氨基酸成分分析

请问TLC类型很多，我在做放线菌的细胞壁成分分析，需要测定糖型，氨基酸，DAP（二氨基庚二酸），我应该采用哪种型号的TLC呢？

现有基因重组表达的糖蛋白想进行以下几项委托检测， C端氨基酸测序、氨基酸组分分析、肽图、质谱分子量、糖基化分析如果有意者请联系，将样品要求、检测费用以及合作流程发到邮箱，如有疑问可以加qq联系。 qq：278569901 邮箱：wbz5102@gmail.com

氨基酸分子组成分析可用离子折射仪么？

http://img.dxycdn.com/trademd/upload/asset/meeting/2013/09/06/A1378379551.jpg 氨基酸是蛋白质的基础组成单位，通过研究蛋白质中氨基酸的性质和组成来预测蛋白质的结构和功能，蛋白质氨基酸残基组成分析主要是通过氨基酸分析仪来完成的，本文推荐了2个基于氨基酸组成进行蛋白质预测软件。基于氨基酸组成的蛋白质预测软件根据组成蛋白质的20种氨基酸的物理和化学性质可以辨析电泳等实验中的未知蛋白质，也可以分析已知蛋白质的物化性质。ExPASy工具包包涵的程序：AACompIdent：与把氨基酸序列在SWISS-PROT库中搜索不同，AACompIdent工具利用未知蛋白的氨基酸组成去确认具有相同组成的已知蛋白。该程序分析时需提交的相关信息包括：蛋白质的氨基酸组成、等电点pI和分子量(如果知道)、正确的物种分类及特别的关键词。此外，用户还需在六种氨基酸“组合”中作出选择，这影响到分析如何进行。例如，某种“组合”会把残基Asp/Asn(D/N)和Gln/Glu(Q/E)组合成 Asx(B)和Glx(Z);或者某种残基会在分析中被完全除去。对数据库中的每一个蛋白序列，算法会对其氨基酸组成与所查询的氨基酸组成的差异打分。由电子邮件返回的结果被组织成三级列表：第一张列表中的蛋白都基于特定的物种分类而不考虑pI和分子量;第二张列表包含了不考虑物种分类、pI和分子量的全体蛋白;第三张列表中的蛋白不但基于特定物种分类，并且将 pI和分子量也考虑在内。虽然计算所得结果各不相同，但零分表明了该序列与提出的组成完全相符。AACompSim：AACompIdent的一个变种，AACompSim提供类似的分析，但与前者以实验所得的氨基酸组成为依据进行搜索不同，后者使用SWISS-PROT中的序列为依据。有报道称，氨基酸组成在物种之间是十分保守的(Cordwell等，1995)，并且通过分析氨基酸的组成，研究者能从低于25%序列相似性的蛋白之间发现弱相似性(Hobohm和Sander，1995)。因此，在“传统的”数据库搜索基础上辅以组成分析，能为蛋白质之间关系提供更多见解。PROSEARCH：PROPSEARCH也提供基于氨基酸组成的蛋白质辨识功能。用144种不同的物化性质来分析蛋白质，包括分子量、巨大残基的含量、平均疏水性、平均电荷等，把查询序列的这些属性构成的“查询向量”与SWISS-PROT和PIR中预先计算好的各个已知蛋白质的属性向量进行比较。这个工具能有效的发现同一蛋白质家族的成员。可以通过Web使用这个工具，用户只需输入查询序列本身。分子量搜索(MOWSE)分子量搜索(MolecularWeightSearch，MOWSE)算法利用了通过质谱(MS)技术获得的信息。利用完整蛋白质的分子量及其被特定蛋白酶消化后产物的分子量，一种未知蛋白质能被准确无误地确认，给出由若干实验才能决定的结果。由于未知蛋白无需再全部或部分测序，这一方法显著地减少了实验时间。MOWSE的输入是一个纯文本文件，包含一张实验测定的肽段列表，分子量范围在0.7到4.0Kda之间。计算过程基于在OWL非冗余蛋白质序列库中包含的信息。打分基于在一定分子量范围内蛋白中一个片段分子量出现的次数。输出的结果是得分最佳的30个蛋白的列表，包括它们在OWL中的条目名称、相符肽段序列、和其它统计信息。模拟研究得出在使用5个或更少输入肽段分子量时，准确率为99%。该搜索服务可通过向mowse@daresburg.ac.uk发送电子邮件实现。为获得更多关于查询格式的细节信息，可以相该地址发送电子邮件，并在消息正文中写上“help”这个词。蛋白质氨基酸组成分析用盐酸在110 ℃将蛋白或多肽水解成游离的氨基酸，用氨基酸分析仪测定各氨基酸的含量。采用经典的阳离子交换色谱分离、茚三酮柱后衍生法，对蛋白质水解液及各种游离氨基酸的组分含量进行分析。仪器基本结构同普通HPLC相似，但针对氨基酸分析进行了细节优化(例如氮气保护、惰性管路、在线脱气、洗脱梯度及柱温梯度控制等等)通常细分为两种系统：蛋白水解分析系统(钠盐系统)和游离氨基酸分析系统(锂盐系统)，利用不同浓度和pH值的柠檬酸钠或柠檬酸锂进行梯度洗脱。其中钠盐系统一次最多分析约25种氨基酸，速度较快，基线平直度好;锂盐系统一次最多分析约50种氨基酸，速度较慢，基线一般不如钠盐系统好。分析效果：从目前已知的氨基酸分析方法比较来看，除灵敏度(即最低检测限)比HPLC柱前衍生方法稍低以外(HPLC：0.5 pmol;氨基酸分析仪：10 pmol)，其他如分离度、重现性、操作简便性、运行成本等方面，都优于其他分析方法。蛋白质氨基酸残基组成分析的主要步骤包括：首先是蛋白被水解为氨基酸，其次是采用离子色谱等方法进行游离的氨基酸含量和组成的分析。总之利用蛋白可以分析氨基酸，利用氨基酸也可以研究蛋白质。

本文采用L-8800日立氨基酸自动分析仪测定樱桃发酵营养液中的氨基酸成分及含量，阐明该营养液能促进植物生长的部分理论根据。

氨基酸分析仪在检测氨基酸的含量过程中，样品中脯氨酸的含量只有少数检测出来了，其它的都没有检测值，相同的平行样中有检测出结果的也有没有的，不知道是什么原因，脯氨酸没有检测出来对其他氨基酸成分的检测结果有什么影响吗

氨基酸分析仪分析的柱子为阳离子交换柱，要求分析之前要去除核酸，为什么呢？核酸对柱子有什么影响吗？还是说核酸的存在会影响氨基酸的测定？

氨基酸分析仪在检测氨基酸的含量过程中，样品中脯氨酸的含量只有少数检测出来了，其它的都没有检测值，相同的平行样中有检测出结果的也有没有的，不知道是什么原因，脯氨酸没有检测出来对其他氨基酸成分的检测结果有什么影响吗

近几年来由于饲料工业迅猛发展，对饲料产品的品质控制已经从常规的营养分析转到了微量分析，对饲料品质的评价已经从粗蛋白含量的高低，改为观测各种氨基酸含量是否符合要求，所以准确测定氨基酸含量就成了关键一环。本实验验证不同品牌的氨基酸分析仪在不同的实验室测定氨基酸含量是否有差别。

食品成分分析手册，宁正祥主编，中国轻工业出版社出版，对各种成分的分析检测方法都有介绍，希望对大家实验有帮助，PDG格式的，用超星阅览器可以看。以下是主要内容：第一篇：食品有机成分测定方法： 第一章：糖的测定 单糖的测定 寡糖的测定 多糖的测定 第二章：蛋白质和氨基酸类的分析测定 蛋白质的分离制备 蛋白质含量测定 蛋白质分子特性测定 蛋白质食品功能特性测定 氨基酸的组成分析 氨基酸含量测定 第三章：脂类和有机酸类测定 油脂含量测定 油脂食品功能特性测定 磷脂的分析测定 胆固醇的分析测定 脂类的组成分析 脂肪酸类的分析测定 有机酸类的分析测定 酒石酸及其盐类的含量测定 苹果酸及其盐类的含量测定 富马酸及其盐类的含量测定 琥珀酸及其盐类的含量测定 柠檬酸及其盐类的含量测定 薄层色谱法分离测定酮酸 气象色谱法测定混合有机酸含量 高效液相色谱法测定混合有机酸含量 第四章：核酸和核苷酸类的分析鉴定 核苷酸的分离制备 核酸的定量测定 核酸的水解 核酸水解产物的分离测定 第五章：维生素的分析测定 水溶性维生素类的测定 脂溶性维生素的测定 第六章：激素类的分析测定 动物激素的测定 植物激素的测定 第七章：食品毒素类的分析测定 植物毒素的分析测定 动物毒素的分析测定 真菌毒素的分析测定 细菌毒素的测定 第八章：食品添加剂类的分析测定 天然着色剂的分离测定 合成着色剂类的分离测定 混合着色剂类的分离测定 嗅感物质的分析测定 呈味物质的含量测定 食品防腐剂和抗氧化剂含量的测定 第二篇：食品无机成分及无机元素分析测定 第一章：水、二氧化碳及常量元素 水分含量和活度的测定 二氧化碳含量的测定 氮的测定 磷的测定 硫的测定 氯含量的测定 钠含量的测定 钾含量的测定 钙含量的测定 镁含量的测定 第二章：微量元素与痕量元素的测定 样品的预处理与制备 微量与痕量元素的测定 微量非金属元素的测定第三篇：食品酶分析方法 第一章：酶的提纯及活力测定 酶的分离提纯 酶活力测定 酶的动力学常数测定 第二章：糖酶类活力测定 淀粉酶 纤维素酶 果胶酶 溶菌酶和几丁质酶 蔗糖酶和乳糖酶 第三章：蛋白酶类活力测定 蛋白酶类 肽酶 氨基酸氧化酶 氨基酸合成酶酶 第四章：脂肪酶活力测定 脂肪酶 磷脂酶 第五章：氧化还原酶活力测定 脱氢酶类

氨基酸分析技术的特点与内涵文章来源：国家产品质量安全与法信息中心网 添加时间：2009-7-19 3:13:19 点击：1510摘要：在传统蛋白质分析技术基础上，结合现代分析仪器技术发展优势，针对氨基酸分析技术难点及存在问题，概括比较分析评价当前氨基酸分析技术特点。关键词：蛋白质 氨基酸 分析技术 研究进展1 前言迄今为止，自然界中已发现180多种氨基酸，其中参与蛋白质合成的氨基酸只有20多种，称为基本氨基酸。氨基酸主要有两种存在形式，一种是以游离态存在于生理体液(血浆、尿)、食品(酒、饮料)中；另一种是以结合态存在于肽和蛋白质中。蛋白质在乳中含量为3.0%~3.5%，是乳的主要成分，对乳品的理化特性和营养价值有重要的影响。由于国标法对蛋白的检测是通过检测样品含氮量而得到的，实际上是将样品消化分解，经蒸馏碱吸收后，测定的挥发性“氨基氮”，因而部分不法商贩用添加外源动植物蛋白粉或脲等含氮化合物（虚“氮”）来增加原料乳的氮含量，钻传统检测方法表征“虚氮”的漏洞，以蒙混过关。这些掺入水解动物蛋白或者含氮化合物的乳粉因其氨基酸的组成不合理，根本不能代表动、植物蛋白，不易消化，所以营养价值低下，导致人体吸收利用率降低，严重地影响到婴幼儿的生长发育和智力水平。因此，对氨基酸分析方法的研究与改进逐渐得到各国家、全社会的高度重视。在一般情况下，质量监督检验单位在市场上抽到产品进行检验所得的数据中，蛋白质含量实际上是用总氮含量表示的，所以在加工企业常规检验时、含氮化合物、水解动物蛋白等杂蛋白是测不出来的，因此需要建立快速分析、测定乳制品中蛋白质、氨基酸的检测方法，保障乳制品的质量与安全。,1958年，Spackman等首先提出了用阳离子交换色谱与柱后茚三酮衍生结合的方法分析蛋白质中的氨基酸，实现了氨基酸分析的自动化。其后，人们不断地发展新的氨基酸分析方法，柱前衍生反相高效液相色谱法、高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法、毛细管电泳法、蛋白质芯片技术等相继应用于氨基酸分析。现已是多种氨基酸分析方法并存、互补。本文就目前应用于氨基酸分析的主要方法作一比较分析。,,2 氨基酸分析技术的光谱分析优势及特点利用光谱探针方法定量分析蛋白质的研究在国际上十分活跃，其中，对有机染料(包括显色剂和荧光染料)结合分光光度法和金属离子-有机染料(包括显色剂和荧光染料)结合分光光度法的研究倍受重视。 2.1 有机染料结合分光光度技术因为有机染料结合分光光度法测定蛋白质操作简便，比较灵敏，又不需特别的仪器，方法应用比较广泛。现在研究较多的可作为探针的染料分子中，大部分都含有带正电荷的亲水性基团如羟基、磺酸基、酚羟基及不带电荷的疏水性基团，如苯环。这类方法的基础是在溶液pH小于等电点时，蛋白质的肽键亚胺和N端氨基质子化成阳离子，若有阴离子染料存在时，由于电荷作用，蛋白质便与染料结合沉淀或改变结合染料的光吸收特性，借染料颜色的减褪或变化的程度测定蛋白质的含量。已经应用的染料有酸性橙红、考马斯亮蓝G-250、溴甲酚绿、溴甲酚紫、埃铬青R和溴酚蓝。2.2金属离子-有机染料结合分光光度技术近几年发展了利用金属离子和有机染料特别是荧光染料形成配合物体系结合光光度法来测定蛋白质含量。金属离子与含有-OH或C=O的有机染料相遇时，氧原子中的孤对电子可顺利进人杂化轨道，形成稳定的配合体系，在酸性条件下，该体系遇到结构不对称的蛋白质分子时，互相极化产生静电作用而结合成新的大分子团，改变了原体系的光谱性能，从而能定量测定蛋白质的含量。该方法具有灵敏度高、线性范围广、干扰离子少、操作简单、快速及适用于常规应用等特点。2.3 荧光光度分析技术荧光法是定量测定蛋白质的另一种常用方法通常比分光光度法更灵敏。常用的方法有内源荧光法、荧光探针法、荧光偏振、时间分辨荧光法及激光诱导时间分辨免疫分析法。2.3.1 内源荧光分析技术蛋白质中存在着Tyr、Trp、phe残基，能够吸收270~300 nm的紫外光而发出紫外荧光。当测定体系中加入小分子配体（SM）时，SM与蛋白质发生相互作用，会导致蛋白质荧光的猝灭，利用SM对蛋白质内源荧光的猝灭这一现象可以确定蛋白质与SM的作用类型及其结合部位等。2.3.2 外源荧光分析技术对于蛋白质的研究仅利用其内源荧光是不够的，需要通过外源荧光性质的研究才能获得更多关于蛋白质分子的各种信息，这就使得荧光探针对蛋白质分析有着极其重要的意义，这已成为蛋白质微量检测及溶液的构相分析中不可缺少的手段之一。在外源荧光法中，又可分为有机荧光探针法和稀土荧光探针法。作为一个好的荧光探针应满足以下条件：探针分子与蛋白质分子的某一微区必需有特异性的结合，并且结合比较牢固；探针的荧光必须对环境条件敏感；蛋白质分子与探针结合后不影响其原来的结构和特性。在满足这些条件的基础上可进行蛋白质的测定和与金属离子结合的计量化学等。与光度法类似，蛋白质在和某些具有荧光特性的染料结合后，能引起荧光强度的变化，并且在一定浓度范围内与蛋白质浓度成正比，因此可用于蛋白质的测定。利用这些化合物在不同蛋白质分子中量子产率、峰位及谱带的变化，就可探测蛋白质分子结合区的极性、疏水性的大小，从而推论构象的稳定情况及变化等。2.3.3 荧光偏振分析技术利用荧光体在转动扩散速度上的差异而导致偏振荧光的差别，建立了荧光偏振测定法。利用荧光偏振还可以研究：酶与荧光底物的结合程度；蛋白质聚合与解离；蛋白质从螺旋到无规卷曲的研究。,3 氨基酸分析技术的色谱分析优势及特点3.1 柱后衍生高效阳离子交换色谱分析技术高效阳离子交换色谱（HPCEC）-柱后茚三酮衍生光度检测分离测定氨基酸是一种经典的氨基酸分析方法。此方法是利用氨基酸在酸性条件下形成阳离子而在阳离子交换柱中分离，分离后的氨基酸用茚三酮衍生、紫外可见光检测器检测。该方法以阳离子交换树脂为固定相、酸性缓冲液流动相，在柱后流出液中加入茚三酮使氨基酸生成具有可见光吸收的衍生物进行检测，具有重现性好、仪器稳定、结果可靠、适合于大量常规样品分析等优点。另外，由于衍生化反应发生在氨基酸与其物质分离之后，因而避免了其他物质的干扰，适合复杂样品中氨基酸的分析。其缺点是仪器复杂、体积大、费用高。此外，由于脯氨酸的测定波长在440nm，而其他氨基酸的测定波长为570nm，因脯氨酸不能和其他氨基酸同时测定。氨基酸分析自动仪就是基于阳离子交换色谱分离、柱后茚三酮衍生光度检测技术设计的。商品化的自动氨基酸分析仪是在20世纪60年代初问世，目前的自动氨基酸分析仪已实现了程控自动化和数据处理电脑化，分析时间已缩短至1 h以内。氨基酸自动分析仪实际上属专门用来分析氨基酸的高效液相色谱仪，其优点是高压、快速、灵敏，试剂和样品用量少、重现性好、分析结果稳定。广泛用于食品、医学、农业以及微生物等领域。3.2 柱前衍生反相高效液相色谱分析技术近20年来，柱前衍生反相高效液相色谱法（RP-HPLC）分析氨基酸得到了迅速发展，逐渐取代柱后衍生高效阳离子交换色谱（HPCEC）在许多领域中的应用。RP-HPLC分析方法更加快速灵敏。与专业氨基酸分析的自动分析仪不同，HPLC仪适用性更广、更灵活。RP-HPLC要求将氨基酸在柱前转化为适于反相色谱分离并能被灵敏检测的衍生物，柱前衍生的关键在于衍生试剂的选择。选择衍生试剂的标准是能与各氨基酸定量反应，每种氨基酸只生成一种化合物且产物有一定的稳定性，不产生或易于排除干扰物，操作简单，色谱分离分辨率高、检测灵敏度高，分析时间短，便于实现自动化和使产物能在不同型号的高效液相色谱仪上测定。目前比较常用的柱前衍生试剂有邻苯二甲醛（OPA）、异硫氰酸苯酯（PITC）、氯甲酸芴甲酯（FMOC-Cl）及丹酰氯（Dansyl-Cl）。衍生后的氨基酸一般键合在C18柱上，利用液液分配原理进行分离。流动相多以乙酸盐或磷酸盐缓冲液为主，以乙腈、甲醇或四氢氟喃为调节剂。由于氨基酸衍生物仍保留着两性化合物的特点，除改变调节剂之外，还可通过调节缓冲液pH值、离子强度、柱温等使之达到理想的分离。当然，不同衍生物所选用的柱型、流动相以及氨基酸的洗脱时间和顺序不尽相同。柱前衍生反相高效液相色谱法可用于分析蛋白质水解液、生理体液和食品等样品中的氨基酸。当与质谱技术结合时，采用电离喷雾质谱（ESI-MS）或电离喷雾串联质谱（ESI-MS/MS）联用技术方式，借助计算机的联机检索，可以实现高通量筛选和鉴定蛋白质混合体系。目前，，蛋白质组研究的高效液相色谱-质谱联用的方式有一维色谱-质谱联用技术、多维色谱-质谱联用技术以及亲和色谱-质谱联用技术等。一维色谱-质谱技术仅能分析一些不太复杂的蛋白质体系，而对复杂的多肽混合物常不能满足分离的要求。多维色谱分离的方法在某种程度上满足了对复杂蛋白质混合分离鉴定的要求。,,,3.3 两种氨基酸直接分析技术大多数氨基酸不具备生色团，因此无法利用分光光度法直接检测，故需采用化学衍生技术，使之生成可在紫外或可见光区有吸收的化合物，或者采用荧光法检测。但对于分析工作者来讲，尤其是在新化合物研制的过程中，面对多种未知的降解物，如采

最近忙氨基酸分析，用柱前衍生。发现样品有一个峰很高，尤其是水解之后更高。它不是17中氨基酸标准品中的一个，不知道是什么。。。。。。。。这样的话我怎么得知它是什么氨基酸呢？我算总量的时候可不可以用峰面积估算出这个峰代表的氨基酸的含量? 可不可以用质谱做？但是样品比较复杂。。。。。。。。。。。。。要怎么办呢？大侠们出手试试

氨基酸检测是不是只能用氨基酸分析仪，液相色谱检测氨基酸如何？前天来个天美公司的说代理日立氨基酸分析仪，报价真贵呀，买不起了，日立的氨基酸分析仪真有那么贵吗？求各位大侠帮助！

请版主谅解，实在没有找到氨基酸的专版，才发在液相版。问题：我们今年希望采购一台能分析游离氨基酸的氨基酸分析仪，主要是生物制品。之前有一台日立的L8900，请问有没有国内生产的氨基酸分析仪可以满足分析游离氨基酸要求的，谢谢。

请教各位老师一个问题。我们有一个混合氨基酸，想用氨基酸分析仪检测。但有的检测实验室讲，高纯度的氨基酸用氨基酸分析仪检测误差会比较大，这种说法有道理吗？谢谢！

我这里将要分析氨基酸，我公司的色谱有两台，一个混合器，可以做梯度。我查资料看分析氨基酸有三种方法：柱前衍生，梯度；柱后衍生，梯度；氨基酸分析仪三种，我想问哪种分析方法最好？如果用液谱，那么具体条件是什么？柱前和柱后衍生又是怎么回事呢？我在色谱上安装衍生装置？还是有一个专门的衍生过程？分析氨基酸的具体方法是什么？

为什么氨基酸自动分析仪只能测定17种氨基酸，570nm下16种，440nm下1种，还有三种应该是天冬酰胺、谷氨酰胺、色氨酸，这三种测定不出的原因是什么？

本标准规定了烟叶中游离氨基酸的氨基酸分析仪测定方法。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=155679]小麦籽粒氨基酸碳氮稳定同位素的测定与分析[/url]………………………………………………………………………………[color=#00008B]【目的】利用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-燃烧-同位素比值质谱仪（gas chromatography-combustion-isotope ratio masss pectrometry,GC-C-IRMS）测定小麦籽粒氨基酸碳氮稳定同位素组成。【方法】以小麦临汾50744为材料,水解得到其籽粒蛋白质氨基酸,将氨基酸标准样品以及小麦籽粒氨基酸衍生化为N-新戊酰基,O-异丙醇（N-pivaloyl-isopropyl,NPP）氨基酸酯,利用GC-C-IRMS测定其碳氮稳定同位素组成。【结果】氨基酸标准样品的碳氮同位素组成分析表明,NPP氨基酸酯的平均重现性δ^13C为0.47‰,δ^15N为0.28‰,并没有产生大的同位素分馏,因此δ^13C和δ^15N都能得到满意的测定结果。运用GC-C-IRMS测定了小麦临汾50744籽粒蛋白质氨基酸的稳定碳氮同位素的自然丰度,其中δ^13C的变化范围在-28.7‰到-34.7‰,δ^15N的变化范围为-6.2‰到9.5‰。采用系统聚类分析进行分类,根据δ^13C可以将氨基酸分为两类 根据δ^15N可以将氨基酸分为三类。【结论】运用GC-C-IRMS结合NPP氨基酸酯衍生物可以测定小麦籽粒氨基酸的稳定碳氮同位素,这对于揭示氨基酸代谢途径的差异以及逆境胁迫下氨基酸的合成差异具有重要的意义。[/color]

本标准规定了用氨基酸自动分析仪测定食物中氨基酸的方法

我是一个药厂的质控员，新近公司上了个氨基酸药品品种。群里有没有大侠用氨基酸分析仪检测氨基酸药品的，经验交流一下。

肥料中氨基酸分析应该怎样处理样品？[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]检测需要的检测器是什么？效果和检出限怎样？目前最好的氨基酸检测手段又是什么？求教中。。。。。

由于目前测定一种氨基酸(非人体必需),需购买一台氨基酸分析仪,但从目前调研来看,柱后衍生仪器的太贵,但一些采用柱前衍生的仪器不知又能不能保证测定这种氨基酸.请教大家有什么好办法啊.

氨基酸的测试和分析，应用方法和开发

刚买了氨基酸分析仪（日立的），请教如果要做海产品中的氨基酸，样品该如何前处理？？我的样品是虾，蟹，蛤等产品。

首先，我要开门见山的承认，我是某氨基酸分析仪代理公司的员工。此帖若与各位大虾的见解不同，还请指正。对论坛中有关氨基酸分析的帖子粗略浏览了一边，发现两个特点：一是到论坛中来发帖子的主要还是使用HPLC来做氨基酸分析，二是提到的专用氨基酸分析仪似乎只有“日立”。氨基酸分析无疑具有极高的价值（极端一些的说，大部分蛋白分析都是应该被氨基酸分析所取代的），同时也有相当的难度。正因为如此，国内的氨基酸分析发展才表现出一方面发展势头很好，另一方面真正把氨基酸分析工作做好的又不多。较HPLC而言，专用的氨基酸分析仪方法简单、单样成本低、干扰少、稳定性好，尽管仪器本身比HPLC要贵得多，也势必成为今后氨基酸分析的主力。有一篇帖子提到，“日立的氨基酸分析仪是世界上最好的”，真不知他/她是如何得来这个结论。没有调查就没有发言权，没有比较，如何能得出结论？做氨基酸分析的人基本都是知道日立的，因为日立做氨基酸分析仪已有几十年；然而，除了日立，他们还知道哪些氨基酸分析仪厂家呢？诸多原因导致欧美的氨基酸分析仪迟迟未能进入中国市场，而凭借日元贷款项目和援助项目的独有优势，日立在中国用户心目中已经悄然建立起“氨基酸分析仪＝日立”的心里暗示。但日立的氨基酸分析仪真的这么好吗？在北京一家同时拥有四种氨基酸分析仪（现在为3种）的单位，他们对日立L－8800的看法是“一般”，“分离效果和长期稳定性不如××仪器”……我不能说以偏概全，但对比总是难能可贵。我并非要写些东西来宣传我们的产品，因为好的东西总是需要经历一段必不可少的市场认可周期，但对于从事氨基酸分析工作的广大用户，他们需要中国的氨基酸分析仪市场是一个充满竞争的市场，而不是一家独“show”的市场，只有充分的竞争才能为他们带来技术更高、性价比更优的仪器。

我单位新进日立L-8900氨基酸分析仪，主要分析浓缩果汁。前处理按照110度水解的办法48小时也不能处理好；后改用微波消解，使用6mol的盐酸，160度消解30分钟，仍然是黑乎乎的。请教分析过氨基酸的朋友，浓缩果汁的糖分含量一般较高，应该如何水解，如果用微波的话，应该怎么处理？

首先，我要开门见山的承认，我是某氨基酸分析仪代理公司的员工。此帖若与各位大虾的见解不同，还请指正。 对论坛中有关氨基酸分析的帖子粗略浏览了一遍，发现两个特点：一是到论坛中来发帖子的主要还是使用HPLC来做氨基酸分析，二是提到的专用氨基酸分析仪似乎只有“日立”。 氨基酸分析无疑具有极高的价值（极端一些的说，大部分蛋白分析都是应该被氨基酸分析所取代的），同时也有相当的难度。正因为如此，国内的氨基酸分析发展才表现出一方面发展势头很好，另一方面真正把氨基酸分析工作做好的又不多。较HPLC而言，专用的氨基酸分析仪方法简单、单样成本低、干扰少、稳定性好，尽管仪器本身比HPLC要贵得多，也势必成为今后氨基酸分析的主力。 有一篇帖子提到，“日立的氨基酸分析仪是世界上最好的”，真不知他/她是如何得来这个结论。没有调查就没有发言权，没有比较，如何能得出结论？做氨基酸分析的人基本都是知道日立的，因为日立做氨基酸分析仪已有几十年；然而，除了日立，他们还知道哪些氨基酸分析仪厂家呢？诸多原因导致欧美的氨基酸分析仪迟迟未能进入中国市场，而凭借日元贷款项目和援助项目的独有优势，日立在中国用户心目中已经悄然建立起“氨基酸分析仪＝日立”的心里暗示。但日立的氨基酸分析仪真的这么好吗？在北京一家同时拥有四种氨基酸分析仪（现在为3种）的单位，他们对日立L－8800的看法是“一般”，“分离效果和长期稳定性不如××仪器”……我不能说以偏概全，但对比总是难能可贵。 我并非要写些东西来宣传我们的产品，因为好的东西总是需要经历一段必不可少的市场认可周期，但对于从事氨基酸分析工作的广大用户，他们需要中国的氨基酸分析仪市场是一个充满竞争的市场，而不是一家独“show”的市场，只有充分的竞争才能为他们带来技术更高、性价比更优的仪器。