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香精成分分析

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香精成分分析相关的论坛

  • 关于香精的GCMS分析

    [color=#444444]请问下大家 如果是测香精里的成分 需要另外购买香精数据谱图库吗？我现在想找一家第三方检测机构做香精成分分析，对方是做普通电子产品类分析的，不知谱图数据库能用吗[/color]

  • 微胶囊香精香气成分分析

    最近接连做了几个微胶囊香精的分析，直接用SPME静态顶空的效果非常不理想，想请教同行们，应该如何对样品进行前处理呢？

  • 香精香料的分析方法

    针对不同类型的香精，比如 液体（水溶，油溶），固体（粉末，膏状）这样的香精大家都是怎么对其进行香气成分分析的呢？

  • 【分享】烟草化学成分分析标准品

    [font=宋体][size=3]百灵威整合国际资源为烟草行业提供品类齐全的烟草成分分析标准品。产品涵盖烟草分析所用到的各类代谢物、衍生物、农药及香精香料标准品。可以满足烟草行业各类分析实验需求。[/size][/font]

  • 香精成份分析

    请问各位做香精成份分析的时候会把例如凉味剂 乙酸甘油酯这种东西算进去吗？算到总面积？感觉算不算应该没什么影响，我们都是用丙二醇补充，后面一版应该也能校回来，

  • 香精求液质联用分析

    大家好，我有一个从植物中提取的香精样品，希望用液质联用做一个成分分析。由于提取液成分复杂，只需要主要成分。本人是个人研究，只能支付一点点费用意思一下。谢谢。被提取的植物为一种香草，目前还没有确认名称。如下图：

  • 两个榴莲香精的挥发性风味成分分析

    两个榴莲香精的挥发性风味成分分析

    [align=center][font=宋体]两个[/font][font=宋体]榴莲[/font][font=宋体]香精的[/font][font=宋体]挥发性风味成分[/font][font=宋体]分析[/font][/align][font=宋体]榴莲为木棉科榴莲属巨型热带常绿乔木，蒴果椭圆状，淡黄色或黄绿色，每室种子[/font][font=宋体]2～6个，假种皮白[/font][font=宋体]色或黄白色，有强烈的气味。提起榴莲，因其气味奇特，有人趋之若鹜，有人避而远之。随着食品工业的发展，榴莲香精应运而生，目前市面上的榴莲香精也有很多，但是价格，仿真度，应用效果各异。作者在工作中接触到一些质量非常好的榴莲香精，并将其进行了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]分析，尝试了解一下其中的风味化学成分，以待学习与分享。[/font][font=宋体][font=宋体]本文实验数据来自两个国外香精公司的榴莲香精样品，编号为样品[/font][font=宋体]A和样品B。样品A为[/font][/font][font=宋体]水[/font][font=宋体]油[/font][font=宋体]两[/font][font=宋体]溶[/font][font=宋体]香精主要用于饼干、糖果、面包糕点及其他烘烤食品中，样品[/font][font=宋体]B[/font][font=宋体]为水[/font][font=宋体]溶性[/font][font=宋体]香精有较好的耐热性和较高的香气强度，适用于冰淇淋、面包。饼干、糖果及中高档次饮料等。[/font][font=宋体]1试验部分[/font][font=宋体]1.1 [/font][font=宋体]仪器与装置[/font][font=宋体][font=宋体]美国安捷伦[/font][font=宋体]7890B/5977A[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]-质谱联用仪[/font][/font][font=宋体]1.2 [/font][font=宋体]样品、试剂[/font][font=宋体][font=宋体]样品：榴莲香精[/font][font=宋体]A[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]榴莲香精[/font][font=宋体]B[/font][/font][font=宋体][font=宋体]内标物：[/font][font=宋体]2-丁醇[/font][/font][font=宋体]1.3 [/font][font=宋体]GC/MS条件[/font][font=宋体]3.1 色谱条件：[/font][font=宋体][font=宋体]色谱柱：安捷伦[/font][font=宋体]HP-INNOWax(60 m x 250 μm x 0.25 μm)；[/font][/font][font=宋体][font=宋体]升温程序：[/font][font=宋体]80[/font][/font][font=宋体]°C开始，以3°C/min升至230°C保持40min；[/font][font=宋体][font=宋体]载气[/font][font=宋体](He,纯度99.999%以上),流速 1.2ml/min；[/font][/font][font=宋体][font=宋体]进样口：[/font][font=宋体]250[/font][/font][font=宋体]°C；[/font][font=宋体][font=宋体]分流比：[/font][font=宋体]30:1。[/font][/font][font=宋体]1.3.2 质谱条件[/font][font=宋体][font=宋体]电子轰击[/font][font=宋体](EI)离子源；电子能量70ev 传输线温度250[/font][/font][font=宋体]°C；离子源温度230°C；四级杆温度°C。SCAN扫描范围：30-300。EMV:1746V.[/font][font=宋体]1.4 [/font][font=宋体]数据处理软件：[/font][font=宋体][font=宋体]安捷伦[/font][font=宋体]MS化学工作站F.01.03版[/font][/font][font=宋体]Amdis质谱解卷积软件[/font][font=宋体]1.5 样品处理及分析方法[/font][font=宋体][font=宋体]称取[/font][font=宋体]0.5g样品至2ml进样瓶，加入200ppm内标物，涡旋震荡30sed,上机检测。[/font][/font][font=宋体]数据处理：[/font][font=宋体]NISS20数据库[/font][font=宋体]自建数据库[/font][font=宋体]2 结果与讨论[/font][font=宋体]2.1 样品处理方法：榴莲香精A和B外观分别为透明的深棕色和黄色液体，溶解于乙醇等有机溶剂，因此考虑直接进样分析；考虑样品浓度甚高，采用分流进样，通过多次试验，最终确定分流比为30:1；为能比较客观的定量，采用内标法。[/font][font=宋体]2.2 榴莲香精想挥发性化合物分析[/font][font=宋体][font=宋体]两个榴莲香精的挥发性化合物总离子流图[/font][font=宋体](TIC)如下：[/font][/font][img=,553,184]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310312206152845_262_2169561_3.jpg!w690x322.jpg[/img][font=等线] [/font][font=等线] 图[/font][font=等线]1 榴莲香精A的挥发性化合物总离子流图[/font][font=等线][/font][img=,553,191]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310312207388937_6412_2169561_3.jpg!w690x322.jpg[/img][font=等线] [/font][font=等线] 图2 榴莲香精B的挥发性化合物总离子流图[/font][font=等线][font=等线]通过检测在榴莲香精[/font][font=等线]A和B中分别鉴定了大约31和21种风味化合物。详见表1：[/font][/font][font=等线] 表[/font][font=等线]1 榴莲香精的挥发性风味化合物[/font][table][tr][td][align=center][font=宋体]No[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]RT[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]Name[/font][/align][/td][td=2,1][align=center][font=等线]ppm[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体] [/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体] [/font][/align][/td][td][align=center][font=等线] [/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]Sample A[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]Sample B[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]1[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.0161[/font][/align][/td][td][font=宋体]Hexyl formate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0053[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]2[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.1386[/font][/align][/td][td][font=宋体]2-Propanethiol [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.1654[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.1797[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]3[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.33[/font][/align][/td][td][font=宋体]1-Propanethiol [/font][/td][td][align=center][font=宋体]4.3071[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]4[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.4607[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl acetate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]1.3945[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.6509[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]5[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.6303[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl alcohol [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0184[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0863[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]6[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]4.9019[/font][/align][/td][td][font=宋体]2,3-Butanedione [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.2949[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.1614[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]7[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]5.3686[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl butyrate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]1.0176[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]1.8511[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]8[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]5.5261[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl-2-methylbutyrate [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.092[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]9[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]5.674[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl isovalerate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0754[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]10[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]5.7201[/font][/align][/td][td][font=宋体]Butyl acetate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.4201[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.6516[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]11[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]6.551[/font][/align][/td][td][font=宋体]n-Propyl cis-1-propenyl sulfide[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0005[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]12[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]7.671[/font][/align][/td][td][font=宋体](±)-limonene[/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.002[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]13[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]8.133[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl caproate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0654[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]14[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]8.773[/font][/align][/td][td][font=宋体]1-Methylethyl propyl disulfide [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0017[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]15[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]8.7901[/font][/align][/td][td][font=宋体]Disulfide, bis(1-methylethyl) [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0052[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]16[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]10.299[/font][/align][/td][td][font=宋体]1-Methylethyl propyl disulfide [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0344[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]17[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]11.7959[/font][/align][/td][td][font=宋体]cis-3-Hexenol [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0167[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]18[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]11.9636[/font][/align][/td][td][font=宋体]Propyl disulfide [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0536[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]19[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]13.6907[/font][/align][/td][td][font=宋体]Acetic acid [/font][/td][td][align=center][font=宋体]1.1436[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0016[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]20[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]15.9282[/font][/align][/td][td][font=宋体]Propylene glycol diacetate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0017[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]21[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]18.0096[/font][/align][/td][td][font=宋体]Propylene glycol acetate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0017[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]22[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]19.0124[/font][/align][/td][td][font=宋体]Dimethyl sulfoxide [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0096[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]23[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]19.8085[/font][/align][/td][td][font=宋体]1-Methyl-2-(1-(propylthio)propyl)disulfane[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0033[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]24[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]19.8912[/font][/align][/td][td][font=宋体]Butyric acid [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0078[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]25[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]20.0059[/font][/align][/td][td][font=宋体]Propylene Glycol [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]95.7025[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]26[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]20.4261[/font][/align][/td][td][font=宋体]Dimethyl sulfoxide [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0212[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]27[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]21.609[/font][/align][/td][td][font=宋体]Trisulfide, dipropyl[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0006[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]28[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]21.651[/font][/align][/td][td][font=宋体]Acetaldehyde EG PG Acetal[/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0017[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]29[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]21.9167[/font][/align][/td][td][font=宋体]Acetaldehyde propyl PG Acetal [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0023[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]30[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]23.6331[/font][/align][/td][td][font=宋体]Benzyl acetate [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0768[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]31[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]27.1649[/font][/align][/td][td][font=宋体]Corylon [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.184[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.2423[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]32[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]27.5118[/font][/align][/td][td][font=宋体]3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0878[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]33[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]33.4293[/font][/align][/td][td][font=宋体]Ethyl maltol [/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0751[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.1142[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]34[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]36.1534[/font][/align][/td][td][font=宋体]Triacetin [/font][/td][td][align=center][font=宋体]85.8297[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0416[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]35[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]36.7802[/font][/align][/td][td][font=宋体]Glycerol 1,2-diacetate[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0059[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]36[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]37.1342[/font][/align][/td][td][font=宋体]Diacetin monoproate[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0185[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]37[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]37.128[/font][/align][/td][td][font=宋体]Diacetin monoproate[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0379[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]38[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]39.1981[/font][/align][/td][td][font=宋体]delta-Decalactone [/font][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][td][align=center][font=宋体]0.0144[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]39[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]40.191[/font][/align][/td][td][font=宋体]Mono-caprylin glycerate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]3.4404[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]40[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]40.9398[/font][/align][/td][td][font=宋体]Mono-caprylin glycerate [/font][/td][td][align=center][font=宋体]1.3744[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]41[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]48.451[/font][/align][/td][td][font=宋体]5-Acetyl-3-methyl-1,2,3,4-tetrahydropyrimidin-2-thione[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0062[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=宋体]42[/font][/align][/td][td][align=right][font=宋体]49.5857[/font][/align][/td][td][font=宋体]Vanillin　[/font][/td][td][align=center][font=宋体]0.0019[/font][/align][/td][td][align=center][font=等线]-[/font][/align][/td][/tr][/table][font=宋体]小结：在检索的过程中，有的色谱峰由于匹配度过低，或者基于目前的认知不足而未能鉴定出挥发物的化学成分，这个有待学习提高和探讨。[/font][font=宋体]榴莲香精的特殊气味主要来源于含硫化合物的贡献，一个好的榴莲香精，化合物添加的数量并不是最重要的，其中含硫化合物的选择，用量以及与其他挥发性化合物的协同增效是关键，这是需要长期的研究与不断的试验的，文中两个榴莲香精能够获得市场认可和广泛应用，或许能带给我们很好的经验与启发。[/font]

  • 【原创大赛】【开学季】月饼之香精之谜----GCMS分析月饼香精成分及香气香味成分探讨

    【原创大赛】【开学季】月饼之香精之谜----GCMS分析月饼香精成分及香气香味成分探讨

    月饼之香精之谜----GCMS分析月饼香精成分及香气香味成分虽然中秋节已过，但估计大家的月饼还可能还没有吃完，也可能会关心月饼里面有什么成分，也许想看看月饼里面到底加不加香精，量有多少。下面和大家分享一下一款月饼里面的香精和香气成分的GCMS测定的结果的探讨。月饼含较多的糖、油脂等，一般香气都很淡，个别月饼添加的香精、也可能极少，无法直接进行GCMS分析，必须选择合适的方法来提取里面的香精或香气成分，然后用GCMS分析。本文采用吸附搅拌子提取月饼的香气香味成，大体积冷却进样口PTV热脱附TDU气相色谱质谱法分析鉴定月饼的香气成分；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。1试验部分1.1 仪器与装置美国安捷伦7890A/5975C气相色谱-质谱联用仪，带有德国Gerstel的MPS2多功能自动进样系统，德国Gerstel的CIS4大体积分流/不分流进样口和TDU热脱附单元，整合FID检测器，同时带德国Gerstel毛细管柱分流装置。吸附搅拌子(PDMS, 0.10mmX10mm，Gerstel)。1.2 样品和标样样品：玫瑰细沙月饼，购于上海某超市（忘记拍照，借用相似的月饼图片。真正实物月饼的皮特薄，图中的皮较厚，请谅解）。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/09/201409122157_513714_1615838_3.jpg香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为实验室内部精制标样。C6-C26正构烷混合标准物来自Merck。1.3 GC/MS条件1.3.1 色谱条件: 色谱柱：安捷伦HP-Innowax (30m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱；升温程序：40℃保持2 min，以3 ℃/min升至230℃，保持30 min；载气（He, 纯度99.999%以上）流速1.8mL/min;进样口：PTV大体积冷进样口，温度10℃-250℃，15℃/S；TDU：25-230℃, 100℃/min,不分流，传输线温度：260℃检测器：FID，氢气：30ml/min, 空气：350ml/min,尾吹：30ml/min N2, 温度：270℃。[font=Times Ne

  • 芳香剂浓度检测|芳香剂成分分析

    [font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-38230.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]芳香剂，可改善药物制剂口感和气味的芳香性物质。芳香剂检测范围植物芳香剂、食用芳香剂、宠物芳香剂、固体芳香剂、空气芳香剂、天然芳香剂等。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]芳香剂检测项目浓度检测、密度检测、成分分析、外观检测、性状检测、熔点检测、沸点检测、颜色检测、气味检测、持久性检测、未知物分析、失效诊断分析、对定性定量分析等。[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]芳香剂[/td][td]香精油,芳香剂及其中间产物.密度和折射率的测定方法[/td][td]GOST 14618.10-1978[/td][/tr][tr][td]芳香剂[/td][td]香精油,芳香剂及其中间产物.含水量的测定[/td][td]GOST 14618.6-1978[/td][/tr][tr][td]芳香剂[/td][td]香精油,芳香剂及其中间产物.氯的测定方法[/td][td]GOST 14618.1-1978[/td][/tr][tr][td]芳香剂[/td][td]香精油,芳香剂及其中间产物.酸,酯和酯化值的测定[/td][td]GOST 14618.7-1978[/td][/tr][/table]

  • 防酸剂成分分析与食品防酸添加剂配方还原

    防酸剂一般为白色粉末，易溶于水，由脱氢醋酸钠和乳链菌肽作为主要的防腐成分组成，不含其他化学防腐剂。一般不用于冷冻蛤蜊产品。腌制在一起。第一个锅由卤素制成，防腐剂可以加入汤锅中。如果在卤素过程中加入汤，则将根据添加的汤的总量再次添加。根据中国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，以改善食品的颜色，香气，味道和其他品质，以及用于防腐和加工技术的目的。 。目前，中国有23类食品添加剂，2000多个品种，包括酸度调节剂，抗结块剂，消泡剂，抗氧化剂，漂白剂，膨松剂，着色剂，保色剂，酶制剂，增味剂、营养补充剂，防腐剂，甜味剂，增稠剂，香料等。常见的防腐剂成分有：乳酸链球菌素、梨酸钾、苯甲酸纳、漂白剂、酶制剂、香精香料、抑甜剂、苦味剂、甜味剂、增稠剂、防腐剂、淀粉、酶制剂等。{防酸剂成分分析与食品防酸添加剂配方还原}1、仿照配制小样，产品对比改进；2、了解你竞争对手产品的成分，优化自己的产品性能；3、工艺诊断，诊断未知产物是什么；。4、分析供应商原材料成分，确定原材料组分含量，纯度，有无更改等。防酸剂成分分析与食品防酸添加剂配方还原分析流程：样品评估→样品前处理―仪器分析―专家解析―行业经验验证―售后技术支持

  • 作为香精香料公司，分析检测应该具备哪些能力？

    作为香精公司检测部门的员工，感觉我们目前经常做的工作就是香精的成分分析和某些成分的定量检测；常用到的仪器也就是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相[/color][/url]）、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]），以及一些常见的光谱仪器。想请教各位前辈，如果想在分析检测方向上谋求进步，应该做哪些努力？目前分析检测的前沿技术又有什么？以及我们小公司与十大香精香料公司相比，分析检测能力有哪些差距？[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em23.gif[/img][img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em23.gif[/img]

  • 【原创大赛】【生活中的分析】“月饼香精等成分的气相色谱质谱联用分析探讨(2)

    【原创大赛】【生活中的分析】“月饼香精等成分的气相色谱质谱联用分析探讨(2)

    俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。中秋佳节来临，月饼是必吃之佳品。大家也许关心月饼里面到底有什么成分，实际测定会怎么样呢？也许要问月饼里面的香气和香味哪里来的? 是那些化合物呢？上次和大家分享玫瑰月饼的香气测定，这次和大家分享一下一款凤梨味月饼里面的香精等成分的GCMS测定的结果。这次的香精含量要高，明显。月饼含较多的面粉、糖、油脂等，一般香气都很淡，个别月饼添加的香精，但添加量极少，又是固体，无法直接进行GCMS分析，必须选择合适的方法来提取里面的香精或香气成分，然后用GCMS分析。本文采用吸附搅拌子（SBSE）提取月饼的香气香味成，大体积冷却进样口PTV热脱附TDU气相色谱质谱法分析鉴定凤梨味月饼的香精成分和部分看氧化剂防腐剂成分；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。1试验部分1.1 仪器与装置美国安捷伦7890A/5975C气相色谱-质谱联用仪，带有德国Gerstel的MPS TX多功能自动进样系统，德国Gerstel的CIS4大体积分流/不分流进样口和TDU热脱附单元，整合FID检测器，同时带德国Gerstel毛细管柱分流装置。吸附搅拌子(PDMS, 0.10mmX10mm，Gerstel)。1.2样品和标样样品：凤梨月饼，购于上海某超市。实物图片：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/09/201509171629_566473_1615838_3.jpg香气香味化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为实验室内部精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自安谱公司。1.3GC/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦VF-Waxms (30m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱；升温程序：40℃保持2 min，以3 ℃/min升至230℃，保持30 min；载气（He, 纯度99.999%以上）流速1.8 mL/min;进样口：PTV大体积冷进样口，温度10℃-250℃，15℃/S；TDU：25-200℃, 100℃/min, 不分流，传输线温度：260℃检测器：FID，氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：30ml/min N2, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度280℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。1.4样品的提取处理及分析方法样品的提取处理：月饼配料表有面粉、植物油、水、糖、鸡蛋、凤梨原浆、食用香精、食品添加剂（碳酸钾、碳酸钠、脱氢乙酸钠、柠檬酸）等。凤梨月饼的香气香味主要来源于馅料，皮只是一些烘烤的香气，所以主要分析馅料的香精成分。取出里面的馅捣碎，精确称取1g左右月饼样品，加适当内标物（本实验加入187ppb的内标物。内标物暂不公布），加3g超纯水，放入磁力搅拌子，提取1小时。用超纯水冲洗干净，用干净的餐巾纸吸干，放入热脱附的小管，运行序列。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到GCMS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。

  • 香精香料分析师培训总结

    本次培训时间是2016年4月14日到15日，共计两天，地点为上海香料研究所，培训共两个课题：“检测分析前处理技术要点”，还有“香精香料主要检测方法和试验要点”。现把本次培训总结如下： 1、第一个课题，检测分析前处理技术要点，主讲专家为盛君益，上海华宝高级工程师。开篇讲到中国人每年花费大量金钱去国外消费，且多为日用百货，化妆品等，是因为对国内产品质量不放心。继而讲到化妆品中香精乃至整个香精的检测一共包含三个方面：感官评价，理化测试，成分分析。其中感官评价是最主要的指标，如果感官评价都通不过，那后面的几个检测就不需要做了。 感官评价作为首要指标，是首先要进行的。特别是香料，一个新原料来了，首先就是感官评价，后面的如塑化剂，含量，成分等等，都是要通过感官评价之后才进行的，不然就没有意义。 2，为什么要进行前处理。简单讲就是为了得到正确有效的数据，这其中包括了排除干扰，不可进样样品转化为可进样样品等，这个是需要前处理的。另外一点有时会被忽略的，为了得到正确有效的数据，不是所有的样品都需要前处理。 盛君益专家有一句话给我留下了比较深的印象，“最能反映样品质量的方法，不一定是前处理后进色谱。”在平时的工作中，也遇到过类似的问题，想知道香精香料的一些问题，不管有用无用，先进气质分析看看再说，觉得气质是万能的。其实每个仪器都有自身的限制，气质联用仪能检测的物质有限，比如糖，脂肪，蛋白质，水，盐，色素等等，这些气质联用仪都无能为力。 讲课中还讲到一点，很多香料，特别是固体的香料，用色谱检测不是最好的方法。固体香料受潮，掺杂等等，用色谱根本检测不出来。这类香料，最好的办法是测熔点。 3，最后讲到了前处理的步骤及常用的几种方法。各大仪器公司每年推出的先进处理方法，为了宣传效果，可能夸大其词，实际使用有其局限性。一个方法是否好，时间说了算。那些经典的前处理方法，一直沿用至今，生命力强大的方法，都是好方法。不管政府机构还是私人企业，不必一味追求“大、洋、全”，适合自己需要的才是最好的。 最后讨论环节，我询问了微胶囊香精的前处理方法，对方给出的答案是：同时蒸馏萃取。同行的分析师也询问了日化样品的前处理，对方给出的答案还是使用同时蒸馏萃取。 本次香精香料同行有不少，还与他们愉快的交谈，交流平时工作中的心得体会，获益匪浅。 4，第二个课题为香精香料国家质量检测中心的盛敏主讲的香精香料主要检测方法和实验要点。 讲课依据是国标，完全按照国标的检测方法来检测香精香料。有些理化指标的测定，早有自动化的检测仪器来测定，但国标要求的方法不跟新，只能按标准来。 最后还到实验室，实地参观香精香料部分理化指标的检测。 总体有收获，但没有预期的大，实际讲课的时间不多，其余的多为香料理化指标的检查及实地参观，香精分析岗位的内容偏少。本次培训的另一个收获就是和同行的交流。作为分析人员，很少有机会出差，与同行面对面的交流机会难得。论坛作为我们的大家庭，也有许多同行，认识了很多朋友，有些见过面，有些无缘得见，也希望有机会能聚一聚，认识一下。

  • 【讨论】讨论香精分析

    化妆品食品行业用到比较多的香精,不同的香精成分也不同,不知道是否有可能一些禁用的东西存在于香精中呢分析方法如何谢谢

  • 香精分析的筒子们请进

    做食用香精分析的筒子们，在拿到一个香精样品不清楚溶剂是什么的情况下会怎样做呢？直接进样分析？确定溶剂是什么再进样分析？我通常是直接进样使用植物油做溶剂的香精样品里会有什么特征性的成分吗？（不知道什么溶剂的情况下根据什么来判断是植物油呢？）

  • 食品用香精的组分分析

    大家用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]分析食用香精时用什么色谱柱？极性还是非极性？

  • 【讨论】从日化市场成品中提取香精成分

    【讨论】从日化市场成品中提取香精成分

    因为公司资金的限制不想上顶空分析，目前只能通过比较“土”的办法来从日化市场成品里提取香精成分的试验，目前我们的装置如图片，目前我主要做的事洗衣液、香皂、沐浴露方面香精提取，那么请问有经验的前辈们，基本的工艺该怎么设置，溶剂端的溶剂选择什么比较合适，在成品端的洗衣液是否需要用溶剂溶解，如果需要选择？是否与溶剂端的溶剂一样？http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/02/201602261034_585221_2990478_3.jpg

  • 关于油质香精分析的疑惑

    一直有个疑问，向大家请教一下，比如油质香精中溶剂是色拉油，主要成分是油酸，亚油酸，能分析出来吗？

  • 【生活中的仪器分析】一款柠檬食用香精GCMS分析发现添加非食用成分

    【生活中的仪器分析】一款柠檬食用香精GCMS分析发现添加非食用成分

    一款柠檬食用香精GCMS分析发现添加非食用成分一款柠檬香精市场样品，虽然柠檬香气很强，但感觉有点异常，但不清楚是什么原因，就进行气相色谱质谱分析。 1试验部分1.1 仪器与装置美国安捷伦6890N/5975C气相色谱-质谱联用仪，带有德国Gerstel的MPS2多功能自动进样系统，整合FID检测器，同时带德国Gerstel毛细管柱分流装置。 1.2 样品和标样市场样。标样来自试剂公司。 1.3 GC/MS条件1.3.1 色谱条件: 色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱；升温程序： 60℃，以5 ℃/min升至250℃，保持18 min；载气（He,纯度99.999%以上）流速1.8 mL/min;进样口温度250℃，分流进样，分流比20:1; 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度280℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。 1.4样品处理及分析方法 由于样品粘度较大，估计含丙二醇，所以先稀释进样。为了获得更详细的成分详细，后适当提取后进样。进样1微升进行GC-MS/FID分析。 2 结果与讨论2.1 实验结果柠檬香精的总离子色谱图（TIC）如下（最大的峰是丙二醇）：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162244_538480_1615838_3.jpg图1柠檬香精的总离子色谱图（TIC）（数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。用FID检测器的结果计算食用柠檬香精组分的含量。）为了找到大峰里面或共流出峰里的痕量组分，利用Amdis快速搜索。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015031622512139_01_1615838_3.jpg图2 其中28.96min的Amdis结果。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015031622512139_01_1615838_3.jpg图3 其中29.41min的Amdis结果。柠檬腈有许多异构体，大致6个异构体，其中两种典型质谱图如下。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162251_538482_1615838_3.jpg图4 两种典型柠檬腈的质谱图从Amdis结果看出此食用香精含非食用香料成分柠檬腈（lemonile），如下图所示：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162302_538486_1615838_3.jpg（注：柠檬腈的含量极小，如果不使用Amdis，而使用一般工作站的检索，就比较难。图中的稍大峰傍边是柠檬腈的峰。）图5 食品香精里面柠檬腈的分布食用香精里面出现非食用的日化用柠檬腈，是不应该的。是否可以添加某种添加剂（香料）必须按照GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准中允许使用的食品用天然和合成香料名单部分的规定。显然检出柠檬腈是非法的。为了在核实，又一次进样。发现相同的结果。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162244_538480_1615838_3.jpg图6 柠檬香精二次进样的总离子色谱图（TIC）为了进一步核实，有进样简单的液液萃取，柠檬腈更明显了。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162305_538488_1615838_3.jpg图7 食用柠檬液液萃取后的TIC。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/03/201503162305_538489_1615838_3.jpg图 7 食用香精液液萃取后的柠檬腈的分布

  • 求解玉米香精的成分及危害

    今天看新闻发现，现在市面上卖的那些玉米都添加玉米香精，能让玉米煮得更久都不会烂坏掉，而且吃起来更甜更香更爽。所以百度了一下玉米香精是什么。但资料不详细，很多成分都没有给出。所以问下做香精检测的同行，能说下详细成分和危害吗？最好连检测也写出来。最好写份原创参赛稿就最好。我百度的资料：从甜玉米香精组成构架着手分析研究 ，香精的头 香、 体香、 基香是通过原料在香精中的挥发次序的先后 来确定的，通过原料的挥发性可以大致确定各原料的 比例。用气质联用仪对甜玉米香精进行分析检测，初 步确定甜玉米香精香气分路 ： 头香是硫醚和噻唑，体 香主要是吡嗪， 基香是内酯类 以及 2 、3 一丁二酮， 而甜玉米的水煮气息如香兰素、乙基香兰素是贯穿始终 的。噻唑：用于合成药物、杀菌剂和染料等。 噻唑环健康危害： 吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害，对眼睛和皮肤有刺激作用。 。六氢吡嗪(或称哌嗪)的柠檬酸盐是一个常用的牲畜驱虫剂，对蛔虫特别有效。2，5-二酮哌嗪是制备肽类化合物的试剂。二苯并吡嗪是一种重要染料。 想搞清楚这玉米精是什么东东。。。。因为我经常街上的玉米吃。。。。。。。。

  • 香精分析中前处理注意事项

    各位老师好！我在分析一只液体香精时，总是不能分析完全，会遇到一些问题，想跟大家探讨一下：1.香料成分量低的如何分析？如果加大浓度，其他高含量的峰会不会覆盖掉它呢？2.重叠峰如何分析判断？3.一般像做香精这类的，有没有更好的分离方法和色谱柱？

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