酒精度测量仪

[color=#444444]求果蔬后熟产生的酒精度测量方法[/color]

[color=#444444]求果蔬后熟中产生的酒精度测量方法[/color]

香精前处理过程中，要先测酒精度，然后调节到5%，萃取后，气相分析。所以酒精度对结果的影响很大。目前用的方法是比重计法，有没有更精确的方法？因为复测过程中出现了结果偏高的现象，考虑是酒精度测量时受温度影响的问题。另外香精存放过程中会发生很多反应，会不会醛的含量升高的现象？

大连中蒸馏酒中酒精度和铅测量审核 有做的么，一起来交流交流

今天遇到了一个奇怪的酒样，就是白酒酒精度的测定，未蒸馏前测的数据是40.4%,按GBT10345-2007取100mL酒样，加50mL进行蒸馏，馏出液接于100mL容量瓶中，并定容，然后用酒精度来检测，结果却只有33.4%，蒸馏前与蒸馏后测得酒精度怎么可能差这么的多呢？

酒精度的换算表有好几种,有的啊,就是说温度有0.5度间隔的,也有1.0度间隔的,酒精度也这样,有0.5度和1.0度间隔的，但是在别的地方看到过0.2间隔的，求资料啊，各位大神，谁有？

按照标准GB/T10345-2007怎样查白酒酒精度,比如实测为18摄氏度时酒精度为41%,查出来是多少?突然之间脑子糊涂了,对自己的做法表示怀疑了,请帮忙!

按照GB 2757 测定甲醇的时候要换算成100%酒精度，我想请问一下，折算时是按照 标识的酒精度 折算还是按照 实测的酒精度 折算呢？谢谢各位

自家弄的姜酒，想要知道酒精度有多少，我是用酒精计测量的，方法是蒸馏。具体如下：量取100ML姜酒于蒸馏瓶里，用50ML蒸馏水分三次冲洗后于电热板上加热，时间控制在40分钟，流水冷却，收集到近100ML时，加水至100ML，盖盖，冷却至20摄氏度，用酒精计测量，可结果貌似偏低，只有十几度，而酒可能有20几度，求解，或者介绍个可行办法，在线等，感激！！！

按国标 GB 5009.225酒精计法测定，21℃测得酒精度99.8，但表格附录B里酒精度最高98啊？是不是要做曲线计算出来啊？求大神告知！

使用AOTF-NIR光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯I. 操作摘要使用Brimrose Luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用Brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。II. 介绍声光可调滤波器（AOTF）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（RF）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。RF频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。 图1. AOTF的结构光谱的近红外范围从800nm到2500 nm延伸。在这个区域最突出的吸收谱带归因于中红外区域的基频振动的泛频和合频。是基态到第二激发态或第三激发态的能级跃迁。因为较高能级跃迁连续产生的概率较小，每个泛频的强度连续减弱。由于跃迁的第二或第三激发态所需的能量近似于第一级跃迁所需能量的二倍或三倍，吸收谱带产生在基频波长的一半和三分之一处。触简单的泛频以外，也产生合频。这些通常包括延伸加上一个或多个振动方式的伸缩。大量不同合频是可能的，因而近红外区域复杂，有许多谱带彼此部分叠加。现在，NIRS被用作定量工具，它依赖化学计量学来发展校正组成的参照分析和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]的分析的关联。近红外数据的数学处理包括多元线性回归法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回归法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和识别分析。所有这些算法可以单独或联合使用来得到有价值组成的定性描述和定量预测。III. 方法 我们得到了约50瓶不同酒精度、总酸、总酯%含量的白酒样品。以酒精度来分，其中28º 样品为8瓶，38º 样品为10瓶，45º 样品为10瓶，50º 样品为10瓶，55º 样品为10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路转换式光谱仪采集光谱数据，单一光程透射方式操作。样品倒入专用的流体测样器中，利用仪器进行光谱扫描，每一个样品采集3张光谱。每一张光谱都是200次扫描的平均结果。波长范围从1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光谱数据以透射方式采集并处理为一阶微分。使用化学计量学软件程序解译器把光谱数据和参考数据创建为校正模型。验证集从古井贡酒厂化验室的例检样品中选出，利用校正模型对这些验证集样品进行预测。......PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据。酒精度的模型使用了1个主成分，显示酒精度%含量和光谱数据间的极好相关性，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9995；总酸的模型使用了12个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9845；总酯的模型使用了7个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9908。。对于有限的研究，这个结果是非常好的。回归系数指明哪个波长区域包含着用于模型的光谱信息。我们可以清楚地在图7中看到在1400nm左右有比较大的回归系数，也是一阶微分光谱显示的最大变化的波长区。在1400nm的吸收和改变的肯定与酒精度的改变有关系。同理，可以解释图9和图11。3. 预测利用校正模型对验证集样品进行预测，预测值和参照值比较结果显示在下表中。表1：酒精度预测样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)38.6438.4+0.2450º 天地(15/3)50.3550.4-0.0538º 5号(15/3)38.6738.6+0.075-22 (15/3)50.6250.7-0.085-27 (15/3)50.5550.7-0.15表2：总酸预测 样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)0.890.74+0.1550º 天地(15/3)0.650.51+0.1438º 5号(15/3)0.650.63+0.025-22 (15/3)0.880.71+0.175-27 (15/3)1.001.08-0.08表3：总酯预测 样品号预测值参考值残差38º 瓷贡(15/3)2.452.59-0.1450º 天地(15/3)1.100.86+0.2438º 5号(15/3)0.910.79+0.125-22 (15/3)2.832.91-0.085-27 (15/3)3.493.76-0.27从上面的数据表分析，预测的结果很好，证实了PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据的有效性。V. 结论通过这次实验，我们可以得出这样的结论，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光谱仪利用光谱数据和校正模型确实能够预测白酒的酒精度、总酸、总酯的含量。更多前沿信息，请关注：[url=http://www.jhlaotf.com/pro/A_lianxi.asp]AOTF技术中心[/url] [url=http://www.jhlaotf.com/pro/A_news.asp?cataid=A0017]AOTF应用报告[/url]

酒精度的查询：温度24.5，酒精度是46.7有的资料上查出来是48.5，以前用的是对照表，，结果是44.9，不应差别有这么大，到底哪个才合适呢？

请问各位白酒酒精度的测定，你们是用自己组装的全玻璃的蒸馏装置来蒸馏酒精度的，还是用凯氏定氮仪的蒸馏部分来蒸馏白酒酒精度的？因为GBT10345-2007写到白酒的酒精度蒸馏要加入50mL的水，用的是自己组装的全玻璃蒸馏装置来蒸馏，这套装置由于比较占空间，我们平时没用，可是凯氏定氮仪虽然而方便，且蒸馏速度也快，但是由于是利用水蒸汽来蒸馏的，这样水量就不好控制了啊，所以这样会不会引入误差呢？

酒精度与温度的关系表倒是有人帮助我了,但是我还想知道75-100以上的酒精度怎么换算阿,我们用的是酒精度计,不知道直接读出来的数值就算他的酒精度还是要换算,我不知道该怎么换算,请各位大侠多多帮忙!!1先谢了!!![em0812] [em0812]

葡萄酒是度数越高越好吗？既然酒精度高的葡萄酒更少见，并且酒精度越高意味着果实越成熟，那按照这个逻辑，葡萄酒的度数越高越好呗？很遗憾，酒精度虽然能一定程度上体现酿酒葡萄的成熟度，但这并不代表它和品质正相关。

本人刚刚接触色谱定量的工作，在定量过程中出现一个问题，有些许疑惑，还请大家指教。 白酒分析中存在一个酒精度的问题。在做定量分析时，有些方法是把不同酒精度的样品折算到统一酒精度，一般是60度。例如，35度白酒的乙酸乙酯含量是190g/L,50度是230g/L,65度是256g/L,最后都换算成60度的含量。这样做的目的是什么？这样做样品有没有失真？听说国标是这样规定的？相关资料在哪里？还请大家帮忙解惑！！！

散装白酒酒精度测定值为80多，这还算白酒吗？

啤酒酒精度测定时比重瓶多少度恒重

在葡萄酒发酵过程中，往往需要掌握葡萄酒发酵过程中的酒精度、糖度、总酸、挥发酸等指标。酒精度在化验时，由于葡萄酒正处在发酵过程中，葡萄酒中含有大量的二氧化碳。化验酒度需要加热提纯酒精，加热时二氧化碳气体体积大量膨胀，产生喷涌，往往导致酒液喷出。有时烫伤操作者，影响酒精度化验结果的准确性。葡萄酒发酵过程中酒精度的测量成为许多葡萄酒化验员操作的难点。 正常化验葡萄酒发酵过程中酒精度需要采样100mL，样品（液温20℃）于５００ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）中，用５０ｍＬ蒸馏水分三次冲洗蒸馏瓶，加几颗玻璃珠；然后连接冷凝器，以取样用的原容量瓶做接受器（外加冰浴）。开启冷却水，进行加热蒸馏；再收集馏出液，接近刻度（100mL），取下容量瓶，盖塞；于20℃水浴中保温30min，补水至刻度（100mL），摇均，备用。 笔者通过多次的总结试验，结果对比分析，总结出葡萄酒发酵过程中酒精度的测量方法：就是在常规的化验操作基础上采用两种方法：一是取样50mL，蒸馏50mL，进行化验操作。为解决酒精飘度计不准确现象，也可采用100mL量筒蒸馏出50mL，加入50mL（20℃蒸馏水）量取酒精度数，进行结果测定，化验结果乘以2作为化验分析的结果。二是换用1000ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）进行操作。两种方法都需缓慢加热蒸馏。

救命啊，红酒中酒精度做的不准啊~~~平时主要做gc/lc-ms-ms农药兽药为了将闲置挺长时间的气相利用起来，领导决定把红酒中酒精度项目改用气相色谱法测定。今天发现一个问题 某一酒厂A自己测生产出来的酒 得到酒精度 12.9° (应该是密度计或者密度瓶）我用气相测，如果酒不蒸馏直接过膜进样 酒精度14°，蒸馏后进样13.4°我蒸馏用理化 密度计 测出12.9°(安东帕数字式密度计DMA4500)而另一大酒厂测该样 用密度瓶法，测得酒精度13.4°.................我就晕了 ............ 哪个准一些？或者说哪个更符合认可的数值呢？现在这酒都不敢出口了 因为标签规定的是12° 正负1°算不合格。有经验的同志请指点一下 谢谢~~~~

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提供個人製作之比重酒精度表測得比重,輸入比重後,可以查表內插得到酒精度值因為我們實驗室的密度計KEM舊型，測得的酒精度與測得比重代入酒精度表，不相同，誤差自然產生。由於同仁懶得查表，通常直接引用儀器比較不正確的數值，我們又認證實驗室，以往都是直接引用儀器值多年前進入認證實驗室，特故製作此一檔案，供相關人員使用，今提供有與趣的人利用。

救命啊，红酒中酒精度做的不准啊~~~平时主要做gc/lc-ms-ms农药兽药为了将闲置挺长时间的气相利用起来，领导决定把红酒中酒精度项目改用气相色谱法测定。今天发现一个问题 某一酒厂A自己测生产出来的酒 得到酒精度 12.9° (应该是密度计或者密度瓶）我用气相测，如果酒不蒸馏直接过膜进样 酒精度14°，蒸馏后进样13.4°我蒸馏用理化 密度计 测出12.9°(安东帕数字式密度计DMA4500) 而另一大酒厂测该样 用密度瓶法，测得酒精度13.4°.................我就晕了 ............ 哪个准一些？或者说哪个更符合认可的数值呢？现在这酒都不敢出口了 因为标签规定的是12° 正负1°算不合格。有经验的同志请指点一下 谢谢~~~~

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啤酒的度数和白酒的度数可不是一回事，消费者在选购时要注意区分。经常接触啤酒的朋友可能会注意到啤酒瓶身标注的是“麦芽度”（°P，柏拉图度），而非酒精度（%vol）。麦芽度即原麦汁浓度，是用来计量酒精发酵前可发酵糖分含量的，也就是平时生活中经常提到的糖度。一般而言，麦汁浓度越高，酒精度就越高，啤酒味道也越“香”。

一个液体样品，酒精度含量较低，千分之一左右。北京哪里能开展相应的酒精度测试呢？

GB 5009.225上面啤酒酒精度测定，密度瓶恒重，需要把密度瓶上面的温度计也恒重吗，温度计最大温度到50度，干燥箱恒重瓶子的温度105度，怕温度计会裂开，所以需不需要带温度计干燥哦

用这个GB/T13662-2008标准来检测黄酒中的酒精度，我今天蒸馏完得出的样液用酒精计测出的度数为18.7，同时样液的温度是29.6摄氏度，按GB/T13662-2008所提供的附录来换算为20摄氏度时，该酒样的的酒精度是多少，具体要如何换算，我初步换算了下，酒精度20摄氏度为15.8，不知道版友们是如何换算的？