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白酒消费者分析
仪器信息网白酒消费者分析专题为您提供2024年最新白酒消费者分析价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括白酒消费者分析参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的白酒消费者分析您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合白酒消费者分析相关的耗材配件、试剂标物,还有白酒消费者分析相关的最新资讯、资料,以及白酒消费者分析相关的解决方案。
白酒消费者分析相关的方案
将消费者对苹果香气的感官体验与自动化TD-GC-MS获得的VOC相关联
这项研究表明,使用新型Centri® 自动化多模式采样和浓缩系统进行气相色谱-质谱法(GC-MS)数据采集分析,可用于食物中特征气味的分析。在研究实例中,将两个品种的苹果挥发气体通过微池热萃取仪采集到吸附管上,然后在Centri上进行分析采集。然后将分析结果与消费者的感官体验相关联,以突出感兴趣的关键性挥发物。
白酒甲醇检测仪检测规程
随着人们对食品安全的关注度不断提高,白酒甲醇检测成为了保障消费者健康的重要环节。为了确保白酒甲醇检测仪的准确性和可靠性,制定了最新的检测规程。
白酒瓶盖防伪卡扣扭断力测试的方法
白酒瓶盖防伪卡扣扭断力测试是确保产品安全、防伪及消费者体验的重要环节。在白酒行业,防伪卡扣不仅保障了产品的真实性,也防止了产品被非法复制和伪造。因此,对防伪卡扣的扭断力进行测试,是评估瓶盖质量和防伪性能的关键步骤。
淋洗液在线发生-离子色谱法-脉冲安培检测蒸馏白酒中氰化物
建立了一套简单易行的蒸馏白酒中氰化物的离子色谱分析方法。利用阴离子交换色谱柱IonPac AS11-HC进行分离,常见的干扰物质不会干扰氰化物的测定。所需淋洗液由EG电解装置在线产生,无需操作者配制淋洗液,六分钟内可完成单次分析。脉冲安培检测器测定氰根,选择性好,且灵敏度高,可检测到 μ g/L浓度级别。样品无需复杂的蒸馏和衍生等处理步骤,经稀释过滤后即可进样检测,适用于市场上各品牌白酒样品的分析,也可应用于生产过程的实时监测,可保障生产效率、产品品质和消费者的饮酒安全。
解决方案|全二维气相色谱-飞行时间质谱法检测酒样
白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,香气是影响消费者选择的重要因素。本文在优化的实验条件下,采用GC X GC TOFMS对中国传统白酒的微量成分进行了定性分析,证明了GC X GC TOFMS在白酒成分分析方面有明显的优势。
折光率法测定白酒酒精度
实验原理:利用折光率法的原理检测白酒酒精度得出的线性关系测定其酒精度浓度。实验结论: 使用ATAGO全自动阿贝折光仪可以快速测量检测白酒酒精度,操作方法简单快捷,测量结果精确,是一种全新有效的检测手段。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
白酒是中国传统酒类品种,白酒经过酒醅发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成,基酒是白酒勾兑的原料,通过品鉴和仪器分析得到的指标用于指导成品酒勾兑生产。基酒和成品的酒精度、总酯、总酸和己酸乙酯是白酒企业质量控制工作中参考的的重要指标,传统实验室方法分析白酒酒精度常用密度计法进行测量,总酯和总酸常用滴定法进行测量,而己酸乙酯等指标常用气相色谱法进行分析。气相色谱在白酒企业是一种常规、普遍使用的仪器,但是采用毛细管气相色谱法分析一个样品的时间一般不会少于40分钟,尤其是总酯和己酸乙酯的气相色谱法更是非常费时、费力。因此,白酒企业也在寻求近红外光谱法等能快速准确分析白酒多品质指标的方法。
白酒分析解决方案
符合《GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》(2017年6月执行)对甲醇的分析要求符合《GBT 10345-2007 白酒分析方法》对酯类物质的分析要求支持白酒香气成分分析所有分析科目一根色谱柱全面完成,操作更便捷、使用更省心支持气相色谱法测定白酒中痕量塑化剂含量,可代替质谱法
白酒分析气相色谱仪
北分三谱生产的酒厂专用白酒分析气相色谱仪采用氢焰离子化检测器,DNP填充柱,完成白酒中主要的醇、醛、酯等十几个组分的分析。也可以使用毛细管柱,分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十几种成分。分析结果完全符合国际标准。
白酒气相色谱分析方法
白酒香味成份复杂,除乙醇和水外,还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。 一、填充柱DNP柱测定白酒中醇、酯等组分(一般酒厂需要,白酒) (一)DNP柱直接进样法测定白酒中主要醇、酯成份 白酒中醇和酯是主要香味成份。吸取原样品进行色谱分析,其优点是:操作简便,测定结果准确性高、快速 缺点是:极其微量的组分不易检出。
快速气相色谱法分析白酒中的香味组分
我国的白酒作为世界五大白酒之一,有着悠久的历史和独特的酿造技术。白酒中的香味组分是白酒酿造和勾兑过程当中的重要指标,决定着白酒的香型。在我国的白酒制造行业中基本上都是采用气相色谱法来测定其中的香味成分及其含量的。白酒中的香气组分比较复杂,有超过一百种之多(如:醇类,醛类,酸类和脂类)。常规的气相色谱法分析需耗时50分钟以上,本文采用快速气相色谱法来进行白酒中的香味组分的测定,可使分析时间缩短到12分钟以内。
白酒中的甲醇和组分分析
白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分(酯、酸、醇、醛)含量,给技术人员提供一些数据,便于指导生产,也给勾调人员提供依据,从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制,即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、嘴品、鼻子闻等感官手段对酒体质量进行评价;气象色谱分析,是利用气相色谱仪进行白酒检测,能够快速检测白酒的主体成分构成。
白酒气相色谱分析方法及误差分析
摘要:白酒气相色谱分析法主要有外标法、归一化法和内标法3种,数据处理主要使用色谱数据处理机或色谱工作站自动计算。 白 酒气相色谱分析法主要酯类物质的测定宜用外标法;醇、醛、酯的测定宜用内标法;微量成分的定量分析宜用双内标法;单体香精香料的分析宜用归一化法。降低消 除气相色谱误差的方法有:过滤净化载气、定期更换硅橡胶垫、调整氢气流速、准确进样、控制点火条件、准确校正因子、进样速度适宜、合理调节输出信号的衰 减、定期老化色谱柱、定期清理色谱柱头、正确配制和使用标样及内标物。 在白酒生产过程中,为了更好地评价白酒的质量除了感官品评之外,分析其微量成分也是一个重要方面。要确定白酒中微量成分的含量,最适宜及最简便的方式是采用气相色谱分析。
近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析
酿造白酒原料酒醅的水分、总淀粉、酸度等指标是每个白酒酿造企业车间化验室常年的常规分析项目,这些指标关系到酒醅发酵的效率即产酒率,酒醅是由蒸煮糊化过的粮食冷却后混入酒曲和适量的水搅拌均匀后填入酒窖发酵的原料。发酵后的酒醅经过蒸馏后,部分淀粉没有消耗,需要添加新的粮食和酒曲再进行发酵,因此出窖和入窖的酒醅中的水分、淀粉和酸度成分酒醅分析的重要指标;分析酒醅水分常用烘箱方法,至少需要2个小时以上的时间,淀粉和酸度需要复杂的前处理,然后进行滴定,一般酒厂酒醅化验员一天最多能分析6个样品,对于一口窖出、入酒醅都分析,一个化验员一天只能分析3口酒窖的样品。对于2000口窖的车间,70天的发酵周期,一天需要分析至少30口窖,60个样品,而2000口窖的车间规模在一般酒厂都属于小型车间,因此,酒厂的质控人员或者近红外光谱分析技术应用于白酒和酒醅分析关键词FT-NIR 漫反射 透射 酒精度 总酯 总酸 己酸乙酯 酒醅 总淀粉 酸度 水分化验人员都在寻求一种能大力提高工作效率, 但是同样精准的分析手段,而近红外能够在8个小时内轻松分析150个样品的能力,受到酿酒企业的青睐。
北京超越未来:快速气相色谱法分析白酒中的香味组分
我国的白酒作为世界五大白酒之一,有着悠久的历史和独特的酿造技术。白酒中的香味组分是白酒酿造和勾兑过程当中的重要指标,决定着白酒的香型。在我国的白酒制造行业中基本上都是采用气相色谱法来测定其中的香味成分及其含量的。白酒中的香气组分比较复杂,有超过一百种之多(如:醇类、醛类、酸类和酯类)。常规的气相色谱法分析需耗时50分钟以上,本文采用快速气相色谱法来进行白酒中的香味组分的测定,可使分析时间缩短到12分钟以内。
白酒中挥发性香味成分分析
利用GC-MS 3100 白酒直接进样,快速分析白酒中挥发性香味成分, NIST 标准谱库检索,共鉴定出13 种组分,面积归一化法定量。
GCMSMS结合香味数据库分析白酒中气味成分
本文使用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,结合全自动多功能进样器AOC-6000的SPME进样方式,利用Smart Aroma Database香味数据库建立了白酒中503种气味成分的分析方法。使用此方法检测了三种不同香型的白酒中的气味成分,并进行差异性分析,该方法可以考虑作为白酒香型的种类识别的辅助手段。该方法操作简单,易于分析,适用于白酒气味成分的筛查分析。
白酒分析专用色谱
气相色谱技术以其特有的三高一快(高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析)优点,已广泛应用于食品和酿酒发酵工业,其中四川省名酒多、质量好,推广应用气相色谱技术也较普遍。气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面:
采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定
本实验采用AccucoreTM柱,结合电雾式检测器建立了白酒中三氯蔗糖的灵敏快速测定方法。与ELSD方法比较,不但灵敏度更高,而且CAD检测器在中低浓度范围响应基本接近线性,选择合适的浓度范围后可直接进行线性拟合,结果统计比ELSD的“双对数拟合”更加方便。根据方法学考察结果显示,各项数据优于现有的国家标准方法,可作为白酒中三氯蔗糖检测的方法参考。
采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖进行高灵敏测定
本实验采用AccucoreTM柱,结合电雾式检测器建立了白酒中三氯蔗糖的灵敏快速测定方法。与ELSD方法比较,不但灵敏度更高,而且CAD检测器在中低浓度范围响应基本接近线性,选择合适的浓度范围后可直接进行线性拟合,结果统计比ELSD的“双对数拟合”更加方便。根据方法学考察结果显示,各项数据优于现有的国家标准方法,可作为白酒中三氯蔗糖检测的方法参考。
电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究
传统白酒的质量评价和把控主要依靠品酒员的品评评价,虽各品酒员均接受了较为严格的技能培训和职业素养培训,但依然受身体健康程度、状态、情绪影响波动,导致品评结果存在一定的误差。本实验应用德国AIRSENSE 公司生产的电子鼻系统PEN3 对4 个不同质量等级的清香型大曲酒进行挥发物特征响应分析,得出如下结论:1、PEN3 电子鼻完全可以区分判定不同组别的白酒,如果建立模板文件,建立产家、不同年份、处理方式的模板文件,可对未知的样品进行判定。2、可对各名优白酒建立模版文件,为打击假冒伪劣产品提供数据化的口感评价;3、针对企业内部建立不同档次产品的模版文件,可为产品质量的稳定提供控制服务,减小产品质量的波动。
电子鼻结合电子舌技术对白酒大曲风味的分析
“贵州大学酿酒与食品工程学院"利用日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻技术分析贵州仁怀地区 5 种酱香型白酒大曲的风味差异。
采用FTB 型中红外白酒成分分析仪快速分析基酒、成品酒
在白酒蒸馏的过程中,为了科学地决定成酒收集段,同时按照检测出的指标为下一阶段的勾兑过程提供参照指标,需要用滴定法和气相色谱法检测液体酒中各理化指标。传统方法检测不仅过程复杂、费时费力、而且在人工检测过程中会带入大量的不确定因素从而影响检测结果,因此,需要一种快速、无污染的检测方法来替代。FTB 型中红外白酒成分分析仪可以对成品质量的理化指标进行控制,既可以在很短的时间内(小于1分钟)同时检测出总酸、总酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指标,而且整个过程简单,无需任何化学试剂,减少对生产环境的污染,也不需特别的人员培训成本。
【仪电分析】白酒中丙酸乙酯含量测定-气相色谱法
丙酸乙酯作为可允许使用的食用香料,在配置朗姆酒、白酒及香精香料中多有应用。本实验参考国标白酒国家标准GB/T 10345-2022《白酒分析方法》,对白酒中丙酸乙酯含量进行了检测。
气相色谱分析白酒
要:中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。 白酒香味成份复杂,除乙醇和水外,还有大量芳香组分存在。构成白酒质量风格的是酒内所含的香味成分的种类以及其量比关系。应用气相色谱法能快速而准确地测出白酒中的醇类、酯类、有机酸类、碳基化合物、酚类化合物以及高沸点化合物等成分的含量。
白酒毛细柱
气相色谱技术在白酒分析中的应用主要有以下几方面:一、对白酒卫生指标的监控 白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量,方法简便快速,精密度好,相对偏差均小于5%,又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等高级醇得到单独测定。二、对酒厂的基础酒三项指标的测定 基础酒的好坏将决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定,是指导微机勾兑、保证产品质量稳定、统一质量标准,获得工厂经济效益的重要因素,而气相色谱仪是重要的分析工具。
顶空进样定量分析可消费的果汁中乙醇含量
在美国乙醇饮料的定义是直接饮用消费或是稀释后饮用消费,该饮料的乙醇含量超过0.5%(V/V),在社会的许多场合,利用糖代谢产生的酒精饮料,始终占据着主流消费地位,尽管酒精饮料产品非常受欢迎,但是包括糖类的酒精饮料是不受人欢迎的,也不愿意作为酒精饮料去销售。这种糖代谢是自然发生的,在未加工的水果以及加工过的果汁里面发生这种反应是非常容易的,这种反应在不同的生长季节,随着种类,品种和成熟度的不同会有变化。本文开发了一种新的应用方法,利用PerkinElmer TurboMatrix HS顶空进样器,来精确定量这些产品中的酒精含量,可以得到较好的重现性。另外,只有酒精是唯一一个想要得到的色谱峰,所以这个方法考虑了快速运行时间,给使用者提供高通量分析样品的机会,工作效率提高了许多倍。这个方法的主要点倾向于果汁分析,确保为商店卖的大范围果汁提供准确的分析结果,该应用概括了该方法在定量分析消费果汁中乙醇含量的原理和技术。
白酒中乙缩醛和蚁酸丙酯的分析
利用GC-MS3100 分析了白酒中的乙缩醛和蚁酸丙酯,NIST 标准谱库检索结合保留时间进行定性,外标法进行定量。
采用电雾式检测器对蒸馏白酒中三氯蔗糖 进行高灵敏测定
本文尝试采用比ELSD灵敏度更高的CAD检测器,及柱性能更好的核壳型色谱柱对白酒中三氯蔗糖进行检测,取得了较为理想的效果:方法定量限可达0.04 mg/kg,满足GB22255-2014定量限7.5mg/kg的基本要求。
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