环保局油烟检测

油烟监测，治理“舌尖上”的油烟 王ZHE以民人为天，而民人以食为天。中国，一日三餐、煎炒烹炸、八大菜系、五千年饮食文化早已将“烹饪”渗透到每个人的日常。在中国的文化体系里，食物和情感总是LIN系得最为紧密。在外不论是苦了、累了、喜了、嗨了，最诚挚的关心是“吃点好的”，最活跃的气氛是“走，搓一顿”。饮食的表面是一盘盘佳肴，一道道美味甚至是一阵阵欢呼，但饮食的背后，可能就是楼宇间弥漫的油烟，持增长态势的肺癌发病率以及居高不下的PM2.5浓度值̷̷餐饮油烟污染已成为我们享受生活品味美食的代价。据分析表明，油烟污染已与工业废气、机动车尾气成为城市的三大“污染杀手”，不仅是挥发性有机物、PM2.5的主要来源，同时，厨房油烟成分复杂含有200到300种有害物质，是人们健康的"大敌"。因此，加强餐饮业油烟治理和日常运行管理，消除对周围居民的影响，减轻颗粒物浓度值居高不下的压力，已成为环保工作的一项迫在眉睫的大事。但是，由于饮食业污染源具有数量多、分布广、间歇性排放、监测难度大等特点，单靠人力监管很难达到效果，并且，要解决厨房油烟问题，不能仅仅只是用大风力的排气扇从厨房排出就行了，还需要合理安装有效的油烟净化设施，并且正常使用，定期清洁保养油烟净化器。所以利用科技手段，建立油烟在线监控系统，实现全面覆盖监控已成为必然趋势。为满足餐饮行业环境治理的特殊需求，智易时代基于多年的数据采集经验和对油烟监控系统的深入了解，经过大量的实验测试与项目总结，研制出ZWIN-YY08油烟在线监测仪。该产品是利用物联网感知、GPRS无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统，用户可根据自身需求自定义测量参数，如油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度以及净化器运行状态、风机运行状态等。以ZUI高效的方法将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，直观展示治理效果，为环保局提供真实有效的污染数据，真正达到“舌尖上”油烟治理的目的。 技术参数:1）油烟浓度测量参数? 测量范围：0～ 30000 ug/m3? 测量精度：±10 %? 零点漂移：1h零点漂移不超过±0.5mg/m3? 准确度：与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过±20%? 线性误差：≤10%? 绝缘阻抗：≥20MΩ? 耐电压：无异常现象（电弧和击穿）? 测量周期：1分钟? 工作电压：220 VAC? 功率：8W? 工作温度：0℃～+70℃? 工作湿度：5％～95％（无凝露）? 探头尺寸：φ24 x 248 mm（打孔直径25/26mm即可）? 采集器系统：freeRTOS系统2）颗粒物测量参数? 检测原理：光散射原理；? 分辨率：0.1ug/m3；? 检测范围：0～20mg/m3（可选配0-2000ug/m3；0-10mg/m3；0-20mg/m3）3）非甲烷总烃测量参数? 检测量程：0-30ppm/0-1000ppm? 分辨率：0.01ppm/0.1ppm；? 工作原理：半导体/PID光离子化（可选）4）工况互感器? 安装方式：悬挂式安装? 使用温度：-25℃~70℃? 存储温度：-40℃~+85℃? 工作频率：50HZ~1KHZ? 机械强度：开合次数不小于500次? 抗电强度（外壳与输出间）：3500V AC/1分钟 5mA（*注:以上参数配置用户可根据需求定制。） 产品资质证书： 项目案例：

2011年成都首个油烟远程监控装置正式上岗 2013年上海杨浦区、闸北区开始试点油烟在线监控 2015年珠海香洲区、株洲天元区开始试点安装餐饮业油烟在线监控设施。厦门已经计划在此前试点的基础上，今年进一步将监测范围扩大到餐饮集中区，并逐步在岛外推进。　　监察力量不足 倒逼技术革新　　尽管不比燃煤、扬尘、尾气污染等，但餐饮企业排放的油烟对大气污染的影响也是巨大的。不少地区环保局工作人员都曾公开表示，餐饮油烟主要集中在城市人口集中区，且低空排放，也是目前城市大气污染的一大问题源。为此，环保部门也加大了对油烟超标排放的处罚力度。根据《北京市大气污染防治条例》相关规定，油烟超标排放根据严重程度处以5000-5万元不等的处罚。　　而在实际生活中，不按照规定安装使用净化设备，或者不定期清洗设备及油烟管道的餐企数量并不少。在油烟在线监测系统使用之前，这些问题都需要监测人员到店取样检测。然而，与数以万计的餐馆相比，执法部门的监测力量严重不足。在一些小餐馆，即便安装了抽油烟设备应付环保部门的检查，但为了节省电费，平时也基本不开，而监管人员也不能24小时在店里盯着。　　在2013年石景山启动餐饮油烟在线监测试点项目之前，北京市环保检查总队副总队长晏向阳曾介绍过当时的餐饮单位数量与监察力量数据，当时北京共有餐饮服务单位6万余家，其中餐馆占43.1%，集体食堂占20.9%，其他餐饮单位占36%。但当时全市只有500余名环境监察人员。　　而在线油烟监测系统则可以不知疲倦地忠实记录下餐馆油烟排放的一举一动。据石景山区环保局相关负责人介绍，从在线监测系统连接的后台终端上，可以了解安装该系统的餐企净化设备的开关状态、净化设备和油烟管道的清洁度以及排放的油烟各项监测指标。监测人员可以直接通过数据监督餐企的行为，如果出现问题可以先致电餐企询问，实现了有针对性的实地走访。　　油烟在线监测或将强制执行　　作为一项新技术，目前油烟在线监测还处于从试点到推广的初期。但是业界普遍认为，随着北京治理大气污染形势的日趋严峻，未来在餐饮企业中强制安装油烟在线监测系统可能为期不远。“如果有的餐馆安装油烟在线监测系统，有的却不安装，那么在执法的公平性上会有所欠缺。”有业内人士分析，将来凡是达到一定规模的餐馆，安装油烟在线监测设备可能会成为餐馆标配。对此，石景山区环保局相关负责人表示，强制安装系统需要政府出台相关法规，目前主要还是企业自愿安装。　　尽管没有法规性文件强制要求餐饮企业必须安装油烟排放在线监测系统，但有专家指出，不管是行业内还是行业外，推荐标准变成强制标准的例子并不少见。一个有趣的例子是，关于车内空气质量的标准问题，2011年，我国发布了一个推荐性标准《乘用车内空气质量评价指南》，汽车制造商可以选择性执行。但今年1月环保部新修订了《乘用车内空气质量评价指南》，发布强制标准征求意见稿，如果文件通过，则意味着从明年起乘用车内空气质量标准从推荐变成了强制，所有新定型销售车辆必须满足本标准要求。　　不过，对于安装油烟在线监测系统需要餐饮企业买单的说法，很多业内人士并不认同。一位不愿透露姓名的餐馆经营者表示，安装电子监测等于给自己带上紧箍咒，如果还要企业自己掏钱，很多餐馆肯定不会选择，这项工作很难推广下去。他表示：“一套设备要3万-4万元，如果是连锁餐饮企业，门店多达几百家，每家都要安装可是一笔不小的支出。现在餐馆本来就是微利经营，我们会按照要求使用风机和净化设备，但不愿再增加投入。”　　对此，石景山区环保局相关负责人也向北京商报记者透露，油烟在线监测是一项新技术，如果未来能够成功争取到国家财政补贴支持，由政府承担一部分、餐饮单位承担一部分，压力会小得多。　　中国食品产业评论员朱丹蓬认为，尽管让企业买单操作难度较大，但由于大气污染比较严重，油烟在线监控全覆盖的缓冲期可能比预想的要短。他认为，从产业优化的角度来看，这实际上也是一个淘汰机制。一些规模小、环境差、盈利不佳的餐馆可能因此而被淘汰出局，这对整个产业来讲也是一种优化。

油烟污染是健康的&ldquo 隐形杀手&rdquo ，对城市环境的危害很大。在日前召开的中国(南京)国际软件产品和信息服务博览会上，江苏省南京市环保局的工作人员展示了&ldquo 云监控&rdquo 技术，即对重点污染企业、施工工地和规模餐饮企业进行排污在线监控，排污数据实时更新，一旦超标，监控平台立即做出反应。这也是油烟在线监控首次出现在南京市民面前。　　南京市环保局污防处有关负责人介绍说，油烟监控设备从去年开始推广，设备安装费用由财政支付，目前已安装监控设备的是餐饮面积在1000平方米以上的规模餐饮店，共有326家。据悉，南京市将逐步实现油烟监控的全覆盖，今后会像监控重点污染企业和施工工地一样监控餐饮店。　　餐饮油烟如何监控?实施情况怎样?记者对此进行了采访。　　现状 在线监控安装率只有1%　　记者来到南京太平南路上一家连锁火锅店，正值午饭时间，店内客人满座。一位工作人员说，监控设备是去年安装的，截至目前，这家火锅店没有因为油烟排放超标被环保部门处罚。　　南京市环保局污防处有关负责人介绍说，油烟监控设备从去年开始推广，设备安装费用由财政支付，目前已安装监控设备的是餐饮面积在1000平方米以上的规模餐饮店，共有326家。　　记者看到，油烟监控设备类似一个监控探头，安装在餐饮店的油烟道内。安装监控的前提是这家店必须已经安装油烟净化设施，监控的作用则是督促餐饮店按照环保部门要求对油烟进行处理。　　如果餐饮店未正常使用油烟净化设施，监控设备立刻就能&ldquo 发觉&rdquo &mdash &mdash 油烟中污染物超标，环保部门可进行查处。如环保部门曾通过监控发现饭店油烟排放超标，现场调查发现油烟净化设备未正常运行，酒店将被责令整改。　　据悉，目前南京市有餐饮店约3万家，从已安装监控设施的数量看，只占总数的1%。　　难点 小餐饮店无法安装在线监控　　南京市高校集中，每所高校食堂每天的就餐人数有数万人。但目前高校食堂还没有纳入油烟污染监控范围。　　据南京市环保局污防处有关负责人介绍，已安装油烟监控设施的多是具有一定名气、效益好的大型餐饮企业。他们对油烟污染治理较为重视，通常都有完备的油烟净化设施，所以并不是油烟污染的主要制造者。投诉较为集中的是露天餐饮和中小型餐饮企业，特别是小型餐饮店居多。　　根据中科院的研究结果，餐饮油烟中除了有大量PM2.5，还有更小的颗粒物PM1，后者更容易进入人体器官，对人体产生危害。虽然南京市从2010年就启动了餐饮油烟治理，但是环保部门在日常执法中发现，露天餐饮店和小餐饮店经常连油烟净化设施都不完善，常常是油烟直接排放，对环境污染很大。但由于缺乏证据，对这样的餐饮店处罚起来很难。如果安装了油烟污染监控设施，一旦污染超标，环保部门处罚时便有据可查。　　而事实上，南京市没有一家小型餐饮店安装油烟污染监控。&ldquo 这些店可能本来油烟处理设施就不全，这样就无法安装监控。还有一个原因就是，小餐饮流动性大，易主或改行的情况经常发生。&rdquo 南京市玄武区环保局的一位工作人员说。　　南京市环保局污防处有关负责人说，小餐饮店安装油烟监控成为最大难点。　　措施 年内增加80家在线监控餐饮店　　据介绍，南京高校食堂已经启动在线监控安装工作，目前，南京农业大学和南京理工大学食堂的在线监控设备正在安装中。　　按照计划，今年内，南京市还将增加80家在线监控的餐饮店，今后安装在线监控设施的餐饮店数量还将继续增加。像美食街这样餐饮店集中的区域，都是重点监控对象。　　对于小型餐饮店，环保部门将联合各区、工商、卫生监督部门推进油烟污染监控。&ldquo 首先对投诉比较集中的餐饮店进行统计。&rdquo 污防处工作人员说，由各个区先统计名单再上报，督促这些餐饮店必须完善油烟处理设备，然后进行在线监控。　　据悉，南京市将逐步实现油烟监控的全覆盖，今后会像监控重点污染企业和施工工地一样监控餐饮店。