酸盐非常的小，方便现场测试对于有资金来源的话，可以进行色谱或分光光度计进行测试，对食品的卫生度测试，可以选用MERCK的卫生度测试仪或卫生度测试条 ，如有培养皿进行培养，可以选用菌落计数器对培养皿上的菌落进行计算，可以选用德国WTW的菌落计数器或德国WIGGENS的菌落计数器，对于实验室的空气进行监测，比如洁净室要选用空气浮游菌采样仪MAS-100对食品水分方面的测试和糖度等可选用折光糖度计，水分选用韩国G-WON或日本的谷物水分计，对于固体等用烘干法进行测试可以选用红外水分测试仪。对于食品盐度可以选用点导法对食品溶液进行测试，方便的可选用测试笔，价格低900多块，好的可以选用手持的，如果想要对食品，水质进行多方面的测试，可以选用德国RQFLEX的便携放射仪谢谢 北京渠道科学器材有限公司 李 010-51666215-8008

[em09511][em09511]检测肉类水分 为什么赛多利斯水分天平比烘箱法高两个百分点赛多利斯tr-150 红外检测 温度150度烘箱法 温度105度 取肉均为5克