霉菌快速检测

各有关单位：根据《中国食品科学技术学会团体标准工作管理办法》等规定，我学会组织起草了《食品中霉菌酵母的快速检测 测试片法（征求意见稿）》等3项团体标准，现公开征求意见，请于2024年1月8日前将相关意见反馈学会秘书处。邮箱：zhanxiaoqingok@163.com附件：1.标准文本及编制说明2.意见反馈表中国食品科学技术学会2023年12月8日附件：附件1-1-标准文本-食品中霉菌酵母的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件1-2-编制说明-食品中霉菌酵母的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件2-1-标准文本-食品中沙门氏菌的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件2-2-编制说明-食品中沙门氏菌的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件3-1-标准文本-食品中金黄色葡萄球菌的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件3-2-编制说明-食品中金黄色葡萄球菌的快速检测 测试片法（征求意见稿）.pdf附件2-意见反馈表.docx

近年来，随着社会进步、人们生活质量的提高，全球对动物产品的需求持续增长。都知道优质饲料培育优质产品，随之而来对优质饲料的需求也与日俱增。殊不知每年全球因霉菌毒素引起的饲料及饲料原料污染也日趋严重，据统计全球有73%的饲料样品黄曲霉毒素检测超标。 生产饲料应用最多的原料是玉米和小麦，富含能量高，但据统计2013年收获的谷物中霉菌毒素污染情况仍非常严重。据国际饲料工业联合会称，它们发现在10亿吨配合饲料中，大约3000万吨是养殖场生产的自配料，自配料大多未能对其中的霉菌毒素等进行检测，这样生产出来的饲料质量必然达不到优质饲料的标准，即便当下不能果断地说饲料原料或是饲料中的霉菌毒素对人体一定会有危害。 因此，在世界很多地区，检测饲料原料或成品饲料中的霉菌毒素仅是一项例行的工序，需要一些快速检测产品做立行工序。北京智云达科技有限公司作为食品安全快速检测行业的领先者，多年来专业致力于食品检测产品的研发、生产和销售，并且推出多项食品安全问题的解决方案。我国是粮食生产大国，是全球最大的饲料生产国，结合我国现阶段饲料原料及饲料受霉菌毒素污染的现状分析，我司特推出多款霉菌毒素检测系列产品。 此次推出的霉菌毒素检测系列产品类型包括胶体金卡、ELISA快速检测试剂盒和免疫亲和柱，同时还配有黄曲霉毒素检测所需的其他的设备和耗材，新产品有十余种，新品即将上市，小包装设计操作简便、方便携带，有助您饲料更安全。作为您身边的食品安全检测专家——北京智云达一直牢记自己的使命，不断创新、不断研发，接下来还会有更多新产品上市，敬请期待。

典型的霉菌毒素(Mycotoxin)，由自然界真菌(Fungi)在基于小麦食物，包括谷物和食品中生长繁育过程产生的，对人体健康造成不利影响的化合物有毒物质，主要损害人体的肾脏和免疫系统。霉菌毒素广泛存在于食品加工链的各个阶段，如农场、啤酒厂、食品加工工业、餐馆和小食品店等，尤其在潮湿的环境条件下更容易发生。欧盟第七研发框架计划(FP7)中小企业主题提供130万欧元资助，总研发投入200万欧元，由意大利Automation SRL公司牵头负责，欧盟4家创新型中小企业(SMEs)同意大利罗马大学和葡萄牙INESC研究所科技人员，联合组成的欧洲DEMOTOX研发团队。致力于将科技界在实验室的霉菌毒素检测技术创意，通过商业化的中试示范项目，直接研制开发出可从食品、饲料和饮料中量化测定霉菌毒素痕迹的低成本便携式检测装置。　　DEMOTOX研发团队的科技界主要合作伙伴意大利罗马大学和葡萄牙INESC研究所为该项检测技术的持有者，技术的主要创意点在于：1)利用沉积于玻璃衬底的a-Si:H光敏感应器技术(a-Si:H Photosensors)，可快速检测出饲料、食品、啤酒和饮料中一种毒性很强的菌株毒素，即赭曲霉毒素A(OTA，Ochratoxin A) 2)结合采用不同方式的表面处理工艺，提升检测霉菌毒素的敏感度与准确性 3)发现霉菌毒素在食品链中难以分解的抗体，研制出有效祛除霉菌毒素的新工艺。　　DEMOTOX研发团队围绕霉菌毒素检测技术的创意，开发出适用于不同场合的系列紧凑型便携式检测装置，已分别在农场、食品加工业、啤酒厂、餐馆和食品店进行验证。获得的初步结果，显示出创新型霉菌毒素检测技术装置未来广阔的应用前景，必将为消费者愈来愈更加关注的食品安全做出贡献。

p　　为贯彻实施《饲料卫生标准》，促进饲料行业规范化、标准化，切实提高饲料霉菌毒素快速检测技术水平，保护生产经营使用者的合法权益。由广东省饲料工业协会主办，青岛普瑞邦生物工程有限公司承办的《饲料中霉菌毒素检测技术培训交流会》于2017年9月8日在广州拉开序幕。/pp　　来自广东省各地市的饲料相关企事业单位品控及检测人员纷纷到场参加学习。会议以饲料卫生新标准解读，饲料中霉菌毒素、违禁添加物监督检测，及饲料中霉菌毒素快检技术应用为主要内容，特邀中国农科院饲料所李俊博士，广东省兽药饲料监察所，广东省农科院畜牧研究所的专家领导做专题报告。/pp　　会议开始，广东省饲料工业协会周副秘书长致开幕辞，他指出霉菌和霉菌毒素是对饲料危害最大的天然生物性污染物.饲料霉变不仅降低了饲料营养价值，改变了饲料适口性，而且其中有毒代谢产物导致畜禽急性，慢性中毒，甚至死亡。广东作为全国饲料产值第一大省，无论在养殖业、饲料业都非常有必要做好霉菌毒素防控.农业部饲料安全监测领导小组负责人、中国农科院饲料研究所李俊博士针对霉菌毒素做了《我国饲料中真菌毒素监管现状及趋势》的主题报告，他不仅对近期实施的新《饲料卫生标准》进行了详情解读，就涉及霉菌毒素和药物添加剂方面的变化做了重点分析和政策要求，让广大饲料品控人员提前了解国家对饲料安全监管层面的最新要求和并针对饲料企业如何进一步做好饲料安全生产提出了专业性的建议，对于霉菌毒素防控，他重点建议饲料企业在采用快检技术产品比如酶联免疫试剂盒时，要打破陈规，采取不同毒素项目选用不同厂家的试剂盒，确保选用最优质最稳定的试剂盒产品。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/a3a04c8d-335a-47e7-a57b-ee5dfacd28d7.jpg" style="" title="1_副本.jpg"//pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/3666abe2-ae83-4c8b-b902-1c6428232568.jpg" style="" title="2_副本.jpg"//pp　　随后，广东省农科院畜牧研究所马现永博士结合自己从事饲料检验的多年实际经验，对饲料中违禁添加物的检测方法以及检测过程中碰到的实际问题进行了详细讲解，让饲料质控人更多的掌握饲料检验的实际技能。/pp　　最后，普瑞邦技术工程师针对饲料企业当前采用的霉菌毒素快检技术—酶联免疫法和胶体金试纸检测法进行了专业性讲解，并就两种方法进行了现场技术演示操作培训，得到参会人员的积极响应。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201709/insimg/5e4e4cfc-db17-4d90-9ee2-9feb60bbf873.jpg" title="3_副本.jpg"//pp　　会后，参会人员参观了普瑞邦展台：饲料快检产品——Elisa试剂盒，金标快检卡，真菌毒素快速定量检测仪等，普瑞邦工程师一一解答了参会人员的询问。/p

食品快速检测仪适合检测什么样品，食品快速检测仪主要用于检测各种食品中可能含有的有毒有害物质，确保食品的安全和质量。具体来说，它可以检测的样品包括：果蔬类：可以检测水果和蔬菜中的农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（如铬、镉、汞、砷、铅）及甲醛、亚硫酸盐等。水产品及海产品：除了上述的检测项目外，还可以检测水产品中的兽药残留、病肉、瘦肉精、抗生素残留、霉菌毒素残留、滥用食品添加剂、非食用化学品等。粮食及食用油：粮食中的农药残留、重金属以及食用油中的有害物质都可以被食品快速检测仪检测出来。肉类及畜禽肉制品：检测肉类食品中的注水肉、病害肉、变质的肉以及兽药残留超标的肉等。此外，食品快速检测仪的检测项目还包括二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、过氧化苯甲酰等多种可能存在于食品中的有害物质。这些检测项目确保了食品快速检测仪能够全面、准确地检测食品中的各种有害物质，为食品安全监管提供了有力的技术支持。同时，该仪器还具有测试项目全、速度快、性能可靠、配套齐全、全自动化和软件功能强等特点，使得检测过程更加便捷、高效。在采样时，液体、半流体饮食品需要先行充分混匀后采样，而粮食及固体食品、肉类、水产等食品则需要按照不同的采样方法进行操作，以确保样品的代表性和准确性。以上信息仅供参考，如需了解更多关于食品快速检测仪的信息，建议查阅相关手册或咨询专业技术人员。

p style="text-align: center "strong关于召开“农产品质量安全快速检测技术培训班”的通知/strong/pp　　各有关单位：/pp　　为充分发挥快速检测技术在农产品质量安全保障中的作用，有效开展农产品生产各环节质量安全监管及风险预警工作，提高农产品质量安全从业人员快速检测技术管理和应用能力，我单位拟组织“农产品质量安全快速检测技术培训班”，针对我国农产品质量安全快检技术政策法规、农兽药残留、霉菌毒素、重金属等快检技术进行培训。现将具体事宜通知如下：/pp　strong　一、培训内容/strong/pp　　(一)农产品安全快检技术相关政策法规解读/pp　　1. 快检技术在食品质量安全监测中的地位/pp　　2. 相关法律、法规、标准及快速检测技术执法现状/pp　　3. 农产品检验检测体系构成及生产环节风险分析/pp　　4. 农产品安全快速检测方法评价规范/pp　　5 我国农产品安全现状、快检技术产品及企业发展现状/pp　　(二)农兽药、霉菌毒素快检技术应用/pp　　1. 种养殖环境农兽药残留现状及相关标准/pp　　2. 酶联免疫及化学发光免疫技术/pp　　3. 胶体金及荧光免疫层析技术/pp　　4. 酶抑制法农药快检技术/pp　　(三)鲜活农产品微生物快检技术应用/pp　　1. 鲜活农产品微生物污染现状及相关标准/pp　　2. 培养基纸片法等微生物培养鉴定技术/pp　　3. PCR等分子生物学技术/pp　　4. 测序微流控等新型微生物快检技术/pp　　(四)优质农产品掺伪等其他快检技术应用/pp　　1. 掺伪等其他农产品安全现状及相关标准/pp　　2. 化学比色分析技术/pp　　3. 红外、拉曼等光谱技术/pp　strong　二、培训安排/strong/pp　　报到时间：2016年6月27日13:00-20:00/pp　　培训时间：2017年6月28-30日/pp　　培训地点：贵州省铜仁市/pp　　strong三、注册方式/strong/pp　　请于6月15日前将培训班回执发邮件至会务组邮箱 培训费共计2000元/人，请于会前提前办理转账汇款。/pp　　户名：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp　　账户号：11050601040011011/pp　　开户行：中国农业银行北京北下关支行/pp　　汇款用途处务必请标明：学员姓名+快检培训/pp　　strong四、联系人/strong/pp　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp　　陈爱亮 010-82106557，13811661539/pp　　徐贞贞 010-82106560，13811076769/pp　　张新新 010-82106557，18301673761/pp　　strong报名者请填写以下回执，并于2017年6月15日前E-mail至联系人邮箱。如有其它需要，请在备注中说明。/strong/pp style="text-align: right "　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp style="text-align: right "　　2017年5月15日/pp style="line-height: 16px "　　strong附件1/strong：img src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif"/a style="text-decoration: underline color: rgb(0, 176, 240) " href="http://img1.17img.cn/17img/files/201705/ueattachment/b202951c-0add-4747-aa76-57494aad9f0f.docx"span style="color: rgb(0, 176, 240) "会议回执.docx/span/a/pp　　（备注：span style="color: rgb(0, 0, 0) text-decoration: none "此回执发邮件至wzwsc2012@126.com/span）/pp style="line-height: 16px " strong附件2/strong：img style="width: 16px height: 16px " src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" height="16" width="16"/a style="text-decoration: underline color: rgb(0, 176, 240) " href="http://img1.17img.cn/17img/files/201705/ueattachment/2b053c8a-9e0d-4db9-87c3-a7af7864a70f.pdf"span style="color: rgb(0, 176, 240) "关于召开“农产品质量安全快速检测技术培训班”的通知.pdf/span/a/ppbr//p

p 目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题等。这些问题可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器检测，也可以通过快速检测设备检测。/pp 2015年，新食品安全法肯定并支持了快检技术，新食品安全法修订草案规定“采用快速检测方法对食品进行抽查检测，被抽查人对检测结果没有异议的，可以作为行政处罚的依据”，法规不仅为快检行业的快速发展制造了契机，同时也引起了业界、食品安全相关政府部门、食品成品企业、流通、零售终端及消费者的广泛关注。/pp 仪器信息网网络讲堂5月25日成功举办“食品安全快速检测技术”网络主题研讨会，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 副研究员 金茂俊老师和国家粮食局科学研究院 副研究员 谢刚老师分别为网友分享了农残残留和真菌毒素快速检测技术的研究进展和产品评价。本次会议共吸引180多名用户报名参与。同时感谢赛默飞对此次会议的支持，并带来《赛默飞便携式仪器在食品快检领域的应用》的精彩报告。/ppstrong本次会议视频已上线，欢迎点播。/strong/ppa href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1956" target="_blank" title="“食品安全快速检测技术”网络主题研讨会"http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1956/a/ppstrong近期精彩会议预报：/strong/ppspan style="color: rgb(112, 48, 160) "strong6月1日“玩具产品质量安全标准及检测技术”网络主题研讨会 /strong/spana href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1965" target="_blank" title="“玩具产品质量安全标准及检测技术”网络主题研讨会" style="color: rgb(112, 48, 160) text-decoration: underline "span style="color: rgb(112, 48, 160) "stronghttp://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1965/strong/span/a/ppspan style="color: rgb(112, 48, 160) "strong6月15日“大气细颗粒物分析技术”网络主题研讨会 /strong/spana href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1982" target="_blank" title="“大气细颗粒物分析技术”网络主题研讨会" style="color: rgb(112, 48, 160) text-decoration: underline "span style="color: rgb(112, 48, 160) "stronghttp://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1982/strong/span/a/ppspan style="color: rgb(112, 48, 160) "strong6月22日“葡萄酒品质评估与真伪溯源”网络主题研讨会 /strong/spana href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1994" target="_blank" title="“葡萄酒品质评估与真伪溯源”网络主题研讨会" style="color: rgb(112, 48, 160) text-decoration: underline "span style="color: rgb(112, 48, 160) "stronghttp://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1994/strong/span/a/ppspan style="color: rgb(112, 48, 160) "strong7月6日“保健食品与特殊膳食相关标准及检测”网络主题研讨会 /strong/spana href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2014" target="_blank" title="“保健食品与特殊膳食相关标准及检测”网络主题研讨会" style="color: rgb(112, 48, 160) text-decoration: underline "span style="color: rgb(112, 48, 160) "stronghttp://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2014/strong/span/a/ppspan style="color: rgb(112, 48, 160) "strong7月15日“纺织行业环保标准”网络主题研讨会 /strong/spana href="http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2018" target="_blank" title="“纺织行业环保标准”网络主题研讨会" style="color: rgb(112, 48, 160) text-decoration: underline "span style="color: rgb(112, 48, 160) "stronghttp://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/2018/strong/span/a/ppbr//p

饮用水中铜绿假单胞菌快速检测解决方案饮用水微生物铜绿假单胞菌检测仪深芬仪器厂家生产的铜绿假单胞菌/绿脓杆菌检测仪能快速测定矿泉水、包装饮用水、等水体中铜绿假单胞菌；微生物致病菌检测仪广泛应用于天然矿泉水行业、饮用水行业、制药行业、饮料行业、研究单位、检验检疫机构、质量监控机构等部门。在致病菌微生物检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决，针对这一现状深圳市芬析仪器制造有限公司研制了一款集温控技术、生物技术、光谱分析技术于一体的微生物致病菌检测仪，CSY-WSW饮用水中铜绿假单胞菌快速检测仪操作简单，无需增菌，缩短了检测时间，测试时间不超过1小时，是一种新型快速检测微生物致病菌含量的仪器。饮用水中铜绿假单胞菌快速检测仪检测项目：金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、铜绿假单胞菌的定量检测。（支持检测项目定制）对于铜绿假单胞菌，我国最新的饮用水标准 GB19298-2014《包装饮用水》明确规定：水样中铜绿假单胞菌不得检出。另外，按照食品安全相关法律法规的要求：出厂前应对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测，如果检出，则为不合格产品，应该立即停止销售和召回。饮用了含有铜绿假单胞菌的饮用水，是否会损害健康呢？主要取决于两个因素：第一，铜绿假单胞菌含量情况，第二，不合格饮用水的饮用量情况。因为人体免疫系统能有效地抵抗该细菌的感染，因此，正常情况下，如果铜绿假单胞菌在水中的含量不高，并且饮用量也不多，一般不会出现什么不良反应。但是，像刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人这类情况，由于其免疫系统不健全或是出现免疫缺陷时，则极易受到铜绿假单胞菌的感染。受感染的病人通常会出现发热、黄疸、脾大、伤口溃烂，并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病。所以，铜绿假单胞菌对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。饮用水中铜绿假单胞菌快速检测仪技术参数：1、显示屏幕：7寸彩色中文液晶触摸显示屏2、操作系统：Android 9.0操作系统，芯片A53 联发科 2G+16G（外置TF内存支持扩展128G）3、样品信息：检测通道可独立设置样品名称、样品来源单位名称、单位地址（三级联动）、责任人、联**式、信用代码等信息4、智能检测：无需增菌，兼容单通道独立检测或多通道同时检测测试时间（前处理+测试）不超过1小时5、用户信息：可设置检测单位名称、单位地址（三级联动）、联**话、责任人、检测人员、审核员等，可多账户设置6、数据分析：对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图进行统计、汇总、分析；7、数据导出：支持USB数据导出，格式可选（TXT、Excel）8、GPS定位：支持卫星定位功能9、系统更新：支持远程更新、新版本自动更新10、通讯接口：外置SIM卡插口（支持2G/3G/4G全网通）、外置存储TF内存插口、RS232、USB A型、USB B型、网口、wifi、蓝牙11、打印功能：内置热敏打印机，可通过USB B型外链打印机，单条或多条数据合并打印，可打印检测结果检测报告可打印检测项目、样品名称、检测结果、结果判断、检测日期 、检测单位、检验人员、被检测单位等信息；USB B型接口可连接A4打印机打印结果。12、数据上传：支持SIM（2G/3G/4G全网通）、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台13、检测通道：16通道检测14、检测结果：定性定量分析15、检测时间：60分钟16、样品类别：可检测固体、液体、表面17、饮用水中铜绿假单胞菌快速检测仪尺寸：385mm*330mm*170mm深圳市芬析仪器制造有限公司主营业务：农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作，详细内容可咨询夏经理。

淡水和饮用水水体质量检测标准都有相应的法律标准值。但是目前的标准检测程序由于要进行一段时间细菌培养，需要数天时间才能得到检测结果。　　为了实现水质量快速检测，更好保障社会公共健康和避免经济损失，德国联邦教育部启动实施了《清洁水和饮用水细菌监测》(SEKT)联合项目。近日，该项目研究团队开发出了水体细菌和微生物快速检测新技术，利用该项新技术只需要不到一个小时的时间就能检测确定水体内细菌和微生物含量。此外，项目还开发出了可直接在现场使用的紧凑型检测设备。　　该项新成果基于荧光标识技术，通过显微镜辨别附着在细菌和微生物体上的荧光标识。在检测过程中，先要使用特定的荧光标识剂将被检测水体中的细菌和微生物进行染色，然后将被测样本送到自动显微镜下进行观测。项目组在显微镜内置了高功率LED光源，通过光谱分析即可判断样本中细菌和微生物含量水平。　　该项新技术可广泛应用在淡水和饮用水质量检测、饮料、食品和制药行业。此外，在游泳池、温泉、餐厅、酒店等公共场所水质监测方面也有广阔前景。　　2012年1月，德国联邦教研部《生命科学领域光学技术倡议》框架下，实施了《清洁水和饮用水细菌监测》(SEKT)联合项目。该项目实施期限3年，总经费为200万欧元。

在猪场上中，仔猪的多系统衰竭综合征、各种呼吸道疾病和种猪的繁殖与呼吸综合征的发病率极高。虽然免疫程序一步不缺、常规消毒按规定进行，用药也很到位，但是猪的各种疾病依然是层出不穷。其原因主要是猪场上存在着隐形杀手——霉菌毒素。不管过去对霉菌污染下过多大功夫及防患措施，霉菌毒素的产生至今仍是全世界养猪业无时不存在的自然威协，给饲养者*大的危害与损失。本文主要针对各种霉菌毒素对猪只的影响及预防措施作一一的阐述。 霉菌毒素是某些霉菌在基质上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。毒素在谷物的生产过程、饲料制造、贮存及运输过程中都会产生。畜禽食入这些毒素污染的饲料后可导致急性或慢性中毒，称为霉菌毒素中毒。霉菌毒素产生的临床症状会因饲料中毒素的含量、饲喂的时间、其他霉菌毒素的存在与否、动物本身的物种、年龄及健康状况而有所不同。 一、黄***素黄***素主要是黄曲霉和寄生曲霉产生的。其他曲菌、青霉菌、镰孢霉菌和链霉菌属的放线菌也能产生黄***素。所有的动物对黄***素敏感，然而不同动物的敏感性差异较大。在家禽中以雏鸭尤其敏感，在家畜中以仔猪*为敏感。依污染的严重程度，造成的损失包括饲料效率下降、生长延迟、屠体品质不佳、死亡。在20~200ppb的低浓度时，黄***素减少饲料摄入量、降低饲料利用率和免疫抑制。泌乳母猪的饲粮中若出现500ppb以上含量时，则会因乳汁中的黄***素而造成仔猪迟缓和死亡。即使离乳后不再饲喂含黄***素饲粮，但是仔猪生长受阻，饲养效果下降的情况一直至上市。而且低浓度的黄***素还会造成微血管脆弱而容易引起皮下出血及挫伤等。长期饲喂含有黄***素的动物，其肝脏、免疫系统及造血功能都会受损。黄***素通过干扰肝脏中脂肪向其它组织的输送，使脂肪大量堆积在肝脏而产生斑点，同时还会干扰肝脏的合成维生素和解毒的其他功能。 而黄***素对免疫系统所造成的伤害比肝脏要严重，即使是在较低剂量下的黄***素也会伤及免疫系统。黄***素通过与DNA和RNA结合并抑制其合成，引起胸腺发育不良和萎缩，淋巴细胞减少，影响肝脏和巨噬细胞的功能，抑制补体（C4）的产生和T淋巴细胞产生白细胞介素及其他淋巴因子。黄***素还能通过胎盘影响胎儿组织的发育。而且黄***素还能危害通过接种疫苗的获得性免疫，如黄***素B1会干扰猪丹毒免疫所获得的免疫力。 二、呕吐毒素直到最近，呕吐毒素已被作为梭霉菌属的霉菌毒素污染的“标记”，故即使在饲料中发现含量很低的呕吐毒素，但仍会有梭霉菌属霉菌毒素中毒症的出现。对生长肥育猪而言，含有14ppm呕吐毒素的饲料饲喂后10~20分钟内即会出现呕吐、不正常的焦虑和磨牙现象。呕吐现象仅发生*一天（Williams et al.,1988）。持续低剂量饲喂会导致皮肤温度下降、胃食管部增生和血浆中α-球蛋白含量降低（Rotter et al.,1994）。呕吐毒素会强力抑制猪的采食量和生长速度，在呕吐毒素的含量在0~14ppm的试验中，Williams et al（1998）发现饲粮中每增加1ppm呕吐毒素，生长肥育猪的采食量即减少6%，在含毒量10ppm以上即完全拒食。而且呕吐毒素是潜在的蛋白质合成抑制剂，主要对快速生长的组织（如皮肤和粘膜）和免疫器官产生影响，导致对传染病的易感性。 三、玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮也称为F2毒素，是由禾谷镰孢霉菌产生，具有雌激素作用的霉菌毒素，其临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。在所有的圈养动物中，猪对玉米赤霉烯酮*为敏感，而受影响最大的部位主要是其生殖系统。较低浓度会诱发女性化现象，较高浓度会干扰排卵、受孕、植入及胚胎的发育。后备母猪*为敏感，0.5~1.0ppm低含量下即可造成假发情和阴道脱垂或脱肛（Blaney和 Williams，1991）。玉米赤霉烯酮会增加怀孕母猪发生流产及死产的几率、初生仔猪的存活率较差、出现八字腿及外阴*肿胀（Vanyi，1994）。Golhl（1990）指出饲粮中10ppm的F-2毒素会延长母猪自离乳至配种的间隔时间，降低窝仔数和增加畸形猪的数量。F-2毒素使年轻公猪*欲下降、睾丸变小、睾丸生精细胞上皮细胞变性最后形成精子发育不良和不孕、生精细管周围组织的炎症反应等。 四、T-2毒素T-2毒素是由念珠球菌属产生的新月毒素中的一种，新月毒素已超过100种，饲粮中的含量超过0.4ppm的毒素就会对动物产生中毒症状。T-2毒素属于组织刺激因子和致炎物质，直接损伤皮肤和粘膜。表现为厌食，呕吐，瘦弱，生长停滞，皮肤、粘膜坏死，胃肠机能紊乱，繁殖和神经机能障碍，血凝不良，肝功能下降，白细胞减少和免疫机能降低。T-2毒素通过影响DNA和RNA的合成及其通过阻断翻译的启动而影响蛋白质合成，而且T-2毒素还会引起胸腺萎缩，肠道淋巴腺坏死；破坏皮肤粘膜的完整性。抑制白细胞和补体C3的生成，从而影响机体免疫机能。 五、麦角毒素麦角毒素是麦角霉产生的一种毒素，它对所有的猪都会产生危害。其中毒的症状在数天内或数周内出现，包括精神沉郁，采食量减少，脉搏和呼吸加快，全身状况不佳，后腿常发生跛行，严重者尾巴、耳朵和蹄坏死及腐肉脱落，寒冷气候可使病情加重。麦角毒素还会通过引发无乳症而间接影响猪的繁殖。在妊娠期给怀孕青年母猪饲喂含0.3%麦角毒素的饲料，可导致新生仔猪出生体重下降，存活率降低和增重缓慢。日粮中含有0.1%的麦角毒素会使肥育猪生长缓慢。 六、赭曲霉毒素赭曲霉毒素是由赭曲霉（Asp.ochraceus）及鲜绿青霉(P.viridicatum)等所产生的一种霉菌肾毒素，它分为A、B两种类型。赭曲霉毒素A的毒性较大，且在自然污染的饲料中常见。猪摄入1ppm的赭曲霉毒素A可在5~6天致死。饲喂养含1ppm浓度的赭曲霉毒素的日粮，3个月后可引起烦渴、尿频、生长迟缓和饲料利用率降低；对于受霉菌毒素污染的饲料预防很重要，需要借助专业的仪器对以上多种霉菌毒素进行检测筛查，如果发现饲料中含量超标，及时处理预防后续引发的相应疾病的产生，给养猪户少一分危险多一份保障。 深芬仪器生产的霉菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄***素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮含量。霉菌毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

杨州大学生物科学与技术学院人畜共患病与免疫学研究室焦新安教授领导的课题组采用现代分子生物学方法，研制成功一种ELISA试剂盒研制细菌快速检测成功，该试剂盒能同时检测沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌两种病原菌，并且整个检测过程只需两天，远比国标法快速，且敏感性高、特异性强，结果分析简单。 产单核细胞李斯特菌经过扩增后出现的不同特异性条带，ELISA试剂盒来达到检测目的。整个检测过程24小时左右，并做到随时随地取样，定性检测出食品中的沙门氏菌、产单核细胞李斯特菌。 该ELISA试剂盒具有高度的特异性、敏感性、快速简便、费用较低等优点，既可保证样品检测的准确性和可靠性，ELISA试剂盒又可节省大量的人力、物力和财力，有巨大的社会经济效益，极具推广应用价值。可广泛应用于食品加工、市场检疫、出入境检验检疫、医院临床检测等行业和机构。

点击了解→程控定量封口机用于水样中各种菌落总数的快速检测，程控定量封口机是一种用来检测水质中大肠杆菌的设备，它可以通过对水样中大肠杆菌的数量进行定量分析，提供快速、准确的检测结果。以下是程控定量封口机在水质大肠杆菌检测中的帮助： 1.准确性：程控定量封口机采用先进的检测技术，能够准确测量水样中大肠杆菌的数量。它可以通过自动化的方式，避免了人为操作的误差，提高了测试结果的准确性。 2.高效性：程控定量封口机可以同时处理多个样品，大大提高了测试的效率。它能够自动进行样品处理和分析，不需要人工干预，节省了时间和劳动力成本。 3.灵敏度：程控定量封口机可以检测到非常低浓度的大肠杆菌。它具有高度灵敏的检测能力，能够快速发现水质中潜在的危害物质，从而保障了水质的安全性。 4.可追溯性：程控定量封口机具备良好的数据追溯功能，可以记录每个样品的检测结果。这对于水质监测机构和相关部门来说非常重要，可以追踪和分析水质状况的变化，及时采取措施进行调整和改进。 总的来说，程控定量封口机在水质大肠杆菌检测中起到了重要的作用。它不仅提高了检测结果的准确性和灵敏度，还提高了检测的效率和数据的可追溯性。这使得水质监测工作更加科学、准确，为保障人们饮用水的安全提供了有力的技术支持。

近日，一项新的行业标准《饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》发布，并将于2021年4月1日起实施。据悉，该标准由农业质量标准与检测技术研究所“饲料质量安全检测与评价”创新团队制定，是全球首个饲料中霉菌毒素高通量检测标准。中国农科院方面表示，该标准检测方法的成功研发，扩大了我国饲料及畜产品中霉菌毒素监测范围，提升了发现风险的能力。饲料及农产品中霉菌毒素污染是一个全球性问题，给农业生产和食品安全带来严重挑战。霉菌毒素由于种类多、结构差异大以及样品基质复杂等原因，多类毒素高通量检测一直是产业瓶颈。目前，检测标准和文献报道方法多为单一或单类霉菌毒素检测。研究团队着眼于饲料中多种霉菌毒素同时污染的现实问题，从基础理论入手，历时5年攻关，在大量实验数据基础上，提出多重机制杂质吸附原理，研制出适合饲料基质中5类37种霉菌毒素同时净化的杂质吸附型净化柱，解决了样品基质干扰严重、兼顾不同种类危害物结构及理化性质差异巨大等两个关键技术难题，样品净化时间从40分钟以上缩短至两分钟以内。据了解，基于多重机制杂质吸附净化柱制定出农业行业标准《饲料中37种霉菌毒素的测定液相色谱串联质谱法》，是目前世界上饲料中霉菌毒素“一次提取、一次净化、一次上机”同步测定数量最多的标准方法。应用该方法参加2016年度欧盟、2018和2019年度亚太地区饲料原料霉菌毒素同步检测国际实验室能力验证，结果全部满意。该项研究授权国家发明专利1项，在国内外刊物上发表研究论文3篇 形成的多重机制杂质吸附净化技术已向有关生物技术企业转让，实现了产、学、研的深度融合。

仪器信息网讯 2011年3月7日至14日，北京维德维康生物技术有限公司的乳与乳制品中三聚氰胺快速检测产品、RATS Heater 100温浴仪亮相国家“十一五”重大科技成就展。乳与乳制品中三聚氰胺快速检测产品　　乳与乳制品中三聚氰胺快速检测产品包括三聚氰胺快速检测试剂盒、检测卡及检测仪，可快速、灵敏、准确地定性、定量检测，实现了现场操作，无需样品前处理，原料乳的检测灵敏度达到0.1毫克/千克，检测卡的检测时间只需要2-3分钟，已在国内大型乳与乳制品企业和政府监控中使用。乳制品/肉制品快速检测卡　　左为链霉素快速检测卡，中为莱克多巴胺快速检测卡，右为三聚氰胺快速检测卡。　　RATS Heater 100温浴仪　　关于北京维德维康生物技术有限公司：　　北京维德维康生物技术有限公司位于北京上地中关村生物医药园，是专业从事食品中有害化合物(兽药、添加剂、霉菌毒素等)残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术研究及相关产品开发的高新技术企业。在酶联免疫快速检测技术、胶体金免疫快速检测技术、荧光偏振免疫检测技术、量子点荧光免疫检测技术、化学发光免疫检测技术等新技术方面均有突破和创新，通过长期的摸索和积累，已成功研制出残留检测试剂盒20余种、样品前处理免疫亲和柱10余种、残留快速检测卡8种。

美国航天局科研人员最近开发出一种能快速检测航天器细菌的新技术。这项技术也能同时运用于军事、医疗、制药等领域，如检测可引发炭疽病的炭疽杆菌。　　美航天局下属喷气推进实验室的科研人员在10月刊的《应用与环境微生物学》(Applied and Environmental Microbiology)杂志上报告说，这项新技术能找到构成细菌芽孢的主要物质吡啶二羧酸，从而发现细菌芽孢的位置。而芽孢是细菌生长到一定阶段在细菌体内形成的一种微生物体，其数量及其生长状况等是鉴定细菌的依据之一。　　该项技术的工作原理是，先在被检测物表面约一角钱硬币大小的地方涂上铽 ，然后将其置于紫外线灯下照射，几分钟内，人们通过显微镜和特殊相机便能看到是否有细菌芽孢，因为铽能把细菌芽孢的主要物质吡啶二羧酸变成明亮的绿色。铽是一种化学金属元素，它的化学符号是TB，被用于生成电视机屏幕上的绿色。　　参与开发这一新技术的艾德里安庞塞说，细菌芽孢可以在极其恶劣的环境下生存，可抵御高温、低温、强辐射和化学物质，并最多可以在太空存活6年之久。庞塞说，发现了细菌芽孢，就可以发现细菌本身。　　目前这项被称为“航天器洁净方法”的技术已引起了美国国土安全部的兴趣。美国国土安全部化学生物研究项目负责人詹姆士安东尼认为，该技术将有助于加快生物污染事件发生后的现场检测工作，并节省时间和成本。

实验室霉菌检测中常见问题霉菌： 不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的通称，属真菌的一部分；其对人类具有双重性，有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等，不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂，也感染并引起人类和动、植物的多种疾病，少数种类，如黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物质，危害人、畜的健康和生命。因此，霉菌的检测对于食品的安全性很重要。食品中常见的霉菌：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属等。检测中的注意事项： 1、取样的代表性。 2、取样工具的无菌。空气中霉菌的孢子含量很高，所以，取样的工具、容器等要经过严格的高压灭菌。 3、检样的方法。 （1）由于霉菌易被携带，所以，检样时操作人员应尽量避免自身携带的可能。 （2）样品的均质及充分振摇。因为有些孢子是连成串的，故均质和振摇能使其充分散开，同时，在各梯度连续稀释时，也要用灭菌吸管反复吹吸几次，使孢子充分散开。 4、培养温度和时间。培养温度25-28℃培养，3天后观察，需培养观察一周。 霉菌检验中常用的培养基：孟加拉红琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂、察氏琼脂、高盐察氏琼脂等。 5、检样中常见的问题。 （1）不同稀释度计数结果相同；（2）不生长或生长很好连成片无法计数；原因：①稀释时未经反复振摇，吹吸，导致孢子未充分散开，影响了计数的结果。②由于培养基不适宜，pH值低等，致使生长较慢。③观察时间的掌握。真菌生长较慢，故需5d后才能观察出结果。每天都要观察结果。微生物操作中常见问题的讨论与分析1、划不出单个菌落的原因： （1）平板上有过多的水分；（2）划线时接种环未经反复灼烧； （3）多区划线，三区或四区划线。2、涂布和倾注的区别：涂布利于观察，但由于涂布棒上会带有少量的菌液，可能影响计数的准确性；倾注更为准确，但不利于观察菌落的状态。Beuchat和Matsuda等人分别对这两种方法作了大量比较试验后发现，对霉菌计数来说，涂抹法有以下几方面优越于倾注法：①培养出的霉菌菌落数较多；②培养所需的时间较短；③霉菌孢子、菌落形态特征发育完全，便于鉴定。这是因为绝大多数霉菌是好氧的，在培养基表面生长快，发育好，而混在培养基中发育就受影响，而且在培养基倾注时霉菌孢子易受热损伤。3、培养基的选择：培养基的选择应根据实验材料和检验目的来确定。目前国标方法中使用的培养基有：马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)、孟加拉培养基(RBC)、高盐察氏培养基(CAO)，其中PDA和RBC适合于一般的霉菌和酵母菌生长，而CAO则适合于高渗性霉菌生长，酵母菌几乎不长。在日常检测中我们发现，有些常见的耐高渗性霉菌，如局限曲霉、谢瓦曲霉、赤曲霉、Wallemia等在PDA、RBC上生长非常缓慢或不长，而这些菌在高渗培养基如M40Y、DG18(M40Y琼脂配方：蔗糖400g，麦芽提取汁20g，酵母提取汁5g，琼脂20g，氯霉素50mg，蒸馏水1000ml；DG18琼脂配方：葡萄糖10g，蛋白胨5g，KH2PO41g，MgSO47H2O 0.5g，氯霉素0.1g，0.2%二氯硝基苯胺1.0mL，琼脂15g，蒸馏水1000mL，PH6.5)上则正常生长。孢子、形态特征发育良好，而且酵母菌也能在M40Y、DG18上生长，因此，若能同时采用PDA和M40Y(或DG18)分离培养各类样品中的霉菌，将能更全面地反映出污染霉菌的菌相。特别是对干燥食品、高糖食品、淹渍食品等，更有必要同时采用M40Y或DG18。由于霉菌中很多种类不会产生有毒的霉菌毒素，危害较小，而有的菌株即使污染数量不多，但其产生的霉菌毒素却危害较大，因此仅作霉菌计数并不能全面反映其危害程度，重要的是要知道污染菌的菌相，才能更好地判断被污染食品的安全程度。为此，国外有些研究者设计出各类选择性培养基，可以识别产毒的霉菌。如AFPA培养基(配方：酵母提取汁20g,蛋白胨10g,柠檬酸铁铵0.5g,0.2%二氯硝基苯胺1.0mL,琼脂15g,蒸馏水1000mL,PH5.6)用于分离黄曲霉毒素产生菌高污染率的食品。产黄曲霉毒素的菌株黄曲霉和寄生曲霉在AFPA上30℃培养2~3天就形成背面有亮橙黄色的特征性菌落，非常容易识别。有人利用该培养基分离黄曲霉高污染食品花生、玉米等,取得了满意的结果。因此,针对不同样品,有目的地设计出相应的选择性培养基,以筛选污染菌中的危险菌群,将是一个值得探索的方向。4、 培养基配制时应注意的问题：(1)灭菌温度要严格控制，按照要求灭菌，尤其含糖量较高的培养基温度不应太高，过高会导致糖分焦化，影响质量；(2)琼脂培养基不能反复溶化。反复溶化会破坏培养基中的营养成分；(3)培养基不能反复灭菌，反复灭菌也会导致营养成分的破坏；(4)含琼脂的培养基灭菌后，要摇匀。5、 平板的保存：大多数平板如 VRBA、DC、尿素酶生化管、显色系列等要避光低温保存。6、 产品的保存：(1) 干粉培养基：避光干燥，结块后不能使用。(2) 亚碲酸钾卵黄增菌液、50%卵黄乳液等：冷冻保存，使用时，要常温解冻，避免水浴加热。(3) 抗生素类：冷藏保存，温度过高会导致灵敏度的下降。(4) 兔血浆：冷藏保存少量的红色不会影响结果。 7、添加剂的添加： （1）温度的掌握。卵黄和抗生素类添加的温度都不应太高。 （2）定量。过多会抑制一些目标菌，太少又导致杂菌的过度生长。 8、培养温度的掌握： （1）真菌类。25-28℃培养（2）细菌类。李氏菌在增菌和生化中要求培养温度在30℃左右。（3）其他，一般在36℃左右。 9、接种方法： 常用的方法主要有划线、三点接种、穿刺接种、倾注接种、涂布接种、液体接种。 10、革兰氏染色方法： 染色时间的掌握、冲洗的方法。 11、生化实验： （1）接种的方法 （2）氧化型和发酵型实验操作 （3）阳性菌种的对照 （4）接种前的纯化。挑取单个菌落进行一系列的生化。12、最适计数范围霉菌菌落由孢子和菌丝组成，相当扩散，在直径9cm的平皿里，菌落数稍多就相互交叉重叠，影响计数，但数量太少又会产生较大的误差，因此选择适当的稀释度计数是保证结果准确的关键环节之一。 我们对这方面作了一些观察研究，首先是将实验菌株的斜面培养物制成含有约106个/ml的孢子悬液，并用血球计数器在显微镜下准确计数，然后将孢子悬液作10-1~10-6倍稀释，吸取不同稀释度的稀释液接种于PDA，25℃培养5天后计数。30种常见霉菌的两种不同计数方法所得结果比较显示，大部分菌株每平板含有10~50个菌落的稀释度时的计数与显微镜计数结果最接近；有近一半的菌株，每个平板含50~100个菌落已较难计数，而大部分菌株，超过100个/平皿或小于10个/平皿的计数结果就与显微计数结果存在较大差别，因此，应尽量选择10~50个/平皿的稀释度进行霉菌计数。 而对上述提及的菌丝很丰富、菌落特别扩散的毛霉、根霉、犁头霉等菌株，则应在更少的范围内计数(30个/平皿以内)。为控制霉菌的生长速度和菌落的生长范围，可在培养基中添加少量抗生素，如氯霉素(50~100mg/L)，金霉素(20~100mg/L)，庆大霉素(50mg/L)，土霉素(100mg/L)等。 13、关于杀菌的几个概念： （1）抑制：是在亚抑制剂量因子作用下导致微生物生长停止，但在移去这些因子后生长仍可以恢复的生物学现象。（2）死亡：在致死剂量因子的作用下或在亚致死剂量因子长时间的作用下，导致微生物生长能力不可逆丧失，即使移去这种因子后生长仍不能恢复的生物学现象。 （3）防腐：在某些化学物质或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生长的一种措施，它能防止食物腐败或防止食物霉变。（4）消毒：利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施，它可以起到防止感染和传播的作用。（5）灭菌：利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有病原微生物的一种措施。 （6）化疗：利用具有选择毒性的化学物质，例磺胺、抗生素等对生物体内部被微生物感染的组织或病变细胞进行治疗，以杀死组织内的病原微生物或病变细胞，但对有机体无毒害作用的治疗措施。

据国家知识产权局公告，清华大学申请一项名为“一种微流控细菌生物传感器及细菌快速检测方法“，公开号CN117169498A，申请日期为2022年5月。　　专利摘要显示，本发明公开了一种微流控细菌生物传感器及细菌快速检测方法，该微流控细菌生物传感器包括细菌生物微流控芯片和细菌生物荧光传感器；所述细菌生物微流控芯片包括微流控芯片设计和制作；所述的细菌生物荧光传感器包括入射光单元、荧光检测单元和拍照单元。本发明还提供了微流控细菌生物传感器制作及使用微流控细菌生物传感器快速检测细菌的检测方法。本发明提供了一种微流控细菌生物传感器及细菌快速检测方法，解决了当前细菌检测技术存在的检测时间长、检测环境要高、检测成本高等问题，可实现一步法的细菌的低成本快速现场检测，可广泛应用于食品安全、环境监测、公共卫生等领域。

最近，美国密苏里大学发明了一种灵敏度更高的更为迅速的沙门氏菌检测方法，仅需5到12小时就可以完成测试。　　目前，食品工业用于检测沙门氏菌的方法耗时较长，从检测到结果的公布需要5天的时间。因此，在结果被公布前，被污染的食品可能已经被出售，这对于近期美国WrightCountyEgg公司和HillandaleFarms公司召回5亿枚染沙门氏菌鸡蛋的事件来说，5天的时间太长。　　然而，最近的美国密苏里大学发明了一种灵敏度更高的更为迅速的沙门氏菌检测方法，仅仅5到12小时就可以完成测试。　　密苏里大学农业、食品、自然科学学院的AzlinMustapha和她的研究生LuxinWang在对实时PCR技术进行改进的基础上，发明了一种快速检测沙门氏菌的方法。　　实时PCR技术被应用多年，用于检测食品中的病原微生物。Mustapha表示，传统的PCR检测方法可以对沙门氏菌等特定微生物DNA的单条基因片段进行放大，放大后，特定的DNA片段被成千上万倍的复制，运用可视技术按照细菌基因序列探测和识别复制后细菌的遗传物质可以更加容易。　　然而，目前的PCR检测方法容易出现假阳性的结果，这造成了巨大的浪费和不必要的食品召回事件的发生。出现这种结果的原因是，PCR技术跟其它的DNA法一样，均不能将活的跟死的沙门氏菌区分开，因此这导致PCR技术提供了错误的结果。　　Mustapha表示，活的沙门氏菌可以造成消费者死亡，假阳性结果可能导致大量不必要的食品召回事件。　　为了克服以上PCR技术的弱点，避免假阳性结果的出现，Mustapha等人用单叠氮溴化乙锭染料结合PCR技术对试样进行了处理。单叠氮溴化乙锭进入死的沙门氏菌体内后与DNA分子进行结合，单叠氮溴化乙锭染料使得沙门氏菌细胞在染色后不能被溶解，因此通过PCR可视技术观察不到死的沙门氏菌细胞。　　相反的是，染料不能穿透活细胞，这使得检测人员可以利用这种改进的PCR技术很容的区分活的跟死的沙门氏菌，从而避免假阳性结果的出现。　　该研究的优点在于，在食品进入供应链之前，检测人员可以更加迅速的检测到沙门氏菌，因此避免了食品召回事件，保证了消费者的健康。Mustapha相信，这种12小时以内的沙门氏菌检测方法，可以让食品检测机构和食品公司在产品出厂前和上市后更加准确的检测出其中的沙门氏菌污染情况。　　如果检测机构或公司想使用这种方法，首先需要购买一台PCR机器，然后对人员进行培训，Mustapha表示，改进的PCR技术与传统技术相比更加节省，因为它需要更少的劳动强度和更少的劳动时间，该技术具有速度快和灵敏度高的特点，这使得食品加工人员和消费者从中受益。

近日，由北京市理化分析测试中心承担的“致病菌和环境污染物快速检测方法技术研究”项目在北京通过了专家验收。　　项目组针对食品和环境中常见的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌等致病菌，将生物学分析方法与生物传感器相结合，建立了分子自马达生物传感器快速检测规范化方法。同时，建立了针对雌激素或类雌激素污染等环境污染物的评价方法，开发了高通量、快速筛选环境内分泌干扰物离体生物测试方法和活体生物分析方法，探讨了吐纳麝香的内分泌干扰效应。

近日，江西省质量技术监督局发布并实施了三项食品安全快速检测地方标准，勤邦生物做为主要起草单位之一，为标准的制定和顺利颁布做出了多项技术支撑，体现了勤邦生物在真菌毒素免疫快速检测领域的技术实力和影响力。本次发布的三项地方标准为：DB 36/T 1024-2018《饲料中黄曲霉毒素的快速筛查 胶体金快速定量法》DB 36/T 1025-2018《饲料中呕吐毒素的快速筛查 胶体金快速定量法》DB 36/T 1026-2018《饲料中玉米赤霉烯酮的快速筛查 胶体金快速定量法》胶体金法检测快速，操作简单，成本低廉，可用于各类型农产品食品生产经营企业的内部品控，也可用于各级政府监管部门的现场检测，通过大样本、大范围的筛查，发现疑似阳性样本，使用法定的仪器分析法进行确认检验，在不增加检测成本的情况下，扩大了抽样范围和抽样量，使得检测具有针对性和代表性，真正做到有效品控和监管。勤邦生物一直将自主创新做为企业发展的核心动力，不断加强核心技术专利转化为标准的能力，截至目前，勤邦团队已经参与制定22项标准，其中国家标准1项、行业标准17项，地方标准3项，团体标准1项。勤邦生物将继续发挥行业领军作用，以更先进的技术、方法，更严谨的态度，推动免疫检测行业发展进步。

为提高科技经费的使用效率，保证研究工作的质量，结合课题特点，北京市科学技术委员会决定采取公开招标的方式，择优选取课题承担单位。本次招标工作将遵照《中华人民共和国招标投标法》、中华人民共和国科学技术部《科技项目招标投标管理暂行办法》的要求和相关规定进行。　　本次招标活动的招标人是北京市科学技术委员会，招标代理机构是北京科学技术开发交流中心。现请投标人就北京市科学技术委员会“便携式多种食源性致病菌同步快速检测设备的研发”课题进行投标。　　现将有关招标事宜公告如下：　　一、招标课题名称及编号　　招标课题：便携式多种食源性致病菌同步快速检测设备的研发　　招标编号：NF201602　　二、课题目标　　目前，食品中致病菌引起的食源性疾病给食品安全保障和人民身体健康造成危害。传统的食源性致病菌现场快检方法在前处理方面，不能实现现场样品制备 在致病菌快速检测技术方面，存在检验周期长、灵敏度低、大多方法只针对一种致病菌、试剂不能常温保存且保质期短等一系列问题。因此提升食源性致病菌检测的准确性和时效性，对增强食品生产经营企业食品安全质量控制水平，有力促进整个食品产业的健康可持续发展，提升基层监管日常检查、现场控制、应急处置工作效能，保障首都食品质量安全意义重大。　　本课题针对食源性致病菌现场快速检验技术的瓶颈，可利用微流控芯片、分子印迹、荧光标记等先进技术，研制手持式检测设备及软件，建立食品中多种食源性致病菌的现场快速同步检测技术，制备集成化、体积小、效率高的现场快检设备，大幅提升检测灵敏度、可靠性和工作效率，为基层一线执法及食品生产经营企业自检提供有效的技术保障。　　三、投标人资格　　1.在北京地区注册的具有独立法人资格的企业(不包括外商独资和中方股份未超过50%的中外合资企业) 　　2.资信良好，在最近3年内无不良记录或严重违法违纪行为。　　3.投标人在北京市科委的信用评级为C以下(含C)的不具备投标人资格。　　4.本课题不接受联合投标。　　四、投标须知　　1.投标单位应具有食源性微生物检测能力，具备食品安全快速检测技术开发和相关快检设备研发的技术能力，具备10万级以上净化条件的生产车间。　　2.投标单位应具有副高级职称以上的专业技术人才和相关工作经验，并了解国内外食品安全相关领域的研究进展。　　3.投标单位应具备或可协调相关设备在食品安全监管一线示范应用的能力。　　4.前期具备相关研发经验或经历的可优先考虑。　　招标人允许投标人与其它机构进行技术合作，共同完成技术研发、应用推广。投标人如与其它机构合作，应在投标方案中明确说明合作内容、方式、技术方案、资金使用等重要内容，投标时必须签订分工明确的合作协议。　　五、招标课题研究进度要求　　中标人与招标人签订《课题任务书》之日起3年内完成。　　六、课题经费　　投标报价的币种采用人民币。　　投标报价包括投标总报价(投标总报价是投标人自筹资金和招标人资助资金的总和)、自筹资金报价和招标人资助报价。招标人不限定投标报价的上限。但投标人申请招标人资助资金不得超过人民币220万元，投标人自筹资金报价不应低于人民币230万元。　　投标人应合理报价，科技经费报价的合理性是评标的标准之一。　　投标人申请招标人拨付的科技经费按照《招标文件(下)投标文件格式》中“开标一览表”规定方式报价。　　七、招标文件的获取　　有意投标者，请按下述时间、地点购买招标文件(请自备U盘)，招标文件售出后概不退还。　　2016年2月5日起至2016年3月15日止(公休日及节假日除外)，每日9时00分至16时30分。　　招标文件出售地点：北京市西城区西直门南大街16号科技大楼西楼6层601室(北京科学技术开发交流中心)　　八、招标文件售价　　招标文件售价人民币200元。　　九、投标　　接受投标文件的时间：　　2016年3月16日9时00分至17时00分(北京时间) 　　2016年3月17日9时00分至17时00分(北京时间)。　　投标文件送达地点:　　北京市西城区西直门南大街16号科技大楼西楼6层601室。　　十、开标　　开标时间：2016年3月18日09时00分(北京时间)。　　开标地点：北京市西城区西直门南大街16号科技大楼西楼6层(618会议室)。　　十一、联系方式　　北京科学技术开发交流中心　　联系人：李点睛 杨鸿佼　　电话：010-66127010，010-66516155　　传真：010-66127010　　地址：北京市西城区西直门南大街16号科技大楼西楼6层601室　　邮编： 100035　　监督电话： 66153445(纪检监察处)　　北京科学技术开发交流中心　　2016年2月5日

霉菌毒素是霉菌在适宜条件下在其污染的饲料中产生的可以引起动物中毒的代谢产物。毛皮动物食入含有霉菌毒素的饲料后，可造成肝脏、肾脏、中枢神经系统、生殖系统等多种实质器官的损害。目前，对毛皮动物危害最大的霉菌毒素包括黄***素、T-2毒素、玉米赤酶烯酮毒素等。 一、临床症状及病理变化1.黄***素。黄**素中毒的毛皮动物体温正常，精神沉郁，食欲不振或废绝，有的出现间歇性抽搐。发病动物红细胞数量显著减少，白细胞数量增加，血液凝固不良。发病死亡动物解剖可见全身多处肌肉出血，尤其是后腿皮下肌肉。肝脏肿大，呈黄褐色，脆弱，有出血点，胆囊扩张。肾脏苍白、肿大。淋巴结充血、水肿。 2.T-2毒素。T-2毒素是由多种真菌，尤其是镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物之一。产生T-2毒素的真菌在仓库中广泛存在，在寒冷和冻融交替时，该菌在含水量高的成熟玉米中容易大量繁殖。毛皮动物采食含有该毒素的饲料0.5小时后就开始出现体温升高、精神沉郁、拒食、呕吐、腹泻的临床表现，发病严重者可见口腔黏膜坏死。该毒素可使生长期毛皮动物发育停滞、消瘦，凝血时间延长。发病动物口腔、食道、胃、十二指肠等消化道黏膜出现出血、坏死等病理变化。肝脏、肾脏等实质器官变性、出血、坏死。 3.玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮毒素，又称F-2毒素，是由赤霉病谷物中镰刀菌产生的毒素，主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系统，能造成动物急慢性中毒，引起动物繁殖机能异常甚至死亡。妊娠期的动物食入含玉米赤霉烯酮的饲料可引起流产、死胎和畸胎。毛皮动物中毒后出现拒食、呕吐，配种期出现*唇红肿，阴道黏膜充血、水肿，分泌的黏液混有血液，拒配等临床表现。妊娠母兽早产、流产。哺乳期母兽无乳或者少乳。发病动物的病理变化也主要集中在*唇、阴道、子宫、卵巢等生殖器官。 二、防治措施1.加强饲料的保管，注意保持干燥，特别是在温暖多雨地区或季节，加强通风，防止饲料发霉。如若怀疑饲料品质，可以在饲料中添加有效的霉菌毒素脱霉剂进行预防。利用仪器对饲料原料进行筛查处理已发霉或霉变的饲料原料。 深芬仪器生产的CSY-YG701霉菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄***素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。 2.如果确诊或者怀疑为霉菌毒素中毒应立即停止饲喂疑饲料，更换新鲜、可靠、维生素含量高的饲料。饲料中添加有效的霉菌毒素脱霉剂，吸附毒素，减少毒素被机体吸收。全群添加葡萄糖、维生素C、复合维生素B。发病严重的动物可以皮下分点注射25%葡萄糖，肌肉注射复合维生素B、维生素C。

食源性致病菌污染是乳制品安全问题的重要隐患之一。乳品中常见的食源性致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等。目前乳品致病菌检测以培养法为主，但此类方法操作较为繁琐并耗时长，不能满足检测时效的需求。在本期的推送中，探索了荧光定量PCR技术在乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌快速检测方面的应用，并进行了大量验证试验、实际检测，形成乳品中致病菌快速检测创新体系，该创新体系可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌24h内完成增菌和检测。缩短了整体检测时间，并降低了检测成本，为进一步改良乳品中致病菌快速检测提供了可参考的数据。珀金埃尔默旗下的良润生物研发出创新检测体系，优化了样品前处理过程，并引入了荧光定量PCR分子检测技术，可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌在24h内完成增菌和检测。扫描下方二维码，即可下载珀金埃尔旗下良润生物《乳品中致病菌快速检测解决方案》及《微生物快速检测产品信息》另外为更好的了解乳制品企业致病菌的检测需求，精准的提供致病菌检测解决方案，珀金埃尔默旗下良润生物展开线上有奖问卷调查。点击下方链接，即可访问调研页面。https://mp.weixin.qq.com/s/Pu5LRwaQSfCxsOp7ZNbbbg

近期，中科院合肥研究院固体所能源材料与器件制造研究部蒋长龙研究员团队，在基于光致电子转移的比率荧光传感体系，用于快速可视化定量检测环境和食品中多菌灵残留研究方面取得新进展。相关研究成果发表在国际分析领域TOP期刊Analytical Chemistry上。 　　多菌灵是一种苯并咪唑类农药，具有广谱杀菌特征，在农业生产中应用广泛。但多菌灵在自然界中降解速度较慢，其残留随呼吸、皮肤吸收或误食进入体后，药物毒素会对肾脏造成破坏，甚至导致肾功能受损、精神恍惚等中毒症状，严重危害消费者安全。目前，国内外用于多菌灵残留检测的主要分析方法仍然局限于实验室仪器及免疫分析法等，这些方法通常存在成本高、操作复杂、耗时长等问题。因此，发展快速、低成本、特异性强、灵敏度高的多菌灵检测新方法具有非常重要的意义。 　　鉴于此，研究团队基于光致电子转移(PET)机理建立了简单、高效、可靠的比率荧光传感体系，并开发了新型便携式传感平台用于多菌灵的快速可视化定量检测。该传感器由超薄石墨氮化碳纳米片(g-C3N4 nanosheet)和罗丹明B(RB)构成，多菌灵通过静电作用与氮化碳纳米片反应，并由光致电子转移引发氮化碳纳米片的蓝色荧光猝灭，而罗丹明B橙色荧光保持不变。传感器通过由蓝到紫的灵敏荧光色度变化，实现对多菌灵的快速可视化响应及读数检测，检测限(LOD)低至5.89 nM，远低于国家最大残留标准。此外，借助3D打印技术及智能手机颜色识别器，研究团队设计的便携式智能传感平台成功应用于实际样品中多菌灵检测，并表现出良好的抗干扰能力，为农药残留现场高灵敏度快速检测提供了新策略。 　　上述研究工作得到了国家重点研究与发展计划、国家自然科学基金项目、安徽省重点研究与开发计划的支持。图1. 比率荧光传感器快速可视化定量检测多菌灵残留的机理示意图。图2. (A)便携式多菌灵检测传感平台设计与基本操作流程；(B)荧光颜色对不同浓度多菌灵的响应；(C)传感平台操作界面；(D)R/B比值与多菌灵浓度的线性关系。

p　　11月29日，国家技术标准创新基地(乳业)2019年年会暨第二届技术研讨会在京召开。国家市场监管总局、国家卫健委相关领导对《食品安全法实施条例》、《健康中国2030》等政策进行解读，与会专家就奶源管理与品质提升、食品安全技术标准、乳品制造与检验技术、食品营养健康等话题进行了充分交流与探讨。会议首次推出20个有行业推广价值的中国乳业技术标准创新项目“金鬲项目”。/pp　　鬲，是我国古代北方民族盛奶用的器具，以此命名乳业技术标准创新项目，寓意着中国乳业的发展和进步。/pp　　“标准传递信心、标准提高品质”，本次金鬲项目经三轮严格筛选最终遴选出20个优秀项目，旨在为筛选行业内最先进的技术，通过国家级创新基地平台展示，同时也为乳业行业新技术落地应用、科技成果向标准转化提供更大空间及发展机会。/pp style="text-align: center"img style="max-width: 100% max-height: 100% width: 600px height: 400px " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/e5e02225-e2ae-40fd-bce4-a3219e7fe20c.jpg" title="微信图片_20191213134036.jpg" alt="微信图片_20191213134036.jpg" width="600" height="400" border="0" vspace="0"//pp style="text-align: center "strong福斯原奶体细胞细菌快速检测一体机(BacSomatic™ )荣获金鬲创新项目/strong/pp　　BacSomatic™ 福斯首款体细胞和细菌快速检测的一体机，9分钟内出结果(单独进行体细胞计数，仅需2.5分钟)，为乳制品生产商在原奶交付环节及牧场原奶检测提供了全新的检测工具，取代人工手动化检测或需要试剂处理的半自动化检测。/pp　　BacSomatic™ 使用封闭的即用型试剂，有效避免操作人员直接接触化学试剂。自动化过程确保每次准确及相同的试剂用量，降低其他方法中可能出现的人为操作误差，同时也保证BacSomatic™ 提供一致准确、可靠的结果。/ppbr//p

p style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "2019年8月5日珀金埃尔默公司宣布推出新的Euroimmun Elisa（免疫球蛋白酶联免疫吸附试验）。酶联免疫吸附试验专门用于检测曲霉抗原半乳甘露蛋白，并辅助鉴别侵袭性曲霉病(IA）。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "曲霉病是一种由曲霉菌引起的感染疾病，曲霉菌是一种常见的霉菌，其孢子通过人类呼吸的空气传播到室内和室外。吸入孢子通常无害，但感染可能发生在免疫系统较弱的人群中，例如接受化疗或骨髓移植的患者。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "IA是最危及生命的曲霉感染形式，通常影响免疫功能受损患者的肺部，但病原体通常会扩散到全身的中枢神经系统、眼睛、心脏和肾脏。IA患者死亡率高，高达90%，尤其是当中枢神经系统受到影响时。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "珀金埃尔默公司Euroimmun的首席执行官Wolfgang Schlumberger博士说：“及时发现和诊断这种危险的感染对确保正确治疗和预防死亡至关重要，”PerkinElmer公司EUROIMMUN首席执行官Wolfgang Schlumberger博士说。 “临床研究表明，EUROIMMUN Aspergillus Antigen ELISA在检测半乳糖甘露糖蛋白方面具有高灵敏度和特异性。[2]而且，当使用自动EUROIMMUN分析仪系统进行处理时，我们的ELISA可以无缝集成到实验室工作流程中，以便在早期阶段更快地检测曲霉菌感染。“/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "有曲霉菌抗原的检测在美国传染病学会（IDSA）、欧洲癌症研究和治疗组织（EORTC）、国家过敏和传染病真菌病研究组（MSG）等机构的的指南中作为 “可能的”IA感染”标准。/pp style="line-height: 1.5em text-indent: 2em margin-bottom: 10px "EUROIMMUN是公认的全球领先的自身免疫检测和传染病、过敏和分子遗传学检测的新兴力量，涵盖免疫学，细胞生物学，组织学，生物化学和分子生物学等学科知识。/pp style="line-height: 1.5em margin-bottom: 10px " /p

p style="text-align: center "strong关于召开“农产品质量安全快速检测技术培训班”第二轮通知/strong/pp　　各有关单位：/pp　　为充分发挥快速检测技术在农产品质量安全保障中的作用，有效开展农产品生产各环节质量安全监管及风险预警工作，提高农产品质量安全从业人员快速检测技术管理和应用能力，我单位拟组织“农产品质量安全快速检测技术培训班”，针对我国农产品质量安全快检技术政策法规、农兽药残留、霉菌毒素、重金属等快检技术进行培训。现将具体事宜通知如下：/pp　strong　一、培训内容/strong/pp　　(一)农产品质量安全快检技术相关政策法规解读/pp　　1. 相关法律、法规、标准及快速检测技术在食品监管执法现状、地位、作用/pp　　讲课专家：农业部有关领导/pp　　2. 食品安全快速检测方法评价规范/pp　　讲课专家：中国检验检疫科学研究院，邹明强研究员/pp　　3. 我国农产品安全现状、快检技术产品及企业发展现状/pp　　讲课专家：中国农科院质标所，陈爱亮研究员/pp　　(二)农产品质量安全快检技术/pp　　1. 酶联免疫及化学发光免疫技术/pp　　讲课专家：中国农科院质标所，金茂俊副研究员/pp　　2. 胶体金及荧光免疫层析技术/pp　　讲课专家：中国农业大学，江海洋副教授/pp　　3. 农药酶法快检技术/pp　　讲课专家：农业部农药检定所，朱光艳高级工程师/pp　　4. 培养基纸片法等微生物培养鉴定技术/pp　　讲课专家：北京良润生物科技有限公司，刘磊总经理/pp　　5. PCR等分子生物学技术/pp　　讲课专家：北京出入境检验检疫局，曾静博士/pp　　6. 化学比色法技术/pp　　讲课专家：智云达科技股份有限公司，严可以/pp　　7. 近红外技术/pp　　讲课专家：中国农业大学，韩东海教授/pp　　8. 拉曼光谱技术/pp　　讲课专家：中国农科院质标所，程劼博士/pp　　strong二、培训时间/strong/pp　　报到时间：2016年6月27日13:00-20:00/pp　　培训时间：2017年6月28-30日/pp　strong　三、培训地点/strong/pp　　贵州省铜仁市。培训不安排接站，请自行前往酒店。/pp　strong　四、注册方式/strong/pp　　请于6月15日前将培训班回执发邮件至会务组邮箱 培训费共计2000元/人，请于会前提前办理转账汇款。本次培训班统一安排食宿，交通住宿费用自理。/pp　　户名：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp　　账户号：11050601040011011/pp　　开户行：中国农业银行北京北下关支行/pp　　汇款用途处务必请标明：学员姓名+快检培训/pp　strong　五、联系方式/strong/pp　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp　　冯忠华 010-82106509，13910865828/pp　　陈爱亮 010-82106557，13811661539/pp　　徐贞贞 010-82106560，13811076769/pp　　strong六、报名方式/strong/pp　　报名者请填写以下回执，并于2017年6月15日前E-mail至联系人邮箱wzwsc2012@126.com。如有其它需要，请在备注中说明。/pp style="text-align: right "　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/pp style="text-align: right "　　2017年5月15日/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201706/insimg/1daaa6b7-7928-4b13-b541-27c4416d3e48.jpg" title="00.jpg"//pp style="line-height: 16px "　　strong附件/strong：img src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif"/a href="http://img1.17img.cn/17img/files/201706/ueattachment/1b95b2f4-a2a4-4943-8bfd-f848588173fd.docx"培训班回执及培训班二轮通知.docx/a/pp　　备注：附件回执发邮件至span style="color: rgb(0, 176, 240) "wzwsc2012@126.com/span。/p

p style="text-align: center "strongimg style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/7eaeab43-e5f6-42fe-b8ff-f9872b9409cb.jpg" title="111.png" alt="111.png"//strong/pp style="text-align: center "strong首届食用农产品快速检测技术（实训）培训班/strong/pp style="text-align: center "strong暨非洲猪瘟病毒快速检测技术培训班/strong/pp style="text-align: center "strong通 知/strong/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "近年来，食品安全事件频发，社会和政府监管部门对此问题关注度越来越高。鉴于食品安全是前题，质量和营养价值是根本，确保人民健康是最终目的，从食品与农产品生产经营到餐桌的全程严格检测、控制和监管，是保障食品安全与质量的社会需求，广大民众的期望。/pp style="text-indent: 2em text-align: justify "快速检测技术是食品安全监管工作的重要技术支撑，为统一规范快检操作流程和要求，提高快检人员的食用农产品快检技术水平，确保食用农产品快检工作的规范性和准确性，充分发挥快速检测在食品安全监管中的作用，提高食品安全检测机构、食品生产企业、食药监执法人员的快检技术水平，中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会、北京培黎食品药品安全培训中心、北京新思路农业技术开发中心决定于2019年7月16日-19日在北京举办“首届食用农产品快速检测技术(实训)培训班暨非洲猪瘟病毒快速检测技术培培训班。/pp style="text-indent: 2em "培训结束由主办单位颁发结业证书，欢迎各相关单位积极组织报名参加！/pp style="text-indent: 2em "span style="color: rgb(0, 112, 192) font-size: 18px "strong一、组织机构/strong/span/pp style="text-indent: 2em "strong主办单位：/strong/pp style="text-indent: 2em "中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "北京培黎职业学院食品药品安全培训中心/span/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "北京新思路农业技术开发中心/span/pp style="text-indent: 2em "strong协办单位：/strong/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "《食品安全导刊》杂志/span/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "中国合作社推广网/span/pp style="text-indent: 2em "strong承办单位：/strong北京君林文化发展有限公司/pp style="text-indent: 2em "strongspan style="font-size: 18px color: rgb(0, 112, 192) "二、培训内容/span/strong/pp style="text-indent: 2em "strong(一)相关法律法规及快检室建设（理论+案例）/strong/pp style="text-indent: 2em "1. 快检技术在食品质量安全监测中的地位/pp style="text-indent: 2em "2. 相关法律、法规、标准及快速检测技术执法现状/pp style="text-indent: 2em "3. 农产品检验检测体系构成及生产环节风险分析/pp style="text-indent: 2em "4. 农产品安全快速检测方法评价规范/pp style="text-indent: 2em "5. 我国农产品安全现状、快检技术产品及企业发展现状/pp style="text-indent: 2em "6. 快检室建设的场地、人员、设备、技术等要求和标准；/pp style="text-indent: 2em "strong (二)农兽药、霉菌毒素快检技术应用（理论+实操）/strong/pp style="text-indent: 2em "1. 种养殖环境农兽药残留现状及相关标准/pp style="text-indent: 2em "2. 酶联免疫及化学发光免疫技术/pp style="text-indent: 2em "3. 胶体金及荧光免疫层析技术/pp style="text-indent: 2em "4. 酶抑制法农药快检技术/pp style="text-indent: 2em "5. 非洲猪瘟病毒快速检测技术/pp style="text-indent: 2em "strong(三)鲜活农产品微生物快检技术应用（理论+实操）/strong/pp style="text-indent: 2em "1. 鲜活农产品微生物污染现状及相关标准/pp style="text-indent: 2em "2. 培养基纸片法等微生物培养鉴定技术/pp style="text-indent: 2em "3. PCR等分子生物学技术应用/pp style="text-indent: 2em "4. 测序微流控等新型微生物快检技术/pp style="text-indent: 2em "strong(四)优质农产品掺伪等其他快检技术应用（理论+实操）/strong/pp style="text-indent: 2em "1. 掺伪等其他农产品安全现状及相关标准/pp style="text-indent: 2em "2. 化学比色分析技术/pp style="text-indent: 2em "strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) font-size: 18px "三、培训收获/span/strong/pp style="text-indent: 2em "培黎食品药品安全培训中心于2017年经国家食品药品监督管理总局批准成立，隶属于北京培黎职业学院，在业务上接受国家食品药品监督管理总局指导。中心设有食品药品应急演练实训基地、职业化食品药品检查员实训基地，以先进的信息化系统为平台，集导调监控、模拟执法、辅助评估、综合保障、监督管理“五大系统”为一体，立足于为我国食品药品安全监管系统创建最先进最完备的“朱日和”式的实训基地，为我国各级食品安全监管部门、食品生产、流通、销售企业培训食品药品安全监管、安全生产等各方面的人才。/pp style="text-indent: 2em "本期培训班将以“面向基层,贴近工作,基础实用, 拓展视野”为宗旨,坚持以技能实践为主旨,争取做到学以致用，落到实处。/pp style="text-indent: 2em "参加本次培训班并顺利结业的学员，将由主办单位签章颁发结业证书。/pp style="text-indent: 2em "span style="font-size: 18px "strongspan style="color: rgb(0, 112, 192) "四、拟邀专家（排名不分先后）/span/strong/span/pp style="text-indent: 2em "strong毕玉安/strong---国家市场监督管理总局食品生产安全监管司稽查专员（正司级）/pp style="text-indent: 2em "strong严卫星/strong---原国家食品安全风险评估中心党委副书记、副主任/pp style="text-indent: 2em "strong李春雷/strong---中国人民公安大学食品药品与环境犯罪研究中心主任、教授/pp style="text-indent: 2em "strong曹文立/strong---中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会/pp style="text-indent: 2em "strong王崇民/strong---《食品安全导刊》杂志执行主编/pp style="text-indent: 2em "strong严可以/strong---北京智云达科技股份有限公司技术工程师/pp style="text-indent: 2em "strong王文珺/strong---北京智云达科技股份有限公司博士/pp style="text-indent: 2em "strong于 勇/strong---北京智云达科技股份有限公司技术工程师/pp style="text-indent: 2em "span style="font-size: 18px "strongspan style="font-size: 18px color: rgb(0, 112, 192) "五、培训安排/span/strong/span/pp style="text-indent: 2em "培训时间：2019年7月16-19日（16日全天报到）/pp style="text-indent: 2em "培训地点：北京培黎职业学院（北京市海淀区双清路1号）/pp style="text-indent: 2em "span style="font-size: 18px "strongspan style="font-size: 18px color: rgb(0, 112, 192) "六、注册方式/span/strong/span/pp style="text-indent: 2em "strong请于7月10日前将培训班报名回执发邮件至会务组邮箱；/strong/pp style="text-indent: 2em "1.培训费：3200元/人 /pp style="text-indent: 2em "2.团体价：2800元/人（3人以上）/pp style="text-indent: 2em "3.学生价：2000元/人（需持学生证）/pp style="text-indent: 2em "注：以上费用含培训及实操仪器使用和耗材。食宿统一安排，费用自理。/pp style="text-indent: 2em "指定收款单位：北京君林文化发展有限公司/pp style="text-indent: 2em "strong账 号：/strong1105 0168 3600 0000 strong开户行：/strong中国建设银行北京门头沟支行/pp style="text-indent: 2em "strong汇款用途处请务必标明：/strong学员姓名+快检培训/pp style="text-indent: 2em "span style="font-size: 18px "strongspan style="font-size: 18px color: rgb(0, 112, 192) "七、联系方式/span/strong/span/pp style="text-indent: 2em "strong联系电话：/strong010-57156677 /pp style="text-indent: 2em "strongE-mail：/strongspan style="text-indent: 2em "ZC@CAXSL.CN 515860690@qq.com/span/pp style="text-indent: 2em "strong联 系 人：/strong/pp style="text-indent: 2em "张 超 13011211008/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "刘 敏 18518817256/span/pp style="text-indent: 2em "span style="text-indent: 2em "包爱林 13488857198/span/pp style="text-indent: 2em "　　 /pp style="text-indent: 2em "附：img src="/admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" style="vertical-align: middle margin-right: 2px "/a href="https://img1.17img.cn/17img/files/201906/attachment/b12a0984-7af7-4c6a-ac5b-f004346afc07.docx" title="报名回执表.docx" style="font-size: 12px color: rgb(0, 102, 204) "报名回执表.docx/a/pp style="text-indent: 2em " /pp style="text-indent: 2em " /pp食品安全快检专业委员会 培黎食药安全培训中心 北京新思路农技中心/pp二〇一九年五月 二〇一九年五月 二〇一九年五月/ppbr//p

青奥会即将召开。日前，江苏省卫生和计划生育委员会首次发布《青奥会食品中致病菌快速检测标准》(下面简称《标准》)，此标准为江苏省食品安全地方标准。《标准》规定了食品中黄金色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、副溶血性弧菌的病原菌自动检测系统检测方法和实时荧光PCR检测方法，以及志贺氏菌实时荧光PCR检测方法。据介绍，其他的大型活动可参照此标准执行。　　记者获悉，青奥会是大型活动，深海鱼、河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼等都禁止进入青奥会的餐桌。 四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆也被列入慎用食品。青奥会期间，餐饮服务单位应按照《中华人民共和国食品安全法》第二十八条规定执行，并禁用、慎用附录A、附录B中所列的食品、原料类别(品种)。禁用食品、原料类别(品种)主要是高风险食品、公告禁止使用的食品添加剂、含有生物毒素的动植物类食品、原料。慎用食品、原料类别(品种)主要是特别需要强调烧熟、煮透的，洗净或消毒的，需控制存放温度和时间的，防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的四类食品、原料，如四季豆、豆浆、较大块的肉、肉圆等。　　附件一　　禁用名单　　1.非本单位加工的直接入口食品(不含预包装食品)，如熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、蛋糕、烧饼、油条等。　　2.直接入口的生海产品、淡水产品，如海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品等。　　3.已死的甲鱼、黄鳝、虾、蟹(不含冰鲜虾、蟹和冷冻虾、蟹)等。　　4.生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边，隔餐剩余饭菜。　　5.食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。　　6.河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、鱼胆、野生蘑菇、生(苦)杏仁、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、牲畜甲状腺及其它不明动物的组织、器官和腺体。　　7.未经许可的药膳。　　附件二　　慎用名单　　1.需强调烧熟、煮透的：四季豆、扁豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、较大块的肉、肉圆以及整鸡、整鸭、整鹅等。　　2.需强调洗净或消毒的：即食果蔬、果盘、盘花等。　　3.需注意存放温度和时间的：熟肉制品、熟制水产制品、凉菜、沙拉、鲜奶制品、鲜奶油裱花食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、现榨果蔬汁等。　　4.需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的：生禽畜及其内脏、鲜蛋、海产品、淡水产品等。

1. 饲料中主要病原微生物快速检测方法-微生物快速检测系统（MBS） 1.1 中文名称 饲料中主要病原微生物快速检测方法-微生物快速检测系统 1.2 英文名称 Rapid detection method of main pathogenic microorganisms in feed-Micro Biology Survey （MBS） 2.范围 本标准规定了饲料中细菌总数、沙门氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、 单核增生李斯特菌微生物快速检测系统（MBS）检测方法。 本标准适用于配合饲料（蛋鸡配合饲料、肉鸡配合饲料、猪配合饲料、肉鸭配合饲料）、 动物源性饲料（血粉、肉骨粉、鱼粉、羽毛粉、乳清粉）、植物源性饲料（玉米、麸皮、豆 粕、花生粕、棉籽粕）中细菌总数、沙门氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、 单核增生李斯特菌含量的快速检测。 3.规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 19489 实验室 生物安全通用要求 4 原理 MBS 方法通过氧化还原指示剂测量微生物主要代谢途径中氧化还原酶的催化活动。氧 化还原指示剂会根据介质的氧化状态改变指示剂颜色。颜色变化耗时与微生物污染程度的 Log 值呈负相关关系，从而可获得观察到的酶活性与检测样本中活细胞的数量之间存在的确 定相关性。 微生物快速检测试剂瓶内的营养物，维持目标细菌的生长；选择性药剂，抑制非目标细菌的 生长；而其中的还原剂，作为递氢体，能在细胞色素 C 后把电子转移到细菌呼吸链，而又不被氧分子氧化。如果目标细菌存在，那么检测瓶中的氧化还原反应色素会根据媒质的 氧化还原状态改变颜色。MBS 主机通过三光波探测颜色变化，最后根据整合颜色变化 的时间确定细菌的含量。5 试剂和材料 除另有规定外，试剂为分析纯或生化试剂。 5.1 20%无菌甘油：水：甘油=5:1。 5.2 微生物快速检测试剂瓶。 6 仪器和设备 6.1 微生物快速检测系统（MBS）：MBS-MR 主机、笔记本电脑、MBS 中文操作软件和微 生物快速检测试剂瓶。 6.2 冰箱：2-5℃或-20℃。 6.3 涡旋振荡器。 6.4 电子分析天平：感量 0.01g。 7 检验 7.1 饲料中细菌总数的检验 7.1.1 将 MBS-MR 主机、笔记本电脑接通电源，并用数据线将两者连接，在电脑上启动 MBS 中文操作软件，点击“参数”录入相关信息（包括：操作员姓名、操作员职务、检测样 本所属客户等信息）；在软件操作界面的样品设置选项中对样品进行基本信息设置，在分析 设置选项中设置细菌总数，并选择定量分析。 7.1.2 将配套 20%无菌甘油加入到细菌总数试剂瓶中，溶解试剂。 7.1.3 带好无菌手套，用消毒后的药匙或无菌镊子取待测饲料样品，并准确称取 1g（精确 到 0.01g），加入到细菌总数试剂瓶中。 7.1.4 摇动试剂瓶（手摇 1-2 分钟或涡旋振荡器振荡 20-30 秒），直到饲料样品溶解完全或 与试剂充分混合。 7.1.5 设置相应的参数后，将处理好的试剂瓶放入 MBS-MR 主机中，进行孵育，MBS-MR 主机会自动控温，然后开始进行分析。 7.1.6 分析完成后，按下试剂瓶顶部，瓶盖内部的消毒灭菌物质会释放至试剂瓶内，5-10 分钟即可充分灭菌，将灭菌后的试剂瓶丢弃到生物垃圾箱中集中处理。 7.1.7 检测结束后，系统可以输出检验报告，报告的内容包括用户设定的全部信息、检测结 果，如变色时间、样本中微生物的浓度和检测中的所有参数。 7.2 饲料中沙门氏菌的检验7.2.1 在 7.1.1 中的分析设置选项中设置沙门氏菌，并选择定量分析，其他步骤同 7.1.1—7.1.7。7.3 饲料中大肠菌群的检验7.3.1 在 7.1.1 中的分析设置选项中设置大肠菌群，并选择定量分析，其他步骤同 7.1.1—7.1.7。7.4 饲料中金黄色葡萄球菌的检验7.4.1 在 7.1.1 中的分析设置选项中设置金黄色葡萄球菌，并选择定量分析，其他步骤同7.1.1—7.1.7。7.5 饲料中大肠埃希菌的检验7.5.1 在 7.1.1 中的分析设置选项中设置大肠埃希菌，并选择定量分析，其他步骤同7.1.1—7.1.7。7.6 饲料中单核增生李斯特菌的检验7.6.1 在 7.1.1 中的分析设置选项中设置单核增生李斯特菌，并选择定量分析，其他步骤同7.1.1—7.1.7。8 结果记录微生物快速检测系统（MBS）自动给出定量分析检测报告，读取数据，记录结果。9 质量控制本方法在 1-108cfu/ml（g）添加浓度水平上的回收率为 87.19%-97.66%(n≥10)，变异系数为 7.18%-10.28%（n≥10）。附录 A 微生物快速检测（MBS）孵育温度/检测时间快查表