人体脂肪测定仪

[color=#444444]脂肪测定仪一般是抽提脂肪（用石油醚或者乙醚）的，可不可以抽提其它成分（如用甲醇抽提大豆皂苷）？[/color]

弱弱的问下 脂肪测定仪跟索氏提取仪有什么差别 还是就是同一个 比较好的型号有哪些

我实验室两台脂肪测定仪出现了较大误差，有时能达到2-3%，两台测定仪都是用加热板加热的那种，(操作一致)请专家帮忙分析一下原因!

咨询一下，那家生产测定柴油中脂肪酸甲酯测定仪（红外光谱法）的厂家！最好提供三四家！谢谢！

脂肪测定仪哪家的好？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]全自动脂肪测定仪无水开机会怎么样，关于全自动脂肪测定仪在无水情况下开机可能产生的影响，虽然直接针对这一特定情况的详细描述可能较少，但我们可以根据脂肪测定仪的工作原理和使用注意事项来合理推测。首先，全自动脂肪测定仪的工作原理主要基于索氏萃取法，通过加热和溶剂萃取将样品中的脂肪分离出来，然后通过重量测量来确定脂肪含量。这一过程中，溶剂（如石油醚）的使用是必不可少的。其次，从使用注意事项的角度来看，全自动脂肪测定仪在操作过程中需要确保各部件的完好无损，连接部位无松动，且溶剂的纯度和量都需要符合规定，以避免对测定结果产生干扰。此外，仪器应放置在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿环境，以确保其正常运行。基于以上分析，我们可以推测，如果全自动脂肪测定仪在无水情况下开机，可能会产生以下影响：[/size][/color][/font][list=1][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]无法进行正常的脂肪测定[/font]：由于无水状态下无法进行溶剂萃取，因此仪器无法完成脂肪的分离和测定工作。[/size][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]可能损坏仪器[/font]：如果仪器设计中有需要溶剂循环或冷却的部件，无水状态可能导致这些部件过热或损坏。此外，如果仪器内部有用于检测溶剂泄漏的传感器，无水状态也可能触发误报警。[/size][*][size=18px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &]安全隐患[/font]：无水状态下开机还可能带来安全隐患，如电路短路、火灾等。虽然这种情况较为罕见，但仍需引起注意。[/size][/list][size=18px]因此，为了确保全自动脂肪测定仪的正常运行和测定结果的准确性，建议在使用前仔细检查溶剂的量和纯度，并确保仪器处于干燥、通风良好的环境中。如果在使用过程中发现溶剂不足或泄漏等异常情况，应立即停止操作并采取相应的处理措施。需要注意的是，以上分析仅基于一般性的原理和注意事项进行推测，具体情况可能因仪器型号、品牌和使用环境等因素而有所不同。因此，在实际操作中应严格遵循仪器说明书和使用规范进行操作。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407161014351226_2196_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

脂肪测定仪市面有二位的，四位的，还有六位的，根据目前的实验需要，您实验室里是几位的？

请问专家：用脂肪测定仪测定脂肪时仪器的温度应设为多少合适？？？（我用的仪器是SZF-06A 脂肪测定仪）

脂肪测定仪又名固液萃取仪，或索氏抽提仪。工作步骤有哪几个呢？步骤一：萃取热浸提：加热装有样品和溶剂的容器，进行热萃取。步骤二：冲洗采用连续淋洗和断续淋洗2种淋洗方法。用蒸馏出的冷凝溶剂冲洗样品，冲洗时间、溶剂量或断续淋洗间隔，可随意设定。步骤三：溶剂回收溶剂蒸汽冷凝后回收于溶剂腔中。步骤四：干燥蒸发掉样品杯内的有机溶剂，使萃取结果预干燥、干燥时间完毕后自动报警并停止加热。

脂肪测定仪是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备，但在操作的过程中，应按照说明书步骤来操作，否则，会影响实际的试验结果。以下就来详细介绍用脂肪测定仪测试样品步骤： 1、试样：粮食、饲料等低油脂样品，可直接称取粉碎样品2克左右，精确至0.0002克。先在滤纸桶内地补赛一层脱脂棉，然后将样品转入筒内，再用脱脂棉盖在试样上面。油料等高油脂样品在备用试样中称取2克左右试样，倒入烘盒内，放入干燥箱中在105℃温度下烘30分钟趁热倒入研钵中进行研磨，磨碎后，加入适量的脱脂细砂（约2克左右）与试样同磨，将试样研至出油状后，干净的转入在底部塞脱脂棉的滤纸筒内，用脱脂棉蘸少许乙醚，揩净研钵上试样和脂肪并入滤纸筒内，再用脱脂棉塞入上部压住试样。 2、手握提把，使速接通过软轴提至适当位置，将滤纸桶上口对准速接吸合即可，然后拉下提把，将滤纸筒移至适当高度，并观察滤纸桶是否在冷凝管中心。 3、将抽提桶在干燥缸内取出，至于托架内；此时要检查一下编号，防止错乱，在抽提桶内加入适量的溶剂（无水乙醚AR级）约50ml左右，然后，手握托架手柄将抽提桶移入加热板上（同时可移6只），然后用托架将抽提桶抬上，使抽提桶上口对准下保护套的圆柱孔；保证二平面接触良好；拉下压杆使锁紧钩子同座子锁牢，然后，再将抽提桶稍加旋转，以保证二平面接触良好。 4、接通水源给水管，排水管，开启冷凝管旋塞。 5、手握提把上移，将试样移入抽提桶底，浸泡，此时将温控仪温度和调温旋钮设在45~55℃，具体按溶剂沸点及室温定。 6、从溶剂挥发开始浸泡适当时间，将滤纸桶提升约5cm，进行抽提，时间见附表，再将滤纸桶提升1cm最高位置，同时将冷凝管旋塞完全关闭，进行溶剂回收，进行溶剂回收，时间约15分钟。 7、关闭电源，左手握住压杆，拉开锁紧钩，使冷凝管复位，同时右手握住托架手柄将托架上抬，等冷凝管复位后，用托架将抽提桶在加热板上取出，转入干燥箱内，烘去水分，一般约为45分钟（温度105℃）后移入干燥缸内冷却称量，计算含油量，最好使所得油脂达到恒重。 8、将滤纸筒移至适当位置，摘下滤纸桶后，取出回收溶剂，回收时将溶剂盛在冷凝管下部，容器口对准冷凝管下口完全打开旋塞，等到聚集在冷凝管内的溶剂流完为止，取出盛有回收溶剂的容器，倒入到容器内，以便等回收溶剂到一定数量后，将回收溶剂一起处理精制，使回收溶剂达到AR级再用。 9、使用结束，关闭电源，擦洗干净，保持整洁。

采购脂肪测定仪需要注意哪些？

[align=center][font='黑体'][size=29px]脂肪测定仪的使用心得[/size][/font][/align][align=center][/align][align=left][font='仿宋'][size=21px]今年承担了校园学生餐营养成分检测，紧急购置了一台海能的脂肪测定仪，因为疫情原因，工程师无法到现场安装培训，但任务紧急，我们没有时间等待疫情结束，于是组织了几个年轻人，自己摸索着开始安装、操作使用。整个过程遇到很多问题，经过和工程师的沟通，虽然一一解决了，但留下了深刻的印象。现总结出来供大家参考，避免走我们的弯路。[/size][/font][/align][align=left]1、 [font='仿宋'][size=21px]拆箱：应该从底部拆箱。我们上来就习惯性从上面把盖子打开，结果发现仪器太重，根本拿不出来。又拆了底部，轻轻松松就把箱子拿开，看到了仪器的全貌。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/11/202211021158201672_2213_4052563_3.jpeg[/img][/align][align=left]2、 [font='仿宋'][size=21px]放置位置：应该在通风橱放置，并离水管较近，3米以内应该可以。我们咨询工程师，说是有点味道，就很费劲地把仪器放到了通风橱（仪器高度刚刚超过通风橱最大开口高度），结果接水时候发现配置的上水管不够长，临时又接不上，因为工程师说放到通风处也可以，我们又抬出来放到水管旁边，打开窗户。实验时发现味道还是挺大的，决定还是得放到通风橱里，又让总务上派人接了水管，折腾来折腾去，还是耽误了一天的时间。[/size][/font][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/11/202211021158197013_4949_4052563_3.jpeg[/img][/align][align=left]3、 [font='仿宋'][size=21px]导热片一定要放置。我们看完工程师发过来的操作视频，先做了一次预实验。实验过程中发现各个管路回流速度差别很大，有的很顺畅，有的几乎没有回流，经过工程师的提醒，才发现没有放导热片（黑色圆片）。导热片是确保底部加热均匀的小配件，因为太不起眼，我们直接忽略了。[/size][/font][/align][align=left]4、 [font='仿宋'][size=21px]电磁阀和磁珠的位置要正对。实验前一定要检查每个磁珠和电磁阀是否正对，如果稍偏，一定要拧正，否则实验无法进行。实验中我们发现6号管的磁珠始终没有打开过，溶剂越积越多，回流不到脂肪罐，也就是整个回流管道是堵塞的。于是停止实验，降下脂肪罐，重新拧动6号管，让磁珠位置尽量靠近电磁阀。重新实验后，电磁阀顺利打开，回流也正常了。[/size][/font][/align][align=left]5、 [font='仿宋'][size=21px]选择索氏热萃取模式。索氏热萃取模式是双加热模式，除了底部加热，还有红外加热，提取效率高，节省时间。[/size][/font][/align][align=left]6、 [font='仿宋'][size=21px]石油醚的选择。测定脂肪石油醚一定选择30-60℃沸程的分析纯试剂，试剂不合格，实验中会出现很多问题，如加热不回流或回流速度慢或残留多，都会影响结果的准确性。[/size][/font][/align][align=left][font='仿宋'][size=21px] 我们遇到的问题基本上就这么多了，现在实验正在紧张进行中，有了脂肪测定仪，的确比原来的索氏提取快多了，真真正正提高了工作效率。[/size][/font][/align]

SOX500脂肪测定仪使用中有一个孔位回流速度变慢很多，溶剂回收也流的很慢，是里面管路堵塞吗？有没有什么解决办法？

本人初来食品专业，需购买膳食纤维测定仪、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪的价格，那位仁者可以告知啊？谢谢啊！

哪位大侠了解核磁共振脂肪测定仪的使用的？这种仪器的准确度怎么样？还有就是生产厂家有那几家，？各有什么优劣啊！提前谢谢了。！

肌肉内含有较多血液等水份，可以导电，而脂肪是不导电的。因为体内电流的通道导体是肌肉，从电流通过的难易度可以知道肌肉的重量，由此可判断，在体重的比例中，肌肉较少的人脂肪的比例较高。如某种频率电信号通过人体时，脂肪部分比肌肉和人体的提他组织“阻抗”值更高。利用一个安全的特定频率电信号通过人体时，电信号会因人体“阻抗”值的不同而发生不同程度的变化。而人体脂肪称就是利用这种原理发明的仪器。利用秤体表面的电极片与用户的双腿接触，通过一定的安全电流，测量人体电阻(bio-impedance).然后基于输入的用户数据和测量得到的人体电阻，使用我们在广泛实验的得到的公式，能够比较精确地测量人体脂肪百分比、人体水分百分比、人体肌肉百分比、骨骼重量等人体成分。使用方法 1、选择你的个人编号 　　开机，当箭头所指位置闪动时，按上下键选择个人编号，再按SET键确定。 　　2、输入你的性别 　　当箭头所指位置闪动时，按上下键选择性别，再按SET键确定 　3、输入你的年龄 　　当箭头所指位置闪动时，按上下键选择年龄，再按SET键确定（可长按键来快速选择） 　4、输入你的身高 　　当箭头所指位置闪动时，按上下键选择身高，再按SET键确定（可长按键来快速选择）

根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出脂肪含量。呵呵，图片有点小哦http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/11/201111291834_334017_2423030_3.gif

http://www.instrument.com.cn/show/Breviary.asp?FileName=C120569%2Ejpg&iwidth=200&iHeight=200 海能仪器 的 SOX500脂肪测定仪(SOX500)已参加“国产好仪器”活动并通过初审。自上市以来，这款产品已经被多家单位采用，如果您使用过此仪器设备或者对其有所了解，欢迎一起聊聊它各方面的情况。您还可以通过投票抽奖、参与调研等方式参与活动，并获得手机电子充值卡。【点击参与活动】 仪器简介： 海能SOX500脂肪测定仪是根据索氏抽提原理，采用重量法来测定脂肪含量的全自动粗脂肪测定仪。仪器具有索氏标准法（国标法）、索氏热萃取、热萃取、连续流动及索氏CH标准热萃取等五种萃取方式；可自动实现萃取、淋洗、溶剂回收和预干燥四大功能；仪器采用一体式金属浴加热，升温效果更加完善；触摸彩色显示屏及其简约的界面设计风格给人全新感受；采用外置操作面板和外置打印系统；内置乙醚泄漏检测装置有效防止空气污染，充分保障了实验的安全性。 性能特点 色彩丰富，赏心悦目的触摸彩色显示屏及其简约的界面设计风格给人全新的体验 外置小型操作面板，操作简捷，节省空间 五种独特萃取方式任意选择 实验进程随时暂停或继续，灵活操控 一体式金属浴加热，升温快速，均匀，稳定，安全 控温范围广，适用多种不同沸点的有机溶剂 独立计时与时间控制循环系统，准确掌控实验 外置打印系统灵活选择，尽显绿色节能低碳理念 乙醚泄漏报警时刻确保实验人员的安全 仪器异常实时监控 冷却水全自动控制，节省水，保护环境 高效率的溶剂回收系统 技术参数： 1. 测量范围： 0.1-100% 2. 批处理能力： 6个/批 3.测定 样品重量：0.5-15g 4. 溶剂杯容积： 150ml 5. 温度范围：室温+5℃300℃ 6.控温精度：±1℃ 7.测定时间： 比传统方法缩短 2080% 8. 溶剂回收率：≥85% 9. 重复性：相对误差1% 10.电源：AC220 VAC±10% 50HZ 11.额定功率：2600W 12.外形尺寸（长X宽X高）：650mmX348mmX845mm 13.净重：61Kg 适用范围： Sox500脂肪测定仪广泛应用于农业、食品、环境及工业等不同的领域，是食品、油料、饲料等行业脂肪测定的理想仪器。也可应用于药品、土壤、污泥、清洁剂等物质中的可溶性有机化合物的萃取或测定。 【了解更多此仪器设备的信息】

尊敬的专家先生： “近红外成份测定仪”这类仪器能否测定牧草（例如紫花苜蓿）中的蛋白质、脂肪等成份的含量？谢谢！

关于粗脂肪测定的问题。用脂肪测定仪SZT-06改进型的对膏体的产品进行脂肪检测，其平行实验的结果相差较多，对检测的结果准确性存在较的疑问，请教各位高手们，多多提意见！

脂类的测定1概述1.1 脂肪在食品与食品加工中的作用（1） 脂肪在食品中的作用 脂肪是食品中重要的营养成分之一；脂肪可为人体提供必需脂肪酸；脂肪是一种富含热能营养素，是人体热能的主要来源；脂肪是脂溶性维生素的良好溶剂，有助于脂溶性维生素的吸收；脂肪与蛋白质结合生成脂蛋白，在调节人体生理机能和完成体内生化反应方面都起着十分重要的作用。（2）脂肪在食品加工中的作用 在食品加工过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响。测定食品的脂肪含量，可以用来评价食品的品质，衡量食品的营养价值，而且对实行工艺监督，生产过程的质量管理，研究食品的储藏方式是否恰当等方面都有重要的意义。1.2食品中脂肪存在形式 食品中脂肪有游离态存在形式的，或与蛋白质或碳水化合物形成结合态。对大多数食品来说，游离态脂肪是主要的，结合态脂肪含量较少。1.3常用的测定脂类的方法 常用的测定脂肪的方法有：索氏提取法、酸分解法、罗紫-哥特里法、巴布科克氏法、盖勃氏法和氯仿—甲醇提取法等。酸水解法能对包括结合态脂类在内的全部脂类进行定量。而罗紫-哥特里法主要用于乳及乳制品中脂类的测定。

柴油脂肪酸甲酯含量测定仪器，符合NB/SH/T 0916标准，求推荐价位大概在20万上下的仪器。本人以前没有做过该项测试，领导让提个调研报告，紧急求助各位大 拿。谢了！

1主题内容与适用范围　　本标准规定了饲料粗脂肪的测定方法。　　本标准适用于各种单一、混合、配合饲料和预混料。　　2 原理　　索氏（Soxhlet)脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂，脂溶性维生素，叶绿素等，因而结果称粗脂肪或乙醚提取物。　　3　试剂　　3.1 无水乙醚（分析纯）。　　4　仪器设备　　4.1 实验室用样品粉碎机或研钵。　　4.2 分样筛：孔径：0.45mm。　　4.3 分析天平：感量0.0001g。　　4.4 电热恒温水浴锅：室温～100℃。　　4.5 恒温烘箱：50～200℃。　　4.6 索氏脂肪提取器（带球形冷凝管）：100或150mL。　　4.7 索氏脂肪提取仪。　　4.8 滤纸或滤纸筒：中速，脱脂。　　4.9 干燥器：用氯化钙（干燥级）或变色硅胶为干燥剂。　　5试样的选取　　选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减至500g，粉碎至40目，再用四分缩减至200g于密封容器中保存。　　6分析步骤　　6.1仲裁法：使用索氏脂肪提取器测定。　　索氏提取器（4.6）应干燥无水。抽提瓶（内有沸石数粒）在105±2℃烘箱（4.5）中烘干60min，干燥器（4.9）中冷却30min，称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒重。　　称取试样1～5g（准确至0.0002g），于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱（4.5）中，烘干120min（或成测定水分后的干试样，折算成风干样重），滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚（3.1）60～100mL，在60～75℃的水浴（用蒸馏水）上加热，使乙醚（3.1）回流，控制乙醚（3.1）回流次数为每小时约10次，共回流50次（含油高的试样约70次）或检查抽提管流出的乙醚（3.1）挥发后不留下油迹为抽提终点。　　取出试样，仍有原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去残余乙醚。擦净瓶外壁。将抽提瓶放入105±2℃烘箱（4.5）中烘干120min，干燥器（4.9）中冷却30min称重，再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.001g为恒重。6.2推荐法：使用脂肪测定仪测定。依脂肪测定仪操作说明书进行测定。　　7测定结果的计算　　7.1计算见下式　　粗脂肪（%）=(m2-m1)×100/m　　式中：m--风干试样重量，g。　　m1--已恒重的抽提瓶重量，g。　　m2--已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g。　　7.2重复性　　每个试样取两次平行进行测定，以其算术平均值为结果。　　粗脂肪含量在≥10%时，允许相对偏差为3%。　　粗脂肪含量∠10%时，允许相对偏差为5%。

[align=left]文/黄程（华测检测 食药农化事业部）[/align] 脂肪酸具有长烃链的羧酸，通常以酯的形式为各种脂质的组分。脂肪酸根据碳氢链是否饱和可分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）。脂肪酸具有重要的生理功能，不同脂肪酸参与人体的作用各不相同，脂肪酸合理摄人在一定程度上关系着人体的健康。作为人体脂肪酸主要来源的植物油脂，其营养价值在很大程度上取决于油脂中脂肪酸的组成和配比；但由于不同植物油的脂肪酸组成和含量有很大不同，同种植物油受经纬度、海拔、温度、降雨、生产工艺等因素的影响，其脂肪酸组成也会有变化，所以植物油的脂肪酸组成及含量成为评价植物油的重要依据。 反式脂肪酸是至少含一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称，可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。反式脂肪酸分为天然存在的和人工制造的两种类型。天然的反式脂肪酸主要来自于反刍动物（如牛、羊）脂肪组织和相关乳制品，主要是反刍动物中的脂肪经其体内微生物作用发生部分氢化反应而产生少量反式脂肪酸，其含量一般都比较低。而由于人工制造产生的反式脂肪酸是油脂或含油食品中反式脂肪酸的主要来源，如油脂在氢化加工和使用过程，在光、热及催化剂作用下，部分顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸。 目前，检测油脂或含油食品中脂肪酸组成和反式脂肪酸的最常用的方法是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法。而除纯油脂以外的其他含油食品，其脂肪常以游离态脂肪和结合态脂肪两种形式存在于食品中，需要通过一定的方法提取获得。从油脂或含油食品中获得的脂肪，由于其脂肪酸特别是长碳链脂肪酸沸点较高，且脂肪酸极性较强，高温下易发生聚合、脱羧、裂解等副反应，不能直接进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析，通常情况下，会将油脂中脂肪经甲酯化转化为脂肪酸甲酯后再进行测定。因此，测定油脂或含油食品中脂肪酸组成和反式脂肪酸含量前，需完成脂肪的提取及甲酯化过程。[b]1 脂肪的提取[/b] 含油食品中脂肪（含反式脂肪）通常采用酸水解、碱水解或酸碱水解法结合乙醚-石油醚提取获得。存在于食品中的游离态脂肪，可直接溶于乙醚-石油醚等有机溶剂，但是存在于食品中的结合态脂肪以及被包埋于食品组织内部的游离脂肪，由于乙醚-石油醚等有机溶剂不能充分渗入样品颗粒内部，需要通过酸或碱破坏食品组织结构，将结合态脂肪和包埋的游离脂肪释放出来。 酸水解就是利用强酸，在加热的条件下，使蛋白质和碳水化合物被水解，使脂类游离出来，然后再用有机溶剂提取。本法适用于各类含油食品中脂肪的提取，但对含糖量较高的食品，因糖类遇强酸易炭化影响测定结果，本法不适用。 碱水解主要适用于乳制品。乳制品中脂肪球由于被乳中酪蛋白钙盐所包裹，又处于高度分散的胶体分散系中，不能直接被有机溶剂萃取，必须先经氨水处理，使酪蛋白钙盐溶解，并破坏胶体状态，从而释放出脂肪。 酸碱水解则主要适用于乳酪，利用酸和碱的双重作用，破坏乳的胶状性质和附着在脂肪球上的蛋白质外膜，使脂肪游离出来。游离出的脂肪经乙醚-石油醚提取，旋蒸蒸发除去溶剂，即得到脂肪。[b]2 脂肪酸的甲酯化[/b] 脂肪常见的甲酯化方法主要有:酸催化（硫酸-甲醇溶液法）、碱催化（氢氧化钾-甲醇溶液法）、三氟化硼-甲醇溶液法等。此外，乳粉及无水奶油还可采用乙酰氯-甲醇法。 不同的甲酯化方法适用范围也不尽相同。酸催化（硫酸-甲醇溶液法）主要适用于含游离脂肪酸的油脂，但由于硫酸作催化剂时，可与甲醇脱水生成甲醚的副反应，导致甲酯化不完全，反应温度高且耗时长，一般不适宜测定植物油中脂肪酸的含量。 而碱催化（氢氧化钾-甲醇溶液法）则适用于游离脂肪酸含量小于2%的油脂，这是由于油脂或含油食品中的游离脂肪酸，会与氢氧化钾发生皂化反应，阻碍甲酯化反应的进行，降低脂肪酸甲酯的得率。 三氟化硼-甲醇溶液法主要是用BF3作催化剂，促进反应的进行。通常先用氢氧化钠-甲醇溶液中和了非中性的游离脂肪酸，再利用BF[sub]3[/sub]的高催化效率将皂化后的脂肪酸钠转化为脂肪酸甲酯，实现结合态、游离态脂肪酸的有效甲酯。目前，对于含油食品中脂肪酸甲酯化，此方法较为普遍。乙酰氯-甲醇法主要适用于含水量小于5%的乳粉及无水奶油。乙酰氯与甲醇反应得到的盐酸-甲醇使其中的脂肪和游离脂肪酸甲酯化，得到脂肪酸甲酯。但由于乙酰氯与水反应剧烈，食品中含水过大时，会迅速产生大量氯化氢气体，因此对于含水量较大的普通含油食品不适用。 普通含油食品中脂肪的提取以及油脂的甲酯化，是决定食品中脂肪酸组成和反式脂肪酸测定的关键步骤，因此根据含油食品及油脂的实际情况，选取适宜提取和甲酯化方法，是保证结果正确的重要因素。目前我国食品安全国家标准，如GB 5009.168-2016食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定、GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定、GB 5413.36-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定，也是根据这些原理，再结合[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]的仪器分析方法，制定出适合各类含油食品及油脂中脂肪酸及反式脂肪酸的测定方法。各类检测机构和研究单位，可以依据这些标准用于检测油脂及食品中脂肪酸及反式脂肪酸的含量测定。

气质联用法测定新疆骆驼奶中脂肪酸组成摘要：对新疆市售***品牌驼奶片中的脂肪酸化合物成分进行研究。通过甲酯化反应，以正己烷为溶剂直接进样，采用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯成分进行分离并辅助NIST检索工具分析成分。关键词：骆驼奶；脂肪酸；气质联用；新疆骆驼奶被誉为“沙漠软白金”和“长寿奶”，更令人惊喜的是骆驼奶里有五种特殊成分，被誉为“长寿因子”。由胰岛素因子，类胰岛素生长因子，丰富的奶铁传递蛋白，人体体积微小的免疫球蛋白和液体酵素组成。它们的有机组合，可以让人体日渐衰老的所有内脏器官年轻态的修复。骆驼奶里还含有许多人们未知的人体急需的稀有元素，综合考证，骆驼奶对人的防病、健康、长寿有不可估量的价值。（摘自百度百科）1材料与方法1.1 实验材料1.1.1 试验对象新疆市售***牌驼奶片。1.1.2 主要试剂氯仿、正己烷、甲醇，由Fisher Scientific公司生产，为色谱纯；氢氧化钾，由天津盛奥化学试剂厂生产，为分析纯。1.1.3 主要仪器气相色谱—质谱联用仪，配电子轰击离子源，由Perkin Elmer公司生产；分析天平，由Mettle-Toledo公司生产。1.2 实验方法1.2.1 脂肪酸甲酯化取2g的驼奶片磨成粉，[/font

[em06] 我们公司花了４０多万买了个专用的脂肪酸测定仪器，其实就是把[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]的方法测定，只不过加上计算机并固定了检测方法，测定速度比较快，而且也能测到具体每个脂肪酸的含量，它其实和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]一样的原理现在的问题是检测时内标物找不到　老是显示　ＩＳ　ＮＯ　ＦＯＵＮＤ，不知道是什么原因，能提个意见么？