番茄酱粘度计

粘度是目前形形色色的检测中一个重要的检测指标，甘肃是我国番茄制品的主要产区，番茄酱粘稠度检测标准是GB/T14215-2008。番茄酱的检测方法按照其中附录B的检测方法进行检测，番茄酱粘度合格的标准是小于15。其依据的原理是在一定时间内产品在其自身的重力作用下产生的流动所反映的粘度，通常我们称其为粘度计，但是其正规的英文名是“Bostwick”，翻译成为稠度计更合适一些。目前意大利的参加是番茄酱检测仪器的主要生产厂家，我们的粘度计就是意大利进口的。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310151728_471085_2428063_3.jpg图1番茄酱产品http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310151728_471086_2428063_3.jpg图2 进口粘度计目前，我单位实验室主要用该仪器检测番茄酱的粘度，番茄酱属于西红柿制品，有一定的浓度，测量的时候需要将其稀释到可溶性固形物为12.5%，具体方法是，在500毫升的烧杯中加入80克番茄酱，然后不断加水稀释，酱体要搅匀，使其呈现悬浮状态，用折光仪检测番茄酱的浓度，但Brix达到12.5%时，就可以直接进行测量了。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310151728_471087_2428063_3.jpg图3 水平检测将粘度计放置在水平桌面上，调节左右的两个螺丝，保证水平仪的指示气泡在中间的位置处；关闭储料池的阀门，然后勾住扳柄将其压住，将调制12.5%的番茄酱放置到储料池之中，用玻璃棒或者刮刀把储料池刮平。打开储料池的阀门，然后同时计时，番茄酱的检测需要30秒，以流体舌尖处的位置计数，即为番茄酱的稠度，去单位为cm/30s。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310151728_471088_2428063_3.jpg图4 储料池漏液影响粘度的因素很多，在检测过程中，一定要注意控制好温度，温度过高，样品的流动性就会变强，粘度值就会变大，粘度越小；温度降低以后，样品的流动性不足，粘度值会变小，证明粘度越大。所以粘度这个指标不是越大越好，粘度越大，证明产品的质量越差。在做粘度的过程中，会有水渗出储料池，需要用抹布擦干，否则，会形成扰流，干扰番茄酱的流动。影响测量结果的正确性。结论今天我检测了某一厂家的10批番茄酱，其粘度值为：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310151728_471089_2428063_3.jpg其中批号5为热破碎番茄酱，所以粘度值低。综上所述，我们今天检测的十批次番茄酱粘度值小于15，都是合格产品哦！

Bostwick 番茄酱稠度粘度测定仪,是出口番茄酱检验规程SN/T1036-2002标准指定番茄粘度检测仪器.英国Endecotts（恩德）番茄酱稠度计番茄酱粘度仪 跟美国CSC 番茄粘度计是有区别的，质量档次不一样。Bostwick 稠度计粘度计看似很简单，其实有很高的技术含量，国内目前没哪家有这种技术啊，就像气泡粘度计一样，看似就一根玻璃管，但国内就是生产不出来 告诉大家Bostwick 稠度计粘度计 主要技术含量还是底板标准摩擦系数成为行业内标准，假如光那么点不锈钢不值一点钱啊，就是底板标准的摩擦系数让产品成为行业标准，就好比德国BYK 气泡粘度计一样，特定的粘度值成为他们的主要技术含量，国内做不出来的。大家千万不要上当，假如国内有仿制的，千万不要买，达不到行业标准的，还不如你自己用眼睛观察感觉，还用什么检测仪器呢？网络上的图片基本全是英国Endecotts Bostwick Consistometer番茄酱粘度计图片，一些卖美国CSC的也是盗用英国Endecotts 的图片，因为英国的产品质量好。假如你买美国CSC的稠度计，你会发现他们其实盗用英国的产品图片，你收到CSC稠度计跟他们网络上图片是有差别的。第一点：弹簧接口不一样的，美国弹簧是包裹在上面的，英国的是一体的 市面图片基本都是盗用英国的图片file:///C:\Users\gao\AppData\Local\Temp\TempPic\file:///C:\Users\gao\AppData\Local\Temp\TempPic\Q@{HMPVBOW390~)8~SJ]K3D.tmp[/img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/11/201411251722_524590_1619664_3.jpg[/img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/11/201411251722_524591_1619664_3.jpg[/img]第一张图片才是真正美国CSC的稠度计开关包裹在上面的材质比较粗http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/11/201411251723_524592_1619664_3.jpg[/img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/11/201411251723_524593_1619664_3.jpg[/img]file:///C:\Users\gao\AppData\Local\Temp\TempPic\{_1FZIE}I[{D)@NFZC[Y%DL.tmp[/img]file:///C:\Users\gao\AppData\Local\Temp\TempPic\9FR5BUF_(T1YHIR}O2$7B~D.tmp[/img]这种开关头看起来成为一体的是英国Bostwick稠度计（开关头不是包裹在上面的，显得一体成型）第二点，比较关键的一点就是，样品槽里面的摩擦系数，美国CSC底板刻度是颜料填色的黑色，用久了颜料可能会掉，摩擦系数有可能会改变的英国Endecotts粘度计底板刻度是电子蚀刻永不褪色变形，摩擦系数不管如何使用都不会改变。第三点：包装也不一样，美国CSC说明书就一张纸，英国Endecotts(恩德）是一本装订精美的说明书，从细节彰显品质。英国Endecotts公司的番茄酱稠度计计具有低成本、容易操作、经久耐用之特色。不论在实验室或生产现场，可快速检测样品是否符合标准粘度、稠度及流动性，仅需一小块实验台空间即可使用，是现今针对各种流体测试最简单，也最准确的方法，广为番茄行业所采用。Consistometer整体以不锈钢制造，底板设有精密刻度 (每格 0.5cm)。为求实验一致性，底座附有气泡式水平仪，可通过左右2颗脚座调整水平度。Bostwick稠度计是用于确定食品质地结构的通用仪器番茄酱稠度计特点：耐用；不锈钢结构；耐腐蚀；适合实验室和工厂使用；标准款番茄酱粘度计结构小巧：14长x3.5宽x5.5高（inch），占用空间小；file:///C:\Users\gao\AppData\Local\Temp\992674ADC35A4E35859F5D24FA7E5C31.jpg[/img]仅仅需要75ml样品；弹簧装载门，瞬间的开门防止样品过早流动；重复性好； 2个校平水准螺旋和水平仪；流动角精密定位；精密：刻有0.5cm精密刻度，保证了精确结果；番茄酱稠度计规格：长 度：标准型355mm 加长型414mm流槽长度：标准型240mm 加长型354mm宽 度：标准型88mm 加长型88mm高 度：标准型104mm 加长型104mm番茄酱稠度计使用方法：步骤一：将待测的样品（通常是75ml）倒入弹簧门后的样品槽；步骤二：按动弹簧门上的锁扣使弹簧门瞬间弹起，同时用一个秒表开始计时；步骤三：流体在仪器中流动的进度可以通过底板上的精密刻度精确测量。通过比较特定时间段（一般是30秒）内的流动率，可以计算得到样品的物理特性（粘稠度、流动性等）。欢迎有需要的访问原厂网站 www.endecotts.com 英文网站 中文网站www.endecotts.com.cn