食品水活定仪

美国培安科技公司(AQUALAB 水分活度仪/水活度仪中国独家代理)将于2007年10月中旬在北京举办&ldquo 食品中的水活度&mdash &mdash 水活度与食品品质和安全&rdquo 研讨会。我们希望通过本次研讨会，为大家提供一个学习和交流的平台，认识水活度的重要作用并不断完善中国的食品安全分析体系。 主讲人：Dr. Colin Campbell 美国知名水活度研究专家，美国德州农工大学土壤科学博士，华盛顿州立大学土壤和农作物学副教授，德州农工大学全职研究员，DECAGON公司研发中心总监。 研究领域：水活度 环境监测 土壤水分测量 环境生物物理学 题 目：食品中的水活度----水活度与食品品质和安全 1、讲座内容： 食品中的水活度:水活度与食品色泽、香味、 风味和质感 水活度与食品品质和安全 发达国家水活度立法及政策 主办单位： 美国培安科技公司 美国培安科技公司（www.pynnco.com），中国专业分析仪器提供商，AQUALAB水活度仪中国独家代理，为广大用户提供最精确最快速的水活度测量仪。 AQUALAB水分活度仪/水活度仪：AQUALAB水活度仪测试结果具备权威性，是唯一达到无需日常标定的水活度仪。AQUALAB仪器是AOAC的标准仪器，也是美国FDA食品法规和USP方法1112的强制性标准方法的引用仪器。 报名方式： 因名额有限, 若您有兴趣参加，请于10月10日前提供下列信息，我们会在研讨会开始前与您再次电话确认，并为您寄出正式的邀请函。 姓名： 电话： 手机： EMAIL： 单位： 职务： 报名人数： 1.传真报名：010-655519722 2.电话报名:010-65528800 3.电邮报名:sales@pynncoc.com报名截止日期:2007年10月10日 欢迎及时与我们联系： 美国培安科技公司 市场部 公司电话：010-65528800 张小姐 乔先生 传真：010-65519722 公司地址：北京市朝阳门吉庆里14号佳汇国际A1005 电邮：sales@pynnco.com

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近期，以色列公布修订蛋黄酱及在水乳状酱类食品或调味品中的其他油的标准草案。　　主要内容为：　　第二次修订强制性标准SI 431。本修正案修改了下列各项：　　--在涉及鱼酱的强制性标准7上增加了参考资料，以及按照第1.2段所述，在美国微生物实验室指南上增加了参考资料。　　--修改了涉及蛋和蛋配料的第2.1.1.2段。　　--修改了涉及食品色素和添加剂的第2.1.2.8段和2.2.2.10段。　　--增加了涉及标示为“带有水果”的产品榨取物的第2.2.1.5段，并且相应的修订了第2.2.2.17段。　　--修改了涉及添加剂的第2.2.2段，以及涉及鱼酱和油的其第2.2.2.18分段和2.2.2.19分段。　　--修订了第3.3.5段、3.3.6段中所述的微生物要求，以及涉及沙门氏菌和利斯特氏菌存在的第4.6段

河南牧业经济学院入驻水分活度主要是应用于食品的研究，水活度仪是影响品质和贮藏特性的重要因素，不仅影响食品的微观组织结构，而且与微生物的生长密不可分，所以，在贮藏过程中，测水活度是非常重要的！冠亚水分活度测定仪技术参数(1) 供电电压：交流100～240V(47～63Hz)(2) 工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH(3) 测量范围：温度0～50℃ 活度0.000～1.000AW(4) 测量精度：温度± 0.2℃ 活度±0.012（@25℃）(5) 重 复 性：≤0.012(6) ) 分辨率: 0.001AW(7) 测量时间： 一般样品几分钟 (8) 测量通道：多通道(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液(10) 显示方式：大触摸彩屏800×480 DOTS(11) 显示速度：实时显示检测曲线 (12) 操作方式：触摸(13) 输出方式：微型打印机 (14) 通讯方式:RS232双重接口(15) 功 耗：10～20W 河南牧业经济学院位于河南郑州，是省属公办全日制普通本科院校、河南省第二批转型发展试点高校。 河南牧业经济学院始建于1957年，2013年4月，学校在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建。截**2018年3月，学校总占地面积2112亩，现有龙子湖、英才、北林3个校区，现有全日制在校生33000余人，设有21个专业学院（系），4个教学部，1个示范性软件职业技术学院，1个国际教育学院和1个继续教育学院，其学科涵盖农学、工学、管理学、经济学、理学、法学、艺术学等门类。建设有40个本科专业(方向)和64个专科专业(方向)。现有教职工1700余人，其中具有博士、硕士学位或研究生学历以上教师1120人。

培安公司 食品里微生物的生长是一个长时间的动态发展过程。食品出厂时，即使微生物检测指标完全合格，在运输、储存和零售等过程中，因为食品贮存环境湿度、运输温度和防腐剂等条件的改变，微生物最终有可能超标，因为这是一个因果关系，只要生长条件如水活度、温度、时间等具备，微生物就会开始持续生长。例如，2005年左右，中国某食品公司从广州向日本出口花生，由于到港后海关检测花生中黄菌霉素超标，连续三次被退回。厂家感到费解的是，明明出港检测产品每项微生物指标都是合格的，在海运路上微生物就长出来了，厂家的解决方案就是多加防腐剂，事后究其原因，一是水活度超标，二是广州到日本海运耽搁了时间，三是运输公司为了节省海运耗油，多赚钱，放宽了对花生运输温度的控制。种种因素造成三次花生出厂时微生物没超标，而到了日本后却总是超标。其问题的深刻和蹊跷，令人深思，发人深省。 中国食品安全质量体系现行相关标准只关注于对微生物生长的现象指标控制，即强制性检测肉毒杆菌、黄菌霉素、大肠杆菌等指标生长的结果，而不监测微生物生长的过程控制因素，如果这些微生物超标，就判断不合格。往往国家和社会对现象结果的过分关注，疏忽了本质原因的关注，达不到微生物生长整个动态过程的监控目标，这是现行国标的一大缺陷。比如，2011年11月，思念三鲜水饺被检出含金黄色葡萄球菌，消费者和媒体纷纷控诉产品不合格，而厂家回应宣称&ldquo 被检出的微生物含量符合新国家标准，产品是合格的&rdquo 。消费者和厂家存在争议，谁对谁错，专家也道不明白。实际上是因为微生物的生长是动态的，生长条件没控制好，一旦开始生长就是持续呈指数倍的生长。产品出场检验合格，到消费者手中就可能不合格了，这只是个时间问题。矛盾的根本原因在于国标未对微生物生长的过程和影响因素强制监控。区别于中国国标，欧美日国家对影响微生物生长的因素水活度进行监控，如果发生此类事件，就可溯源是否是厂家没控制好微生物生长条件的责任。不基于水活度控制的微生物含量检测，只能代表当时样品是否有问题，并不能保证食品长时间的安全性。中国国标把食品安全控制仅仅放在结果表征的层面上，意义不大，治标不治本，最后，把企业界引向了普遍存在的通过添加过量防腐剂来延长保质期的控制误区。 1. 微生物生长特点及复杂控制因素 食品里面微生物生长是一个长时间的动态发展过程，在一定的条件下微生物会不断的以指数倍数增长。微生物的生长，如肉毒杆菌、黄菌霉、沙门氏菌等，其生长过程受很多因素影响，如温度、湿度、渗透压、水活度、氧化还原电位、氧气等因素。为了抑制食品中微生物的生长，企业通常采用热杀菌、冷藏、控制酸度、密封等物理方法杀死产品中的微生物，即使这样也不能将微生物赶尽杀绝，同时采用这些方法还会提高生产成本、恶化口感、并不易于监管和执行。 为了解各种微生物生长过程，需要分析各类影响因素，治标必先治本，我们分别来分析抑制和刺激微生物生长的一些因素，以及一些常用的控制微生物生长的措施的合理性。 第一、自然界中存在大量微生物孢子。孢子是植物所产生的一种有繁殖或休眠作用的细胞，能直接发育成新个体。微生物靠孢子生长，是微生物生长的自然规律，无法改变。孢子繁殖迅速，数量庞大，无法采用杀死孢子的方法控制微生物的生长。 第二、高温消毒。采用热杀菌的方式抑制微生物的生长。例如，将食品高温消毒，如果杀菌温度足够高，病原微生物会被杀死了，但食品本身营养成分活性物质也很可能被破坏，同时也将不复存在，严重影响产品的营养性；同时再冷链运输过程中也会遇到温度失控的问题。即采用高温消毒的方式抑制微生物生长会受到其他因素的制约。低温方法常常受到不可控的贮运及零售条件制约，不以人意志为转移。 第三、控制酸度，采用控制酸度的方式抑制微生物的生长的目的。会受到口味等因素的制约例如，改变食品如橙汁的酸度，来达到抑制微生物生长的目的，同时橙汁口感性状也变了，那么在微生物生长得到控制的同时，消费者不一定会认同太强的酸味。酸度控制，影响食品的最终口味，从而影响产品的市场。 第四、采用控制渗透压的方式来控制微生物的生长，必然要添加较多的糖类、以及盐类物质，这样在增加产品储藏性的同时也增加了食品的健康风险，高糖会增加糖尿病风险，高盐会增加心脑血管病的风险，同时部分高渗透压的芽孢杆菌在如此环境中也会长期存在且会分泌大量的内毒素，如不慎食用也会危及生命健康。 第五、控制水活度。水是生命之源，各种微生物生长在生长过程中，唯一无法替代物质就是水，确切的来讲是自由水。因此通过控制微生物赖以生存的自由水这一因子，可以广泛并且方便地控制微生物在食品中的生长。通过对水活度的控制我们可以实现对加工工艺的精确控制，防止过度干燥同时可以实现对微生物生长的控制。我国传统工艺和生产标准中强调的是水分含量，殊不知真正影响微生物生长的是水活度而不是水分含量。水活度监控，早就是欧美日强制标准，最无风险的方案。在本文中我们会对水活度的重要性和应用做细致介绍。 第六、采用添加防腐剂的方式抑制微生物的生长。由于上述控制方式的缺失，于是防腐剂具有廉价方便的特点被广泛使用，但是防腐剂给人类健康带来的损害是非常严重的，中国已出现食品工业界普遍大量添加防腐剂的现象，以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议。比如，因为已经有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍普遍使用。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。并且，防腐剂对于子孙后代的影响尚没有表现出来，如果等危害儿童的大脑发育，降低国民的智力等这种恶劣影响在我们子孙后代身上表现出来时，那将是非常可怕的，因此防腐剂不值得提倡。 各种微生物生长影响因素 杀灭温度酸度水活度渗透压防腐剂肉毒杆菌100℃ 5hourpH&le 4.80.9719.1%食盐 7ppm亚硝酸钠荧光极毛杆菌50℃ 10minPH&le 3.00.975%食盐2ppm次氯酸钙大肠杆菌60℃ 15minpH&le 5.30.958%食盐15ppm二氧化氯 5min产气荚膜梭状芽孢杆菌100℃瞬时pH&le 4.50.955%食盐200pp乳链球菌素沙门氏菌55℃ 30minpH&le 3.70.958%食盐丙酸 0.2%--0.4%霍乱弧菌56℃ 30minpH&le 4.50.955%蔗糖0.5ppm氯15min李斯特氏菌70℃ 2minpH&le 4.00.9225%食盐0.2%双乙酸钠金黄色葡萄杆菌70.4℃瞬时pH&le 4.80.9020%食盐5%石炭酸 10～15min 2. 水活度和微生物生长的关系 1）水活度的概念 人们发现水分含量评价的缺陷，一些具有相同水分含量的食品，相同时间内腐败变质的情况明显不同，水分含量相同但保质期却不同。这是因为食品中水的状态，分为自由水和结合水两种。而微生物或生化反应只能利用其自由水能。因此常规的水分含量测定不足以预报食品质量安全。 水活度，简称aw，指食品水分达到平衡状态下，自由水的含量，即系统中水的能量状态标志，近似地可以认为是自由水所占总水分含量的百分比，表示平衡状态下食品中的水与其他物质结合的自由和紧密程度。虽然水含量和水活度都是用来描述水分存在的状态，只有水活度反映食品的稳定性和微生物繁殖的可能性。水是生命之源，自由水含量的多少可以反映出微生物生长的趋势。水活度与食品中微生物生长、生化反应速率、结晶性、溶解性等安全以及功能因素有着密切的关系。相对于温度、pH等因素，水活度是控制食品腐败和确保质量安全最相关的因素。 2）水活度和微生物生长的关系 水活度检测的目的，是解决微生物生长的问题，通过对水活度的检测可以实现对产品安全性的鉴定，也可实现对产品食用安全性做出预警。美国和日本的法规规定，微生物生长受制于最低水活度，高于该aw微生物便开始大量生长。水活度检测70年代就已纳入美国预防性微生物监控，FDA强制规定，库存食品水活度超过0.85就不能上市销售，在日本规定，库存食品水活度超过0.90就不能上市销售。 水活度-稳定性图示 水活度对微生物生长的限值 水活度对致病菌生长的限制 自由水是微生物生长的基础和必要条件。研究证明，反映自由水含量的水活度与黄曲霉菌和沙门氏菌生长呈重要因果关系。如上图所示，当水活度高于0.65时，霉菌开始生长，高于0.91时大多数微生物便开始繁殖。当水活度超过0.70（25℃）时，食品易受黄菌霉素侵染，水活度越高，黄菌霉素的生长也越快，食品的污染程度也越高。水活度还对控制美拉德反应、延缓酶反应和维生素活度产生影响，并且对食品颜色、口味和香味也起决定性作用。 3. 中美食品安全评估体系的区别 水活度概念已成为食品安全预防性控制的关键控制因素，美、日、欧发达国家均已将水活度检测纳入FDA、USDA 法规和GMP、HACCP 体系。 美国在HACCP关键控制点监测系统中明确定义：&ldquo 可通过限制水活度来控制病原体的生长。&rdquo 美国食品与药品监督管理局（FDA）规定：潜在性危险食品是指达到平衡的食品pH大于4.6，水活度大于0.85，此标准可监测预处理是否完全杀死肉毒杆菌。 我们看到，基于水活度体系微生物控制的法规，在美国和日本都是强制性法规，在中国却没有任何强制法规，而是企业自愿引入控制项目。 中国食品安全管理体系没有找到关键控制因素，没有找到基于控制水活度体系真正实现控制微生物生长的因果方法。在美国和日本食品中水活度控制都是强制性法规，在中国既很少见到相关学术研究和讨论，也没有相关水活度控制法规标准，基本上处于被疏忽的状态，主要是企业自愿检测。政府只关心最终结果的现象指标，中国只是强制性检测黄菌霉素、肉毒杆菌不能超过。但如果水活度超标，什么时候微生物长出来，只是一个时间的问题，这是非常麻烦的。所以我国政府经常通过抽查来监控，造成食品中不是防腐剂超标，就是微生物超标的两难境地。中国政府在食品安全质量体系出现严重缺失，我们的专家需要重新的思考对国家的食品安全的责任。 4. 微生物生长的关键控制因素是水活度 中国的食品安全管理体系问题在于，现行微生物指标控制标准受微生物动态发展过程的制约，中国的食品安全管理体系是建立在以治标为基础上的。我们规定，黄菌霉素不能超过多少、肉毒杆菌不能超过多少，这其实都是长出来以后的数值，关键在于，微生物的生长是持续性的，今天的数值和明天的数值不一样，这样就导致今天检测出来是合格的，明天测出来也许就是不合格的。因为微生物在生长，并且条件不一样生长的速度也不尽相同，很难控制。微生物的生长过程并不能通过检测结果来控制，只要条件存在，微生物的生长就是持续的动态过程。人为可控的关键因素是控制微生物生长的条件。控制微生物的生长条件，才能从根本上保证微生物的含量不超出安全范围。 在一个模糊控制系统内，有很多关键控制因素相互影响，并会影响到最终结果，分析这些控制因素之间的主次关系，一定要找到最关键控制因素，就找到了主要矛盾，以此为基本控制点，纲举则目张，为全面影响和改善系统控制的结果，所以我们怎么在一个动态微生物生长系统里，找到在系统里治本的方法。水活度在食品微生物生长影响因素控制中，是最直接、最基础，最容易的。水活度是微生物生长的关键控制因素，它是问题的关键，是主要矛盾。要从根部把微生物掐死，那就只能是控制水活度。 微生物生长从根本上讲，是由于水活度起基础作用，没有水活度，其他如温度、酸度超标将不产生作用。采用控制水活度的方式抑制微生物的生长。相比控制其他因素的优点是更全面、更节省、更经济，防范于未然。 食品温度、酸度和水分等受很多因素的制约，无法自由控制，既不能改变食品的口味，又不能消毒过分。寻求食品中微生物生长最佳控制方法控制水活度可控制微生物生长，通过加防腐剂的方法来阻断微生物生长的潜在危害非常巨大，要追踪微生物生长的动态，找到微生物生长的源头，即水活度（活性水），进行水的能量控制，通过控制水活度的方法切断微生物生长的源头，才能真正控制微生物的生长。如果中国建立以水活度为强制控制因素，未来就不会出现那么多的防腐剂超标和微生物超标的问题。 5. 防腐剂普遍超标是关键控制因素缺失的必然结果 1）防腐剂和防腐剂过量的危害 防腐剂（preservative），是指天然的或化学合成的物质，加入食品、药品、颜料、生物标本等，可以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。在绝大多数情况下防腐剂会给接触者带来一定的健康风险或健康损害。食品工业中常用的防腐剂有亚硝酸盐、苯甲酸钠、三梨酸钾、二氧化硫等，防腐剂超标准使用会对人体造成损害，防腐性能越强的防腐剂对于健康的损害也就越大。 中国食品行业面临一个巨大的安全隐患，是防腐剂的过量添加。防腐剂严重超标的问题，刻不容缓，状态非常紧急，如果防腐剂持续超标，儿童智商会收到影响，解决防腐剂超标问题，利国利民。但现实情况是，企业找不到微生物生长的原因，不得不在食品中大量添加防腐剂，抑制微生物的生长。企业通过添加大量防腐剂解决微生物生长，本身就说明中国现行管理体系是失败的。 较三聚氰胺来讲，中国食品安全质量体系存在比三聚氰胺还可怕的问题，即大规模防腐剂超标的问题。三聚氰胺已经引起重视，其作为一种非法添加剂已经被取缔，毕竟乳制品只是菜单中很少的部分，相比牛奶我们在日常生活中食用了更多的含防腐剂的各种固体食品。因为防腐剂不会立即让你出现问题，防腐剂对于人体健康的伤害是渐进的，不会在某个时间集中爆发出来。已经有研究证明的是长期食用大量防腐剂，会扰乱人体代谢平衡，而防腐剂的慢性伤害问题，还在研究。可能你长大了，会成为一个低能儿，大脑反应迟钝，身体也不好，发育也不健全，因为防腐剂问题的隐秘性，使得人们对防腐剂的警惕程度大大降低，更使得部分对健康造成潜在危害的防腐剂，作为合法添加剂在食品工业中大量使用。解决防腐剂超标的问题，利国利民，刻不容缓。 2）使用防腐剂的原因 现行食品卫生标准中关于微生物控制指标，是强制性标准并且详细给出了限值，并未就控制微生物生长影响因素等条件作出任何指导性的意见和规定，这是中国食品安全评估体系的根本缺陷。中国食品安全质量体系中，对微生物生长的控制，只测标不测本，即只测肉毒杆菌、黄菌霉素、大肠杆菌等指标，如果微生物超标，就判断不合格，即只把食品安全控制放在显性的表征上来。这种标准建立的基础是不可靠的，也是非常搞笑的。导致的最直接后果是，企业为了产品合格，把具体的品质控制目标就变成了单一的迎合这些标准的要求。食品里面微生物生长是一个长时间的动态发展过程，食品出厂的时候，微生物没有长出来，企业不知道是哪里出了问题，因此为了保险，不得不大量添加防腐剂，目的是抑制微生物生长，延长保质期。于是，防腐剂便作为杀灭细菌微生物的有效制剂而大行其道。 《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。主要原因是微生物超标的危害是即时性、致命性的，如可能爆发集体性食物中毒事件。而防腐剂对于人体健康的伤害是渐进的，不会在某个时间集中爆发出来。这样使得防腐剂的问题更加隐秘，使得人们对防腐剂的警惕程度大大降低。更使得部分对健康造成潜在危害的防腐剂作为合法添加剂在食品工业中大量使用。生产者在经过利益权衡后，往往会选择增加防腐剂的用量来达到杀灭微生物的目的，这样便可以将致病微生物超标的风险降到最低。而微生物如果超标那么对于食品生产者来说是致命的。如集体性食物中毒事件往往是由于致病微生物造成。 3）防腐剂普遍超标是必然结果 众所周知，通过控制温度、酸度等传统手段来解决微生物生长的问题都不现实，存在着种种弊端。而水活度作为微生物生长控制的关键因素，在中国食品安全体系里没有得到体现，使得企业缺乏水活度控制微生物生长的指导方法，而防腐剂能很好的平衡生产工艺、流通控制、产品口感等各方面的问题，于是在中国食品界出现了一个有趣的现象，微生物不超标，防腐剂大量超标。 中国食品中微生物不超标而防腐剂超标的原因是，中国没有水活度的强制标准，食品行业不控制水活度，只单纯依赖防腐剂来控制微生物，不但治标不治本，甚至会因食用过量防腐剂带来更大更长久的身体伤害。区别于中国食品安全体系，欧美日等发达国家都对水活度控制食品生产有指导意见，并实行强制标准。美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：&ldquo 可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。&rdquo 例如，在美国规定火腿肠水活度不能超过0.85，而我国火腿肠水活度都是一般都在0.9以上，如果套用发达国家的标准的话，水活度全部超标。可是，食品微生物却没有超标，吃起来味道还行，原因是防腐剂早就过量了。 对于一个食品中诸多微生物控制指标来说，如果只有其中一项防腐剂的含量超出规定，相对这不是一个大问题，两害相权取其轻，许多生产控制成本可以降低，对于食品生产者来讲这也许仅仅是从利益最大化，风险最小化的角度来对这个问题做出的决策，造成防腐剂在国内食品工业中大量滥用。表面上看这是一种不合法也不合乎情理的做法，但是从更深层次的角度来看，这其实是制度的缺失。这是由于国家未将控制微生物生长的关键控制因素即水活度，引入到食品安全风险控制体系中，指导食品企业应用到生产过程，而带来的必然结果。 6. 水活度控制是解决微生物和防腐剂超标一系列问题的关键控制因素 食品安全受多种因素影响和制约，其中最重要的就是微生物含量的控制。在微生物宏观控制体系里，涉及一个保质期的问题，牵涉到运输、温度、防腐剂等条件。从动态发展角度来看，微生物的生长是一个不断变化的过程，还没长出来时，测这些指标是意义不大的，因为随着时间的推移，条件一旦形成就会迅速长出来的。中国现行的食品安全的标准建立在测试各项微生物含量上，如黄菌霉素、肉毒杆菌、大肠杆菌等，国家指标规定是这项不能超，那项不得检出，问题这是一个不断增长的动态问题，我们要用长远发展的眼光来看，今天可能是合格的，明天可能就是不合格的。所以，给企业带来了很大的困惑。只把食品安全控制放在某一个时间点的显性的表征上来，就给防腐剂添加创造了客观条件。对于厂家来说，微生物今天测达标，明天又长出来了，他也不知道是什么问题造成的，为了保险起见所以就大量添加防腐剂。 如何在宏观控制体系里面，找到关键控制因素，找到阻断微生物生长的方法，围绕这个中心，指导食品加工企业的产品设计，生产过程控制、运输、保管和零售，必须从链条的源头上即开始置入水活度的理念。国家没有指导性的标准方法，企业为了对微生物进行控制，简单的将添加防腐剂作为主要控制方法，我国现行的食品安全控制体系指导思想缺失是造成企业过量添加防腐剂现象的更深层次原因，而不能简单地只从企业上找问题，体系的失败才造成企业大量通过防腐剂解决微生物超标问题，如果我们建立以水活度为控制微生物生长关键控制方法，厂家就不需要加很多防腐剂。防腐剂最多只会作为一个次要的辅助手段，滥用现象将会大大降低。 微生物生长是一个持续的动态发展的过程，要对它进行全程监控，就要找到提供微生物生存条件的源头，也就是活性水，即控制水活度。也就是说，食品安全性不能仅依靠于产品问题的检测, 而是必须在整个生产过程中被控制。控制食品生产的水活度，就等于切断了微生物生长的源头。追本溯源，才能防范于未然，才是最根本，最可靠，最经济的关键控制因素的思路。 中国安全质量体系需要重新思考，需要从根本上找到微生物关键控制因素，即控制水活度。而不是花多少钱，买多贵多好的仪器，重点是买正确的仪器，这个正确的仪器，即在一个复杂动态宏观系统里，能起到关键控制因素的仪器。要注重和完善危害分析和关键控制点（HACCP）体系，在微生物控制方面，应当建立水活度的强制标准。如果中国建立以水活度为强制控制因素，未来就不会出现那么多的防腐剂超标和微生物超标的问题。提出关键控制因素的理念，通过水活度的合理控制，我们可以实现加工工艺上的突破，并有效补充传统工艺的不足；可以降低防腐剂的使用，有效降低食品安全风险；可以节约成本、便于检测，让得水活度检测成为一种最方便高效的食品安全风险预警手段。这是一个利国利民的意愿，这是我们对国家和民族的责任。 微生物吃坏你的肚子，防腐剂吃坏你的大脑，请爱护我们的儿童！ 监控水活度、杜绝防腐剂 降低微生物风险！ 培安公司版权所有，如需转载，请注明出处。

p　　2018年1月8月，2017年度国家科学技术奖励大会今天上午在人民大会堂隆重颁发。由军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤研究团队主持的“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”项目，经过多年产学研用联合攻关，摘得2017年度国家科技进步二等奖。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/e646b30d-53df-4b59-ade6-65ff6fa3908f.jpg" title="微信图片_20180111223550.jpg" style="width: 450px height: 600px " width="450" vspace="0" hspace="0" height="600" border="0"//pp style="text-align: center "strong高志贤（右）、关亚风（左）与证书合影/strong/pp　　“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”项目的团队成员包括军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤、李君文，中国科学院大连化学物理研究所关亚风，吉林大学宋大千，福州大学谢增鸿及中食净化科技(北京)股份有限公司、长春吉大.小天鹅仪器有限公司、厦门斯坦道科学仪器股份有限公司的宁保安、邱志刚、周焕英、金敏、尹静等10人。/pp　　项目突破快检、评估、控制三大核心环节关键技术瓶颈，形成了应急条件下食品和饮水安全的保障技术体系。而这款集试剂、器材、智能化微型光电检测仪和多功能光反向传感器于一体的食品安全快速检测箱，则是该项目的重要成果之一。/pp　　应急条件下保障食品和饮水安全面临诸多挑战，要求样品处理高效、检测快速灵敏、评估准确、净化消毒及时。该项目构建了快速检测技术体系，攻克了高温高压动态密封和强极性萃取相不耐高温的国际技术难题，研制的设备打破国外同类产品在全球近乎100%的垄断地位。该项成果授权美国发明专利3项、中国发明专利40项，制订标准13项。同时，开发了33种新材料、214种试剂盒、8个核心器件、70台(套)设备和可检测148种指标的数字化、模块化快检箱组，构建了应急条件下从现场快检到实验室确证的完整技术体系。/pp　　作为汶川地震、庐山地震等多次自然灾害应急检测的亲身参与者，高志贤研究员告诉记者：“自然灾害会导致水源、食品遭受不同程度的污染，如地震后通常都会伴有降雨，雨水将一些生活垃圾冲入河流，导致水源被污染。我们通常会在自然灾害发生后的一两天内赶赴灾区，主要负责当地饮用水、食品的安全监测和风险评估及监控工作。一旦发现问题，我们就会立即用现场快速检测仪器对被污染水源或食品进行检测。快速筛查食物中毒可疑因子，防止其进一步扩散以及赢取抢救患者的最佳时间，最大限度地将安全风险因子降到最低，确保老百姓的生命健康安全。”/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "　　央视视频：/span/ppstrong　　高志贤：服务国防民生守护舌尖上的安全/strong/pscript src="https://p.bokecc.com/player?vid=3899CCD79F3924609C33DC5901307461&siteid=D9180EE599D5BD46&autoStart=false&width=600&height=490&playerid=621F7722C6B7BD4E&playertype=1" type="text/javascript"/scriptpbr//p

2011年1月18日，中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购项目的招标公告发布。此前，中国食品药品检定研究院自2010年1月起陆续就食品、化妆品检测中心实验室仪器已完成四批仪器采购。采购仪器种类、采购金额等详细信息如下表所示：　 招标批号/编号包号招标货物名称数量（台/套）中标供应商/中标金额第一批GXTC -10150011自动定氮仪1北京万邦君意商贸有限公司85.23万元人民币自动卡式水分测定仪1紫外分析仪1智能循环水浴3恒温恒湿箱2水迷宫自动记录仪1匀浆器2组织匀浆器2除湿器3崩解仪12自动电位滴定1北京合众日盛科技有限公司85.10万元人民币恒温恒湿培养箱2均质器4马弗炉2可控温振荡箱1射线计数仪1氮吹仪43精密电子稀释仪1中国科学器材进出口总公司74.535万元人民币阿贝折射仪1测汞仪1数显电导仪1数字式紫外辐射照度计1旋光仪1超声波提取器1PH计2超声波清洗器5高压灭菌器2紫外透射率分析仪1冰箱14超声粉碎机14天平6北京德泉兴业商贸有限公司78.99万元人民币纯水仪1紫外可见分光光度计1旋转蒸发仪6电热恒温干燥箱2电热恒温培养箱1第二批GXTC-10150111定性PCR仪1北京合众日盛科技有限公司198.02万元人民币定性PCR仪1全自动微生物平板螺旋加样系统1脂肪酸分析仪1分光测色仪1通用电泳仪1水平电泳槽I2水平电泳槽II2水平电泳槽III2垂直电泳槽1核酸高压测序胶系统1多功能消解仪1电穿孔仪1分子杂交炉12多功能酶标仪1北京科润德科技有限公司185万元人民币全自动毛细管电泳系统14度冷藏柜3罗氏泡沫仪1核酸蛋白分析仪1原子荧光光谱仪1全自动核酸提取系统13高速冷冻离心机1中国教学仪器设备总公司220万元人民币高速离心机1离心机1离心机3离心机1厌氧培养箱1细胞培养箱1二氧化碳培养箱1碎花制冰机1抑菌圈测量仪1粘度测量仪器1全凝胶洗脱仪14DSS倒置显微镜1流标DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪15DSS倒置显微镜1北京诚茂兴业科技发展有限公司201.9825万元人民币显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪1恒温振荡水浴1恒温水浴2恒温摇床1第三批GXTC-10150151DSS倒置显微镜1北京德泉兴业商贸有限公司196.6万元人民币DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪12冷冻干燥机1未公布结果真空离心浓缩仪1红外接种环灭菌器2包装密封性测试仪1顶空分析仪1标准热封仪1电子万能材料试验机1第四批GXTC-10150291三重四级杆质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司252.9万元人民币2离子色谱1中国科学器材进出口总公司86万元人民币3扫描电镜1中国科学器材进出口总公司338.4万元人民币4气相色谱质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司147.9万元人民币第五批GXTC-11150051生化分析仪1 2实时荧光定量PCR检测系统1 3自动固相萃取仪1 快速溶剂萃取仪1 4气相色谱仪2 5全波段（可见、中红外及近红外）显微化学图像系统1 6薄层色谱1 7日光模拟器1 8原子吸收光谱仪1 9凝胶成像仪1 脉冲场电泳系统1 10凝胶渗透色谱1 11液相色谱仪3 12激光粒度仪1 13X射线荧光光谱仪1 14自动微生物快速检测分析系统1 15水蒸气透过率测试仪1 氧气透过率测定仪1 16差示扫描量热仪1 微波消解仪1 　　附：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购项目的招标公告　　项目名称：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购　　招标编号：GXTC-1115005　　采购人名称：中国食品药品检定研究院　　采购人地址：北京市崇文区天坛西里 2 号　　采购代理机构全称：国信招标集团有限公司　　采购代理机构地址：北京海淀区首体南路22号国兴大厦十层　　采购代理机构联系人：尹钢、武滨　　采购代理机构联系电话：010-88354433-769/526　　国信招标集团有限公司受中国食品药品检定研究院(原中检所)的委托，对下列货物及服务进行国内公开招标。现邀请有意向的投标人参加投标。　　1. 招标货物名称、数量、交货时间及交货地点(见招标货物一览表)：　　2. 资格标准与业绩要求：　　1) 投标人具有在中华人民共和国境内注册的独立法人资格，进行工商税务登记且年检合格，有能力提供相应商品和服务的制造商或制造商针对此项目的授权代理商 　　2) 投标人注册资金人民币100万以上(含100万) 　　3) 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 　　4) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 　　5) 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 　　6) 投标人必须具有良好的售后服务保障体系。　　本项目不接受联合体投标。　　3. 招标文件售价：每包 500元人民币，招标文件售后不退。　　4. 购买招标文件时间：2011年2月23日起至2011年3月17日，每天8:30-11:30，13:30-16:30(北京时间，法定节假日除外)。　　5. 购买招标文件地点：国信招标集团有限公司。报名时请携带以下资料：单位介绍信、法定代表人授权书原件、被授权人身份证复印件、企业营业执照复印件。　　6. 投标截止时间和开标时间：2011年3月18日9:30时(北京时间)。逾期递交的投标文件恕不接受。　　7. 投标文件递交地点：开标当日、投标截至时间前递交至开标地点 届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。　　8. 开标地点：国信招标集团有限公司9层开标室(地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦九层)。　　此公告同时在中国采购与招标网(www.chinabidding.com.cn)及中国政府采购网(http://www.ccgp.gov.cn)上发布。　　招标代理机构：国信招标集团有限公司　　地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦10层 邮 编：100044　　联 系 人：武滨　　电 话：010-88354433-526　　传 真：010-88357503　　电子信箱：wubinwbwb@sohu.com

3月6日上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行业代表查看　　他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。　　朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。　　满座哗然。一场关于食品安全的激烈讨论就此展开。　　朱张金用花生米泡出的黑水，在参加讨论的代表们之间传递。会场上，不时发出“啧啧啧”的惊叹声，还有代表感慨，这种花生米自己曾经吃过，没想到竟是如此可怕。　　朱张金说，这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。　　就在黑水传递的过程中，朱张金又掏出几包鸡蛋精，“这个更坏，价格600元一斤，一吨鸡饲料中只要添加40元的分量，就能让所有的鸡生出来的鸡蛋都变黄，变成本鸡蛋的成色。这玩意另一个效果是，鸡吃了每天都生蛋，全年无休。”　　朱张金说，这次参加全国两会，他带了300多件有毒食品到北京，“这不是作秀，而是要让大家看看，毒品添加剂的泛滥和危害到了何种程度。”　　争论一：食品安全的问题有多严重　　奸商已经没有了底线　　朱张金代表：这些明知有害还加毒品添加剂的人是在谋财害命，都是王八蛋，以前那些短斤缺两的奸商和他们比起来，简直就是好人啊。　　沈琪芳代表(湖州市政协副主席)：我作为消费者，那些使用有毒添加剂的奸商根本就没有底线，为了钱，已经没了良心。　　问题确实存在，但不能以偏概全　　宗庆后代表(杭州娃哈哈集团董事长)：食品安全问题确实存在，但是可能没有老百姓想象的那么严重。比如香港限购奶粉，其实毫无必要。　　现在澳洲和美洲的奶业生产过剩，比如澳洲有关方面，主动邀请我们去办奶厂，因为当地奶业产品过剩。同时，他们往往会炒作一些有利于自身的新闻，吸引我们国内的消费者盲目去购买国外奶粉。　　我建议提高农产品的价格，让农户的劳动获得好的回报，不要让他们搞歪门邪道来赚钱。　　冯长根代表(中国科学技术协会副主席)：食品安全领域确实问题不少，但是现在的问题是往往以偏概全，出现一个个案就怀疑整个行业。这也是需要改变的。　　如果食品安全问题真的泛滥成灾，那么我们也许每天都要死一次，可我们现在还活着。　　不过，对于食品安全问题，再怎么重视也是不为过的，因为关系到每一个人。　　争论二：食品监管追责，官员该不该免职　　官员就地免职的做法要慎重　　朱张金代表：公安部门抓个抢劫犯、小偷，是立功，但是工商或者卫生部门抓了些食品作假的，就难说了，很可能因为监管不力，相关部门领导还要负上领导责任，严重的甚至就地免职。　　说实话，出了问题相关领导可能有一定责任，但是很多私人作坊的制假行为，你不可能要求这个领导什么都能发现。出了问题免职简单，如何更好监管才是难点。　　有时候，还会出现相关部门官员免职后，事件善后无人管的怪现象。　　我建议，追责时，二话不说就把相关官员免职的做法要慎重。不然，和食品安全相关的部门在一定程度上会产生“多一事不如少一事”的想法，捂着算了。　　比如毒胶囊事件，其实早在15年前，业内就已经这么干了，你说监管部门不知道，谁信啊。　　监管部门管不好，就应该负责任　　陈振濂代表(杭州市人大常委会副主任)：我不同意这种说法。监管部门要管就管到底，大家都讲道德了，还要监管部门干嘛。管不了，管得不好，当然要负责任。　　我们对食品安全就应该采取零容忍的态度。生产厂商这边，不能他说自己不清楚，就放过他。知法犯法的更要严惩，没什么好解释的。　　争论三：食品安全是道德问题，还是治理问题　　问题泛滥，说到底是人心出了问题　　许江代表(中国美院院长)：食品安全问题泛滥，说到底，是人心出问题了，人心坏了，才有那么多坏的食品。　　现在很多人道德沦丧，没有诚信，没有信仰，所以才会干出这些让人不齿的事。　　讲一个故事，巴西人何塞卢岑贝格写过一本书《自然不可改良》，让人意外的是，作者以前是做化肥生意的，后来他幡然醒悟，自然界不能由人类一厢情愿的方法来改良。　　要提高道德素质，要讲诚信，要有所敬畏，就要从教育抓起，教育产业化留下很多问题，这些都会让我们付出代价。　　有制度却没人管，需要监管部门反思　　沈琪芳代表：我觉得和奸商讲道德是对牛弹琴，一定要加强执法力度。监管部门不仅要管阳光下的事，背地里的不法交易更要管，很多非法添加剂是不能买卖的，为什么那些人能买到。这需要监管部门反思。　　宗庆后代表：现在食品安全的审批很麻烦，但是批出来之后就没人管了。很多审批是专家来走个过场，说得不客气点，那就是个形式。以前瘦肉精还拿过国家科技奖，这简直就是讽刺。　　戴天荣代表(杭州祐康集团董事长)：要加快食品安全领域的人才培养，尤其是标准制定和监管方面的。

由杭州市质量技术监督检测院起草制定的《食品水分活度的测定》国家标准，日前正式发布实施。该标准填补了国内空白，其技术内容达到了国际水平。　　食品中的水可分为自由水和结合水两种状态，自由水能为微生物所利用，结合水则不能。在一定的条件下，食品是否被微生物所污染，并不取决水分的总含量，而是由食品中自由水的含量决定。在食品领域里，水分活度是指食品中水分的饱和蒸汽压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压之比，可用来表示食品中自由水的含量，反映食品中水分能够被微生物利用的程度，是食品质量控制的一个重要指标，也是食品安全的重要控制参数。　　在以往的检测工作中，检测食品的总水分含量不能准确反映食品中能被微生物利用的自由水的含量，这对防止食品被微生物污染变质十分不利。此次起草制定的《食品水分活度的测定》国家标准中，规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度，其中康卫氏皿扩散法为仲裁法，这对食品质量控制具有重要意义。　　据悉，该标准广泛适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。该标准的发布、实施，为食品生产和销售企业、食品质量和安全检测机构、食品出入境检验检疫机构等相关机构统一食品水分活度的检测方法和评价依据、监测食品质量和安全提供了重要的技术支撑。

点击此处可了解更多产品详情：食品双氧水检测仪　　食品双氧水检测仪是一种用于检测食品中双氧水含量的仪器。在食品生产过程中，双氧水作为一种化学物质，常被用于消毒和漂白食品，但也存在安全隐患。因此，对食品中双氧水含量的检测非常重要。　　　　食品双氧水检测仪的主要原理是利用双氧水在酸性条件下能够分解成水和氧气的性质，通过检测样品中释放出的氧气含量来推算该双仪氧器水采的用含光量度。计法或电化学法测定样品中氧气的含量，具有准确、快速、方便等优点。　　　　在使用食品双氧水检测仪时，需要注意以下几点：　　　　1. 样品的前处理：为了获得准确的检测结果，需要对样品进行适当的前处理。例如，对于固态或半固态的食品，需要将其粉碎或研磨成均匀的样品；对于液体样品，需要摇匀后取样。　　　　2. 试剂的配制：在使用食品双氧水检测仪时，需要使用一些化学试剂，如硫酸、双氧水等。因此，使用者需要了解基本的化学知识，并按照说明书的要求正确配制试剂。　　　　3. 仪器的校准：为了保证检测结果的准确性，使用者需要定期对仪器进行通校常准。仪器附带校准溶液，用于校准仪器的零点数据　　　　4. 量程解读：使用食品双氧水检测仪后，需要对数据进行解读。通常，仪器会自带报告生成软件，自动计算出样品的双氧水含量。如果发现样品中双氧水含量超标，需要及时采取措施，如更换供应商或进行深加工。　　　　除了以上需要注意的几点外，还需要注意以下几点：　　　　1. 在使用过程中要保证环境的干燥和清洁，避免仪器受到潮湿和污染的影响。　　　　2. 在使用前需要对仪器进行充分的预热和调试，以保证其处于最佳的工作状态。　　　　3. 在测试过程中要避免干扰和影响，如远离电磁干扰和高温环境。　　　　4. 对于不同的食品种类和检测要求，需要选择合适的检测方法和仪器型号，以确保检测结果的准确性和可靠性。　　　　总之，食品双氧水检测仪是一种非常有用的食品安全检测仪器，可以快速、准确地检测食品中双氧水的含量。在使用过程中需要注意样品的前处理、试剂的配制、仪器的校准以及数据的同解时读还等需方要面注的意问保题证。仪器的清洁和干燥、预热和调试以及避免干扰和影响等方面只的有问这题样。才能够保证检测结果的准确性，从而保障人民群众的食品安全。【莱恩德新品】食品双氧水检测仪智能开机自检亮点展示

你会为你的家庭配置一台可以快速检测出水质是否杂质超标、食品是否农药超标的仪器吗?你应该已经可以想象出华夏科创的美好明天了　　人类社会越发展，对于污染的关注越重视，尤其是水、食品这些和人们息息相关的东西。谁能证明它们的“清白”?你一定更愿意相信数据而不是厂商的夸夸其谈。华夏科创就是一家专业做分析仪器的公司，它最大的长项就在于对水和食品的检测。　　在中国，有超过100家的企业在做分析仪器的生意。他们大多是北京分析仪器厂和上海分析仪器厂走出的师兄弟，创立华夏科创的张新民、钱丽敏夫妇也不例外。　　这些出来创业的师兄弟们大多延续着原来所在企业的老思路，用一款产品同时服务二十几个行业。大家知根知底，充分竞争的后果只有一个：利润很薄，很快成为了红海市场。　　华夏科创没有选择传统的道路。“大家都是一款产品服务二十个行业，换个思路想问题，我们为什么不能为一个行业提供二十款产品呢?”华夏科创总经理钱丽敏说。这个早期曾经追随网易丁磊开拓北京市场的浙江嘉兴女人相信，未来的市场一定会被重新细分，并由更加专业的企业掌控。这在分析仪器领域确实是具有颠覆性的思想，但是等你真正要做的时候却发现这并非一件容易的事情，尤其是对于一家刚刚创业的新公司。　　为行业客户提供全系列、一站式的采购体验需要一个基本前提：能否提供足够多的可供选择的专业产品，让采购者在你这里完成集中采购。“仪器是多学科的综合，应用及技术难点很多，彼此有一定技术壁垒，这也是当年众多的同门师兄弟们不愿意涉足研发，只愿做产销公司的原因。”张新民说。　　毕业于清华大学，技术出身的张新民更希望公司能成长为一家具有完整“产学研”背景的公司。每年，华夏科创都会将总销售额的15%投入研发，并和多家科研院所联手承接国家攻关项目，如与武汉大学光谱仪器中心共同承担科技部“十一五”科技攻关项目，开发付立叶红外光谱仪 与华中理工大学合力研发完成的“拳头”产品药丸式试剂。技术的积累让华夏科创成为国内少数具有独立研发分析仪器的企业，在2008年成功吸引德国西门子公司的第一笔种子基金，双方的合资企业也将在近日正式成立。　　根据自己的技术特长，华夏科创选择了水质检测和食品安全两个行业做专攻。其中水质检测分为在线检测和实验室检测，华夏科创又尤其擅长实验室检测。卫生部关于饮用水检测的106项指标里面目前除了细菌类、物理类的不做，其余指标都能使用华夏科创的仪器完成检测。　　市场需求快速增长让这个用传统眼光看来有些偏门的行业正在变得越来越热门。仅美国哈希公司(Danaher集团全资子公司，设计和制造水文、水质监测仪器的专业厂家)一家，在中国的年销售额就已经超过十亿元人民币。　　在此之前，华夏科创的客户主要是全国各地的实验室，以及专业的检测机构。随着在这个专业市场地位的日趋稳固，华夏科创也希望跳出传统产业开辟新的市场机会。“大众安全意识的增强，我们预测消费级市场也将在不远的将来启动。公司正在考虑推出家用级的检测产品，这会是一个想象空间更大的市场。” 钱丽敏说。　　当然，从专业市场延伸到消费级市场绝非易事，这也许是这家野心勃勃的公司目前最需要突破的瓶颈。

2011年4月21日，国信招标集团有限公司发布公告，就“中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第六批设备采购”进行公开招标。据悉，此前该项目已先后进行了5批采购，采购金额约3350万元人民币，此次为第6批采购。详情见如下：　　项目名称：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第六批设备采购　　招标编号：GXTC-1115007　　采购人名称：中国食品药品检定研究院　　采购人地址：北京市崇文区天坛西里 2 号　　采购代理机构全称：国信招标集团有限公司　　采购代理机构地址：北京海淀区首体南路22号国兴大厦十层　　采购代理机构联系人：尹钢、武滨　　采购代理机构联系电话：010-88354433-769/526　　国信招标集团有限公司受中国食品药品检定研究院(原中检所)的委托，对下列货物及服务进行国内公开招标。现邀请有意向的投标人参加投标。　　1. 招标货物名称、数量、交货时间及交货地点：包号招标货物名称数量（台/套）交货时间保证金金额（万元）1 遗传分析系统　　1 合同签订后3个月内　　22 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）　　1 合同签订后3个月内　　23 X-射线衍射仪　　1 合同签订后3个月内　　24 凝胶渗透色谱仪　　1 合同签订后3个月内　　15 三重四极与离子阱串联质谱联用仪（HPLC-MS）　　1 合同签订后3个月内　　4　　2. 资格标准与业绩要求：　　1) 投标人具有在中华人民共和国境内注册的独立法人资格，进行工商税务登记且年检合格，有能力提供相应商品和服务的制造商或制造商针对此项目的授权代理商 　　2) 投标人注册资金人民币100万以上(含100万) 　　3) 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 　　4) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 　　5) 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 　　6) 投标人必须具有良好的售后服务保障体系。　　本项目不接受联合体投标。　　3. 招标文件售价：每包 500元人民币，招标文件售后不退。　　4. 购买招标文件时间：2011年4月21日起至2011年5月16日，每天8:30-11:30，13:30-16:30(北京时间，法定节假日除外)。　　5. 购买招标文件地点：国信招标集团有限公司。报名时请携带以下资料：单位介绍信、法定代表人授权书原件、被授权人身份证复印件、企业营业执照复印件。　　6. 投标截止时间和开标时间：2011年5月17日9:30时(北京时间)。逾期递交的投标文件恕不接受。　　7. 投标文件递交地点：开标当日、投标截至时间前递交至开标地点 届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。　　8. 开标地点：国信招标集团有限公司9层开标室(地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦九层)。　　此公告同时在中国采购与招标网(www.chinabidding.com.cn)及中国政府采购网(http://www.ccgp.gov.cn)上发布。　　招标代理机构：国信招标集团有限公司　　地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦10层 邮 编：100044　　联 系 人：武滨　　电 话：010-88354433-526　　传 真：010-88357503　　电子信箱：wubinwbwb@sohu.com　　招标货物一览表　　招标编号：GXTC-1115007　　交货地点：本项目现场北京市崇文区天坛西里 2 号前五批中标情况一览招标批号/编号包号招标货物名称数量（台/套）中标供应商/中标金额第一批GXTC -10150011自动定氮仪1北京万邦君意商贸有限公司85.23万元人民币自动卡式水分测定仪1紫外分析仪1智能循环水浴3恒温恒湿箱2水迷宫自动记录仪1匀浆器2组织匀浆器2除湿器3崩解仪12自动电位滴定1北京合众日盛科技有限公司85.10万元人民币恒温恒湿培养箱2均质器4马弗炉2可控温振荡箱1射线计数仪1氮吹仪43精密电子稀释仪1中国科学器材进出口总公司74.535万元人民币阿贝折射仪1测汞仪1数显电导仪1数字式紫外辐射照度计1旋光仪1超声波提取器1PH计2超声波清洗器5高压灭菌器2紫外透射率分析仪1冰箱14超声粉碎机14天平6北京德泉兴业商贸有限公司78.99万元人民币纯水仪1紫外可见分光光度计1旋转蒸发仪6电热恒温干燥箱2电热恒温培养箱1第二批GXTC-10150111定性PCR仪1北京合众日盛科技有限公司198.02万元人民币定性PCR仪1全自动微生物平板螺旋加样系统1脂肪酸分析仪1分光测色仪1通用电泳仪1水平电泳槽I2水平电泳槽II2水平电泳槽III2垂直电泳槽1核酸高压测序胶系统1多功能消解仪1电穿孔仪1分子杂交炉12多功能酶标仪1北京科润德科技有限公司185万元人民币全自动毛细管电泳系统14度冷藏柜3罗氏泡沫仪1核酸蛋白分析仪1原子荧光光谱仪1全自动核酸提取系统13高速冷冻离心机1中国教学仪器设备总公司220万元人民币高速离心机1离心机1离心机3离心机1厌氧培养箱1细胞培养箱1二氧化碳培养箱1碎花制冰机1抑菌圈测量仪1粘度测量仪器1全凝胶洗脱仪14DSS倒置显微镜1流标DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪15DSS倒置显微镜1北京诚茂兴业科技发展有限公司201.9825万元人民币显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪1恒温振荡水浴1恒温水浴2恒温摇床1第三批GXTC-10150151DSS倒置显微镜1北京德泉兴业商贸有限公司196.6万元人民币DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪12冷冻干燥机1未公布结果真空离心浓缩仪1红外接种环灭菌器2包装密封性测试仪1顶空分析仪1标准热封仪1电子万能材料试验机1第四批GXTC-10150291三重四级杆质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司252.9万元人民币2离子色谱1中国科学器材进出口总公司86万元人民币3扫描电镜1中国科学器材进出口总公司338.4万元人民币4气相色谱质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司147.9万元人民币第五批GXTC-11150051生化分析仪1北京天勤仁和经贸有限公司89.8万元人民币 2实时荧光定量PCR检测系统1北京合众日盛科技有限公司 61.6万元人民币3自动固相萃取仪1中国科学器材公司 125万元人民币 快速溶剂萃取仪14气相色谱仪2北京益成恒达国际贸易有限公司 117.8万元人民币5全波段（可见、中红外及近红外）显微化学图像系统1 6薄层色谱1北京科尔德科贸有限公司70.86万元人民币 7日光模拟器1北京科尔德科贸有限公司68.36万元人民币 8原子吸收光谱仪1北京益成恒达国际贸易有限公司55万元人民币 9凝胶成像仪1 脉冲场电泳系统1 10凝胶渗透色谱1 11液相色谱仪3中国科学器材公司162.5万元人民币 12激光粒度仪1 北京科尔德科贸有限公司53.75万元人民币13X射线荧光光谱仪1北京德泉兴业商贸有限公司78.9万元人民币 14自动微生物快速检测分析系统1 北京威泰科生物技术有限公司98.6万元人民币15水蒸气透过率测试仪1北京丹贝尔仪器有限公司126万元人民币 氧气透过率测定仪116差示扫描量热仪1北京合众日盛科技有限公司89.2万元 人民币 微波消解仪1

项目概况中国食品药品检定研究院2021年度专项仪器设备购置项目第五批 招标项目的潜在投标人应在中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com获取招标文件，并于2022年02月09日 14点00分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：0747-2261SCCZA011项目名称：中国食品药品检定研究院2021年度专项仪器设备购置项目第五批预算金额：210.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：210.0000000 万元（人民币）采购需求：序号名称数量要求1超声蛋白分解系统1接受进口产品投标，不免税。2流动图像法蛋白质聚集体分析仪1接受进口产品投标，不免税。3差式扫描量热仪1不接受进口产品投标，不免税。4激光粒度分布仪分析系统1不接受进口产品投标，不免税。 合同履行期限：合同签订后120天内本项目( 不接受 )联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无，本项目非专门面向中小企业3.本项目的特定资格要求：（1）本项目开标日前被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（包括中央和各地方财政部门作出的处罚，处罚期限尚未届满的）、经营异常名录信息名单、严重违法失信企业名单（黑名单）的，不得参与本项目的投标。[以“中国执行信息公开网”（zxgk.court.gov.cn）、“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）、“国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn）”采购代理机构开标当日的查询记录为准]；（2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标；（3）投标人必须通过中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com购买了招标文件；（4）所投产品是进口产品的投标人应具有投标产品制造厂家或合法经销商（提供制造厂家授权）针对本项目出具的授权书原件。（5）所投产品为进口产品的投标人应具有投标产品制造厂家或经制造厂家授权具有服务能力的经销商针对本项目提供的售后服务承诺书。（6）本项目（不接受）联合体投标。三、获取招标文件时间：2022年01月13日 至 2022年02月08日，每天上午9:00至12:00，下午12:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com方式：网络标书销售：登陆中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com，通过网上支付方式领购招标文件。购标人需先进行网上注册（免费），具体步骤请参考帮助中心-招投标指南。支付成功后，可下载招标文件及增值税电子普通发票。中化商务电子招投标平台技术支持电话：010-86391277。纸质文件领取地点：北京市西城区复兴门外大街A2号中化大厦20层（如需要）。电子招标文件与纸质招标文件具有同等法律效力。售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间：2022年02月09日 14点00分（北京时间）开标时间：2022年02月09日 14点00分（北京时间）地点：北京复兴门外大街A2号中化大厦21层第3会议室五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜1.投标文件的递交：所有投标文件应于提交投标文件截止时间之前递交至开标地点。迟到的投标文件将被拒绝接收。2.本项目公开开标，届时邀请投标人的代表出席开标仪式。3.评标方法和标准：综合评分法。4.本项目招标公告内容以省级以上财政部门指定媒体发布的公告为准。5.本项目需落实的需要落实的政府采购政策：（1） 执行节能产品政府优先采购和强制采购制度；（2） 执行环境标志产品政府优先采购制度；（3） 执行《政府采购促进中小企业发展管理办法》；（4） 执行《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》；（5） 执行《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》。七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：中国食品药品检定研究院　　　　　地址：北京市大兴区华佗路31号　　　　　　　　联系方式：赵朔010-53852468　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：中化商务有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：北京复兴门外大街A2号中化大厦（邮编：100045）　　　　　　　　　　　　联系方式：贾雨华、马瑞、何姗010-59368974、59369330　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：贾雨华、马瑞、何姗电　话：　　010-59368974、59369330

p style="white-space: normal line-height: 1.5em "strong 仪器信息网讯/strong 2018年9月13日，沃特世在新加坡新设的国际食品和水研究中心(IFWRC)正式揭幕，以应对日益严峻的食品安全和水污染挑战。国际食品和水研究中心将在一个科学顾问小组的领导下，针对食品真实性、食品欺诈发现、水污染研究、食品质量改进、食品新成分和新配方研究等领域为全世界范围内科学家提供支持。科学顾问小组将与全球学术界和工业界领袖合作开发那些有意义的创新项目。br//pp style="white-space: normal text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/3e7b8a47-a95f-4e49-8b6a-c971fde08dbf.jpg" title="4.png" alt="4.png"//pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　随着世界人口增长，确保食物和水安全、健康、充足的供应已经变得越来越重要。然而，在全球范围内，新的挑战正在不断出现——环境污染、食品掺假等越来越多的问题正使人类的未来处于危险之中。为了找到解决方案，在合作的大框架下，将食品和水领域的杰出科学家聚集在一起是十分有必要的。/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　“在过去的几十年里，新加坡已经成为了一个重要的粮食和水研究中心，在全球有着深远的影响。长期以来，这个国家有着完善的学术实验室，并且科学家们已经做了大量的相关工作。”沃特斯全球市场高级副总裁Mike Harrington说。“基于此，延续沃特世在新加坡的历史传统，我们很高兴能成立国际食品和水研究中心，这是工业界、政府和学术界之间一个新的科学合作模式，最终将推动食品和水质量方面取得重大进展。”/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　“作为一个以创新为导向的经济体，新加坡重视加强伙伴关系，以促进产业加速发展新的、特异性的能力。国际粮食和水研究中心的独特合作模式将以新加坡强大的科研背景为基础，同时汇集区域和全球的粮食和水领域研究人员，共同创造和实施具有全球影响的创新解决方案。”新加坡经济发展局副局长Thien Kwee Eng女士说。/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　研究人员在国际食品和水研究中心将可以使用沃特世最新、最先进的分析仪器设备。此外，实验室配备有科学家和研究人员，他们将在整个项目的研究过程中与项目所有者密切合作。/ppbr//p

一、项目基本情况项目编号：0747-2261SCCZA280项目名称：中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目应急第一批预算金额：346.0000000 万元（人民币）采购需求：各包件最高投标限价即各包件预算金额采购内容及数量表包号序号设备名称数量台/套简要技术需求分包预算金额（万元）第1包1-1生物纳米压痕仪1具体详见招标文件第四章采购需求书。1831-2细胞压缩试验机11-3单细胞解离系统11-4摩擦力测试仪11-5超净工作台11-6洗瓶机11-7全自动蛋白印迹系统1第2包2-1气体含量检测仪1具体详见招标文件第四章采购需求书。1632-2麻醉气体净化单元溢出检漏装置12-3湿化器检测装置12-4呼吸气流发生器12-5全自动微量蒸气压测试仪12-6超微量密度粘度一体机12-7裂隙灯显微镜12-8维氏硬度计12-9全自动压片机12-10超低温冰箱12-11离心机1（1）是否允许进口产品投标：不接受进口产品投标。（2）交货地点：中国食品药品检定研究院指定地点。合同履行期限：交货期为合同签订后90日内。本项目( 不接受 )联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无，本项目非专门面向中小企业3.本项目的特定资格要求：（1）本项目开标日前被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（包括中央和各地方财政部门作出的处罚，处罚期限尚未届满的）、经营异常名录信息名单、严重违法失信企业名单（黑名单）的，不得参与本项目的投标。以“中国执行信息公开网”（zxgk.court.gov.cn）、“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）、“国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn）”采购代理机构开标当日的查询记录为准；（2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标；（3）投标人必须通过中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com获取了招标文件；（4）本项目（不接受）联合体投标。三、获取招标文件时间：2022年10月25日 至 2022年11月01日，每天上午9:00至12:00，下午12:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com方式：网络标书销售：登陆中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com，通过网上支付方式获取招标文件并支付平台使用及技术支持费（平台使用及技术支持费：500.00元人民币/包件）。潜在投标人需先进行网上注册（免费），具体步骤请参考帮助中心-招投标指南。支付成功后，可下载招标文件及增值税电子普通发票。中化商务电子招投标平台技术支持电话：+86 10-86391277。售价：￥0.0 元，本公告包含的招标文件售价总和四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间：2022年11月15日 14点00分（北京时间）开标时间：2022年11月15日 14点00分（北京时间）地点：北京市西城区复兴门外大街A2号西城金茂中心四层会议室五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜1.投标文件的递交：所有投标文件应于提交投标文件截止时间之前递交至指定地点。迟到的投标文件将被拒绝接收。2.本项目公开开标，届时邀请投标人的代表出席开标仪式。3.评标方法和标准：综合评分法。4.本项目招标公告内容以省级以上财政部门指定媒体发布的公告为准。5.本项目需要落实的政府采购政策：（1） 执行节能产品政府优先采购和强制采购制度；（2） 执行环境标志产品政府优先采购制度；（3） 执行《政府采购促进中小企业发展管理办法》和《关于进一步加大政府采购支持中小企业力度的通知》；（4） 执行《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》；（5） 执行《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》。 6. 本项目投标人必须对所投各包件所有货物进行投标，不允许只投标各包件其中的一部分，否则将被视为无效投标。 7. 投标文件递交方式：投标文件可以采用现场递交和快递递交2种方式：（1）投标人将投标文件于开标当日递交截止时间前，密封送至：北京市西城区复兴门外大街A2号西城金茂中心四层会议室；（2）投标人于投标截止日前（工作日）（以采购代理机构实际收到文件时间为准），将投标文件密封快递至或送至：北京市西城区复兴门外大街A2号西城金茂中心20层（邮编100045），华曲德吉央宗收，010-5936 9762（座机已呼叫转移至手机）。快递发出后，投标人应将快递单号发送至采购代理机构联系电子邮箱。七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：中国食品药品检定研究院　　　　　地址：北京市大兴区华佗路31号　　　　　　　　联系方式：赵老师010-53852468　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：中化商务有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：北京复兴门外大街A2号西城金茂中心（邮编：100045）　　　　　　　　　　　　联系方式：王梦楠、华曲德吉央宗、马瑞、黄凡、巩俊萍010-59369682、59369762　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：王梦楠、华曲德吉央宗、马瑞、黄凡、巩俊萍电　话：　　010-59369682、59369762

近日，中国食品药品检定研究院发布了招标采购信息，采购一批仪器设备，全部要求进口，总预算达5427万元。　　项目编号：TC210N05L　　项目名称：中国食品药品检定研究院2021年度专项仪器设备购置项目第二批　　预算金额：5427.0000000 万元(人民币)　　最高限价(如有)：5427.0000000 万元(人民币)　　采购需求：包号序号设备名称数量分包控制价（元）是否接受进口（进口/国内）是否免税备注11-1超临界流体萃取-超临界色谱联用仪13600000进口否1-2高通量动态蒸汽自动分析仪1进口否22-1扫描电镜13000000进口否2-2高内涵细胞成像分析系统1进口否33-1高分辨液质联用仪13980000进口否44-1高分辨质谱仪14800000进口否55-1液质联用仪12490000进口否66-1双分离系统离子淌度质谱联用仪16900000进口否77-1串联四级杆液质联用仪13350000进口否88-1串联四级杆液质联用仪13650000进口否99-1串联四级杆液质联用仪14600000进口否1010-1飞行时间液质联用仪15320000进口否1111-1离子淌度液质联用仪18200000进口否1212-1气质质联用仪12000000进口否1313-1实验室管理系统12380000进口否详见技术规格及要求财政部87号令第十一条　　合同履行期限：交货期：合同签订后120天。　　本项目( 不接受 )联合体投标。　　开标时间：2021年06月21日 09点30分(北京时间)

中国食品药品检定研究院启动2023年度专项仪器设备购置项目，前三批中标公告已发布，近日再发布第四批、第五批、第六批项目公开招标公告，预算累计14478.39万元，涉及大量分析检测仪器及样品前处理设备。　　项目名称：中国食品药品检定研究院2023年度专项仪器设备购置项目第四批　　项目编号：XHTC-HW-2023-0389　　预算金额：4091.9400000 万元(人民币)　　最高限价(如有)：4091.9400000 万元(人民币)　　采购需求：包号序号标的名称数量简要技术需求或服务要求分包预算金额（万元）分包最高限价（万元）是否接受进口产品是否免税01包1-1超临界流体反相色谱切换系统1台详见附件采购需求261.9261.9是是1-2全自动薄层色谱点样仪1台是是1-3二维液相色谱仪1台是是1-4多次顶空萃取气相色谱分析系统1台否否02包2-1纳升级超高效液相色谱仪1台详见附件采购需求318.75318.75是是2-2超高效合相色谱仪1台是是2-3电喷雾超高效液相色谱仪1台是是03包3-1成像毛细管等电聚焦电泳仪1台详见附件采购需求212.29212.29是是3-2多重细胞因子检测系统1台是是3-3全自动生长曲线分析仪1台否否04包4-1可变光程紫外分光光度计1台详见附件采购需求185.85185.85是 是4-2药物成分多样本分析系统1台是是4-3高通量微孔板扫描系统1台是是05包5-1微电流高压放电检漏仪1台详见附件采购需求267.75267.75是是5-2高通量动态水蒸气吸附仪1台是是06包6-1气雾剂自动触发器1台详见附件采购需求299.1299.1是是6-2喷雾形态喷废系统1台是是6-3全自动微生物数码显微培养计数系统1台是是6-4味觉分析系统1台是是07包7-1单立柱台式试验机1台详见附件采购需求213213是是7-2支架径向支撑力测试仪1台是是08包8-1质谱引导标准品快速纯化系统1台详见附件采购需求170170是是09包9-1环形离子淌度成像质谱1台详见附件采购需求752.4752.4是是10包10-1超临界萃取液相色谱质谱仪1台详见附件采购需求312.8312.8是是11包11-1电感耦合等离子体串联质谱仪1台详见附件采购需求170170是是12包12-1非接触式三维坐标测量系统1台详见附件采购需求215.6215.6是是13包13-1高空间分辨质谱成像分析系统1台详见附件采购需求712.5712.5是是　　项目名称：中国食品药品检定研究院2023年度专项仪器设备购置项目第五批　　项目编号：0747-2361SCCZAA48　　预算金额：3215.4550000 万元(人民币)　　采购需求：包号序号设备名称数量台/套简要技术需求是否接受进口产品分包预算金额（万元）第1包1-1三代纳米孔核酸分析系统1主要用于基因多态性检测等研究，具体详见招标文件第四章采购需求书。否150第2包2-1清醒动物无创生理信号遥测系统1主要用于遥测动物在清醒状态下自由活动中的心电图、呼吸、血压、体温和活动度，具体详见招标文件第四章采购需求书。是250.75第3包3-1超高效液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱联用仪1主要用于药物代谢动力学和毒代药物动力学的研究等，具体详见招标文件第四章采购需求书。是522.1553-2超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用仪1是第4包4-1全自动蛋白阵列检测系统1主要用于检测非常低浓度的蛋白标志物，具体详见招标文件第四章采购需求书。是289第5包5-1标准化流式细胞仪1主要用于疫苗注册检验，具体详见招标文件第四章采购需求书。是199.75第6包6-1长时程智能活细胞动态成像分析系统1主要用于活细胞动态成像与分析，具体详见招标文件第四章采购需求书。是276第7包7-1细胞分选仪1主要用于各细胞亚群的分选等，具体详见招标文件第四章采购需求书。是337.457-2克隆筛选单细胞打印系统1是7-3流式细胞仪1是第8包8-1纳米粒度及ZETA电位分析仪1主要用于检测新型佐剂等，具体详见招标文件第四章采购需求书。否178.658-2高精度纳米粒度及Zeta电位分析仪1否8-3粒度分析仪1是第9包9-1蛋白（抗体）互作分析系统1主要用于单抗检定中的生物学活性、结合活性、蛋白残留测定、鉴别试验等检测，具体详见招标文件第四章采购需求书。否321.39-2多模式抗体功能鉴定分析系统1是第10包10-1蛋白层析分析系统1主要用于血清的检测等，具体详见招标文件第四章采购需求书。否26510-2高通量抗体检测分析系统1是10-3疫苗蛋白聚集体分析仪1是10-4高通量细胞成像分析系统1是第11包11-1高通量智能化液体处理系统1主要用于化妆品限用物质快检等，具体详见招标文件第四章采购需求书。是129.611-2384道高通量智能化液体处理系统1是11-3在线快速鉴别分析仪1是第12包12-1全自动微流控免疫检测系统1主要用于干细胞因子的检测及方法开发，具体详见招标文件第四章采购需求书。是162.412-2细胞成像系统1是第13包13-1皮肤测量系统1主要用于监测细胞分裂，研究干细胞分化等，具体详见招标文件第四章采购需求书。是133.413-2活细胞成像仪1否13-3双荧光细胞分析仪1是13-4锥板粘度计1是13-5玻璃耐水性测定仪1是13-6生理记录仪1否13-7细胞跨膜电压电阻测量仪1否13-8微生物限度过滤系统1是　　项目名称：中国食品药品检定研究院2023年专项设备购置第六批　　项目编号：HCZB-2023-ZB0506　　预算金额：7171.0000000 万元(人民币)　　最高限价(如有)：7171.0000000 万元(人民币)　　采购需求：包号序号标的名称数量（台）预算金额（万元）是否接受进口产品是否免税是否为核心产品第一包1落地超速离心机1114是是是2切割式研磨仪1否否否3刀式研磨仪1是是否4筛分仪1否否否5渗透压仪1是是否第二包1差示扫描量热仪1217是是否2热重分析仪（一）1是是否3热重分析仪（二）1是是是4水分测定仪1否否否第三包1实时荧光定量基因扩增仪1198是是是2荧光定量基因扩增仪（一）1否否否3荧光定量基因扩增仪（二）1是是否第四包1微流分离同步手性质谱检测系统1320是是是第五包1气质高分辨质谱联用仪1640是是是2超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪1是是否第六包1智能多方法开发液相-质谱联用平台1440是是是第七包1在线前处理高灵敏质谱检测系统1475是是是第八包1正交分离系统-质谱联用平台1480是是是第九包1智能样品处理全自动高清质谱识别系统1530是是是第十包1分子可视化定量分析系统1833是是是2超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪1是是否第十一包1飞行时间高分辨液质联用仪1725是是是2全自动六荧光数字PCR系统1否否否第十二包1气溶胶快速蒸发定量系统1490是是是第十三包1二维液相色谱-质谱分析平台1420是是是第十四包1在线酶解色谱质谱联用系统1480是是是第十五包1全谱图四极杆多反射成像质谱1809是是是

近日，中国食品药品检定研究院专项仪器设备购置项目第四批招标项目，总预算5180万元，采购包括多级反射飞行时间质谱仪、组合式三合一超高分辨液质联用仪、超高压液相色谱/毛细管电泳双分离系统-高分辨质谱联用仪、基质辅助激光解析质谱仪、激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪、多方法超高压色谱系统-串联质谱联用仪、在线分析质谱仪、细胞微流控芯片高分辨质谱联用仪等多类质谱仪器。项目概况中国食品药品检定研究院专项仪器设备购置项目第四批 招标项目的潜在投标人应在网上获取获取招标文件，并于2022年07月01日 09点00分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：CFTC-BJ01-2205042项目名称：中国食品药品检定研究院专项仪器设备购置项目第四批预算金额：5180.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：5180.0000000 万元（人民币）采购需求：包号本包编号本包预算本包最高限价货物名称用途数量是否允许进口是否免税01包CFTC-BJ01-2205042-01753万元753万元多级反射飞行时间质谱仪用于本草溯源、中药加工工艺、中药组学等不同领域的研究。1台是是02包CFTC-BJ01-2205042-02705万元705万元组合式三合一超高分辨液质联用仪主要用于中药先导化合物的发现、中药复杂成分的物质基础研究等。用于小分子筛查与确证，鉴定中药组分中低浓度未知物，鉴别和定量极低浓度毒性成分等。1台是是03包CFTC-BJ01-2205042-03595万元595万元超高压液相色谱/毛细管电泳双分离系统-高分辨质谱联用仪用于中药中的成分鉴定、产地鉴别、极性农药残留筛查,建立中药中关键成分化合物库，建中药产地、质量模型等。1台是是04包CFTC-BJ01-2205042-04511万元511万元基质辅助激光解析质谱仪主要用于中药材提取物中生物大分子成分如蛋白、多糖等定性和定量分析以及多糖和多肽指纹图谱分析等，对超微量分离点样的样品直接分析。1台是是激光剥蚀电感耦合等离子体质谱仪主要用于植物类中药材切片原位重金属元素分布分析和重金属形态定量分析，以及矿物类中药的细胞蓄积毒性分析。1台是是05包CFTC-BJ01-2205042-05324万元324万元多方法超高压色谱系统-串联质谱联用仪主要用于中药中的极性农药残留检测，制定中药材中农药残留限量标准，开展中药材中农药残留检测方法研究，特别是快速、灵敏、准确和简便的检测方法，保证中药材质量安全。1台是是在线分析质谱仪可用于中成药及配方颗粒的真伪鉴别，中药材的真伪、品种及产地区分。该设备可以快速建库，通过建立好的数据库，无需前处理，在线快速鉴别真伪及溯源。1台是是06包CFTC-BJ01-2205042-06609万元609万元细胞微流控芯片高分辨质谱联用仪用于中药提取物的在线实时细胞代谢分析。1台是是07包CFTC-BJ01-2205042-07417万元417万元双分离系统质谱联用仪主要用于中药中不同极性有机化合物的全成分分析。通过两种色谱分离系统，分别对低极性和高极性的化合物进行分离鉴定，从而达到对样品中全成分的定性定量分析。1台是是08包CFTC-BJ01-2205042-08393万元393万元超高压液相色谱仪—串联质谱联用仪在普通实验室环境下，用于已有标准方法的运行（比如中药材中的农残/真菌毒素检测等），也用于开发新的中药材中痕量物质全成分的检测方法（比如质谱技术针对性更强的禁用/限用成分或者痕量有效成分的定量/定性），也用于中药材真伪鉴别及溯源等前端研究的技术铺垫。1台是是09包CFTC-BJ01-2205042-09393万元393万元超高压液相色谱仪—串联质谱联用仪用于中药质量评价工作，涉及中成药、中药材、中药复方制剂等药物有效成分和痕量杂质的分析；药物体内变化监测等检测工作。1台是是10包CFTC-BJ01-2205042-10480万元480万元超高压液相色谱仪—串联质谱联用仪用于中药质量评价工作，涉及中成药、中药材、中药复方制剂等药物有效成分和痕量杂质的分析；药物体内变化监测等检测工作。1台是是智能化质谱分析平台用于中药中次生代谢产物的定性研究。通过智能化流程，快速、模式化分析鉴定中药中未知次生代谢产物。1台是是

7月21-25日，中国食品药品检定研究院先后发布2022年度专项仪器设备购置项目第六批（第1-6包）、第三批、第五批（第一次）公开招标公告，共计17包，预算总金额9062万元。采购仪器包括全自动PCR体系构建系统、X射线衍射仪、流式细胞仪、三代基因测序仪、液相色谱仪、液质联用仪、激光粒度仪、X射线荧光光谱仪等，共计84台，部分不接受进口产品，详情如下：一、中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第六批（第1-6包）项目编号：XHTC-HW-2022-0781预算金额：3439.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号标的名称数量简要技术需求或服务要求分包预算金额（万元）是否接受进口产品是否免税01包1-1生物分析仪1台详见附件采购需求536是是1-2生物分析仪1台是是1-3全自动微生物平皿螺旋加样系统1台是是1-4玻璃微生物反应器1台是是1-5三相谐波闪烁分析仪1台否/1-6步入式笼盒清洗机1台否/1-7全自动PCR体系构建系统1台否/1-8高压微射流纳米均质机1台是是02包2-1智能多功能X射线衍射仪1台详见附件采购需求618是是2-2动态颗粒图像分析仪1台是是2-3多电极电化学检测器1台是否2-4多功能顶空进样器1台是是2-5电泳仪呈像系统1台是否2-6非对称场流分离系统1台是是03包3-1分选型流式细胞仪1台详见附件采购需求564是是3-2动态水分吸附仪1台是是04包4-1生物反应器1台详见附件采购需求528是是4-2纳米流式检测仪1台是是4-3全自动特定蛋白分析仪2台否/4-4血凝制备平台系统1台是是4-5高通量高速细胞计数仪1台是是4-6渗透压仪1台是是05包5-1全自动组织解离器1台详见附件采购需求457是是5-2细胞计数仪1台否/5-3三代基因测序仪1台是是5-4酶联免疫斑点分析仪1台是是5-5第三代测序仪1台是是5-6自动组织脱水机1台是是5-7尘埃粒子计数器1台是是5-8风量罩1台是是5-9多功能风速仪1台是是5-10自动堆板架1台是否5-11浮游菌采样仪1台是是06包6-1在线液氮冷冻型固体研磨机1台详见附件采购需求736否/6-2平推切片机1台否/6-3组织脱水机1台否/6-4轮转切片机1台否/6-5基因测序平台1台否/1、“包”为最小的投标单位，投标人必须投整包，不得仅对包内部分品种进行投标。2、投标人须以“包”为单位编制投标文件及开标一览表。3、名称、数量等如与招标文件中《采购需求》有误差以招标文件中《采购需求》为准。 点击查看招标公告二、中国食品药品检定研究院 2022年度专项仪器设备购置项目第三批项目编号：0747-2261SCCZA149预算金额：1971.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号设备名称数量台/套简要技术需求是否接受进口产品分包预算金额（万元）第1包1-1定氮仪1主要用于标准物质制备和标定、药物的有效成分或者限量成分的含量检测、新药与仿制药制剂开发和质量研究，具体详见招标文件第四章技术需求书。是4061-2全自动图像法颗粒分析仪1是1-3快速微生物检测系统1是1-4超高效液相色谱仪1否1-5液相色谱仪1否1-6电子天平2否1-7库仑容量一体式卡式水分测定仪1是第2包2-1环形离子淌度高清成像系统1主要用于化药及生物药体内代谢组学研究及有效性评价，具体详见招标文件第四章技术需求书。是804第3包3-1液质联用仪1主要用于对原料药和制剂进行鉴别、检查、杂质分析、复杂基质中药物含量测定，具体详见招标文件第四章技术需求书。是3893-2电喷雾检测器1是第4包4-1非对称场流分离系统1主要用于难溶性制剂、缓释、控释制剂及低剂量制剂的释放度研究、多糖类药物和蛋白质药物的绝对分子量与分子量分布测定，具体详见招标文件第四章技术需求书。是3724-2流通池法溶出度仪1是4-3蛋白组学软件1是4-4液相色谱输液泵1否4-5氨基酸水解衍生仪1是4-6微波化学反应平台1否4-7全自动计数粒度分析仪1是（1）交货地点：中国食品药品检定研究院指定地点（2）是否专门面向中小企业或小型、微型企业采购：非专门面向中小企业点击查看招标公告三、中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第五批（第一次）项目编号：HCZB-2022-ZB0348预算金额：3652.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：3652.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号预算（万元）最高限价（万元）标的名称数量（台）是否接受进口产品是否免税是否为核心产品第一包1526.00526.00二维液相色谱仪（维生素ADE分析系统）1是是否2液相色谱-四极杆飞行时间质谱仪1是是是3十八角度静态光与动态光散射联用系统1是是否第二包1511.00511.00高分辨质谱仪（气相/液相/超临界流体色谱/高分辨质谱联用仪)1是是是第三包1616.00616.00在线超临界流体萃取超临界色谱联用仪1是是否2双模式多光谱激光成像系统1是是否3激光粒度仪1是是否4电喷雾检测器5是是是第四包1464.00464.00荧光定量仪1是是否2高灵敏度波长色散式X射线荧光光谱仪1是是是3电喷雾超高压液相色谱仪1是是否第五包1533.00533.00在线凝胶渗透色谱气相色谱三重四极杆质谱联用仪1是是否2超临界流体色谱/串联四极杆质谱联用仪1是是是第六包1399.00399.00电感耦合等离子体质谱联用仪1否否是2顶空萃取气相色谱分析仪1是是否3二维超高效液相色谱仪1是是否4凝胶色谱仪1是是否5全自动多色荧光细胞计数仪1否否否第七包1603.00603.00高通量实时荧光定量基因扩增仪1是是否2荧光（酶联）免疫斑点分析仪1是是否3全视野高分辨荧光活细胞工作站2否否是4全视野高分辨荧光活细胞工作站1否否否备注：进口产品为制造于中国关境外的产品，需要通过中国海关进入中国境内。点击查看招标公告中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第六批（第1-6包）-采购需求.pdf中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第五批（第一次）-招标公告.pdf

2013年2月1日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部发布食安输发0201第3号：对食品卫生法施行规则(省令)和食品、添加剂等规格标准(告示)进行补充修订。具体如下：　　1. 省令：根据食品卫生法第10条规定，省令附表1中增加次氯酸水。自发布之日起实施。　　2. 告示：(1)设定了农药溴虫腈(Chlorfenapyr)、排草净(Dimethametryn)、戊唑醇(Tebuconazole)、福拉比(Furametpyr)、乙腈(Acetonitrile)、NC-620(Metazosulfuron)和兽药卡洛芬(Carprofen)、甲砜霉素(Thiamphenicol)的残留限量标准值。删除了XMC等22种农药和萘啶酮酸、丁苯咪唑2种兽药的残留限量标准值。(2)设定了1中次氯酸水的成分规格及使用标准、生产标准和成分规格。自2013年8月1日起实施。

项目编号：0747-2261SCCZA176项目名称：中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第二批预算金额：1687.0000000 万元（人民币）采购需求：各包件最高投标限价即各包件预算金额 采购内容及数量表包号序号设备名称数量台/套简要技术需求分包预算金额（万元）第1包1-1气相色谱仪1主要用于药品原辅料、中间体、制剂中挥发性有机化合物、药物残留的检测，具体详见第四章技术需求书。3361-2气相色谱仪11-3液相色谱仪11-4气相色谱仪11-5气相色谱仪1第2包2-1离子色谱仪1主要用于无机阴离子、无机阳离子、有机酸、糖醇类、氨基糖类、氨基酸、蛋白质、糖蛋白、糖等物质的定性和定量分析，具体详见第四章技术需求书。4852-2离子色谱仪12-3离子色谱仪12-4离子色谱仪1第3包3-1过氧化氢灭菌器1主要用于定期消毒、存放检品、试剂、具体详见第四章技术需求书。2513-2过氧化氢消毒器23-3过氧化氢消毒器13-4医用冷藏箱23-5低温冰箱33-6医用冷藏冷冻箱23-7药品冷藏箱13-8冰箱13-9低温冰箱13-10麻醉试剂柜13-11医用低温保存箱13-12超低温冰箱13-13低温冰箱13-14冰箱13-15医用冷藏箱23-16医用低温保存箱13-17冰箱43-18医用冷藏箱13-19低温冰箱23-20冰箱13-21低温冰箱13-22超低温冰箱13-23医用冷藏冷冻箱13-24医用冷藏冷冻箱93-25冰箱13-26低温冰箱13-27低温冰箱13-28超低温冰箱13-29超低温冰箱13-30防爆冰箱13-31防爆冰箱6第4包4-1研究型数控体外渗透实验系统1主要用于药品的鉴别、检查及含量测定、称量等具体详见第四章技术需求书。2304-2氧气透过率检测仪14-3便携式伽马能谱仪14-4紫外可见分光光度计14-5紫外可见分光光度计14-6CCD摄像头14-7便携式裂隙灯显微镜14-8电子天平94-9高速离心机1第5包5-1超纯水仪1主要用于检测分析用纯水和超纯水的制备、试验中微量样品的添加，具体详见第四章技术需求书。1425-2超纯水仪35-3超声波清洗器15-4切片转移系统15-5包埋机15-6纯水仪15-7全自动多色荧光细胞计数仪15-8手动可调移液器35-9S1移液管电动移液器15-10单道可调量程移液器75-11十二道可调量程移液器25-12电动助吸器55-13移液器65-14单道移液器85-15移液器25-16电动助吸器6第6包6-1破碎研磨仪1主要用于动物，饲料，饮水的日常监测、冻精实验粉末分装，具体详见第四章技术需求书。2436-2超微量分光光度计16-3蛋白半干转印槽16-4蛋白电泳系统16-5侧摆摇床16-6酶标仪16-7酶标仪16-8声级计16-9大气采样器16-10照度计16-11旋涡混合器16-12程控冷冻仪16-13低温操作柜16-14空气质量检测仪16-15平衡仪16-16恒温一体数码显微镜16-17包埋盒打印机（1通道）16-18磁力搅拌器16-19碎花制冰机26-20加热磁力搅拌器16-21超声波清洗器16-22微量荧光计16-23真空废液收集器16-24酶标仪16-25澄明度检测仪16-26干式转印器16-27半自动气流插管分装机1 （1）是否允许进口产品投标：不接受进口产品投标。（2）交货地点：中国食品药品检定研究院指定地点。合同履行期限：交货期为合同签订后90日内。本项目( 不接受 )联合体投标。

项目总结用户Litehouse有限公司公司地址美国密歇根州洛厄尔市（Lowell）应用领域废水监测技术Sievers InnovOx总有机碳TOC分析仪影响技术选择的因素Litehouse公司以往采用BOD（Biochemical Oxygen Demand，生化需氧量）和COD（Chemical Oxygen Demand，化学需氧量）检测技术来监测废水，其分析时间长，实际操作极为不便。为了提高检测速度和准确度，Litehouse公司改用Sievers InnovOx TOC分析仪来监测样品中的有机物浓度。此款分析仪提供实时监测信息，具有稳健的技术设计和强大的检测功能，能够处理各种具有挑战性的样品。监测结果更换监测技术之后，公司的每月废水处理量增加了29%，大幅降低了未处理废水的运输成本，每年节省开支超过70万美元。COD检测时间和BOD检测时间分别以小时和天数计，而TOC检测时间以分钟计。关键词废水监测、TOC、BOD、COD、有机物监测、Sievers InnovOx TOC分析仪背景Litehouse公司主要生产沙拉酱、酱汁、蔬菜蘸酱、调料、奶酪等产品。位于密歇根州洛厄尔市的Litehouse食品加工厂平均每天产生75000加仑废水。食品加工厂的废水处理车间使用两个溶气气浮系统（DAF，Dissolved Air Flotation），该系统处理过的废水流入该市的废水处理厂。该市有严格的废水排放标准，食品加工厂如果达不到排放标准，就必须支付高额罚款。在食品加工厂产生的废水中，有机物含量和流速的变化很大，废水处理车间以前主要根据BOD和COD检测结果来控制工艺和设置排放限值。图1：位于洛厄尔市的Litehouse公司废水处理车间废水处理车间的日排放限值为800磅BOD。操作人员在当日工作班次开始时进行COD分析。车间根据COD和BOD的比例进行日常运行，确保不超过每日BOD排放限值。需要在当地的第三方实验室来完成BOD分析，约需5天时间才能拿到分析结果，这就增加了公司的运营成本。COD分析虽然较快（约需2小时），但需要使用危险化学试剂。此外，BOD和COD分析的准确度都会受样品中的有机物以外的其它化学物质的影响，因此公司在进行排放达标工作时还必须充分考虑这一重要影响因素。废水处理车间由于不能收集实时水质数据，因此无法大量处理废水，不得不请其它废水处理厂运走未处理的废水，此项成本每年高达120万美元以上。挑战Litehouse公司与Sievers分析仪合作，以更好地满足公司的水质监测需求。合作目标包括：改善废水处理车间的运行控制避免超标排放更有效地收集废水中的有机物数据处理更多废水降低未处理废水的运输成本 // 食品厂如果超标排放，就会被迫停产整顿，并增加废水处理程序。解决方案食品厂急需一种稳健的有机物检测方法来监测样品中的高盐和脂肪、油、油脂。他们选用Sievers InnovOx TOC分析仪来完成这项工作。在排放限值监测的过程中，分析时间越短，食品厂就能处理越多废水，而且操作人员就能越快地根据监测结果来调整工艺。食品厂将有机物监测数据作为优化工艺的主要参数，选用Sievers InnovOx TOC分析仪进行了3个月的试验。TOC分析是一种准确、精确、快捷的有机物监测技术，能够使用户在制定工艺决策时拥有足够可信的凭据。上游工艺的实时数据变化使食品厂能够立即调整工艺，从而大大降低未处理废水的运输成本。图2对比了使用Sievers InnovOx TOC分析仪前后的平均每月废水处理量。图2：Sievers InnovOx TOC分析仪提供快速、准确的TOC检测值从而增加了食品厂的废水处理量结果每月废水处理量增加29%。大幅降低未处理废水的运输成本，每年节省70万美元以上。与COD分析的2小时和BOD分析的5天相比，TOC分析的时间极快，只需6分钟。由于Sievers InnovOx试验的成功，食品厂决定采用TOC分析来监测上游工艺所产生的有机物。食品厂从BOD:COD分析转换为TOC分析，大大节省了工艺调整的时间和成本。结论经过评估，Litehouse公司决定在其食品加工厂中安装Sievers InnovOx ES实验室型TOC分析仪。实验室型分析仪能从不同地点取样，因而食品厂无需在生产线中安装多台在线型分析仪。实验室型分析仪操作灵活，是食品厂的最佳选择。Litehouse公司使用Sievers InnovOx TOC分析仪进行TOC监测，提高了废水处理量，杜绝了超标排放事故。废水处理车间增加了废水的现场处理量，大大降低了未处理废水的运输成本。◆ ◆ ◆联系我们，了解更多！

近日，韩国发出通报(通报号为G/SPS/N/KOR/448)，食品药物安全部拟定食品标准和规范修正案草案。该修正案草案旨在：　　(1)制定即食食品大肠弯曲杆菌标准。　　(2)为与国际标准协调一致，修订食品内微生物沙门氏菌标准，包括微生物标准抽样计划：在奶油面包中抽取5个样品，没有样品检测值超过10克时，即为合格。在可可产品或巧克力、巴氏杀菌加工肉和蛋制品、加工花生和坚果产品、即食食品中抽取5个样品，没有样品检测值超过25克时，即为合格。　　(3)修订多年生根菜类植物中多年生人参、桔梗花及轮叶党参中铅和镉标准：铅2.0mg/kg，镉0.2mg/kg。　　(4)制定婴幼儿配方食品内铅的新标准低于0.01mg/kg。　　(5)规定双甲脒(Amitraz)的最大残留限量(杀虫剂，单位：mg/kg)：在牛瘦肉中的最大残留限量为0.05mg/kg 在牛肝中的最大残留限量为0.2mg/kg，在牛肾中的最大残留限量为0.2mg/kg，在牛肥肉中的最大残留限量为0.2mg/kg。在猪瘦肉中的最大残留限量为0.05mg/kg，在猪肝中的最大残留限量为0.2mg/kg，在猪肾中的最大残留限量为0.2mg/kg，在猪肥肉中的最大残留限量为0.4mg/kg。在绵羊瘦肉中的最大残留限量为0.05mg/kg，在绵羊肝中的最大残留限量为0.1mg/kg，在绵羊肾中的最大残留限量为0.2mg/kg，在绵羊肥肉中的最大残留限量为0.4mg/kg，在绵羊肥乳中的最大残留限量为0.01mg/kg。　　(6)制定婴儿配方食品及断奶后配方食品新标准，以便与国际标准相协调一致。　　(7)根据濒危野生动植物国际贸易公约(CITES)，禁止用沉香(Aquilaria agallocha)、淡水龟(Chinemys reevesii)作为食品成分。　　目前该通报正在征求意见中。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐11月11日透露，我国将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准。他同时披露，2008年三鹿奶粉事件发生以后，我国开展问题奶粉清理行动，全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。　　陈锐介绍，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准，初步建立食品安全国家标准体系。按照《2010年食品安全国家标准清理工作方案》，在今年内组织对食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、致病微生物、农药残留和兽药残留等限量标准，以及《预包装食品标签标准》、《预包装食品营养标签安全标准》进行审查并公布 同时组织对群众日常消费的米、面、油、调味品等标准进行清理完善，并及时审查公布。　　乳业新国标颁布以后，生乳安全标准中的蛋白质含量和菌落总数的指标都低于1986年的国标，因而引起社会上的很多质疑。对此，专家表示，所谓生乳是从指符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的、无任何成分改变的常乳。但是生乳经过加工成液态奶或奶粉后，蛋白质的含量就不一样了。因此生乳标准的蛋白质的含量不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质的含量，现行液态奶和奶粉蛋白质含量与以往的标准要求一样。　　同时，卫生部重申，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁人为添加到食品中。新的乳品安全国家标准中不再重复设置三聚氰胺相关规定，仍然按照现行的乳品三聚氰胺限量管理规定执行。　　食盐加碘并未造成我国居民碘摄入过量　　卫生部介绍，近年来，有关学者和公众对我国全民食盐加碘策略的科学性和部分沿海地区居民碘摄入可能“过量”较为关注。为此，卫生部委托国家食品安全风险评估专家委员会系统评估了我国不同地区居民碘营养状况的潜在风险，并撰写《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》。　　评估结果表明：我国除高水碘地区外，绝大多数地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平，沿海地区也不例外 食盐加碘并未造成我国居民的碘摄入过量 我国居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此，继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。

一、 坚果类食物　　如花生、瓜子、核桃、松子等等，这些食物含油脂较多，存放时间长了就会产生“哈喇味”，这就说明其中的油脂酸败了。　　二、 食用油　　很多人不知道食用油也会变质。尤其是过年过节的时候，亲朋好友会把食用油当做礼品相送，有的人家里会存有很多桶油。这些保存的有，超过保质期就容易酸败。　 三、 油炸食品　　像方便面、馓子、薯片、炸糕等这些都属于油炸食品，油炸食品不仅含油多，含水分也多，更容易产生哈喇味。　 对于酸价超标的危害，在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻甚至损害肝脏。 酸价和过氧化值是食品质量安全检测中重要的卫生指标，其检测结果对食品安全来讲是十分重要的。那么，酸价的测定方法有哪些呢?试纸法、比色法、色谱法、近红外光谱法、电位滴定法等都可以测定食品的酸价。其中，电位滴定法因其操作方便、指示灵敏、搅拌均匀等特点被广泛应用。自动电位滴定仪已广泛用于食品、农业、环保、化工、冶金等行业的酸碱滴定、沉淀滴定、氧化还原滴定等各类电位滴定的容量分析中。与手工滴定测定油脂酸价的方法对比，全自动电位滴定不会受样品颜色干扰，滴定终点判断更为精确，检测结果更为可信 同时操作更为简便，凸显了自动化检测的优势。 禾工CT-1Plus多功能电位滴定仪是一款具备颜色滴定和自动电位滴定多重功能新一代滴定仪，除了进行常规的电位滴定如PH酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定和络合滴定等，还可以进行颜色判断终点的传统滴定，全方面覆盖了所有通过滴定方法来进行的检测分析。 上海禾工将为首次申请测样的客户，免费测样两个样品。并承诺在7天内提供样品检测服务报告！您得到的不仅仅是一份报告，更可能是一份行业专业的解决方案！ 如何免费获得测试服务机会？ 1.测试申请您可以直接拨打我司服务热线：021-51001666也可以联系我们的QQ：2851298505我们的工程师会和您确认样品测试需求！ 2.寄送样品请将样品寄送到：上海市嘉定区复华路复华高新技术园区B4-1上海禾工科学仪器有限公司 3.报告寄送一般情况下我们会在收到样品当天根据您的要求进行样品测试，测试结果将会在7天内发送至您的邮箱。

项目概况中国食品药品检定研究院2021年度专项仪器设备购置项目第五批 招标项目的潜在投标人应在中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com获取招标文件，并于2022年02月09日 14点00分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：0747-2261SCCZA011项目名称：中国食品药品检定研究院2021年度专项仪器设备购置项目第五批预算金额：210.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：210.0000000 万元（人民币）采购需求：序号名称数量要求1超声蛋白分解系统1接受进口产品投标，不免税。2流动图像法蛋白质聚集体分析仪1接受进口产品投标，不免税。3差式扫描量热仪1不接受进口产品投标，不免税。4激光粒度分布仪分析系统1不接受进口产品投标，不免税。 合同履行期限：合同签订后120天内本项目( 不接受 )联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无，本项目非专门面向中小企业3.本项目的特定资格要求：（1）本项目开标日前被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（包括中央和各地方财政部门作出的处罚，处罚期限尚未届满的）、经营异常名录信息名单、严重违法失信企业名单（黑名单）的，不得参与本项目的投标。[以“中国执行信息公开网”（zxgk.court.gov.cn）、“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、“中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）、“国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn）”采购代理机构开标当日的查询记录为准]；（2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标；（3）投标人必须通过中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com购买了招标文件；（4）所投产品是进口产品的投标人应具有投标产品制造厂家或合法经销商（提供制造厂家授权）针对本项目出具的授权书原件。（5）所投产品为进口产品的投标人应具有投标产品制造厂家或经制造厂家授权具有服务能力的经销商针对本项目提供的售后服务承诺书。（6）本项目（不接受）联合体投标。三、获取招标文件时间：2022年01月13日 至 2022年02月08日，每天上午9:00至12:00，下午12:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com方式：网络标书销售：登陆中化商务电子招投标平台http://e.sinochemitc.com，通过网上支付方式领购招标文件。购标人需先进行网上注册（免费），具体步骤请参考帮助中心-招投标指南。支付成功后，可下载招标文件及增值税电子普通发票。中化商务电子招投标平台技术支持电话：010-86391277。纸质文件领取地点：北京市西城区复兴门外大街A2号中化大厦20层（如需要）。电子招标文件与纸质招标文件具有同等法律效力。售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间：2022年02月09日 14点00分（北京时间）开标时间：2022年02月09日 14点00分（北京时间）地点：北京复兴门外大街A2号中化大厦21层第3会议室五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜1.投标文件的递交：所有投标文件应于提交投标文件截止时间之前递交至开标地点。迟到的投标文件将被拒绝接收。2.本项目公开开标，届时邀请投标人的代表出席开标仪式。3.评标方法和标准：综合评分法。4.本项目招标公告内容以省级以上财政部门指定媒体发布的公告为准。5.本项目需落实的需要落实的政府采购政策：（1） 执行节能产品政府优先采购和强制采购制度；（2） 执行环境标志产品政府优先采购制度；（3） 执行《政府采购促进中小企业发展管理办法》；（4） 执行《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》；（5） 执行《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》。七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：中国食品药品检定研究院　　　　　地址：北京市大兴区华佗路31号　　　　　　　　联系方式：赵朔010-53852468　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：中化商务有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：北京复兴门外大街A2号中化大厦（邮编：100045）　　　　　　　　　　　　联系方式：贾雨华、马瑞、何姗010-59368974、59369330　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：贾雨华、马瑞、何姗电　话：　　010-59368974、59369330

三全、思念水饺身陷“细菌门”　　身陷“细菌门”的三全食品昨天在深交所停牌，这仅是三全食品们目前遭遇的危机之一。记者昨天从广州多家大型超市获悉，目前包括三全、合口味等品牌速冻食品均被下架，并被要求重新提交最新检测结果。此次导致三全食品们“中招”的仍是金黄色葡萄球菌。据悉，该指标在现行速冻食品国标中规定不得检出，然而在正在公示的新国标中却有了“容忍度”，有专家质疑，新国标过于宽松将给食品安全埋下隐患。　　事件▶ ▶ 问题产品广州已下架　　日前，广州市工商局公布流通领域速冻食品的质量安全抽检结果，包括广东省内知名的海霸王、合口味、雪波比等品牌、国内速冻食品巨头三全品牌均“榜上有名”。记者昨天从市工商局发布的黑名单中发现，因“金黄色葡萄球菌”指标不合格的产品批次共有14批次。　　记者昨天走访广州市场，在部分家乐福、华润万家超市，并没有发现三全、合口味、海霸王等品牌的问题批次产品。广州家乐福有关人士表示，在获悉黑名单信息后，该超市已要求自查，并将问题批次产品下架处理。广州华润万家方面也表示，在上周该公司已将卖场内的问题产品下架，目前已要求供应商提供最新的检测报告。　　记者发现，在此次问题产品名单中，广东知名品牌合口味也有两款产品存在“金黄色葡萄球菌”问题。昨天，该公司有关负责人在接受记者采访时称，广州市工商部门的抽检在7月份进行，在向媒体公布结果之前该公司已对问题产品进行了召回处理，“这两款问题产品的生产量都不大，约300箱，目前问题产品均已召回并进行销毁了。”该公司表示，在事件发生后，公司已加强原料检测、生产控制、物流追踪等各环节质量监控体系，尽量避免发生类似问题。　　三全食品方面则回应称，问题产品是今年8月市工商局一次例行超市抽检的样品，三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，并将同批次全部产品统一追回并销毁。该公司并表示，自从8月开始就进一步加强了质量管控力度，“截至目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品。”昨天，因受该事件影响，三全食品股票临时停牌，上一交易日三全食品大跌6.76%。　　质疑▶ ▶ 专家：新国标放松安全标准　　记者发现，此次令不少知名品牌中招的同样是“金黄色葡萄球菌”，此前，国内速冻食品巨头思念一批次水饺该指标也曾不合格。当时，思念方面曾辩称，“金黄色葡萄球菌”在目前正在公示的新国标中，允许存在一定量，言下之意即是其问题产品“提前”达新国标。　　据介绍，根据目前的速冻食品安全卫生标准，在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。据资料显示，金黄色葡萄球菌是一种极为常见的病菌，在空气、水、灰尘中都可以找到，可引起局部化脓感染、肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至引发败血症等。但在卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿中，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000—10000个之间，都为合格产品。　　由此，引发人们对速冻食品新旧国标的大讨论。有专家质疑新国标降低标准，为企业降低生产门槛。　　昨天，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤在接受记者采访时表示，速冻食品若人手操作、与皮肤接触就容易感染。建议消费者严格按煮食规定操作，煮熟才吃。　　对于新旧标准之争，上述专家也表示，在过去多年国内速冻行业均按旧标准执行，证明企业是可以做到的，新国标允许一定量存在，放松规定，估计是为企业服务。　　广东一家速冻食品企业有关负责人却认为，金黄色葡萄球菌要完全杜绝很难做到，在生产环节企业可以做到，但在运输流通、终端则难以保证，“运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标，都有可能产生。”　　■链接　　工商：“低标规定”未有定论　　广州市工商局有关负责人日前在接受媒体采访时称，按照目前的食品安全卫生标准，水饺中不得含有金黄色葡萄球菌，而所谓的“新国标”是卫生部发布的《食品安全国家标准——速冻面米制品》征求意见稿，目前尚未有定论。也就是说，“新国标”还是有可能继续保留“金黄色葡萄球菌不得验出”的规定。

酒类食品安全新标准启动修订　　白酒使用添加剂须在外包装明示　　北京商报讯(记者 金晓岩)11月20日，北京商报记者获悉，相关部门已经开始着手修订更为严格的酒类食品安全标准，未来白酒企业一旦使用酒精或是其他食品添加剂，必须在产品外包装明示。　　随着白酒价格的回落和酿酒成本的高企，白酒添加剂问题备受关注。"真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加这类成分，尤其在中低端产品中，添加范围比例更大。"据知情人士透露，白酒的成分中，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分是其他酯、酸、醛、醇类物质，这类物质的比例虽然很小，却是影响白酒口感的主要成分。　　而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。"这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。"知情人士透露。　　中国酒业协会副秘书长宋书玉在接受北京商报记者采访时也表示，虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准，但几乎所有产品都未执行这一要求。"这就好比有了红绿灯，但没有摄像头。我们将在此前标准的基础上进行完善，着重强调如果白酒企业添加了酒精或是食品添加剂，必须在产品的外包装上明示。"　　宋书玉说，"按照今年6月提出的' 白酒3C计划' 之一' 品质诚实' 科研计划来看，预计添加食用酒精的鉴别技术研究时间为一年，食品添加剂的鉴别技术研究时间为一年，而年份酒的鉴别技术研究时间为两年。待研究结束后，便会出台新的修订标准".

项目概况中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第六批（第1-6包） 招标项目的潜在投标人应在北京市海淀区莲花池东路39号西金大厦11层新华招标获取招标文件，并于2022年08月11日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号：XHTC-HW-2022-0781项目名称：中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第六批（第1-6包）预算金额：3439.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号标的名称数量简要技术需求或服务要求分包预算金额（万元）是否接受进口产品是否免税01包1-1生物分析仪1台详见附件采购需求536是是1-2生物分析仪1台是是1-3全自动微生物平皿螺旋加样系统1台是是1-4玻璃微生物反应器1台是是1-5三相谐波闪烁分析仪1台否/1-6步入式笼盒清洗机1台否/1-7全自动PCR体系构建系统1台否/1-8高压微射流纳米均质机1台是是02包2-1智能多功能X射线衍射仪1台详见附件采购需求618是是2-2动态颗粒图像分析仪1台是是2-3多电极电化学检测器1台是否2-4多功能顶空进样器1台是是2-5电泳仪呈像系统1台是否2-6非对称场流分离系统1台是是03包3-1分选型流式细胞仪1台详见附件采购需求564是是3-2动态水分吸附仪1台是是04包4-1生物反应器1台详见附件采购需求528是是4-2纳米流式检测仪1台是是4-3全自动特定蛋白分析仪2台否/4-4血凝制备平台系统1台是是4-5高通量高速细胞计数仪1台是是4-6渗透压仪1台是是05包5-1全自动组织解离器1台详见附件采购需求457是是5-2细胞计数仪1台否/5-3三代基因测序仪1台是是5-4酶联免疫斑点分析仪1台是是5-5第三代测序仪1台是是5-6自动组织脱水机1台是是5-7尘埃粒子计数器1台是是5-8风量罩1台是是5-9多功能风速仪1台是是5-10自动堆板架1台是否5-11浮游菌采样仪1台是是06包6-1在线液氮冷冻型固体研磨机1台详见附件采购需求736否/6-2平推切片机1台否/6-3组织脱水机1台否/6-4轮转切片机1台否/6-5基因测序平台1台否/1、“包”为最小的投标单位，投标人必须投整包，不得仅对包内部分品种进行投标。2、投标人须以“包”为单位编制投标文件及开标一览表。3、名称、数量等如与招标文件中《采购需求》有误差以招标文件中《采购需求》为准。合同履行期限：自合同签订生效后开始至双方合同义务完全履行后截止。本项目( 不接受 )联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目不属于专门面向中小企业采购项目。3.本项目的特定资格要求：（1）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动；（2）为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加本项目采购活动；（3）通过“信用中国”网站、中国政府采购网、国家企业信用信息公示系统、天眼查、企查查网站等渠道查询供应商信用记录，经查询列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单、经营异常名录信息、严重违法失信企业名单（黑名单）信息的，经查询在经营活动中有重大违法记录的，截至本项目采购活动开始前三年内因违法经营收到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款（较大数额罚款的认定，以判罚机关所在地或相关部门明确的听证范围为准）等行政处罚的，不得参加本项目的采购活动。（4）所投产品是进口产品的投标人应具有投标产品制造厂商或合法经销商（提供制造厂商授权）针对本项目出具的授权书。（5）所投产品为进口产品的投标人应具有投标产品制造厂商或经制造厂商授权具有服务能力的经销商针对本项目提供的售后服务承诺书。三、获取招标文件时间：2022年07月21日 至 2022年07月28日，每天上午9:00至11:30，下午13:00至16:00。（北京时间，法定节假日除外）地点：北京市海淀区莲花池东路39号西金大厦11层新华招标方式：需携带法人授权书原件及被授权人身份证复印件加盖公章。文件售后不退。未从代理机构获取招标文件并登记在案的潜在投标人均无资格参加本项目的采购活动。售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间：2022年08月11日 09点30分（北京时间）开标时间：2022年08月11日 09点30分（北京时间）地点：北京市海淀区莲花池东路39号西金大厦11层新华招标五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜1、本公告在中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn）上发布。2、采购项目需要落实的政府采购政策：节约能源、保护环境、扶持不发达地区和少数民族地区、促进中小企业发展、支持监狱企业发展、促进残疾人就业等。3、获取招标文件及提交投标保证金的账户信息（办款时请注明项目编号）：项目编号：XHTC-HW-2022-0781户 名：新华招标有限公司开户行：广发银行股份有限公司北京科学园支行账 号：6232593799005385045（特别提示：该账号为我公司针对本项目的唯一账号，与我公司其它项目账号不同，请勿汇错账号！因汇错账号导致的无效等后果，由投标单位自行承担）七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名 称：中国食品药品检定研究院　　　　　地址：北京市大兴区华佗路31号　　　　　　　　联系方式：王老师 010-53852853　　　　　　2.采购代理机构信息名 称：新华招标有限公司　　　　　　　　　　　　地　址：北京市海淀区莲花池东路39号西金大厦11层新华招标　　　　　　　　　　　　联系方式：王乙 010-63905838　　　　　　　　　　　　3.项目联系方式项目联系人：王乙、赵静颖、叶子青、赵静淑、刁玉蕊、张际阳电　话：　　010-63905838\5961HW0781-采购需求.pdf

2013年2月19日土耳其发布通报，土耳其食品农业和畜牧业部公布关于盐的土耳奇食品法典公报(公报No: 2007/53官方公报：23/1/2008/26765)的修订公报已经制定，以扩大上述法规的范围，克服目前存在的问题，使其能够符合国际法规。　　该法规创建了一个食用盐生产和销售的新法律框架，通过命令规定了相关的法规，无偏见的遵守关于食品卫生、添加剂、标签、运输和储存、污染物、包装和卫生的一般规则。为了能生产、配制、加工、保鲜、储存、处理和销售这些产品，本草案中的规定旨在确定食品级盐和地下泉水盐的细目。同样，通过本草案已经修改了盐的颜色 "应当是白色(颜色)"的义务，允许为自然色盐。