油脂氧化稳定性分析仪

线上课堂丨油脂氧化稳定性分析解决方案 食品中油脂自动氧化是导致货架期缩短的一个重要的因素，通过油脂氧化分析仪可以模拟、加速油脂被氧化的过程，分析油脂品质及抗氧化能力，也可推算食品的货架期，也可用于食品新鲜度测定、配方比较、包装比较以及ip间隔测定等。此次线上直播课还将为您带来油脂氧化分析仪 新案例分享！！！课题：油脂氧化稳定性分析解决方案油脂氧化分析仪 品牌：意大利velp具体安排时 间：2020年3月27日 10:00-11:00主讲人：曹大伟 高级技术工程师看课方式：扫描二维码即可 联系方式组织单位: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司请扫描以下二维码立即报名~

肉是人类饮食中最古老的食物之一，如今肉类生产已达到工业规模。肉类蛋白质含量很高，碳水化合物含量很低，但脂肪含量会因动物的种类、品种、身体的解剖部位和烹饪方式而有很大差异。由于细菌发现了营养丰富的基质，肉类是一种极易腐烂的产品。其中，脂质氧化导致异味。为了保存肉类，为了储存和食用，肉质、多汁、风味或颜色都要使用添加剂来保护。 食品最重要的质量变化之一是由不饱和脂肪酸吸收氧气，自由或酯化。脂肪的自动氧化是一种由氧气、光、高温、金属痕迹，有时还有酶推动的化学反应。 OXITEST油脂氧化分析仪可以测定各种类型样品的氧化稳定性，而不需要进行初步的脂肪分离。根据最常见的应用，OXITEST加速氧化过程是因为温度和氧气压力这两个加速因素。该仪器测量两个腔室内的绝对压力变化，监测样品中反应组分的吸氧，并自动生成IP值。IP定义:IP代表诱导期，它是到达氧化起始点所需的时间，对应于可检测的酸败程度或氧化速率的突然变化。诱导期越长，抗氧化稳定性越高。OXITEST为质量控制和研发实验室提供了以下检测:◆原材料和配料的质量控制◆运输和对货物的影响◆储存期研究◆产品开发与行为◆配方优化◆成分和替代成分测试◆流程优化◆包装研究和替代包装比较

大昌华嘉科学仪器部重磅发布稳定性分析系列讲座，包括线上和线下课程两类，本系列课主要介绍了多重光散射技术在食品领域的应用，并阐述了不同的配方、工艺对产品稳定性的影响效果。同时，线下课程更加注重理论基础和实际操作培训，让用户可以体验高效、精确的稳定性测试技术。欢迎大家参加！线上课程：讲师介绍何羽薇大昌华嘉科学仪器部技术专员何羽薇老师有30年分析仪器使用经验，重点关注材料化学、表面化学和流变学相关仪器的应用开发。课程详情主讲专家介绍——何羽薇何羽薇老师的应用经验涵盖食品、化妆品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等领域，擅长仪器图谱分析并熟练将仪器得到的数据应用到产品开发。研究方向重点在使用多重光散射仪，粒度仪、流变仪，表界面张力仪，ZETA电位仪，并结合稳定性基础DLVO理论，从表面化学、颗粒间相互作用入手，分析样品稳定性机理，为新产品的研发，问题样品的解决提供思路和解决方案。培训适合对象◆ 生产企业负责食品研发、质量控制相关负责人◆ 食品添加剂的研究人员、应用工程师◆ 高等食品院校和科研机构中从事食品行业的科研人培训内容简介从7月13日起，课程将首先从食品行业的稳定性问题开始分享。每周一、周四上午 10：30-11：30 精彩内容源源不断7月13日 讲，综述（1h）◆ 关于稳定性，讲讲那些你没有关注但是很重要的东西◆ 从原料、配方到工艺，在开发产品的时候需要关注的那些关键点，如何检测，如何预判，如何解决7月16日 第二讲，乳品及含乳饮品稳定性的特点，添加不同成分的乳品不稳定性的原因如何预判及解决方案（1h）◆ 纯牛奶稳定性◆ 高钙奶、高蛋白奶◆ 风味奶（红枣奶、香蕉奶）◆ 咖啡奶（中性乳饮料）◆ 发酵乳及酸饮：褐色乳饮料、酸性奶饮料、搅拌型酸奶◆ 凝固型酸奶、鲜奶酪、再制奶酪等7月20日 第三讲、乳化类型产品的特点，不稳定的原因，需要特别注意点（1h）◆ 稀奶油、发泡奶油◆ 核桃奶、杏仁露、椰奶、豆奶7月23日 第四讲，果汁饮料的稳定性特点，不稳定的原因，需要特别注意点（1h）◆ 透明果汁饮料◆ 不透明脱脂饮料◆ 多肽类蛋白饮料7月27日 第五讲，粉体类原料的润湿性对产品稳定性的重要性，如何评价（1h）◆ 奶粉◆ 植脂末◆ 茶粉7月30日 第六讲，如何获得口感极佳的肉类制品，如何控制肉汤的口感和稳定性（1h）◆ 肉的乳化性、凝胶性，分别有哪些影响因素需要控制◆ 制备良好口感制品，需要的稳定性控制因素◆ 肉汤的物理稳定性，决定了肉汤的口感8月3日 第七讲，调味料稳定性（1h）◆ 耗油的稳定性研究◆ 果酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱的稳定性研究◆ 色拉酱的稳定性研究8月6日 第八讲，其他（1h）◆ 啤酒的澄清度控制因素，啤酒泡沫稳定性评价◆ 打蛋液泡沫的稳定性决定了烘焙产品的口感 识别二维码报名“稳定性分析系列讲座”同时，我们推出了精彩的线下实操课程：有关分散体系稳定性的基础知识及分散体系中各组分的潜在不稳定风险及其原理分析天1、 稳定性基础理论DLVO理论2、 体相中乳化剂的存在方式及其对稳定性的影响3、 各种类型乳化吸附特性比较及乳化剂的界面竞争吸附4、 最新的picking乳液和Junus乳液的特点及应用5、 推荐乳化剂预测方法综述及乳状液稳定性预测实验设计6、 实操第二天1、 流变学基础知识2、 各种类型稳定剂的基本流变学分类3、 不同的流变仪的不同的作用4、乳状液体系稳定剂与乳化液滴的相互作用及其对体系稳定性的影响5、推荐稳定剂流变学特性测量实验设计，从流变学参数中我们可以得到些什么6、实操第三天1、工艺过程中，乳化罐叶片位置角度对混合均匀度的而影响，需要关注的流体动力学影响2、热处理对稳定性的影响3、均质与杀菌工艺参数影响稳定性的基本原理4、推荐评价稳定剂流变学特性测量实验设计，从流变学参数中我们可以得到些什么5、如何解读稳定性分析仪报告，从中可以得到那些信息。稳定性实验数据处理 GB/T 384316、疑难解答互动交流线下实操课程时间，连续4个月，每月1期，每期3天：线下培训为收费培训，具体价格请电话/邮箱咨询。欢迎感兴趣的朋友踊跃报名！

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各种类型的食用油可用于烹饪和在厨房使用。油的范围包括植物油，如葵花籽油、大豆、花生、棕榈、椰子、橄榄油、混合油到动物脂肪，如鲑鱼油。抗氧化剂通常用于提高保质期和保存食用油和脂肪的质量。它们通过各种机制参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。不同的油有不同的氧化率，抗氧化剂在提高其保质期和保持其质量方面有不同的效果。利用VELPOXITEST油脂氧化分析仪进行了分析，检测每一种测试油的不同特点。油的氧化稳定性和抗氧化剂的添加食品最重要的质量改变之一是由于游离或酯化的不饱和脂肪酸对氧的吸收。脂肪的自动氧化是一种由光、高温、金属痕迹和有时影响产品保质期的酶促进的化学反应。防腐剂和其他物质被添加，以抵消和减缓这一食用产品的质量改变过程。抗氧化剂通常用于提高保质期和保护食用油和脂肪的质量。它们通过参与或干扰脂质自氧化反应级联来抑制氧化反应。意大利VELP油脂氧化分析仪OXITEST方法和对各种类型的油品进行的分析OXITEST氧化稳定性反应器被用来测定各种样品的氧化稳定性，不需要进行初步的脂肪分离。OXITEST方法是一项公认的分析技术，用于测定食品、脂肪和油的氧化稳定性。对各种类型的油进行了测试，以分析氧化稳定率，并比较所有含有和不含有抗氧化剂的油的配方。

国家标准计划《动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 、南京财经大学等 。附件：征求意见稿、编制说明

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德国LUM是全球分散体系分析及颗粒表征的领先者，拥有多项专利技术，其下LUMi系列产品为分析颗粒表征提供了技术平台。广泛应用于食品、化妆品、家庭及个人护理、石油、化工、制药、复合材料等不同行业。可以帮助您以一种简单的方式了解析复杂产品，简化和加速您的配方研发和质量控制过程。l 液滴和颗粒的粒度分布l 密度分布和磁化l 颗粒分离速度分布l 直接加速和实时的稳定性动力学l 比较和预测货架期l 纳米和微米颗粒的计数/浓度l 拉伸和剪切强度l 产品特性 本次线上研讨会将给大家带来分散体基础性的理论知识以及ISO对分散体稳定性的表征原则角度探讨STEP技术在分散体行业的实际应用。后续我们会邀请LUM的技术专家给大家分享不同领域的实际应用解决方案，请大家定期关注我们的网络小课堂。 课题 – 分散体的稳定性分析主讲嘉宾：时间安排：2021年6月24日(周四)下午14：00-15：00 会议内容：课题 – 分散体的稳定性分析 ü 分散体状态变化机理ü 分散体稳定性的表征ü 分散体货架期预测ü STEP技术在分散体行业的应用 报名方法：扫描下方”二维码”或点击”阅读全文”填些报名信息，报名成功后会您将会收到会议链接。本次线上活动免费，期待您的参加。会议平台：Cisco Webex 邮箱：info@lumchina.cn

德国LUM是全球分散体系分析及颗粒表征的领先者，拥有多项专利技术，其下LUMi系列产品为分析颗粒表征提供了技术平台。广泛应用于食品、化妆品、家庭及个人护理、石油、化工、制药、复合材料等不同行业。可以帮助您以一种简单的方式了解析复杂产品，简化和加速您的配方研发和质量控制过程。l 液滴和颗粒的粒度分布l 密度分布和磁化l 颗粒分离速度分布l 直接加速和实时的稳定性动力学l 比较和预测货架期l 纳米和微米颗粒的计数/浓度l 拉伸和剪切强度l 产品特性 本次线上研讨会将给大家带来分散体基础性的理论知识以及ISO对分散体稳定性的表征原则角度探讨STEP技术在分散体行业的实际应用。后续我们会邀请LUM的技术专家给大家分享不同领域的实际应用解决方案，请大家定期关注我们的网络小课堂。 课题 – 分散体的稳定性分析主讲嘉宾：时间安排：2021年6月24日(周四)下午14：00-15：00 会议内容：课题 – 分散体的稳定性分析 ü 分散体状态变化机理ü 分散体稳定性的表征ü 分散体货架期预测ü STEP技术在分散体行业的应用 报名方法：扫描下方”二维码”或点击”阅读全文”填些报名信息，报名成功后会您将会收到会议链接。本次线上活动免费，期待您的参加。会议平台：Cisco Webex邮箱：info@lumchina.cn

大昌华嘉科学仪器部重磅发布第二期稳定性分析系列讲座，本系列课程主要介绍了稳定性分析仪在化妆品领域的应用，并阐述了不同的类型及外界因素对产品稳定性的影响效果。同时，DKSH线下课程注重理论基础和实际操作培训，让用户可以体验高效，精确的稳定性测试技术，欢迎大家报名参加！线上课程：讲师介绍主讲专家介绍——何老师何老师的应用经验涵盖食品、化妆品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等领域，擅长仪器图谱分析并熟练将仪器得到的数据应用到产品开发。研究方向重点在使用多重光散射仪，粒度仪、流变仪，表界面张力仪，ZETA电位仪，并结合稳定性基础DLVO理论，从表面化学、颗粒间相互作用入手，分析样品稳定性机理，为新产品的研发，问题样品的解决提供思路和解决方案。培训适合对象◆ 化妆品企业负责产品研发、质量控制相关负责人◆ 化妆品相关的研究人员、应用工程师识别二维码报名“稳定性分析第二期系列讲座”

今年8月，我们盘点了近三年使用PR系列蛋白稳定性分析仪发表在CNS等国内外期刊的高分文献（点击查看往期高分文献）供大家查阅参考。时近年末，让我们再来看看又有哪些国内外研究团队在PR系列蛋白稳定性分析仪的助力下成功发表文献，这些新的文献或许可为您近期或之后的检测提供新的实验思路或技巧哦！应用方向 从应用方向上看，科研及生物医药领域的研究人员更常借助PR系列蛋白稳定性分析仪的多维度组合模块和功能，进行实时同步评估蛋白热稳定性，胶体稳定性，聚集体与粒径等信息。由此可见，PR提供的组合方法及四种技术模块早已成为CNS必备的高分神器，也是您的理想之选。点击图片，查看详细文献列表选择PR获取实验所需的多维度参数信息，您将看到其他技术所不能提供的稳定性数据。 选择PR让您获得更可靠的、高分辨率的蛋白质稳定性数据，检测出不易被发现的稳定性行为，让您对检测结果充满信心！

内源差示扫描荧光技术如何应用到多功能蛋白质稳定性分析北京佰司特贸易有限责任公司蛋白质是生物体中广泛存在的一类生物大分子，具有特定立体结构的和生物活性以及诸多功能，根据这些功能我们可以将其应用于蛋白质的分子设计、蛋白质功能的改造、疾病的基因治疗以及新型耐抗药性药物的开发与设计甚至是发现生物进化的规律等先进科研领域上。因此，蛋白质具有非常重要的研究价值。进行蛋白质性质和功能研究的前提是获得稳定的蛋白质样品，而由于蛋白质自身性质的复杂性，难以保证获得的蛋白质样品是否具有正确的三维结构以及功能，因此急需一种技术手段或设备，对蛋白质的稳定性进行分析，确定获得蛋白质最ZUI适宜的缓冲液条件、蛋白质的长期储存稳定性等。另外在进行蛋白质-配体小分子相互作用研究时，因为需要筛选的小分子配体数量巨大，因此也急需一种技术手段或设备，可以高通量的对配体结合进行筛选。蛋白中的色氨酸和酪氨酸可以被280 nm的紫外光激发并释放出荧光，其荧光性质与所处的微环境密切相关。蛋白变性过程中，色氨酸从疏水的蛋白内部逐渐暴露到溶剂中，荧光释放的峰值也从330 nm逐渐转移到350 nm。内源差示扫描荧光技术（intrinsic fluorescence DSF），通过检测温度变化/变性剂浓度变化过程中蛋白内源紫外荧光（350 nm/330 nm比值）的改变，获得蛋白的热稳定性(Tm值)、化学稳定性（Cm值）等参数。相比传统的方法，无需添加染料，通量高，样品用量少，数据精度高。 多功能蛋白质稳定性分析仪PSA-16是一款无需加入荧光染料、高通量、低样品消耗量检测蛋白质稳定性的设备。该设备基于内源差示扫描荧光技术（intrinsic fluorescence DSF），通过检测温度变化/变形剂浓度变化过程中蛋白内源紫外荧光的改变，获得蛋白质的热稳定性(Tm值)、化学稳定性（Cm值）等参数。可应用于蛋白缓冲液条件筛选及优化、小分子与蛋白结合情况的定性测定、蛋白质修饰及改造后的稳定性测定、蛋白变/复性研究、不同批次间蛋白稳定性对比等多个方面。基于内源差示扫描荧光技术（intrinsic fluorescence DSF），在无需添加外源染料的条件下，对蛋白进行升温变性，通过内源荧光和散射光的变化与三级结构变化的关系，PSA-16可用于测定不同buffer中蛋白的Tm值变化，获得蛋白质正确折叠的最ZUI优buffer条件；测定不同detergent条件下膜蛋白Tm值，进行detergent筛选；测定不同添加剂对蛋白稳定性的影响；测定添加配体后Tm值变化进行配体结合筛选；测定蛋白中变性部分的比例，进行质量控制；测定蛋白Tm值与浓度的相关性，获得最ZUI优蛋白浓度进行后续结晶等实验；测定蛋白去折叠过程，进行蛋白复性条件筛选；测定蛋白folding enthalpy，研究蛋白的长期稳定性；测定不同批次和存储后的蛋白的稳定性，并进行相似性评分，对蛋白进行质量控制。多功能蛋白质稳定性分析仪PSA-16，无需对蛋白进行荧光标记，可以直接测定蛋白在不同缓冲液条件中的Tm值，进行缓冲液筛选和优化；同时还可以测定添加不同配体化合物对蛋白稳定性的影响，通过Tm值变化进行配体结合筛选。PSA-16满足我们目前对于蛋白质稳定性分析的迫切需求。多功能蛋白质稳定性分析仪PSA-16可用于评估蛋白（抗体或疫苗）热稳定性、化学稳定性、颗粒稳定性等特性，实现非标记条件下的高通量的抗体制剂筛选、分子结构相似性鉴定、物理稳定性、长期稳定性、质量控制、折叠和再折叠动力学研究等功能。★ 蛋白热稳定性分析★ 蛋白化学稳定性分析★ 蛋白等温稳定性分析★ 蛋白颗粒稳定性分析★ 免标记热迁移实验（dye-free TSA）★ 蛋白去折叠、再折叠、结构相似性分析★ 蛋白质量控制分析 多功能蛋白质稳定性分析仪PSA-16基于内源差示扫描荧光（ifDSF）技术，广泛应用于蛋白质稳定性研究、蛋白质类大分子药物（抗体）优化工程、蛋白质类疾病靶点的药物小分子筛选和结合力测定等领域，具有快速、准确、高通量等诸多优点。蛋白质中色氨酸/酪氨酸的荧光性质与它们所处的环境息息相关，因此可以通过检测蛋白内部色氨酸/酪氨酸在加热或者添加变性剂过程中的荧光变化，测定蛋白质的化学和热稳定性。PSA-16采用紫外双波长检测技术，可精准测定蛋白质去折叠过程中色氨酸和酪氨酸荧光的变化，获得蛋白的Tm值和Cm值等数据；测定时无需额外添加染料，不受缓冲液条件的限制且测试的蛋白质样品浓度范围非常广（10 µ g/ml - 250 mg/ml），因此可广泛用于去垢剂环境中的膜蛋白和高浓度抗体制剂的稳定性研究。此外，PSA-16具有非常高的数据采集速度，从而可提供超高分辨率的数据。同时PSA-16一次最多可同时测定16个样品，通量高；每个样品仅需要15 uL，样品用量少，非常适合进行高通量筛选。PSA-16操作简单，使用后无需清洗，几乎无维护成本。★ 非标记测试★ 10分钟内完成16个样品的分析★ 仅需10μL样品，浓度范围0.005mg/ml—200mg/ml★ 15-110℃温控范围，升温速率0.1-7℃/min★ 适用于任意种类的蛋白分子★ 无需清洗和维护★ 可增配机械手臂实现全自动工作 性能参数：★ 直接检测蛋白质内源紫外荧光，测定时无需额外添加染料，不限制蛋白缓冲液。★ 可同时测定16个样品。★ 样品管材质：高纯度石英管，8联排设计，可使用多通道移液器批量上样，亦可单管使用。★ 样品体积：15 μL/样品。★ 样品浓度范围：0.01 mg/mL–250 mg/mL。★ 温控范围：15-110℃可选。★ 升温速度范围：0.1-15℃/分钟可调。★ 温控精度：+ 0.2℃。★ 采样频率：1 HZ，1/60 HZ可选。★ 应用范围：热稳定性实验、化学稳定性实验、等温稳定性实验、温度循环实验、TSA实验。★ 软件具备比对功能，可通过热变性曲线对蛋白进行相似性评分。★ 测定参数：Tm、Ton、Cm、ΔG、Similarity。★ Tm测定精度：0.5% CV。★ 仪器使用时无需预热及预平衡，实验完成后无需清理，无后续维护费用。★ 一体机，可以通过触摸屏进行试验设置，实时采集数据和显示数据，生成详细的结果报告。应用领域：多功能蛋白质稳定性分析仪PSA-16应用涵盖植物、生物学、动物科学、动物医学、微生物学、工业发酵、环境科学、农业基础、蛋白质工程等多学科领域。蛋白质是最终决定功能的生物分子，其参与和影响着整个生命活动过程。现代分子生物学、环境科学、动医动科、农业基础等多种学科研究的很多方向都涉及蛋白质功能研究，以及其下游的各种生物物理、生物化学方法分析，提供稳定的蛋白质样品是所有蛋白质研究的先决条件。因此多功能蛋白质稳定性分析系统在各学科的研究中都有基础性意义。 1. 抗体或疫苗制剂、酶制剂的高通量筛选2. 抗体或疫苗、酶制剂的化学稳定性、长期稳定性评估、等温稳定性研究等3. 生物仿制药相似性研究（Biosimilar Evaluation）4. 抗体偶联药物（ADC）研究5. 多结构域去折叠特性研究6. 物理和化学条件强制降解研究7. 蛋白质变复性研究（复性能力、复性动力学等）8. 膜蛋白去垢剂筛选，膜蛋白结合配体筛选（Thermal Shift Assay）9. 基于靶标的高通量小分子药物筛选（Thermal Shift Assay）10. 蛋白纯化条件快速优化等

项目编号：DUTASZ-2022425项目名称：大连理工大学微量高通量生物大分子稳定性分析仪采购项目预算金额：270.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：270.0000000 万元（人民币）采购需求：本项目拟采购微量高通量生物大分子稳定性分析仪一套。该分析仪主要用于蛋白质稳定性研究，包括蛋白质去折叠和再折叠、热稳定性、胶体稳定性、流体力学半径等多种特性的研究。具体要求详见招标文件。本项目已经财政部门审核，接受进口产品投标，本文件所称进口产品是指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品。合同履行期限：合同签订后120个日历日内完成全部供货安装调试工作。本项目( 不接受 )联合体投标。

一、项目编号：1639-224126090474/06（招标文件编号：1639-224126090474/06）二、项目名称：复旦大学高通量多功能大分子稳定性分析仪三、中标（成交）信息供应商名称：香港新点科技有限公司供应商地址：RM.1902 EASEY COMM BLDG253-261 HENNESSY RD,WANCHAI,HONG KONG中标（成交）金额：268.0000000（万元）四、主要标的信息序号 供应商名称 货物名称 货物品牌 货物型号 货物数量 货物单价(元) 1 香港新点科技有限公司 高通量多功能大分子稳定性分析仪 Unchained Labs/美国 Uncle 1 CNY2,680,000.00

从应用方向上看，科研/生物医药领域的研究人员借助PR系列蛋白稳定性分析仪的多维度组合模块和功能，可实时同步评估蛋白热稳定性，胶体稳定性，聚集体与粒径等信息，为生物制品、结构生物学、蛋白表征以及Thermal Shift Assay(TSA)等研究提供强大助力，PR提供的组合方法及四种技术模块早已成为CNS必备的高分神器，也是您的理想之选! 👉 点击此处，查看详细文献列表👈 选择PR获取实验所需的多维度参数信息，您将看到其他技术所不能提供的稳定性数据。选择PR让您获得更可靠的、高分辨率的蛋白质稳定性数据，检测出不易被发现的稳定性行为，让您对检测结果充满信心！

OXITETS油脂氧化分析仪通过温度和压力这两个因素进行氧化过程加速, 该仪器测量了两个钛反应仓在恒定温度下氧的压力变化， 从而监测样品中反应性成分对氧的吸收情况, 并通过软件自动生成一个IP值，可用于食品/饲料/油/脂氧化稳定性分析。 OXISoft软件有不同的语言选择， 并提供了一个预安装的方法库，这些方法与各种各样的样本类型相关， 操作员可以使用和修改它们，或者创建个性化的方法， 为了获得可见的氧化曲线，测试样品应含有2-4%以上的不饱和脂肪酸。该软件具有如下几个方面的应用分析模块： 1、重复性：在同一样品或标准上进行一系列测试以确认其IP， 计算数据的准确性和重复性。2、新鲜度测定：当原材料的是否新鲜和价值相关时， 可以对原材料进行测定以确定其新鲜度。3、配方比较：在相同的条件下, 需要哪些成分才能创造出Z稳定的成品配方，通过对结果的比较，OXISoft&trade 将能够自动识别出较高的IP即用于食品研发应用的Z佳配方。4、包装比较：特别适用于测试哪种包装能使产品保持在xin鲜的状态。5、IP间隔测定：相同的样品再不同的时间取样来测定IP值, 了解存储不同时间的样本氧化稳定性的变化。6、货架期研究：在不同的温度下测试相同的产品，得到线性方程，操作者可以推断和估计样品在室温下的氧化稳定性。 OXISoft&trade 强大而直观的软件测试获得样品的氧化曲线， 其特征是诱导期(IP，诱导期是达到氧化起始点所需的时间， 对应于可检测到的酸败程度或氧化速率的突然变化，诱导期越长，抗氧化稳定性越好，操作员可以为单个测试创建测试报告，或者比较不同的分析以更好地解析数据。 OXITEST直接作用于整个样品， 不需要进行初步的脂肪分离，确保了对固体，半固体和液体样品， 原材料和成品测定具有代表性的结果。VELP 已经发布了OXITEST在多个应用领域的应用文章，同时多个实验室也使用该方法发表了多篇高质量的研究论文，OXITEST具有稳定，准确，重复性高的特点，其应用行业有：食品和饲料行业/制药和化工里行业/化妆品行业。

鸡油货架期鸡油被广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的生产中，为美味佳肴起着增香亮色的作用。鸡油含脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成分，鸡油由于含有不饱和脂肪酸，所以容易被氧化，氧化变质的鸡油会产生异味、酸价升高、颜色变深等问题，从而降低鸡油及含鸡油食品的商品和食用价值。鸡油需要具有良好的氧化稳定性和较长的货架期，才可以最大限度保留了鸡脂风味和营养价值。传统评估食用油货架期方法• 质保期研究放在室温或者烘箱下研究随着存放时间样品发生的变化。耗时长！！！• 样品存放后的变化主要通过感官法来判断，人为主观因素比较大。没有数据支撑作为质控依据！ RapidOxy 100模拟快速氧化，评价鸡油的氧化稳定性氧化反应作为含有油脂的食品变质的决定性因素，只有对其进行监控才能得到准确的货架期。通过 RapidOxy 100的加速试验，利用阿伦尼乌斯方程，只需测定三个温度点数据即可预测出常温下的货架期，相比传统恒温恒湿感官评价法，可以减少90%以上的时间，极大的提升测试效率，降低测试成本。测试条件：样品量：5g；压力：700kPa；测试温度：100℃，110℃，120℃；结束条件：20%压降。图：样品氧化后外观表：样品不同温度下测试结果样品1：鸡骨油货架期样品2：鸡脂油货架期样品3：鸡粉油货架期RapidOxy 100快速测试三个温度点下，鸡油的诱导期，采用Oxylogger 100自动计算出不同温度的鸡油货架期，由测试结果得出：取自不同部位的鸡油，氧化稳定性有明显差异，鸡脂油氧化稳定性最好，其次是鸡骨油，最差是鸡粉油。Rapidoxy 100是加速货架期实验的理想帮手，它可提供最高 1800kpa的压力，可在最高180℃的温度下进行样品测定，并且使用的样品量极少，对于固体或半固体样品只需要4g，而对于液体样品只需要5ml，利用阿伦尼乌斯方程建立货架期预测模型极大的减小了测试成本。使我们能够花费最短的时间，用最少的样品得到我们理想的测试结果。

9月15日（周三），马尔文帕纳科将在药视网网络药学讲堂开讲啦！马尔文帕纳科两位产品应用专家将为您带来生物技术药物稳定性的分析解决方案及案例分享，现开放报名通道，期待您的关注和参与！ ■ 会议日期：2021年9月15日（周三）■ 会议时间：15:00-16:30■ 活动类型：网络会议直播，需提前注册 ■ 涉及技术类型：n 微量热技术（DSC, ITC）n 动态光散射技术（DLS）n 静态光散射技术（SLS）n 电泳光散射技术（ELS）n 纳米颗粒跟踪分析技术（NTA） 生物技术药物如单克隆抗体、ADC药物、疫苗等是近年来发展迅猛的制药领域，重磅药物更是占据了药物销售榜前10名的多数席位。然而，与传统化学分子不同，生物技术药物由于其天然庞大的尺寸、结构的复杂性以及脆弱的稳定性，在药物研发和生产过程中也给开发者带来了巨大的挑战。 环境的改变与工艺的要求通常会导致维系蛋白质药物发挥功能的高级结构（High Order Structure, HOS）的改变，从而引起潜在的构象稳定性改变，进而影响到药效、生产可行性以及用药安全性（免疫原性）。同时，外部因素如制剂配方中的缓冲条件、pH环境以及添加成分也会通过与药物分子相互作用导致胶体稳定性的改变，进而产生聚集体等问题。常见的二级结构技术如CD 等通常不能准确的判断高级结构稳定性的变化，而传统的加速实验在药物研发早期又显得较为费时费力。 近年来，用于热稳定性研究的技术如微量热差示扫描量热法和用于胶体稳定性分析的光散射技术（包括动态光、静态光和电泳光散射）越来越受到生物药物开发者的关注。 在本次网络研讨会中，马尔文帕纳科的技术专家将通过实际案例和大家共同研讨生物技术药物的稳定性分析手段-微量热差式扫描微量热法技术方案，同时还将为大家介绍动态光散射技术(DLS)、静态光散射(SLS)、电泳光散射(ELS)在抗体药稳定性分析中的应用，探讨如何实现快速、原位、无损、微量抗体药稳定性测量。欢迎大家积极参与讨论。 报告主题及内容 主题一：生物技术药物的热稳定性解决方案 主讲人：韩佩韦博士 课程内容：² 生物技术药物稳定性面临的挑战² 微量热差示扫描量热仪基本原理及其参数的意义² 生物技术药物热稳定性研究的案例分享——抗体筛选、配方、生物类似药可比性研究等 主题二：光散射技术在抗体药稳定性表征上的应用 主讲人：张鹏博士 课程内容：² FDA对抗体药在粒径表征方面的法规介绍² 动态光散射技术（DLS）在抗体药稳定性及团聚体的表征² 静态光散射技术（SLS）在抗体药稳定性的表征² 电泳光散射技术（ELS）对抗体药稳定性的表征² 纳米颗粒跟踪分析技术（NTA）对抗体药团聚体的表征 点击或扫描二维码报名（填写注册信息并提交即可）https://zyt.ouryao.com/plugin.php?id=yaoshi&a=live&liveid=731&referid=668326 主讲人信息 韩佩韦 博士生命科学业务发展经理 微量热技术产品经理中科院生物物理所生物物理学博士，现任马尔文生命科学业务发展经理、微量热技术产品经理。长期负责蛋白质稳定性以及分子间相互作用技术如DSC, ITC, SPR等的技术支持和市场拓展。在2014年加入马尔文帕纳科之前，多年任职于通用电气（中国）医疗集团生命科学部（现Cytiva），曾任技术经理、Biacore & Microcal产品经理和Label-Free技术资深应用科学家等职位。韩佩韦博士长期活跃于生命科学领域和生物制药行业，组织和举办过相关的几百场技术交流会和培训班，并在多个大型会议上做分会技术报告，在分子相互作用领域和微量热应用领域具有丰富的经验。 张 鹏 博士纳米粒度产品线高级应用专家毕业于复旦大学，主攻方向为递药系统设计及肿瘤细胞靶向递药治疗。至今发表10余篇学术论文，作为课题负责人，承担并完成中国博士后基金面上项目一项，此外曾多次参与国家自然科学基金青年、面上项目。目前担任马尔文帕纳科纳米产品线高级应用专家，在颗粒粒径表征方面有着丰富的经验。

DELICIOUSFOOD问你知道如何规定花生产品(如花生酱、烤坚果、糖果和花生油）的保质期长短吗？答花生种子含有约50%的油，其中约50%是油酸，30%是亚油酸。油酸是一种单不饱和脂肪酸；与此相反，亚油酸是多不饱和脂肪酸。而油酸和亚油酸的比例（O/L）恰恰会影响花生油的氧化稳定性，从而影响了花生油产品的保质期。问油酸和亚油酸的比例越高？保质期越长吗？答是的，O/L比越高，油中的总不饱和度越低。这使得产品更加稳定，延长了花生产品的保质期。"非高O/L"花生的正常O/L比通常都小于9，大多数O/L平均值为1.5到2.0。所以为了种植出O/L比为9甚至更高的花生种子，花生种植户会投入了大量精力。问我听说一般都用气相色谱法来确定油中脂肪酸分布。答气相色谱法并不是花生工业的优先选择的方法，因为这种方法费时、昂贵，对操作员的专业度要求还很高。近几十年来，人们发现可以通过测量油的折射率来表征种子油的化学性质。折射分析法由于它的快速、经济且高效，逐渐变成更为普遍应用的一种方法。安东帕Abbemat系列折光仪可通过测量折射率快速测定花生油中的O/L比。安东帕 Abbemat 3X00 系列折光仪为了根据油酸和亚油酸的含量区分花生油，首先我们需要准备一台测量精度至少满足0.0001nD的Abbemat折光仪。温度对折光率而言是较大的影响因素。为确保测样结果的准确性，Abbemat 3100系列折光仪内置式帕尔帖温度控制功能可在数秒内以无以伦比的精度调整棱镜/样品界面的温度。测量前，测量棱镜必须保持清洁。仪器应使用安东帕提供的折光标准品进行校准：通过测定蒸馏水的折射率检查仪器的温度控制和棱镜的清洁度。测量来自多个种子的特征油用一次性移液管将油滴加到棱镜上，并在589.3 nm.测量折射率。所有测量必须在20°C下进行。由于温度强烈影响样品的折射率，测量温度应控制在至少±0.1°C的范围内。实 验结 论通过测量花生油的折射率，可以快速将花生定性为正常或高油酸。如果临界折射率为1.46895nD，折射率高于该值的花生将被归类为正常花生，而低于该折射率的花生则表示O/L比≥ 9，将花生分类为高油酸，误差低至1%。不仅仅是种子油，安东帕折光仪也被广泛应用于其他花生制品的质检过程。来看看我们的折光仪是如何工作的吧！📺Abbemat 折光仪测量一切可测量物质这不单是一句口号。我们一直致力于与客户密切合作，并努力收集并开发新的方法和应用。Abbemat 折光仪如今正广泛应用于各行各业，从药品、化学品、石油产品、香精香料到食品饮料… … 在留言区告诉我们你们想测什么？测量过程中有什么难点疑点？ 我们都会在后续的推送中一一解答一经录用必有好礼相送哦！

01 高分文献最新研究成果近期，中国食品药品检定研究院及国家药品监督管理局的研究人员发表了关于抗体热稳定性分析的相关技术最新的研究成果，可以为国内抗体药物研发企业提供相应的技术参考。 DOI:10.16155/j.0254-1793.2023.01.18自从1986年，全球第一款单抗药物问世之后，经过几十年的发展，抗体药物已经成为全球制药领域增长最快的领域之一。抗体药物应用领域广泛，涵盖肿瘤、自身免疫性疾病、心血管和神经性疾病、抗感染、罕见病等领域。我国在2000年批准了首个进口的利妥昔单抗产品之后，我国的抗体药物产业也有了迅猛发展。抗体活性是其发挥治疗作用最关键的质量属性，其中热稳定性评价是反映高级结构正确与否的重要一环，同时较高的热稳定性也是抗体药物成药性和储存的保障。权威验证！可替代性技术优势明显！传统方法使用DSC（差示扫描量热法）进行表征，但是该方法对于样本的浓度（0.2~2mg/mL）有一定要求，样本检测通量也有限制，不适用于现在的研发需求。对于成药的高浓度处方而言，往往需要进行稀释进行检测，从而偏离原有样品的稳定性属性。基于此，中检院对nanoDSF技术平台与DSC技术进行了比较，发现NanoTemper公司的nanoDSF技术不仅仅具有与DSC的一致性精确数据，还弥补了DSC在浓度与检测通量上的缺陷。nanoDSFnanoDSF技术展示出与DSC平台一致的精确性，nanoDSF与 DSC一致，均表现出良好的精确性，能够很好的检测到蛋白信号，也能精准识别抗体样品的不同结构。作者又考察了不同浓度下nanoDSF技术的重复性，高精准的重复性，完全满足日常研究和检测的数据间的可比性，不必因为数据质量的问题而造成不同批次间差异过大，无法进行有效的比较。02 技术对比最新研究成果那么两种技术间数据的可比性如何呢？作者对不同浓度的抗体样品在两个平台下的检测结果进行了对比，２种方法的Tm检测结果具有较好的相关性，各检测浓度下Tm结果的相关性均达0.99以上，说明nanoDSF原理检测Tm具有可行性。而在不同浓度下检测抗体样品也展现出来惊人的一致性，低浓度下也能很精确地检测出不同的结构域变化，说明nanoDSF技术具有极好的数据质量，能够检测各种不同浓度下的蛋白样品。对于PR系列仪器中的背反射模块，能够高精准地检测聚集的产生。随着浓度的升高，聚集的倾向也越大，对于蛋白的稳定性而言，热稳定性与胶体稳定性都是重要的参数。而浓度也带来了Tm的差异，所以对原浓度样品的检测是十分必要的。PR系列仪器，可以检测宽泛浓度范围（5 μg/mL~250 mg/mL）的样品，仅需10 μL 样品即可完成检测。 最后，文章认为：nanoDSF技术具有较宽的浓度适用范围，较少的样品消耗，较高的检测通量，较好的特异性、精密度、准确性，可以作为单抗分子结构稳定性、胶体稳定性及可比性研究等的有力工具。PR Panta搭载了功能强大的四个功能模块（nanoDSF，背反射，DLS与SLS），能够全方面的评估蛋白样品的热稳定性与胶体稳定性，已经被广泛的应用于各类蛋白稳定性研究中。

4月13日，珠海国际会展中心，马尔文帕纳科将联手PMS在中国生物制品年会同期举办卫星会，届时将发布最新分子互作及稳定性分析新品，敬请关注！

p　　近日，国家天文台LAMOST数据处理部杜冰、罗阿理、孔啸等人利用LAMOST的海量观测数据，对LAMOST光谱仪响应的稳定性进行了统计分析。通过对挑选的定标星样本统计分析发现LAMOST光谱仪响应稳定性大于90%，这些光谱仪平均响应曲线(见图1)为LAMOST光谱提供了一种新的流量定标方法，与SDSS同源光谱对比发现，利用该方法定标的光谱，误差小于10% (如图2所示)。这项工作已经发表在国际著名天文期刊“Astrophysical Journal Supplement Series”(ApJS)上。/pp　　此项工作中，杜冰等人选择了暗月夜高银纬天区(银纬大于60o)观测、恒星参数被 LASP(LAMOST恒星大气物理参数测量pipeline)精确测量的目标星来研究LAMOST光谱仪响应的稳定性，共计从LAMOST DR2数据集中选择了37,931次高质量的曝光光谱，平均每根光纤至少有7次曝光光谱。通过对每台光谱仪响应的统计分析，结果显示LAMOST仪器响应稳定性大于90%。通过与LAMOST 2D pipeline获得的光谱仪响应曲线对比分析，这个平均响应曲线可以被应用于LAMOST光谱的流量定标处理。从而为LAMOST光谱数据的流量定标提供了一种新的选择。/pp　　作者利用该平均响应曲线对LAMOST之前的光谱数据进行流量定标处理，将处理后的光谱与SDSS同源光谱对比分析，结果显示该方法的流量定标误差在10%以内，并且在原有数据量的基础上增加了一部分数据产品，这在一定程度上肯定了此方法的可靠性。因此，该项技术方法将被推广应用到后续LAMOST的光谱数据处理中，为用户的科学研究提供更加有利的数据支持。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201701/insimg/cfde2dee-61bb-4fd6-b2be-677dc3d43bc1.jpg" title="1.png"//pp　　图1 为1号光谱仪的响应曲线密度分布图，其中红色的实线是求取的平均响应曲线，红色的虚线是标准差与波长的函数关系。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201701/insimg/81c0024e-c0bf-4535-9856-ad08158646a8.jpg" title="2.png"//pp　　图2 利用该方法定标的LAMOST光谱与SDSS同源光谱的对比分布图，其中每个点是光谱比值点，该图显示了1746对同源光谱比值分布。其中红色实线是平滑后的均值与波长函数关系。红色虚线是平滑后的标准差与波长的函数关系。/p

随着科技的不断进步以及人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善，水质检测成为了一项重要的工作。而随之而来的需求，便催生了各种不同类型的水质分析仪器。水质分析仪作为一种灵活性高、功能的设备，正逐渐成为水质测定领域中的重要工具。　　水质分析仪报价参考→https://www.instrument.com.cn/show/C551505.html　　一、水质分析仪作用分析：　　1、水质分析仪可以快速、准确地测量和分析水中各种重要参数，如pH值、溶解氧、浊度、电导率、温度、氨氮、总磷等。通过对水质参数的监测和评估，可以判断水体的健康状况，确定是否符合相关的水质标准和要求。　　2、多参数水质分析仪可以用于监测不同水体环境的水质情况，包括河流、湖泊、水库、海洋、地下水等。通过实时监测水质，可以及时发现和解决潜在的污染问题，保护水源和环境资源。　　3、水质分析仪可以帮助进行水处理和调整。通过对水质指标的测量，如pH值、溶解氧、电导率等，可以检测水体的特征和问题，从而采取相应的水处理措施，使水质得以改善或调整。这对于工业、农业和民用领域的水处理过程非常重要。　　4、多参数水质分析仪在紧急情况下具有快速响应的能力。例如，在自然灾害（如洪水、地震）或突发污染事件中，可以立即使用该设备进行水质检测，评估受灾地区的水质情况，及时采取措施保护人民的饮用水安全。　　5、水质分析仪在实验室和研究领域中也有重要作用。它可以用于教学实验、学术研究或专业调研，帮助学生和研究人员进行实时的水质监测和数据收集，培养科学研究能力，并为科研成果提供准确的数据支持。　　二、水质分析仪功能特点：　　1、采用全新安卓7.1.1智能系统，人性化中文操作界面，运转速度更快速，稳定性更强。　　2、8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。　　3、采用精密比色池设计，使用光源一致，可以解决由于光源误差带来的检测结果误差问题，检测结果更加精准。　　4、光源采用进口超高亮发光二极管，光源亮度可以自动调节与校准。　　5、支持10mm、30mm、50mm皿比色和φ16mm管比色等比色方式，多元选择，确保测量的准确性；　　6、具有无线通讯功能，支持WIFI、RJ45、手机热点联网传输，检测数据亦可通过U盘导出；　　7、多功能样品管理，可对样品进行中英文命名，方便样品记录和数据存储；　　8、仪器可永久存储800万组数据，为方便大量数据查找，可通过时间检索，并随意选择分析；　　9、支持HDMI输出，方便用户培训、讲解、及大屏展示。　　10、仪器带有监管云平台，数据可通过局域网和互联网上传，亦可对接上传至环境监管部门平台。　　11、内置热敏行式打印机，打印纸上的内容可自由选择（包括二维码打印）；　　12、交流220V，可选配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试；　　13、后期产品固件可升级。　　三、多参数水质分析仪技术参数：　　波长配置：420nm、470nm、520nm、560nm、620nm、700nm；　　示值误差：≤±5%；　　仪器稳定性：＜0.5%；　　仪器重复性：＜0.5%；　　光化学稳定性：20min内数值漂移≤0.002A（10万小时寿命）；　　四、水质分析仪物理参数：　　比色方式：比色管(16mm消解比色一体管)、比色皿（10mm、30mm、50mm）；　　操作系统：Android7.1.1智能操作系统　　操作界面：中文或英文操作界面；　　显示屏：8英寸（1024*768分辨率）高清晰度彩色液晶触摸屏；　　曲线数量：820条标准曲线、420条拟合曲线　　网络接口：USB2.0、HDMI、WiFi、蓝牙、热点、RJ45；　　云平台：仪器带有监管平台，连接有线/无线网络，检测结果直接传输至环境安全监管平台。　　打印机：热敏行式打印机；　　数据储存：800万组，可自由调用查看；　　数据导出格式：Excel表格；　　仪器尺寸：（367*243*125）mm；　　仪器重量：2.1kg；　　五、多参数水质分析仪环境及工作参数：　　环境温度：（5-40）℃；　　环境湿度：相对湿度＜85%（无冷凝）；　　额定功率：10W　　工作电源：AC220V±10%/50Hz；　　可配置：大容量锂电池。　　水质分析仪在水质监测、环境保护、水处理调整、紧急响应和研究应用等方面发挥着重要的作用。它的简便性、快速性和精确性使其成为水质领域中一种实用的工具，通过使用这种仪器，可以方便地进行水质测试工作，提供准确的测试结果，帮助用户了解和解决水质问题。

仪器信息网讯 早在2011年出台的《仪器仪表行业&ldquo 十二五&rdquo 发展规划》中就指出，我国仪器仪表行业还存在国产产品稳定性和可靠性与国外产品有明显差距。国家科技部组织召开系列&ldquo 国家重大科学仪器设备开发专项可靠性培训&rdquo ，以协助重大专项承担单位更好地完成仪器设备开发过程中的可靠性工程应用。&ldquo 国产科学仪器腾飞行动&rdquo 对此也予以高度关注，并于2013年11月举办&ldquo 分析仪器可靠性高层研讨会&rdquo ，以探讨提升国产分析仪器稳定性、可靠性的思路和方法。2014年11月, 第七届中国在线分析仪器应用及发展国际论坛也举办了&ldquo 在线分析仪器稳定性、可靠性专题报告。目前，国产科学仪器生产企业也比较重视仪器的&ldquo 稳定性和可靠性&rdquo ，据了解，北京华科仪电力仪表研究所已经和北京航空航天大学可靠性研究所建立战略合作，禾信分析仪器有限公司与工信部电子五所签订了战略合作协议及相关技术服务协议。为此，仪器信息网近日采访了重庆科技学院电气与信息工程学院兼职教授金义忠。　　MTBF即平均无故障时间是衡量分析仪器可靠性的重要指标。金义忠谈到，分析仪器具有&ldquo 小批量生产&rdquo 的特点，对很多企业而言，MTBF的验证试验和测定试验的耗时太长(90天以上)，样机数量大(10套以上)，现实确有客观困难，做不起这个实验。同时，用户很难相信、也无从判断MTPF是否可信。　　对于《仪器仪表行业&ldquo 十二五&rdquo 发展规划》把稳定性置于可靠性之前，金义忠也谈了自己的看法：&ldquo 我自认为这种提法非常高明。&rdquo 用户对MTPF不信任源于指标不直观，而对&ldquo 稳定性&rdquo 就容易理解了，仪器开机，用户就知道这台仪器的稳定性如何了。仪器开机后，预热时间是多长，是否很快进入工作状态?是否只需很少次数的校准，甚至勿需校准?用户很容易得出这台仪器稳定性好或者坏的结论。　　金义忠以在线分析系统(OAS)为例，介绍了如何以高稳定性为突破口，实现OAS的高可靠性。OAS的可靠性是OAS在工程应用条件下，在规定的运行期限内，完成和保持OAS在设计时所规定功能的能力，也就是OAS长期工程运行的能力。在线分析工程应用包括4个很核心的内容个方面：稳定性、协调性、可靠性、安全性 稳定性是OAS最重要的技术指标，主要决定于所采用的OA。　　金义忠提出OAS可靠性研究的创新思维:(1)弱化&ldquo MTBF&rdquo 评价方式,(2)OAS是开放的复杂技术系统,(3)智能化技术不能全部解决可靠性难题，(4)将OAS可靠性解决在专业化规范设计阶段，(5)OAS的整体化优化设计和协调进化，(6)OAS工程应用技术一次性完整地向工程用户转移。　　对于解决OAS可靠性的技术突破方向,金义忠谈到，首先要明确OAS的两大技术基础(两大次级子系统)是OA和样品处理系统，OA是OAS的核心技术，样品处理系统是OAS的关键技术。其次。OA必须坚持&ldquo 稳定性第一&rdquo ，稳定性是其代表性核心技术指标，也可理解为&ldquo 少校准第一&rdquo ，稳定性是OA和OAS高准确度工程应用最重要、必须的前提条件。LKA100R热导分析仪近乎零漂移的热导传感器，是这一思想的实践成果!　　促进思想交流，更好地促进中国科学仪器在稳定性、可靠性方面取得更大进步，仪器信息网特邀金义忠入住&ldquo 专家专栏&rdquo ，以连载的形式，就五个方面(约80篇)展开深入的探讨和交流：　　(1)在线分析系统基础理论的初创　　(2)在线分析仪的创新研制　　(3)样气处理系统的优化设计　　(4)在线分析系统的工程应用　　(5)科技创新的技术观和方法论　　附录：个人简历　　从事在线分析仪及传感器、样气处理系统及核心部件、在线分析系统的研发、生产及工程应用已43年，并首倡在线分析系统基础理论的初创，获国务院颁发政府特殊津贴等荣誉。现任重庆科技学院兼职教授，重庆凌卡分析仪器有限公司技术总监，分析仪器分会在线分析仪器专业委员会委员。

大昌华嘉科学仪器部重磅发布稳定性分析线下系列讲座，课程议题是如何使用Turbiscan分析配方的不稳定机理，如何以数据微基础有效的改善配方，制定质控标准。线下课程更加注重理论基础和实际操作培训，让用户可以体验高效、精确的稳定性测试技术。欢迎大家参加！课程详情主讲专家介绍何羽薇何羽薇老师有30年分析仪器使用经验，重点关注材料化学、表面化学和流变学相关仪器的应用开发。何羽薇老师的应用经验涵盖食品、化妆品、陶瓷、涂料、墨水、石油化工等领域，擅长仪器图谱分析并熟练将仪器得到的数据应用到产品开发。研究方向重点在使用多重光散射仪，粒度仪、流变仪，表界面张力仪，ZETA电位仪，并结合稳定性基础DLVO理论，从表面化学、颗粒间相互作用入手，分析样品稳定性机理，为新产品的研发，问题样品的解决提供思路和解决方案。培训适合对象◆ 生产企业负责食品研发、质量控制相关负责人◆ 食品添加剂的研究人员、应用工程师◆ 高等食品院校和科研机构中从事食品行业的科研人培训内容简介天1、 稳定性基础理论DLVO理论2、 体相中乳化剂的存在方式及其对稳定性的影响3、 各种类型乳化吸附特性比较及乳化剂的界面竞争吸附4、 最新的picking乳液和Junus乳液的特点及应用5、 推荐乳化剂预测方法综述及乳状液稳定性预测实验设计6、 实操第二天1、 流变学基础知识2、 各种类型稳定剂的基本流变学分类3、 不同的流变仪的不同的作用4、乳状液体系稳定剂与乳化液滴的相互作用及其对体系稳定性的影响5、推荐稳定剂流变学特性测量实验设计，从流变学参数中我们可以得到些什么6、实操第三天1、工艺过程中，乳化罐叶片位置角度对混合均匀度的而影响，需要关注的流体动力学影响2、热处理对稳定性的影响3、均质与杀菌工艺参数影响稳定性的基本原理4、推荐评价稳定剂流变学特性测量实验设计，从流变学参数中我们可以得到些什么5、如何解读稳定性分析仪报告，从中可以得到哪些信息。稳定性实验数据处理 GB/T 384316、疑难解答互动交流线下实操课程连续举办4期，每期3天：上海，10月14-16日收费标准本次线下课程为收费培训，市场价格3500元/人。开课前10天报名享优惠价格，2800元/人。本次课程开班人数最低为15人，报名满15人开班，不满暂不开班，请感兴趣的朋友踊跃预报名。报名方式：联系人：李文艳 电话：13811359706/4008210778邮箱：swallow.li@dksh.com或者识别以下二维码报名~

为了更好地帮助仪器用户通过此次财政贴息贷款选购适合的仪器设备，仪器信息网联合多家优质仪器厂商上线了专门的仪器展示专题，提升用户选购仪器的效率；同时面向广大仪器厂商进行征稿活动，仪器厂商可围绕“2000亿贴息贷款政策下，如何助力快速选型采购”这一主题进行原创稿件创作（字数不少于1500字），稿件一经采用将发布在仪器信息网上并收录到相关专题中。专题链接：https://www.instrument.com.cn/topic/txdk2022.html近日卫健委发布《国家卫健委开展财政贴息贷款更新改造医疗设备的通知》，对医疗机构设备购置和更新改造新增贷款实施阶段性鼓励政策，中央财政贴息2.5个百分点，期限2年，申请贴息截止到2022年12月31日，合计涉及1.7万亿贷款总额。涉及的关键领域包括高校、职业院校、医院、中小微企业等九大领域的设备购置和更新改造均在计划中，整体工作将在今年年底前结束。喜迎国家利好政策，为了更便于科研单位进行设备申报，NanoTemper将于11月推出线上专题直播，更直观高效的助力用户快速完成选型采购。NanoTemper是一家专注于蛋白分析仪器开发的德国企业，总部位于德国慕尼黑市。我们为客户提供从蛋白表达筛选，蛋白质控，体系优化到互作分析的完整解决方案。对于蛋白研究，正确折叠，稳定性好的蛋白是实验成功的前提，而快速获取高质量的蛋白并不是一件易事，尤其是结构生物学以及药物发现研究的热点膜蛋白，更容易遇到表达水平低，收率低，活性易降低的问题。而最常用的SDS-PAGE， 可以评估总蛋白的表达水平，但无法鉴定蛋白稳定性。另一种常用方法是荧光检测分子筛（Fluorescence-detection Size-Exclusion Chromatography）FSEC技术，通过融合表达GFP绿色荧光蛋白，借助分子筛和荧光检测技术来评估蛋白的表达水平和多分散性，但单独使用时无法评估蛋白的热稳定性。虽然可以搭建自动化的检测方案，但其检测速度较慢，因此通量依然较低。针对该问题，我们公司推出了Andromeda蛋白表达筛选系统，可以实现蛋白纯化前的表达水平与稳定性的检测，以优化表达条件，帮助研究人员在更早期阶段直接通过裂解液精准筛选高表达及高稳定的蛋白表达体系，减少后期工作量，提高蛋白生产效率。Andromeda蛋白表达筛选系统在成功纯化好蛋白后，我们更需要多维度分析其理化性质，确保蛋白质量符合我们接下来的检测需求。Prometheus Panta多参数蛋白稳定性分析仪配备了微量差示扫描荧光技术（nanoDSF），背反射技术（Backreflection），动态光散射技术（DLS）和静态光散射技术（SLS）四种检测模块，是市面上唯一可以同时开启四种检测模块的仪器，可帮助研究人员全面评估蛋白质量，优化蛋白存储及实验缓冲体系，并可完成无标记Thermal shift assay进行结合配体的初筛（差示扫描荧光法表征蛋白配体互作，不加染料的那种_诺坦普科技（北京）有限公司 (instrument.com.cn)）。此外，仪器还可用于抗体可发性评估以及制剂筛选。Prometheus Panta多参数蛋白稳定性分析仪在使用Andromeda和Promethues得到高质量的蛋白后，您接下来的研究工作可能会涉及基于靶点的高通量筛选。Dianthus是首个使用光谱位移技术(Spectral Shift)的亲和力筛选平台，仅需1分钟即可精确计算样品间的kd值。使用Dianthus进行结合配体筛选有以下优势：33分钟完成384孔板检测可控平衡状态的溶液中检测，避免固定对样品的影响。在表征三元复合物时，二元复合物处于稳定状态，非常适用于PROTAC项目检测不依赖于分子量，无需担心分子量过低而漏掉有价值的hits样品均在溶液中独立检测，筛选共价结合配体时无需昂贵的耗材和繁琐的操作基于微孔板检测，无微流控系统，无需清洗维护点击了解Dianthus STING抑制剂片段筛选实例Dianthus亲和力筛选平台如果您对于分子间相互作用分析并没有太高的通量需求，不妨了解下Monolith X。Monolith X分子互作仪同样搭载了全新的光谱位移技术(Spectral Shift)，使用毛细管上样，单次运行可检测2个kd。因其无需进行样品固定，检测速度快，操作简单等特点备受全球研究人员的青睐，广泛应用于疾病机理研究，药物研发，结构生物学，植物科学等领域，帮助研究人员解决了诸多分子间相互作用分析难题，发表的文献超过5000篇。Monolith X分子互作仪关于NanoTemperNanoTemper始创于2008年，全球领先的科学仪器制造商，总部位于德国慕尼黑，全球设立13个分支机构。NanoTemper的愿景是致力于创造一个任何疾病都可以被治愈的世界。因此我们的使命是尽快研发出更有助于科研人员解决表征难题的生物物理工具。NanoTemper使用开创性的专利技术，推出了MO系列分子互作检测仪、PR系列蛋白稳定性分析仪、DI系列高通量Hits筛选系统等，从根本上大大缩短蛋白表征的时间和样品消耗。卓越的产品和优质的服务使NanoTemper成为全球成千上万的制药企业、学术研究机构及科技公司的首选合作伙伴。

引言由于构成胶体的单糖或者氨基酸种类、各单元之间的排列方式、胶体聚合度、单糖或氨基酸的取代基团等各不相同，且不同胶体的溶解性、黏度、各种理化条件下的耐热性、形成胶冻的能力、对不同物质的兼容性等都存在着不同程度的差异。通过深入研究胶体结构和性质之间的关系，从而获得种类丰富、味道香美的各色食品。本次网络研讨会将介绍Formulaction Turbiscan系列对于固-液胶体分散系的稳定性及其光学分析的应用案例，帮助用户更好地了解在不同工艺和配方的条件下样品稳定及失稳机理。同时，也将为大家详细分享如何使用Turbiscan稳定性分析仪来提高在食品行业的研究，同时简化质量控制流程。讲座主题固-液胶体分散系的稳定性及其光学分析 胶体分散系的定义 固-液胶体分散系稳定及失稳机理 多重光散射的原理及应用案例主讲人王 鹏教授，博士生导师南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心团队成员，美国田纳西大学访问学者。长期从事食品分子组装及活性物质递送、食品物性形成与感知研究。在《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Langmuir》 等杂志发表SCI及EI文章65篇，授权专利12项，共同主编十三五规划教材《食品胶体学》。近5年主持胶体与界面相关的国家自然科学基金面上项目3项，“十四五”农村领域国家科技计划子课题1项。目前任中文核心期刊《肉类研究》编委，中国肉类协会禽（蛋）业分会专家委员会专家委员及科技标准化技术委员会委员、全国畜禽屠宰质量标准创新中心专家委员、中国老年学和老年医学学会营养食品分会委员、《Food Hydrocolloids》等10余本SCI期刊客座编辑或审稿人。扫码参加本次网络研讨会注：本次研讨会将通过腾讯课堂演讲，届时可通过微信小程序或移动/PC客户端在线观看。报名成功后请保存课堂链接，会议前10分钟可提前通过链接进入课堂！欢迎感兴趣的各位踊跃报名！联系热线：400-821-0778邮箱：ins.cn@dksh.comTURBISCAN系列稳定性分析仪（多重光散射仪）通过多重光散射的原理，具有同步双检测器，可以在无损的条件下快速分析样品的稳定性程度及其不稳定的机理。- 从工艺和配方角度分析样品的不稳定原因；- 辅助工艺确认以及配方的确定；- 分析运输环境以及存储条件对样品的稳定性的影响以及一致性评价和过程控制分析。

仪器信息网讯 2013年10月30日，北京航空航天大学可靠性与系统工程学院孙宇锋教授前往仪器信息网，通过网络讲堂进行了题为《提高分析仪器可靠性稳定性的基本方法》的讲座，吸引了众多国产仪器厂家及用户的参与。该活动是&ldquo 国产科学仪器腾飞行动&rdquo 的系列子项目活动之一。网络讲座现场　　自二十世纪40年代可靠性技术概念提出后，迄今在国外已经是非常成熟的技术，而我国在可靠性方面起步较晚。孙宇锋认为&ldquo 分析仪器的可靠性取决于设计的完善程度、所用元器件的可靠性以及制造方法是否良好。&rdquo 　　由此可见，可靠性技术在一定程度上是可以在本质上改善国产仪器的综合质量。分析仪器的可靠性是一个全面的系统性工程，国外企业在上世纪90年代就已经在分析仪器领域成熟的应用了可靠性技术，由此带来的分析仪器品质的稳定已经得到了众多用户的认可。　　&ldquo 国产科学仪器腾飞行动&rdquo 旨在向用户推广优秀的国产科学仪器产品，同时，也通过整合各方资源，为国产科学仪器企业提供产品研发生产、资金支持、技术合作以及政府采购等方面的全方位服务。　　在提升国产科学仪器企业的产品可靠性、稳定性方面，仪器信息网与北京中大永盛科技有限公司还将联合举办《分析仪器产品质量与可靠性培训班(第一期)》，为众多国产仪器厂家提供更加深入的可靠性技术培训。　　培训班报名链接：http://www.instrument.com.cn/training/training_info.asp?TRI_No=101032

生物制药稳定性论坛邀请函2020 生物制药稳定性论坛将于2020 年 09 月 10 日-12 日，中国杭州上城区长生路 18 号梅地亚宾馆举行以重组蛋白、单抗药物、疫苗、基因治疗、细胞治疗等为代表的生物制药是 当前世界医药研发的热点和发展方向，但这些生物制药普遍面临不稳定的问题， 不仅影响药物的有效性，更会产生包括免疫原性在内的毒副作用。生物药物的稳 定性问题直接决定生物药能否成功应用于临床。生物药物稳定性问题的解决需要 多学科的紧密协作，包括基础机理研究、工艺开发、制剂开发和质量分析。大昌华嘉仪器部专业提供分析仪器及设备，代理众多欧美先进仪器，其中就包括与生物制药稳定性有关具备光阻法功能的流式颗粒成像分析系统，全自动旋光仪，纳米颗粒跟踪/NTA，稳定性分析仪。即将亮相本次展会的仪器具备光阻法功能的流式颗粒成像分析系统，全自动旋光仪，纳米颗粒跟踪/NTA，稳定性分析仪等会议内容：1、生物药降解机理研究2、生物 药稳定性表征方法的开发与应用3、新型生物药（如疫苗、细胞疗法等）制剂 开发策略4、生物药在生产过程中的稳定性展品介绍Fluid Imaging Technologies(FlowCam)公司成立于1999年美国缅因州斯卡伯勒市，其研发并生产的FlowCam系列仪器是将流式细胞法组合到数字成像显微镜中，基于图像分析法的流式动态成像颗粒分析仪，它使颗粒分析变得更快，更简单美国鲁道夫公司(Rudolph Research Analytical)是一家著名的旋光仪专业制造产家，早在1940年起就致力于旋光仪的研发和制造。多年来鲁道夫公司不断创新改进，相继推出了Autopol II、III、IV、V型自动旋光仪，在化工、制药、制糖及香精香料等行业拥有众多的用户，在中国已成功应用在国家药检所，上海药检所，浙江药检所等众多药检部门及各大制药厂，科研机构。德国Particle Metrix（简称PMX)是一家专业研发和制造表征胶体特征和生命科学研究的仪器公司。PMX公司拥有两条专业的产品线，针对不同的应用提供不同的专业仪器。在生命科学研究领域，PMX公司的ZetaView产品采用了激光光源照射纳米颗粒悬浮液，利用全黑背景可以观察到单个纳米颗粒的布朗运动和电泳现象，能够实现单个纳米颗粒的跟踪，粒度测量，Zeta电位测量，浓度测量等。专为大批量研发部门和质检部门设计。TurbiScan Lab 与全自动机械手的完美结合。全自动机械手包括3个独立的恒温槽和一个样品输送的机械臂。每个恒温槽中有18个样品槽，一共可以存储54个样品依次测量。恒温槽温度控制从室温+5℃到60℃，样品输送的机械臂每小时运行60次，可连续7天不间断工作。展位图展位号：6号

仪器信息网讯 2014年11月25-26日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合主办的&ldquo 第七届中国在线分析仪器应用及发展国际论坛暨展览会(简称 CIOAE 2014)&rdquo 在国家会议中心举行。会议同期特别设置了在线分析仪器稳定性、可靠性专题报告会。报告会现场　　曾有业内人士如此评述：质量是分析仪器的生命线，可靠性是质量问题的核心，所以说，可靠性是分析仪器的灵魂。然而，产品的稳定性和可靠性问题已成为当前制约我国分析仪器产业创新发展的一个严重障碍，成为了产业化进展滞缓的一个关键因素。　　根据仪器信息网在&ldquo 国产好仪器&rdquo 项目评选中反馈回的意见来看，目前国产仪器在性能上落后于国外知名厂商产品是一方面，但更多问题体现在仪器的可靠性上。　　中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长曹乃玉表示：&ldquo 从目前市场的反馈来看，用户对于国产仪器意见最大的并不是技术指标问题，而是可靠性问题 另外，可靠性、稳定性问题是一个企业终生需要面对的问题。所以我们特别设置了在线分析仪器稳定性、可靠性专题报告会，希望对大家有所帮助。&rdquo 重庆科技学院金义忠　　在线分析系统是复杂、开放的大技术系统，工程投入成本高，要求生产技术、经济效益的周期长而且稳定。稳定性、准确性、适应性、安全性、少维护性、协调性是其主要的技术特性，是仪器可靠性设计需要综合考虑的因素。　　金义忠指出要解决在线分析系统的可靠性，必须明确在线分析系统的两大组成部分：在线分析仪器和样品处理系统。并坚持在线分析仪器&ldquo 稳定性第一&rdquo ，即&ldquo 少校准第一&rdquo ，在线分析的样品处理系统坚持&ldquo 少维护第一&rdquo 。　　同时金义忠提出要理解和应用大师的思想理念，如钱学森提出的利用系统学的概念，处理好局部和整体的关系 以及朱良漪先生曾提出在线分析系统的四个难点和闪点是取样(探头)系统、可靠性、少维护和软件技术等。金义忠表示这些观点至今仍值得我们深思并应用于实践。　　对于我国在线分析系统的质量发展，金义忠表示一定要打破行业的保守思维惯性，不能长期停滞在满足于&ldquo 能够用&rdquo 和&ldquo 一年质保期&rdquo 的落后状态 在线分析系统的工程应用要能够少维护、安全、稳定、准确、长寿命周期的协调运行，其寿命周期的设计目标应为10年，至少保证5年，争取达到15年(在规范化维护和检修的前提下)，当前在线分析系统的一年质保期和5000h的MTBF所对应的可靠性，不能满足现实需要。另外要实行规范的专业化设计，积极学习和采用经过工程实践考验的在线分析系统可靠性设计理念和方法。加强系统的可靠性设计，并要关注细节。中国仪器仪表学会分析仪器分会王复兴　　过程仪器的设计原理涉及光学、电学、磁学、化学、机械、计算机等许多学科，掌握并用好各种类型的过程分析仪器具有相当的难度。另外，分析仪器的使用条件相当严格，过程测量的现场条件大都是不能直接使用过程分析仪器的，处理不好就会损坏分析仪器。因此，稳定、可靠、准确地用好过程分析仪器是当前大家关注的问题。　　中国仪器仪表学会分析仪器分会王复兴介绍说只要我们能够设计好样品预处理系统，使其满足过程分析仪器的使用条件，并严格认真的做好日常维护工作，发现问题及时解决，这样分析仪器完全可以长期稳定可靠的工作 在使用过程中，启动和关机阶段是仪器故障的高发时段，一定要把好这两个关口，减少仪器的意外故障 要获得准确的测量结果，则要做好分析仪器的选型，不仅要在测量原理上满足测量任务的需要，而且要有正确的手段克服仪器测量原理的缺陷，使它能够给出准确的测量结果。做到以上这些，就能够稳定、可靠准确的用好过程分析仪器了。全国工业过程测量和控制标准化技术委员会秘书长马雅娟　　仪器的标准化对于促进仪器的稳定性和可靠性也有着重要的影响。主办方特别邀请了马雅娟介绍了全国工业过程测量和控制标准化技术委员会分析仪器分技术委员会SAC/TC124/SC6(以下简称SC6)的基本情况及其仪器企业如何申请国家或行业标准。　　SC6成立于2005年6月，是由国家标准化管理委员会正式批准成立的分析仪器专业标准化组织。其前身为机械工业部北京分析仪器研究所标准化室，成立于1959年8月，负责全国分析仪器制造行业在线仪器及其系统制造标准化管理工作 并参与相关国家标准和机械行业标准的立项、起草、评审和报批工作 以及标准实施后的维护和宣贯 同时作为ICE/SC65B的P成员，参与国际标准的投票和国际标准在中国的推广和宣传工作。SC6的秘书处设在中国仪器仪表行业协会。　　据介绍，SC6目前在研的在线仪器及其系统标准有在线分析仪器及其系统通用规范(GB)、空气中挥发性有机物在线气相色谱分析仪(JB)、水中挥发性有机物在线色谱分析仪(JB)、比色法在线水质分析仪器的性能标准(国际标准)。　　最后，马雅娟介绍了申请国家或行业标准的程序，表示如果有仪器企业希望申请国家或行业标准、希望参与国际标准项目，具体要求可与SC6秘书处联系，联系电话：62403152。北京华夏科创仪器技术有限公司郭肇新　　另外，在本次会议中北京华夏科创仪器技术有限公司郭肇新作了题为《在线分析仪器电气部分可靠性设计方法》的报告。从印制板设计、电源及接地、接插件、机内布线及布线连接四个方面就电气系统的可靠性设计做了介绍。　　据介绍，由于相关内容比较丰富，很难在短时间内做详细介绍，中国仪器仪表行业协会特别编制了电气部分可靠性、稳定性设计员手册。曹乃玉表示感兴趣的人员，可以联系索阅，希望该手册能指导刚入职或已经在职的设计人员形成最基本的电气部分可靠性设计理念和知识框架。西克麦哈克(北京)仪器有限公司方培基　　此外，西克麦哈克(北京)仪器有限公司方培基作了题为《气体分析仪系统解决水分横向灵敏度干扰的方法探讨》的报告。