牛奶成份检测仪

请问那里有牛奶抗生素检测仪,能检测牛奶中的抗生素，联系电话:13985444534

微生物 检测仪 牛奶中蛋白质检测仪 重金属检测仪

考虑到牛奶中含有多种物质成分，其中蛋白质、乳糖、维生素 B1、维生素B12、维生素 B2、维生素B6 和维生素 C 对光比较敏感。为了用牛奶分析仪了解牛奶中的成分特性，我们拟对其中的成分进行单品检测，但因未找到从牛奶中提取的纯蛋白质，所以本文只对乳糖和维生素的吸收光谱用牛奶分析仪进行研究，以排除法确定蛋白质信息。通过牛奶分析仪的检测在实验中牛奶样品均是在超市购买的蒙牛盒装纯牛奶，保质期为 8 个月，距离出厂时间为 4 天；乳糖是由国药集团化学试剂有限公司生产的分析纯。维生素 B1、维生素B2和维生素 B6 是湖北华中药业有限公司生产的药片剂，距离出厂时间分别为 1 个月、2个月和 10 个月，保质期均为 3 年。维生素 B12 为药片剂，是由上海信谊九福药业有限公司生产的，距离出厂时间为 5 个月，保质期为 2 年。维生素 C 是由国药集团化学试剂有限公司生产的，纯度级别为分析纯。以纯净水为溶剂，按照一定的体积比稀释成所需浓度样品；纯净水为无锡市华晶公司当天出厂的产品。维生素 B1、维生素B12、维生素B2、维生素B6 和维生素 C 都是易溶于水的物质，将它们溶于一定体积的纯净水溶液中，采用 TGL-16M 台式高速冷冻离心机离心，转速为 16000r/min，温度为4℃，时间为30min，取上层清液为实验样品。

牛奶蛋白质检测仪是一种专门用于快速检测牛奶中蛋白质含量的设备。它基于生物化学和光学原理，能够快速、准确地测量出牛奶中蛋白质的含量，为牛奶品质监控提供科学依据。　　牛奶蛋白质检测仪的特点：　　高精度：牛奶蛋白质检测仪采用先进的检测技术和算法，能够实现乳品中蛋白质含量的高精度测量，误差范围小，结果准确可靠。　　高效率：该仪器自动化程度高，操作简单，能够在短时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。　　便捷性：牛奶蛋白质检测仪体积小巧，携带方便，适用于各种现场检测环境，如乳品加工厂、超市、实验室等。　　安全性：仪器采用环保材料制成，无污染，无毒害，使用安全可靠。　　牛奶蛋白质检测仪广泛应用于乳品品质监控领域，包括乳品加工厂、乳制品销售企业、质检机构等。在乳品加工厂中，该仪器可用于原料乳、巴氏杀菌乳、酸乳等产品的蛋白质含量检测 在乳制品销售企业中，可用于超市、便利店等销售点的现场快速检测 在质检机构中，可用于乳制品的监督抽查和质量评价等工作。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407081446586647_2872_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

请问有谁知道牛奶蛋白含量检测仪器

对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。日前，在新西兰的创新者颁奖典礼上，一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹识别受到了广泛的关注。对于人类来讲，识别不同的人最常用的技术就是指纹。现如今，人类的指纹识别应用已经非常普遍，连小小的手机都已经开始用指纹来解锁，更别提短期出国也被要求采集指纹。但是，对于想要知道自己吃的东西和喝的牛奶从何而来怎么确定呢?牛奶指纹识别就是针对这种对于奶源追溯问题的技术。简言之，牛奶指纹识别技术通过光分析和精密计算准确获取牛奶成分的详细信息。　　新西兰是奶业大国，奶业的安全对于这个国家支柱行业来讲至关重要。因此，新西兰耗资两百多万新西兰元，耗时5年来研究这项技术。恒天然集团的杰瑞米·希尔(Jeremy Hill)博士和史蒂夫·霍尔罗伊德(Steve Holroyd)博士与设备制造商Foss公司在这项技术的研发上紧密合作了几年。后来，农业专家布里奇特·麦克莱恩(Bridget McLean)先生也加入了研发小组。此外，恒天然也曾与丹麦乳业集团Arla食品公司合作研发过一段时间。　　这项技术使用光谱仪对牛奶进行检测，它射出的光扫过牛奶样本时，一些光会被牛奶的不同成分所吸收，而另一端留下的光谱就是“牛奶指纹”。随后，检测员会采用先进的精密计算方法来分析其牛奶成分。为了保障食品安全，通常的检测都是抽样式的，牛奶指纹技术可节约超过99%的检测成本，同时大幅度缩短检测时间。具体到奶业，之前有些检测时间长达几天甚至几个星期，而通过牛奶指纹识别技术，人们可以在几秒钟内检测数以百计的样品，这大大缩短检测时间并节约成本。因此，这项技术带来的益处远不止于保障乳品的质量和安全性。　　牛奶的成分会因为季节、牧场和所在区域的不同而有所变化。有些牛奶更适合加工成某种特定产品;那些适合加工成高品质超高温灭菌牛奶的牛奶成分不同于那些适合加工成黄油的牛奶成分。借助这项技术，人们可以把装运更适合加工成超高温灭菌产品的牛奶的奶罐车分配到一个工厂，而把装运另一种牛奶的奶罐车分配到黄油加工厂。牛奶指纹识别技术可以快速提供每个牧场出产的牛奶信息，与奶罐车的精密调度系统相结合，可以将牛奶运往相应的生产基地，以确保每一滴牛奶价值最大化。　　牛奶指纹识别技术开发的部分资金来自一个名为“转化乳品价值链”的项目。该项目是由新西兰初级产业部、恒天然和新西兰乳业协会(DairyNZ)联手成立的初级成长伙伴项目，旨在开发新产品、提高牧场生产效率、减少对环境的影响并加强农业教育。在日前举行的新西兰创新者颁奖典礼上，恒天然研发团队凭借牛奶指纹识别技术获得“卓越创新研发大奖”。

如果牛奶中含有抗生素，不但对消费者有较大的危害，对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来，但是并不普及。其危害主要有以下几个方面：(1) 有些人对抗生素过敏，食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应，严重的可能危及生命。(2) 长期食用含有抗生素的乳制品，相当于长期低剂量摄入抗生素，这样会使人体内的细菌产生抗药性，给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响；另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，甚至造成二重感染，使重症患者病情难以控制。(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质，同时也影响牛奶的发酵，致使其深加工制品，如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低，给生产者造成经济损失。(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测，不过如果长期食用含有抗生素的乳制品，人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态，这样的后果是很严重的。

本特利乳品检测仪器与福斯仪器在乳成分检测方面的优劣比较~~~本特利仪器主要优势： 1、产品系列多，包括牛奶成分分析仪、体细胞计数仪、牛奶尿素分析仪、牛奶细菌计数仪等系列。且每个系列都有不同规格的产品，从仪器大小、投资、检测能力等多方面满足不同客户的需要。 2、专注于牛奶及其制品的检测。 3、产品完全为美国进口，技术领先，质量有保证，而且拥有完善的售后服务和技术支持，提供质量延保和快速响应服务。 4、率先开发出牛奶尿素分析仪和细菌检测仪。 5、产品自动化程度高，方便检测人员，且具有一机多用、联机、联网等功能。 希望仪器使用人员多提宝贵意见！！

成分分析中，有一个牛奶蛋白复合纤维，大家检测方法一栏写哪一个？结果是写牛奶蛋白复合纤维呢，还是写蛋白改性聚丙烯腈纤维

牛奶蛋白质分析仪可以用于检测乳蛋白制品。以下是详细解释和相关信息：　　功能与应用：牛奶蛋白质分析仪是一种专门用于分析牛奶及其制品中蛋白质含量的仪器。它基于先进的生化分析技术，如比色法、光谱法或电化学法等，能够准确、快速地检测样品中的蛋白质含量。　　乳蛋白制品的检测：乳蛋白制品，如奶粉、酸奶、奶酪等，其蛋白质含量是产品质量和营养价值的重要指标。牛奶蛋白质分析仪可以有效地检测这些乳蛋白制品中的蛋白质含量，为生产厂家提供准确的质量控制手段。　　优点与特点：　　准确性高：牛奶蛋白质分析仪具有高灵敏度和高准确性，能够确保测量结果的可靠性。　　快速便捷：该仪器操作简单，使用方便，可以快速得出测量结果，提高检测效率。　　适用范围广：除了牛奶及其制品外，还可以用于其他含蛋白质样品的检测，如豆类制品、肉制品等。　　在乳品工业中的重要性：随着乳品市场的不断扩大和消费者对乳制品质量要求的提高，牛奶蛋白质分析仪在乳品工业中的重要性日益凸显。它可以帮助乳品企业提高产品质量、降低生产成本，同时为消费者提供更加安全、健康的乳制品。　　综上所述，牛奶蛋白质分析仪是一种功能强大、应用广泛的检测仪器，完全可以用于检测乳蛋白制品中的蛋白质含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405271615421543_8284_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

有没有做牛奶检测相关的版友啊？？实际的牛奶样品真的很难做。郁闷。。

不知道之前有没有人汇总过这两种牛奶的共同点和区别，斗胆在这一板块发一篇文章。 ————————分割线 一、执行标准不同 鲜奶：执行标准是[color=#000000]GB19645-2010食品安全国家标准巴氏杀菌乳[/color] 纯牛奶：执行标准一般是GB25190-2010食品安全国家标准 灭菌乳 二、杀菌温度不同 鲜奶：又叫巴氏奶或巴氏鲜牛奶，其杀菌温度一般选择70-85℃之间，杀灭牛奶中生长型的病菌； 纯牛奶：属于超高温杀菌产品，杀菌温度一般在140℃以上。 三、保质期不同 鲜奶由于杀菌温度低、并没有杀灭所有细菌，存活了部分益生菌和其他细菌，其保质期一般在5-10天。 纯牛奶的杀菌温度高，完全杀灭所有细菌，保存时间一般在6个月左右。 四、保存条件不同 鲜奶的保存为了抑制部分细菌的繁殖生长，一般保存在2-8℃。 纯牛奶的保存温度为室温。 五、奶源不同 鲜奶的工艺很好保存了牛奶中的营养成分，所以对奶源要求较高，奶源越好其营养价值越高，一般不用复原乳做奶源，奶源也一般就近选择牧场； 纯牛奶由于杀菌温度较高、部分营养成分也受到了损害、对奶源要求较低、也有使用复原乳做奶源的产品。 六、运输条件不同 由于鲜奶的保存温度很低，所以必须全程做到冷链运输； 纯牛奶可以使用普通物理车运输。 七、发货时间不同 鲜奶和纯牛奶都需要做出厂检测； 鲜奶时间最长的出厂检测是微生物，部分工厂用原始的国标法检测微生物，结果隔天可以初步判断，可以隔天出货，有钱的工厂用快速微生物检测仪器检测，只需要3-8小时就可以有结果，可以当天出货； 纯牛奶最长的出厂检测是商业无菌检测，一般要10天后才能出货。 总结：综上所述，鲜奶和纯牛奶的工艺、奶源、保存条件、运输方式、出货时间等方面，鲜奶的营养价值、成本都高于纯牛奶，所以有条件的话就选择购买鲜奶。

近几年来，媒体多次报道，中国的奶粉检测成本高昂，企业或将成本转嫁消费者。比如，据报道，伊利集团2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂，需要完成的各项检验检测指标累计达899项。飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右，仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元。又比如，部分乳企表示，中国奶粉的检测成本占总成本的比例已经由过去的1%左右提升至近10%，而中国乳企的检测费已是乳业发达国家的10倍左右。日前，网易新闻走访了荷兰的第三方奶粉检测机构——Qlip实验室，同样是奶粉检测，它每个样本的检测收费只有几毛钱。它是怎么做到的?有哪些经验值得中国借鉴?高度自动化 每天可以检测5-6万个鲜奶样本公开数据显示，荷兰大约有1.7万个农场，平均每个农场养约90头奶牛。每头牧场产的鲜奶，都必须经过第三方检测机构Qlip实验室的检测后，才能进入加工环节。实验室市场经理Arjan Bom告诉网易新闻，Qlip实验室已基本实现检测机器自动检测，每个工作日可以检测5-6万个鲜奶样本，一年下来，检测的鲜奶样本约为1400万次，不过整个实验室只有80个工作人员。荷兰最大的乳企皇家菲仕兰公司工作人员说，由于实验室实现了高度自动化，乳企支付给实验室的检测费用很便宜，平均下来每个样本只需要几分欧元，也就是几毛钱人民币。那么，鲜奶样本运到Qlip实验室，具体怎么进行检测?Arjan Bom介绍，首先要检测的是细菌数。由于温度一上升，细菌数就会变化，所以从奶罐车冰箱拿出来的鲜奶，首先检测这一项。接下来是检测牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量，这是整个牛奶检测中最重要的3项指标，也是牛奶中含有的最重要的3项物质。除了在工厂会检测抗生素外，Qlip实验室也会对抗生素进行检测。如果样本中检测出了抗生素，工厂将拒绝收奶，整个收奶车的牛奶就只能整车销毁，而检测出抗生素的牧场主，则需要支付整个收奶车(大约能收5-6个牧场)的牛奶费用。Arjan Bom说，为了保证检测的数据都是准确的，进入实验室的每个样品还会进行复制。比如，如果检测出抗生素，会再拿复制品检测一次，而且会再次细检，看看检测出的是哪一种抗生素。能从牛奶中检测中奶牛有没有在草原放牧不仅检测鲜奶的质量合不合格，Qlip实验室检测的牛奶结果，还能决定牛奶的价格。牛奶中，最重要的检测指标是蛋白、乳脂、乳糖3项，荷兰的奶价是与这3个指标的高低紧密挂钩。Qilp将检测结果公布在网上，如果乳品公司和奶农双方都对这个检查结果没有异议，奶农在电脑的支付管理系统一点，钱就支付给奶农了。按照荷兰规定，牧场主必须保证每头奶牛的草原放牧时间每天达到6小时，每年不少于120天。Qilp实验室对此也研发了一项检测技术，能从牛奶的检测中，知道这个牧场的奶牛们有没有在草原充分放牧，享受足够的阳光和青草。据网易新闻了解，尽管看起来是监督奶农，但实际上奶农们特别喜欢这样的检测。因为，乳企付给牧场主的奶价，是分不同的价位的。以皇家菲仕兰公司为例，达到放牧标准(一年不少于120天，每天不少6小时)的奶牛，公司付完标准奶价后，会有额外的补贴作为奖励。没有放牧或者放牧时间不达标但质量又合格的牛奶，奶农们就只能得到标准奶价。Arjan Bom说，从去年开始，他们还拥有另一个业务，就是可以通过鲜奶的检测，能测出来奶牛的受孕有没有成功，由于奶牛都是人工授精，定制这个检测项目的是育种公司，因为这样他们能大大节省人力去每个牧场检测受孕是否成功了。

随着污染的加剧，牛奶的品质已经不再那么令人放心了。不仅国内如此，国外也不例外。西班牙和摩洛哥的科学家使用高敏感检测方式，对分别从两国国内采集的20份牛奶样本进行了检测，结果显示牛奶样本中含有多种用来治疗动物和人类疾病的化学药品成分。 《农业化学与食品化学杂志》公布了详细的成分检测结果，一杯牛奶所含化学药品成分的种类可能高达20种，包括止痛药、抗生素和生长激素等多类不应该出现的成分。例如，牛奶中所含的消炎药物成分包括尼氟灭酸、甲芬那酸和优洛芬，还含有一种名为雌二醇的雌性性激素。 研究人员认为出现这种情况的原因是奶牛在养殖过程中使用了一些化学药品或促生长剂，或者这些药物成分是通过饲料进入动物体内，也还可能是牛奶在农场受到了污染。他们认为，如果在西班牙和摩洛哥的牛奶中所发现的药物成分准确无误的话，那么产自英国和北欧的牛奶肯定也存在同样的问题。 据悉，参加检测的不仅有牛奶，还有羊奶和人奶。研究者在羊奶中发现了尼氟灭酸的成分，在人奶中发现了止痛药布洛芬和萘普生的成分，还有抗生素三氯苯氧酚和激素类药物成分。 虽然这些药品的剂量非常小，不足以对人们的身体健康产生影响，但是该发现充分说明了人类所制造的化学药品在整个食物链中已无处不在。

随着污染的加剧，牛奶的品质已经不再那么令人放心了。不仅国内如此，国外也不例外。西班牙和摩洛哥的科学家使用高敏感检测方式，对分别从两国国内采集的20份牛奶样本进行了检测，结果显示牛奶样本中含有多种用来治疗动物和人类疾病的化学药品成分。 《农业化学与食品化学杂志》公布了详细的成分检测结果，一杯牛奶所含化学药品成分的种类可能高达20种，包括止痛药、抗生素和生长激素等多类不应该出现的成分。例如，牛奶中所含的消炎药物成分包括尼氟灭酸、甲芬那酸和优洛芬，还含有一种名为雌二醇的雌性性激素。 研究人员认为出现这种情况的原因是奶牛在养殖过程中使用了一些化学药品或促生长剂，或者这些药物成分是通过饲料进入动物体内，也还可能是牛奶在农场受到了污染。他们认为，如果在西班牙和摩洛哥的牛奶中所发现的药物成分准确无误的话，那么产自英国和北欧的牛奶肯定也存在同样的问题。 据悉，参加检测的不仅有牛奶，还有羊奶和人奶。研究者在羊奶中发现了尼氟灭酸的成分，在人奶中发现了止痛药布洛芬和萘普生的成分，还有抗生素三氯苯氧酚和激素类药物成分。 虽然这些药品的剂量非常小，不足以对人们的身体健康产生影响，但是该发现充分说明了人类所制造的化学药品在整个食物链中已无处不在。 中国日报

[align=center][size=18px]如何检测牛奶的酸度？[/size][/align][align=left][size=16px]牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]自然酸度是指新鲜的牛奶本身就具有一定的算，这种主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成。[/size][/align][align=left][size=16px]发酵酸度是指牛奶在被挤出后的存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，所以称为发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]一般我们认为的牛奶酸度就是总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]牛乳的酸度在国标中规定是12-18°T。说个题外话，在国标中羊乳酸度是6-13°T，我们发现羊乳的酸度比牛乳的酸度低，这是为什么呢？[/size][/align][align=left][size=16px]接着回归我们的初衷，那应该怎么检测牛奶的酸度呢？为什么要检测牛奶的酸度呢？[/size][/align][align=left][size=16px]首先，酸度是反应牛奶新鲜程度的一个理化指标。[/size][/align][align=left][size=16px]其次检测乳制品酸度的方法有两种：[/size][/align][align=left][size=16px]第一种：酚酞法[/size][/align][align=left][size=16px]称取 10 g(精确到 0.001 g)已混的试样，置于 150 mL 形瓶中，加 20 mL 新煮沸冷却至室温的水，混匀，加入 2.0 mL 欧指示液，混匀后用氢氧化钠标准溶液滴定，边滴加边转动烧瓶，直到颜色与参比溶液的颜色相似，且 5 s 内不消退，整个滴定过程应在 45 s 内完成。滴定过程中，向锥形瓶中吹氮气，防止溶液吸收空气中的二氧化碳。[/size][/align][align=left][size=16px]第二种：电位滴定法：[/size][/align][align=left][size=16px]称取 10 g(精确到 0.001 g)已混的试样[/size][size=16px]，[/size][size=16px]置于 150 mL 锥形瓶中[/size][size=16px]，[/size][size=16px]加 20 mL 新煮沸冷却至室温的水[/size][size=16px]，[/size][size=16px]混匀[/size][size=16px]，[/size][size=16px]用氢氧化钠标准溶液电位滴定至 pH 8.3 为终点。滴定过程中[/size][size=16px]，[/size][size=16px]向锥形瓶中吹氮气[/size][size=16px]，[/size][size=16px]防止溶液吸收空气中的二氧化碳[/size][size=16px]。[/size][/align][align=left][size=16px]在国标[/size][size=16px]5009.239—2016[/size][size=16px]中还有一种方法就是pH计法，但是pH计法适用于乳粉酸度的检测，所以在这过程中我就不过多赘述。[/size][/align][align=left][size=16px]其中第一法也就是酚酞法，适用于生乳及乳制品检测，第三法也就是电位滴定法，适用于乳制品检测。所以如果想要测生乳的酸度最好用第一法，如果要测乳制品，酚酞法和电位滴定法都可以的。[/size][size=16px] [/size][/align][align=left][size=16px]以上就是这两种检测乳制品酸度的方法，希望对各位朋友提供一些帮助。[/size][/align]

[align=center][font='calibri light'][size=18px]牛奶中乳糖的检测原理[/size][/font][/align][size=16px]检测牛奶的仪器技术主要有两类，一类是近红外技术，一类是超声波技术。近红外技术测试更加准确，但是仪器很贵，不适合中小型牧场使用。所以很多牧场都是使用超声波原理的仪器来测牛奶。那今天我们就来谈一谈牛奶中乳糖检测的超声波原理。[/size][size=16px]超声波测量的原理是利用超声波在物质中的传播速度和衰减特性来推断物质的性质和浓度。超声波是指频率超过20kHz的声波，通常利用压电晶体产生和接收超声波。[/size][size=16px]在检测牛奶时，仪器通过进样口将奶样吸入到超声波传感器中，这个时候超声波传感器通过[/size][size=16px]发射超声波脉冲并接收反射的超声波信号，从而测量乳糖的含量[/size][size=16px]。[/size][size=16px]乳糖的检测就算建立在这个基础上，当超声波通过液体中的溶质时，会发生声阻抗的突变，从而使超声波发生反射、散射和衰减。根据超声波在液体中传播的速度和衰减程度的变化，可以推断液体中溶质的浓度。[/size][size=16px]具体到乳糖测量中，乳糖是一种溶解在牛奶中的溶质，当超声波通过牛奶的乳糖时，会与乳糖相互作用，导致超声波的传播速度和衰减程度发生变化，然后间接地推断乳糖的含量。[/size][size=16px]超声波测量乳糖的过程中，需要注意以下几点。首先，超声波的频率需要选择合适的范围，通常在1MHz 到100MHZ 之间。其次超声波的传感器应该与牛奶充分接触，以确保超声波的传播路径在牛奶中。另外，检测的牛奶中一定不能有气泡，不然会影响检测。[/size][size=16px]超声波测量乳糖的优点很多。首先，超声波测量是一种非侵入式的方法，不需要破坏样品或加入任何试剂。其次，超声波测量是一种实时的方法，可以在短时间内获取乳糖含量的信息。此外超声波测量具有较高的灵敏度和准确性，可以满足牛奶工业对乳糖含量的严格要求.[/size][size=16px]总结起来，超声波测量乳糖的原理是利用超声波在[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]中的传播速度和衰减特性来推断乳糖的含量。通过测量超声波在[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]中的传播速度和衰减程度的变化，可以间接地推断乳糖的含量。超声波[/size][size=16px]技术可以[/size][size=16px]用于[/size][size=16px]牛奶[/size][size=16px]质量控制和鉴别乳糖不耐症。[/size]

求助 牛奶中兽药残留的检测项目和主要检测手段

“高价特优”牛奶与普通牛奶有什么差别？可以通过检验区分吗？有的讲奶源不一样，是优质奶源，有的讲成分不一样，等等。“高价特优”牛奶如光明“优+”，蒙牛“特仑苏”等。“优”“普”两种牛奶到底有什么不同？可以通过什么检测指标来确认鉴定呢？

牛奶砷的检测，之前用的GB/T5009.11-2003第一法，用的是湿消解，后来听说用高氯酸危险。领导就不要用了，改用干法了。我最近在研究着做，大体过程：称取3g左右牛奶试样，加150g/L的硝酸镁10ml，在电热板上蒸干，之后加1.0g氧化镁，电炉子碳化，马弗炉550℃ 5小时，冷却取出，加10.0ml 1:1HCL，加5ml硫脲溶液，后用1:9 硫酸转移。载液4%HCL,还原剂2.5g 氢氧化钠，10.0硼氢化钾，上机测定。我的问题是：1.电热板蒸干时，会形成一层膜，呈黄色，使水分不能完全蒸出，如何解决？2.加氧化镁作用是什么？3.电炉子上碳化不完全，导致灰化不彻底，转移后有黑的物质，如何解决？4.上机载液500多，标准空白50左右，样品空白1000左右，导致样品都成负值了。样品空白高是什么原因，如何解决？？5.有没有什么好的方法，说来参考一下！！！

牛奶变质了，会影响检测结果吗？也就是说牛奶酸败了，会影响哪些项目检测结果，又对哪些项目的检测结果无影响呢？重金属类，微量元素类，营养素，维生素等等

检测牛奶品质时，常用的仪器之一是乳制品分析仪。乳制品分析仪是一种综合性的检测设备，能够检测牛奶及其乳制品中的多种成分和质量指标。　　乳制品分析仪利用先进的技术，如红外光谱、电化学、光学和物理测量等，对牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、水分等关键成分进行快速、准确的检测。这些仪器通常具备高精度、高稳定性和易于操作的特点，能够满足不同生产环境和检测需求。　　除了成分检测外，一些先进的乳制品分析仪还能够进行微生物检测、化学杂质检测以及有害物质检测等，从而全面评估牛奶及其乳制品的品质和安全性。这些检测功能对于确保乳制品符合相关标准和法规要求，以及保障消费者健康具有重要意义。　　在选择乳制品分析仪时，需要考虑仪器的测量范围、精度、稳定性、操作便捷性以及售后服务等因素。同时，还需要根据具体的检测需求和预算来选择合适的型号和品牌。　　总之，乳制品分析仪是检测牛奶品质的重要工具之一，其综合性和准确性为乳制品生产和质量控制提供了有力支持。[img=,690,1257]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407151708495534_8278_6238082_3.jpg!w690x1257.jpg[/img]

大家好，我最近一直在做替米考星在牛奶中的检测，用国标的方法过SPE C18柱处理后上HPLC，发现空白牛奶总是有干扰峰（干扰峰的峰面积约等于牛奶0.05ug/ml添加浓度的峰面积），我调过流动相比例，也换过不同来源的各种空白牛奶、不同的SPE C18 柱和C18色谱柱，干扰峰都除不去，怎么办？我快急死了，赶着毕业啊！有哪位大侠可否指点一二？

[size=2]蛋白质：牛奶中蛋白质含量高，为人奶的三倍。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜，是因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶则含有两种物质成分，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷脂，属于磷脂脂，一者牛黄酸，属于一种氨基酸，这两种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智能发展，又岂是牛奶可以取代?人奶中另有两种氨基酸，其含量为众奶之上，其成分为胱氨酸及色氨酸，他们提供婴儿极佳的营养成分。从人奶与牛奶成分比较中，我们可以发现一个事实，人奶、牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异，可以发现牛奶原是发育中小牛的食物，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍(出生后前三个月均如此)，但脑部发育少且慢；相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷脂及牛黄酸等特别物质的辅助。 [/size]

牛奶中冰点的检测 国标该做修改了现在牛奶中冰点的检测限量值，现执行GB 19301—2010，冰点a,b/ (℃) －0.500～－0.560。这个数值是依据GB 19301-2003《鲜乳卫生标准》延续的。而现状荷斯坦乳牛和娟珊牛的冰点都超过了－0.500～－0.560，有的甚至达到了-0.58.这个标准大家认为是不是应该修改了呢？

牛奶中高氯酸盐的检测，查阅了一些资料，看到戴安AS16做的样品图，我重复了一下，峰确实还不错，但是还要沉淀蛋白，离心过滤....有点繁琐呢。另外，在万通的网站上也看到其宣传说能用英兰+[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]能直接进样检测牛奶样品中的高氯酸盐，但是一直没有找到相关样品检测谱图，不知坛中高手有无做过呢？一起研讨比较下[em09505]

牛奶中乳糖含量知多少 牛奶是一种营养丰富，易于人体消化吸收的食品。其营养成分全面，主要的化学成分包括：水，脂肪，蛋白质，糖类，无机盐等。虽然牛奶中的糖类物质种类繁多，但其中99.8%为乳糖，通常测定牛奶中总糖的含量来近似评价牛奶中乳糖的含量。目前乳糖的常规检测方法仍采用国标中的直接滴定法。该方法操作繁琐，费时费力。因此，建立一个快速、灵敏且简单易行的乳糖测定方法，对乳制品行业具有重大意义。1. 实验原理与材料1.1 原理：乳糖是一种光活性物质，利用旋光仪在波长589.3~589.4 nm处测量其旋光度即可求出乳糖的含量。计算公式：file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/350900202/QQ/WinTemp/RichOle/~1 1.2 试剂：纯牛奶（市售）， 乳糖（AR）， 21.9%乙酸锌溶液：称取21.9g乙酸锌，加水溶解并稀释至100 ml， 10.6%亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至100 ml。1.3 仪器：全自动旋光仪 P850 (海能仪器)2. 实验结果与讨论：2.1 比旋度的测定： 取纯品乳糖，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g与氨试液0.02ml的溶液，测其比旋度。2.2 牛奶中乳糖含量的测定： 准确吸取50ml消毒牛奶于100ml容量瓶中，加入乙酸锌溶液、亚铁氢化钾溶液及冰乙酸各2 ml．混合均匀后室温下静置30min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，用1dm旋光管测定。记录旋光度，代入公式，算出溶液中乳糖含量。实验结果见表1。表1 牛奶中乳糖含量的测定结果123平均值乳糖含量（g/100 ml）[/size

纯牛奶用冰乙酸沉淀离心后，上清液中还有哪些成分啊，这些成分中那些有紫外吸收？我把上清液蒸干会看到开始会析出白色物质，随着溶液的减少慢慢变为黄色，我试着用不同的溶剂溶解这些物质，发现其不溶于正己烷、苯、四氯化碳等，溶于水、甲醇等溶剂。