理化生教学仪

文章采用不同剂量的γ 射线对花生酱进行辐照处理，研究辐照对其理化品质、脂肪氧化及卫生指标的影响，并考察辐照对其风味的影响规律，旨在为辐照技术在花生酱等调味酱的杀菌、降解有害物质等方面的应用提供理论依据

GASTEC科普及教学实验用气体检测套装针对九年义务教育内容生物课教学实验用化学课教学实验用GASTEC气体检测管（气体采样器）实验套装是您教学好帮手

本研究采集不同来源、不同年限4组共12条成品诺邓火腿，比较其理化性质、质构特性和游离氨基酸含量差异，并用TAV评价氨基酸的呈味作用，结合电子舌客观评价其总体呈味特征，综合分析不同来源、不同年限诺邓火腿的滋味性差异，为判断诺邓火腿品质、改进诺邓火腿加工工艺、改善质量、实现产业化生产提供一定的理论依据。

酯化反应是各大学开设的基础有机化学实验，实验目的是为了让学生了解酯化反应的原理以及目标产物的制备过程和方法，掌握回流反应装置的安装及蒸馏的基本操作，同时掌握化合物的洗涤，干燥和分液等操作方法。一个完整的合成实验，学生需要在化学反应前对原料进行检查，化学反应中需对反应进程进行追踪，化学反应结束后需要对产物进行纯化以及产物的结构表征。传统的教学实验一般都会省掉原料检查这一步骤，反应进程的跟踪一般会用到比较粗略的薄层色谱法（TLC），产物的结构表征会送到专门的核磁共振实验室由核磁老师操作得到NMR谱图。因此，实验过程中涉及到仪器检测的地方并不是很完善。本文引入了一种改进的酯化反应教学实验方案，将台式微型核磁共振picoSpin-45运用到传统的费歇尔酯化反应中，让原料的检查、反应进程的追踪、产物纯度的检测以及产物的表征都集中到一台小核磁来完成，鞋盒大小的小核磁只需放在实验台上随时随地用于检测，不仅让每个学生都可以亲自动手操作NMR，而且可以让学生更准确地控制反应进程，明确产物纯度。同时节省时间，实验步骤更为便捷。

日前，国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，提出到2027年，我国在工业、农业、建筑、教育、文旅、医疗等领域的设备投资规模较2023年增长25%以上；推动符合条件的高校、职业院校（含技工学校）更新置换先进教学及科研技术设备，提升教学科研水平。易科泰生态技术公司致力于“生态、农业、健康”科学研究与监测/检测技术方案推广、研发与应用服务，能够为国内高校、科研院所及生产应用单位提供光谱成像、近地遥感及无人机遥感成像全面解决方案，助力本次设备更新与升级。

研究番茄粉部分替代亚硝酸盐对花生蛋白灌肠的p H值，质构，氧化程度等理化性质和感官评价的影响.实验表明番茄粉可以部分替代亚硝酸钠应用到花生蛋白灌肠加工中.

广州卫生职业技术学院为了提升教学和科研水平，近期引进了我司的MHF100正置荧光显微镜。这款显微镜在医疗检验、病理诊断、免疫荧光和细胞观察等领域具有广泛应用。在学校进行免疫组化和免疫荧光观察时，MHF100凭借其出色的分辨率和灵敏度，提供清晰、准确的图像数据，满足了教学和科研的需求,，因此，其高性价比和出色的产品效果赢得了师生的高度赞誉。

本文以辽宁四平、阜新、辽中3个地区农家自然发酵豆酱为研究对象，检测不同发酵时间豆酱中的水分、pH、总酸、氨基氮、总糖、脂肪、蛋白质、氯化钠和亚硝酸盐含量，首次利用电子舌 对不同发酵阶段豆酱的滋味特性进行分析，应用SPSS17.0对不同发酵阶段豆酱的理化指标和滋味特性进行相关性分析，了解它们之间的联系，为改善自然发酵豆酱工艺和对工业化生产提供理论指导。

红外光谱法是一项基础分析技术，要求物理化学、分析化学和有机化学专业的本科生必 须掌握原理并有机会使用。本科实验室需要 FTIR 光谱仪的设计能够满足多用户环境的需求。这种光谱仪应简单易用、灵活、耐用、可靠、紧凑且性价比高。Agilent Cary 630 FTIR 恰好符合这些要求。 Cary 630 FTIR 光谱仪可对多种材料和化学物质进行光谱测量。Cary 630 包括所有附件均采用紧凑设计，不仅可以测量液体、固体和气体，而且可对几乎所有传统应用领域进行分析。 学生通过简单培训即可使用 Cary 630 在分析或仪器实验室进行有机合成的相关定性分析或定量分析。 本应用简报介绍了 Cary 630 在典型的本科分析化学和物理化学实验中测定氯化氢或类似双原子气体属性方面的应用。

本文在传统工艺的基础上，采用机械化、自动化的炒菜机进行回锅肉烹饪，研究了影响口感的３个主要因素（炒制时间、炒制温度、肉片厚度）作为研究对象，通过单因素试验和响应面设计得出了机械化炒菜机的烹饪初步参数，为后期规模化生产回锅肉方便食品提供了部分数据支持。

中国农科院农产品加工研究所于宏威等利用芬兰SPECIM SisuCHEMA-NIR（900-1700nm）高光谱化学分析工作站，进行花生种蛋白质含量与分布的研究，采集花生样本的高光谱数据，通过与传统化学测定蛋白质含量结合的方法，对比了不同光谱预处理和回归算法，终以二阶导数为佳光谱预处理方法，偏小二乘法为佳的回归算法，建立全波长的PLS模型以及特征波长模型，分别与理化检测凯氏定氮方法对比，无显著性差异，证明高光谱成像技术可实现花生种蛋白质含量的快速无损检测。

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。花生分为食用花生和油用花生，花生制品有煮花生、烤花生、油炸花生仁、咸干花生、裹衣花生、花生类糖制品、花生蛋白粉、花生组织蛋白和花生酱。为检测花生及制品中的重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索最适合的消解参数，该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

花生，作为一种重要的油料作物广泛应用于人们的生产生活之中，不同地域的花生其特性也不一样，因此脂肪含量的测定作为评价花生品质的一项重要指标。

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。本实验参照《GB 5009.6食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定》中的第一法对花生酱中的脂肪含量进行测定。

工作原理：本试剂盒采用的是双抗体夹心法酶联免疫吸附检测技术（ELISA）。测定样品中人转化生长因子β2水平。向预先包被了抗人转化生长因子β2抗体的酶标孔中，加入标准品和样本，温育后，加入生物素标记的抗转化生长因子β2抗体。再与HRP标记的链霉亲和素结合，形成免疫复合物，再经过温育和洗涤，去除未结合的酶，然后加入显色底物TMB，产生蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。最后，在450 nm处测定反应孔样品吸光度（OD）值，样本中的人转化生长因子β2浓度与OD值成正比，通过绘制标准曲线计算出样本中人转化生长因子β2的浓度。

为探究低压处理对涨发牛蹄筋理化品质的影响，以常压为对照，将干制牛蹄筋分别在80、60、40、20 kPa等低压环境下进行涨发处理，比较涨发后蹄筋的质构特性、蛋白热性质、色泽及微观结构。

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对花生酱中的蛋白质含量进行测定。

实验名称：脂肪测定仪测定花生中脂肪含量的实验操作本实验旨在使用脂肪测定仪对花生样品中的脂肪含量进行测定，以了解花生中脂肪的含量及其分布情况。

?虽然荷叶粉中膳食纤维含量比较高，添加到面粉中制作饼干，会对面粉、面团和饼干的理化指标带来一定程度的影响，但是，膳食纤维含量高的原料经过超微粉碎后，其吸附性、溶解性、分散性等物理化学性质得到较大改善，而且能够保留该原料的全部营养成分。研究拟探索荷叶粗粉和荷叶超微粉对面粉关键理化指标以及酥性饼干感官、质构、营养成分、抑菌的影响，以期为荷叶粉在酥性饼干中的应用提供参考。

花生壳即为花生的果壳。花生壳在农村很常见，大多数农民都把它们当垃圾处理，有的直接烧掉，还有的甚至直接扔掉，没能把花生壳利用好，非常浪费。植物身上都是宝，经过科学的处理，会给农民带来更多的收益。花生壳中含有将近60%的粗纤维，居粗饲料之首。经饲料发酵剂发酵处理后的花生壳，其营养价值和消化率都大大提高，适于有一定规模的养殖场采用。本实验将使用采用范氏（Van Soest）的洗涤纤维分析法使用F800纤维测定仪对花生壳中的纤维素、半纤维素及木质素进行测定。

检测花生中脂肪含量的实验需要使用全自动脂肪测定仪，也称为脂肪测定仪。这种仪器通常采用称为Soxhlet提取法或加速溶剂提取法来测定样品中的脂肪含量。以下是一般的实验操作步骤，具体操作可能因仪器型号和试剂差异而略有不同。请在实验前确保熟悉使用的仪器和试剂的操作说明，并遵守实验室安全操作规程。实验所需设备和试剂：全自动脂肪测定仪：用于测定样品中的脂肪含量。花生样品：待检测的花生样品。脂肪提取剂：一般使用有机溶剂，如石油醚、环己烷等。蒸馏水：用于配制试剂和洗涤仪器。实验步骤：样品准备：a. 将花生样品取样，保证样品的代表性。可以选择不同来源或批次的花生进行测试，以获取更全面的数据。b. 如有需要，将花生样品进行研磨或切碎，以确保样品的均匀性。

理化公司无源、负刚度隔振技术解决航空低频隔振难题日前，理化公司采用无源、负刚度隔振技术解决了北京航天航空大学真空、旋转的环境下的低频隔振需求。北京航天航空大学某课题组的研究，目标是解决太空领域的相关技术难题，根据太空环境的特点，课题研究不仅需要避免高频振动的影响，难点在于如何消除低频的振动带来的干扰因素，同时隔振设备要能在旋转的环境中使用。因此，如何在真空、旋转的环境下实现低频减振成为了课题研究能否进行的先决条件。据此，理化公司分析了其真空、旋转的环境，结合产品特点，为其定制了一套无源隔振方案，这套解决方案不仅可以消除高频振动的影响，而且可以实现0.5-1 Hz或更低频率振动的影响，不受其旋转环境的影响，同时负载也可以高达几吨。之所以提供无源隔振是因为航空领域对隔振效果要求极高，需要实现低频隔振，同时要适应其旋转的环境。而目前其他的隔振技术最优的隔振效果也只能达到1.5-2.5 Hz，而理化公司提供的无源隔振方案不需要电源和气源，采用负刚度组件实现隔振，不仅可以实现高频隔振，而且能解决低频隔振的难题，实现0.5-1 Hz或更低的谐振频率，同时负载也可以高达几吨。从此案例可以看出，理化公司很好的应用了无源负刚度技术为客户提供了定制隔振解决方案。在隔振领域理化公司拥有专业的服务人员，会在客户提出需求后，根据现场情况，量身定做解决方案，尤其适合精密仪器和特殊环境的要求，比如真空等环境。理化公司无源、负刚度隔振技术在航空航天领域得到了广泛的应用，其使用效果如下图所示，不仅解决了高频的振动，同时解决了难度更大的低频振动带来的影响，可实现0.5-1 Hz或更低。 理化公司是MinusK隔振平台在国内的代理商，其产品在显微镜微观领域、光学领域、生物学领域、航天航空等领域应用广泛，为科研提供了更精密的实验环境。MinusK产品的特点即是无源，无需提供电源和气源，采用负刚度技术，不仅可以实现高频隔振，而且能解决难度更大的低频隔振，可实现0.5-1 Hz或更低频率的隔振，负载从几十公斤到几吨，均可在真空和洁净室使用。

花生酱以优质花生米为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作饼、包子等馅心配料。含有的花生蛋白与动物蛋白相近，但不含胆固醇，富含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，这2种氨基酸对促进脑细胞发育和增强记忆力都有良好的作用。参照国标《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对花生酱样品进行粗蛋白的测定。

电子舌是一种利用选择性、非特异性、交互敏感的多传感器阵列检测液体样品的味觉特征结果, 通过合适的多元统计分析方法进行信号模式识别, 模拟人类味觉对液体样品各种性质分析检测的新型仪器[ 1- 3] 。目前, 电子舌主要集中于绿茶[ 4 ] 、酒类[ 5]和霉菌[ 6] 等的区分研究, 对牛奶品质检测比较常见的是电子鼻技术[ 7- 8] , 少量电子舌对牛奶品质检测的研究论文则主要研究牛奶样品的识别问题[ 5- 11 ] ,而研究电子舌响应信号与牛奶理化指标相互关系的研究论文未见报道。因此, 本文试图通过典型相关分析来研究七个电子舌响应信号与四个牛奶理化指标之间的相关性, 以期为电子舌技术预测牛奶理化指标含量和延伸电子舌技术的应用范围提供参考。

花生蛋白被公认为是继大豆蛋白之后，又一优质的食用蛋白资源。低温花生粕是花生冷榨提油后的副产物，蛋白含量达48%以上。与传统热榨工艺不同，冷榨工艺制备的花生饼粕中蛋白质变性程度小，产品后续应用空间更大。尤其是经过适度改性后的花生蛋白，其溶解性、持水性、乳化性及乳化稳定性等功能特性表现良好，具有非常优良的食品加工特性[。食品应用体系中，加强花生蛋白在饮料中的应用研究，一方面可以发挥花生蛋白独特风味、抗营养因子含量低等特点。另一方面可以增加饮料体系的蛋白质含量提高饮料附加值。但传统的花生蛋白饮料大多采用花生仁直接打浆、调配添加剂等工艺制成，生产成本较高，且饮品中脂肪含量高影响产品的营养价值和口感。顺应发展的需要与迫切性，已经出现一些以花生蛋白为原料，制备富含蛋白质的饮料的相关研究。但是数量和研究深度有限，且存在制备的花生蛋白加工特性不理想、饮料体系稳定性有待提高等问题。利用LUMiSizer稳定性分析仪，以压榨低温粕为原料制备的花生分离蛋白在饮料体系中应用的可行性。

本研究通过测定不同阶段的理化指标及风味指标的变化，筛选出与钠盐试验组理化性质及风味接近且钠含量能够降低的复配盐，为低钠火腿的研究提供理论依据。

花生是豆科植物落花生的种子，因是在花落以后，花茎钻入泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，吃了可延年益寿，故又称为“长寿果”。本实验采用杜马斯燃烧法使花生在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB/T 31578-2015 粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法》的方法，使用杜马斯定氮仪对花生中的蛋白质进行定量测定。

通过了解GB/T 17657-2022人造板及饰面人造板理化性能试验方法中所使用的仪器设备，我们可以更加全面地了解该标准的实施要求和测试流程。这对于标准的制定和产品质量的保证都具有重要意义

《T/LYFIA003-2018油用花生仁》中规定一等级花生仁酸值≤1.3KOH/(mg/g) 二等级花生仁酸值≤2.5KOH/(mg/g) 三等级花生仁酸值≤4.0KOH/(mg/g).且一等级花生仁用于压榨一级花生油的生产；二等级花生仁用于压榨二级花生油的生产；三等级花生仁用于花生原油的生产。

以下是使用食品安全检测仪检测花生中黄曲霉毒素的实验操作步骤。请注意，具体步骤可能会因使用的检测仪器型号、实验室条件以及相关法规而有所不同。在进行任何实验之前，请确保您已经阅读并理解了相关的安全操作手册和法规。 实验目的： 检测花生中黄曲霉毒素的含量，确保食品安全。 实验所需材料和仪器： 花生样品黄曲霉毒素检测试剂盒（或其他适用的检测方法）显微镜量筒称量器具称量纸离心机（如果需要）安全眼镜、手套等个人防护装备适用的实验室设备和器具实验步骤： 样品准备： 从花生中取样，确保样品代表性。可以从不同部位取样，以获得更准确的结果。根据实验要求，将花生样品称重并记录质量。样品处理： 将花生样品研磨成粉末，以确保样品均匀且容易处理。黄曲霉毒素提取： 使用适当的提取方法，如溶剂提取法，从花生样品中提取黄曲霉毒素。这一步可能需要使用量筒、离心机等设备。黄曲霉毒素检测： 使用黄曲霉毒素检测试剂盒或其他适用的检测方法，按照说明书进行操作。通常会涉及将提取物与试剂反应，然后根据颜色变化或其他标志来判断黄曲霉毒素的含量。结果分析：