食料配料试制仪

任何一款大受欢迎的面包和蛋糕，都要经过数道工序、层层把关和检查才能从生产车间抵达消费者的手中。做食品，就是做安全和质量。因为食品的重要性，食药监局对食品安全的监管越来越严格，生产数据要可追溯、产品安全检测得过关。对中小型食品企业来说，产品种类多一点，配方配料复杂一点，就会带来高昂的人工成本、生产管理成本，以及不可避免的人为失误，这些都是中小型食品企业难以言说的痛；但若引入多条全自动配方配料系统、成本高昂、还得培训专人进行维护管理。那么，在纯粹倚靠人工做配方配料和全自动生产之间，可有为中小型食品厂留下一条路呢？ 有！用奥豪斯T81智能手工配料系统呀！ 奥豪斯T81智能手工配料系统，就非常适合食品企业多个配方配料的生产操作及生产管理。别看这个仪表个头不大，但是功能可不容小觑！ 只需要把它接到生产系统或电脑上，就可以通过电脑直接给生产线下发当天生产任务，生产员只需根据仪表的提示进行操作即可。这台仪表可以连接2-3台秤，一个扫描枪、一个打印机和一台电脑。称重零误差仪表会自动显示所需称重的物料及重量，投放过程中可以看到称重进度条，是否达到称重设定值、是否在称重误差范围内……一目了然。只有称重在误差范围内，仪表才会进入下一个物料的称重环节；否则就会报错。这样既可以防止物料错投，又可以避免浪费，还可以保证配方的精准。扫描枪识别物料，避免工人放错物料；打印机可按照您设定的打印格式进行打印；数据可追溯不仅如此，仪表还会自动储存每一次的生产操作记录，可存储100000条数据。不管是企业内部抽检、还是食品监管部门检查，都能让您做到有据可循。管理更清晰除了以上功能，奥豪斯T81智能手工配料还有三级权限管理功能，方便您内部的企业管理。分别为：只有配料软件管理员才可以看到配方内容并下达生产任务；生产操作员按仪表提示进行操作即可，工序减少、流程清晰、效率自然就提高了。仪表管理员可以进行仪表参数设置与校正等工作，方便您对仪表进行维护。「好厨子要配好刀」，好产品的生产，也离不开一台可靠、耐用、性能优异的称量设备。作为工业衡器设备厂家的佼佼者奥豪斯，致力于为每一家对产品品质有要求、有想法的企业，提供可靠耐用的衡器设备！ 往期文章肉松行业的水分测定应用奥豪斯T81助力食品企业迎接“飞行检查”手工配料管理系统，让工业4.0不再是梦！称，以知轻重也——奥豪斯工业衡器的应用奥豪斯pH 计在食品行业的应用奥豪斯MB系列水分测定仪的精彩应用检测那些事儿 | 听说你的实验仪器又罢工了？低调高手从不显山露水 | 奥豪斯产品Party 如果心动的话，赶快联系我们，留下您的信息，我们的专业工程师将竭诚为您服务！喜欢这篇文章请点 在看 哟！ ▼

据英国食品安全局官方网站消息，俄罗斯AmetisJSG公司向英国食品标准局提出申请，建议将花旗松素(Taxifolin)批准作为一种新型食品配料上市销售。 　　英国食品安全局指定的新型食品咨询委员会(ACNFP)对俄国公司的申请进行了评定，并制定了一份初步意见草案，目前英国食品安全局正就此草案征求意见。 　　花旗松素提取自落叶松，它作为一种食品配料在俄罗斯与美国已有15-20年的销售历史。AmetisJSG公司欲申请将花旗松素作为膳食补充剂应用于乳制品、肉类、糕点糖果类产品，以及油脂与脂肪、酒精饮料与非酒精饮料。 　　所谓新型食品或新型食品配料是指在1997年5月15日以前未在欧盟市场上出现和销售的食品或食品配料。任何一种新型食品在获准进入欧盟市场的前，都必须经过严格的食用安全性评估。在英国，负责开展该项评估工作的部门为新型食品咨询委员会(ACNFP)，它是英国食品标准局所指定的一个独立的科学机构。

我国食品工业已进入快速发展期，而食品工业现代化又离不开食品添加剂支撑。食品添加剂作为近代食品工业发展的助推者，也在近代食品工业的不断发展中处于稳定的上升态势，2009年无论是产品产量、销售额还是出口额都有较大幅度的提高，在产品结构、产品质量、科技创新和技术进步方面也都有突出的成绩，2010年经济进一步回升，食品添加剂和配料行业在整个经济大环境下也将继续向上发展。 　　食品添加剂和配料行业整体回暖势头加快 　　中国拥有竞争力的食品添加剂产品总产值只占国际贸易额的15%左右，但在某几个品种方面，在国际上占有重要的地位和影响，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种之外，一些近代发展起来的品种也显示出其优良的出口竞争力。 　　2008年末和2009年初受全球金融危机的影响，食品添加剂和配料行业增长缓慢，从2009年第二季度开始，增速明显加快。2009年全行业主要品种产量达到671.5万吨，同比增长14.6%，销售额达到669亿元，同比增长约15%。出口创汇30亿美元。09年下半年，行业整体回暖势头加快，部分产品的产销明显进入上升通道，全年的经营情况好于预期。其中，香精香料产品中麦芽酚和乙基麦芽酚销售量增长达到20%，销售额则增长48% 咸味香精全年产量同比增长达到15%以上 天然色素产品中的辣椒红色素产量和销售额增长均达到25% 栀子黄色素产量同比增长22.8%，销售额同比增长21%左右 防腐剂产品中的乳酸链球菌素产量增长明显，同比增加达到60%，应用范围也进一步得到扩大。 　　预计我国食品工业2010年总产值将达到25000亿元，年均增长率约为8%左右。与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，我国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。 　　食品添加剂科技创新取得多项成果 　　2009年食品添加剂和配料行业科技创新取得多项进展，例如，成功研发出符合国际标准的L-色氨酸。据了解，色氨酸生产技术一直以来被少数几个国际氨基酸巨头，价格居高不下。国内的色氨酸，不论医用还是饲料添加，完全依赖进口。L-色氨酸被崇尚为动物营养的氨基酸系列品种之一。无论人体，还是动物、植物、微生物，其体内的蛋白质都含有一定量的天然氨基酸。在必需的20项氨基酸元素中，有8种氨基酸人和动物自身不能合成，必须依赖食物的补充。“升华拜克”生产的L-色氨酸就是这8种氨基酸中的一种，同时也是3种最关键的氨基酸品种之一。 　　在有机盐方面，北京农学院食品科学系副教授仝其根，在多年的食品添加剂生产工艺研究中，成功开发出“固相反应生产有机盐类食品添加剂的绿色环保技术”，将生产有机盐推向了一个节能、环保的绿色化工领域，该成果荣获北京市科学技术奖三等奖。目前，该成果已在哈尔滨康源食品原料有限公司得到转化，累计生产脱氢乙酸钠、山梨酸钾、琥珀酸钠共计774吨，实现产值2780万元。 　　食品添加剂和配料行业相关法规不断完善 　　6月起我国首部专门规范食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。 　　规定指出，食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。其他物质不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实施生产许可。 　　对食品添加剂企业规定，生产者应当对出厂销售的食品添加剂进行出厂检验，合格后方可销售 生产者应当建立原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验以及售后服务等的质量管理体系，并做好生产管理记录 食品添加剂包装应当采用安全、无毒的材料，并保证食品添加剂不被污染 生产者应当对生产管理情况，重点是食品添加剂质量安全控制情况进行自查等。此外，如果生产的食品添加剂存在安全隐患的，生产者应当依法实施召回。同时，对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面提出了更严格的要求。 　　在标识方面，这个规定要求食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨认识读。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。新规的实施不仅为今后食品添加剂安全使用做出了规范，更是整个行业竞争发展的有利保证。 　　2010年，我国经济水平还将不断提升，食品工业也将更上一层楼，食品添加剂和配料行业在如此好的大环境下也将取得更大的成绩!

如今，对食品、医药、日用化妆品、化学化工、橡塑、饲料、密封件、摩擦材料、粉末冶金等现代生产企业而言，在使用传统称配料方法的过程中经常会出现很多突出的问题，让人头疼不已：称料过程中频繁出现各种各样的无意识人为错误——称错原料、要称的原料过期了、称重的质量不准确......从而无法持续而有效地保证产品质量；生产过程细节缺乏必要的记录，生产行为发生过后就消失，难以对历史操作进行快速而准确的追溯......别担心，奥豪斯针对现代企业生产管理要求，基于defender 8000智能仪表打造的手工配料管理系统，使传统称配料过程中的恼人问题迎刃而解！ 奥豪斯手工配料管理系统亮点展现： 1. 完备可靠的全流程记录文档从生成订单、读取任务、到原料出入库、配料、混料、再到上传数据、发运，整个操作过程被电子化文档详细记录和传递，基于真实数据的跨配方原料总消耗统计、直观图表及自动导出的excel报表，极大减少每日记录统计工作量的同时，更满足了haccp，brc，ifs，fda等行业认证所要求的生产管理深度。2. 安全可靠地过程控制和质量追溯不再是生产之后才去发现问题，发现问题再去寻找错误原因，而是实时杜绝人为错误，规范称料操作流程，确保每次称料出的成品就是合格品，每一次投料都完整正确，从而持久而稳定的保证产品质量。同时，详实而全面地记录任何一个称量动作的信息，管理者不仅可以回溯过去任意时间的详细动作，也可以通过组合逻辑，有选择的查询基于时间段、配料人员、产品名称的信息集。3. 全流程信息化管理和完善的保密性机制配方编辑、任务单、物料称量、原料统计全配料流程无纸化的信息化管理，数据通过内部网络交互传递，在避免人为誊写、传递、记录错误的同时，也极大地提高了运行效率，更实现了全流程配方生产的信息化管理。同时，对配方数据进行保密和实时监控，防止配方泄露，保障数据安全。 （手工配料设备） 奥豪斯手工配料管理系统旨在帮助客户在仓库、原料、配料、混料、分装、包装、成品等环节进行在线质量控制、生产数据追溯、物料平衡控制，从而实现透明化的生产管理效果，实现配料的智能化、网络化管理，使成品和原料可进行双向追溯，生产决策与生产控制无缝衔接，提高生产执行力，提高实时准确的生产数据以作为管理者决策的依据，预防质量事故的发生。最终达到深化管理、降低成本、控制品质的目标。而这与工业4.0的项目发展所倡导的“智能工厂”和“智能生产”两大主题不谋而合，即重点研究智能化生产系统及过程，以及网络化分布式生产设施的实现；同时紧密联系整个企业的生产物流管理、人机互动以及3d技术在工业生产过程中的应用。 无论如何，相比传统称配料过程的滞后所带来的种种局限，奥豪斯手工配料管理系统的诞生毫无疑问迈出了质的飞跃的一大步。面对工业4.0时代的召唤，你还在踌躇不前吗？ 欲了解更多手工配料管理系统的产品故事，或正在寻求更专业细致的选型指导，请及时联系我们，我们的工程师们将会在第一时间为您提供专业的解答和建议！

中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）在食品添加剂和配料行业快速发展的带动下，历经三十年的打磨，现已成为食品行业国际知名品牌展会。此次，FIC2021将于6月8日至10日在国家会展中心（上海）如期举办。这是疫情发生以来，食品添加剂和配料行业的首个超大型专业展会，是全行业翘首以盼的产品和技术平台，是食品工业不科或缺的原辅料采购和科技创新交流平台。FIC2021的展出由食品工业原料材料、食品工业生产技术和食品机械设备三大板块组成，涵盖产业链全品类的23大类食品添加剂、35大类食品配料、14大类食品工业助剂和其他大类。大昌华嘉，整装待发，配备先进的应用科技和产品亮相此次盛会，期待与您共同探讨前沿技术，互惠共赢！DKSH展位号：22U40/22V41 扫码预登记，现场快速入场

近年，中国的科学仪器市场蓬勃发展，销售总额屡创新高，但是中国只是一个仪器使用大国，而非仪器制造大国，更非仪器研发强国。原子荧光光度计是为数不多的具有中国自主知识产权的科学仪器，在中国仪器发展史上独具重要地位。原子荧光光度计走过产品的商品化历经了诸多艰辛，这一段精彩、辉煌的历史值得我们仪器人铭记。 　　近日，网友在仪器论坛仪器论坛摘引了某媒体文章《原子荧光光度计那些事儿》的部分内容，该文章对原子荧光产品的历史作了相关回忆，但随即引来网友跟帖争论，讨论史料的真实性，更有网友提供历史史料证据如下： &ldquo WYD-2型蒸气发生-双道原子萤光光谱仪&rdquo 技术鉴定书(http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20140114/5155992/) 项目获奖人的获奖证书(http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20131202/5087153/index_3.shtml) 1988年3月4日《中国地质报》第二版刊载文章《地质矿产部1987年度一、二等成果奖获奖名单》(http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20131202/5087153/index_5.shtml) 　　网友提供的史料引发了版友们对原子荧光发展史的关注，更有网友对其中某前辈相关情况发帖询问(http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20140113/5154231/)。 　　原子荧光光度计的那些事儿，到底是怎样的一些事儿?欢迎参与讨论

MFS生产管理追溯系统在配料行业应用【梅特勒-托利多客户案例】 适用环节【原料仓库】【暂存区】 【配料间】 【投料间】 【分装间】 【灌装间】 【打包区】【成品仓库】 ? 企业存在问题 ?操作工人称量行为不受控，经常出现多称量、少称量、漏称量等质量问题。 ?追溯数据不科学，基本使用纸质单据手写完成。 ?原料使用轨迹无法实现精准定位，不具备全流程追溯的原料追溯矩阵。 ?称量效率偏低下，复核工作量巨大。 ?追溯成本高昂，不仅涉及大批产品召回，品牌口碑影响巨大。 ? 企业关键收益 ?在线质量监控，确保每个环节出来的产品都是合格的，提升产品质量。 ?电子化数据追溯流程实现，数据记录传送自动化、简单化。 ?精确管理每袋原料的消耗过程，物料平衡收益管理，防止原料浪费。?自动化配料设备应用，配料环节的生产效率大幅提升。 ? 【现场使用介绍】 (一) 仓库 ?物料来料信息登记、录入，让原料纳入系统监控范围。?领料单自动扫描发货，减少仓库发货工作量。 ?原料批次先进先出控制。 ?适时库存盘点。 ?安全库存报警提示。 ?物料收益平衡统计的起点。 (二) 暂存 ?物料来料信息登记、录入，让原料纳入系统监控范围。?领料单自动扫描发货，减少仓库发货工作量。 ?原料批次先进先出控制。 ?适时库存盘点。?安全库存报警提示。?统计物料平衡收益数据。 (三) 配料 ?预防操作人员在配料过程中的各种主观性错误行为，如：多配、少配、错配、漏配、忘记去皮、报表填错等现象。?完整详细的记录配料行为，包括：人、设备、原料的属性信息。通过报表清晰再现生产当时的实际情况。?减少纸质单据填写、以及人员复核的工作量。提高生产管理科学性。 (四) 投料 ?确保小料投料批次完整、准确。?确保投料过程，按照工艺要求的时间顺序来执行。 ?部分大料的整包点包工作以及自动配料行为在此处完成。 ?完整详细的记录投料行为，包括：人、设备、原料的属性信息。通过报表清晰再现生产 当时的实际情况。?减少纸质单据填写、以及人员复核的工作量。提高生产管理科学性。 ? 与MT合作优势 适用企业行业

2013年9月17日，作为&ldquo 国产科学仪器腾飞行动&rdquo 的系列活动之一，&ldquo 国产分析仪器史料座谈会&rdquo 在北京召开，多位仪器界的专家及中国仪器仪表行业协会的领导等出席了此次会议，会议就系统性的收集整理国产分析仪器的发展史料，将相关发展史撰写成文并编撰出版展开了讨论。 　　召开本次座谈会的目的是记录分析仪器界前辈的知识、经验和历程，特别是国产分析仪器发展中的史料，在此基础上进行撰写成文，汇编成册，并在适当时候出版。希望这项工作能真实地记录这些年来国产分析仪器起步和发展的历程，留下珍贵的历史记录，起到承上启下的作用，为今后教育和研究提供丰富的史料，也希望能激励年青一代为国产仪器事业努力奋斗。 　　原燕山石油化工公司研究院副总工程师范忠琪 　　中国仪器仪表学会分析仪器分会名誉理事长闫成德 　　中国仪器仪表行业协会秘书长闫增序 　　中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长曹乃玉 　　中国仪器仪表行业协会分析仪器分会副秘书长张耀华 　　核工业部北京化工冶金研究院高级工程师刘开禄 　　原中国石化总公司北京化工研究院副总工程师胡满江 　　中国自动化学会工程设计委员会副主任委员陆德民 　　原北分麦哈克分析仪器有限公司副总经理兼总工程师王复兴 　　原北京中科科仪技术发展有限公司董事长金鹤鸣 　　清华大学化学系教授邓勃 　　中石化石油化工科学研究院褚小立代表陆婉珍院士出席会议 　　与会专家共同讨论、回顾了主要国产分析仪器发展过程中的重大进展和重要事件，在各种国产分析仪器的研发生产历史中有着重大贡献的专家等，并就推进收集整理史料的工作及撰文、约稿等事项，如何完成此项具有历史意义的任务达成了共识。 　　&ldquo 国产科学仪器腾飞行动&rdquo 由中国仪器仪表行业协会为指导单位，仪器信息网主办，我要测网协办。活动旨在推进国产科学仪器产业的发展，整个活动将从多个层面展开，从研发设计到市场推广向国产科学仪器企业提供全方位携助。近期的&ldquo 国产好仪器&rdquo 活动正在开展，&ldquo 国产好仪器&rdquo 活动旨在通过大规模的用户调研筛选出优秀的国产科学仪器，并且将这些科学仪器向更多用户推广，以提升用户对国产科学仪器的认知。

p & nbsp & nbsp 近日，博晖创新旗下美国Advion公司首席执行官David B. Patteson在接受外媒采访时表示，食品和配料检测领域正在成为新的快速增长的一个市场。据悉，Advion公司于四年前推出expression CMS 小型台式质谱仪。根据某行业协会数据统计的众多西方发达国家和亚洲国家中最畅销的三大色谱/质谱产品，Advion宣称该单级四级杆质谱仪是其中之一。而根据公开披露的竞争对手报告显示，Advion在有机合成，天然产物和肽发现化学实验室的质谱市场有超过90%的市场份额。 /p p & nbsp & nbsp span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 食品 /strong /span span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 企业内部检测是未来趋势 /strong /span /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Advion首席执行官David B. Patteson向外媒表示：“关注农药，纯度和掺杂物是食品工业中的一个主要议题，越来越多的食品和配料生产商希望在内部进行检测，以避免将样品送到第三方实验室的漫长过程。” /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp “我们相信实验室将继续寻找和测试配料中的已知混合物和最佳纯度标准，非目标性分析和非基本数据目前仍不太重视，但食品安全中掺假名单的需求将继续增长。”而Advion的expression CMS与AVANT HPLC和UHPLC系统配合使用可以完成全定量分析。该系统具有新颖的取样技术，使快速筛查简单化，无需进行样品制备或清理，并由于其体积和价格优势在食品安全领域备受青睐。 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Patteson还表示食品安全现代化法影响了消费者的意识，工业界因此更加积极主动地追求产品的纯度和安全性。他说：“我们已经使用CMS为多种食品应用创建方法，包括用我们易挥发的APCI源对掺假橄榄油进行食品欺诈检测，以及使用我们的按钮式Plate Express TLC读板器对苏丹染料进行安全检测。” /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp “把检测权直接交到生产商手中，让这个过程变得简单快捷，这是公司确定的一步发展，为此我们将继续寻找和开发新的方法。” /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 发挥亚洲市场的优势 /strong /span /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 截至2017年12月31日，Advion每季度平均售出58台CMS系统，而2012-2013年，每季度平均销售台数仅为10台。 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 公司至今已向全球售出750套CMS系统，里程碑似的第700个订单来自日本。据悉，2017年日本市场销售台数为30台。 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 而中国市场的需求也在持续加速，仅2017年第四季度中国市场就贡献了9台CMS的销售量。当前的供求关系显示，亚洲市场增长速度超过了美国和欧洲。 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp Patteson表示：“中国市场的需求早就存在，而我们在北京和上海新成立的销售和支持部门将实现现有的潜力。此外，位于北京的母公司博晖创新正在帮助指导我们的研发和应用业务，以更好地适应中国市场。而日本市场则主要通过优秀的非直接渠道合作伙伴来开展业务。” /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 最后，Patteson补充：“公司未来的目标是实现CMS销售额的两位数增长，以及为市场准备新产品。今年我们将会发布一些非常重要的新产品，期待在未来的6-7月内与食品行业同仁分享。” /p p br/ /p

央广网北京4月27日消息（记者 雷妍） 除了“色香味”，评判一桌饭菜，“营养健康”更不能少。4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022年）》发布，给“健康吃饭”提出了新指南。“减盐、减油、减糖”一个都不能少北京营养师协会理事于仁文介绍，相比我们熟识的2016年膳食指南，新指南增加了几个核心信息：“规律进餐、足量饮水”“会烹会选、会看标签”“公筷分餐”等，以前更强调“吃什么”，现在对“怎么选、怎么做、怎么吃”更加关注。于仁文表示，总体上，中国居民膳食指南（2022年）的主要目的是鼓励大家平衡膳食，能更科学、科学地选购蔬菜、水果及预包装食品，多回家做饭、吃饭。新指南多项措施齐头并进，更有利于“减盐、减油、减糖”及促进食物多样化等健康措施的实施。专家建议吃得健康牢记这6点于仁文建议，日常生活中，想要吃得健康，要牢记这6个关键词。关键词1：“会选”食物并不是越贵、越高端越好。在平衡膳食的前提下，适合自己和家人健康的食物，就是最好的。比如，在选择食材时，要根据膳食宝塔的推荐，选择全谷物、杂豆和薯类作为主食的重要组成部分，保证摄入充足的奶类、大豆及其制品，每周至少有2次水产品，每天有一个鸡蛋等。关键词2：“会烹”即使买了新鲜、健康的食材，如果烹调加工方法不正确，依然存在健康问题。这就要求我们在做饭时尽量少油、少盐，烹调方式多用蒸煮汆、少用煎炸烤。关键词3：“会看标签”在选择包装食品时，除了能读懂“配料表”，了解配料权重，更要会看“营养成分表”“营养声称”和“营养成分的功能声称”，孕产妇、肥胖、慢病、老年等特殊人群更需要根据营养成分表中的能量、脂肪（包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸）、碳水化合物（包括添加糖）和钠等关键营养成分来选择适合自己的产品。关键词4：“公筷分餐”对控制疫情，应对幽门螺杆菌阳性、甲肝居高不下等问题，这一措施具有独特的健康意义。不仅如此，使用固定大小的餐盘对控制能量摄入、减少肥胖也具有积极作用。建议多开发有食物种类选择标示或固定容量的餐盒、餐盘，鼓励大家实行分餐制。关键词5：“规律进餐”我们当下的生活节奏和工作节奏较快，能长期坚持规律进餐不易。但如果长期进餐不规律，将会影响消化系统健康，也使超重、肥胖，以及糖尿病等慢病发生风险明显增加。因此，建议大家根据自己的时间，合理安排进餐时间，最好每4～6小时进餐一次。关键词6：“足量饮水”有调查显示，经常忘记喝水是很多人的常态，我国2/3居民饮水不足。这一问题更像“温水煮青蛙”，即便会降低体能、认知能力，增加泌尿系统疾病风险，但在早期极易被忽略。因此，建议大家关注自己每日的饮水量，女性1500毫升、男性1700毫升左右。

仪器信息网讯 近日，由中国仪器仪表学会、中国仪器仪表行业协会组织编撰《中国仪表和自动化产业发展60年史料· 飞鸿踏雪泥· 第一辑》正式出版发行。60余位仪表和自动化学行业的老专家出席了新书发布会。据悉，该书共收到113篇稿件，编委从中选择37篇汇编成《飞鸿踏雪泥· 第一辑》。 新书发布会现场 　　&ldquo 飞鸿踏雪泥&rdquo 引自苏东坡的诗句&ldquo 人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。&rdquo 比喻事情终有踪迹可循，而编写此书的目的，则是希望仪表和自动化行业的专家和前辈们把自己在仪器仪表自动化战线上风雨50年的亲身经历记录下来，起到承上启下作用。 　　该书分为&ldquo 宗师风范、学人剪影、锲而不舍、大路蹄痕、感叹岁月&rdquo 五部分，不仅收录了1957年清华自动化进修班的举办，天津大学、浙江大学、北京石油学院等院校艰难创办自动化专业的文章，还介绍了我国自动化仪表从DDZ型组合式仪表到现在DCS、FCS、SIS的发展过程，上海华光仪表厂、开封仪表厂等典型仪表企业的发展史，以及自动化技术在核工业、发电产业和石化企业中的发展历程。 　　此书真实地记录了我国当年仪表和自动化学科艰难创业并取得长足发展的历程，为后人留下了弥足珍贵的历史记录，为今后教育和研究提供了丰富的第一手史料，并希望激励年青一代为仪表和自动化事业努力奋斗。 范忠琪介绍资料编辑进一步计划 　　据本书副主编范忠琪介绍，中国仪表和自动化产业发展60年史料还将陆续编撰第二辑、第三辑。为了资料第二辑、第三辑的顺利出版发行，编委会将计划做好以下几件事：(1)9月中旬与仪器信息网联合组织举办&ldquo 分析仪器发展史座谈会&rdquo ；(2)举办&ldquo 1963年引进成套工厂&mdash &mdash 维尼龙工厂座谈会&rdquo ，座谈会由史料编委乐嘉谦主持，将邀请北京有机化工厂、维尼龙工厂和设计院参加；(3)举办&ldquo 乙烯装置自动化仪表引进、消化、吸收和国产化座谈会&rdquo ，以燕山石化30吨乙烯扩产成百万吨装置为例展开研讨；(4)编委会邀请各行业自动化专家执笔撰写资料，包括石油开采、矿山冶炼、核电、化肥等领域，特别是仪器仪表制造老企业。对于不便撰写资料的仪器仪表行业老前辈，可口述历史，编委会将组织人员登门拜访，帮助仪器仪表行业的前辈进行往事回顾、记录和整理。此外，资料征集还将扩大征文地域范围，进一步在东北、武汉、长沙、昆明等地征文，并特别邀请各地域编委负责审查、汇编。 部分老专家对新书如何编撰献言献策

第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会（ FIC2012 ）将于 2012 年 3 月 28 － 30 日在上海世博展览馆全新亮相！届时，有来自全球 30 个 国家和地区的 1100 多家参展商共聚上海世博展览馆，以 70000 多平方米前所未有的超大阵容，用崭新的风貌，共同筑成 2012 年食品添加剂和配料行业最华丽的盛典！迎接食品界同仁参观！ 大昌华嘉商业（中国）有限公司将在本次展览现场设立展位，由产品专家现场与客户沟通，进行深入技术交流，欢迎各位用户莅临参观！大昌华嘉仪器部将会在现场展出美国鲁道夫折光仪，以及瑞士Novasina水分活度仪，为用户提供理想的食品货架期解决方案。 时间: 2012年3月28日-30日 展馆： 上海世博展览馆 地址： 上海市博成路850号 展位号：1H02 大昌华嘉商业（中国）有限公司（DKSH China）是一家著名的国际贸易集团，总部位于瑞士的苏黎世。公司自1900年以来便与中国进行友好贸易往来，业务范围涉及机器、仪器、消费品、纺织品、化工原料等诸多领域。 大昌华嘉仪器部专业提供分析仪器及设备，独家代理众多欧美先进仪器，产品范围包括：颗粒，物理，化学，生化，通用实验室的各类分析仪器以及流程仪表设备，在中国的石化，化工，制药，食品，饮料，农业科技等诸多领域拥有大量用户，具有良好的市场声誉。我们的业务逐年增加，市场不断扩大。华嘉公司在中国设有多个销售，服务网点，旨在为客户提供全方位的产品和服务。 激光粒度分析仪－美国麦奇克（MICROTRAC）公司 视频光学接触角测量仪、表面/界面张力仪－德国克吕士（Kruss）公司 比表面/孔隙度分析仪&mdash 日本拜尔BEL公司 密度计/旋光仪/折光仪/糖度仪－美国鲁道夫（Rudolph）公司 全自动氨基酸分析仪－英国Biochrom公司 元素分析仪、TOC总有机碳含量分析仪、稳定同位素质谱仪－德国elementar公司 薄层扫描仪、点样仪－德国迪赛克（DESAGA）公司 水份活度仪－瑞士novasina公司 凯氏定氮仪－德国贝尔（behr）公司 高压反应釜－瑞士premex公司 全自动反应量热仪－瑞士Systag公司 LB膜分析系统&mdash 芬兰Kibron公司 颗粒图像分析系统&mdash 挪威AnaTec公司 堆密度&mdash 英国康普利COPLEY公司 粉末流动性分析仪&mdash 英国Freeman公司

2016年11月30日至12月2日，2016中国（国际）调味品及食品配料博览会将于上海世博展览馆隆重召开。该展会是由国家一级行业协会——中国调味品协会主办的目前全国最大的调味品专业展。吉大小天鹅的产品中包含多款针对食品添加剂、调味品的检测设备，作为快检设备的供应商，本次我们将携多款相关检测设备参展，欢迎您莅临参观咨询。 我公司为前来观展的客户准备了小礼品，微信扫描二维码关注公司官方账号，即可到吉大小天鹅展位处（A461号）领取甲醛速测灵一个。专利产品，操作简便，帮您轻松检测家中甲醛含量，让您在清新安全的环境中品尝美食百味。礼品有限，先到先得，吉大小天鹅期待您的关注。更多相关资讯，敬请期待！

仪器信息网讯 2012年10月29日，“1957年清华大学自动化班史料征集专题座谈会”在京召开。“韩建勋、万学达、李民选、王骥程、韩福田、李海青、张鹏程、刘宏才、袁璞”等9位1957年清华大学自动化班的学员参加了本次会议。 参会嘉宾合影 　　1957年清华大学自动化班被称为我国自动化行业的“黄埔军校”，是我国自动化事业发展的重要举措，对我国自动化事业的发展起到“种子”作用。大家在会议上共同回忆了57年清华大学自动化班的相关情况，以及各自在以后的岗位上所做的工作。 1957年清华大学自动化班部分参会学员发言 　　据了解，召开本次座谈会的目的是把仪表和自动化前辈的知识、经验和历程记录下来，特别是有关仪表和自动化学科发展的三亲(亲历、亲见、亲闻)史料，在此基础上进行精心汇编成册，并在适当时候出版。并希望这项工程能真实地记录当年仪表和自动化学科艰难创业并取得长足发展的历程，为后人留下弥足珍贵的历史记录，为今后教育和研究提供丰富的第一手史料，起到留存历史的作用。 北京燕山石化公司研究院范忠琪高级工程师介绍座谈会召开目的 　　据悉，由于当年开创仪表和自动化学科的前辈们不少已是年过八旬，使这项工作开展已经迫在眉睫。因此，中国仪器仪表学会、中国仪器仪表行业协会经协商决定联合起来，充分整合各自的社会资源，共同组织动员仪表和自动化前辈、同仁，来完成此项具有历史意义的任务。 老学员们在回顾历史 部分学员年轻时的合影 　　相关新闻：1957年清华大学自动化班寻找老学员

2016年11月30，由中国调味品协会主办的中国（国际）调味品及食品配料博览会在上海世博展览馆正式开幕。该展会已成功举办11届，是全国调味品行业最大、最全的专业展会，连续荣获“中国食品展会TOP20强”殊荣。本次吉大小天鹅也有幸参与此次盛会，欢迎您到我公司展位参观咨询！ 本次展会为期三天，作为检测设备供应商，我公司特别针对展会内容携多款食品添加剂、调味品检测设备参会，随行技术人员将为您现场讲解介绍我公司的检测设备，为您答疑解惑。此外，我们也为前来参观的访客准备了实用的小礼物，您可到吉大小天鹅展位处（A461号）通过扫码关注公司官方微信的方式获得。技术人员现场介绍产品

中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2016年行业年会于2016年10月18日至20日在江苏省常熟市成功召开。本次年会会务工作由常熟春来机械有限公司承办，并得到当地政府的大力支持。　　来自国内外食用着色剂生产和营销企业、食品加工企业、外贸公司、商检部门、第三方检测机构、设备和仪器生产和经销商、原料基地科技人员、大专院校和科研院所共68个单位，150多名代表参加了会议。中国食品报采访报道了本次年会。　　协会理事长齐庆中、名誉理事长吕坚东、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾及协会秘书处工作人员参加并指导了工作。　　10月17日下午召开了本次年会预备会，协会领导及专业委员会领导成员单位交流了企业、产业和行业一年来的经济运行情况，主要成绩、存在的主要问题和解决方案 展望了产业发展的趋势和前景。会议认为，我国食用着色剂产业的基本状况良好。我国食用着色剂最大品种焦糖色产销稳定，食用合成色素产销稳定 辣椒红色素产业去产能效果显著，前三年积压的库存已销售一空，价格有所上扬，生产企业的利润有所增加。这是辣椒红色素产业进行供给侧结构性改革成功的典范。会议同时着重强调，由于价格上扬太快而导致出现供大于求的震荡局面再次发生。万寿菊—叶黄素产业在协会2016年4月11日青岛召开的产业研讨会的警示下，有效的抑制了万寿菊花的种植面积，但2016年的种植面积还是有一定幅度的增长，从而导致了叶黄素的价格有10%以上幅度的下滑。红曲红色素、红曲黄色素、栀子黄色素等由于产能过剩原因，导致一定幅度的产销量和价格的下滑。水溶性花色苷色素表现喜人，在全国各行业经济下滑的形势下仍然表现稳增长态势。类胡萝卜素(胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、角黄素、虾青素)微胶囊化制剂产品和叶黄素保健品增长较快，健康发展。　　18日举行的年会大会由着色剂专业委员会主任姜祥华主持。协会副理事长杜雅正、常熟市市场监督管理局局长阚国良、常熟春来机械有限公司总经理王庆分别致辞。常熟市市场监督管理局办公室主任吴东、虞山镇镇长钟旅疆等同志到会祝贺。　　着色剂专业委员会副秘书长王岩松传达了“中国食品添加剂和配料协会五届五次常务理事会暨五届三次理事会的主要内容、决定和会议纪要。　　着色剂专业委员会秘书长张慧做了“着色剂行业发展和2016年专业委员会工作报告”。报告指出，过去的一年，着色剂行业的发展总体保持平稳呈现微增长态势。预计2016年食用着色剂产销总量将达到73.6万吨，同比增长0.016% 总销售额超过58.3亿元人民币，同比下降了3.48% 出口预计超过 10247吨，出口创汇总额超过2.32亿美元。2016年全行业产销将实现“微增长”的目标。其中，天然着色剂紫甘薯色素、萝卜红色素、甘蓝红等品种的产销量有所增长 合成着色剂及其复配产品、焦糖色呈现健康稳定的发展态势 辣椒红色素产业去产能效果明显，价格回升 万寿菊—叶黄素产业因2016年种植面积增大，价格出现一定幅度的下滑。红曲红色素、栀子黄色素、姜黄色素等品种产能过剩，出现了产销量和价格的下滑，应引起行业关注。报告从十三个方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。指出，我国食用着色剂产业的发展已经取得了很大成绩，但在质的方面、在实用化方面、在使用技术方面与发达国家相比还存在一定差距。各企业和全行业要做好供给侧结构性改革，转型和产业升级工作 随着新的食品安全法实施，建议生产企业加大法规执行力度。随着“互联网+”的时代兴起，着色剂生产企业应转变营销模式，迎接“互联网+食用着色剂”新模式。还应注重人才培养和人力资源的建设 加强环境保护意识 坚定不移地走中国特色的自主创新之路，促进我国食用着色剂产业实现新的质的飞跃。　　本次会议在各位代表和专家的共同努力下，圆满完成了各项议程：　　一、组织了学术报告：　　来自院校和企业界的专家分别就技术成果、企业核心技术的专利保护以及行业企业在转型和整合的大趋势下应注意的问题等专题与代表分享了他们经验和体会。报告包括：1、我国食品添加剂和配料法规和标准化进展 2.清洁生产管理实践 3、辣椒成分分析和应用研究 4、不同来源β —胡萝卜素的指纹鉴别。　　二、会议期间，与会代表还进行了分组讨论和交流，共识如下：　　(一) 专业委员会秘书长张慧所做的行业发展报告客观反映了我国食用着色剂产业的发展状况。2016年，整个行业的经济运行平稳，稳中有微增态势，实现稳增长的目标，为2017年新的发展打下较好的基础。　　(二) 我国食用着色剂产销量最大的焦糖色品种生产规范、市场有序，健康发展 自新焦糖色素食品安全国家标准GB1886.64实施以来，要求焦糖色素技术指标出厂批检，对生产企业负荷较重，希望出厂批检和型式检验相结合。另外，焦糖色素生产企业表示积极行动起来，宣传焦糖色素的安全性，坚决抵制一些媒体的误导性宣传。与会代表一致认为，采用普通法生产焦糖色素是今后的产业发展方向。　　(三) 万寿菊-叶黄素产业因为2016年万寿菊种植面积过大而出现下滑局面。解决万寿菊—叶黄素产业的关建问题要严格控制万寿菊种植面积，防止叶黄素市场出现供大于的局面，避免价格波动而造成农业资源的浪费。与会代表建议每年11月份召开万寿菊—叶黄素产业发展研讨会，对明年万寿菊的种植面积进行合理的计划，保证产业稳定可持续有序的发展。　　(四) 辣椒红色素在今年下半年价格出现翘尾现象，上涨幅度达到40%以上。出现这种局面的原因是2012年以来去产能明显，库存消耗造成的。并不是市场需求扩大所致，对这一点各企业一定要有清醒的认识，不要再盲目扩产。建议辣椒红色素生产企业理性对待这轮上涨现象，合理配备产能。辣椒红生产企业要走综合利用之路 系列产品中的每个产品也要走高端化、高质化、高新化、实用化之路。　　(五) 生产企业和当地监管部门对复配着色剂的国家标准以及食品配料的法规方面解读和执行方面存在一定的偏差，希望协会在适当的机会安排关于复配着色剂和配料标准法规方面的学术报告。　　(六) 食用合成着色剂生产和销售较为稳定。启动氧化铁黄的申报工作。同时呼吁国家监管部门对进口合成色素的监管加大力度，保证国内高品质产品不受到低价的冲击。　　(七) 要改革粗放式发展方式，调整不合理的产业链结构，实现产业整合升级，优势互补，充分发挥资源优势。　　(八) 产品安全和生产安全要严格把控，把每个生产和产品环节全面管控，杜绝安全事故发生。　　(九) 在“大众创业，万众创新”形势下，科技创新是企业发展的原动力，要打造真正的创新型企业。　　(十) 着色剂生产企业加强食品安全标准和法规的重视力度，成立法务部，做好标准制修定的申报工作，加强对食品安全法规的消化吸收工作。　　(十一) 会议呼吁停止恶意低价竞争行为。各企业要加强自律，诚实守信，规范经营。　　(十二)希望协会以各种形式组织行业内企业进行法规培训。邀请卫计委等相关机构的专家和标准评审专家对着色剂企业进行法规解读和培训指导。　　(十三) 启动栀子红、藻蓝、甘蓝红、氧化铁黄、胭脂虫红、胭脂树橙、红曲米粉、叶绿素铜、β -胡萝卜素制剂等品种的制修标工作。　　在年会闭幕式上，着色剂专业委员会主任姜祥华做了总结发言。发言中指出，焦糖色素和合成色素表现稳定，水溶性花色苷色素因为市场规模小而产能较小，表现出较为喜人的态势。但另外两大天然色素辣椒红、叶黄素则表现出较大的波动。这也反映了以农副产品为原料的色素加工产业会受到多方面的影响。其中包括气候条件、农副产品收购价格、当地政府的政策推动等。这就决定我们要严格把握好种植和产能两大关口，根据国际市场的需求量，理性决定种植面积、收购价格、加工产能，使产业平稳发展。坚决防止盲目投机行为。另外，着色剂生产企业要加强国家标准和法规的重视力度，坚决按照新的食品安全法进行生产和销售。清洁生产非常重要，科技创新更为重要。加大对新产品的开发力度，走精细化、实用化、制剂化之路，增加企业产品的核心竞争力，满足国内外市场的需求。　　最后，会议决定，中国食品添加剂和配料着色剂专业委员会2017年行业年会由广州智特奇生物科技有限公司承办。地点时间待定。　　代表们由衷感谢常熟春来机械有限公司的领导和工作人员为年会成功举办付出的辛劳 感谢常熟市、虞山镇政府对本次年会的大力支持。

由中国国际贸易促进委员会轻工行业分会及中国食品添加剂和配料协会联合主办的第十九届FIC展会将于4月1号在上海国际会展中心盛大开幕，ATAGO（爱拓）中国分公司将参与此次盛会。 ATAGO(爱拓)专注于产品应用解决方案，服务于各行业，包括石油、化工、新能源、切削油、医药中间体、食品等。爱拓仪器可根据客户需求，为系统生产线提供优质产品，并进行装配、安装和调试，提供一站式服务。爱拓仪器产品包括折光仪、旋光仪、盐度计、浓度计，浓度传感器，酸度计等，不断推陈出新，以适应客户使用要求。 参展时间：2015/4/1～2015/4/3参展地点：上海国家会展中心展位号： 5Y74 更多产品及方案演示，欢迎您莅临展会现场！

各有关单位及专家：由中国食品添加剂和配料协会组织起草的团体标准《辣椒红中辣椒素的测定 高效液相色谱法》已完成征求意见稿，现公开征求意见。如有意见和建议，请于2024年3月19日之前将《征求意见表》以邮件的形式反馈至中国食品添加剂和配料协会。联系人： 刘捷、田伏锦电 话： 010-53218288转6555邮 箱： ffstandard@163.com、cfaa2022@126.com附件下载附件1 《辣椒红中辣椒素的测定 高效液相色谱法》团体标准征求意见稿附件2 中国食品添加剂和配料协会团体标准征求意见表关于《辣椒红中辣椒素的测定 高效液相色谱法》团体标准征求意见的通知.pdf二〇二四年二月二十日

“欧洲规定果醋商品应标明其成分，因此可以根据标明的成分来看果醋的营养价值。然而在国内，虽然这类商品上也会标明其成分，但是由于没有相关规定，很多厂家都不能如实标明。” 　　在如今的各大超市中，售卖饮料的货架上出现了越来越多果醋饮料的身影。“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”则是果醋饮料的宣传重点。25岁的王女士每次逛超市，都会买几瓶果醋饮料。“醋本身就对身体有好处，果醋饮料味道更好，听说这东西在国外特别流行。”王女士说。 　　在北京市朝阳区某大型超市里，记者看到饮料区有三种果醋饮料出售，在货架上和其他饮料如果汁、凉茶等摆放在一起。“与其他饮料相比，果醋饮料的价位还是比较高的。”超市的一位促销员告诉记者。 　　在这家超市销售的果醋饮料中，最贵的是汇源公司生产的“果汁醋”，200ml售价5.8元，只有苹果味一种 华邦的“果味醋爽”，750ml售价4.59元，口味比较多，有菠萝、苹果、山楂、柠檬四种选择 华邦还有另一种果醋饮料“果醋爽”，450ml售价3.6元，只有苹果和山楂两种口味。 　　记者发现，这些果醋饮料的配料标识各不相同，汇源的“果汁醋”瓶身上标明其原料有纯净水、发酵苹果醋、苹果浓缩汁、食品添加剂 华邦的“果味醋爽”以山楂果醋饮料为例，其原料有水、山楂原醋、山楂浓缩汁、柠檬酸等 而华邦另一种果醋饮料的原料中除了有水、山楂原醋、山楂浓缩汁等，还明显标出含有木糖醇。 　　促销员说，现在注重健康饮食的人越来越多，虽然果醋饮料比普通饮料稍贵，但是销售情况还是非常好的。记者在饮料区观察了半个小时，在这期间，有四位顾客曾挑选果醋饮料，其中两位顾客最后各自购买了一瓶果醋饮料。 　　西北农林科技大学食品科学与工程学院教授李志西告诉《北京科技报》，水果产业是我国农业的第三大支柱。但是目前，我国水果产业的加工能力不高，大多数水果都是拿来直接销售的。受到消费能力、仓储能力的限制，每年都出现部分地区水果大量腐烂的情况，造成资源的严重浪费。如果利用这些水果进行深加工，不仅解决了淡季水果销售难的问题，而且还使水果的附加值在很大程度上得到提高。这其中，把水果加工成果醋就是如今一大热门产业。 　　“不过，目前我国果醋饮料行业发展非常不健康，整个市场鱼龙混杂，假冒伪劣产品横行。”李志西说。 　　真正的果醋饮料，应该以水果为原料，榨汁后进行一定的调配，再经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)后，添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。“但是，国内不少企业，甚至包括一些大品牌，很少真正销售发酵型的果醋饮料，大多都是勾兑出来的。” 华南理工大学食品与生物工程学院教授郑建仙说。 　　郑建仙指出，发酵型的果醋饮料是最好的，但是生产时间比较长，一般需要3到6个月的发酵时间。而勾兑型的果醋饮料生产工序更简单，因此大大缩短了生产时间，且至少可以降低一半以上的生产成本。目前，勾兑的方法有两种，一是果汁加米醋，二是果汁加冰醋酸。 　　“如果勾兑用的米醋和冰醋酸是符合食品工业要求的原料，一般对人体没有危害。但也谈不上有什么营养。但是，现在有一些不良企业，使用工业冰醋酸或者试剂冰醋酸，那就有问题了。因为工业上使用的冰醋酸有一些杂质，其中里面的重金属含量可能会超标，此外，它还可能含有一些其它微量的有害物质。另外，很多冰醋酸是人工合成的，并不是发酵出来的，所以在合成过程中，还会含有未知副产物，一般很难保证这些副产物的安全性。”郑建仙说。 　　云南农业大学食品科技学院副教授龚加顺告诉记者，发酵型的果醋饮料和勾兑型的果醋饮料一般可以通过产品的配料表来区分：如果配料表上写有“果汁、醋酸或米醋”，那就是勾兑的 如果是写“果醋、发酵”，就是发酵的。但事实上，现在一些商家会将配料表写得含糊其词，因此，仅仅依靠这个方法，无法完全辨别。 　　“普通消费者，很难单从视觉上分辨出不同果醋饮料之间的区别，有经验的消费者也只能通过它的香味来区分，通常来讲，勾兑型的果醋饮料，其食醋的味道比较突出 发酵型的果醋饮料，其水果味和香味闻起来相对比较协调，不会一闻起来就有醋酸的刺鼻感，但是喝起来还是有醋酸的味道，而且水果(果汁)通过发酵和储存后，香味比较‘纯’、‘醇’”龚加顺说。 　　早在上个世纪90年代，果醋饮料就已风靡了欧美、日本等发达国家，除了其独特的味道之外，其中最重要的一个原因在于营养价值高，且有多种保健功能。 　　西北农林科技大学的一位专家介绍，在日本的自然食品商店和百货公司的货架上，陈列着各种名醋，是以健康食品的姿态呈现的。目前，日本仅保健醋就有100种，自1980年起，日本开始执行农林省标准，随之米醋、苹果醋等高档醋的需求量剧增，同时以鹿儿岛地方醋——黑醋为代表的保健醋异军突起，并以较高的价格闯入市场。根据对日本主要的14家酿造公司的调查，1979年到1983年间，特殊食醋类产量增加约6倍，销售额增加约7倍。近年来，日本食醋工业不断推陈出新，各厂家都在竞相开发绿色食品醋、大自然醋、健身醋等。 　　专家告诉记者，日本相关研究表明，果醋的营养成分丰富，内含十种以上的有机酸和人体必需的多种氨基酸，人类活动能源所需的各种碳水化合物，外源性生理活性物质维生素、无机盐、微量元素等。这种以果代粮通过微生物发酵的方法，带来粮食发酵中缺乏的钾、锌离子，它可以调节人体钾钠平衡，对心血管起到保护作用。 　　李志西说，早在1998年，我国就已经开始出现果醋饮料，但是一直没有受到消费者的关注，直到2003年“非典”过后，人们的保健意识迅速加强，果醋饮料作为一种公认的保健饮品，进入到消费者的视线中。当时，在全国范围内刮起了一场果醋饮料的“旋风”。麦金利、久久龄、养生堂、紫晨醋爽等产品先后大举进攻北京市场，甚至北京当地的调味料企业和田宽也推出了果醋，有媒体评价，多个企业营造了一个果醋饮料消费空前高涨的气氛。 　　据中投顾问发布的《2009-2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力，未来几年，我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长。2010年，我国果醋市场规模有望达到20亿，2012年市场规模有望突破50亿。 　　不过，我国市场上销售的果醋饮料，在宣传保健功能上都存在夸大其词、误导消费者的嫌疑。 　　有的商家称，果醋具有美容养颜的效果。对此，郑建仙说，目前还没有明确的研究可以证明果醋饮料的美容效果。可以肯定的是果醋没有抗皱纹的效果，皱纹是由于胶原蛋白的流失和肌肉纤维的分解等组织上的变化而产生的，果醋的成分无非是酸、糖、盐等成分，这些物质没有抗皱纹的作用，除此之外，果醋也没有很多人认为的祛斑作用，果醋中没有发现特殊功能的微量成分。 　　“勾兑出来的果醋饮料，其营养成分都在果汁上了，但如果使用的果汁也是假的，那就没有一丁点保健作用了。即使使用非常好的果汁来勾兑果醋，其保健作用还是不如真正发酵出来的果醋。”郑建仙说。 　　“欧洲规定果醋商品应标明其成分，因此可以根据标明的成分来看果醋的营养价值。然而在国内，虽然这类商品上也会标明其成分，但是由于没有相关规定，很多厂家都不能如实标明。” 北京广安门医院食疗营养部主任王宜说。 　　专家表示，由于我国还没有果醋饮料的国家标准，特别是对果醋饮料原料没有统一的规定，这使得我国果醋饮料行业目前非常不规范。 　　由于缺乏国标，果醋饮料的准入门槛低，全国出现了近千家果醋饮料的生产企业，有媒体报道，2009年，短短几个月，广东就出现了20多个果醋品牌，但是这些企业大多没有自己的研发团队，缺少专门的生产基地和技术装备，只是通过贴牌、“山寨”知名品牌或者依赖零散餐饮渠道的方式获得短期利益。 　　果醋饮料市场正不断扩大，与此同时，商标和专利的侵权案也日益增多。前不久，果醋饮料行业就发生了一起专利侵权案，由于产品外观设计包装专利遭到侵权，目前市面上畅销的“华生堂”苹果醋饮料，将2家苹果醋生产厂商同时告上法庭。 　　正是在这种背景下，去年10月，中国食品工业标准化技术委员会饮料分委会起草发布了果醋国标的征求意见稿。征求意见稿明文规定，果醋饮料须用经发酵制成的果醋制成，产品标识名称应由“发酵型”、“ 水果名称”和“醋饮料”三部分组成。例如，以苹果或苹果汁为主要原料发酵制成的果醋饮料应命名为“发酵型苹果醋饮料”。 　　对于正在制定的国标，龚加顺教授说，最关键的是一定要清楚地定义什么是真正的果醋饮料，避免一些厂家打“擦边球”。国标征求意见稿中明确的定义是“以水果或其果汁(浆)为主要原料经发酵制成的果醋，再添加不同的辅料，经加工制成的饮料”，龚加顺教授认为这个定义还是有模糊的地方：发酵有固态发酵和液态发酵，因此发酵二字还应该更加准确。 　　此外，果醋和果醋饮料也是不同的，对二者的区别也应该有所强调。果醋是指直接用水果发酵而成的，而果醋饮料则是以果醋为主要的原料加上其他的糖类或其他食品添加剂调制成的。虽然可以加入维生素C以减缓其氧化并增加其营养价值，还可以加入一些木糖醇或矿物质等等来达到宣传的目的。但是，最根本的是，要强调一些重要的指标，固形物，酸度以及真正的醋酸含量。 　　另外，果醋国标还有一个非常重要的作用，就是保证果醋的安全，主要包括两个方面：微生物和重金属含量。添加剂的使用必须符合国家标准。此外，保证无有害微生物要控制好发酵条件，做好无菌包装。 　　果醋饮料的国标征求意见稿虽然已经公示，但是至今还没有正式定稿。业内人士分析，目前全国上千家果醋企业，可能就有上千种企业标准，每家企业都希望国家能够按照他们企业自身的标准来制定国标。这直接导致征求意见稿发布后，每家企业都提出了与自身生产工艺相吻合的修改意见，果醋企业之间的利益博弈造成国标迟迟未出炉。 　　李志西说，国标一旦出台，果醋行业中的一些非法行为必将有所收敛，但是，企业的自律也不容忽视。果醋饮料市场目前正在发生改变，以往品牌过多、追求低价的市场情况正向品牌化、追求高品质的方向过渡。在这个过程中，果醋饮料的生产企业只有不断提高产品的质量，加强自身品牌的建设，才能在未来市场竞争中取胜。目前全国上千家果醋企业，可能就有上千种企业标准，每家企业都希望国家能够按照他们企业自身的标准来制定国标。这直接导致征求意见稿发布后，每家企业都提出了与自身生产工艺相吻合的修改意见，果醋企业之间的利益博弈造成国标迟迟未出炉。

2022年8月22日，医学影像设备行业龙头联影医疗（688271）正式登陆科创板，募集资金109.88亿元，这是今年科创板最大规模的一笔IPO。IPO发行价为109.88元/股，当天上午收盘价为182.69元，上涨66.26%，总市值1506亿元。特别值得一提的是，常州企业家严全良位列联影医疗第七大股东，持有2068.5万股，对应联影医疗的市值是约38亿元。2020年10月，严全良的支付对价是常州联影的30%股权（作价14.12亿元），外加8800万元现金，合计价值15亿元。常州联影30%的股权的原始出资额是6000万元，如果注册时严全良没有溢价入股，后期也没有额外追加资本投入的话——相当于严全良一共现金投入1.48亿元（=6000+8800万元），再加上自己的工作投入，如今换回价约38亿元的股票市值。此外，常高新集团旗下基金“常州睿泰叁号”于2018年4月受让联影医疗660.17万股，当时公司总估值333.33亿元，如今联影总市值1500亿元，即便考虑到联影后续在2020年10月有一轮增资产生了些许摊薄，收益同样很丰厚。联影医疗简介主营产品——高性能医学影像设备、放射治疗产品、生命科学仪器及医疗数字化、智能化解决方案。公司总部位于上海，同时在美国、马来西亚、阿联酋、波兰等地设立区域总部及研发中心，在上海、常州、武汉、美国休斯敦进行产能布局，已建立全球化的研发、生产和服务网络。常州联影主要生产MR、CT、XR、RT 整机及产品机架，武汉联影进行部分整机产品和大功率部件的生产，UIHT 亦负责公司部分整机产品的生产。公司累计向市场推出80 余款产品，包括磁共振成像系统（MR）、X 射线计算机断层扫描系统（CT）、X 射线成像系统（XR）、分子影像系统（PET/CT、PET/MR）、医用直线加速器系统（RT）以及生命科学仪器。截至报告期末，公司共有超过2,000 名研发人员，占公司员工总数比例超过35%；公司超过1,900人拥有硕士或博士学历，超过500人具备海外教育背景或工作经历。公司已牵头承担近40 项国家级及省级研发项目，包括近20 项国家级科技重大专项，并荣获2020 年度国家科学技术进步奖一等奖、2020 年度上海市科技进步奖一等奖、上海市重点产品质量攻关成果奖（2020 年）一等奖等荣誉奖项。公司产品自上市以来已入驻全国近900 家三甲医院。根据复旦大学医院管理研究所发布的“2020 中国医院排行榜-全国综合排行榜”，其中全国排名前10 的医疗机构均为公司用户，排名前50 的医疗机构中，公司用户达49 家。按2020 年度国内新增台数口径，公司MR、CT、PET/CT、PET/MR 及DR 产品排名均处在行业前列。其中MR产品在国内新增市场占有率排名第一；CT产品在国内新增市场占有率排名第一；PET/CT及PET/MR产品在国内新增市场占有率均排名第一；DR 及移动DR 产品在国内新增市场占有率分别排名第二和第一。联影医疗-财务摘要（单位：亿元）收购常州联影的背景公司名称：联影（常州）医疗科技有限公司成立时间：2016年1月18日注册资本：20,000.00万元注册地：常州市新北区辽河路1008 号主营业务：高端医学影像设备的上游机加工和整机生产与发行人主营业务的关系：为发行人的上游机加工及整机生产基地常州联影成立时的股权架构2020年10月，发行人与严全良签署《新增股份认购协议》，以发行股份购买资产方式收购常州联影30%股权股权。收购常州联影少数股权的背景和原因如下：鉴于严全良在高端机加工领域具备丰富的从业经验和较强的管理能力，同时，向高端机加工领域延伸有利于丰富公司的产业链布局并加强公司在高端医学影像设备领域的竞争力，因此，2016年1月，联影有限与严全良共同设立常州联影。常州联影设立后主要从事高端医学影像设备的上游机加工和整机生产，为发行人的上游机加工及整机生产基地。经过多年的经营积累，常州联影已具备包括MR、CT、DR和RT在内的高端医学影像设备上游机加工和整机生产能力，系发行人重要的生产基地。本次收购完成后，常州联影将成为公司全资子公司，有助于提升公司对常州联影的管理和决策效率，推动公司业务发展。在评估基准日2019年12月31日，常州联影股东全部权益价值采用收益法评估的结果为496,000万元，联影有限股东全部权益价值采用收益法评估的结果为3,333,000万元。经协商并参考评估值，联影医疗以发行股份购买资产的方式收购常州联影30%股权。其中，常州联影30%股权作价141,200万元，联影医疗整体作价5,000,000万元。本项目建成后将定位于生产高端产品及新产品，充分利用公司上海总部的产品研发优势和生产工艺经验优势，而常州联影工厂则主要定位于机加工及原有产品型号的量产，并与武汉联影生产基地、UIHT生产基地共同形成全球化的产能格局。交易架构：2020年10月，联影医疗与严全良签署《新增股份认购协议》，约定严全良以其所持常州联影30%的股权和8,800万元现金为对价认购联影医疗新增的2,068.53万股股份。届时常州联影30%股权作价141,200万元，联影医疗整体作价5,000,000万元。换言之，严全良以合计价值15亿元的股权和现金为对价，以72.52元/股的价格，获得了联影医疗2068.53万股，位列第七大股东。严全良实际控制的企业包括：常州华威医疗设备系统有限公司，常州胜威精密机械科技有限公司，常州华威模具有限公司等。常州联影30%的股权的原始出资额是6000万元，如果注册时严全良没有溢价入股，后期也没有额外追加资本投入的话——相当于严全良一共现金投入1.48亿元（=6000+8800万元），再加上自己的工作投入，如今换回价值约38亿元的股票市值。

12月17日讯 周四天瑞仪器在全景网互动平台上表示，公司的MALDI-TOF产品目前已完成第二代样机试制开发，为小批量生产做准备。同时，公司正在积极准备CFDA认证的相关材料。由于医疗器械领域的审批较为严格，产业化的时间目前还不确定。　　公司自主研发的MALDI-TOF-MS(基质辅助激光解析-飞行时间质谱仪)工程化样机荣获2015年BCEIA(北京分析测试学术报告会暨展览会)金奖。MALDI-TOF-MS质谱仪可广泛应用于医院临床微生物、食品工业微生物、动植物检疫微生物等微生物快速监测领域，具有速度快、操作简单、稳定性好的优势。该仪器在医院临床检测领域有着广阔的市场前景。目前我国共有医疗卫生机构98.1万个，其中医院2.6万个，2014年三甲医院1475家，医院临床检测领域质谱仪市场空间巨大。　　公开资料显示，MALDI-TOF-MS(基质辅助激光解析电离飞行时间质谱)是近年来发展起来的一种新型的软电离生物质谱，厦门质谱仪器仪表有限公司和江苏天瑞仪器股份有限公司联手推出的这种设计的MALDI-TOF-MS将基质辅助激光解析电离产品系列拓展到高性能、高通量研究的领域，提升了分析型产品完全互补的优势。　　天瑞仪器主营化学分析仪器及其应用软件的研发、生产、销售。

仪器信息网讯 8月5日早间，奥美医疗公告称，子公司奥美（荆门）医疗用品有限公司有部分员工出现身体不适症状，经诊断为中毒事件。43名员工住院治疗，1人病亡截至公告披露之时，经对与该车间有接触史人员进行的多轮健康检测，共有指标异常人员43人，均在医院进行治疗，其中1名员工在治疗过程中突发急性心肌梗塞病亡，其余员工尚在治疗中。经初步判断，疑似中毒原因系吸入PET胶水释放的四氯乙烷导致。奥美医疗公告称，该胶水仅应用于荆门奥美特定客户定制的采用PET塑料硬盒包装的产品，所涉生产流程为PET塑料硬盒的封盒过程，所涉生产流程仅限于荆门奥美，不涉及奥美医疗生产的其他产品和其他生产流程。8月4日晚，有消息称，上市公司奥美医疗位于荆门的工厂近日多名员工出现中毒。荆门市应急管理局相关人士在接受采访时称，“前几天在内部系统看到相关通知，有奥美医疗员工上班期间感到身体不舒服，目前应在住院治疗。初步判定是中毒，具体原因，卫健委正在调查。”毒胶水"复出"?四氯乙烷毒性为氯仿3.5倍事实上，类似于“毒胶水”中毒事件并非全国首例，2011年广州也发生了多起广州打工者胶水中毒事件，导致数十名年轻工人突然晕倒，出现丧失记忆、目光呆滞、手脚发抖等症状。央视曾揭露广东胶水作坊大肆生产“毒胶水”事件，问题胶水导致工厂多人中毒、制作的皮鞋导致多位消费者股骨头坏死。经过调查，当时的劣质胶水二氯乙烷含量超标15倍。而二氯乙烷和上述的四氯乙烷，都属于危化品。多年前“毒胶水”事件新闻四氯乙烷百科四氯乙烷（C2H2Cl4）是有氯仿样气味的无色液体。不燃，有毒，具刺激性。CAS No.：79-34-5四氯乙烷分子式健康危害：对中枢神经系统有麻醉作用和抑制作用，可引起肝、肾和心肌损害。 短期吸入主要为粘膜刺激症状。急性及亚急性中毒主要为消化道和神经系统症状。可有食欲减退、呕吐、腹痛、黄疸、肝大、腹水。长期吸入可引起无力、头痛、失眠、便秘或腹泻、肝功损害和多发性神经炎。燃爆危险：本品不燃，有毒，具刺激性。急救措施：皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。操作注意事项：严加密闭，提供充分的局部排风和全面通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴直接式防毒面具（半面罩），戴安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴防化学品手套。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、碱类、活性金属粉末接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。曾被曝多起质量事故？总市值82亿人民币根据奥美医疗官网资料显示，其主体公司为奥美医疗用品股份有限公司，1997年创立于香港，2019年3月于深交所上市，专注一次性医用敷料、器械及卫生用品的研发、生产与销售。2021年营收29.26亿，净利润4.3亿，当前市值80亿左右。奥美医疗旗下位于荆门的公司为“奥美（荆门）医疗用品有限公司”，由奥美医疗全资控股，是一家从事医药制造业为主的企业。奥美医疗官网值得注意的是，从2014年至2018年，FDA 在其官方网站披露了24起涉及到奥美医疗产品的质量事故，涉及的具体产品包括：手术室使用的纱布片、手术巾和伤口护理的绷带等，可见奥美医疗内部或存在生产、品控制度流程不规范的问题。据了解，奥美医疗全新股票价格为12.87元/股,总的市值为82亿人民币。作为国内医用品行业龙头企业之一，奥美医疗近些年受新冠疫情危害营业收入暴增。其2020年主营业务收入大约为38.34亿人民币，同比增加63%；隶属于上市公司股东的纯利润大约为11.58亿人民币，同比增加255.27%。2021年，随着中国防疫物资价钱下降，奥美医疗的营业收入也同比下滑，2021年主营业务收入约29.26亿人民币，同比减少23.7%；隶属于上市公司股东的净利约4.31亿人民币，同比减少62.75%。从年报数据看，奥美医疗的商品关键远销国外，在境外的产品渠道建设方面合理布局比较早，具备一定基本。2015年-2021年，企业海外销售总额占总营业额的比重分别是86.12%、91.40%、95.38%、88.76%、88.44%、68.68%、79.84%。

苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺&hellip &hellip 近年来，各类&ldquo 毒物&rdquo 频现，一次又一次冲击着消费者对食品安全的信任。食品安全问题，成为老百姓心头挥之不去的阴霾。有没有准确、快速、便捷的检测技术能够帮助我们远离这些有毒有害食品呢? 　　中国计量学院副校长俞晓平教授及团队通过近7年的研究，成功研制出自动中空纤维膜微萃取仪、多残留快速检测试纸条和试剂盒等40余种产品，打破了该类产品市场被国外垄断的局面。 　　近日，这项名为《农产食品中有毒有害物质快速检测关键技术研究及应用》的成果，荣获国家质检总局2013年度&ldquo 科技兴检奖&rdquo 一等奖。 　　几毛钱的试纸供家庭使用 检测更灵敏更便捷 　　&ldquo 我们之前常用的色谱、光谱、质谱等仪器确证技术，检测结果虽然准确可靠，但耗时长、费用大、要求高。&rdquo 俞晓平教授介绍说，传统的检测方法大都是粗放式的抽样检查，存在一定的风险。 　　2011年的&ldquo 瘦肉精事件&rdquo ，险些拖垮我国最大肉类加工企业，其关键原因，就是无法实现生猪原料的全面、准确、快速检测。 　　项目组最早投入的就是瘦肉精快速检测技术的研发。他们研制出了多种&beta &mdash 兴奋剂快速检测试剂盒和试纸条，使生猪逐头检测成为可能，并且陆续应用在2008年奥运会、2010年亚运会和世博会，从源头上控制了进入奥运村的食物的安全性，保证运动员不会因为食用猪肉等食物而误摄入兴奋剂。 　　如今，项目组已经与双汇集团签订了快速检测试纸条和试剂盒的专供协议，帮助企业在第一时间和现场检测肉类产品的安全和质量。 　　在科研人员的攻关努力下，原来需要一台40&mdash 50万元的专业精密仪器才能进行的检测，如今一张几毛钱的试纸条就能轻松搞定 原来需要用溶剂萃取，经化学反应，一到两天后再与标准曲线比对的复杂过程，现在几分钟就能出结果 原来需要专业技术人员才能完成的检测，现在普通人就能轻松看懂。 　　这种更简单、更便捷、更快速的检测方法未来也能走入普通家庭。&ldquo 如果老百姓对自己买来的蔬菜等食品不放心，自己切个小片，放到试纸条上检测就能得到结果。&rdquo 俞教授描绘了这样一幅画面。 　　项目为食品安全撑起了一道道安全屏障 　　民以食为天，食以安为先。 　　2008年三鹿奶粉事件，使得人们对国产鲜奶及奶制品的安全失去信心，造成了巨大的经济损失和社会负面影响。 　　项目组研制了三聚氰胺快速检测ELISA试剂盒和试纸条，并与蒙牛、伊利等大型奶业企业签订了长期购销合同，有效保障了相关产品的安全。 　　致病微生物污染是餐饮业中产生食品安全风险的主要来源之一。项目组研制的食源性致病微生物LAMP 检测试剂盒，可帮助快速分析和确定污染源，从源头监测和控制食品安全状态。 　　&ldquo 像前段时间在某小学爆发的饮用水安全问题，知道水中的病毒核酸后，我们就可以根据它的核酸序列，研发出相对应的快速检测技术，以后就可以检测这项指标了。&rdquo 　　据俞教授透露，近年来关注度颇高的转基因食品的快速检测也正在研发中。该项目未来还可以应用于生态安全、环境安全等方面，例如外来入侵物种的检测，保护我国特有的珍稀物种等。 　　项目已实现产值2.15亿元 　　多残留检测用人工抗体制备、中空纤维膜筛选和制备、新型标记技术开发、可视化和可溯源的环介导等温扩增&hellip &hellip 一个个关键技术被突破。与此同时，整个农产食品安全检测行业的发展也在不断向前推动。 　　据悉，项目的研究成果已实现产业化，近三年累计生产销售各类试剂盒2万多盒、试纸条2000余万条、检测仪器1000多台(套)，累计产值2.15亿元，新增利润4304万元，并逐年递增。 　　产品在全国20多个省市的食品安全检测项目中中标，已应用于双汇、雨润、伊利与新希望等10余家大型食品加工企业的生产和质量监测。 　　在传统的校企合作模式中，&ldquo 高校科研人员单方面提供研发的产品，而企业为了节约成本就不愿尝试生产新产品。&rdquo 这样既无法保证被检验品的安全，也无法促进企业的发展。 　　与研发团队合作的迪恩科技有限公司，去年的年销售额达到了4800万人民币，按照合同，其利润的10%作为研发经费，支持团队不断地研发更先进的快速检测技术和产品。研发团队的教授也在公司担任技术总监，监督生产运作。 　　&ldquo 这是一种新型的发展模式。&rdquo 俞教授说。现在看来，符合可持续发展观的&ldquo 产&mdash 学&mdash 研&rdquo 一体的新型发展模式也正被越来越多的企业所接受。

新科技让人们可以在家中自己检测食品中的化学毒物，但打开这个潜力巨大的市场前还需要做的一件事就是——科普。 　　好技术 　　未来的食品安全问题有望在家中由主妇自己解决，而不必跑到特定部门费尽周折、时间和金钱进行检测——一项由天津科技大学开发的食品安全检测项目正在受到广泛的关注。 　　这种能在短时间内检测出60多项食品安全化学物质的试纸，正在被应用于企业和检测机构。不过它的目标市场是普通民众，但时下，要想推广这一产品，还有相当长的路要走。 　　主持这一项目的是该所大学食品工程与生物技术学院的王硕教授。项目研发了近十年时间。而在此之前，他也在国外进行过相关研究。不过国内的食品安全形势与国外相差很大，十年的时间里，被不断爆出的食品安全问题使得研究难度水涨船高。 　　在国内，食品检测领域其实早就有多家公司开发出检测产品。在淘宝上，搜索食品检测工具，相对应的商品售价多在几百到上千元之间，其原理也多是利用滴液和试纸对单一化学物质进行检测。 　　“网上销售的大部分产品还多集中在工业检测上，对家庭蔬菜和肉类的化学物质检测并不敏感，况且检测比较单一，比如能检测出化学物质氨超标的试纸就不能应用于其他项目的检测，这一点很麻烦。”天津一家生物医药公司的研究部主任黄伟胜向新金融记者解释。尽管检测渠道单一，但食品安全问题日趋严重，依然阻挡不了这一市场的形成。“普通民众可能不会购买复杂的检测设备，而将疑似有毒害的食品拿去专业部门检测，而专业检测的费用较高，还存在时间问题。”黄伟胜说。 　　这个观点得到了该项目负责人王硕的认可。在项目初始阶段，他们也在考量整个市场。事实上，十年里也有很多国外的产品和公司进入国内市场。“产品不一样，首先我们的价格会比国外低，检测的灵敏度要比他们高。另外我们相应地有一个前处理环节。就是过滤一遍，去除食品里面对检测结果不利的东西。”王硕说。 　　项目最终生产出的成品，还是被设计成试纸。王硕教授认为，试纸是最为便捷的检测手段，况且时间短、易辨认。他认为，“食品要求的处理期很短，不能一碗面放在那里检测十天，那就没有效用了。” 　　虽然成品已经生产出来。但另一方面的担心是，现在这种试纸还仅仅供应给企业机关和检测部门，普通民众尚无法从其他渠道购买——虽然量产的成本已经不成问题。 　　“试纸卖的话也就四五块钱。随着产量加大，成本也会进一步降低。而检测机构一个项目通常要上百元，我们检测无论从覆盖面还是精度来说，都已经很好。这一点在国外也得到认可。”王硕教授认为，普及食品安全检测试纸并不是简单的成本问题，市场的认可和科普才是关键的因素。 　　淡市场 　　尽管这种食品安全检测技术还没有应用到普通家庭中。但市场的巨大潜力已经让一些公司加入其中。 　　资料显示，参与该项目的除了天津科技大学和中国检验检疫科学研究院等几家院校、科研单位外，两家获得生产的生物科技公司也在其中扮演重要角色。 　　“这个市场是显而易见的，现在家庭对食品安全的要求越来越高，需要一种即时、便捷的检测技术在家庭推广，而目前国外推广到国内的产品中，大部分还是用于检测水质而非食品。”黄伟胜说。 　　他认为，这主要缘于国内食品安全形势的复杂。“比如瘦肉精，国外就没有这种东西，却在国内应用得很普及，但国外的产品就很难检测出这种化学产品。” 　　根据资料显示，仅在2010年，中国食品安全就存在650亿元人民币的市场，这其中国有检测机构市场占比达70.6%，民营机构占比为8.81%，外资检测机构则分到了21.12%的份额。而这个市场目前还在扩充其容量，而其终端面对的却是庞大的进出口市场和机关单位，鲜有普通民众。 黄伟胜在看待国内市场时认为，“实际上现在外资机构也在加快研制针对中国普通消费市场的检验工具，而且其研发速度并不比我们想象的要慢，而国内的公司机构目前还将眼光放在官方和机构这一市场，接下来需要的是进行技术转型。” 　　这一观点有据可查。天津科技大学提供的数据中，这一快速检测项目在近三年已经产生直接经济效益21.63亿元，其中几乎全是应用到检测机构。该数据的一段描述中称“保障了年均货值为175亿美元食品、农产品(6.06,-0.01,-0.16%)的进出口贸易”。 　　但王硕教授领导的开发小组，除了将产品做得方便精准外，其初始目的就是将产品投放家庭。但这一点就连其本人也颇感不易。 　　“对于家庭来说，因为我们能检测出60多种有害物质，还需要对检测结果进行分类。”他打比方说，“比如买蔬菜有几种化学物质需要检测，买肉需要检测哪种有害毒物，到底哪种食品有什么有害物，作为一个消费者可能很多都不明白。这方面我们可能还要做更多的普及。比如肉里面有兽药残留，蔬菜里面有农药残留，但你要是用检测兽药的试纸检测农药，可能是白费。” 　　黄伟胜也提到这一点。他认为目前尚未开发出适用于家庭的“傻瓜”检测技术，“产品虽然便宜，但总不能为了卖产品再开一个授课班吧?况且国人对于大本说明书的阅读习惯还很少。所以现在在民众中推广还是一个问题。” 　　即便如此，这项技术的目标还是在于家庭厨房。但王硕教授对此还有另外的解释：“实际上鉴于国内食品安全的特殊情况，对于消费者来说，普及这种技术仅仅算是一种自我保护的用途。但从食品安全监管部门角度来讲，大面积家用检测技术普及，本身也反映了它们的失误。”

主题：功能食品与人类健康 一年一度的“FFC中国功能性食品大会”汇聚业内顶级专家、龙头企业等千余位功能食品界代表，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题。具有我国功能食品产业发展风向标、信息面宽且产业链长等特点的品牌会议，引领我国功能性食品产业健康发展。在此，我们诚挚的邀请您出席本次大会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！大会形式特邀报告、专题论坛、新成果与新产品展览展示会议规模1500-2000人，报告120+，分论坛10+，展位100+组织机构 主办单位：FFC中国功能性食品大会组委会联合主办：江南大学国家功能食品工程技术研究中心南昌大学食品学院中国农业科学院农产品加工研究所华南理工大学食品科学与工程学院江苏省食品科学技术学会承办单位：南京工业大学食品与轻工学院西华大学食品与生物工程学院 江西农业大学食品科学与工程学院国家油茶产品质量检验检测中心（江西）江西省富硒产品质量监督检验中心协办单位：江苏大学食品物理加工研究院南京农业大学食品科技学院陕西省功能食品工程技术研究中心吉林省功能食品工程研究中心南京林业大学轻工与食品学院南京师范大学食品与制药工程学院中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所迪辅乐生物（上海）有限公司山西省名优土特新产品协会执行单位： 北京金玖盛国际会展有限公司 北京味康食品科技交流中心支持媒体：《人民新闻网》《中国新闻资讯网》《环球新闻网》《食品展会大全》《昊图食品网》《食品伙伴网》《中国食物与营养》《中国食品报网》《功能食品配料网》《植提桥》《35斗》《食品展会网》《现代食品科技》《食品商务网》《安全食报》《仪器信息网》《我要测网》 《粮油食品科技》《食研汇》《中国生物器材网》 《食品加工包装在线》《食辘网》》《食品与机械》《食品机械设备网》》《Foodaily每日食品》《FFL未来食品实验室》 发言嘉宾及报告题目 谢明勇 中国工程院院士， 南昌大学原副校长/教授，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任发言题目：植物基乳酸菌发酵健康食品 国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司发言题目：确认中 刘爱东 国家食品安全风险评估中心营养中心主任发言题目:营养与特殊膳食标准体系 李雅慧 江南大学特聘教授发言题目：国内外特医食品发展历史沿革及监管趋势分析 涂宗财 江西师范大学副校长/教授发言题目：面向健康产业的水产品营养功效因子研究 张连富 江南大学食品学院教授国家功能食品工程技术研究中心原副主任发言题目：功能食品原料创新与产品开发 吕小蕾 乐城管理局党委委员/常务副局长发言题目：《延长产业链，构建全生命周期健康服务乐城特医食品改革探索》 俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长发言题目：特殊人群的功能食品市场需求和产品开发-良品的探索 陈俊江 旺旺集团研发中心总处长发言题目：后疫情时代功能食品的机会 王 宇 广州王老吉大健康产业有限公司食品功能科技研发部总监 中山大学理学博士发言题目：免疫保健风口起，中西结合保健品如何破局 张艺瀚 汤臣倍健股份有限公司创新功能研发经理发言题目：科学营养助力膳食营养产业发展 逄金柱 蒙牛集团研发创新部营养科学研究部总监发言题目：源于母乳蛋白灵感的功能乳品创新 蓝航莲 伊利益生菌研究中心博士发言题目:副干酪乳杆菌K56——赋能消费者体重管理 秦 迪 北京同仁堂健康药业股份有限公司技术总监发言题目:保健食品生产线数字化工厂的设计理念、建设情况以及最终效果，和智能排产系统在生产管理中的应用 李亚贤 无限极（中国）有限公司产品安全风险管理 高级主任发言题目：保健食品及其原料中风险物质管控 陈 亮 安利中国科技创新中心高级科学家/博士发言题目：“智汇本草”，助力草本功能性食品高效研发 马 军 石家庄以岭药业股份有限公司健康研究院院长发言题目:慢病管理上的药食同源产品创新 郑 超 益海嘉里 营养安全中心高级经理 发言题目：产品营养化转型 食品配料的营养创新 方素琼 仙乐健康科技股份有限公司技术创新高级专家报告题目：递送技术在生活化功能食品上的创新应用 邱国平 抖音视界(北京)有限公司/行业运营发言题目：新风口——抖音全域提效，解码食品健康新势能 时 烨 浙江天猫技术有限公司 行业运营专家发言题目:打造养生新风向，解码天猫食品全场景营销 王 旖 博士 达能纽迪希亚- 达能中国创新加速器 成人健康研究与开放创新负责人发言题目:健康大数据驱动精准营养与功能食品开发 张淑丽 植提桥媒体创始人/《天然成分》创刊人发言题目：未来功能食品科技与产品创新 唐立新 象龟健康上海有限公司独家顾问 发言题目：全球提高免疫力功能性创新和消费者的生活集合-国外的创新和国内机会点 黄生权 仁和集团仁和全域（上海）大健康研究院有限公司副总裁/院长发言题目：益生菌功能性食品的研发创新与趋势 赵玲玲 健合集团 成人及宠物营养与护理 研发总监发言题目：创新型功能成分引领的营养健康解决方案，助力健康老龄化 庾庆华 迪辅乐生物（上海）有限公司高级科研总监发言题目：迪辅乐肠道微生态与健康研究 苏光明 赛诺菲消费者健康 科学创新总监发言题目:分龄骨健康管理创新 刘 斌 艾佳生物科技（宁波）有限公司innovite Health 系列 总经理发言题目：从baby到全家——母婴功能营养品弯道超车之路 孙占一 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司，副总裁/海藻活性物质国家重点实验室，岩藻多糖研究室主任 发言题目：海洋创新型原料 岩藻多糖为健康加码 马 新 善恩康生物科技（苏州）有限公司研发总监发言题目：后生元调节微生态、改善脂代谢的机制研究及应用 陈雪平 水中银联合创始人及首席技术官/清华珠三角研究院生物大数据研发中心常务副主任/英国及欧盟注册毒理学家发言题目:生物科技赋能功能性食品研发及应用 周张亚 钛和检测认证集团股份有限公司 食农事业部研发中心经理发言题目：特殊医学用途配方食品中营养素的检测要点探讨 赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院教授发言题目：功能性肽研究进展（胶原蛋白肽健康功效） 刘静波 吉林大学食品科学与工程学院教授，吉林省功能食品工程研究中心主任发言题目：蛋清肽损伤修复功能挖掘及应用前景展望 岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长/教授 发言题目：藏域雪莲菌的微生态结构与健康干预功能研究进展 谭明乾 大连工业大学食品交叉科学研究院院长/教授发言题目: 虾青素靶向营养设计及其在健康干预中的应用 桑亚新 河北农业大学食品科技学院院长/教授发言题目:副干酪乳杆菌VL8-甘露低聚糖合生元对肠道炎症的干预作用 胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长/教授发言题目：功能微生物的挖掘及其在绿色高效制备益生元中的应用 王文君 江西农业大学食品学院院长/教授发言题目：黄金茶多糖体外抗氧化及体内免疫调节机理的研究 蔡美琴 上海交通大学医学院教授，国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家 发言题目：功能性运动饮料研发及产业发展趋势 徐勇将 江南大学食品学院教授发言题目：绵羊乳脂质组成及其改善学习记忆能力的研究 沐万孟 江南大学教授、博导 ，食品科学与技术国家重点实验室副主任发言题目：母乳低聚糖的高效生物合成技术研究进展 刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任发言题目：食品科学发展过程中的几个问题与思考 徐平康 新加坡国立大学博士发言题目：食品中黄酮类物质的抗衰老功能与机理研究（The antiaging function and mechanism of flavones from food sources） 冯凤琴 浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师，浙江省“151”第二层次人才，杭州市“131"第一层次人才，浙江省食品添加剂协会专家委员会副主任委员，浙江省食品学会理事，浙江省生物工程学会理事，浙江省食品添加剂和配料协会理事，杭州市食品安全协会副会长发言题目：海参肽对性激素的调节作用及应用 管秀鹏 大昌华嘉科学仪器部产品经理 发言题目：乳悬体系的稳定性程度预测与不稳定性原因分析 徐懿乔 杭州环特生物科技股份有限公司技术总监发言题目: 斑马鱼生物技术在功能性食品领域的应用 孙 伟 江苏楷益智能科技有限公司营销管理中心副主任发言题目：功能性食品加工技术现状及发展趋势 尹雪斌 长三角功能农业（食品）研究院院长、国家功能农业科技创新联盟理事长发言题目：我国功能农业研究与实践：2008-2023。 曾维才 四川大学轻工科学与工程学院副教授报告题目：植物多酚在功能型乳制品中的创新应用与分子机理 李玉婷 东莞理工学院生命健康技术学院副教授 发言题目：基于醌介导的多酚-蛋白质共价互作机制及其在功能食品中的应用 万 昊 南昌大学食品学院教授发言题目：益生元和益生菌的协同效应在调节生命健康中的应用研究 饶 瑜 西华大学食品与生物工程学院副院长/教授发言题目：浮游态和被膜态益生乳杆菌对宿主肠道菌群和代谢的影响差异分析 姜金池 南京工业大学食品与轻工学院讲师发言题目：具有调节脂质代谢功能的益生菌开发与研究 聂 红 暨南大学教授/任世中联药膳食疗研究专业委员会第三届理事会副会长；中华中医药学会中药实验药理分会副主任委员、广东省中医药学会中药实验药理分会主任委员发言题目：中药及天然植物成分助力食品健康升级之路和发展机遇 刘建飞 中国科学院兰州化学物理研究所副研究员 发言题目：枸杞多糖稳态化制备技术研究及应用 孔祥辉 黑龙江省科学院微生物研究所研究员发言题目：药食同源背景下食药用菌降“三高”活性、作用机制研究与应用 郑红星 陕西理工学院生物科学与工程学院副教授 发言题目：基于高活性固态蜂蜜制剂的生物健康产品开发 李玉林 中国科学院西北高原生物研究所研究员发言题目：黑果枸杞花青素的保健作用及产业化 马 超 北京林业大学生物科学与技术学院教授/博士生导师发言题目：药食同源三萜类天然载体成分的筛选及其在功能食品中的应用 赵晓玫 知岐健康产业（山东）集团股份有限公司科研副总裁发言题目：菊苣产品多代谢性疾病的研究进展 甘礼社 五邑大学江门市大健康国际创新研究院院长/教授发言题目: 青钱柳和牛大力等药食同源资源的研究与开发 沈立荣 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授 发言题目：蜂王浆主蛋白的功效与机理及作为功能食品的产业化应用 杨修仕 中国农业科学院麻类研究所植物功能成分研究室主任助理/副研究员发言题目：藜麦多肽及蛋白的降血压功能研究 田益玲 河北农业大学食品科技学院教授发言题目:核桃调节血糖肽的制备和功能性初探 李梅青 安徽农业大学茶与食品科技学院教授发言题目: 黑豆ACE肽降血压功效及其作用机制 杜 鹃（高级工程师）杭州康源食品科技有限公司/浙江诺言生物科技有限公司研发/质量总监发言题目：浅谈生物活性肽在功能性食品上的应用 宋田源 浙江工商大学食品与生物工程学院 食品科学博士 浙江省食品微生物技术研究重点实验室先进工作者 发言题目：基于外泌体介导的大豆蛋白源血管活性肽的抗炎机制研究 谢静莉 华东理工大学生物工程学院教授发言题目：生物活性肽的高效发掘与智造 陈 旭 东莞理工学院生命健康技术学院讲师 发言题目：植物基蛋白肽抑制淀粉消化的机制研究 毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/首席科学家发言题目：营养健康果蔬基冻干食品精准设计与智能制造 张 明 中华全国供销合作总社济南果品研究所功能食品研究中心副主任/副研究员发言题目：芦笋加工副产物梯度高值利用创新与实践 吴启川 台湾著名食品研发专家/宜賓学院.油樟工程研究中心專家/元达生物科技股份有限公司技朮顧問/台湾大叶大学教授发言题目：后生元菌素.体内环保新技術发表 帖延龙 上海沃迪智能装备股份有限公司销售经理发言题目：功能性食品加工生产线设备应用 涂勇刚 江西农业大学食品学院副院长/教授发言题目：蛋黄油缓解结肠炎的作用及机制 佘永新 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所博士生导师发言题目：青稞提取物在抗癌药物的保护作用机理研究 侯春生 中国农业科学院麻类研究所研究员发言题目:植物源黄麻纳米纤维素调控代谢及其抗病毒机制研究 邓炎春 中国农业科学院麻类研究所助理研究员 发言题目:植物源黄麻纳米纤维素制备、表征及其对肠道微生物受抗生素胁迫的保护作用机制 张宏明 北京嘉桦生物技术有限公司总经理/总工程师 发言题目：零添加白桦树汁在食品中的研究与应用 李大婧 江苏农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员发言题目：富含类胡萝卜素果蔬健康食品创制技术研究与应用 杨 哪 江南大学食品学院副研究员发言题目: 如何实现振荡磁场对果蔬类液态食品的非接触式低温杀菌 杨 潇 西华大学食品与生物工程学院教授发言题目：果酒中可保留多酚的后浑浊防控技术研究模型 李文德 无锡市世纪生物工程有限公司首席科学家发言题目：茶源功能因子研究与应用 彭镰心 成都大学食品与生物工程学院教授/农业农村部杂粮加工重点实验室副主任发言题目：杂粮营养功能与产业化研究进展 卢旋旋 暨南大学理工学院副研究员发言题目：介质研磨技术在全谷物及薯类皮克林乳液开发中的应用 宗绪岩 四川轻化工大学生物工程学院副教授发言题目：青稞啤酒糖化过程中功能成分变化研究 余诚玮 江西师范大学健康学院副教授发言题目：米糠酸败的抑制与功能性食品的开发 李卓玉 山西大学生物技术研究所所长/教授发言题目：谷糠多酚通过肠道规则粪球菌改善结肠炎效应研究李永富 江南大学食品学院副教授发言题目: 高血糖慢糖主食降稳关键技术、产品与功效 周庆新 日照职业技术学院副教授发言题目：南极磷虾资源中功能脂质的高值化开发与应用 刘 睿 南京中医药大学教授发言题目:海洋贝类资源综合利用关键技术及产业化研究 郭宇星 南京师范大学食品与制药工程学院副院长/教授发言题目：虾青素纳米颗粒介导小鼠结肠炎保护效应及机理研究 刘夫锋 天津科技大学教授 发言题目：石莼多糖酶法制备及在神经推行性疾病中的应用 张 燕 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授发言题目:基于分子间相互作用的叶绿素稳态化策略 李 栋 斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司 Fluid Air业务行业主管发言题目：温敏性产品干燥新方案—PolarDry️低温静电喷雾干燥技术 袁 彪 中国药科大学 食品营养与安全系副教授发言题目:食用色素藻蓝蛋白的多策略稳态化研究 孙金才 浙江药科职业大学/海通食品集团有限公司教授级高工发言题目：《功能性食品》产教融合研究及其开发应用 张 晋 浙江省农业科学院食品科学研究所助理研究员/省部共建农产品质量安全风险因子与危害防控国家重点实验室发言题目:骨源食品功能性评价及高值化利用 王 辉 南昌大学食品学院副研究员发言题目：糖基化修饰对蛋白质功能性质的影响 苏二正 南京林业大学轻工与食品学院副院长/教授发言题目：富含神经酸功能性油脂的生物制造 闫 晗 上海交通大学双创中心教授/研究员发言题目：影响饮食结构的弱碱食品 於洪健 合肥和晨生物科技有限公司总经理发言题目：妆食同源成分研究--健康与美丽的新根基 张文立 江南大学食品科学与技术国家重点实验室副研究员题目：D-阿洛酮糖的高效生物转化研究 刘俊梅 吉林省益尔生物有限公司副总经理发言题目：靶向糖原降解玉木耳生物活性酵素生产关键技术研究 王金玲 东北林业大学副教授 发言题目：陆生伊萨酵母降解柠檬酸及其在高酸水果加工中的应用 裴 栋 中国科学院兰州化学物理研究所研究员 发言题目：油橄榄高值化关键技术开发与应用 韩世范 山西医科大学护理学院院长/书记，山西医科大学食疗科技研究院院长，山西省食疗和农产品处方产业技术创新战略联盟理事长，山西医学期刊社社长/主编发言题目：基于病理生理机制的食疗理论的构建及实证研究 陈士国 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系主任发言题目: 新型食品益生元的靶向创制及产业化 陈 春 华南理工大学食品科学与工程学院副教授发言题目：分子量对多糖生物活性的影响研究 陈 慧 江西农业大学食品科学与工程学院副教授发言题目：山蜡梅叶醇提物的成分分析及降血糖作用研究 刘丰源 东莞理工学院生命健康技术学院助理研究员 发言题目：从内源性叶酸单体的角度理解谷豆类食品基质如何影响叶酸的生物可利用度 孙力军 南京野生植物综合利用研究所研究员发言题目：基于药食同源植物原料的降糖低糖食品研究与开发 郭娟娟 泉州师范学院海洋与食品学院副教授发言题目:Kappa-卡拉胶胃肠道消解构象变化及关联结肠炎构效解析 李元广 华东理工大学生物工程学院教授发言题目：裸藻及裸藻多糖降尿酸和护肾功能研究及其它功能国内外研究概况 徐 青 贵州科学院生物研究所研究员发言题目: 贵州主产区百香果活性成分含量及抗氧化活性比较 张连富 江南大学食品学院教授国家功能食品工程技术研究中心原副主任发言题目：功能食品原料创新与产品开发 曾晓雄 南京农业大学食品科技学院教授发言题目：基于肠道菌群为靶点的枸杞多糖对血糖稳态的调节作用研究 赵 雪 南京农业大学食品科技学院 副教授发言题目：内相特征主导肌原纤维蛋白乳液特性的“双段式”规律及其机制研究 杨润强 南京农业大学食品科技学院教授发言题目：功能食品原料 NaCl处理下大麦嫩苗GABA代谢及其对酚类物质富集的影响 刘元建 南京工业大学食品与轻工学院副教授演讲题目：基于BPE-ECL和阴极电催化氧还原技术快速检测食源性致病菌 韩富亮 西北农林科技大学葡萄酒学院副教授 发言题目：葡萄酒花色苷消化吸收与肠道健康 余 强 南昌大学食品学院副院长/教授发言题目：膳食纤维及其结合多酚的营养健康效应与物质基础 余元善 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员发言题目：岭南特色果蔬发酵加工关键技术研究与应用 闵伟红 吉林农业大学食品科学与工程学院教授发言题目:生物活性肽吸收转运的分子机制及在阿尔兹海默症中的应用 彭 斌 江西师范大学生命科学学院讲师发言题目：水产脂质与风味研究 魏新林 上海交通大学特聘教授发言题目:茶叶健康功能研究 郭 盛 南京中医药大学副研究员发言题目：枸杞子传统功效科学内涵阐释及其组方配伍功能产品开发 田宝明 浙江工业大学食品科学与工程学院食品质量与安全系副主任/副研究员发言题目：猴头菇多糖调节肠道菌群增强肠道免疫功能研究进展 黄俊卿 暨南大学中医学院广州市中医方证重点实验室 硕士生导师 广东省高新技术企业评审，评审专家；广东省中医药学会中医养生保健专业委员会，常务委员；广东省中医药学会药膳食疗专委会 常务委员发言题目：基于中医理论缓解神经炎性反应功能食品开发 董树清 中国科学院兰州化学物理研究所研究员 发言题目：玉米蛋白粉中醇溶蛋白的提取及应用 续晓琪 南京工业大学食品与轻工学院副教授发言题目：岩藻多糖的消化酵解特征及其静电自组装乳液体系的构建 韩志辉 光华博思特营销咨询机构总裁，原农业农村部农产品加工业专家委员发言题目：《功能食品产业生态圈打造与高价值赋能》 李绩 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所创始人发言题目:生物食品发明专利驳回问题及授权保护技巧 130位报告嘉宾，1个主论坛+12个分论坛，以现场为准。专家委员会特邀嘉宾陈 卫 中国工程院院士，江南大学校长/教授，国家功能食品工程技术研究中心主任谢明勇 中国工程院院士， 南昌大学原副校长/教授，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任已邀请 国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司已邀请 国家食品药品监督管理局保健食品评审中心王凤忠 中国农业科学院农产品加工研究所所长/研究员涂宗财 江西师范大学副校长/教授金征宇 江苏省食品科学与技术学会理事长／江南大学食品科学与技术国家重点实验室主任李 琳 东莞理工学院原校长/教授 专家委员赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院教授聂少平 南昌大学食品学院院长/教授陈 洁 江南大学食品学院教授，江南大学国家功能食品工程技术研究中心常务副主任胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长/教授娄文勇 华南理工大学食品科学与工程学院副院长/教授刘静波 吉林大学食品科学与工程学院教授，吉林省功能食品工程研究中心主任刘书成 广东海洋大学食品科技学院院长/教授刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/首席科学家郑群怡 康宝莱(中国)保健品有限公司董事长/博士张旭光 汤臣倍健营养健康研究院执行院长/教授陈 亮 安利中国科技创新中心高级科学家/博士李文军 雀巢健康科学（中国）有限公司首席医学官洪维錬 伊利集团益生菌研究中心总监逄金柱 蒙牛集团研发创新部营养科学研究部总监俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院院长马 军 石家庄以岭药业股份有限公司健康研究院院长秦 迪 北京同仁堂健康药业股份有限公司技术总监唐立新 象龟健康上海有限公司独家顾问 楼田园 百事亚洲研发中心对外创新副总监 张淑丽 植提桥媒体创始人/《天然成分》创刊人赵玲玲 健合集团 成人及宠物营养与护理 研发总监桂 敏 光明乳业研究院研发总监庞振国 加多宝（中国）饮料有限公司品管总经理/高级工程师陈俊江 旺旺集团研发中心总处长 邱国平 抖音视界(北京)有限公司/运营总监王 宇 广州王老吉大健康产业有限公司/食品功能科技研发部总监徐玉娟 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所所长/研究员王文君 江西农业大学食品科学与工程学院院长/教授李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员袁 涛 江西师范大学生命科学院副院长/教授张连富 江南大学食品学院教授陆文伟 江南大学食品学院副研究员，国家功能食品工程技术研究中心副主任马海乐 江苏大学食品物理加工研究院院长/教授 苏二正 南京林业大学轻工与食品学院副院长/教授唐 洁 西华大学食品与生物工程学院院长/教授李春保 南京农业大学食品科技学院院长/教授桑亚新 河北农业大学食品科技学院院长/教授刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长/教授谭明乾 大连工业大学食品交叉科学研究院院长/教授孙培龙 浙江工业大学食品科学与工程学院党委书记、浙工大生态工业创新研究院院长/教授岳田利 西北大学食品科学与工程学院院长/教授杜欣军 天津科技大学食品科学与工程学院院长/教授刘昆仑 河南工业大学粮食和物资储备学院院长/教授苏光明 赛诺菲 消费者健康科学创新总监顾 青 浙江工商大学食品与生物工程学院院长/教授邓尚贵 浙江海洋大学食品与药学学院院长/教授罗自生 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授/农业农村部农产品产后处理重点实验室主任 赵谋明 华南理工大学食品科学与工程学院教授 李永才 甘肃农业大学食品科学与工程学院院长/教授 马 超 中华全国供销合作总社济南果品研究所 功能食品研究中心 主任/研究员汪 勇 暨南大学国际学院副院长/教授

炎炎夏季，喝上一杯冰爽的果汁绝对让人心情愉悦，不过市面上的销售的果汁质量却良莠不齐，甚至很多饭店所谓的鲜榨果汁，实际上也是使用各种甜味剂、香精、色素等添加剂勾兑而来。为此北京智云达科技有限公司新推出了真假果汁试纸，用于辨别饮品中果汁的含量。 果汁是用新鲜或冷藏水果，经过榨取等加工手段制成的产品。根据国家规定，含果汁10%以上的饮料，称为果汁饮料。从水果直接榨取，不加水及其他任何添加剂，称为纯果汁。常喝果汁可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。鲜榨果汁更是具有该水果的绝大部分营养、功效。服用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。 不过虽然果汁中富含丰富的营养，但很多商家却为了节省成本，谋取更多利益，不考虑消费者的健康，销售的果汁完全使用添加剂勾兑。常喝这种果汁不仅不会对身体有益，反而会因为摄入过多添加剂而有害健康。 为此智云达推出的这款真假果汁试纸，操作简单适合家庭及个人使用，将试纸带色部分浸入果汁中约3秒之后，与标准色阶卡比较，就能有效地读出结果。若试纸为蓝色，说明样品中不含果汁；若试纸呈现绿色或棕色，说明样品中含有果汁。 北京智云达科技有限公司长期以来致力于保障消费者的饮食安全，公司多年来已研发生产出200余种食品安全快速检测产品，包括仪器、试剂盒、试纸、胶体金卡等。智云达将会尽更大的努力，让每一位消费者吃得安心、健康。真假果汁检测试纸

记者调查发现，近来食品安全检测纸和试剂受到热捧，从蔬菜农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、重金属铅快速检测到食用油中矿物油各类应有尽有。不过，专家表示，这种快速检测的手段从科学性上来说是不准确的，检测结果仅能作为非专业人士的简单判断。 　　试纸试剂检测范围广12月6日，记者在淘宝输入“食品安全检测”进行搜索，发现相关的快速检测产品有3800多种。在一家网店记者看到，该店销售的“农药残留速测卡20次装”售价24元，“亚硝酸盐快速检测试纸肉制品检测10条装”售价31.50元，“瘦肉精盐酸克伦特罗快速检测肉类肉酱检测5次装”售价60元，“三聚氰胺速检测卡液态奶婴儿奶粉饲料自检1条装”秒杀价17.50元，“食用油酸价速测盒快速检测自检50次装”标价90元……各种与蔬菜、肉类、乳制品、食用油等每天食用的食品相关的各种安全检测试纸或试剂几乎都能找到。 　　此外，用于检测食品中是否菌落总数超标的测试片、食品漂白添加剂二氧化硫的检测管、食品中重金属铅快速检测试剂盒、食品中甲醛、福尔马林防腐检测剂、孔雀石绿快测卡、芝麻油纯度快速检测试剂、食用油中矿物油快速检测试剂、木耳硫酸镁检测试剂等，在网络上也都能找到。 　　检测超标物只需几分钟记者调查发现，这些食品安全检测试纸试剂单次检测成本从几元到几十元不等，除了价格比较亲民外，它的最大卖点在于店家们宣传的“操作简单，几分钟就出结果”。 　　在一个“亚硝酸盐快速检测试纸”的产品介绍中，记者看到卖家详细介绍了使用方法，如检测液体食品，只需用洁净干燥容器取样品适量，将试纸块全部浸入样液后立即取出，将试纸块朝上水平放置，2分钟后与色卡比较，即可读取结果。 　　要检测食用油中酸价是否超标，在卖家的介绍中同样简单。卖家表示，“食用油酸价速测盒”的检测原理是利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与指示剂发生显色反应，颜色变化反映出油样品酸败的程度。检测时只需用滴管取4滴油样于小离心管中，然后加入显色剂，盖上塞子用力摇匀，静置2分钟后与标准色卡比较颜色，来得出结果。 　　一些有孩子的家庭十分关注奶制品里会是含有三聚氰胺，因此三聚氰胺速检测卡也很畅销，一店家销售记录显示，当月就销售了72件，更有卖家评论道：“用起来好方便，再也不用担心宝宝的奶粉有问题了。”方法也很简单：将奶液按规定倍数稀释后，滴于检测卡内，三五分钟就可读取结果。 　　蔬果表面的农药残留一直是消费者关心的食品安全问题。在淘宝相关卖家看来，只要一个农残速测卡就可以轻而易举地解决这个问题：消费者只需在要检测的蔬菜菜叶上滴2滴到3滴的药水，然后用试纸压在蔬菜表面进行检测，这种农残速测卡可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。有买家留言表示，经过检测后吃蔬果放心多了。 　　检测结果仅供参考价钱不贵、操作简单、快速出结果……各种食品安全快速检测试纸试剂“看上去很美”，不过，专家对此指出，这种快速检测仪器并不具备科学性，仅能作为简单判断。 　　食品安全专家董金狮告诉记者，一种食品里的有害成分是否超标，必须经过专业机构和专业仪器来检测，并非是这种简单的仪器和简单的操作可以鉴别的。“从科学性上来说，这种简单检测出来的数据也是不准确的，不具备科学依据的。如果检测出来超标了，这个检测结果法律上是不认可的，打官司还是必须经过专业仪器检测才行。”不过，他同时强调，消费者在日常生活中确实可以通过一些简单的常识来增强自家餐桌的安全。他指出，普通消费者用这种快速检测试纸试剂做一个初步的判断是可以的，可以指导自己吃得更放心。 　　他同时提醒，目前市场上类似检测仪器很多，但产品鱼目混珠。另外，因厂家不同、生产工艺的区别、各产品准确度和灵敏度不同，加上普通消费者并非专业人士，操作上也容易出现失误，因此检测数据也可能存在误差。 　　他还提醒，非专业人士购买时一定要谨慎。另外，消费者只能把检测结果作为参考，如果怀疑购买的食品存在问题，最妥当的办法还是到专业机构进行复检。

日前，株式会社岛津制作所（社长：上田辉久、京都市中京区）与山口县（知事：村冈嗣政）、山口市（市长：渡边纯忠）、国立大学法人山口大学（校长：冈正朗）四方签订了以增进健康等为主题的技术合作相关基本协议。与全国相比，山口县的老龄化趋势快了10年，每3人中就有1人为老年人，迎来了在全国也属于屈指可数的超老龄社会。为了应对此社会问题，（岛津制作所）与山口县、山口市以及山口大学一起采取相应措施，推进痴呆症的预防。此外，三面临海，受到大自然眷顾的山口县还出产许多县内特有的传统农作物。在全日本的清酒销量（消费）不断减少的大环境下，山口县的地方酒出库量连续11年增加，其品质得到了全国的关注。岛津制作所拥有可通过色谱仪、质谱仪等高灵敏度检测出血液、食品等所含的多种成分的先进技术。在痴呆症方面，拥有从血液中检测出高精度的阿尔茨海默症病变（淀粉样蛋白聚集）检测法的研发业绩，在食品方面，拥有可全面检测营养、功能性成分的技术以及产品开发业绩。岛津制作所将通过与山口县、山口市的各医疗相关机构的合作、以及对当地居民身体监测的协助，并辅以山口大学的知识，通过运动疗法、饮食疗法等方式，进一步实质性推动从超早期降低、预防痴呆症风险的相关实证项目。此外，通过对山口县农作物的营养、功能性的评估，努力提高其附加值。通过调查山口县地方酒所含香味成分等与发酵条件的关联性，实现更为优质的日本酒制造。今后，島津制作所将与山口县、山口市、山口大学合作，以进一步的“人类健康”、“食品的安全与安心”为目标，相互合作，着手将该先导性举措推广至国内乃至海外市场。主要协议事项（１）关于延长健康寿命的措施 （２）关于振兴健康护理相关产业 （３）关于提高山口县产食品的附加值为目的的功能性评估等 *（３）为岛津制作所与山口县采取的措施关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

一台出自滨海新区的“试纸条判读仪”昨日参加了全球最高级别的体外临床诊断试剂及设备的行业展会——2011年美国AACC临床化学年会暨国际临床实验室设备展览会，引起相关领域行业专家的广泛关注。该判读仪完全采用我国自主创新技术，是全球首台通用型检测试剂判读仪，它的面世意味着检测试纸将突破肉眼判读标准，从而获得更准确、更科学的判读数据。 　　据了解，该判读仪学名为“免疫层析结果判读仪”，是由天津市中新科炬生物制药有限公司自主研发制造的专业型“试纸条”检测仪，目前已获得国家药监局医疗器械类产品生产注册许可及欧盟统一标准认证CE证书，在今年上半年开始量产并同步在10 多个国家展开销售，取得了进军海外市场的新突破。 　　据中新科炬总经理李州介绍，该产品可以对采用尿液、血液、唾液等作为测试物的所有“试纸条”类监测试剂进行科学判读，通过2万例不同类型的试纸产品验证，准确率在98%以上。该判读仪在医院、体检中心、采血站、食品检验中心等机构将具有广泛应用前景。 　　“该产品最大的亮点是突破了‘试纸条’检测试剂只能一次性使用，监测结果不可保存的限制。通过与判读仪相连接的电脑可实现测试结果的图片、数据的长期记录和保存。可为医疗、司法行业的溯源追踪提供有力依据。”李洲对记者说，“过去的‘试纸条’监测没有定量标准，该判读仪使‘试纸条’技术的定量化测试成为可能。” 　　据介绍，该判读仪已列入本市第六批自主创新产业化重大项目名录，该判读仪及其相关五大类检测试剂产品在国际市场上取得了突破性进展，获得了包括美国、意大利、法国、南非等近20个国家的订单，加快了滨海新区生物医药产业走向世界的步伐。

纳米生物传感器，听起来是一个非常陌生的名词，但验孕棒等试纸产品，你肯定不会陌生，它们就是此类传感器的“化身”。　　中科院宁波材料技术与工程研究所研究员黄又举精耕于纳米材料领域，构建出纳米生物传感器新材料，旨在推动更多的检测产品进入寻常百姓家。　　可以设想，将来如果你对蔬果农残担忧，用这种试纸测一测，有无农残，指标多少，便一目了然 甚至一些人体健康指标也可以利用生物传感器，转化为看得见、摸得着的直观呈现。　 人物名片　　姓名：黄又举　　职务：中科院宁波材料技术与工程研究所研究员　　荣誉：2015年第六批宁波市“3315计划”创新人才　　课题研究收获“意外之喜”　　黄又举大学学的是高分子材料科学与工程专业，后进入中国科技大学攻读博士学位。他坚信，材料若能结合生物领域，将拥有非常广阔的发展前景。博士毕业后，他远赴新加坡南洋理工大学从事博士后研究，主要研究方向是化学与生物医学工程领域。　　“我在攻读博士后之前从未涉及过纳米粒子方面的研究，后来因为研究需要相关的材料，才学习合成纳米粒子材料，没想到展现了这方面的天赋。”4年在新加坡深造研究让他收获了“意外之喜”。　　2013年10月，黄又举通过“春蕾人才”计划，进入中科院宁波材料技术与工程研究所工作。去年12月，由于他出色的科研表现，被破格提升为项目研究员。　　在攻关纳米生物传感器核心材料等关键问题上，黄又举潜心研究了五六年。　　纳米金材料是他的研究重点。纳米金材料是纳米传感器的核心材料，被广泛应用于试纸条、试纸盒中，其大小、形状以及自组装行为直接影响到可视化的性能。　　传统纳米金合成主要是通过调控反应动力学和热力学，进而调控形貌和大小，但众多实验参数常常会影响纳米金的大量高质量制备。黄又举则突破了传统的方法，提出了纳米金的两种新生长模式———智能化合成与非连续性生长模式。　　他研发出超过20种单分散的不同形貌的金纳米粒子，包括球形、方形、棒状、片状、星形、线形以及一些复杂的多级纳米结构。与现有的其他产品相比，这种合成方法确保纳米粒子在大规模制备条件下，仍能保持粒子的高度均匀性。　　“市场上纳米金粒子产品存在纯度不足、形貌种类有限等缺陷。”黄又举说，“我们团队研发出来的产品纯度和品质都非常高，且在相同的单位价格之下，能够生产出更大体量的产品。”　　生物传感器应用非常广阔　　“此类传感器的应用空间非常广阔，主要集中在一些可视化的试剂盒、试纸条上。”他介绍说，“目前市面上较为常见的就是验孕试纸，以后的应用方向还可以针对男性、小孩等受众，同时在食品安全领域也可大做文章。”　　如在食品安全领域，普遍的家庭要检测蔬果是否含有毒素，不可能购置大型的仪器，只能通过一些简单的工具去鉴别，因此可以通过裸眼观察到颜色变化的试剂、试纸成为较为理想的工具、方法。　　“在目前推崇‘精准医疗’的大环境下，需要更多的生物传感器去检测各类人体指标以达到预防的目的。”黄又举对研究领域的前景充满了信心。　　据了解，他和团队合成的纳米金样品已经受到国内外多家高校、院所和公司的青睐与好评，样品已经免费试用于美国斯坦福大学、新加坡南洋理工大学、新加坡国立大学、韩国成均馆大学和各类生物公司等30余家机构。　　同时，他与众多企业合作展开一些专利布局。浙江星博生物科技有限公司就与其合作，研发了可商业化的男性生殖健康体外检测产品。　　今年，黄又举还与宁波美成生物科技有限公司合作在中科院材料所筹建了“食品安全快速检测材料与技术联合实验室”，引入了20余个快检便携式仪器，主要进行食品检测技术方面的研究和应用，争取向提供第三方检测服务方面发展。　　黄又举表示，目前他们正在研究定量检测的问题，主要面向一种能随目标物浓度变化产生颜色变化的试纸条和试剂盒。“例如，你拿一张检测毒素的试纸去检测某个东西，试纸可以直接通过不同的颜色来显示毒素含量，就像pH试纸随着酸碱性浓度的不同显示不同的颜色”他说。　　他表示，在互联网高速发展时代，可以将可视化生物传感器与移动医疗结合，通过相关生物传感器芯片、手机APP以及医疗大数据处理平台的构建，实现可视化生物传感器的商业化。