纸品用胶

(一)食品中果胶的意义果胶产品可分为高脂果胶和低脂果胶，酯化度大于50％的称为高脂果胶，酯化度低于50％的称为低脂果胶，果胶的显著特性是有胶凝性和增稠稳定性，并且有很强的耐酸、耐高温性能。果胶在食品工业中应用较广，如利用果胶水溶液在适当条件下可以形成凝胶的特性，生产果酱、果冻及高级糖果等食品；利用果胶具有增稠、稳定、乳化等功能，可以解决饮料的分层、防止沉淀的问题，还可以改善风味等。测定果胶物质的方法有称量法、咔唑比色法、果胶酸钙滴定法、蒸馏滴定法等。(二)咔唑比色法果胶经水解可生成半乳糖醛酸，半乳糖醛酸在强酸中可与咔唑试剂发生缩合反应，生成紫红色化合物，该紫红色化合物的呈色强度与半乳糖醛酸含量成正比，故可通过测定吸光值对果胶含量进行定量。此法适用于各类食品的果胶含量的测定，具有操作简便、快速、准确度高、重现性好等特点。1．样品处理同重量法。2．果胶处理同重量法。3．标准曲线制作取8支50mL比色管，各加入12mL浓硫酸，于冰水浴中边冷却边缓缓依次加入浓度为0、10μg／mL、20μg／mL、30μ／ml、40μ／mL、50μg／mL、60μg／mL、70μg／ml的半乳糖醛酸标准溶液2mL，充分混合后，再置于冰水浴中冷却。然后在沸水浴中准确加热10min，迅速冷却到室温，各加入0.15％咔唑试剂1mL。充分混合，室温下放置30min，以半乳糖醛酸含量为0的半乳糖醛酸标准溶液为空白，在530nm波长下测定吸光值，以半乳糖醛酸含量为纵坐标，吸光值为横坐标，绘制标准曲线。4．样品提取液的测定取果胶提取液，用水稀释到适当浓度(含半乳糖醛酸10～70μg／mL)。取2mL稀释液于50mL比色管中，以下按制作标准曲线的方法操作，测定吸光值。从标准曲线上查出半乳糖醛酸的浓度(μg／mL)。5．结果计算X(以半乳糖醛酸计)=c*V*K/m*106*100式中 X——样品中果胶的质量分数，％；c——从标准曲线上查得的半乳糖醛酸的浓度，肚g／mL；V——果胶提取液的总体积，mL；K——提取液稀释倍数；m——样品质量，g。6．试剂①乙醇。②乙醚。③0.05mol／L盐酸溶液。④O.15％咔唑乙醇溶液：化学纯咔唑0.150g，溶解于精制乙醇中并定容到100mL，咔唑溶解缓慢，需加以搅拌。精制乙醇：取无水乙醇或95％乙醇1000mL，加入锌粉4g，(1+1)硫酸4mL，在水浴中回流10h，用全玻璃仪器蒸馏，馏出液每1000mL加锌粉和氢氧化钾各4g，重新蒸馏一次。⑤半乳糖醛酸标准溶液：半乳糖醛酸100mg，溶于蒸馏水并定容到100mL，用此液配制一组浓度为10～70μg／mL的半乳糖醛酸标准溶液。⑥硫酸。7．仪器①分光光度计。②经50mL比色管。8．注意事项①本法的测定结果以半乳糖醛酸表示，不同来源的果胶中半乳糖醛酸的含量不同，如甜橙为77．7％，柠檬为94．2％，柑橘为96％，苹果为72％～75％，若把结果换算为果胶的含量，可按上述关系计算换算系数。②样品处理时应充分洗涤去除糖分，减少其存在对咔唑的呈色反应的影响。③在测定样液和制作样液标准曲线时，应使用相同规格、同批号的浓硫酸，以保证浓度一致，减少硫酸浓度对咔唑的呈色反应的影响。

紧急求助标准：HG6-669-83 常规武器,舰艇用橡胶制品混炼胶HG6-407-79　航空工业橡胶零件及型材用胶料

[b]喷雾干燥技术的原理：[/b]喷雾干燥技术是使液态物料经过喷嘴雾化成细微的雾状液滴，以获得大的比表面积，在进入干燥塔内流动的热力场后，雾状液滴立即被干燥并分离为粉料的势力过程。得到粉末状或细颗粒状成品或半成品的干燥技术。但是，在纯样品干燥过程中，会出现粘壁、样品收率少或者营养效果达不到需求。通常会在食品配方里加入一些添加剂之类的物质。这样喷雾干燥过程才顺利，食品或药品的效果才好。明胶是其中一类。[b]首先要了解食用明胶是什么？[/b]食用明胶是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白经过部分水解后得到的高分子多肽的高聚物。明胶为白色或淡黄色，半透明，微带光泽的薄片或细粒。食用明胶有什么作用呢？1、食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。2、明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。3、食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。4、明胶熔点低。5、凝点更低。6、明胶蛋白的成膜性良好，水溶性物质可以在明胶的胶液中均匀、稳定分散。7、在食品工业中起着重要作用，添加到食品中也可以提高食品的营养价值。所以在利用喷雾干燥技术生产食品粉末时，会在原料里加入一些明胶类的食品增稠剂。

大家在工作中接触过胶粘剂的检测吗，针对食品包装膜或药品包装膜用胶粘剂有没有什么专门的国标或者正在审批的标准呢，大家有了解的吗

哪为大虾有关于食品包装用胶粘剂的标准啊????小弟先谢谢了 !!!

[b]喷雾干燥技术的原理：[/b][font=&]喷雾干燥技术是使液态物料经过喷嘴雾化成细微的雾状液滴，以获得大的比表面积，在进入干燥塔内流动的热力场后，雾状液滴立即被干燥并分离为粉料的势力过程。得到粉末状或细颗粒状成品或半成品的干燥技术。[/font][font=&]但是，在纯样品干燥过程中，会出现粘壁、样品收率少或者营养效果达不到需求。通常会在食品配方里加入一些添加剂之类的物质。这样喷雾干燥过程才顺利，食品或药品的效果才好。明胶是其中一类。[/font][b]首先要了解食用明胶是什么？[/b][font=&]食用明胶是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白经过部分水解后得到的高分子多肽的高聚物。明胶为白色或淡黄色，半透明，微带光泽的薄片或细粒。[/font][font=&]食用明胶有什么作用呢？[/font][font=&]1、食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。[/font][font=&]2、明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。[/font][font=&]3、食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。[/font][font=&]4、明胶熔点低。[/font][font=&]5、凝点更低。[/font][font=&]6、明胶蛋白的成膜性良好，水溶性物质可以在明胶的胶液中均匀、稳定分散。[/font][font=&]7、在食品工业中起着重要作用，添加到食品中也可以提高食品的营养价值。[/font][font=&]所以在利用喷雾干燥技术生产食品粉末时，会在原料里加入一些明胶类的食品增稠剂。[/font]

工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业明胶，是一种淡黄色或棕色的碎粒，无不适气味，无肉眼可见杂质。其分子量为1-10万，含18种氨基酸，水分和无机盐含量在16%以下，蛋白质含量在82%以上，是一种理想的蛋白源。　　工业明胶只要用于 一是火柴制造业，主要利用胶体的起泡性形成孔隙，结合氧化剂，起火剂和填充剂，使其瞬间引燃。二是作为粘和剂，利用其高强度、弹性和韧性，来生产砂布、砂纸、粘合木器、装订书本以及用于礼品盒流水线、高级乐器、家具行业中。三是电解作用，将其加入电解质中，可帮助生成平滑、致密的阳极沉淀，消除生产损耗。四是用于纺织物，在纱束上可形成膜，以此增加纤维的韧性、强度，平滑性和弹性，防止断裂。五是和重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。六是提取水解蛋白、用于添加剂中。　　工业明胶适用范围　　食品工业：肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。制药工业：胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等。其他工业：家具行业、纱布行业、印刷行业、胶带纸行业、火柴行业等　　食用明胶（Gelatin）是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。　　食用明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。食用明胶是国家允许使用的食品添加剂。

根据国家食品药品监管总局2014年度关于开展“超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质”（简称“两超一非”）综合治理工作安排，结合国家食品安全风险监测情况，日前，国家食品药品监管总局部署各地进一步加强生产销售食用明胶和使用明胶生产加工食品监管和开展深入整治工作。　　国家食品药品监管总局要求，各地食品安全监管部门一是要对涉及生产销售食用明胶和使用明胶生产食品的企业、经营者、餐饮单位等，全面开展监督检查，逐一排查风险隐患，督促生产企业和经营单位严格落实主体责任，依法组织生产经营，严格执行进货查验、生产销售记录、产品出厂检验和索证索票等各项规定。二是要加大监督抽检和风险监测力度，对企业生产和市场销售的食用明胶，以及生产加工使用明胶的重点食品，全部进行监督抽检，重点检测产品中的铬含量，对发现问题的企业，立即责令停止生产经营，召回问题产品，并深查问题原因。三是要进一步加大行政执法力度，对违法违规企业要依法吊销生产经营许可证，对违法违规行为要彻查到底、严惩重处。同时，联合公安部门依法打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶加工食品等行为，涉嫌违法犯罪的要移送司法机关，依法追究刑事责任。　　按照现行国家有关规定，食用明胶作为食品添加剂可以用于部分食品生产加工使用，但必须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）对食用明胶的适用食品种类和使用量的规定要求。我国已将工业明胶列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，为降低成本、谋取高额利润，在食品中使用工业明胶属于非法添加有毒有害物质的违法犯罪行为，必须坚决予以打击。　　国家食品药品监管总局将进一步加大督促指导力度，确保监管整治工作落实到位。

4月9日，中央电视台著名主持人赵普等多位媒体人士发微博称，根据调查记者的爆料，老酸奶（固体形态）和果冻不能吃，尤其是孩子，具体细节很恐怖，不便透露。一时间，关于老酸奶和果冻不能吃的话题引起人们的热议。恐怖的食用明胶内幕食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。请大家看下面的示意图：蓝皮胶“华丽转身”全过程：皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......巨额的暴利驱使企业铤而走险 非法生产食用明胶中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。“目前，国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家，然而取得生产许可证的只有20多家。不仅仅是在山东，河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”王敬忠说，在当地工厂，工人们都会将这些皮革废料叫做“蓝皮”、“白皮”。这些皮子全是从皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料，拉回工厂时，大都是成碎末的皮子，还搀和着大量的泥块。“但是制成后的明胶，透明无味。消费者根本无法将正规的食用明胶和废皮革做成的明胶区分开来。”中国农业大学教授陈敏称，制革厂在鞣制皮革时，要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮，这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程，一般在2年以上才会显现出来。酸奶厂家解释：添加明胶为保持口感记者调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。某品牌乳业企业相关负责人曾接受记者采访时称，目前市场上的酸奶分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固型，二者在奶源、菌种和发酵时间和生产工艺方面都有不同。不过所遵循的国家标准都一样。老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是为了保持其口感和外观，是国家允许使用的。

我们是提供一些简单的生物实验服务的公司。现在一些老师要我们帮他们做丙烯酰胺的预制梯度胶，请问制胶用的有机玻璃胶板哪里有售。各位大虾有知道的告诉一下。联系邮箱：dking108@163.comQQ:50517389

108个标准目录（包括纸品、食品、纺织品、胶粘剂、精细化工及其它共五个部分）,如果需要可以在本贴给出的联接地址里去下载。一、纸品标准部分：1.GB-T 451.1-2002 纸和纸板尺寸及偏斜度的测定2.GB-T 461.1-2002 纸和纸板毛细吸液高度的测定(克列姆法)3.GB-T 6545-1998 瓦楞纸板耐破强度的测定法4.GB-T 6546-1998 瓦楞纸板边压强度的测定法5.GB-T 6547-1998 瓦楞纸板厚度的测定法6.GB-T 6548-1998 瓦楞纸板粘合强度的测定法7.GB 7707-1987凹版装潢印刷品8.GB-T 7909-1999 造纸木片9.GB-T 12655-1998 卷烟纸10.GB-T 13024-2003 箱纸板11.GB-T 14656-1993 阻燃纸和纸板燃烧性能试验方法12.GB-T 16718-1996 包装材料 重型瓦楞纸板13.GB-T 18990.1-2003 黄体生成素(LH)检测试纸 第1部分优孕试纸14.GB-T 18990.2-2003 黄体生成素(LH)检测试纸 第2部分不孕检测15.GB-T 18990.3-2003 黄体生成素(LH)检测试纸 第3部分 “安全期”避孕试纸二、食品标准部分：16.GB 15266－2000 运动饮料17.GB 15570－1995食品添加剂 叶酸18.GB 15572－1995食品添加剂 乙酸钙19.GB 17512.1-1998 食品添加剂 赤藓红20.GB 17511.2-1998 食品添加剂 诱惑红铝色淀21.GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准22.GB 9685-2003 食品容器.包装材料用助剂使用卫生标准23.GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准24.GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准25.GB 9693-1988 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准26.GB 13113-1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准27.GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准28.GB 17946－2000 绍兴酒（绍兴黄酒）29.GB 18192-2000 液体食品无菌包装用纸基复合材料30.GB 18454-2001 液体食品无菌包装用复合袋31.GB 18706-2002 液体食品保鲜包装用纸基复合材料(屋顶包)32.GB-T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定33.GB-T5009.101-2003食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定34.GB-T 10004-1998耐蒸煮复合膜、袋35.GB-T 12137-2002 气瓶气密性试验方法36.GB-T 17239－1998 鲜、冻兔肉37.GB-T 17756－1999 色拉油通用技术条件38.GB-T 19063-2003 液体食品包装设备验收规范39.GB-T 20364-2006 动物源产品中聚醚类残留量的测定40.GB-T 20715-2006 犊牛代乳粉41.QB-T 1871-1993双向拉伸尼龙(BOPA)低密度聚乙烯(LDPE)复合膜袋42.QB-T 2358-1998 塑料薄膜包装袋 热合强度试验方法43.QB-T 2665-2004 热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶三、纺织品标准部分：44.ASTM D1230–94 服装纺织品的易燃性的测试方法45.GB-T20944.1-2007纺织品 抗菌性能的评价 第1部分：琼脂平皿扩散法46.GB-T20944.2-2007纺织品 抗菌性能的评价 第2部分：吸收法47.FZ-T 73008-2002 针织T恤衫48.FZ-T 01030-1993 针织物和弹性机织物接缝强力试验方法四、胶粘剂标准部分：49.GB 7749-87胶粘剂劈裂强度试验方法(金属对金属)50.GB 7750-87胶粘剂拉伸剪切蠕变性能试验方法(金属对金属)51.GB 11177-89无机胶粘剂套接压缩剪切强度试验方法52.GB-T2790-1995胶粘剂180度剥离试验方法(桡性材料对刚性材料)53.GB-T2792-1998压敏胶粘带180度剥离强度试验方法54.GB-T2943-1994胶粘剂术语55.GB-T4851-1998压敏胶粘带持粘性试验方法56.GB-T4852-2002压敏胶粘带初粘性试验方法57.GB-T6328-1999胶粘剂剪切冲击强度试验方法58.GB-T6329-1996胶粘剂对接接头拉伸强度的测定59.GB-T7125-1999压敏胶粘带和胶粘剂厚度试验方法60.GB-T7752-1987绝缘胶粘带工频击穿强度试验方法61.GB-T7753-1987压敏胶粘带拉伸性能试验方法62.GB-T7754-1987压敏胶粘带剪切强度试验方法(胶面对背面)63.GB-T13353-1992胶粘剂耐化学性能的测定方法(金属对金属)64.GB-T13354-1992液态胶粘剂密度的测定方法(重量杯法)65.GB-T13553-1996胶粘剂分类66.GB-T14517-1993绝缘胶粘带工频耐电压试验方法67.GB-T14518-1993胶粘剂的PH值测定68.GB-T15330-1994压敏胶粘带水渗透率试验方法69.GB-T15331-1994压敏胶粘带水蒸气透过率试验方法70.GB-T15332-1994热熔胶粘剂软化点的测定(环球法)71.GB-T15333-1994绝缘用胶粘带电腐蚀试验方法72.GB-T15903-1995压敏胶粘带耐燃性试验方法(悬挂法)73.GB-T16997-1997胶粘剂 主要破坏类型的表示法74.GB-T16998-1997热熔胶粘剂热稳定性测定75.GB-T17875-1999压敏胶粘带加速老化试验方法五、精细化工及其他标准部分：76.ASTM D430-06橡胶变质的动态疲劳试验方法77.GB 1037-1988 塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法 杯式法78.GB 4689.20-1996-T 皮革涂层粘着牢度测定方法79.GB 8808-1988 软质复合塑料材料剥离试验方法80.GB 8809-1988 塑料薄膜抗摆锤冲击试验方法81.GB 9268-88乳胶漆耐冻融性的测定82.GB12441-1998 饰面型防火涂料通用技术条件83.GB13022-1991 塑料 薄膜拉伸性能试验方法84.GB-T1038-2000 塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法 压差法85.GB-T1710-1979颜料耐光性测定法86.GB-T1713-1989颜料密度的测定比重瓶法87.GB-T5211.3-1985颜料在挥发物的测定88.GB-T5211.20-1999在本色体系中白色黑色和着色颜料颜色的比较色度法89.GB-T 6325-1994 有机化工产品分析术语90.GB-T 6672-2001 塑料薄膜和薄片厚度测定 机械测量法91.GB-T 6673-2001 塑料薄膜的薄片长度和宽度的测定92.GB-T 7518-2005 缩微摄影技术 在35mm卷片上拍摄古籍的规定93.GB-T 7698-2003 工业用氢氧化钠 碳酸盐含量的测定 滴定法94.GB-T 7995-2005 搪玻璃设备气密性试验方法95.GB-T 8810-2005 硬质泡沫塑料吸水率的测定 查看96.GB-T 9015-1998 工业六次甲基四胺97.GB-T 9205-2005 镶片齿轮滚刀98.GB-T 10003-1996通用型双向拉伸聚丙烯薄膜99.GB-T 10006-88塑料薄膜和薄片摩擦系数测定方法100.GB-T 10654-2001高聚物多孔弹性材料拉伸强度和拉断伸长率的测定101.GB-T 10807-2006软质泡沫聚合材料 硬度的测定（压陷法）102.GB-T 18255-2000 焦化粘油类产品馏程的测定 查看103.GB-T 18589-2001 焦化产品蒸馏试验的气压补正方法104.GB-T 20218-2006 双向拉伸聚酰胺(尼龙)薄膜105.GB-T 20422-2006 无铅钎料106.QB-T2711-2005皮革 物理和机械试验 撕裂力的测定 双边撕裂107.QB-T3812.6-1999皮革 撕裂力的测定108.QB-T3812.5-1999皮革 抗张强度和伸长率的测定标准下载地址：http://www.instrument.com.cn/bbs/main.asp?goto_Url=user%2Easp%3Fusername%3Ddennis654

明胶的来源和特性　　明胶是一种从动物的结缔或表皮组织的胶原部分水解出来的蛋白质，系天然的蛋白质产品，内含18种氨基酸，且容易被人体所消化和吸收。所以，明胶是一种营养价值很高的食品原料。明胶是以猪皮、牛皮等为原料加工而成的产品，生产原理是：猪皮和牛皮中的胶原蛋白，通过水解等工艺而变成明胶。胶原蛋白是动物的皮、骨中最重要的蛋白质组分，如存在于真皮结缔组织胶原纤维中的胶原蛋白，约占干燥真皮的98%.　　明胶是一种生物大分子，具有高分子的一些性质。将干燥的明胶和适量的水混合时，明胶的外层会慢慢膨胀起来。随着时间的推延，膨胀现象逐步向明胶内层发展，这种现象被称为"溶胀".膨胀后的明胶，加温到35℃以上，就会与水形成均匀的溶液。　　明胶溶液（准确地说，应该称明胶和水的混合物）在25℃以下时，呈固体状态；在25℃以上时，明胶溶液则会变成液态。如果明胶被微生物或者某些酶所分解，则会失去这种与温度相伴的特性，即使在4摄氏度的情况下，明胶溶液仍然会呈液态。　　食品微生物从业人员，可以利用明胶溶液的温变特性，来检测某种微生物是否含有明胶分解酶，检测步骤如下：1.将微生物投放到含有12%明胶的培养基中，并严格按照微生物接种的方法进行。2.将含有菌种的明胶溶液放在37℃的环境中培养24小时。3.将明胶溶液放入4℃的冰箱中，保温30分钟后，观察溶液是呈液态还是呈固态。如果溶液呈液态，则表明明胶已经被分解，也说明用来测试的微生物中含有明胶分解酶。　　明胶容易吸潮，应贮存在干燥阴凉处；如果长期存放在潮湿的环境之中，明胶则会吸潮结块，影响使用效果。　　食用明胶的主要技术指标：　　（一）黏度（oE）:一级明胶，≥12;二级明胶，≥10;三级明胶，≥8.　　（二）冻力：一级明胶，≥175;二级明胶，≥160;三级明胶，≥115.　　（三）透明度（mm）:一级明胶，100;二级明胶，80;三级明胶，50.　　（四）水分：一级明胶，≤14%;二级明胶，≤14%;三级明胶，≤14%.　　（五）灰分：一级明胶，≤2.0%;二级明胶，≤2.0%;三级明胶，≤2.0%.　　（六）细菌总数：一级明胶，≤10000个/克；二级明胶，≤10000个/克；三级明胶，≤10000个/克。　　（七）大肠菌群：一级明胶，≤150个/100克；二级明胶，≤150个/100克；三级明胶，≤150个/100克。　　（八）沙门氏菌：在各类食用明胶中，都不允许检测出沙门氏菌。　　（九）黏度下降：一级明胶，≤20%;二级明胶，≤20%;三级明胶，≤25%.　　（十）不溶物：一级明胶，≤0.2%;二级明胶，≤0.2%;三级明胶，≤0.2%.　　（十一）砷：一级明胶，≤1.0毫克/公斤；二级明胶，≤1.0毫克/公斤；三级明胶，≤1.0毫克/公斤。　　（十二）重金属：一级明胶，≤50毫克/公斤；二级明胶，≤50毫克/公斤；三级明胶，≤50毫克/公斤。　　（十三）pH值：一、二、三级明胶的pH值均规定在5.5～7之间。　　（十四）色泽：黄色半透明，微带光泽。　　食用明胶的应用范围和用法　　食用明胶的应用范围很宽广，可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。　　在不同的食品中，明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2%～9%;在果汁软糖生产中，明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0.4%～1.5%;在冰淇淋的生产过程中，明胶的用量为0.1%.　　在应用食用明胶的过程中，要注意使用方法。食品企业在使用明胶时，一般先将明胶放在冷水中浸泡60分钟，使其充分吸水膨胀；然后，在80℃以下的水浴环境中，对明胶进行熔化。熔化时，温度不宜过高，因为，温度过高，会降低明胶的黏度。在熔化明胶时，应该坚持"使用多少、浸泡多少、熔化多少"的原则，明胶溶液放置的时间不可以超过半天以上，以免影响黏性、乳化、稳定等质量特性。熔化明胶时，时间不宜过长，否则，也会降低明胶的质量。

[color=#DC143C][B]食用明胶也是奶的添加剂，所以造成皮革水解物的测定有一定的难度。[/B][/color]==============================================================================（来源：东方财富网）4月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。 　　5月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的一些深层次的问题尚未根本解决，违法添加和滥用食品添加剂的行为和重大案件仍有发生，食品添加剂长效监管机制尚待建立。自2008年12月10日以来，全国已查处滥用食品添加剂等案件7626起，逮捕30人。　　除晨园事件外，全国专项整治领导小组办公室下发的文件中显示，山东淄博，山西临汾、大同和河北阜城一带存在违法使用皮革水解物加工成食用明胶、食用蛋白制品的行为。目前，皮革水解物已纳入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第二批)》中。打击添加皮革水解物是乳业及乳制品生产领域的重中之重。　　这个最新出现在公众视野中的“皮革水解物”，它的源头在哪里?它是“独家秘方”还是行业潜规则?它的危害又有多大?　　近日，本报记者对“皮革水解物”如何变身食用明胶及食用蛋白质，进行了调查。　　了解到的信息表明，这是一个由来已久的链条，从国外进口的“洋垃圾”及从制造业发达的长三角、珠三角等地输入的皮革下脚料，在北方乡镇一家家明胶厂、土胶厂经过加工、提炼，再运往天南地北的食品厂和医药企业，添加在牛奶、冷饮、糖果、香肠、果冻、方便面、胶囊等食品和药品中，从而完成一条秘密的、灰色的产业链。在历次的高压打击下，链条的环节或已崩断，或正潜伏，或等待着东山再起。

《橡胶制品工业污染物排放标准》中规定：本标准统计的胶料包括天然胶、合成胶和再生胶，乳胶制品企业耗胶量按 60%的乳胶计算（不折算为干胶），如何理解这条规定

看见一贴内容如下： 一女士用老式一角硬币测试BB霜的铅汞含量。她将BB霜涂在手背上，然后用老式一角硬币来回刮涂抹BB霜的地方，声称手背变黑就证明此BB霜含铅。 可是，那老式的一角硬币本身就是铅做的啊！！铅遇铅，汞或硫也会变黑吗？ 我就好奇试了一下，用自己买回来的某热销韩国品牌的BB霜，一支红色的，一支金色的，还有老式的一角硬币一枚（清理过的）在同一支手背上试了一下。不试不知道，一试吓一跳。涂抹了红色支BB霜的手背上真的刮出了黑色，而涂抹了金色支BB霜的手背却没有。 我还同时试了某日本畅销品牌的美白乳液，和防晒霜也都没有黑色出现。（我最先试的是红色支的BB霜，每试一款产品，硬币都有认真清理过。呃，能保证都是正品。） 红色支BB霜一直都被声称是高端产品，当然那其中的奥妙我们也不能猜出几分。在网上搜到了很多种测试化妆品优劣的方法，但没有这种。不得不说这种方法倒是很便捷，但科学不科学就不知道了。 小女子不才，还请各位才子佳人指点迷津。3Q

橡胶原材料检测及橡胶制品剖析 报告人 范山鹰 北京橡胶工业研究设计院 2008.5 上海

2 明胶明胶 （gelatin ）水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。 所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）明胶（Gelatin），通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。明胶以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空,砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加剂的工业明胶。它的分子量为1-7万,高级明胶分子量在10-15万以内。明胶是一种含硫氨酸很低而内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等含量很高.明胶不易溶于冷水,但能吸收冷水的重量却是自身的5-10倍,易溶于温水,冷却形成凝胶,胶熔点在24-28°C之间,其溶解度与凝固温度相差很小,易受水份、温度、湿度的影响而变质。 　　从动物的胶原质中，通过部分酸法水解(A型)，或者部分碱法水解(B型)，甚至还可以通过酶解，提纯而获得的胶原蛋白。 　　除了一些犹太教的明胶是用琼脂做的以外，其它大部分都不是。一些全素的明胶替代品有: 瓜尔豆胶（guar gum）和菜胶（carrageenan）。只有一些“乳化剂”（emulsifiers）是纯素的。明胶用在摄影上，虽然已有技术来代替摄影胶片，但它目前的价格使它无法被接受。希望随着素食主义的发展这种情况能很快改变。 　　明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。 犹太教的明胶（kosher gelatine） 来源于 Vegetarian Resource Group: 　　犹太人的明胶可能用鱼骨，牛和猪皮来做。与一般人们的想象所不同的是，犹太教的食品也有可能使用奶制品。犹太教的法律是很复杂的，在明胶产品中的兽骨和兽皮被认作是不含肉和奶的（pareve）。Pareve的通常的含义是不含牛奶及肉的食物，而很多人认为这样的制品就是素的。但是，OU pareve 认可的成份允许有动物制品，如鱼、蛋、和明胶。 　　犹太明胶园形软糖: Glatt Kosher 和 'OU-Pareve'，一篇犹太教杂志上的文章解释了两者的差别。以下是引用该文的一段文字: 　　“...因为明胶是源于兽皮和兽骨－不是真正的肉－而且经过了重大的改变，它不再被认作是肉（fleishig）而是不含肉和奶的（pareve）, 而且可以和奶制品一起食用。” 但有许多纯素的物质含有明胶的同样成份:纤维素（Cellulose）、琼脂（Agar-Agar）、Biobin, 瓜尔豆（Guar）、黄原胶（Xanthan）、角豆果（Carob fruit）等等。（我不知道准确的英文，但希望有所帮助）。 　　 　　明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。 　　【性状】 　　本品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为细菌分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。 本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 　　淡黄至白色，透明带光泽的粉粒，无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制成：应用于医药、胶囊、[color=wi

请问现在有注射用无菌粉末用卤化丁基橡胶塞（冻干用）了吗？现在我们用的标准是“YBB00052005 注射用无菌粉末用卤化丁基橡胶塞”，但里面是说明了此标准不适用于冻干橡胶塞，不过到现在都还没有找到冻干橡胶塞的标准。我查了下，在07年7月的时候有胶塞行业标准座谈会，说是“由中国医药包装协会牵头，上海食品药品包装材料测试所提供技术支持，部分胶塞厂家协助完成药用丁基橡胶塞协会标准的制订。标准制定分为产品标准和单项标准二部分：1、 产品标准包括：小容量注射液标准、冻干胶塞标准；2、 单项标准包括：外观及规格尺寸标准（含注射剂用丁基胶塞、输液用丁基胶塞、冻干用丁基胶塞、小容量注射液丁基胶塞）；胶塞表面硅油含量均匀度标准；免洗胶塞标准等”那么现在标准出台了吗？座谈会见http://www.cnppa.org/index_newsInfo.jsp?id=264

日前，国家食品药品监管局发出紧急通知，要求对多家药企涉嫌使用铬超标的工业明胶生产的药用空心胶囊产品暂停销售和使用。据媒体曝光，一些企业利用城市垃圾堆里的破旧皮衣、皮鞋，还有厂家生产皮具时剩下的边角料，经过化学处理，水解出价格低廉的工业明胶，再用这种材料制作药用空心胶囊。从监管部门到普通百姓，毒胶囊掀起的舆论风暴掀起了对药品安全的质疑和探讨。然而，工业明胶造成的危害还远远不止药品行业。最近在网上盛传的“老酸奶”和“皮鞋变果冻”事件引发了又一轮食品安全危机，令消费者人心惶惶。事实上，早在2009年国家就已在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，将工业明胶列为非添加物质。工业明胶含有哪些有害物质，怎样检测明胶食品中是否含有工业明胶？带着这些问题，笔者走访了在食品领域具有丰富检测经验的第三方检测机构**************，寻求专家的解答。据***********专家介绍，工业用明胶的生产过程中需要经过一道鞣制工序，在鞣制的过程中，为使皮质软化、美观，通常会添加几十种化学品。在行业内，这种鞣制后的皮称作兰皮，用它熬制明胶，称之为兰皮胶，兰皮胶即工业明胶。兰皮胶中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒化学物质，还可能存在铅、汞等其他重金属超标的情况。中国2010年版《中国药典》对明胶空心胶囊的铬、亚硫酸盐、重金属、环氧乙烷、氯乙醇和微生物等检测项目列有明确的质量标准。《中国药典》规定，重金属铬的含量不得超过百万分之二，即2mg/kg。而作为食品添加剂，国标规定的明胶检测亦包含铬、铅、砷、汞、镉、细菌总数、大肠菌群和沙门氏菌等多种检测项目。**********专家提醒药品企业和其他含明胶食品的生产企业，需承担起自身的社会责任，严把原材料关，杜绝使用工业明胶。为了维护品牌声誉和诚信原则，应根据国家相关法规标准，对空心胶囊、老酸奶、果冻及其他含明胶食品进行严格检测，如自身检测能力有限，宜借助具有先进检测设备和经验的第三方检测机构，切实保障产品质量安全。fenmgo4668:有做广告的嫌疑，已做屏蔽，望理解。请翻阅本贴http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100428/2526664/。

LY/T 1143-2006 饰面用浸渍胶膜纸[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=97017]LYT 1143-2006饰面用浸渍胶膜纸[/url]

你好,我想了解塑膠產品中的成份是用什麼儀器來分析,謝謝!

我们产品目前选用硅胶做密封圈，关键的是发现硅胶能与强碱和氢氟酸发生反应，而客户要求我们的产品能盛装几乎所有食品液用添加剂，比如硝基化合物、酯、醚、酮、醛、环烃、脂肪烃、芳香烃、卤代烃、phenole（酚。可能拼写错误，应是phenol）、酸、植物油、氧化剂、水、碱、胺、酒精除此之外还有化妆品液体、医药液体、油漆、油墨、树脂、聚合物、染料。。。。 这样我们实在不敢用硅胶做密封圈（客户以前用ETFE），怕什么内容液体与硅胶起反应了 请大家帮忙看看硅胶到底能不能盛装以上液体

1.体系配制时候最关键的几个试剂一定要确定它们还有效、或者还没被污染：引物，酶，超纯水。这些东西最好自己收好，写上个人的名字放好，冰盒上记得带上橡皮筋，这样就不会因为别人翻冰箱时候把你的冰盒碰散了，试剂都碰掉。否则，你的试剂被污染了，到时候阴性对照狂出条带，再去找污染源很麻烦。而且配置体系时候要注意保持实验区的干净，事先可用小喷壶进行酒精喷雾，固定空气中的DNA，而且全程要戴手套，避免污染体系。2.pcr体系要摸准，最好用人家都做得很多的老体系来上手。3.要想得到漂亮的电泳图，可以在PCR开始时候就把胶倒上（前提是你的PCR总时间在1.5小时左右，并且1.5小时候之后你还在实验室.），让凝胶凉着，这样凝胶的上样孔会比较规则，胶体里面的其本身的孔径也会较规则。如果你要第二天再跑胶，千万记得把PCR完毕的样本放入4℃保存。第二天做时候建议把胶凉上25分钟左右。4.电泳上样时候建议使用排枪上样，不仅快速而且样本加到胶孔里的速度一致。当然，排枪上样最好选用进口枪头，国产枪头就不要想了。5.不管电泳室使用的频率高还是低，我都建议每次电泳时候更换电泳液，避免出现“︿”形条带。

1.体系配制时候最关键的几个试剂一定要确定它们还有效、或者还没被污染：引物，酶，超纯水。这些东西最好自己收好，写上个人的名字放好，冰盒上记得带上橡皮筋，这样就不会因为别人翻冰箱时候把你的冰盒碰散了，试剂都碰掉。否则，你的试剂被污染了，到时候阴性对照狂出条带，再去找污染源很麻烦。而且配置体系时候要注意保持实验区的干净，事先可用小喷壶进行酒精喷雾，固定空气中的DNA，而且全程要戴手套，避免污染体系。2.pcr体系要摸准，最好用人家都做得很多的老体系来上手。3.要想得到漂亮的电泳图，可以在PCR开始时候就把胶倒上（前提是你的PCR总时间在1.5小时左右，并且1.5小时候之后你还在实验室.），让凝胶凉着，这样凝胶的上样孔会比较规则，胶体里面的其本身的孔径也会较规则。如果你要第二天再跑胶，千万记得把PCR完毕的样本放入4℃保存。第二天做时候建议把胶凉上25分钟左右。4.电泳上样时候建议使用排枪上样，不仅快速而且样本加到胶孔里的速度一致。当然，排枪上样最好选用进口枪头，国产枪头就不要想了。5.不管电泳室使用的频率高还是低，我都建议每次电泳时候更换电泳液，避免出现“︿”形条带。

在《食用香辛、香精使用原则》（征求意见稿）中明确指出以下乳制品不得添加食用香料、香精，这是根据澳大利亚等国规定，结合我国实际有选择性地规定的。例如，既然叫纯乳，当然不得加乳香香精，若加了乳香香精，那么该乳就不是纯乳，应称为加香乳。食品分类号食品名称01.01.01纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)01.02.01原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)01.05.01稀奶油