薯淀粉测定仪

pH值的测定方法求小麦淀粉、马铃薯淀粉、复合磷酸盐的pH值测定方法。待测溶液需要多少样品和水分配比啊？这个标准（GB8884-2007马铃薯淀粉）适用小麦淀粉吗 ？

所测定水分的范围大约在5-20%之间，如饲料及其添加剂，含量有高淀粉类物质等，最终产品是过20目的颗粒。要求：1、如果需要温度补偿的，最好有2、误差在0.2%以内3、测定速度较快且稳定4、价格适中由于是饲料及其添加剂，所以卡氏水分测定仪应该就不能用了，因为没有能使用样品都溶解的溶剂。快速水分测定仪 　　概述： 快速水分测定仪是迅速准确的测定物质水分的化验仪器，目前仪器原理有电阻法，电容法，高频法，近红外等。目前最成熟的就是电阻法，电容法，高频法，该仪器以稳定的性能，快速的检出结果赢得广大用户的好评。 以上是百度上获得，不知道有没有哪一种适合的。

所测定水分的范围大约在5-20%之间，如饲料及其添加剂，含量有高淀粉类物质等。要求：1、如果需要温度补偿的，最好有2、误差在0.2%以内3、测定速度较快且稳定4、价格适中由于是饲料及其添加剂，所以卡氏水分测定仪应该就不能用了，因为没有能使用样品都溶解的溶剂。快速水分测定仪 　　概述： 快速水分测定仪是迅速准确的测定物质水分的化验仪器，目前仪器原理有电阻法，电容法，高频法，近红外等。目前最成熟的就是电阻法，电容法，高频法，该仪器以稳定的性能，快速的检出结果赢得广大用户的好评。 以上是百度上获得，不知道有没有哪一种适合的。

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

gb/t15683-2008大米 直链淀粉含量的测定方法中的支链淀粉标液和马铃薯直链淀粉标液（1mg/ml）哪里有卖？这个标准有啥注意事项吗？曲线好做吗？有做过的大侠请赐教！没做过此项目，心里没底，不知好不好做

我想请教一下淀粉方面的专家，国标里边说测定淀粉灰分要在900度，可我们一直在550渡测定（根据食品中灰分测定方法 ），是不是不太对？为什么淀粉要那么高温度灰化？

各位老大们：按GB测定淀粉“斑点”时，斑点究竟长什么样子，看异色斑还是什么啊？测定的目的和影响因素有哪些啊？我在做的时候称取完10g后淀粉要怎么样才算均匀分布在白色板上了，样本厚度大概有多少？以前以为挺简单的，结果现在才发现一团糟啊。

测定食品中的淀粉含量对于决定其用途具有重要意义，淀粉是供给人体热量的主要来源。淀粉在食品中的作用是作为增稠剂、凝胶剂、保湿剂、乳化剂、黏合剂等。直链淀粉不溶于冷水，但可溶于热水，支链淀粉常压下不溶于水。只有在加热并加压时才能溶解于水。淀粉不溶于浓度在30％以上的乙醇溶液。在酸或酶的作用下，淀粉可以发生水解，其水解最终产物是葡萄糖。淀粉水溶液具有右旋性20为（＋)201.5一205。与碘发生呈色反应，这也是碘量法的专属指示剂。淀粉的测定方法有多种，可根据淀粉的理化性质而建立。淀粉因其品种不同，淀粉的大小和形状也不同，故淀粉的物理检验法常用显微镜分析法，可鉴别不同品种的淀粉。淀粉含量的常用化学测定方法包括酸水解法、酶水解法、旋光法和酸化酒精沉淀法等。一、酶水解法淀粉用麦芽淀粉酶水解成二糖，再用酸将二糖水解为单糖，然后测定由水解所得到的单糖，即还原糖。常用于液化的淀粉酶是麦芽淀粉酶。它是a一淀粉酶和β一淀粉酶的混合物。酶水解法的优点在于：在一定条件下，用a一淀粉酶处理样品，则能使淀粉与半纤维素等某些多糖分开来。因为a一淀粉酶具有严格的选择性，只能使淀粉液化变成低分子糊精和可溶性糖分，而对半纤维素不起作用。在用a一淀粉酶液化淀粉除去半纤维素等不溶性残留物后，再用酸水解使些成葡萄糖，所得结果比较准确。这种酶水解作用被称之为选择性水解。酶水解法测定淀粉的具体步骤如下。样品的处理。将磨碎样品置于漏斗中，用50mL乙醚分数次洗涤，除去脂肪，再用10％乙醇洗去可溶性糖分，共5次。酶水解开始要使淀粉糊化，将烧杯置沸水浴上加热15min，使放冷至60℃以下，然后再加入20mL淀粉酶溶液，在55一60℃保温1h，并不断搅拌。取1滴此液于白色点滴板上，加1滴碘液应不呈蓝色，若呈蓝色，再加热糊化，冷却至60℃以下，再加20mL淀粉酶溶液，继续保温，直至酶解液加碘液后不呈蓝色为止，加热至沸使酶失活，冷却后移入250mL容量瓶中，加水定容。混匀后过滤，弃去初滤液，收集滤液备用。用菲林试剂测定葡萄糖含量，同时做空白试验。淀粉=/式中：A—样品中淀粉相当于还原糖的重量，mg;B—空白相当于还原糖的重量；0.9—还原糖换算为淀粉因数；V/100—样液酶解后稀释至100mL，取VmL;W一样品重量，g。注意：淀粉酶水解时，发生了下述反应：(C6H10O5)n+nH20O→nC6Hl2O6故0.9份淀粉，水解后可得1份葡萄糖。所以，根据定量所得葡萄糖量乘以0.9，即得相应的淀粉含量。二、酸水解法样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用盐酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。此法适用于淀粉含量较高，而半纤维素等其他多糖含量较少的样品。该法操作简单、应用广泛，但选择性和准确性不及酶法。于250mL锥形瓶中加入30mL6mol/L盐酸，装上冷凝管，置沸水浴中回流2h，速冷，定容，过滤，弃去初滤液，收集滤液备用。用菲林试剂测定葡萄糖含量，同时做空白试验。三、旋光法淀粉具有旋光性，在一定条件下旋光度的大小与淀粉的浓度成正比。用氯化钙溶液提取淀粉，使之与其他成分分离，用氯化锡沉淀提取液中的蛋白质后，测定旋光度，即可计算出淀粉含量。本法适用于淀粉含量较高，而可溶性糖类含量很少的谷类样品，如面粉、米粉等。操作简便、快速。将样品研细并通过40目以上的标准筛，称取2g样品，置于250mL烧杯中，加水10mL，搅拌使样品湿润，加入70mL氯化钙溶液，盖上表面皿，在5min内加热至沸并继续加热15min，加热时随时搅拌以防样品附在烧杯壁上。如泡沫过多可加1一2滴辛醇消泡。迅速冷却后，移入100mL容量瓶中，用氯化钙溶液洗净烧杯中附着的样品，洗液并入容量瓶中。加5mL氯化锡溶液，用氯化钙溶液定容到刻度，混匀，过滤，弃去除滤液，收集滤液装入旋光管中，测定旋光度。根据下式计算淀粉含量：淀粉=×100%式中：a—旋光度读数，度；L—旋光管长度，dm;m—样品质量，g；203—淀粉的比旋光度，度。

[align=center][font=DengXian]淀粉的测定[/font][/align][font=DengXian]淀粉是一种多糖。它广泛存在于植物的根、茎、叶、种子等组织中，是人类食物的重要组成部分，也是供给人体热能的主要来源。[/font][font=DengXian]淀粉是由葡萄糖单位构成的聚合体，按聚合形式不同，可形成两种不同的淀粉分子——直链淀粉和支链淀粉。[/font][font=DengXian]淀粉的主要性质如下：[/font][font=DengXian]①[/font][font=DengXian]水溶性：直链淀粉不溶于冷水，可溶于热水，支链淀粉常压下不溶于水。只有在加热并加压时才能溶解于水。[/font][font=DengXian]②[/font][font=DengXian]醇溶性：不溶于浓度在[/font]30[font=DengXian]％以上的乙醇溶液。[/font][font=DengXian]③[/font][font=DengXian]水解性：在酸或酶的作用下可以水解，最终产物是葡萄糖。[/font][font=DengXian]④[/font][font=DengXian]旋光性：淀粉水溶液具有右旋性[/font][[font=DengXian]α[/font]]20 [font=DengXian]为[/font](+)201.5-205[font=DengXian]。[/font][font=DengXian]⑤[/font][font=DengXian]与碘有呈色反应（是碘量法的专属指示剂）[/font][font=DengXian]淀粉的作用：[/font][font=DengXian]稳定剂——雪糕、冷饮食品[/font][font=DengXian]增稠剂——肉罐头[/font][font=DengXian]胶体生成剂[/font][font=DengXian]保湿剂[/font][font=DengXian]乳化剂[/font][font=DengXian]粘合剂[/font][font=DengXian]填充料——糖果[/font][font=DengXian]淀粉的测定方法有多种，根据淀粉的理化性质而建立的。常用的方法有：[/font] [font=DengXian]酸水解法[/font] [font=DengXian]酶水解法[/font] [font=DengXian]旋光法[/font] [font=DengXian]酸化酒精沉淀法：淀粉不溶于[/font]30%[font=DengXian]以上的乙醇[/font]

使用5009.9第三法测定肉制品中淀粉时水解结束调节pH为6左右时，如果不小心调到pH为13，放置一小时后再调回pH为6，样液在碱性环境下有影响吗？

求助大米中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法由于需要，需要测定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例，方法越简单越好，结果可以不要求太精确有知道方法的，能不能提供一下，在此先谢谢了

[align=center][font=DengXian]淀粉的测定[/font]--[font=DengXian]旋光法[/font][/align][font=DengXian]（一）[/font] [font=DengXian]原理[/font][font=DengXian]淀粉具有旋光性，在一定条件下旋光度的大小与淀粉的浓度成正比。用氯化钙溶液提取淀粉，使之与其他成分分离，用氯化锡沉淀提取液中的蛋白质后，测定旋光度，即可计算出淀粉含量。[/font]2[font=DengXian]．适用范围及待点[/font] [font=DengXian]本法适用于淀粉含量较高，而可溶性糖类含量很少的谷类样品，如面粉、米粉等。操作简便、快速。[/font]GB/T 5009.9[font=DengXian]—[/font]2003[font=DengXian]《食品中淀粉的测定》[/font] 1. [font=DengXian]酶解[/font] [font=DengXian]酸解[/font] [font=DengXian]测定还原糖[/font] 2. [font=DengXian]酸水解[/font] [font=DengXian]测定还原糖[/font]

[align=center]【我们不一YOUNG】淀粉的测定--酶水解法[/align]（一） 原理[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407261509074564_753_1615838_3.png[/img]（二）适用范围及特点 因为淀粉酶有严格的选择性、只水解淀粉而不会水解其他多糖，水解后通过过滤可除去其他多糖。所以该法不受半纤维素、多缩戊糖、果胶质等多糖的干扰，适合于这类多糖含量高的样品，分析结果准确可靠，但操作复杂费时。（三）说明与讨论酶水解开始要使淀粉糊化 将烧杯置沸水浴上加热15分钟，冷至60℃以下，然后再加入20mL淀粉酶溶液，在55—60℃保温1小时，并不时搅拌。 取1滴此液于白色点滴板上，加1滴碘液应不呈蓝色，若呈蓝色，再加热糊化，冷却至60℃以下，再加20mL淀粉酶溶液，继续保温，直至酶解液加碘液后不呈蓝色为止，加热至沸使酶失活，冷却后移入250mL容量瓶中，加水定容。混匀后过滤，弃去初滤液，收集滤液备用。淀粉糊化——淀粉吸水溶胀，破坏晶格结构，变成粘度很大的淀粉糊，使其易被淀粉酶作用。糊化 = α－化糊化度又称α－化度酶水解未糊化淀粉速度：酶水解糊化淀粉速度= 1：20000 方便快餐食品经α－化后，复水性强，好消化。 方便面检测项目中有α－化度的测定。淀粉α化度的测定原理：已糊化的淀粉，在淀粉糖化酶的作用下，可水解为还原糖， α化度越高，即糊化的的淀粉越多，水解后生成的糖越多。先将样品充分糊化，经淀粉糖化酶水解后，用碘量法测糖含量。以此作为标准，糊化程度为100%。然后另取样品，不糊化，用淀粉糖化酶直接水解，用同样方法测定糖含量，通过计算可求出被测样品的相对糊化程度，即样品的α化度。

查了一些淀粉的测定方法，其中有用到耐高温淀粉酶，想知道怎么判断耐高温淀粉酶？该酶的商业名称？厂家？价格？还有浓度或者规格？大家还有什么好的测定淀粉的方法吗？

那位兄弟姐妹有比较快的方法来测定荞麦总淀粉的含量.. 因为样品太多了,用一样的方法真的慢死了.. 谢谢!

国标GBT20378-2006，想知道这个国标是针对什么东西的，是只对纯淀粉，还是可以用来测定像谷物里面的淀粉？如果只是针对纯淀粉，那谷物里面的淀粉要如何测定？

山东云唐智能科技有限公司生产的还原糖测定仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，主要用于各类蜂蜜品质的快速定量检测，应用于现场检测蜂蜜蔗糖、还原糖(葡萄糖和果糖)、羟甲基糠醛、酸度、农药残留、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、灰分含量等项目。　　该蜂蜜检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、蜜蜂养殖场、蜂蜜加工厂及检验检疫部门等单位广泛使用。

α-淀粉酶活性是衡量小麦穗发芽的一个生理指标，为此提出了对小麦α-淀粉酶活性的快速测定方法的研究。α-淀粉酶活性的测定方法有多种，本文仅探讨了常用的3，5-二硝基水杨酸法和凝胶扩散法。结果表明，两种方法的测定结果差异不显著，而且两者呈显著正相关；从变异系数上看，后者的变异程度较低，其精度较高；从误差来源上看，前者引起误差的因素较后者多；后者较为简便快速，准确度较高，重复性较好，可用于大批量样品的分析。关键词: 小麦, α-淀粉酶活性, 3，5-二硝基水杨酸法，凝胶扩散法1 材料和方法1.1 材料和试剂(1)萌芽的小麦：取当年小麦种子，按小麦萌发试验培养，两天后用于测验.(2)1%淀粉溶液.(3)0.4N NaOH.(4)pH5.6的柠檬酸缓冲液：A. 称取柠檬酸20.01克，溶解后稀释至1升；B.称取柠檬酸钠29.41克，溶解后稀释至1升。取A液13.7毫升与B液26.3毫升混匀，即为pH5.6的缓冲液.(5)3,5-二硝基水杨酸: 精确称取3,5-二硝基水杨酸1克溶于20毫升1N氢氧化钠中，加入50毫升蒸馏水，再加入30克酒石酸钾钠，待溶解后，用蒸馏水稀释至100毫升，盖紧瓶塞，勿使二氧化碳进入.(6)麦芽糖标准液：称取麦芽糖0.100克溶于少量蒸馏水中，仔细移入100ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度.(7)α_淀粉酶提取缓冲液:20mmol/L醋酸钠（2.7216g/L）,1mmol/L氯化钙（0.11099g/L）,pH 5.5.(8)%5（V/V）碘—碘化钾溶液：1.95gKI+0.65gI2溶解在100毫升蒸馏水中.(9)α_淀粉酶36.18u/mg (Sigma公司)：逐级稀释10, 2.5，0.625 ,0.15625,0.03906, 0.009765mg/mL系列标准液.(10)20%冰乙酸，琼脂糖，可溶性淀粉.1.2 方法1.2.1 3.5一二硝基水杨酸测定法酶液提取从五个培养皿的发芽小麦中，各随机称取1克于研钵中，加少许α_淀粉酶提取缓冲液，研磨至匀浆，倒入离心杯中，于4000rpm离心10分钟,取上清液并并定容至25ml，即为酶提取液，备用。α_淀粉酶活性测定(1)取试管，注明对照管，测定器，每样品三个重复.(2)于每试管中各加酶液1ml，加70℃恒温水浴中加热15分钟，此期间β_淀粉酶受热钝化(3)每管中各加入1毫升pH5.06的柠檬酸缓冲液.(4)对照管中加入4毫升0.4NnaOH.(5)测定管与对照管置40℃水浴中保温10分钟，再向各管加入40℃下预热的淀粉溶液2毫升摇匀，立即放入40℃水浴中准确保温5分钟取出，向各测定管迅速加入4毫升0.4N的氢氧化钠，以终止酶活动.麦芽糖测定取以上各管中酶作用后的溶液及对照管中溶液各2毫升，分别放入25毫升试管中，再加2毫升3，5-二硝基水杨酸，混匀，置水浴中5分钟，冷却后定容至25毫升，混匀，用分光光度计在520nm波长下进行比色记录消光值，取麦芽糖标准液(1ml/mg)0，0.2，0.6 ，1.0，1.4，1.8，2.0ml。按上述同样方法比色后，将测得的消光值与麦芽糖标准液进行直线回归后，代入求得样品的麦芽糖含量，并换算成每克种子α_淀粉酶的活力单位。1.2.2 凝胶扩散测定法凝胶板制备取一长方形优质玻璃，除一宽边外，其余三边边缘各边一条透明胶片，再在上面盖一同等大小玻璃，两块玻璃两侧用夹子固定，放温箱中预热50-60℃，取三角烧杯，加30毫升α-淀粉酶提取缓冲液，0.36克琼脂糖和0.30克可溶性淀粉（作反应底物），在电炉上加热煮沸至透明后，冷却至70℃左右，将预热的玻璃胶片框架斜放在桌面上30℃，用预热的移液管吸取凝胶液，从玻璃架高一端空隙中均匀注入，直至其流遍整个胶片表面为止，不能有气泡。用量约25毫升冷却后形成凝胶板，贮存在4℃冰箱备用。α_淀粉酶活性测定取出预制冷藏的凝胶板，揭开上面一块玻璃，用塑料打孔器在凝胶板上每隔一定距离打一个1.33毫米的孔，用微量移释管向每孔内注入提取液。上述1.2.1制得的酶液于70℃水浴加热15分钟后钝化β-淀粉酶后备用。同时，在每块凝胶板孔中加入淀粉酶系列标准液（重复两次）。将凝胶板置10℃恒温箱中反应24小时后，取出，将胶板浸入I-KI溶液中染色5min,加入冰乙酸酸化终止反应。用蒸馏水淋洗3min，洗净染色液，由于加α_淀粉酶孔周围淀粉被分解，因而染色后出现未能染色的圆。未与α-淀粉酶反应的呈蓝色，用直径测量仪测圆直径。用α_淀粉酶标准液浓度对数与褪色圈直径直线回归，计算每克样品含α-淀粉酶活力单位数。2 结果和分析2.1 两种方法标准曲线2.1.1 麦芽糖标准曲线麦芽糖标准液含量越高，比色后记录的OD值越大，麦芽糖标准液比色后，测得的OD值（ｘ）与麦芽糖浓度（ｙ）进行直线回归，结果为：ｙ=1.0240ｘ+0.0897，r=0.9998，相关系数极显著，表明麦芽糖标准液含量与消光值呈直线关系，通过此直线方程可进一步测得酶活性；即将各样品的消光值代入回归方程，求得样品麦芽糖含量，然后计算可得每克种子的α_淀粉酶活力。2.1.2 α-淀粉酶标准曲线α_淀粉酶标准液浓度越高，其褪色圈直径越大，5个样品的褪色圈直径也有明显差异。将α-淀粉酶标样所测得褪色圈直径（ｘ）与α-淀粉酶浓度对数（ｙ）进行直线回归。结果为：ｙ=2.4659x-3.8994， r=0.9860，相关系数极显著，表明褪色圈直径与淀粉酶标准液的浓度对数呈直线关系，通过此直线方程可进一步测得酶活性，即将各样品的褪色圈直径代入回归方程，求得各样品的α_淀粉酶浓度，然后换算成每克种子中α_淀粉酶的活力单位。2.2 两种方法测定结果比较对5个样品的淀粉酶活性，用两种方法测定，并记录了测定结果（表1）。表1 3，5-二硝基水杨酸法和凝胶扩散法结果 样品 3，5-二硝基水杨酸法 凝胶扩散法 消光值 酶活性 （u/g） 直径 酶活性(cm) （u/g） 1 0.1010 2.191.20 4.03 2 0.1580 6.701.35 6.72 3 0.1460 5.241.27 5.06 4 0.1667 6.961.45 7.14 5 0.1477 5.481.28 5.86对两组样本进行t测验，测定结果为：t=1.2855, t0.05=2.0776,｜t｜r0.05,表明两种结果相关系数显著,即两种方法从其中之一测定结果可以推算出另一方法的测定结果。2.3 两种方法的精度比较表2 两种方法变异数分析结果 方法 平均数（u/g） 标准差(u/g) 变异系数CV(%) 3，5-二硝基水杨酸法 5.314 [

常温下淀粉不溶于水，GB5009.8里是对样品进行预处理后过滤，留下淀粉来水解进行测定的。如果是经过高温溶解形成稳定体系的淀粉含量应该如何测定呢？

[align=center][font=DengXian]淀粉的测定[/font]--[font=DengXian]酸水解法[/font][/align][font=DengXian]（一）[/font] [font=DengXian]原理[/font] [font=DengXian]样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用盐酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定葡萄糖含量，再折算为淀粉含量。[/font][font=DengXian]（二）方法[/font][font=DengXian]淀粉水解[/font] [font=DengXian]准确称取[/font]0.5g[font=DengXian]样品置入[/font]250mL[font=DengXian]三角瓶中，加[/font]50mL 1[font=DengXian]＋[/font]4[font=DengXian]盐酸溶液，瓶口接上回流冷凝管或长玻璃管，于沸水浴中回流水解半小时，取出，迅速冷却，并用[/font]20[font=DengXian]％氢氧化钠溶液中和至中性或微酸性。脱脂棉过滤，滤液用[/font]250ml[font=DengXian]容量瓶接收。用水充分洗涤残渣，然后用水定容至刻度，摇匀，为供试糖液。[/font][font=DengXian]（三）适用范围及特点[/font][font=DengXian]此法适用于淀粉含量较高，而半纤维素等其他多糖含量较少的样品。该法操作简单、应用广泛，但选择性和准确性不及酶法。[/font]

我厂准备购买仪器对木署淀粉(工业用的)的测试,在网上找了一大批有几个问题要问问大家:1.关于QB1480-1993O粘度的测试方法如下: 称取样品5g(精确至0,lmg)，移人500mL烧杯中，加水250mL,搅拌均匀后，放人140℃的甘油浴中，并搅拌，使样品在3-4min内完全糊化，糊化液达100℃时，恒温8min(间断搅拌,以避免糊化液结块 )后取出，迅速冷却至25'G，移人500mL容量瓶中，用水定容至刻度，配制成1%的淀粉糊化液。将1%的糊化液经玻璃棉过滤后，移入已恒温至25℃的粘度计中，调整水平和淀粉湖量，使三个尖稍刚好露出液面，用秒表测出流出200mL的糊化液的时间T1。用同样方法测定200mL水流出的时间T2。用1%糊化液的恩氏度表示的粘度，计算公式如下: E=T1/T2E:25℃时1%糊化液的恩氏度 T1:25℃时 200mL糊化液流出的时间，5 T2:25℃时200mL水流出的时间，s,甘薯淀粉、木薯淀粉:所得结果应表示至二位小数 马铃薯淀粉:所得结果应表示至一位小数。1.以上系国标的测试方法，请问用那一种那一个牌子的粘度计比较好,请给个链接.2.什么是玻璃棉??3.一定要"放人140℃的甘油浴中"吗,淀粉一般在70℃左右就糊化了,本人想不要用到140℃的甘油浴中,用一般的水浴就行,是吗?4.恩氏粘度计所谓标准水值是51±1秒吗?标准水值是不是200mL蒸馏水在20℃时流出的时间(秒)?5.能否用以下方法代替国标??在网上找的 1.用恩氏粘度计先测20℃时蒸馏水的水值K(一般为51.0±1.0）。 2.称马铃薯淀粉3.0g放入500mL三角瓶中，加30～40℃蒸馏水至300g，摇匀，放入70℃左右的水浴中糊化15min，然后加温至水浴锅沸腾，不断摇动，防止糊化不均匀或者有结块现象。糊化成的淀粉糊应是透明、无结块、均匀的粘稠流动的胶体糊。 3．将糊化好的淀粉糊冷却至25℃～30℃，将恩氏粘度计外容器放入蒸馏水并调至25±0.2℃，把干燥、洁净的内容器放在外容器内调平。把糊化好的马铃薯淀粉糊倒入内容器至小尖钉处，放置5min，使淀粉糊和外容器的温度保持一致。恩氏粘度计下方接上200mL洁净、干燥的接收瓶，放下糊化液，用秒表计时，流入接收瓶200mL糊化液所需的时间与蒸馏水的水值相比即为马铃薯淀粉的粘度，单位为条件度。根据以上检验步骤就能测出马铃薯淀粉粘度。■ 问:1.以上方法"2.中"是加蒸馏水300g还是300mL,液体好少用g来表示的.希望有关高手解答.

我想要一份全自动酸枝测定仪的使用说明书，希望大家可以帮我的忙，谢谢

[size=16px][font=宋体, SimSun][b]不同木薯变性淀粉在[/b][/font][font=宋体, SimSun][b]保鲜湿面条中的应用[/b][/font][font=宋体, SimSun]现代生活节奏的加快和冷藏技术的提高，保鲜湿面条的消费量逐年升高，但存在断条率高、浑汤、贮藏时间短等问题。研究表明，在面粉中添加一定量的变性淀粉可以改善保鲜湿面条的加工特性和品质。[/font][font=宋体, SimSun]木薯淀粉因其优良的特性广泛应用于实际生产中，由于原淀粉自身存在缺点，通过变性后可以显著改善透明度和冻融稳定性。胡艳灵等人在木薯原淀粉、木薯醋酸酯淀粉、木薯羟丙基淀粉、木薯氧化淀粉四种木薯变形淀粉对比研究中的结论如下：[/font][font=宋体, SimSun][/font][font=宋体, SimSun]（1）保鲜湿面条的最佳配方为食盐1g，大豆油1.5g，木薯醋酸酯淀粉5g，水38g。[/font][font=宋体, SimSun][/font][font=宋体, SimSun]（2）4种不同木薯淀粉对比，木薯氧化淀粉糊液透明度最好，木薯醋酸酯淀粉次之；木薯醋酸酯和木薯羟丙基淀粉的冻融稳定性最好。[/font][font=宋体, SimSun][/font][font=宋体, SimSun]（3）将4种木薯淀粉应用于保鲜湿面条中进行品质改良，木薯醋酸酯淀粉的耐烹调时间最长，断条率最小；加入5%的木薯醋酸酯，保鲜湿面条的感官评分最高。[/font][/size]

我公司想要求购一批粉尘测定仪，主要对露天的煤场进行环境测定，能否推荐几款产品型号？多谢！！！主要的产品要求是：直读式，中等流量，连续采样时间在4h以上，最好能定时采样。

小麦面粉中加了玉米淀粉、木薯粉，有什么方法可以测出各种淀粉的含量

淀粉体外消化请问淀粉体外消化率怎么测定？