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天儿越来越热,很多人都喜欢喝点冰镇饮料来解渴。并且随着生活水平的逐渐提高,喝饮料已经逐渐成了现在饮食生活的一个组成部分。对此,北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生提醒大家,喝饮料本身无可非议,但无论干什么都有个度的问题。近年来,越来越多的研究发现,过量消费饮料,特别是含糖饮料会对健康带来负面影响。 最近,世界卫生组织发布了《成人和儿童糖摄入量指南》,其中建议,在整个生命历程中要减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减少到摄入总能量的10%以内。最好能降到低于摄入总能量的5%,这样做会对健康带来更多好处。 这里所说的“游离糖”主要是指在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。我们喝的含糖饮料中添加的糖,制作糕点时加的糖,烹调时加的糖等等都属于游离糖。很多人实际上没有意识到很多数饮料中都含有糖,而这些糖在体内会产生能量,多喝会影响口腔健康、增加体重。 一项调查,对8类116瓶饮料中能量进行了检测,从碳素饮料到果汁中都含有糖,所提供的能量在150-300千卡。这只是1瓶或1听中含的能量,对那些一天喝2听或以饮料为主的人来说,来自含糖饮料的能量远远超过世界卫生组织的建议。 《中国居民膳食指南》中建议,每天足量饮水,首选白开水。如果想喝饮料,要尽量选择能量低的饮料。为避免含糖饮料腐蚀牙齿,饮用含糖饮料后应立即用清水漱口。饮料的选择可依个人具体情况而定: 1. 需要控制能量或控制糖分摄入者,宜选择能量低的饮料。 2. 需要补充维生素、矿物元素和膳食纤维,可适当饮用果蔬汁饮料。 3. 运动后大量出汗者,可选择含电解质的饮料。(来源:互联网)
含糖饮料是指:任何含糖的汽水、果汁、功能性运动饮料、能量饮料或其他自制的含糖饮料。关于每人每天糖的摄入量,世界卫生组织建议不超过50g,最好能在25g上下。‘大部分饮料,一瓶下去,全天的糖就基本够了。 饮料中的主要成分是白砂糖,这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖,进而转化为合成嘌呤的基础物质,使尿酸生成增多。此外,大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成,导致高甘油三脂血症,引起机体对胰岛素抵抗,进一步升高尿酸。危害身体健康!
http://img1.gtimg.com/finance/pics/hv1/110/54/846/55025030.jpg本报讯 (记者陈荞)由于骨头汤和饮料被指勾兑,昨日,知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报,承认确系勾兑。海底捞公关部经理曹静表示,勾兑只是在做还原工作,并非等同于使用添加剂。据《城市信报》报道,海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成,海底捞新员工培训时,老师会特别提醒,回避向客人回答汤料以及饮料的成分。昨日,海底捞公司在官网上发布声明称,媒体报道中反映的一些问题确实可能在部分门店客观存在,海底捞的白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由合格资质证明的正规厂家提供原材料。海底捞公司公共关系部经理曹静称,勾兑并不等同于使用添加剂,所以没有在公示的范围中。“我们的汤料和饮料等原材料都是从北京华都鸡肉公司采购,勾兑对市民不会有任何害处,不管是原材料的采购还是勾兑的比例等,都是符合国家法律法规的。”她表示,骨头汤是购买的浓缩骨膏加水兑制而成,骨膏也是用骨头汤熬制的,“市民买的酸梅晶,买回家后也要用水冲开,我们做的就是这个还原工作。”中国农业大学食品科学与营养工程学院一教授称,勾兑在餐饮行业中非常普遍,从食品加工角度不存在问题,“关键是要看原材料的成分,里面是否含有违法添加物等有害成分。”他表示,如果原材料中不含有害物质,那么勾兑出的汤自然也是无害的。你们是如何看待这类事情的?