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盖勃啤酒分析仪

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  • 【晒晒您的绿色仪器】啤酒分析仪篇

    各位网友大家好,为了保护我们的环境和实验室人员的身体健康,加强仪器厂商设计、生产低碳环保产品的理念,倡导广大用户使用低碳环保的仪器产品,仪器信息网特举办年度“绿色仪器”评选活动,获奖的产品将在“2011中国科学仪器发展年会”上进行颁奖。本次“绿色仪器“评选活动的通知一经发布立即得到了国内外各仪器厂商的积极响应,目前已经有88家厂商申报了181台具有节能减排理念的产品;经过专家组严格的初审,最终有28台仪器入围。请大家晒晒入围的“绿色仪器”!上传该绿色仪器图片5分奖励哦!如果您觉得有更绿色的仪器也可以上传图片哦,同样积分奖励!本次入围的啤酒分析仪有:啤酒分析仪高度自动化的进样系统: 该测量系统采用模块化测量的方法,集合多个不同测量模块,罐装样品直接进样的方式,使一次进样后,得到七种不同的参数,实现了高度自动化测量。传统人工蒸馏的方法中,需要三个人分别负责样品前处理、上机测试、计算并整理数据,至少四个小时才能完成一个样品的全部参数测量,使用安东帕PBA-B Generation M系统,只需要一个人,单个样品测试可在四分钟内完成,并显示全部数据结果。因此可以为您节省宝贵的人力、物力及时间。简洁环保的校正功能: 此外由于其高度的专一性及线性回归性,只需要利用水/已知浓度的酒精即可校正仪器。一次校正结果适用于所有类型的样品。免维护: 无需专门的维护,只要将系统内清洗干净即可,清洗液为纯水。支持LIMS系统。投票主要参考因素:(1) 显著节省电能;(2) 显著节省耗材、试剂、待测样品、冷却用水;(3) 显著提高分析速度;(4) 显著提高自动化程度,减少人力;(5) 显著减少有毒有害物质的使用、排放;(6) 显著降低辐射、噪声对人体的伤害;绿色仪器投票贴:点击打开链接

  • 2013年度啤酒化学、微生物和感官分析能力验证计划

    BAPS是通过UKAS认证,由LGC(承担英国计量院职能)与Campden BRI(坎普登食品研究院)合作开发的能力验证计划,侧重于啤酒的化学、微生物与感官检测。BAPS的年度计划从当年1月到12月,具体测试轮,每轮包含的测试项,测试样品,样品派发日期及测试截止日期参见当年年度申请表。一般来说每年会有(12+8)轮测试(每年发放样品20次),其中6轮为微生物检测专项检测,总共有5个检测项(不同的测试样品和测试项目)可供选择:测试样品分析参数Sample 1 化学分析酒精浓度、苦味(系数=50)、二氧化碳、校正外部气体二氧化碳(压力)、未校正外部气体二氧化碳(压力)、430nm长色度、0℃浊度、20℃浊度、原麦汁膏、原麦汁浓度、PH、当前浓度、折射率、二氧化硫。Sample 2 化学分析乙醛,钙,氯,铜,二甲基二硫醚,二甲基硫醚,能量值(千卡),能量值(千焦),乙酸乙酯,己酸乙酯,FAN,游离双乙酰,2,3 - 戊二酮,二乙酰游离VDK,葡萄糖的HRV - NIBEM,HRV - 鲁丁,硫化氢,铁,异-α-酸,乙酸异戊酯,异丁醇,镁,麦芽糖,麦芽四糖,麦芽三糖,甲硫醇,甲基硫代,硝酸盐,正丙醇,磷酸盐,钾,钠,硫酸,四异α-酸,总糖,总多酚,TSN,2 +3甲基丁醇,2 - 甲基丁醇,3 - 甲基丁醇。Sample 3 化学分析苦味、430nm波长色度、530nm波长色度、游离2,3戊二酮、游离双乙醚、游离联二酮、异-α-酸、四异α-酸Sample 4 微生物分析野生酵母菌(厌氧和好氧),酿酒酵母菌(麦芽酒和贮藏啤酒),乳酸菌,醋酸菌和其他生物。 气味:Sample 5感官分析酒精/溶剂、焦味、谷物、果味/酯味、啤酒花、麦芽、硫磺、甜味、奶糖 味觉: 酒精/溶剂、涩味、苦味、焦味、谷物、果味/酯味、啤酒花、Linger、麦芽、硫磺、甜味、奶糖

  • 关于安东帕啤酒自动分析仪2型的问题

    最近发现清洗之后,d值能达到±0.00002以内,但s值却在0.00010和0.00013之间,请问是什么原因?如何解决?我们除了测啤酒浓度,还测发酵液浓度和麦汁极限发酵度,请问后者在清洗上如何做更好?

  • 【资料】啤酒的化学分析

    1.总酚物质  简介:本类物质来源于麦芽和酒花,根据原料的不同,会在啤酒当中有不同的含量。根据本类物质不同的结构与分子的大小,对啤酒的物理特性有着影响,比如:色度、口味、泡沫等等。过量的本类物质会于氧气一起造成啤酒中蛋白质沉淀和非理想口味。  检验原理:本类物质会于三价铁离子在碱性溶液下反应生成棕色的洛合铁。通过光度计在600nm下进行测量。  检验过程: -啤酒通过摇晃去除二氧化碳(麦汁或嫩啤酒通过离心机澄清)。  -10ml待测样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合  -加入0.5ml三价铁离子溶液  -加入0.5ml氨溶液(3.5%)  -加水至25ml线  -10分钟后在600nm下对盲样品通过光度计在1CM的厚度下测定吸收值。  -盲样品:10ml样品加入8ml CMC-EDTA溶液,在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三价铁离子溶液,加入0.5ml氨溶液(3.5%),加水至25ml线  结果:总酚物质(mg/l)=820 * 测定值  正常值:150-200mg/l

  • 啤酒废水水质特点及处理难点

    [font=仿宋][size=21px]啤酒废水主要来自麦芽车间(浸麦废水),糖化车间(糖化,过滤洗涤废水),发酵车间(发酵罐洗涤,过滤洗涤废水),灌装车间(洗瓶,灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒)以及生产用冷却废水等。[/size][/font][font=仿宋][size=21px]啤酒工业废水主要含糖类,醇类等有机物,有机物浓度较高,虽然无毒,但易于腐败,排入水体要消耗大量的溶解氧,对水体环境造成严重危害。水质和水量在不同季节有一定差别,处于高峰流量时有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂废水中:CODcr含量为:1000~2500mg/L,BOD5含量为:600~1500 mg/L,该废水具有较高的生物可降解性,且含有一定量的凯氏氮和磷。[/size][/font]

  • 啤酒,真心是如此吗?

    首先声明,是看来的。一网友爆料说:啤酒瓶大多都是回收回来的酒瓶,上面有柴油,机油,筷子等等,很多种垃圾,(楼主曾经见过洗出来的tt,大号创可贴)瓶子只用机子清洗一边,然后直接就开始灌装啤酒了,杀菌都是在啤酒盖打上之后加热杀菌的(盖上才杀菌,细菌杀到拿了???)还有果啤就是一堆香料加水混合起来做的。我们制造啤酒的从来不喝。真心觉得恶心!版友们,你们觉得如何?可信度高吗?

  • 【资料】啤酒中金属的测定

    本实验利用非完全消化-火焰原子吸收光谱法快速测定啤酒中的锌、钙、镁金属元素含量的分析方法,用标准曲线测定。对非完全消化法样品处理条件、干扰、试液的物理性质与其空白溶液的一致性、检出限及特征浓度进行考察。测定结果相对标准偏差小于2.0%,本方法的测定结果与灰化法一致,相对误差小于±2.9 %。

  • 【求助】安捷伦6890N 分析啤酒风味的疑惑 !从未遇见过

    用安捷伦6890N 分析啤酒风味,统计数据时突然发现某一天所做的样的的一种风味物质(乙酸乙酯)严重偏高 而其他组分又没有受影响 第二天所做的样也正常 有那种可能会导致这样的结果啊 ?本人初学者,请高手指教 !万分感谢 !

  • 桶装啤酒、扎啤生产过程中微生物污染分析及清洗消毒的解决方案

    简介啤酒在含有丰富营养的同时也具有生产周期长,制作过程复杂,容易被有害微生物污染的特点。但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳、二氧化硫等能够抑制细菌生长的物质以及具有低pH值和低氧气含量等不利于细菌生长的环境,因此,啤酒生产中碰到的有害微生物种类并不多,主要集中在几类细菌和野生酵母上。已知的啤酒有害微生物中尚未发现含有致病微生物的报告,啤酒中的有害微生物都是致腐微生物或潜在的致腐微生物。啤酒生产中有害微生物的污染可导致啤酒产生从较小的风味变化到浑浊、沉淀及较大风味改变等的质量缺陷。因此,在啤酒生产中要做好有害微生物污染的控制工作。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/fb54031689f1469fa812ddf862dff841.jpeg[/img][/align]啤酒生产过程中的微生物污染啤酒酿造过程中污染的微生物主要是各种野生酵母和少量细菌,这些细菌主要有乳酸菌、足球菌、醋酸菌、大肠菌群等。在酿造过程中,如果卫生工作未做好,那么在冷却麦汁中、酿造用水中、空气中、管道、容器及设备中等环节都有可能会发生微生物污染,尤其在目前大罐发酵过程中,罐越来越大,物料输送管道也越来越长,潜在污染的点也越来越多。1、生产用水的污染啤酒生产企业绝大多数酿造用水是深井水,能在深井水中生存的微生物一般并不耐酸、耐酒精,因此不能在啤酒中生长,但深井水到了地表后经过管道、蓄水池、储水罐及接触空气就会被微生物污染,常见的污染菌有:微球菌、链球菌、片球菌、醋酸杆菌属、乳酸杆菌属等。酿造用水中的细菌在麦汁煮沸时绝大部分被灭死,只有极少数的芽胞及耐热细菌因死灭温度高在煮沸麦汁中生存下来,但这些菌在啤酒中不易生长;重要的是生产用水,因为它在清洗过程中以及前、后顶水时,都与管道、罐和啤酒本身有接触,生产用水中的细菌会在啤酒酿造过程中产生污染。2、麦汁冷却、输送过程中的污染糖化麦汁在冷却过程中若薄板密封圈损坏,发生泄漏,就会被冷却水污染;麦汁在送往发酵的过程中,如果薄板冷却器、管道有死角或杀菌不彻底也会造成麦汁微生物污染;冷麦汁在进发酵罐前需要充氧(即无菌过滤空气),酵母扩培时需要加氧,若压缩空气杂菌数超标,会直接污染种酵母及发酵液。其主要微生物有:大肠菌群、枯草芽胞杆菌、乳酸菌、微球菌、野生酵母、霉菌及放线菌等。3、发酵罐清洗过程的污染啤酒厂最危险的污染点是发酵罐,发酵罐中的麦汁,营养丰富,温度适宜,污染微生物后生长非常快。大量试验证明,发酵罐是最易污染的设备。发酵液污染后,虽经过滤后杂菌可大大减少,经巴氏杀菌可基本杀灭微生物,但它们的分泌物将会给啤酒带来杂味,并改变啤酒原有的风味。4、啤酒酵母的杂菌污染扩培酵母在扩培过程中如过程卫生控制不好致使染菌,接种后则会污染发酵液;锥型罐回收用于接种的酵母如在发酵罐中已遭污染,回收后经管道等的又一次污染,使杂菌数高于前发酵液。5、啤酒桶微生物污染每到春季,扎啤在进入生产旺季前的一段时期,常常会出现质量不稳定的问题,客户反映口味不好。为此,厂家常常从生产环节上查找原因:一是检查扎啤的微生物是否标;二是检查生产管路、设备是否杀菌彻底。而往往忽略了扎啤桶对啤酒质量的影响。扎啤桶根据其所有者一般分为两种经销商自备桶和生产厂家的桶。自备桶归经销商所有,到扎啤销售淡季时自然归经销商保管;扎啤生产厂家的桶 ,也大多租赁给了经销商。一到淡季,存留在经销商手中的扎啤桶占绝大部分。 这些桶一般不会经过任何清洗处理就存放起来。污染物在桶壁上附着,隔年生产时,简单的浸泡、清洗很难达到卫生要求,会给扎啤带有不良气味。如果扎啤桶的内壁清洗不干净,存有细菌残留会导致扎啤很快坏掉。扎啤桶外壁的清洗也尤为重要,它不仅影响扎啤的质量, 还影响其外观的美观。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/52a1cf7d96df46458bbe6366160414ba.jpeg[/img][/align]清洗和消毒灭菌的作用就是要尽可能地去除罐体、管道、容器和设备表面上的微生物。通过对啤酒企业各种生产环节上的消毒,可减少微生物传播,传统几种消毒清洗方式各种各样的特点与缺点,清除啤酒设备、管道、容器上的污垢及微生物带来了严重的挑战。那么啤酒企业如何选择一个不改变啤酒的口味,无残留,无毒性,无腐蚀性,对人体没有伤害,渗透性强的消毒清洗剂呢。奥克泰士的出现,让这一切变成了现实。奥克泰士奥克泰士啤酒清洗消毒剂是由德国BUDICH国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年,以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂,在全球具有领先地位,该产品已荣获世界专利。奥克泰士拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,奥克泰士的功效是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的。奥克泰士的主要功效成份为食品级过氧化氢和银离子。采用的氧化剂为过氧化氢,它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合,从而使细菌钝化或沉淀。能在啤酒消毒中迅速杀灭各种环节上的微生物(包括芽孢)或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性,完全融于水,不造成重复污染、对人体无害,不受水的PH值、温度的改变而改变,工作温度为0摄氏度到95摄氏度,具有非常大的应用弹性空间。产品通过IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测,在被欧洲大多数国家广泛应用的同时,在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/f0a2638074184d9d81c3bf557258526a.jpeg[/img][/align]奥克泰士特点1、完全环保,完全生物可分解,对人体无害,无腐蚀性,无残留,无抗药性。2、无色,无气味,无味道,不起沫,完全溶于水,使用安全,从而也保证了食品生产过程中,颜色及口味不会发生改变。3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物4、清除生物膜和藻类,并抑制藻类重生,保持管道长期持久洁净5、消除异味,保持生产管道清新气味6、防治微生物和藻类重复污染7、见效快,作用时间长,效果明显,能完全杀死有害菌8、应用弹性大:在低浓度时,依然有显著效果,在高达95摄氏度时仍然能起作用。9、光谱杀菌效果,可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括:大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌(Streptococcus faecalis)、嗜热菌(Pyrodictium)等130多种。作用效果相当持久,不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类,可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌,酵母菌乳酸菌等10、应用简便,无需特殊装置11、与现有采用二氧化氯、季胺盐类、溴氧类等的消毒杀菌手段相比,无论安全性、二次污染情度以及杀菌能力都有大幅度提高。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180402/7ead97bc1a0142ceb11fcc8dcf7dd379.jpeg[/img][/align][align=center]招商合作 :济南辰宇环保科技有限公司诚招全国各行业合作商!德国130年精工企业专注环保杀菌消毒剂的生产与研发,解决各行业生产企业有害微生物困扰,提供具体行业使用方案。诚邀各行业领袖,科研机构,企业单位参与方案制定与产品研发。期待您的来电。[/align]

  • 【我们不一YOUNG】啤酒糖分高吗

    啤酒的糖分比较高。大部分的啤酒都是大麦制作的,所以含有比较高的糖分,尤其是糖尿病患者不要喝啤酒,以免加重病情。啤酒的升糖指数比较高。因为啤酒里面的碳水化合物主要是麦芽糖,啤酒是一种液体食物,不需要咀嚼,消化吸收率非常高,血糖升高的速度也会很快。糖尿病患者如果喝啤酒对血糖的影响比较大。糖尿病患者平时应注意合理饮食,避免饮酒。啤酒会使糖尿病患者的交感神经兴奋,当患者的交感神经兴奋之后可以导致患者体内的升糖激素升高,也会导致糖尿病患者的血糖升高。啤酒中还含有树脂成分,具有显著的防腐杀菌作用,可用于抑制并杀灭葡萄球菌、结核杆菌等,因此,啤酒可辅助治疗因病原菌感染所致的炎症等症状。啤酒还具有轻微刺激中枢神经的作用,而且啤酒中含有丰富的碳水化合物,容易被机体吸收并适当出热量,从而达到缓解疲劳的辅助作用。因此,在适量喝啤酒的前提下,可起防腐杀菌、缓解疲劳等辅助作用。在喝啤酒的同时,避免吃辛辣生冷的食物,以及柿子、榴莲、山楂、菠萝等,避免导致胃肠功能紊乱,出现食物中毒的现象。

  • 如何鉴别啤酒的优劣?

    鉴别啤酒的优劣,可从四个方面入手:  一看泡沫:将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。  二看颜色:目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品。  三闻香气:用鼻子靠近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒,劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。  四尝口味:入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。  此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,是不合格品。若啤酒有明显馊味,表示双乙酰含量过高,也是不合格品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可能是啤酒掺水所致。

  • 喝喝喝,就知道喝,你对啤酒的了解又有多少呢?

    炎热的夏天,来一瓶冰啤酒是最好不过的了,而且适量的啤酒对身体也有很大的益处。大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒,可降低患心脏病的危险,心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中,贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现,在生活方式健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%-60%。而且适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。除此之外,啤酒还可以保护血管、降低糖尿病风险和利尿作用,研究还表明,啤酒能够提高认知能力,65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料,和禁酒、酗酒相比,患老年痴呆症的风险较低。  但是话又说回来,啤酒毕竟是酒,大量饮酒致癌风险高。前不久,美国癌症专家们发出了令人震惊的警告:大量喝啤酒的人,患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高3倍。同时,大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大,而且还有可能引发肾结石。经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。看了这些,你还敢喝多吗?   啤酒的质量同时也是值得大家关注的。一般而言,啤酒的质量指标包括感官指标、理化指标、卫生标准和保质期。其中,理化指标是指物理和化学指标,是可以用各种仪器或手段测试的指标,如酒精度、总酸度等;感官指标评价啤酒的外观、气味及口感。在感官指标中,啤酒口味的品评是最为复杂,只能以“纯正、柔和、醇厚、爽口、杀口”这样的词汇来描述啤酒,这就使得这项指标难以标准化,易受品评人员影响。实际上,影响啤酒口味的主要因素是啤酒中风味物质的成分与含量,因此探索风味物质与啤酒口味的关系一直是世界啤酒行业研究的一个方向。虽然由于啤酒中已知风味物质有600种之多,仅靠仪器分析很难确定风味物质和啤酒风味的完全一致性,但该工作的重要性不言而喻,到现在为止,已经开发了GC、HPLC、质谱仪、荧光计等手段来检测啤酒中的风味物质,美国HACH公司的DR5000使用分光光度计检测啤酒中的各类重要参数,集实用性、方便性与准确性于一体,将为啤酒企业的质量控制工作提供有力工具。  DR5000 型紫外可见分光光度计是哈希公司最新推出的分光光度计产品,可在紫外及可见光区域进行水样测定,具有优良的光学稳定性。其独特的条形码自动识别、自动测定试剂空白、自动读取功能,大大简化了实验操作过程,使测试方法更加简便、快捷。LZV570是啤酒业专用测试扩展软件,在原有预制程序的基础上,专门为啤酒行业扩展了13条内置程序,可测试啤酒/麦芽汁的苦味度、总多酚、还原力等重要质量控制参数,测试过程简单方便,是啤酒生产企业质量控制值得信赖的选择。  看了这么多,你是不是收获不少呢?那么从今天起,爱惜自己的身体,做到适量饮酒,这样既能解暑,又能有益于身体。多好!

  • 【原创】柱层层析硅胶、薄层层析硅胶、活化硅胶、耐水硅胶、啤酒硅胶

    本厂生产下列科研用硅胶系列产品,如有需求,敬请联系。(1)柱层层析硅胶【40~400目,粒度均匀、下料匀速通畅、阻力小、分离效果好、规格等级齐全,厂家直销,价格优惠】(2)薄层层析硅胶和高效薄层层析硅胶【H、G、GF254、HF254】(3)活化硅胶【30~60目,气体鉴定剂的载体,或用于分离提纯有机混合物中活性有效成分。是一种高纯、高活性硅胶】(4)啤酒硅胶【具有适宜的孔容、孔径和比表面积,易于吸附除去啤酒中的混浊的蛋白质和混浊的多酚聚合体,起到除杂质去异味的作用,提高啤酒的品质,延长啤酒的保质期和贮存期,有效地提高和保证成品啤酒的质量】(5)耐水硅胶【具有良好的耐水性、再生破碎率低和使用寿命长等优点】热诚欢迎广大用户咨询、订购,同时诚招各地代理商。

  • 【讨论】听说过啤酒可以染发吗?

    啤酒染发买一些台湾啤酒(原因不明,估计其它啤酒也可以),将头发沾上啤酒使头发上面为啤酒所沾湿然后用毛巾浸湿啤酒包在头发上大约过半个小时后拿下来用洗发精洗一洗头发过几天头发的颜色就会变成黄这种染发方式不伤发质很适合要全染的人喔建议:如果开盖后挥发一下酒精的话就会把对头发的伤害降到最低。大家不妨试一下! [size=4][font=黑体]方法我给摘录了.不知道具体原理是什么?[/font][/size]

  • 【转帖】喝啤酒的男人到此集合!

    俄医生称男人喝啤酒过量有变性危险据俄罗斯《真理报》报道,俄罗斯泌尿生殖医学专家瓦列里-达维季扬3月12日在莫斯科宣布,医生们在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出结论,认为过量饮用啤酒的男子完全有可能变性,无论是在生理上,还是在心理上,都有可能变成女人。当然,如果及时戒酒,男性则能够迅速恢复力量,重振雄风。   达维季扬指出,啤酒中含有植物雌激素是众所周知的事实,但很少有人思考它对机体的影响,现在看来,过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。他说:“植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂,过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。当睾丸甾酮水平无法提高时,借助细胞整形手术或许可能扭转这种局势,但是现在还没有这种疗法。”   研究表明,植物雌激素不仅能抑制雄性激素,还可刺激雌性激素的分泌,结果会对男性身体产生不愉快的副作用,如肌肉重量显著减少、体毛、胡须数量下降或逐渐消失、胸部和臀部增大等,此时男人的体形会按照女性类型发展。当然,过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加,出现所谓的“啤酒肚”,甚至造成胆囊和胰腺功能失调。   达维季扬警告称,过量喝啤酒的副作用对俄罗斯人影响可能会非常大,近年来爱喝啤酒的俄罗斯人数量持续增加,平均每年每人喝62升。俄罗斯在啤酒消费水平上居世界第30位,但其生产规模较大,仅次于中国、美国、德国和巴西之后排名世界第5。俄罗斯人把啤酒当作“软饮料”,甚至连父母都不禁止孩子喝啤酒,富裕家庭的学龄前儿童中经常喝啤酒的人越来越多,这种情况在南部乌拉尔地区更为严重,那里的人们平均从13岁开始大量饮酒,其中喜爱啤酒的人数并不比爱喝高度白酒的人少。   尽管啤酒中酒精含量不高,但还是能造成酒精在血液中的蓄积,从而刺激少年男女喝得越来越多。长此以往,必然会造成不可逆转的生理变化,先是情绪波动变大,脾气变得粗暴,之后是记忆力和注意力下降,然后是运动功能遭到抑制。生理变化会逐渐引起心理变化,越来越多的男人开始拒绝养家糊口的角色,准备成为家庭主妇,养育子女,把挣钱养家的权利让给妇女。   俄心理学家尤里-列夫琴科质疑上述观点,认为过量饮用啤酒确实会影响身体健康,特别是肾脏、肝脏,但不会对心理造成较大影响,更不会使男人变成女人。经常喝啤酒的男人不可能成为家庭主妇,因为他们不会呆坐在家中,而是会经常聚集到朋友处喝上几杯,只要不过量,适当喝点啤酒只会对健康有益无害。(黑白) ---转至新浪

  • 【分享】朋友,您喜欢喝啤酒吗?

    ◆啤酒的定义随着人们生活水平的提高,饮食消费结构的不断改变,啤酒已进入了千家万户。为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况,给啤酒下一明大自然的定义是一件很有意义的事。若给啤酒下一简明的定义,那就是:"啤酒是以麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成的,是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。"上述定义的实际意思: 1、啤酒以麦芽为主要原料,亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料,则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽,传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。 2、啤酒是添加酒花,经酵母发酵酿制而成的。是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒,非配制酒。 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。◆啤酒的度数很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9%之间。而且苦味比较重。◆分辨生产日期打印日期:在啤酒瓶标签背面打印生产日期,这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到,有些啤酒是钢针束打印日期的,直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上,是直接在罐底或罐顶打印出来的,容易辨认。切口形:在啤酒瓶标签上部边缘有一排 1-12阿拉伯数字,表示日期,标签下部边缘有1-31阿拉伯数字,表示日期,在这些数字上有切口处(或其他颜色迹)表示该月该日生产的。◆鉴别啤酒一看:看酒体色泽:普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度:酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。 看泡沫:啤酒注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8-15℃时, 5分钟内泡沫不应消失:同时泡沫还应细腻,洁白, 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹("挂杯")。 二闻:闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝:品尝味道,入口纯正, 没有酵母味或其他怪味杂味 口感清爽、协调、柔和,苦味愉快而消失迅速,无明显的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感到杀口。饮啤酒的学问: 温度和啤酒:啤酒专家们的研究结果表明,啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。要保持这个酒温,需要根据环境温度适当调节啤酒温度,如环境温度在25℃时,啤酒应冷冻到10℃左右,环境温度在35℃时,啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯要干净,却忌有油油腻,喝啤酒要快,不要浅斟慢酌。 斟啤酒: 将啤酒杯洗干净,斟酒前用凉水把杯子再刷一遍,如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。 斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角,酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口为止。 稍候片刻,待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。

  • 黑酒厂被曝在啤酒中添加工业甲醛

    吉林省四平市公安局经侦支队经过缜密侦查,近日端掉了一个位于双辽市的制售伪劣啤酒的黑窝点,抓获犯罪嫌疑人6名,涉案总价值1300余万元。  经查,该窝点自2012年2月以来,先后大量生产假冒“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌的啤酒,在高额利润的驱使下,犯罪嫌疑人在啤酒里加入了严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛,并将这些啤酒销往东北三省和内蒙古自治区。  深入调查  “黑”酒厂原形毕露  2012年4月起,四平市公安局经侦支队主要负责打击侵权犯罪工作的副支队长徐艳山,组织民警对全市制售伪劣商品的案件线索进行摸排。  5月初,四平市公安局经侦支队民警在对制售伪劣商品案件进行排查时,发现双辽市鑫鑫饮品厂大量生产和销售伪劣啤酒的案件线索。  随后,四平警方先后5次赴双辽,深入调查走访。经过一个多月的摸底和侦查,终于查清了该饮品厂的基本情况:  2011年10月,贾某承包了该饮品厂,并对该饮品厂进行了“装修”,将厂内与厂外进行高度隔离式修建,并对生产饮品的设备进行了“升级”,于2012年2月开始大规模生产、销售加入工业添加剂的劣质啤酒,批发并零售销往各地。  自创配方  酒里掺入工业制剂  6月13日9时,四平警方出动了30名特警和40名经侦民警,对涉嫌生产销售伪劣啤酒的鑫鑫饮品厂展开行动。按照分工,各个行动小组迅速到达指定位置,控制了整个厂区,先后将该厂车间主任卢某、各工段负责人王某、魏某、郭某和吕某抓获。  抓捕过程中,该厂负责人贾某闻风躲进了厂内的一间密室内,当民警将其揪出时,其谎称姓张,是来办事的。经指认,他才承认自己就是这家饮品厂的经理。  配合警方执法的四平市质量技术监督局稽查分局工作人员,第一时间在现场对饮品厂生产的啤酒进行了抽样检验,并现场扣押了啤酒生产线一套、成品啤酒1.8万箱、瓶盖8万枚、工业甲醛6箱120瓶、工业盐酸20余桶、包装箱3100个、各类假冒注册商标标识13万套,轿车1辆、银行卡6张、各类账目30余本。  据警方披露,为了使假啤酒有口感和延长啤酒保质期,降低生产成本,贾某凭借在某啤酒厂打过工的经验,自己调制配方,在啤酒里加入了大量严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛。  该制假饮品厂采用家族式经营,其采购原材料、生产、制造、贩卖各个环节均为嫌疑人贾某的亲属和朋友。贾某以招工为诱饵,先后招收30多名工人。为了不让工人了解他所谓的“特殊配方”,工人来到饮品厂后,干的都是正常生产线上的活,根本不了解内情。  今年2月以来,这家饮品厂先后生产了假冒的“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌啤酒,并将这些伪劣啤酒销往东北三省和内蒙古自治区,涉案总价值1300余万元。  目前,贾某等6人已因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被刑事拘留。四平市公安经侦支队、工商部门已经组成专项追缴组,奔赴各个涉案省份对已经售出的假酒进行全力追缴。本案仍在进一步审理中。  ■说“法” 危险化学制剂监管亟待加强  本案中,有一个不能不提的问题,贾某等人是如何买到工业盐酸和工业甲醛的?一直以来,我们在强调加强食品安全源头监管时,多关注于食品原料的安全,而对于一些食品添加剂、化学制剂的流通却少有注意。一些不法分子轻易获得各类化学制剂,并将其用于食品生产,其危害不容小觑。因此,从加强和创新社会管理的角度出发,有必要对那些可能造成人身伤害的危险化学制剂加强监管,对每一批次的流通登记备案,明确其用途,相关管理部门也应加强日常检查。  ■链接  不久前,安徽省利辛县工商局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件,涉案“甲醛鸭血”十余吨,被检出甲醛超标400多倍。  近日,湖南省长沙县人民法院对一起生产销售有毒食品案的涉案人员进行一审宣判。经查,嫌疑人购买乌洛托品、硼砂等化学品用于腐竹生产。乌洛托品是甲醛与氨的化合物,一般用于治疗皮肤病,将其用于食品加工,会产生毒害;硼砂作为一种化工原料和外用药物,被明令禁止在食品中添加使用。炎炎夏日,一杯冰镇啤酒到底要不要呢?

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