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点击链接查看更多:[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8037.html[/url]CTT能够为各类方便面提供以下检测服务:[table=636][tr][td=2,1,183][font=微软雅黑][size=12px]食品[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]检测项目[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,3,72][font=微软雅黑][size=12px]方便食品[/size][/font][/td][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]方便面[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]调味面制品[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、富马酸二甲酯、苏丹红I-IV、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]其他方便食品[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B[sub]1[/sub]、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌[/size][/font][/td][/tr][/table]
生活中分析]+小食品检测]+方便面的检测[/align] 方便面的理化指标有水分、酸价与过氧化值等 ,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。过氧化值是衡量[url=http://www.haosou.com/s?q=%E6%B2%B9%E8%84%82%E9%85%B8%E8%B4%A5&ie=utf-8&src=wenda_link][color=windowtext]油脂酸败[/url]程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害!因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对[url=http://www.haosou.com/s?q=%E4%BA%BA%E4%BD%93&ie=utf-8&src=wenda_link][color=windowtext]人体[/url]产生不良的影响,如产生[url=http://www.haosou.com/s?q=%E8%87%AA%E7%94%B1%E5%9F%BA&ie=utf-8&src=wenda_link][color=windowtext]自由基[/url],所以过氧化值太高的油对身体不好。那么我们常吃的方便面水分、酸价与过氧化值是多少呢?[color=red]本次抽查的方便面品牌为康师傅老坛酸菜牛肉面、康师傅香葱鸡块味干脆面、白象大骨面、幸运红烧排骨面、天方鸡汁快食面,这些均为油炸方便面,顾大嫂刀削面为非油炸方便面。看看下面的检测过程吧。[img=,341,255]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150857_566005_1645480_3.jpg[/img][b]一、实验过程[/b]1.1 仪器与试剂电热恒温干燥箱,酸式滴定管、碱式滴定管。氢氧化钾标准滴定溶液、硫代硫酸钠标准滴定溶液。1.2样品处理方法方便面的水分按GB5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》检测,方便面的酸价与过氧化值按GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》检测。1.3水分的测定 取洁净的铝制称量盒,置于105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,加热1.0h,取出盖好,置干燥器内冷却0.5h,称量,并重复干燥至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。[img=,369,197]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150857_566006_1645480_3.jpg[/img]将试样迅速磨细至颗粒小于2mm,放入铝盒内,加盖,精密称量后,置105℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,干燥2h后,盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入105℃干燥箱中干燥1h左右,取出,放入干燥器内冷却0.5h后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。取最后一次的称量值。[img=,440,249]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150858_566008_1645480_3.jpg[/img][img=,450,251]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150858_566009_1645480_3.jpg[/img][img=,413,256]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150858_566010_1645480_3.jpg[/img][img=,442,264]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150859_566012_1645480_3.jpg[/img][img=,318,353]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150900_566013_1645480_3.jpg[/img][img=,573,241]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150900_566014_1645480_3.jpg[/img][img=,581,231]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509150901_566015_1645480_3.jpg[/img]
[size=16px] 食品检测仪器有哪些功能 食品检测仪器有多种功能,包括但不限于以下几点: 营养成分分析:检测食品中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等,以及各种微量元素和维生素,帮助了解食品的营养价值和含量。 添加剂检测:检测食品中的添加剂种类和含量,如防腐剂、色素、甜味剂等,确保食品添加剂的使用符合规定标准。 污染物检测:检测食品中可能含有的有害物质,如重金属、农药残留、兽药残留、细菌、病毒、寄生虫等。 毒素检测:检测食品中的天然毒素或人为添加的毒素,如黄曲霉素、亚硝酸盐等,以确保食品的安全性。 微生物检测:检测食品中的细菌、霉菌、酵母等微生物,确保食品的卫生质量。 快速检测:食品检测仪器通常具有快速检测的特点,可以快速得出检测结果,提高检测效率。 数据记录与分析:食品检测仪器可以将检测结果记录下来,并进行数据分析,帮助人们了解食品安全状况,及时采取措施进行风险控制和改进。 便携性:食品检测仪器通常具有便携的特点,可以方便地带到现场进行检测,适用于各种场所,如餐厅、学校、食堂、农贸市场等。 智能化操作:食品检测仪器通常具有智能化的操作系统和友好的用户界面,方便用户进行操作和使用。同时,仪器还可以自动生成检测报告,大大简化了检测流程。 多功能:食品检测仪器通常集成了多种检测功能于一体,可以进行多种项目的检测,提高了仪器的使用效率和范围。 总之,食品检测仪器具有多种功能,可以全面检测食品的安全性。用户需要遵守说明书上的操作步骤和注意事项,正确使用和保养食品检测仪,以确保测试结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401050936488441_5182_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]