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撤消《瓶装饮用纯净水标准》 去除纯净水长期饮用的合法性——“饮用纯净水”并非“安全饮用水”编者按:自桶装纯净水作为大众饮用水(饮水机和管道直饮水)在千家万户中普及以来,人们一直对纯净水的“饮用性”存在争执。而多数专家的意见是饮用纯净水不宜长期饮用,这就对国家颁布的《瓶装饮用纯净水标准》中纯净水的长期饮用的合法性产生了质疑。此次,崔玉川教授访问水网,就自己关心的饮用纯净水问题提出了撤消《瓶装饮用纯净水标准》,去除纯净水长期饮用的合法性的建议。这种认识和建议是否正确、必要和适宜,希望诸方关注者发表看法提出讨论意见。 安全饮用水是指可供人类长期生活饮用而终生不会因此对人体健康产生不利影响和风险的饮用水。2005年,世界卫生组织在水中矿物质营养报告中明确指出:水中必须含有矿物元素,不仅要含阳离子,还要含阴离子。 纯净水最早在美国是为了研制超纯材料,应用反渗透(RO膜)等现代水处理技术研制的类似蒸馏水的一种脱盐水。这种水几乎不含什么杂质(细菌、病毒、盐类物质等),饮用时口感很好。此后,由于水源污染和自来水二次污染日益严重,以及人们饮水保健意识的增强,纯净水开始以小瓶包装的形式进入市场;随着饮水机的普及应用,桶装纯净水作为大众饮用水进入了千家万户。我国于1998年制定颁布了《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323-1998),该标准规定:瓶装饮用纯净水是指符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物,可直接饮用的水。因此,其水质趋近于纯水。 关于饮用纯净水的水质,虽然已颁布有国家标准,但对其利和弊的看法,这些年来一些营养学家、医学家、水处理专家、生命学家、社会学家、经济学家等都一直在进行着研究、论证和争执。饮用纯净水之争并非纯学术问题之争,而是关系到数亿人的身体健康的头等大事,应当引起有关部门的高度重视。目前,多数专家认为:饮水水质不宜太纯,有害物质要去除,有益元素应留下;应含有适量的矿物质;饮用纯净水不宜连续长期饮用。原因如下: 1、生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的,人类在400万年进化过程中,喝的是水“溶液”而不是水“溶剂”(纯H2O),不含矿物质的水对于生命是不利的。 2、纯净水由于“至纯”(去除了有益人体健康的微量元素和矿物质)而失去了积极生理功能的活性,变成了功能退化的“死水”。长期饮用容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题,尤其对胎儿的发育和儿童的成长不利。美国一位研究水的资深博士用大量翔实的资料指出:饮用水最理想的溶解性总固体含量是300mg/l,总硬度是170mg/l左右,同时其pH应为偏碱性,这种水对防治心脑血管疾病是颇有裨益的。很多发达国家都把饮水硬度定为不能低于60mg/l。 3、纯净水是弱酸性水(pH为5~7),长期饮用能破坏人体正常的酸碱平衡关系,导致人体酸性化。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁认为:酸性体质是百病之源。 4、纯净水具有较强的溶解能力,大量饮用后会使体内原有的微量元素和营养物质迅速溶解于纯净水中,然后排出体外,使人体内的营养物质失去平衡,导致营养不良,免疫力下降。 5、目前,还很少见有关于纯净水对人体健康的正面报道,相反很多生物医学实验及流行病调查显示,长期饮用纯净水会对人体健康产生负面效应。例如,上海一家医院临床报告称:有些孩子不明原因地全身乏力、掉头发或秃发,经医生调查,这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮水使用。天津市一儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿,经过仔细检查,发现这些患儿体内缺钾和钙,经询问其家长,了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水。故我国的一些地方政府已经下文指令不准在校中小学生饮用纯净水。 6、美国、西欧、日本等发达国家都不把纯净水纳入饮用水范畴,更未见到任何一个发达国家的饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示,青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。 产品的国家级标准是最高一级的标准,它是对产品的合理性、必要性及合法性给予的法规性肯定和规范,也是对生产企业和用户消费者的一种权威性正确引导。 鉴于上述情况和原因,可以看出饮用纯净水并非在任何情况下都可随意饮用的安全饮用水,更不是具有保健功效的健康性饮用水。所以,建议应将国家已颁布执行的有关重要标准《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323)予以废除,至少要去除纯净水作为人们长期饮用水的合法性,以示国家对饮用纯净水性质的质疑,并在政策法规理念上做出科学的导向。(作者:崔玉川、李复兴)
全球水污染的严重,自来水的二次污染,使人们对饮用产生了恐慌。随着人民生活水平的提高,自我保健意识的增强,人们对水的纯净度提出了更高的要求。20世纪90年代,一场“饮水革命”在上海勃然兴起。由于媒介的推波助澜,这股浪涛迅速向其他城市涌出。饮用纯净水便成了人们时尚的选择。除了作为饮品外,大瓶装的5加仑纯净水大批涌入市场,成为人们每天必喝的饮用水。 然而,当迷人的广告依然让人眼花缭乱时,不争的事实却使人瞠目结舌:上海某医院门诊病人中,有些孩子不明原因的没有力气、秃发,经医生查询,他们都是纯净水的忠实用户。1996年6月,天津儿童医院连续收治了九名肌肉颤动,眼皮发抖的儿童患者,经医生仔细检查,发现这些儿童体内缺钙、缺钾,确诊为饮净水引起钙及微量元素缺乏所致。地处新疆塔克拉玛干沙漠寻找石油的勘查队员,由于喝不上淡水而长期饮用纯净水、蒸馏水,不少人因体内微量元素缺乏患了缺钾症,甚至危及着生命。不少同志朋友也纷纷反映,由于长期饮用纯净水,感觉身体乏力,发软,手臂哆嗦。这些亲闻亲历的事实,使人们对纯净水产生了疑问和动摇。上海市教委明文规定,中小学生不宜长饮纯净水。 瓶装纯净水指以符合生活饮用水水质标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当加工方法,密封在容器中,且不含任何添加物,可直接饮用的水。纯净水的水质指标是:电导率≤us/cm,溶解性固体≤10mg/1,总硬度(以CaCO3计)≤5mg/1,PH值=6。 市场上流行的太空水、蒸馏水、超纯水、去离子水等等,广义地均称之为纯净水。 纯净水经过水处理系统后,不但除去了水中一切有害杂质,同时也除去了水中有益于人体的必需的矿物质和微量元素。同时,纯净水作为一种溶剂,能极强地溶解各种微量元素。大量饮用纯净水,会造成体内微量元素的大量流失和缺乏,使体内的营养失衡。而且长期饮用纯净水,还会使人体自制纯水的器官,如肠胃粘膜、血管壁、肝脏、肾脏等功能退化。对营养并不富余,且从比较单调的食物中获取人体必需的矿物质的人来说,长期饮用纯水,无疑对健康有害无益。 其实,人类生命是在离子状态的水环境(含有矿物质的水)中起源进化和生存的,而并非在非离子状态所生存。人体中各元素的组成与地壳中各元素的丰度有惊人的相似,天然水中各元素的比例与人体构成的比例也基本相同。水中所含微量元素,是人体所需微量元素的重要来源,不是食物中矿物质等营养所能代替的。把纯净水作为饮用水就等于打破了上千万年人类进化中形成的人类生存的饮用水环境。同时,人类几千万年均饮用微碱性的自然水而生存,人体内的环境,肠道微生态区都适应了微碱性的水,如果常饮微酸性(越纯越偏酸)的纯净水,将造成体内液态环境的不适应和体内微生态环境的破坏。 因水中缺少矿物质和微量元素影响健康而导致各类疾病早已被人们所认识,一些山区的人患大脖子病、龋齿病,原因正是饮水中缺少人体必需的磺和氟,因此要多吃海带,吃加碘盐,或在饮水中加入氟。如果把电子行业的用水观念(越纯越好)搬到人体饮用水来应用,就会出问题。 综上所述,纯净水虽然解决了水污染,但因污染物引起的水退化与造成的病态水并没有被解决。同时五加仑装纯净水与其配套的饮水机如不认真清洗灭菌,同样也存在着二次污染的问题。长期饮用,对人体健康无益。
很多有“讲究”家庭越喜欢用纯净水甚至蒸馏水。生活水平提高很多家庭逐渐脱离自来水饮水队伍加入桶装水大军。然而桶装水各种假水现象频频发生此外由于价格原因纯净水成为众多家庭首选。虽然纯净水价格低廉但是却存在巨大的健康隐患! 上海一家医院临床报告称:有些孩子不明原因地全身乏力、贫血、掉头发或秃发,经医生调查,这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮水使用。 天津市一儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿,经过仔细检查,发现这些患儿体内缺钾和钙,而询问其家长了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水。常饮纯净水容易导致细胞脱矿(即矿物质元素流失),欧洲人绝大多数都是不饮纯净水的,在中国上海市和杭州市等地方政府已经明令在校中小学生不得饮用纯净水。 “在喝水问题上,最大的误区是水越纯越好。”世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授指出,自然界根本不存在什么纯净水,全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处。李复兴认为,生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的,人类在400万年进化过程中,喝的是水“溶液”而不是水“溶剂”(纯H2O),不含矿物质的水对于生命是不利的。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水,是功能退化的“死水”。 长期喝这样的水,不仅不能补充钙、锌等微量元素,体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外!另外,需要注意的是,桶装密封的纯净水,一旦启封与空气接触,24小时后,就开始滋生细菌。因此,把一桶纯净水喝上几周的做法是不可取的,一般情况下,桶装水的饮用周期建议不要超过3天。 孩子为什么不能喝纯净水的道理,您明白了吗? 关于纯净水,2000年发生一个轰动整个上海的水官司。故事的发生是这样的:1997年,一对高学历的夫妇生下一男婴,为了给自己的孩子营造一个健康的成长环境,所以从生下他们儿子那天开始就买来大桶的纯净水用来烹调、饮用。三年后,他们的儿子得了软骨病,而且智商不发育,三岁了还不会叫爸爸妈妈,只会哇哇哇叫,多方寻医未果。这对高学历的夫妇通过结识中国科学院水生理学家金日光教授,给他们破解了谜底:一切都是纯净水惹的祸。金日光教授指出纯净水的两个致命缺点: 第一,纯净水也叫“穷水”,因为纯净水不但不含有任何微量元素,而且它把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了,这种水,越喝体液越酸。健康人的体液PH值在7.35—7.45之间,当一个人PH值降到7.3以下时,就是典型的亚健康(检查没病,但是全身很多地方不舒服);如果PH值降到中性7.0,已经是一个重大疾病患者,降到6.8—6.9就成为植物人,降到6.8以下,生命就不能存在。所以,饮用纯净水越多体液越酸。体液越酸细胞自我修复和基因的复制就越差,自我修复就越慢,免疫机制急剧下降。 第二,因为水携带各种信息,产生能量,水中的所有物质都去掉了,但水的记忆力并没有完全被抹灭,于是水来到了人体里,它发现被剥夺的所有微量元素在你身体里随处都有,所以水就会把人体大量的各种微量元素,钙、锌、镁等进行去除代谢,这样人体不仅没有补充到所需的矿物质和微量元素,反而纯净水还把体内的部分有益矿物质和微量元素带到体外。本文章来源于网络,本人深表同意!