使用凯氏定氮仪检测食品中蛋白质含量的实验操作步骤
凯氏定氮仪(Kjeldahl apparatus)是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测食品中蛋白质含量的基本实验操作步骤:注意:在进行实验之前,确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定,并且具备必要的实验技能。此外,根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。材料和设备:食品样品(要测定蛋白质含量的食品)凯氏定氮仪硫酸(浓度为98%)硝酸(浓度为68%)硫酸铜(CuSO4)蒸馏水玻璃烧瓶水浴加热器玻璃管玻璃过滤纸Burette酚酞指示剂(fenolphtalein)