食品水活量仪

美国培安科技公司(AQUALAB 水分活度仪/水活度仪中国独家代理)将于2007年10月中旬在北京举办&ldquo 食品中的水活度&mdash &mdash 水活度与食品品质和安全&rdquo 研讨会。我们希望通过本次研讨会，为大家提供一个学习和交流的平台，认识水活度的重要作用并不断完善中国的食品安全分析体系。 主讲人：Dr. Colin Campbell 美国知名水活度研究专家，美国德州农工大学土壤科学博士，华盛顿州立大学土壤和农作物学副教授，德州农工大学全职研究员，DECAGON公司研发中心总监。 研究领域：水活度 环境监测 土壤水分测量 环境生物物理学 题 目：食品中的水活度----水活度与食品品质和安全 1、讲座内容： 食品中的水活度:水活度与食品色泽、香味、 风味和质感 水活度与食品品质和安全 发达国家水活度立法及政策 主办单位： 美国培安科技公司 美国培安科技公司（www.pynnco.com），中国专业分析仪器提供商，AQUALAB水活度仪中国独家代理，为广大用户提供最精确最快速的水活度测量仪。 AQUALAB水分活度仪/水活度仪：AQUALAB水活度仪测试结果具备权威性，是唯一达到无需日常标定的水活度仪。AQUALAB仪器是AOAC的标准仪器，也是美国FDA食品法规和USP方法1112的强制性标准方法的引用仪器。 报名方式： 因名额有限, 若您有兴趣参加，请于10月10日前提供下列信息，我们会在研讨会开始前与您再次电话确认，并为您寄出正式的邀请函。 姓名： 电话： 手机： EMAIL： 单位： 职务： 报名人数： 1.传真报名：010-655519722 2.电话报名:010-65528800 3.电邮报名:sales@pynncoc.com报名截止日期:2007年10月10日 欢迎及时与我们联系： 美国培安科技公司 市场部 公司电话：010-65528800 张小姐 乔先生 传真：010-65519722 公司地址：北京市朝阳门吉庆里14号佳汇国际A1005 电邮：sales@pynnco.com

2011年1月18日，中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购项目的招标公告发布。此前，中国食品药品检定研究院自2010年1月起陆续就食品、化妆品检测中心实验室仪器已完成四批仪器采购。采购仪器种类、采购金额等详细信息如下表所示：　 招标批号/编号包号招标货物名称数量（台/套）中标供应商/中标金额第一批GXTC -10150011自动定氮仪1北京万邦君意商贸有限公司85.23万元人民币自动卡式水分测定仪1紫外分析仪1智能循环水浴3恒温恒湿箱2水迷宫自动记录仪1匀浆器2组织匀浆器2除湿器3崩解仪12自动电位滴定1北京合众日盛科技有限公司85.10万元人民币恒温恒湿培养箱2均质器4马弗炉2可控温振荡箱1射线计数仪1氮吹仪43精密电子稀释仪1中国科学器材进出口总公司74.535万元人民币阿贝折射仪1测汞仪1数显电导仪1数字式紫外辐射照度计1旋光仪1超声波提取器1PH计2超声波清洗器5高压灭菌器2紫外透射率分析仪1冰箱14超声粉碎机14天平6北京德泉兴业商贸有限公司78.99万元人民币纯水仪1紫外可见分光光度计1旋转蒸发仪6电热恒温干燥箱2电热恒温培养箱1第二批GXTC-10150111定性PCR仪1北京合众日盛科技有限公司198.02万元人民币定性PCR仪1全自动微生物平板螺旋加样系统1脂肪酸分析仪1分光测色仪1通用电泳仪1水平电泳槽I2水平电泳槽II2水平电泳槽III2垂直电泳槽1核酸高压测序胶系统1多功能消解仪1电穿孔仪1分子杂交炉12多功能酶标仪1北京科润德科技有限公司185万元人民币全自动毛细管电泳系统14度冷藏柜3罗氏泡沫仪1核酸蛋白分析仪1原子荧光光谱仪1全自动核酸提取系统13高速冷冻离心机1中国教学仪器设备总公司220万元人民币高速离心机1离心机1离心机3离心机1厌氧培养箱1细胞培养箱1二氧化碳培养箱1碎花制冰机1抑菌圈测量仪1粘度测量仪器1全凝胶洗脱仪14DSS倒置显微镜1流标DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪15DSS倒置显微镜1北京诚茂兴业科技发展有限公司201.9825万元人民币显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪1恒温振荡水浴1恒温水浴2恒温摇床1第三批GXTC-10150151DSS倒置显微镜1北京德泉兴业商贸有限公司196.6万元人民币DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪12冷冻干燥机1未公布结果真空离心浓缩仪1红外接种环灭菌器2包装密封性测试仪1顶空分析仪1标准热封仪1电子万能材料试验机1第四批GXTC-10150291三重四级杆质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司252.9万元人民币2离子色谱1中国科学器材进出口总公司86万元人民币3扫描电镜1中国科学器材进出口总公司338.4万元人民币4气相色谱质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司147.9万元人民币第五批GXTC-11150051生化分析仪1 2实时荧光定量PCR检测系统1 3自动固相萃取仪1 快速溶剂萃取仪1 4气相色谱仪2 5全波段（可见、中红外及近红外）显微化学图像系统1 6薄层色谱1 7日光模拟器1 8原子吸收光谱仪1 9凝胶成像仪1 脉冲场电泳系统1 10凝胶渗透色谱1 11液相色谱仪3 12激光粒度仪1 13X射线荧光光谱仪1 14自动微生物快速检测分析系统1 15水蒸气透过率测试仪1 氧气透过率测定仪1 16差示扫描量热仪1 微波消解仪1 　　附：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购项目的招标公告　　项目名称：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第五批设备采购　　招标编号：GXTC-1115005　　采购人名称：中国食品药品检定研究院　　采购人地址：北京市崇文区天坛西里 2 号　　采购代理机构全称：国信招标集团有限公司　　采购代理机构地址：北京海淀区首体南路22号国兴大厦十层　　采购代理机构联系人：尹钢、武滨　　采购代理机构联系电话：010-88354433-769/526　　国信招标集团有限公司受中国食品药品检定研究院(原中检所)的委托，对下列货物及服务进行国内公开招标。现邀请有意向的投标人参加投标。　　1. 招标货物名称、数量、交货时间及交货地点(见招标货物一览表)：　　2. 资格标准与业绩要求：　　1) 投标人具有在中华人民共和国境内注册的独立法人资格，进行工商税务登记且年检合格，有能力提供相应商品和服务的制造商或制造商针对此项目的授权代理商 　　2) 投标人注册资金人民币100万以上(含100万) 　　3) 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 　　4) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 　　5) 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 　　6) 投标人必须具有良好的售后服务保障体系。　　本项目不接受联合体投标。　　3. 招标文件售价：每包 500元人民币，招标文件售后不退。　　4. 购买招标文件时间：2011年2月23日起至2011年3月17日，每天8:30-11:30，13:30-16:30(北京时间，法定节假日除外)。　　5. 购买招标文件地点：国信招标集团有限公司。报名时请携带以下资料：单位介绍信、法定代表人授权书原件、被授权人身份证复印件、企业营业执照复印件。　　6. 投标截止时间和开标时间：2011年3月18日9:30时(北京时间)。逾期递交的投标文件恕不接受。　　7. 投标文件递交地点：开标当日、投标截至时间前递交至开标地点 届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。　　8. 开标地点：国信招标集团有限公司9层开标室(地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦九层)。　　此公告同时在中国采购与招标网(www.chinabidding.com.cn)及中国政府采购网(http://www.ccgp.gov.cn)上发布。　　招标代理机构：国信招标集团有限公司　　地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦10层 邮 编：100044　　联 系 人：武滨　　电 话：010-88354433-526　　传 真：010-88357503　　电子信箱：wubinwbwb@sohu.com

长期以来，人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量具有一定的关系。但是，在考量食品质量安全的时候，食品中的水分含量并不是一个可靠的标准。相对于食品中水分含量来说，水分活度（AW）已经被认为更加重要，它和食品及其原料的化学、物理、生物学特性都紧密联系的科学指标。 首先、水活度会影响食品中化学反应的速率以及酶的活性，防止食品自身由于氧化还原反应以及褐变带来的品质变化，较低水活度水平可以抑制这些反应的发生。 其次、水活度会影响食品中微生物的活性，不同微生物有着其生长繁殖的最低水活度要求。通过控制较低的水活度水平，可以降低微生物的生长、繁殖和代谢趋势，从而控制微生物活性、减少其有毒产物的产生。 最后、根据栅栏因子理论，可以通过控制水活度，降低防腐剂、酸度调节剂等食品添加剂的加入，从而降低企业成本、同时防止由于添加剂过量导致的食品安全问题。 因此、通过对食品水活度的监控，可以保证食品在特定条件下（生产，储藏，流通）的卫生安全，当有准确可靠的数据证明该食品的水分活度低于既定的水分活度时，我们可以认为该食品中的自由水是不足以支持不良化学反应的发生以及有害微生物生长，食品是安全的。因此，从主动预防的角度来看，在食品生产，储藏，和市场监管的各项措施中应该把水分活度的监控当成重中之重。 培安公司为您提供全方位的Decagon水活度测试解决方案，具有温控式（Aqualab series4）、Lite (台式)、Pawkit (便携式)、在线型（Safestorage）和等温吸湿线绘制仪（Aquasorp）等系列产品可以满足您不同应用需求。 Decagon水活度系列产品主要特点：1、采用独特的动态露点法，测试速度快，五分钟内读数。2、测试精度高，Aqualab series4系列可达0.003Aw。3、唯一无需日常校准的水活度测定仪。4、可实现温度控制，测试结果梗具可比性。 Decagon Aqualab Series 4水活度仪/水分活度仪 更多详情，请联系培安公司：电话：北京：010-65528800 上海：021-51086600 成都：028-85127107 广州：020-89609288Email: sales@pynnco.com网站：www.pynnco.com

河南牧业经济学院入驻水分活度主要是应用于食品的研究，水活度仪是影响品质和贮藏特性的重要因素，不仅影响食品的微观组织结构，而且与微生物的生长密不可分，所以，在贮藏过程中，测水活度是非常重要的！冠亚水分活度测定仪技术参数(1) 供电电压：交流100～240V(47～63Hz)(2) 工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH(3) 测量范围：温度0～50℃ 活度0.000～1.000AW(4) 测量精度：温度± 0.2℃ 活度±0.012（@25℃）(5) 重 复 性：≤0.012(6) ) 分辨率: 0.001AW(7) 测量时间： 一般样品几分钟 (8) 测量通道：多通道(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液(10) 显示方式：大触摸彩屏800×480 DOTS(11) 显示速度：实时显示检测曲线 (12) 操作方式：触摸(13) 输出方式：微型打印机 (14) 通讯方式:RS232双重接口(15) 功 耗：10～20W 河南牧业经济学院位于河南郑州，是省属公办全日制普通本科院校、河南省第二批转型发展试点高校。 河南牧业经济学院始建于1957年，2013年4月，学校在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建。截**2018年3月，学校总占地面积2112亩，现有龙子湖、英才、北林3个校区，现有全日制在校生33000余人，设有21个专业学院（系），4个教学部，1个示范性软件职业技术学院，1个国际教育学院和1个继续教育学院，其学科涵盖农学、工学、管理学、经济学、理学、法学、艺术学等门类。建设有40个本科专业(方向)和64个专科专业(方向)。现有教职工1700余人，其中具有博士、硕士学位或研究生学历以上教师1120人。

近日，东方德菲公司演示实验室又添一位新成员——德国Lauda视频光学接触角测量仪，我公司演示实验室可以直接为感兴趣的客户提供仪器演示、免费样品测试等服务。欢迎对Lauda视频光学接触角测量仪感兴趣的客户惠临参观。 德国Lauda视频光学接触角测量仪是一款功能全面、性能卓越的测量仪器。它不仅可以准确可靠地完成接触角、表面自由能和界面张力测量等常见的测量任务，而且在高速动态、多功能测量方面显示出其明显的优势，可以完成从极短界面寿命起的动态表界面张力测量、视频Washburn法粉末/多孔材料的动态接触角测量和全自动临界胶束浓度测量等任务。Lauda视频光学接触角测量仪广泛应用于界面化学、材料科学等专业实验室，是科研工作者的有力工具。 Lauda视频光学接触角测量仪的主要测量功能：* 测量静态接触角 - 侧视测量静态接触角 - 俯视测量静态接触角 - 侧视+俯视双视测量静态接触角 - 侧视测量弯曲基线静态接触角 - 俯视测量弯曲基线静态接触角 - 侧视测量单一纤维静态接触角* 测量动态接触角 - 侧视针入法测量动态接触角 - 侧视斜板法测量动态接触角 - 侧视斜板法测量滚动角及滚动速度 - 侧视斜板法测量滑动角及滑动速度 - 俯视针入法测量动态接触角 - 滞留天平法测量动态接触角 - 视频washburn法测量粉末/多孔材料的动态接触角* 测量液体的表面/界面张力- 悬滴法测量液体的静态/动态表界面张力- 滴体积法测量动态表面张力- 液桥法测量表面/界面张力* 滞留天平法测量液固界面滞留力* 全自动测量临界胶束浓度（CMC）* 测量液体的界面粘弹属性和弛豫分析* 分析液体表面张力及其组成* 在线测量表面/界面张力* 计算固体的表面自由能及其组成* 计算及分析粘附功* 记录吸收材料的吸收过程 Lauda视频光学接触角测量仪的主要特点：- USB3.0高速高分辨率相机, 分辨率高达1920x1200 pixel，速度高达 3300 images/s- X轴可移动视频系统- X/Y/Z三轴可精确定位样品台- X/Y/Z三轴可精确定位注射平台- 可同时使用两套注射单元- 测量高黏度液体的直接注射单元- 非接触式电动注射单元- 360°全自动倾斜台- 全自动临界胶束浓度（CMC）测量附件- 视频washburn法粉末/多孔材料接触角测量附件- 滴体积法表界面张力测量附件- 滞留力测量附件- 温度控制单元- 俯视或双视测量系统- 振荡滴界面扩张流变测量系统 Lauda视频光学接触角测量仪的主要技术参数：- 接触角测量范围：0~180°；精度：±0.1°；分辨率：0.01°- 表面/界面张力测量范围：1×10-2~ 2×103mN/m；分辨率：0.01 mN/m- 视频图像系统： 镜头：6.5倍变焦镜头 光学曲度0.05% 高速相机：USB3.0高速相机 分辨率高达：1920×1200 pixel 拍照速度高达：3300 images/s 视野范围：2.7 x 1.7~ 17.5 x 11.0 mm（WxH）- 样品台 调节方式：X/Y/Z三轴精细调节；移动行程：100/100/35mm 尺寸：100x100 mm 载重：不低于12Kg- 视频调焦台调节方式：X轴方向精细调节 行程60mm- 加液单元调节台：双加液单元承载机构调节方式：X/Y/Z三轴精细调节；移动行程：85/60/40mm- 自动加液单元悬滴体积智能控制：反馈响应时间 20ms；液滴体积控制范围：10~96%- 样品尺寸：∞×290×45mm（L×W×H）- 光源：单色高均匀LED冷光源，亮度由软件和手动控制- 电源：50/60Hz 110/240V 120W- 仪器尺寸（基座）及重量：600×160×460 mm（LxWxH） 18Kg

培安公司 食品里微生物的生长是一个长时间的动态发展过程。食品出厂时，即使微生物检测指标完全合格，在运输、储存和零售等过程中，因为食品贮存环境湿度、运输温度和防腐剂等条件的改变，微生物最终有可能超标，因为这是一个因果关系，只要生长条件如水活度、温度、时间等具备，微生物就会开始持续生长。例如，2005年左右，中国某食品公司从广州向日本出口花生，由于到港后海关检测花生中黄菌霉素超标，连续三次被退回。厂家感到费解的是，明明出港检测产品每项微生物指标都是合格的，在海运路上微生物就长出来了，厂家的解决方案就是多加防腐剂，事后究其原因，一是水活度超标，二是广州到日本海运耽搁了时间，三是运输公司为了节省海运耗油，多赚钱，放宽了对花生运输温度的控制。种种因素造成三次花生出厂时微生物没超标，而到了日本后却总是超标。其问题的深刻和蹊跷，令人深思，发人深省。 中国食品安全质量体系现行相关标准只关注于对微生物生长的现象指标控制，即强制性检测肉毒杆菌、黄菌霉素、大肠杆菌等指标生长的结果，而不监测微生物生长的过程控制因素，如果这些微生物超标，就判断不合格。往往国家和社会对现象结果的过分关注，疏忽了本质原因的关注，达不到微生物生长整个动态过程的监控目标，这是现行国标的一大缺陷。比如，2011年11月，思念三鲜水饺被检出含金黄色葡萄球菌，消费者和媒体纷纷控诉产品不合格，而厂家回应宣称&ldquo 被检出的微生物含量符合新国家标准，产品是合格的&rdquo 。消费者和厂家存在争议，谁对谁错，专家也道不明白。实际上是因为微生物的生长是动态的，生长条件没控制好，一旦开始生长就是持续呈指数倍的生长。产品出场检验合格，到消费者手中就可能不合格了，这只是个时间问题。矛盾的根本原因在于国标未对微生物生长的过程和影响因素强制监控。区别于中国国标，欧美日国家对影响微生物生长的因素水活度进行监控，如果发生此类事件，就可溯源是否是厂家没控制好微生物生长条件的责任。不基于水活度控制的微生物含量检测，只能代表当时样品是否有问题，并不能保证食品长时间的安全性。中国国标把食品安全控制仅仅放在结果表征的层面上，意义不大，治标不治本，最后，把企业界引向了普遍存在的通过添加过量防腐剂来延长保质期的控制误区。 1. 微生物生长特点及复杂控制因素 食品里面微生物生长是一个长时间的动态发展过程，在一定的条件下微生物会不断的以指数倍数增长。微生物的生长，如肉毒杆菌、黄菌霉、沙门氏菌等，其生长过程受很多因素影响，如温度、湿度、渗透压、水活度、氧化还原电位、氧气等因素。为了抑制食品中微生物的生长，企业通常采用热杀菌、冷藏、控制酸度、密封等物理方法杀死产品中的微生物，即使这样也不能将微生物赶尽杀绝，同时采用这些方法还会提高生产成本、恶化口感、并不易于监管和执行。 为了解各种微生物生长过程，需要分析各类影响因素，治标必先治本，我们分别来分析抑制和刺激微生物生长的一些因素，以及一些常用的控制微生物生长的措施的合理性。 第一、自然界中存在大量微生物孢子。孢子是植物所产生的一种有繁殖或休眠作用的细胞，能直接发育成新个体。微生物靠孢子生长，是微生物生长的自然规律，无法改变。孢子繁殖迅速，数量庞大，无法采用杀死孢子的方法控制微生物的生长。 第二、高温消毒。采用热杀菌的方式抑制微生物的生长。例如，将食品高温消毒，如果杀菌温度足够高，病原微生物会被杀死了，但食品本身营养成分活性物质也很可能被破坏，同时也将不复存在，严重影响产品的营养性；同时再冷链运输过程中也会遇到温度失控的问题。即采用高温消毒的方式抑制微生物生长会受到其他因素的制约。低温方法常常受到不可控的贮运及零售条件制约，不以人意志为转移。 第三、控制酸度，采用控制酸度的方式抑制微生物的生长的目的。会受到口味等因素的制约例如，改变食品如橙汁的酸度，来达到抑制微生物生长的目的，同时橙汁口感性状也变了，那么在微生物生长得到控制的同时，消费者不一定会认同太强的酸味。酸度控制，影响食品的最终口味，从而影响产品的市场。 第四、采用控制渗透压的方式来控制微生物的生长，必然要添加较多的糖类、以及盐类物质，这样在增加产品储藏性的同时也增加了食品的健康风险，高糖会增加糖尿病风险，高盐会增加心脑血管病的风险，同时部分高渗透压的芽孢杆菌在如此环境中也会长期存在且会分泌大量的内毒素，如不慎食用也会危及生命健康。 第五、控制水活度。水是生命之源，各种微生物生长在生长过程中，唯一无法替代物质就是水，确切的来讲是自由水。因此通过控制微生物赖以生存的自由水这一因子，可以广泛并且方便地控制微生物在食品中的生长。通过对水活度的控制我们可以实现对加工工艺的精确控制，防止过度干燥同时可以实现对微生物生长的控制。我国传统工艺和生产标准中强调的是水分含量，殊不知真正影响微生物生长的是水活度而不是水分含量。水活度监控，早就是欧美日强制标准，最无风险的方案。在本文中我们会对水活度的重要性和应用做细致介绍。 第六、采用添加防腐剂的方式抑制微生物的生长。由于上述控制方式的缺失，于是防腐剂具有廉价方便的特点被广泛使用，但是防腐剂给人类健康带来的损害是非常严重的，中国已出现食品工业界普遍大量添加防腐剂的现象，以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议。比如，因为已经有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍普遍使用。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。并且，防腐剂对于子孙后代的影响尚没有表现出来，如果等危害儿童的大脑发育，降低国民的智力等这种恶劣影响在我们子孙后代身上表现出来时，那将是非常可怕的，因此防腐剂不值得提倡。 各种微生物生长影响因素 杀灭温度酸度水活度渗透压防腐剂肉毒杆菌100℃ 5hourpH&le 4.80.9719.1%食盐 7ppm亚硝酸钠荧光极毛杆菌50℃ 10minPH&le 3.00.975%食盐2ppm次氯酸钙大肠杆菌60℃ 15minpH&le 5.30.958%食盐15ppm二氧化氯 5min产气荚膜梭状芽孢杆菌100℃瞬时pH&le 4.50.955%食盐200pp乳链球菌素沙门氏菌55℃ 30minpH&le 3.70.958%食盐丙酸 0.2%--0.4%霍乱弧菌56℃ 30minpH&le 4.50.955%蔗糖0.5ppm氯15min李斯特氏菌70℃ 2minpH&le 4.00.9225%食盐0.2%双乙酸钠金黄色葡萄杆菌70.4℃瞬时pH&le 4.80.9020%食盐5%石炭酸 10～15min 2. 水活度和微生物生长的关系 1）水活度的概念 人们发现水分含量评价的缺陷，一些具有相同水分含量的食品，相同时间内腐败变质的情况明显不同，水分含量相同但保质期却不同。这是因为食品中水的状态，分为自由水和结合水两种。而微生物或生化反应只能利用其自由水能。因此常规的水分含量测定不足以预报食品质量安全。 水活度，简称aw，指食品水分达到平衡状态下，自由水的含量，即系统中水的能量状态标志，近似地可以认为是自由水所占总水分含量的百分比，表示平衡状态下食品中的水与其他物质结合的自由和紧密程度。虽然水含量和水活度都是用来描述水分存在的状态，只有水活度反映食品的稳定性和微生物繁殖的可能性。水是生命之源，自由水含量的多少可以反映出微生物生长的趋势。水活度与食品中微生物生长、生化反应速率、结晶性、溶解性等安全以及功能因素有着密切的关系。相对于温度、pH等因素，水活度是控制食品腐败和确保质量安全最相关的因素。 2）水活度和微生物生长的关系 水活度检测的目的，是解决微生物生长的问题，通过对水活度的检测可以实现对产品安全性的鉴定，也可实现对产品食用安全性做出预警。美国和日本的法规规定，微生物生长受制于最低水活度，高于该aw微生物便开始大量生长。水活度检测70年代就已纳入美国预防性微生物监控，FDA强制规定，库存食品水活度超过0.85就不能上市销售，在日本规定，库存食品水活度超过0.90就不能上市销售。 水活度-稳定性图示 水活度对微生物生长的限值 水活度对致病菌生长的限制 自由水是微生物生长的基础和必要条件。研究证明，反映自由水含量的水活度与黄曲霉菌和沙门氏菌生长呈重要因果关系。如上图所示，当水活度高于0.65时，霉菌开始生长，高于0.91时大多数微生物便开始繁殖。当水活度超过0.70（25℃）时，食品易受黄菌霉素侵染，水活度越高，黄菌霉素的生长也越快，食品的污染程度也越高。水活度还对控制美拉德反应、延缓酶反应和维生素活度产生影响，并且对食品颜色、口味和香味也起决定性作用。 3. 中美食品安全评估体系的区别 水活度概念已成为食品安全预防性控制的关键控制因素，美、日、欧发达国家均已将水活度检测纳入FDA、USDA 法规和GMP、HACCP 体系。 美国在HACCP关键控制点监测系统中明确定义：&ldquo 可通过限制水活度来控制病原体的生长。&rdquo 美国食品与药品监督管理局（FDA）规定：潜在性危险食品是指达到平衡的食品pH大于4.6，水活度大于0.85，此标准可监测预处理是否完全杀死肉毒杆菌。 我们看到，基于水活度体系微生物控制的法规，在美国和日本都是强制性法规，在中国却没有任何强制法规，而是企业自愿引入控制项目。 中国食品安全管理体系没有找到关键控制因素，没有找到基于控制水活度体系真正实现控制微生物生长的因果方法。在美国和日本食品中水活度控制都是强制性法规，在中国既很少见到相关学术研究和讨论，也没有相关水活度控制法规标准，基本上处于被疏忽的状态，主要是企业自愿检测。政府只关心最终结果的现象指标，中国只是强制性检测黄菌霉素、肉毒杆菌不能超过。但如果水活度超标，什么时候微生物长出来，只是一个时间的问题，这是非常麻烦的。所以我国政府经常通过抽查来监控，造成食品中不是防腐剂超标，就是微生物超标的两难境地。中国政府在食品安全质量体系出现严重缺失，我们的专家需要重新的思考对国家的食品安全的责任。 4. 微生物生长的关键控制因素是水活度 中国的食品安全管理体系问题在于，现行微生物指标控制标准受微生物动态发展过程的制约，中国的食品安全管理体系是建立在以治标为基础上的。我们规定，黄菌霉素不能超过多少、肉毒杆菌不能超过多少，这其实都是长出来以后的数值，关键在于，微生物的生长是持续性的，今天的数值和明天的数值不一样，这样就导致今天检测出来是合格的，明天测出来也许就是不合格的。因为微生物在生长，并且条件不一样生长的速度也不尽相同，很难控制。微生物的生长过程并不能通过检测结果来控制，只要条件存在，微生物的生长就是持续的动态过程。人为可控的关键因素是控制微生物生长的条件。控制微生物的生长条件，才能从根本上保证微生物的含量不超出安全范围。 在一个模糊控制系统内，有很多关键控制因素相互影响，并会影响到最终结果，分析这些控制因素之间的主次关系，一定要找到最关键控制因素，就找到了主要矛盾，以此为基本控制点，纲举则目张，为全面影响和改善系统控制的结果，所以我们怎么在一个动态微生物生长系统里，找到在系统里治本的方法。水活度在食品微生物生长影响因素控制中，是最直接、最基础，最容易的。水活度是微生物生长的关键控制因素，它是问题的关键，是主要矛盾。要从根部把微生物掐死，那就只能是控制水活度。 微生物生长从根本上讲，是由于水活度起基础作用，没有水活度，其他如温度、酸度超标将不产生作用。采用控制水活度的方式抑制微生物的生长。相比控制其他因素的优点是更全面、更节省、更经济，防范于未然。 食品温度、酸度和水分等受很多因素的制约，无法自由控制，既不能改变食品的口味，又不能消毒过分。寻求食品中微生物生长最佳控制方法控制水活度可控制微生物生长，通过加防腐剂的方法来阻断微生物生长的潜在危害非常巨大，要追踪微生物生长的动态，找到微生物生长的源头，即水活度（活性水），进行水的能量控制，通过控制水活度的方法切断微生物生长的源头，才能真正控制微生物的生长。如果中国建立以水活度为强制控制因素，未来就不会出现那么多的防腐剂超标和微生物超标的问题。 5. 防腐剂普遍超标是关键控制因素缺失的必然结果 1）防腐剂和防腐剂过量的危害 防腐剂（preservative），是指天然的或化学合成的物质，加入食品、药品、颜料、生物标本等，可以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。在绝大多数情况下防腐剂会给接触者带来一定的健康风险或健康损害。食品工业中常用的防腐剂有亚硝酸盐、苯甲酸钠、三梨酸钾、二氧化硫等，防腐剂超标准使用会对人体造成损害，防腐性能越强的防腐剂对于健康的损害也就越大。 中国食品行业面临一个巨大的安全隐患，是防腐剂的过量添加。防腐剂严重超标的问题，刻不容缓，状态非常紧急，如果防腐剂持续超标，儿童智商会收到影响，解决防腐剂超标问题，利国利民。但现实情况是，企业找不到微生物生长的原因，不得不在食品中大量添加防腐剂，抑制微生物的生长。企业通过添加大量防腐剂解决微生物生长，本身就说明中国现行管理体系是失败的。 较三聚氰胺来讲，中国食品安全质量体系存在比三聚氰胺还可怕的问题，即大规模防腐剂超标的问题。三聚氰胺已经引起重视，其作为一种非法添加剂已经被取缔，毕竟乳制品只是菜单中很少的部分，相比牛奶我们在日常生活中食用了更多的含防腐剂的各种固体食品。因为防腐剂不会立即让你出现问题，防腐剂对于人体健康的伤害是渐进的，不会在某个时间集中爆发出来。已经有研究证明的是长期食用大量防腐剂，会扰乱人体代谢平衡，而防腐剂的慢性伤害问题，还在研究。可能你长大了，会成为一个低能儿，大脑反应迟钝，身体也不好，发育也不健全，因为防腐剂问题的隐秘性，使得人们对防腐剂的警惕程度大大降低，更使得部分对健康造成潜在危害的防腐剂，作为合法添加剂在食品工业中大量使用。解决防腐剂超标的问题，利国利民，刻不容缓。 2）使用防腐剂的原因 现行食品卫生标准中关于微生物控制指标，是强制性标准并且详细给出了限值，并未就控制微生物生长影响因素等条件作出任何指导性的意见和规定，这是中国食品安全评估体系的根本缺陷。中国食品安全质量体系中，对微生物生长的控制，只测标不测本，即只测肉毒杆菌、黄菌霉素、大肠杆菌等指标，如果微生物超标，就判断不合格，即只把食品安全控制放在显性的表征上来。这种标准建立的基础是不可靠的，也是非常搞笑的。导致的最直接后果是，企业为了产品合格，把具体的品质控制目标就变成了单一的迎合这些标准的要求。食品里面微生物生长是一个长时间的动态发展过程，食品出厂的时候，微生物没有长出来，企业不知道是哪里出了问题，因此为了保险，不得不大量添加防腐剂，目的是抑制微生物生长，延长保质期。于是，防腐剂便作为杀灭细菌微生物的有效制剂而大行其道。 《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。主要原因是微生物超标的危害是即时性、致命性的，如可能爆发集体性食物中毒事件。而防腐剂对于人体健康的伤害是渐进的，不会在某个时间集中爆发出来。这样使得防腐剂的问题更加隐秘，使得人们对防腐剂的警惕程度大大降低。更使得部分对健康造成潜在危害的防腐剂作为合法添加剂在食品工业中大量使用。生产者在经过利益权衡后，往往会选择增加防腐剂的用量来达到杀灭微生物的目的，这样便可以将致病微生物超标的风险降到最低。而微生物如果超标那么对于食品生产者来说是致命的。如集体性食物中毒事件往往是由于致病微生物造成。 3）防腐剂普遍超标是必然结果 众所周知，通过控制温度、酸度等传统手段来解决微生物生长的问题都不现实，存在着种种弊端。而水活度作为微生物生长控制的关键因素，在中国食品安全体系里没有得到体现，使得企业缺乏水活度控制微生物生长的指导方法，而防腐剂能很好的平衡生产工艺、流通控制、产品口感等各方面的问题，于是在中国食品界出现了一个有趣的现象，微生物不超标，防腐剂大量超标。 中国食品中微生物不超标而防腐剂超标的原因是，中国没有水活度的强制标准，食品行业不控制水活度，只单纯依赖防腐剂来控制微生物，不但治标不治本，甚至会因食用过量防腐剂带来更大更长久的身体伤害。区别于中国食品安全体系，欧美日等发达国家都对水活度控制食品生产有指导意见，并实行强制标准。美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：&ldquo 可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。&rdquo 例如，在美国规定火腿肠水活度不能超过0.85，而我国火腿肠水活度都是一般都在0.9以上，如果套用发达国家的标准的话，水活度全部超标。可是，食品微生物却没有超标，吃起来味道还行，原因是防腐剂早就过量了。 对于一个食品中诸多微生物控制指标来说，如果只有其中一项防腐剂的含量超出规定，相对这不是一个大问题，两害相权取其轻，许多生产控制成本可以降低，对于食品生产者来讲这也许仅仅是从利益最大化，风险最小化的角度来对这个问题做出的决策，造成防腐剂在国内食品工业中大量滥用。表面上看这是一种不合法也不合乎情理的做法，但是从更深层次的角度来看，这其实是制度的缺失。这是由于国家未将控制微生物生长的关键控制因素即水活度，引入到食品安全风险控制体系中，指导食品企业应用到生产过程，而带来的必然结果。 6. 水活度控制是解决微生物和防腐剂超标一系列问题的关键控制因素 食品安全受多种因素影响和制约，其中最重要的就是微生物含量的控制。在微生物宏观控制体系里，涉及一个保质期的问题，牵涉到运输、温度、防腐剂等条件。从动态发展角度来看，微生物的生长是一个不断变化的过程，还没长出来时，测这些指标是意义不大的，因为随着时间的推移，条件一旦形成就会迅速长出来的。中国现行的食品安全的标准建立在测试各项微生物含量上，如黄菌霉素、肉毒杆菌、大肠杆菌等，国家指标规定是这项不能超，那项不得检出，问题这是一个不断增长的动态问题，我们要用长远发展的眼光来看，今天可能是合格的，明天可能就是不合格的。所以，给企业带来了很大的困惑。只把食品安全控制放在某一个时间点的显性的表征上来，就给防腐剂添加创造了客观条件。对于厂家来说，微生物今天测达标，明天又长出来了，他也不知道是什么问题造成的，为了保险起见所以就大量添加防腐剂。 如何在宏观控制体系里面，找到关键控制因素，找到阻断微生物生长的方法，围绕这个中心，指导食品加工企业的产品设计，生产过程控制、运输、保管和零售，必须从链条的源头上即开始置入水活度的理念。国家没有指导性的标准方法，企业为了对微生物进行控制，简单的将添加防腐剂作为主要控制方法，我国现行的食品安全控制体系指导思想缺失是造成企业过量添加防腐剂现象的更深层次原因，而不能简单地只从企业上找问题，体系的失败才造成企业大量通过防腐剂解决微生物超标问题，如果我们建立以水活度为控制微生物生长关键控制方法，厂家就不需要加很多防腐剂。防腐剂最多只会作为一个次要的辅助手段，滥用现象将会大大降低。 微生物生长是一个持续的动态发展的过程，要对它进行全程监控，就要找到提供微生物生存条件的源头，也就是活性水，即控制水活度。也就是说，食品安全性不能仅依靠于产品问题的检测, 而是必须在整个生产过程中被控制。控制食品生产的水活度，就等于切断了微生物生长的源头。追本溯源，才能防范于未然，才是最根本，最可靠，最经济的关键控制因素的思路。 中国安全质量体系需要重新思考，需要从根本上找到微生物关键控制因素，即控制水活度。而不是花多少钱，买多贵多好的仪器，重点是买正确的仪器，这个正确的仪器，即在一个复杂动态宏观系统里，能起到关键控制因素的仪器。要注重和完善危害分析和关键控制点（HACCP）体系，在微生物控制方面，应当建立水活度的强制标准。如果中国建立以水活度为强制控制因素，未来就不会出现那么多的防腐剂超标和微生物超标的问题。提出关键控制因素的理念，通过水活度的合理控制，我们可以实现加工工艺上的突破，并有效补充传统工艺的不足；可以降低防腐剂的使用，有效降低食品安全风险；可以节约成本、便于检测，让得水活度检测成为一种最方便高效的食品安全风险预警手段。这是一个利国利民的意愿，这是我们对国家和民族的责任。 微生物吃坏你的肚子，防腐剂吃坏你的大脑，请爱护我们的儿童！ 监控水活度、杜绝防腐剂 降低微生物风险！ 培安公司版权所有，如需转载，请注明出处。

光学滞留力测量仪LSA100RF 是德国Lauda Scientific公司推出的世界上第一台光学滞留力测量的商品机，是传统视频光学接触角测量仪的更新换代产品，属于第二代视频光学接触角测量仪。该机器不仅涵盖第一代视频光学接触角测量仪的所有测量功能，而且具有独特的滞留力测量功能，是表面分析仪器领域中的一个开拓性创新!LSA100RF光学滞留力测量仪的测量方法LSA100RF光学滞留力测量仪在常规接触角测量仪上引入了离心力旋转台和视频同步触发技术。在快速旋转状态下置于材料表面上的液滴，在离心力的驱动下产生侧向滑动的趋势，迫使液滴形状发生变化。当离心驱动力达到最大滞留力数值的时候，液滴沿材料表面发生横向水平滑动。在这一动态过程中，仪器利用视频同步触发技术能够准确的抓拍到液滴形状和位置变化的一组照片并记录相对应的滞留力数据，通过软件自动处理得到滞留力数据以及前进接触角和后退接触角的变化曲线和最大值。滞留力能够直接反映液体和固体之间界面上的相互作用力。LSA100RF光学滞留力测量仪利用滞留力和动态接触角同时测量功能，可以进一步分析滑动过程中滞留力和液滴形状变化等因素之间的相互关系。LSA100RF光学滞留力测量仪的推出为材料润湿性的研究提供了一种有力的工具。LSA100RF在动态、多功能测量方面展示出了巨大的潜力，它能够同时使用几何参数和物理参数表征液体和固体材料之间界面上的相互作用，必将在特殊功能材料、液体的传送和过滤过程、表面的自清洁和易清洗等众多领域发挥出关键作用。LSA100RF光学滞留力测量仪的技术参数：新冠病毒疫情期间，LSA100RF 将特价销售，并确保3周的到货期！ 感兴趣的客户请速与我们联系，我们开通了网上和微信购买业务，您的购买将更简单方便！ 等待您的联系！东方德菲联系电话： 400-860-5168转0629

我司北京东方德菲仪器有限公司近日在我司北京办公室开设了OCA50全自动视频光学接触角测量仪演示实验室，可以直接为感兴趣的客户提供仪器演示、免费样品测试等服务。欢迎对OCA50全自动视频光学接触角测量仪感兴趣的客户惠临参观。请与北京东方德菲仪器有限公司联系地址：北京市海淀区紫竹院路69号中国兵器大厦1010室电话：010-68920275/76/77传真：010-68729983邮箱：info@edcc.com.cn

p　　2018年1月8月，2017年度国家科学技术奖励大会今天上午在人民大会堂隆重颁发。由军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤研究团队主持的“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”项目，经过多年产学研用联合攻关，摘得2017年度国家科技进步二等奖。/pp style="text-align: center"img src="http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/e646b30d-53df-4b59-ade6-65ff6fa3908f.jpg" title="微信图片_20180111223550.jpg" style="width: 450px height: 600px " width="450" vspace="0" hspace="0" height="600" border="0"//pp style="text-align: center "strong高志贤（右）、关亚风（左）与证书合影/strong/pp　　“食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及应用”项目的团队成员包括军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤、李君文，中国科学院大连化学物理研究所关亚风，吉林大学宋大千，福州大学谢增鸿及中食净化科技(北京)股份有限公司、长春吉大.小天鹅仪器有限公司、厦门斯坦道科学仪器股份有限公司的宁保安、邱志刚、周焕英、金敏、尹静等10人。/pp　　项目突破快检、评估、控制三大核心环节关键技术瓶颈，形成了应急条件下食品和饮水安全的保障技术体系。而这款集试剂、器材、智能化微型光电检测仪和多功能光反向传感器于一体的食品安全快速检测箱，则是该项目的重要成果之一。/pp　　应急条件下保障食品和饮水安全面临诸多挑战，要求样品处理高效、检测快速灵敏、评估准确、净化消毒及时。该项目构建了快速检测技术体系，攻克了高温高压动态密封和强极性萃取相不耐高温的国际技术难题，研制的设备打破国外同类产品在全球近乎100%的垄断地位。该项成果授权美国发明专利3项、中国发明专利40项，制订标准13项。同时，开发了33种新材料、214种试剂盒、8个核心器件、70台(套)设备和可检测148种指标的数字化、模块化快检箱组，构建了应急条件下从现场快检到实验室确证的完整技术体系。/pp　　作为汶川地震、庐山地震等多次自然灾害应急检测的亲身参与者，高志贤研究员告诉记者：“自然灾害会导致水源、食品遭受不同程度的污染，如地震后通常都会伴有降雨，雨水将一些生活垃圾冲入河流，导致水源被污染。我们通常会在自然灾害发生后的一两天内赶赴灾区，主要负责当地饮用水、食品的安全监测和风险评估及监控工作。一旦发现问题，我们就会立即用现场快速检测仪器对被污染水源或食品进行检测。快速筛查食物中毒可疑因子，防止其进一步扩散以及赢取抢救患者的最佳时间，最大限度地将安全风险因子降到最低，确保老百姓的生命健康安全。”/ppspan style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "　　央视视频：/span/ppstrong　　高志贤：服务国防民生守护舌尖上的安全/strong/pscript src="https://p.bokecc.com/player?vid=3899CCD79F3924609C33DC5901307461&siteid=D9180EE599D5BD46&autoStart=false&width=600&height=490&playerid=621F7722C6B7BD4E&playertype=1" type="text/javascript"/scriptpbr//p

奥豪斯助力食品行业，关注食品安全及合规。食品行业是一个备受关注的行业，每个生产环节都需要严格审查，尤其是食品的加工过程，政府有严格的监督和规定，以确保消费者和工人的安全。生产商必须依靠质量控制措施来保证其产品和流程符合监管机构制定的严格标准。更重要的是，质量控制准则使食品生产商需要最大限度地降低污染风险，并为客户提供安全、优质的食品。食品生产商实施标准操作程序，并采用高质量的测量仪器，以确保记录结果的可靠性和各批次产品的一致性。由于政府机构对食品行业的密切关注，食品类产品的质量状况必须在生产过程的各个阶段进行仔细披露和记录。最常见的两套监督要求是 GMP（药品生产质量管理规范）体系和HACCP（危害分析和关键控制点）。在为全球食品行业用户开发分析天平、台秤、平台秤等精密称重和水分仪、pH计等测量仪器时，奥豪斯始终牢记这两个标准。质量保证质量控制贯穿于食品加工的每一个环节，包括采购、研发、生产和分销。在经过严格筛选的原材料获得批准后，生产团队将按照配料、建议重量、批量大小和加工时间的标准操作程序来配制成品。不仅需要仔细记录标准操作程序，还需要记录持续的生产过程，以确保一致性和合规性，并在出现问题时确定原因。最后一道工序--贴标签--也受到严格监管，因为从配方、一致性到重量和其他因素，包装外部所标注的内容必须与内部的成品相符。生产应用前端（台秤、水分仪）和后加工区（冲洗秤）都需要有支持食品质量控制的仪器。 为了满足食品生产商的需求，奥豪斯提供各种耐用、可靠的测量仪器，以满足加工、研发、测试、包装、仓储、运输等领域的多种应用。数十年来，我们一直与全球食品加工行业合作，帮助提高企业生产的安全性、效率、产量和盈利能力。我们为提高消费者安全、产品一致性和质量控制提供多种解决方案。奥豪斯商用仪器旨在帮助您满足食品安全、质量和法规要求。我们的秤和水分仪几乎覆盖了食品加工的许多方面，并能针对性地提供有效的解决方案--物料接收、配方、质量控制、灌装、配料、基本称重和检重。我们精密的食品称重和测量仪器性能可靠、易于设置和使用，而且精确可靠，旨在帮助您最大限度地提高产品产量和减少浪费。选择合适的设备及仪器 奥豪斯提供一系列专为食品行业设计的精密分析天平。这些天平结构坚固，使用方便，结果精度高。我们提供的天平经过NSF 认证，支持 HACCP 系统，并被 USDA-AMS 认可。奥豪斯食品业用秤的表面光滑、无障碍，易于清洁，没有可能积聚物质和造成污染的区域。以下是我们支持的几款高性能食品秤和水分仪。对于最高达到150kg的大容量食品称重，奥豪斯提供 Defender&trade 6000 系列台秤。Defender 6000 专为食品加工而设计，秤体平台和框架采用耐用的 316 不锈钢材质，显示器也采用了316 不锈钢和食品级聚碳酸酯，能够应用于潮湿、恶劣的环境下。它有各种秤台尺寸、量程、可读性和特殊功能可供选择，以满足您的需求。Defender 6000 台秤的设计可应对高压冲洗和刺激性的清洁剂，配备激光焊接密封的 IP68 和IP69K 不锈钢称重传感器，符合贸易应用的计量标准。Defender 6000 台秤具有明亮的大显示屏和彩色检重灯，方便查看称重结果，提高工作效率。应用模式包括计数、百分比称重甚至灌装。通过一系列连接选项和带实时时钟的GLP/GMP 数据输出，可实现简单的通信，从而实现加工过程追踪和可追溯性。为了更好地提供便利性和安全性，Defender 6000 装载了多种特殊功能，包括 150% 的过载能力保护、菜单和按键锁、环境可选和自动打印设置、稳定标记、过载/欠载指示灯、自动关机、自动去皮和可调橡胶脚垫。为进一步帮助食品行业提升质量控制和行业合规性，奥豪斯提供一系列具有直观功能的快速水分仪，帮助企业通过水分含量分析监控产品质量和一致性。我们的MB 系列水分仪具有卤素和红外加热器、耐用的结构和易读的显示屏，可提供各种量程、可读性和功能设置，快速且有更高重复性，以满足企业的应用需求。了解更多奥豪斯在食品行业的解决方案，请登录奥豪斯官网或关注奥豪斯官方微信号。

点击此处可了解更多产品详情：食品双氧水检测仪　　食品双氧水检测仪是一种用于检测食品中双氧水含量的仪器。在食品生产过程中，双氧水作为一种化学物质，常被用于消毒和漂白食品，但也存在安全隐患。因此，对食品中双氧水含量的检测非常重要。　　　　食品双氧水检测仪的主要原理是利用双氧水在酸性条件下能够分解成水和氧气的性质，通过检测样品中释放出的氧气含量来推算该双仪氧器水采的用含光量度。计法或电化学法测定样品中氧气的含量，具有准确、快速、方便等优点。　　　　在使用食品双氧水检测仪时，需要注意以下几点：　　　　1. 样品的前处理：为了获得准确的检测结果，需要对样品进行适当的前处理。例如，对于固态或半固态的食品，需要将其粉碎或研磨成均匀的样品；对于液体样品，需要摇匀后取样。　　　　2. 试剂的配制：在使用食品双氧水检测仪时，需要使用一些化学试剂，如硫酸、双氧水等。因此，使用者需要了解基本的化学知识，并按照说明书的要求正确配制试剂。　　　　3. 仪器的校准：为了保证检测结果的准确性，使用者需要定期对仪器进行通校常准。仪器附带校准溶液，用于校准仪器的零点数据　　　　4. 量程解读：使用食品双氧水检测仪后，需要对数据进行解读。通常，仪器会自带报告生成软件，自动计算出样品的双氧水含量。如果发现样品中双氧水含量超标，需要及时采取措施，如更换供应商或进行深加工。　　　　除了以上需要注意的几点外，还需要注意以下几点：　　　　1. 在使用过程中要保证环境的干燥和清洁，避免仪器受到潮湿和污染的影响。　　　　2. 在使用前需要对仪器进行充分的预热和调试，以保证其处于最佳的工作状态。　　　　3. 在测试过程中要避免干扰和影响，如远离电磁干扰和高温环境。　　　　4. 对于不同的食品种类和检测要求，需要选择合适的检测方法和仪器型号，以确保检测结果的准确性和可靠性。　　　　总之，食品双氧水检测仪是一种非常有用的食品安全检测仪器，可以快速、准确地检测食品中双氧水的含量。在使用过程中需要注意样品的前处理、试剂的配制、仪器的校准以及数据的同解时读还等需方要面注的意问保题证。仪器的清洁和干燥、预热和调试以及避免干扰和影响等方面只的有问这题样。才能够保证检测结果的准确性，从而保障人民群众的食品安全。【莱恩德新品】食品双氧水检测仪智能开机自检亮点展示

2011年4月15日，山东英大招投标有限公司发布公告，就“山东省食品药品监督管理局实验室仪器、设备采购”公开招标，详情见如下：　　一、采购人：山东省食品药品监督管理局 地址：济南市解放路11号 联系方式：0531-82682926(山东省医疗器械产品质量检验中心张主任)、0531-81216563(山东省药品检验所管主任)　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 地址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室 联系方式： 0531-85198189、0531-85198109　　三、政府采购计划编号：407001201100011　　四、项目名称：山东省食品药品监督管理局实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2011-061、SDYD2011-015　　五、采购货物和服务的用途、数量、简要技术要求等：　　本项目政府采购计划编号：407001201100001/02/03/04/05/06/08/09/10/11/12/17 本项目为山东省食品药品监督管理局实验室仪器、设备采购，共分12个包，详细技术要求详见招标文件。使用单位设备名称数量备注山东省医疗器械产品质量检验中心五分类血细胞分析仪（含动物实验模式）1台进口山东省医疗器械产品质量检验中心热膨胀仪1台进口差热分析仪1台进口山东省医疗器械产品质量检验中心二氧化碳培养箱1台进口恒温恒湿箱3台进口生化培养箱2台进口真空干燥箱1套进口山东省医疗器械产品质量检验中心医用电气安全分析仪1台进口医用信号源1台国产山东省医疗器械产品质量检验中心高端研究级红外辐射光谱能量测试系统1套进口山东省医疗器械产品质量检验中心原子荧光仪1套国产山东省药品检验所生物安全柜2台国产γ放射免疫计数器1台国产生化培养箱2台国产干热消毒箱2台国产微机热原测温仪1台国产持粘力测定仪1台国产山东省医疗器械产品质量检验中心血泵1套国产山东省医疗器械产品质量检验中心Gurley透气度测试仪1台进口漆膜冲击测试仪1台进口揉搓试验仪1台进口山东省医疗器械产品质量检验中心高速激光扫描测微仪1套进口山东省医疗器械产品质量检验中心色稳定仪1台进口山东省医疗器械产品质量检验中心振荡仪2台进口马弗炉1台进口　　本次政府采购计划编号：407001201100007/13/14/15/16 本项目为山东省食品药品监督管理局实验室仪器、设备采购，共分5个包，分包情况详见附件，详细技术要求详见招标文件。使用单位设备名称数量备注山东省药品检验所离子色谱仪1台进口山东省药品检验所高效液相色谱仪1台进口高效液相色谱仪1台进口山东省药品检验所气相色谱仪 2台进口山东省药品检验所全自动电泳仪1台进口荧光定量PCR仪1台进口高压灭菌器3台进口紫外分光光度计1台进口臼式电动研钵研磨仪1进口电导率测定仪1台进口自动旋光仪1台进口山东省医疗器械产品质量检验中心全自动溶出度仪1套进口密度计1台进口　　六、供应商资格要求：　　在中国境内注册、具有独立法人资格，并具备本采购文件要求的提供货物能力的供应商，注册资金100万元(含)以上 详细资质要求见采购文件。　　七、获取谈判文件地点：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室 时间：2011年4月8日开始至2011年4月26日止，上午8:30—下午17:30(北京时间，节假日除外)。 方式：购买时请携带营业执照副本原件(或复印件加盖公章)，若要以邮寄方式获取招标文件，请加邮寄费50元，连同招标文件费用汇至我方(开户单位：山东英大招投标有限公司，开户银行：中国工商银行济南经十一路支行，帐号：1602001209020107501)。招标文件售出不退 售价：每包200元　　八、接受报价起止时间：2011年4月28日9：00—9：30(北京时间)　　九、公开报价时间：2011年4月28日9：30(北京时间) 谈判地点：省级政府采购招标大厅开标会议室(五)、地 址：济南市高新技术开发区伯乐路316号(省级机关政府采购中心办公楼)　　十、本项目联系人：盖永葆、邓惠真 联系电话：0531-85198189、0531-85198109、传真：0531-85198109　　十一、其他：届时请参与谈判的供应商代表出席报价仪式，逾期递交或不符合规定的报价文件恕不接受。

新冠病毒疫情期间，东方德菲公司结合当前形势，与德国Lauda Scientific公司商议推出一款高速多功能视频光学接触角测量仪LSA60 pro---电动倾斜台与高速测量相机相结合，特殊时期特价销售，打造出高性价比产品。同时德国Lauda Scientific公司在疫情期间打通特殊生产和运输渠道，将确保客户3周内使用上高性价比的多功能接触角测量仪。LSA60 pro视频光学接触角测量仪是由德国LAUDA Scientific公司生产的一款多功能的接触角测量仪器。它可以准确可靠的完成接触角测量，滚动角测量、表面自由能测量和界面张力测量等常用的测量任务。LSA60pro 视频光学接触角测量仪功能：静态接触角的测量特殊基线接触角测量动态接触角的测量滚动角的测量高速记录吸收材料的吸收过程实时跟踪显示液滴体积变化液体表面张力的测量液体界面张力的测量固体表面自由能的计算LSA60pro 配置：- 高速高分辨率视频系统- X轴精确导轨定位视频调焦台- Y/Z两轴精确导轨定位样品台- Y/Z轴精确导轨定位注射平台- 自动注射单元- 自动倾斜台- SurfaceMeter 专业测量软件 特点：高速视频接触角仪+ 电动斜板附件，特殊价格，3周到货期特价仅限于疫情的特殊时期，感兴趣的客户请与我们联系。东方德菲联系电话：400-860-5168转0629

p style="white-space: normal line-height: 1.5em "strong 仪器信息网讯/strong 2018年9月13日，沃特世在新加坡新设的国际食品和水研究中心(IFWRC)正式揭幕，以应对日益严峻的食品安全和水污染挑战。国际食品和水研究中心将在一个科学顾问小组的领导下，针对食品真实性、食品欺诈发现、水污染研究、食品质量改进、食品新成分和新配方研究等领域为全世界范围内科学家提供支持。科学顾问小组将与全球学术界和工业界领袖合作开发那些有意义的创新项目。br//pp style="white-space: normal text-align: center "img src="https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/3e7b8a47-a95f-4e49-8b6a-c971fde08dbf.jpg" title="4.png" alt="4.png"//pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　随着世界人口增长，确保食物和水安全、健康、充足的供应已经变得越来越重要。然而，在全球范围内，新的挑战正在不断出现——环境污染、食品掺假等越来越多的问题正使人类的未来处于危险之中。为了找到解决方案，在合作的大框架下，将食品和水领域的杰出科学家聚集在一起是十分有必要的。/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　“在过去的几十年里，新加坡已经成为了一个重要的粮食和水研究中心，在全球有着深远的影响。长期以来，这个国家有着完善的学术实验室，并且科学家们已经做了大量的相关工作。”沃特斯全球市场高级副总裁Mike Harrington说。“基于此，延续沃特世在新加坡的历史传统，我们很高兴能成立国际食品和水研究中心，这是工业界、政府和学术界之间一个新的科学合作模式，最终将推动食品和水质量方面取得重大进展。”/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　“作为一个以创新为导向的经济体，新加坡重视加强伙伴关系，以促进产业加速发展新的、特异性的能力。国际粮食和水研究中心的独特合作模式将以新加坡强大的科研背景为基础，同时汇集区域和全球的粮食和水领域研究人员，共同创造和实施具有全球影响的创新解决方案。”新加坡经济发展局副局长Thien Kwee Eng女士说。/pp style="white-space: normal line-height: 1.5em "　　研究人员在国际食品和水研究中心将可以使用沃特世最新、最先进的分析仪器设备。此外，实验室配备有科学家和研究人员，他们将在整个项目的研究过程中与项目所有者密切合作。/ppbr//p

3月6日上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生米。朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行业代表查看　　他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。　　朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。　　满座哗然。一场关于食品安全的激烈讨论就此展开。　　朱张金用花生米泡出的黑水，在参加讨论的代表们之间传递。会场上，不时发出“啧啧啧”的惊叹声，还有代表感慨，这种花生米自己曾经吃过，没想到竟是如此可怕。　　朱张金说，这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。　　就在黑水传递的过程中，朱张金又掏出几包鸡蛋精，“这个更坏，价格600元一斤，一吨鸡饲料中只要添加40元的分量，就能让所有的鸡生出来的鸡蛋都变黄，变成本鸡蛋的成色。这玩意另一个效果是，鸡吃了每天都生蛋，全年无休。”　　朱张金说，这次参加全国两会，他带了300多件有毒食品到北京，“这不是作秀，而是要让大家看看，毒品添加剂的泛滥和危害到了何种程度。”　　争论一：食品安全的问题有多严重　　奸商已经没有了底线　　朱张金代表：这些明知有害还加毒品添加剂的人是在谋财害命，都是王八蛋，以前那些短斤缺两的奸商和他们比起来，简直就是好人啊。　　沈琪芳代表(湖州市政协副主席)：我作为消费者，那些使用有毒添加剂的奸商根本就没有底线，为了钱，已经没了良心。　　问题确实存在，但不能以偏概全　　宗庆后代表(杭州娃哈哈集团董事长)：食品安全问题确实存在，但是可能没有老百姓想象的那么严重。比如香港限购奶粉，其实毫无必要。　　现在澳洲和美洲的奶业生产过剩，比如澳洲有关方面，主动邀请我们去办奶厂，因为当地奶业产品过剩。同时，他们往往会炒作一些有利于自身的新闻，吸引我们国内的消费者盲目去购买国外奶粉。　　我建议提高农产品的价格，让农户的劳动获得好的回报，不要让他们搞歪门邪道来赚钱。　　冯长根代表(中国科学技术协会副主席)：食品安全领域确实问题不少，但是现在的问题是往往以偏概全，出现一个个案就怀疑整个行业。这也是需要改变的。　　如果食品安全问题真的泛滥成灾，那么我们也许每天都要死一次，可我们现在还活着。　　不过，对于食品安全问题，再怎么重视也是不为过的，因为关系到每一个人。　　争论二：食品监管追责，官员该不该免职　　官员就地免职的做法要慎重　　朱张金代表：公安部门抓个抢劫犯、小偷，是立功，但是工商或者卫生部门抓了些食品作假的，就难说了，很可能因为监管不力，相关部门领导还要负上领导责任，严重的甚至就地免职。　　说实话，出了问题相关领导可能有一定责任，但是很多私人作坊的制假行为，你不可能要求这个领导什么都能发现。出了问题免职简单，如何更好监管才是难点。　　有时候，还会出现相关部门官员免职后，事件善后无人管的怪现象。　　我建议，追责时，二话不说就把相关官员免职的做法要慎重。不然，和食品安全相关的部门在一定程度上会产生“多一事不如少一事”的想法，捂着算了。　　比如毒胶囊事件，其实早在15年前，业内就已经这么干了，你说监管部门不知道，谁信啊。　　监管部门管不好，就应该负责任　　陈振濂代表(杭州市人大常委会副主任)：我不同意这种说法。监管部门要管就管到底，大家都讲道德了，还要监管部门干嘛。管不了，管得不好，当然要负责任。　　我们对食品安全就应该采取零容忍的态度。生产厂商这边，不能他说自己不清楚，就放过他。知法犯法的更要严惩，没什么好解释的。　　争论三：食品安全是道德问题，还是治理问题　　问题泛滥，说到底是人心出了问题　　许江代表(中国美院院长)：食品安全问题泛滥，说到底，是人心出问题了，人心坏了，才有那么多坏的食品。　　现在很多人道德沦丧，没有诚信，没有信仰，所以才会干出这些让人不齿的事。　　讲一个故事，巴西人何塞卢岑贝格写过一本书《自然不可改良》，让人意外的是，作者以前是做化肥生意的，后来他幡然醒悟，自然界不能由人类一厢情愿的方法来改良。　　要提高道德素质，要讲诚信，要有所敬畏，就要从教育抓起，教育产业化留下很多问题，这些都会让我们付出代价。　　有制度却没人管，需要监管部门反思　　沈琪芳代表：我觉得和奸商讲道德是对牛弹琴，一定要加强执法力度。监管部门不仅要管阳光下的事，背地里的不法交易更要管，很多非法添加剂是不能买卖的，为什么那些人能买到。这需要监管部门反思。　　宗庆后代表：现在食品安全的审批很麻烦，但是批出来之后就没人管了。很多审批是专家来走个过场，说得不客气点，那就是个形式。以前瘦肉精还拿过国家科技奖，这简直就是讽刺。　　戴天荣代表(杭州祐康集团董事长)：要加快食品安全领域的人才培养，尤其是标准制定和监管方面的。

由杭州市质量技术监督检测院起草制定的《食品水分活度的测定》国家标准，日前正式发布实施。该标准填补了国内空白，其技术内容达到了国际水平。　　食品中的水可分为自由水和结合水两种状态，自由水能为微生物所利用，结合水则不能。在一定的条件下，食品是否被微生物所污染，并不取决水分的总含量，而是由食品中自由水的含量决定。在食品领域里，水分活度是指食品中水分的饱和蒸汽压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压之比，可用来表示食品中自由水的含量，反映食品中水分能够被微生物利用的程度，是食品质量控制的一个重要指标，也是食品安全的重要控制参数。　　在以往的检测工作中，检测食品的总水分含量不能准确反映食品中能被微生物利用的自由水的含量，这对防止食品被微生物污染变质十分不利。此次起草制定的《食品水分活度的测定》国家标准中，规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度，其中康卫氏皿扩散法为仲裁法，这对食品质量控制具有重要意义。　　据悉，该标准广泛适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。该标准的发布、实施，为食品生产和销售企业、食品质量和安全检测机构、食品出入境检验检疫机构等相关机构统一食品水分活度的检测方法和评价依据、监测食品质量和安全提供了重要的技术支撑。

你会为你的家庭配置一台可以快速检测出水质是否杂质超标、食品是否农药超标的仪器吗?你应该已经可以想象出华夏科创的美好明天了　　人类社会越发展，对于污染的关注越重视，尤其是水、食品这些和人们息息相关的东西。谁能证明它们的“清白”?你一定更愿意相信数据而不是厂商的夸夸其谈。华夏科创就是一家专业做分析仪器的公司，它最大的长项就在于对水和食品的检测。　　在中国，有超过100家的企业在做分析仪器的生意。他们大多是北京分析仪器厂和上海分析仪器厂走出的师兄弟，创立华夏科创的张新民、钱丽敏夫妇也不例外。　　这些出来创业的师兄弟们大多延续着原来所在企业的老思路，用一款产品同时服务二十几个行业。大家知根知底，充分竞争的后果只有一个：利润很薄，很快成为了红海市场。　　华夏科创没有选择传统的道路。“大家都是一款产品服务二十个行业，换个思路想问题，我们为什么不能为一个行业提供二十款产品呢?”华夏科创总经理钱丽敏说。这个早期曾经追随网易丁磊开拓北京市场的浙江嘉兴女人相信，未来的市场一定会被重新细分，并由更加专业的企业掌控。这在分析仪器领域确实是具有颠覆性的思想，但是等你真正要做的时候却发现这并非一件容易的事情，尤其是对于一家刚刚创业的新公司。　　为行业客户提供全系列、一站式的采购体验需要一个基本前提：能否提供足够多的可供选择的专业产品，让采购者在你这里完成集中采购。“仪器是多学科的综合，应用及技术难点很多，彼此有一定技术壁垒，这也是当年众多的同门师兄弟们不愿意涉足研发，只愿做产销公司的原因。”张新民说。　　毕业于清华大学，技术出身的张新民更希望公司能成长为一家具有完整“产学研”背景的公司。每年，华夏科创都会将总销售额的15%投入研发，并和多家科研院所联手承接国家攻关项目，如与武汉大学光谱仪器中心共同承担科技部“十一五”科技攻关项目，开发付立叶红外光谱仪 与华中理工大学合力研发完成的“拳头”产品药丸式试剂。技术的积累让华夏科创成为国内少数具有独立研发分析仪器的企业，在2008年成功吸引德国西门子公司的第一笔种子基金，双方的合资企业也将在近日正式成立。　　根据自己的技术特长，华夏科创选择了水质检测和食品安全两个行业做专攻。其中水质检测分为在线检测和实验室检测，华夏科创又尤其擅长实验室检测。卫生部关于饮用水检测的106项指标里面目前除了细菌类、物理类的不做，其余指标都能使用华夏科创的仪器完成检测。　　市场需求快速增长让这个用传统眼光看来有些偏门的行业正在变得越来越热门。仅美国哈希公司(Danaher集团全资子公司，设计和制造水文、水质监测仪器的专业厂家)一家，在中国的年销售额就已经超过十亿元人民币。　　在此之前，华夏科创的客户主要是全国各地的实验室，以及专业的检测机构。随着在这个专业市场地位的日趋稳固，华夏科创也希望跳出传统产业开辟新的市场机会。“大众安全意识的增强，我们预测消费级市场也将在不远的将来启动。公司正在考虑推出家用级的检测产品，这会是一个想象空间更大的市场。” 钱丽敏说。　　当然，从专业市场延伸到消费级市场绝非易事，这也许是这家野心勃勃的公司目前最需要突破的瓶颈。

Waters Xevo TQ-GC质谱仪与Restek气相色谱消耗品强强联合，构建常规GC-MS农残分析与筛查的黄金组合 近日，沃特世公司（纽约证券交易所代码：WAT）与Restek公司正式签订联合营销协议，携手为食品安全实验室提供农残气质联用（GC-MS）分析所需的仪器和相关消耗品，为保障食品安全与营养、创建可靠且可持续发展的全球食品供应链贡献力量。 沃特世公司市场营销副总裁Jeff Mazzeo博士表示：“我们很高兴能与Restek达成合作协议。和沃特世一样，Restek同样以助力客户成功为己任。他们的GC消耗品与技术支持服务处于市场领先地位，在农药及其它污染物的监测分析中发挥着非常重要的作用，能够协助客户满足全球各地监管方法对灵敏度的严格要求，因此备受沃特世广大客户的青睐。” Restek公司市场营销副总裁Rick Lake先生则表示：“沃特世和Restek都秉承客户至上的理念，在服务水平和产品质量方面精益求精，因此我们对于此次全新的合作充满了期待。通过这次合作，我们可以发挥各自的技术专长，协助全球各地的分析人员履行保障食品供应链安全的重要使命，让每个人都能安心享用安全、营养的食品。” 根据协议条款，沃特世和Restek将共同为食品安全实验室提供使用GC-MS方法及工作流程进行农药监测和筛查的相关培训和应用支持。 今年九月全球发货：Waters Xevo TQ-GC质谱仪 Waters Xevo TQ-GC质谱仪是一款配备电子轰击（EI）离子源的串联四极杆质谱仪。这款质谱仪与Restek的高惰性Rxi色谱柱和Topaz衬垫配合使用，可将使用GC-MS/MS方法定量分析食品中农药残留和其它污染物的检测限降至低ppb水平，从而轻松达到甚至超越全球各监管机构对此类方法的检测限要求。 最近，沃特世在美国分析化学家协会（AOAC）第132届年会暨展会和第22届国际质谱大会（IMSC）正式对外展示了Xevo TQ-GC系统。同时，发布了一份有关多残留分析的海报，题为“使用GC-MS/MS测定水果产品Quechers提取物中的农药残留” 关于Restek Restek公司是业内领先的色谱产品开发商和制造商。凭借备受赞誉的Plus 1服务以及丰富的应用经验和专业知识，Restek为六大洲、100多个国家/地区的分析人员直接提供服务，并为他们提供分析所需的GC和LC色谱柱、样品制备产品、参比标准品以及各种配件，协助他们开展空气、水、土壤、食品、药品、化学品和石油产品的质量和安全监测工作。 关于沃特世公司 沃特世公司（纽约证券交易所代码：WAT）是全球领先的专业测量仪器公司，作为色谱、质谱和热分析创新技术的先驱，沃特世服务生命科学、材料科学和食品科学等领域已有60年历史。公司在全球31个国家和地区直接运营，下设15个生产基地，拥有约7,000名员工，旗下产品销往100多个国家和地区。

2011年4月21日，国信招标集团有限公司发布公告，就“中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第六批设备采购”进行公开招标。据悉，此前该项目已先后进行了5批采购，采购金额约3350万元人民币，此次为第6批采购。详情见如下：　　项目名称：中国食品药品检定研究院食品、化妆品检测中心实验室仪器第六批设备采购　　招标编号：GXTC-1115007　　采购人名称：中国食品药品检定研究院　　采购人地址：北京市崇文区天坛西里 2 号　　采购代理机构全称：国信招标集团有限公司　　采购代理机构地址：北京海淀区首体南路22号国兴大厦十层　　采购代理机构联系人：尹钢、武滨　　采购代理机构联系电话：010-88354433-769/526　　国信招标集团有限公司受中国食品药品检定研究院(原中检所)的委托，对下列货物及服务进行国内公开招标。现邀请有意向的投标人参加投标。　　1. 招标货物名称、数量、交货时间及交货地点：包号招标货物名称数量（台/套）交货时间保证金金额（万元）1 遗传分析系统　　1 合同签订后3个月内　　22 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）　　1 合同签订后3个月内　　23 X-射线衍射仪　　1 合同签订后3个月内　　24 凝胶渗透色谱仪　　1 合同签订后3个月内　　15 三重四极与离子阱串联质谱联用仪（HPLC-MS）　　1 合同签订后3个月内　　4　　2. 资格标准与业绩要求：　　1) 投标人具有在中华人民共和国境内注册的独立法人资格，进行工商税务登记且年检合格，有能力提供相应商品和服务的制造商或制造商针对此项目的授权代理商 　　2) 投标人注册资金人民币100万以上(含100万) 　　3) 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 　　4) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 　　5) 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 　　6) 投标人必须具有良好的售后服务保障体系。　　本项目不接受联合体投标。　　3. 招标文件售价：每包 500元人民币，招标文件售后不退。　　4. 购买招标文件时间：2011年4月21日起至2011年5月16日，每天8:30-11:30，13:30-16:30(北京时间，法定节假日除外)。　　5. 购买招标文件地点：国信招标集团有限公司。报名时请携带以下资料：单位介绍信、法定代表人授权书原件、被授权人身份证复印件、企业营业执照复印件。　　6. 投标截止时间和开标时间：2011年5月17日9:30时(北京时间)。逾期递交的投标文件恕不接受。　　7. 投标文件递交地点：开标当日、投标截至时间前递交至开标地点 届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。　　8. 开标地点：国信招标集团有限公司9层开标室(地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦九层)。　　此公告同时在中国采购与招标网(www.chinabidding.com.cn)及中国政府采购网(http://www.ccgp.gov.cn)上发布。　　招标代理机构：国信招标集团有限公司　　地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦10层 邮 编：100044　　联 系 人：武滨　　电 话：010-88354433-526　　传 真：010-88357503　　电子信箱：wubinwbwb@sohu.com　　招标货物一览表　　招标编号：GXTC-1115007　　交货地点：本项目现场北京市崇文区天坛西里 2 号前五批中标情况一览招标批号/编号包号招标货物名称数量（台/套）中标供应商/中标金额第一批GXTC -10150011自动定氮仪1北京万邦君意商贸有限公司85.23万元人民币自动卡式水分测定仪1紫外分析仪1智能循环水浴3恒温恒湿箱2水迷宫自动记录仪1匀浆器2组织匀浆器2除湿器3崩解仪12自动电位滴定1北京合众日盛科技有限公司85.10万元人民币恒温恒湿培养箱2均质器4马弗炉2可控温振荡箱1射线计数仪1氮吹仪43精密电子稀释仪1中国科学器材进出口总公司74.535万元人民币阿贝折射仪1测汞仪1数显电导仪1数字式紫外辐射照度计1旋光仪1超声波提取器1PH计2超声波清洗器5高压灭菌器2紫外透射率分析仪1冰箱14超声粉碎机14天平6北京德泉兴业商贸有限公司78.99万元人民币纯水仪1紫外可见分光光度计1旋转蒸发仪6电热恒温干燥箱2电热恒温培养箱1第二批GXTC-10150111定性PCR仪1北京合众日盛科技有限公司198.02万元人民币定性PCR仪1全自动微生物平板螺旋加样系统1脂肪酸分析仪1分光测色仪1通用电泳仪1水平电泳槽I2水平电泳槽II2水平电泳槽III2垂直电泳槽1核酸高压测序胶系统1多功能消解仪1电穿孔仪1分子杂交炉12多功能酶标仪1北京科润德科技有限公司185万元人民币全自动毛细管电泳系统14度冷藏柜3罗氏泡沫仪1核酸蛋白分析仪1原子荧光光谱仪1全自动核酸提取系统13高速冷冻离心机1中国教学仪器设备总公司220万元人民币高速离心机1离心机1离心机3离心机1厌氧培养箱1细胞培养箱1二氧化碳培养箱1碎花制冰机1抑菌圈测量仪1粘度测量仪器1全凝胶洗脱仪14DSS倒置显微镜1流标DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪15DSS倒置显微镜1北京诚茂兴业科技发展有限公司201.9825万元人民币显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪1恒温振荡水浴1恒温水浴2恒温摇床1第三批GXTC-10150151DSS倒置显微镜1北京德泉兴业商贸有限公司196.6万元人民币DSS倒置显微镜1显微镜2漩涡混合器5液氮罐1体视显微镜1舒适型恒温混匀器2紫外交联仪12冷冻干燥机1未公布结果真空离心浓缩仪1红外接种环灭菌器2包装密封性测试仪1顶空分析仪1标准热封仪1电子万能材料试验机1第四批GXTC-10150291三重四级杆质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司252.9万元人民币2离子色谱1中国科学器材进出口总公司86万元人民币3扫描电镜1中国科学器材进出口总公司338.4万元人民币4气相色谱质谱联用仪1北京益成恒达国际贸易有限公司147.9万元人民币第五批GXTC-11150051生化分析仪1北京天勤仁和经贸有限公司89.8万元人民币 2实时荧光定量PCR检测系统1北京合众日盛科技有限公司 61.6万元人民币3自动固相萃取仪1中国科学器材公司 125万元人民币 快速溶剂萃取仪14气相色谱仪2北京益成恒达国际贸易有限公司 117.8万元人民币5全波段（可见、中红外及近红外）显微化学图像系统1 6薄层色谱1北京科尔德科贸有限公司70.86万元人民币 7日光模拟器1北京科尔德科贸有限公司68.36万元人民币 8原子吸收光谱仪1北京益成恒达国际贸易有限公司55万元人民币 9凝胶成像仪1 脉冲场电泳系统1 10凝胶渗透色谱1 11液相色谱仪3中国科学器材公司162.5万元人民币 12激光粒度仪1 北京科尔德科贸有限公司53.75万元人民币13X射线荧光光谱仪1北京德泉兴业商贸有限公司78.9万元人民币 14自动微生物快速检测分析系统1 北京威泰科生物技术有限公司98.6万元人民币15水蒸气透过率测试仪1北京丹贝尔仪器有限公司126万元人民币 氧气透过率测定仪116差示扫描量热仪1北京合众日盛科技有限公司89.2万元 人民币 微波消解仪1

近期，以色列公布修订蛋黄酱及在水乳状酱类食品或调味品中的其他油的标准草案。　　主要内容为：　　第二次修订强制性标准SI 431。本修正案修改了下列各项：　　--在涉及鱼酱的强制性标准7上增加了参考资料，以及按照第1.2段所述，在美国微生物实验室指南上增加了参考资料。　　--修改了涉及蛋和蛋配料的第2.1.1.2段。　　--修改了涉及食品色素和添加剂的第2.1.2.8段和2.2.2.10段。　　--增加了涉及标示为“带有水果”的产品榨取物的第2.2.1.5段，并且相应的修订了第2.2.2.17段。　　--修改了涉及添加剂的第2.2.2段，以及涉及鱼酱和油的其第2.2.2.18分段和2.2.2.19分段。　　--修订了第3.3.5段、3.3.6段中所述的微生物要求，以及涉及沙门氏菌和利斯特氏菌存在的第4.6段

密理博向北京市食品安全监控中心赠送纯水耗材，支持国家对奶粉及奶制品中的三聚氰胺检测工作 近日以来，国家已经先后7次大范围的对全国的奶制品进行了检测工作。在这些工作中，各地的商检、质检部门和其他食品安全检测实验室承担了大量的工作，任务非常繁重。 实验室纯水系统作为三聚氰胺检测方法中的重要组成部分，其水质无论是对于样品的制备，标准样标准曲线的绘制，还是作为HPLC的流动相，对于最终的检测限和检测精度都发挥着重要的作用。 密理博公司作为超纯水设备的全球领导者，十分关注国内食品安全检测工作。而Milli-Q系统所产超纯水作为美国FDA检测三聚氰胺的推荐用水，也在此次事件中积极承担了实验检测的责任和义务。针对此次三聚氰胺检测中出现的大样品量和高强度检测工作对实验室纯水制备系统所带来的工作压力和耗材消耗，密理博向部分实验室赠送了耗材。 北京市食品安全监控中心是北京市突发食品安全事件处理的技术平台，它肩负着监测食品安全并对其做风险评估，以及对突发食品安全事件做技术处理的关键职能。 此次奶粉事件，北京市食品安全监控中心承担了大量的安检任务。10月10日，密理博纯水部门全国销售总监高健代表密理博公司向北京市食品安全监控中心赠送了相关纯水系统的耗材，我们希望Milli-Q的超纯水能配合监控中心一流的专家和检测实力，继续攻克难关，造福人类健康。赠送耗材后，高健还详细向监控中心的路勇主任了解了在使用纯水系统中所遇到和关注的问题。Millipore将一如既往地向北京市食品安全监控中心以及其它食品安检部门提供高品质的仪器，耗材和配套服务。 密理博(NYSE：MIL)是生命科学的领导者，为生物科学研究和生物制药生产提供尖端科技、产品和服务。目前，密理博实验室纯水设备在行业内占据绝对主导地位。从经典的MIlli-Q 超纯水系列，Elix纯水系统，RiOs反渗透纯水系统，到新型的Simplicity、Direct-Q等小流量应用系统，密理博的纯水生产设备已成为实验室纯水行业的金标准。

广西壮族自治区药品监督管理局近日对县级食品快速检测车配备项目采购项目进行了公开招标采购，预算3463.62万元，采购一体化便携式食品快速检测系统、手持式劣质油检测仪、便携式多通道真菌毒素检测仪、刀式混合研磨仪等数千台食品检测仪器设备。　　中标结果显示，近20家仪器厂商瓜分此次大单，其中包括广州达元、深圳市易瑞生物、格瑞德曼、上海仪电、上海元析、华志、大龙兴创等国产仪器厂商。格瑞德曼中标61台刀式研磨仪，中标金额242.78万元。赛默飞中标496台手动移液器，中标金额47.12万元。　　详情如下：　　一、项目编号：GXZC2018-G1-20345-GXYL　　项目名称：广西食品药品监管系统县级食品快速检测车配备项目采购　　二、采购项目简要说明：采购预算合计：3463.62万元，其中：　　A分标(采购预算价：458.8万元)项号采购标的数量项目简要概况1一体化便携式食品快速检测系统（台式机）621、技术要求1.1主机：至少包含内嵌式数字化管理模块、分光光度比色检测模块、胶体金免疫层析检测模块、干式化学检测模块、无线通讯等模块。1.1.1内嵌式数字化管理模块。1.1.1.1硬件：内置电脑，无需外接电脑。处理器（双核）：主频≥1.66GHz，能耗≤20W。内存：≥2GB。存储器：≥16G固态硬盘，支持扩展MicroSD（TF）卡。显示屏：≥12英吋真彩屏，分辨率≥1024× 600。配4G网络，支持播放实验操作指导视频及检测数据自动上传功能。……2手持式劣质油检测仪（食用油检测仪）621、用途：检测煎炸油的极性组分。2、技术要求2.1测量温度范围：+10℃～200℃，TPM（极性化合物组分含量）范围：0～40%。2.2TPM测量精度（重复性）≤± 2%（投标文件中提供相关技术证明）。2.3检测分辨力：温度≤0.1℃；TPM≤0.1%（自动识别测量终值%TPM）。……3手持式ATP荧光检测仪621.设备技术指标1.1单手可持，液晶彩色显示器≥2英寸。▲1.2检测精度：≤1× 10-16mol/ATP，投标文件中提供具备CMA或CNAS资质的省级以上检测机构出具的证书或报告复印件，评标现场原件备查。1.3检测范围：0～9999RLU（相对发光单位）。1.4检测时间：≤15秒。……　　B分标(采购预算价：341万元)项号采购标的数量项目简要概况1食品安全快速检测箱（重大活动保障箱）621、农药残留速测仪技术指标1.1依据国家标准（GB/T5009.199-2003）和农业标准方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法原理设计制造。1.2仪器内置打印机，测量结果打印采用手动和自动两种方式，可实时打印检测数据，打印结果可长期保存。1.3仪器配备USB接口，可通过计算机进行数据处理和统计分析。……2便携式多通道真菌毒素检测仪621.仪器参数▲1.1仪器能用于食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、伏马毒素、T2毒素、赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮等真菌毒素的快速定性检测。1.2便携式，内置锂电池，也可外接电源。1.3光源：LED光源。1.4检测器件：CIS光学扫描仪或硅光电池或CCD或CMOS检测器。……　　C分标(采购预算价：806万元)项号采购标的数量项目简要概况1恒温荧光PCR生物检测系统621、技术要求1.1系统技术参数1.1.1一体化、便携式设备。★1.1.2检测原理：基于恒温PCR技术，使用实时荧光信号检测。1.2检测能力（1）检测项目1：≥26种常见致病菌检测产品（致病菌检测产品最低检出限为103CFU/ml）投标文件中提供从样品处理、试剂配制到获得检测结果全过程的标准操作流程（SOP）书面文件。……　　D分标(采购预算价：667.3万元)项号采购标的数量项目简要概况1均质仪611、用途：应用于食品药品、生物样品、动植物组织等精细化前处理，如：蔬菜、水果、鱼等经初步剪切动植物组织的均质处理，多个用品自动化处理。2、技术要求：▲2.1最大样品批处理量：32个。2.2样品管体积：10mL～200mL，可以满足客户各种均质需求。……2肉类水分速测仪1241、适用于测量各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等的水分，测量范围为65～85%。2、技术要求▲2.1显示：蓝色背光LCD（全中文显示）。2.2采样时间：一次采样时间＜1s。2.3测量次数：每10次采样输出一次测量结果或单次采样直接测量。……3便携式余氯总氯测定仪621、技术要求1.1高强度长寿命光源，无更换之忧虑，无需预热时间即可正常工作。1.2仪器内置质控点，实时、同步校正光源及探测器的波动，无需空白对照，操作简便。▲1.3采用比色法测定，随机配备一体化快速检测试剂棒不少于100批次。试剂单次测定独立包装，由试剂帽、阀塞、导管、反应管四部分组成一体化检测管，实现反应操作一体化功能。……4陈化粮快速检测仪621、适用于大米、米粉以及年糕、汤团等米制品的新鲜度快速鉴别。2、技术要求2.1数字化后台管理系统，可以编辑添加用户、检测项目、检测对象等。▲2.2检测能力：20通道。………………………　　E分标(采购预算价：573.68万元)项号采购标的数量项目简要概况1刀式混合研磨仪611、用途；可用于对软性、中硬性、韧性、含水、含油等样品的粉碎和均质化。2、技术要求：2.1进样尺寸：约10～40毫米，最终出样尺寸：约300um。2.2转刀有两个刀片，转刀可以逆时针旋转，也可以顺时针旋转。▲2.3最高转速≥10000rpm，数字显示。……2可调式漩涡混匀器1241、用途：水产品及其他食品快检过程中样品的混匀。2、技术要求2.1震荡方式：圆周振荡。2.2周转直径:≥5mm。▲2.3振荡转速(固定):0～2800rpm，电机无级调速。……3食品搅碎机4一、每套含固体粉碎机+果蔬搅拌机各4台二、产品要求1、粉碎机1.1一键操控，简单、安全、节能，电机耐用。1.2全钢机身。1.3杯体可拆洗。1.4电机带过热断电保护，带有杯体及杯盖安全保护装置。……4便携式酸度计621、技术要求▲1.1测量范围至少覆盖：pH：-2.00～+20.00；mV：-1999～+1999mV；温度：-5℃～+105℃。1.2分辨率：pH：≤0.01pH；mV：≤1mV；温度：≤0.1℃。1.3精度：pH：± 0.01pH；mV：± 1mV；温度：± 0.5℃。1.4校准：5点校正，4组预定义缓冲液组，1组用户自定义缓冲液。………………………　　F分标(采购预算价：616.84万元)项号采购标的数量项目简要概况1紫外可见分光光度计241、技术要求1.1光学系统：双光束光学系统。▲1.2单色器：采用全息凹面或平面光栅的单色器。1.3波长范围：190～900nm。1.4光谱带宽：0.1nm、0.2nm、0.5nm、1nm、2nm、4nm自动切换。1.5波长准确度：± 0.3nm(全波段)……2碘量仪621、用途：适用于添加KIO3的碘盐及含I-和多元素碘盐中碘含量的检测。（含I-的需进行氧化前处理）。2、技术要求2.1功能要求:碘量仪是专用盐碘测定的单波长光度计。具有数字显示、自动调零、含量直读、记忆校正值功能，防震、准校准仪器，防潮、防腐蚀。2.2性能指标（1）稳定性：＜0.3mg/kg﹒10min（2）线性范围：5-90mg/kg，可读出0.1mg/kg……3温湿度计1241、用途：适用于环境、实验室温度和湿度的测量。2、技术要求2.1温度范围：-10～50℃。2.2温度测量精度:≤± 1℃。2.3温度分辨率:≤0.1℃。2.4湿度测量范围：10%～100%RH。2.5湿度测量精度≤± 5%RH。2.6湿度分辨率≤1%RH。4食品表面中心温度计1241、含红外温度计、刺入式探头温度计两种测定方式。▲2、刺入式探头测温范围：最低温度≤-40℃，最高温度≥200℃。▲3、刺入式探头测量精度：± 0.5℃（在-20℃到99.9℃）；± 1%测量值（其余量程）。4、刺入式探头分辨率：≤0.1℃。………………………　　三、中标信息：　　A分标　　中标单位：广州达元食品安全技术有限公司　　中标单位地址:广州高新技术产业开发区科学城开源大道11号A1栋第六层602房/510530　　中标金额：叁佰玖拾玖万玖仟玖佰叁拾元整(¥ 3999930.00)　　中标标的信息：项号货物名称（采购标的）数量①产地品牌及厂家规格型号单价②投标报价③=①× ②1一体化便携式食品快速检测系统（台式机）（DY-3500Plus(I)食品综合分析仪）62广东广州品牌：达元厂家：广州达元食品安全技术有限公司DY-3500Plus(I)2931518175302手持式劣质油检测仪（DY-2620食用油检测仪）62广东广州品牌：达元厂家：广州达元食品安全技术有限公司DY-262040002480003DY-6100(S)手持式ATP荧光检测仪62广东广州品牌：达元厂家：广州达元食品安全技术有限公司DY-6100(S)312001934400服务要求：交货期限：自中标通知书发出之日起5个工作日内与采购人签订总合同。由采购人组织各县（市、区）食品药品监督管理局（市场监督管理局）与中标人在规定期限内签订分项合同（供货合同），以各分项合同签订时间为准，自分项合同签订之日起25日历日内完成供货并验收合格。质保期：按国家有关产品&ldquo 三包&rdquo 规定执行&ldquo 三包&rdquo ，质保期自货物验收合格之日起计算5年。　　B分标　　中标单位：深圳市易瑞生物技术股份有限公司　　中标单位地址:深圳市宝安区新安街道留仙一路2-1号易瑞生物园/518102　　中标金额：壹佰肆拾叁万捌仟肆佰元整(¥ 1438400.00)　　中标标的信息：项号货物名称（采购标的）数量①产地品牌及厂家规格型号单价②投标报价③=①× ②1食品安全快速检测箱（重大活动保障箱）62台/套广东深圳品牌：Bioeasy厂家：深圳市易瑞生物技术股份有限公司KJX-BZ11,000.00682,000.002便携式多通道真菌毒素检测仪62台/套广东深圳品牌：Bioeasy厂家：深圳市易瑞生物技术股份有限公司YR-200(SAFFReader)12,200.00756,400.00服务要求：交货使用时间：自中标通知书发出之日起5个工作日内与采购人签订总合同。由采购人组织各县（市、区）食品药品监督管理局（市场监督管理局）与中标人在规定期限内签订分项合同（供货合同），以各分项合同签订时间为准，自分项合同签订之日起30日历日内完成供货并验收合格。质保期：按国家有关产品&ldquo 三包&rdquo 规定执行&ldquo 三包&rdquo ，质保期自货物验收合格之日起计算，我公司提供的设备质保期为5年。　　C分标　　中标单位：深圳市易瑞生物技术股份有限公司　　中标单位地址:深圳市宝安区新安街道留仙一路2-1号易瑞生物园/518102　　中标金额：肆佰肆拾壹万肆仟肆佰元整(¥ 4414400.00)　　中标标的信息：项号货物名称（采购标的）数量①产地品牌及厂家规格型号单价②投标报价③=①× ②1恒温荧光PCR生物检测系统62台/套广东深圳品牌：Bioeasy厂家：深圳市易瑞生物技术股份有限公司YR-82071,200.004,414,400.00服务要求：交货使用时间：自中标通知书发出之日起5个工作日内与采购人签订总合同。由采购人组织各县（市、区）食品药品监督管理局（市场监督管理局）与中标人在规定期限内签订分项合同（供货合同），以各分项合同签订时间为准，自分项合同签订之日起30日历日内完成供货并验收合格。质保期：按国家有关产品&ldquo 三包&rdquo 规定执行&ldquo 三包&rdquo ，质保期自货物验收合格之日起计算，我公司提供的设备质保期为5年。　　D分标　　因有效投标人不足3家，该分标废标　　E分标　　中标单位：广东省农垦集团进出口有限公司　　中标单位地址:广州市天河区粤垦路68号广垦商务大厦2座12楼/510507　　中标金额：叁佰玖拾贰万玖仟叁佰元整(¥ 3929300.00)　　中标标的信息：项号货物名称（采购标的）数量①产地品牌及厂家规格型号单价②投标报价③=①× ②1刀式混合研磨仪61台北京北京格瑞德曼仪器设备有限公司HM1003980024278002可调式漩涡混匀器124台常州常州迈科诺仪器有限公司XH-T500620003食品搅碎机4台温州温州福菱科技有限公司FL-1206+FL19282600104004便携式酸度计62台上海上海仪电科学仪器股份有限公司PHBJ-260F25001550005便携式电导率仪62台上海上海仪电科学仪器股份有限公司DDBJ-350F29001798006紫外照度仪62台北京北京师范大学光电仪器厂UV-B34002108007台式离心机62台上海上海菲恰尔分析仪器有限公司SF-TGL-16M82005084008超声波清洗机62台长沙长沙明杰仪器有限公司MJ-02DT650403009冷藏箱62台大连爱丽思中国（集团）CL-456003720010实验室存储快检试剂冰箱62台广东广东乐创电器有限公司8546-LMZK4800297600服务要求：交货期限：自中标通知书发出之日起5个工作日内与采购人签订总合同。由采购人组织各县（市、区）食品药品监督管理局（市场监督管理局）与我司在规定期限内签订分项合同（供货合同），以各分项合同签订时间为准，自分项合同签订之日起30日历日内完成供货并验收合格。质保期：按国家有关产品&ldquo 三包&rdquo 规定执行&ldquo 三包&rdquo ，质保期自货物验收合格之日起计算，不少于2年（&ldquo 功能目标及技术指标&rdquo 中有特殊要求的，按其要求执行）。若产品生产厂家免费质保期超过此年限的，合同履行过程中按厂家规定执行。　　F分标　　中标单位：广州典实科仪设备有限公司　　中标单位地址:广州市天河区大观中路95号B301/510000　　中标金额：叁佰伍拾陆万伍仟贰佰陆拾元整(¥ 3565260.00)　　中标标的信息：项号货物名称（采购标的）数量①产地品牌及厂家规格型号单价②投标报价③=①× ②1紫外可见分光光度计24上海元析，上海元析仪器有限公司X-34800011520002碘量仪62天津中盐，中盐工程技术研究院有限公司WYD44002728003温湿度计124深圳德图，德图仪器国际贸易（上海）有限公司Testo608-H110001240004食品表面中心温度计124深圳德图，德图仪器国际贸易（上海）有限公司Testo826-T800992005手持式温度计124深圳德图，德图仪器国际贸易（上海）有限公司Testo106600744006酒精计124河北双星，武强县双星仪表厂0-100400496007电子天平124福州华志-普利斯特，福州华志科学仪器有限公司PTF-A500800992008电子天平62福州华志-普利斯特，福州华志科学仪器有限公司PTX-JA51040002480009恒温水浴锅124常州恒丰，常州金坛恒丰仪器制造有限公司HH-24805952010激光测距仪62广州达元，广州达元食品安全技术有限公司H-1006003720011食品采样箱123广州达元，广州达元食品安全技术有限公司DY-100288035424012水产品畜禽产品SPE快速前处理装置62上海歇阳，上海歇阳生物科技有限公司BYCQ-08700043400013电热板62大龙大龙兴创实验仪器北京有限公司HP550-S14508990014手动（可调式）移液器496上海赛默飞，赛默飞世尔科技有限公司F2950471200服务要求：交货使用时间：自中标通知书发出之日起5个工作日内与采购人签订总合同。由采购人组织各县（市、区）食品药品监督管理局（市场监督管理局）与中标人在规定期限内签订分项合同（供货合同），以各分项合同签订时间为准，自分项合同签订之日起18日历日内完成供货并验收合格。质保期：按国家有关产品&ldquo 三包&rdquo 规定执行&ldquo 三包&rdquo ，质保期自货物验收合格之日起计算，5年（&ldquo 功能目标及技术指标&rdquo 中有特殊要求的，按其要求执行）。若产品生产厂家免费质保期超过此年限的，合同履行过程中按厂家规定执行。

项目编号：HCZB-2022-ZB0348项目名称：中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第五批（第一次）预算金额：3652.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：3652.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号预算（万元）最高限价（万元）标的名称数量（台）是否接受进口产品是否免税是否为核心产品第一包1526.00526.00二维液相色谱仪（维生素ADE分析系统）1是是否2液相色谱-四极杆飞行时间质谱仪1是是是3十八角度静态光与动态光散射联用系统1是是否第二包1511.00511.00高分辨质谱仪（气相/液相/超临界流体色谱/高分辨质谱联用仪)1是是是第三包1616.00616.00在线超临界流体萃取超临界色谱联用仪1是是否2双模式多光谱激光成像系统1是是否3激光粒度仪1是是否4电喷雾检测器5是是是第四包1464.00464.00荧光定量仪1是是否2高灵敏度波长色散式X射线荧光光谱仪1是是是3电喷雾超高压液相色谱仪1是是否第五包1533.00533.00在线凝胶渗透色谱气相色谱三重四极杆质谱联用仪1是是否2超临界流体色谱/串联四极杆质谱联用仪1是是是第六包1399.00399.00电感耦合等离子体质谱联用仪1否否是2顶空萃取气相色谱分析仪1是是否3二维超高效液相色谱仪1是是否4凝胶色谱仪1是是否5全自动多色荧光细胞计数仪1否否否第七包1603.00603.00高通量实时荧光定量基因扩增仪1是是否2荧光（酶联）免疫斑点分析仪1是是否3全视野高分辨荧光活细胞工作站2否否是4全视野高分辨荧光活细胞工作站1否否否备注：进口产品为制造于中国关境外的产品，需要通过中国海关进入中国境内。合同履行期限：合同签订之日起至质保期结束。本项目( 不接受 )联合体投标。项目编号：HCZB-2022-ZB0348项目名称：中国食品药品检定研究院2022年度专项仪器设备购置项目第五批（第一次）预算金额：3652.0000000 万元（人民币）最高限价（如有）：3652.0000000 万元（人民币）采购需求：包号序号预算（万元）最高限价（万元）标的名称数量（台）是否接受进口产品是否免税是否为核心产品第一包1526.00526.00二维液相色谱仪（维生素ADE分析系统）1是是否2液相色谱-四极杆飞行时间质谱仪1是是是3十八角度静态光与动态光散射联用系统1是是否第二包1511.00511.00高分辨质谱仪（气相/液相/超临界流体色谱/高分辨质谱联用仪)1是是是第三包1616.00616.00在线超临界流体萃取超临界色谱联用仪1是是否2双模式多光谱激光成像系统1是是否3激光粒度仪1是是否4电喷雾检测器5是是是第四包1464.00464.00荧光定量仪1是是否2高灵敏度波长色散式X射线荧光光谱仪1是是是3电喷雾超高压液相色谱仪1是是否第五包1533.00533.00在线凝胶渗透色谱气相色谱三重四极杆质谱联用仪1是是否2超临界流体色谱/串联四极杆质谱联用仪1是是是第六包1399.00399.00电感耦合等离子体质谱联用仪1否否是2顶空萃取气相色谱分析仪1是是否3二维超高效液相色谱仪1是是否4凝胶色谱仪1是是否5全自动多色荧光细胞计数仪1否否否第七包1603.00603.00高通量实时荧光定量基因扩增仪1是是否2荧光（酶联）免疫斑点分析仪1是是否3全视野高分辨荧光活细胞工作站2否否是4全视野高分辨荧光活细胞工作站1否否否备注：进口产品为制造于中国关境外的产品，需要通过中国海关进入中国境内。合同履行期限：合同签订之日起至质保期结束。本项目( 不接受 )联合体投标。

CBIFS2016第九届中国国际食品安全技术论坛于2016年4月7日-8日在南京金陵会议中心隆重举行。中国国际食品安全技术论坛是中国食品安全技术领域规模最大、学术水平最高、科研成果最新和专业性最强的年度行业盛会。会议期间培安展台吸引了来自全国各地的客户，销售人员与参观客户进行了深度的交流，详细地介绍了SPRINT真蛋白质测定仪、SMART TRAC II 脂肪水分测定仪等仪器。下面我们就来简单了解一下这些产品吧！NO. 1 CEM Sprint 生物标签真蛋白测试仪 CEM公司的SprintTM真蛋白质快速测定仪结合生物科学与食品科学技术，进行快速精确的蛋白质测定。该系统使用蛋白质氨基酸分子标签技术区分及测量蛋白质含量（而非氮元素），因此你不必为待检样品中添加过量含氮物质或被含氮物质污染所造成的数据失真而担心。 应用范围：乳制品蛋白、肉制品、粮油制品、果蔬、谷粒种子、坚果、油籽、豆类、饲料、动物制品、巧克力饮料、脱脂奶及冰淇淋等。 NO.2 ProFat Meat 快速肉类分析仪 SMART ProFat整合了CEM公司杰出的微波水份测量技术及数据模型分析，能够快速准确地对牛肉、猪肉、鸡肉以及火鸡肉等各种肉产品的品质进行评估。这种快速分析可用于食品加工生产过程中混合配料、减少物料使用，进而降低产品的生产成本。SMART ProFat还可以用于NIR或者X-RAY等设备的日常校准和维护。NO.3 EVAPT 5 蒸发浓缩干燥系统 采用独家自动放空技术Self-generated blow-down, 热冷同步双循环系统，轻组分加热旋转双重过程中，随产生的负压流动气流离心逃逸，同时被standby 密闭循环冷阱系统收集，设计巧妙静音高效，全过程无需真空泵无暴沸，完全密闭安全无泄漏，堪称蒸发技术革命。 应用范围：特别适用于生命科学、中西制药、合成化学、分析等领域，包括有毒化合物反应、放射性同位素物质、有机合成反应、RNA/DNA纯化、蛋白质浓缩、低温反应、色谱分析、HPLC 等样品快速浓缩。 NO.4 AquaLab 4TE 水活度测量仪 美国DECAGON公司是水分活度测量的创始者，有20多年经验。旗下AquaLab水分活度测量系列具有权威性，是国际上唯一达到无需日常标定的水分活度测量装置。是AOAC水分活度的标准，也是美国FDA强制食品法规和USP方法1112方法引用仪器。AquaLab通过国家标准技术协会NIST认证。 应用范围：AquaLab水活度和动态水蒸气吸附分析广泛应用于食品安全、制药、烟草、材料、造纸、土壤、日用化工等各个领域。 NO.5 Aqualab VSA 动态水蒸气吸附分析AQUALAB VSA 动态水蒸气吸附分析仪可以直接测量水活度，在48小时内得到100点的 吸湿（解吸）等温线线。该仪器通过仪器内的电子天秤确定加湿或干燥样品时的重量变化， 由镜面冷凝露点传感器精确测定水活度。 NO.6 SMART 6 微波水分固形物分析仪 SMART 6 微波水分固形物分析仪应用突破型iPower技术，能在5秒钟之内将样品升温到最理想的烘干温度而不会烧焦样品，创立了测试水分含量速度的新标准。应用AOAC批准的方法，被证实是市场上具备最佳准确性和重复性水分分析仪。

项目总结用户Litehouse有限公司公司地址美国密歇根州洛厄尔市（Lowell）应用领域废水监测技术Sievers InnovOx总有机碳TOC分析仪影响技术选择的因素Litehouse公司以往采用BOD（Biochemical Oxygen Demand，生化需氧量）和COD（Chemical Oxygen Demand，化学需氧量）检测技术来监测废水，其分析时间长，实际操作极为不便。为了提高检测速度和准确度，Litehouse公司改用Sievers InnovOx TOC分析仪来监测样品中的有机物浓度。此款分析仪提供实时监测信息，具有稳健的技术设计和强大的检测功能，能够处理各种具有挑战性的样品。监测结果更换监测技术之后，公司的每月废水处理量增加了29%，大幅降低了未处理废水的运输成本，每年节省开支超过70万美元。COD检测时间和BOD检测时间分别以小时和天数计，而TOC检测时间以分钟计。关键词废水监测、TOC、BOD、COD、有机物监测、Sievers InnovOx TOC分析仪背景Litehouse公司主要生产沙拉酱、酱汁、蔬菜蘸酱、调料、奶酪等产品。位于密歇根州洛厄尔市的Litehouse食品加工厂平均每天产生75000加仑废水。食品加工厂的废水处理车间使用两个溶气气浮系统（DAF，Dissolved Air Flotation），该系统处理过的废水流入该市的废水处理厂。该市有严格的废水排放标准，食品加工厂如果达不到排放标准，就必须支付高额罚款。在食品加工厂产生的废水中，有机物含量和流速的变化很大，废水处理车间以前主要根据BOD和COD检测结果来控制工艺和设置排放限值。图1：位于洛厄尔市的Litehouse公司废水处理车间废水处理车间的日排放限值为800磅BOD。操作人员在当日工作班次开始时进行COD分析。车间根据COD和BOD的比例进行日常运行，确保不超过每日BOD排放限值。需要在当地的第三方实验室来完成BOD分析，约需5天时间才能拿到分析结果，这就增加了公司的运营成本。COD分析虽然较快（约需2小时），但需要使用危险化学试剂。此外，BOD和COD分析的准确度都会受样品中的有机物以外的其它化学物质的影响，因此公司在进行排放达标工作时还必须充分考虑这一重要影响因素。废水处理车间由于不能收集实时水质数据，因此无法大量处理废水，不得不请其它废水处理厂运走未处理的废水，此项成本每年高达120万美元以上。挑战Litehouse公司与Sievers分析仪合作，以更好地满足公司的水质监测需求。合作目标包括：改善废水处理车间的运行控制避免超标排放更有效地收集废水中的有机物数据处理更多废水降低未处理废水的运输成本 // 食品厂如果超标排放，就会被迫停产整顿，并增加废水处理程序。解决方案食品厂急需一种稳健的有机物检测方法来监测样品中的高盐和脂肪、油、油脂。他们选用Sievers InnovOx TOC分析仪来完成这项工作。在排放限值监测的过程中，分析时间越短，食品厂就能处理越多废水，而且操作人员就能越快地根据监测结果来调整工艺。食品厂将有机物监测数据作为优化工艺的主要参数，选用Sievers InnovOx TOC分析仪进行了3个月的试验。TOC分析是一种准确、精确、快捷的有机物监测技术，能够使用户在制定工艺决策时拥有足够可信的凭据。上游工艺的实时数据变化使食品厂能够立即调整工艺，从而大大降低未处理废水的运输成本。图2对比了使用Sievers InnovOx TOC分析仪前后的平均每月废水处理量。图2：Sievers InnovOx TOC分析仪提供快速、准确的TOC检测值从而增加了食品厂的废水处理量结果每月废水处理量增加29%。大幅降低未处理废水的运输成本，每年节省70万美元以上。与COD分析的2小时和BOD分析的5天相比，TOC分析的时间极快，只需6分钟。由于Sievers InnovOx试验的成功，食品厂决定采用TOC分析来监测上游工艺所产生的有机物。食品厂从BOD:COD分析转换为TOC分析，大大节省了工艺调整的时间和成本。结论经过评估，Litehouse公司决定在其食品加工厂中安装Sievers InnovOx ES实验室型TOC分析仪。实验室型分析仪能从不同地点取样，因而食品厂无需在生产线中安装多台在线型分析仪。实验室型分析仪操作灵活，是食品厂的最佳选择。Litehouse公司使用Sievers InnovOx TOC分析仪进行TOC监测，提高了废水处理量，杜绝了超标排放事故。废水处理车间增加了废水的现场处理量，大大降低了未处理废水的运输成本。◆ ◆ ◆联系我们，了解更多！

进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。　　记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食品行业“潜规则”，“人防”与“技防”相结合，还消费者一个明白。　　记者实验：“神奇药水”随便用“保质日期”轻易改　　湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。　　近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂有关负责人承认，今年5月底，有广东经销商支招，称其包装袋上压印的生产日期“老土”，建议改为喷码印刷改变“卖相”。　　按照经销商指点，“逗趣乐”买来喷码机，同时安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上竟遭“药水”腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。　　逗趣乐食品厂涂改食品生产日期被查，将用“药水”随意涂改食品保质期问题呈现在公众眼前。　　据知情人透露，所谓“药水”，主要是“香蕉水”(乙酸异戊酯)、油漆稀释剂等。这类化合物易燃、毒性大，能损伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。使用“药水”涂改保质期，在业内是“公开的秘密”。　　按照浏阳市质监人员的指点，记者做了个实验。先从一家大型“洋超市”买来国内外一线品牌的雪饼、熟食、干果、碳酸饮料、果汁、茶饮等，再去市场购买“药水”。在一家油漆店，记者轻易花3元买到装在一个废旧医用输液瓶里的300毫升油漆“稀释剂”。　　用棉签蘸点“稀释剂”，轻轻涂抹各种“大牌”食品包装上字体各异的生产日期、产品批号等，几秒钟记者就见证了“奇迹”：不论是塑料袋，还是铝罐或者纸盒，生产日期等基本上被涂抹干净!　　涂掉容易，再印上也不难。记者电话联系几家沿海城市的厂家，发现能轻易购得打码机、喷码机。其中，有“经济型”机器价格只有1000多元，据称特别适合小作坊、小门店 而能够安装在生产流水线上的喷码机，价格在2万元以上，这对厂家来说并不构成明显负担。　　“不论是印码还是喷码，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位喷码设备供应商称，“印刷的时间信息，在3年之内都可以任意调整!”　　消费者被“潜规则”蒙在鼓里　　地方食品监管部门常提醒消费者，可以通过查看生产日期是否“模糊不清”，印刷日期周围是否“留有墨迹且色泽发乌发暗”等方法来维权。一些业内人士坦言，这些辨识技巧，如今已随着涂改手段“升级换代”而基本失灵。　　余湘怀等人说，过期食品改头换面再上市，危害很大，原本控制在安全范围内的细菌群，通过繁殖可能出现“几何级”放大。而原本不应存在的沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌等“健康杀手”，也会乘虚而入。　　“对于涂改食品保质期问题，从大企业到小商贩，很多人心知肚明。”北京一位知名食品包装机械制造商透露，目前，比较有效的反制措施，是使用激光打码机，它把生产日期等信息用激光“烧”在包装上。　　但对于“激光机”，食品业界不少厂家敬而远之。记者发现，主要原因是嫌成本高，价格是使用油墨设备的2倍左右。同时生产效率低于“油墨机”，会影响企业产能。　　为此，食品行业一些大公司对涂改日期采取“内控风险”态度：在生产日期等喷码信息中加入特殊代码，一个代码只对应一个批次产品。这样，产品日期遭涂改而出现质量纠纷时，企业就会举证寻求免责。但企业求得“独善其身”后，消费者却依然被蒙在鼓里，成为最大的受害者。　　防范食品“永不过期”须标本兼治　　当前，食品保质期“失真”问题，正成为食品安全最突出的隐患之一。有关专家呼吁，监管部门急需采取“技防”“人防”结合的措施全力遏制。　　步步高商业连锁公司副总裁陈志强等人建议，国家应大力扶持食品包装领域防涂改技术研究。我国食品标签通用标准已使用多年，有些地方已明显滞后于行业发展。当前，一方面应采用许可制度规范食品打码机、涂抹药剂的生产 另一方面对食品包装印刷技术和内容提出更高要求，从源头遏制“日期游戏”。　　北京一位超市负责人坦言，目前食品流通领域比较通行的“行规”，是商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，剩余2/3保质期的食品，被纳入促销对象。而最终过期的商品，商家往往会退还厂家，损失都由厂家承担。这种不合理的分配体制，为厂家伪造食品保质期提供了可能。　　对此，专家建议监管部门应在流通领域推行格式化合同，禁止过期食品回流厂家，相关损失由超市、厂商共同承担。　　那么，究竟如何处理过期食品?中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，可借鉴国外做法，引入“第三方机制”。扶持“第三方”企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。“这样可使约七成过期食品得到回收利用。”　　中国人民大学郑风田教授建议，监管部门应参照国际经验，要求国内食品包装标注“销售截止日期”，给消费者购买后食用、储存留有余地 标注“最佳口味期”，明确食品味道或者质量的最佳时间 标明“食用期”，指明食物最后食用日期 印刷“封箱包装日期”，以便于出现问题时追究。　　依据国情，现阶段抓好食品安全不能政府唱“独角戏”，必须动员社会力量，鼓励揭发食品行业“黑幕”。　　“但我国现行消费者权益保护法、食品安全法等法规，对‘王海式’的职业打假等却没有明确支持。”湖南株洲市质监局朱悦先等基层执法人员说，应该以司法解释等方式，为各种社会力量举报、打假和司法求偿创造条件。“只有全社会监督，各种‘损招’才无处藏身。”

2010年5月25日，中国仪器进出口(集团)公司发布公告，就“北京市理化分析测试中心食品与环境快速检测高端分析技术实验室能力建设项目”进行公开招标，预算金额达540万元人民币，涉及仪器种类15类。详情请见附件。附件：　　北京市理化分析测试中心食品与环境快速检测高端分析技术实验室能力建设项目招标公告　　北京市理化分析测试中心食品与环境快速检测高端分析技术实验室能力建设项目配套资金已经落实，经主管采购单位审批，已具备政府采购公开招标条件。中国仪器进出口(集团)公司受北京市理化分析测试中心委托，按照《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规的规定，对该项目所需服务进行政府采购公开招标。欢迎符合项目资质要求的投标人参与投标。项目基本信息如下：　　一、项目编号：10CNIC-032079-8　　二、项目名称：食品与环境快速检测高端分析技术实验室能力建设项目　　三、招标内容：　　第一包序号设备名称数量（台/套）备注1超速离心机1该设备接受进口产品投标方案。2紫外分光光度计1该设备接受进口产品投标方案。3蛋白质纯化仪1该设备接受进口产品投标方案。4高效液相色谱仪1该设备接受进口产品投标方案。分包控制预算人民币壹佰肆拾捌万元整（1,480,000.-）。　　第二包序号设备名称数量（台/套）备注1低温高速离心机1该设备接受进口产品投标方案。2低温高速离心机1该设备接受进口产品投标方案。3基因扩增仪1该设备接受进口产品投标方案。4基因扩增仪1该设备接受进口产品投标方案。5高压细胞破碎仪1该设备接受进口产品投标方案。6微弱发光测量仪1该设备接受进口产品投标方案。7微弱发光测量仪1该设备接受进口产品投标方案。8样品分子提取仪2该设备接受进口产品投标方案。9DGGE电泳槽1该设备接受进口产品投标方案。10恒温水浴1该设备不接受进口产品投标方案。11实验室小型设备27该设备不接受进口产品投标方案。分包控制预算人民币壹佰伍拾壹万伍仟肆佰伍拾元整（1,515,450.-）　　第三包序号设备名称数量（台/套）备注1三重四级气质联用仪1该设备接受进口产品投标方案。分包控制预算人民币贰佰肆拾万元整（2,400,000.-）　　具体要求见招标文件第六部分。　　本项目按包公布预算。若投标人报价高于分包预算金额，该投标人投标采购方不予接受。　　本次招标、投标、评标和合同授予均以包为单位，投标人必须就整个包进行响应，不完整的投标将被拒绝。　　四、投标人资质要求：　　1. 依照《中华人民共和国政府采购法》相关要求，投标人参加本次采购活动应当具备下列条件 　　a) 　具有独立承担民事责任的能力 　　b) 　具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度 　　c) 　具有履行合同所必需的设备和专业技术能力 　　d) 　有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录 　　e) 　参加招投标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录 　　2. 投标人应就投标设备提交设备制造厂商针对本项目的授权 　　五、招标文件发售时间、地点和办法：　　1. 招标文件发售时间：2010年5月26日至2010年6月8日，每个工作日9：00-11:00, 13：00-16：30。(北京时间，节假日除外)。　　2. 招标文件发售地点：北京市西城区西直门外大街6号中仪大厦622室。　　3. 招标文件发售方式：投标人应在本邀请规定时间、地点购买招标文件。本项目招标文件每套售价人民币500元，售后不退。投标人在购买招标文件时应同时递交经办人被授权相关证明原件(加盖投标人公章)及经办人身份证复印件作为备案。真实填写项目《招标文件购买登记表》。　　六、接受投标时间、投标截止时间及开标时间：　　1. 接受投标时间：2010年6月15日上午9：00前(北京时间)。　　2. 投标截止时间：2010年6月15日上午9：00整(北京时间)。逾期或未按招标文件规定进行封装的投标文件将不被接受。　　3. 开标时间：2010 年6月15日上午9：00整(北京时间)。　　八、投标地点及开标地点：　　北京市西城区西直门外大街6号中仪大厦3层会议室。届时欢迎投标企业的法定代表人或其授权的投标人代表(携带法人代表授权书)出席项目开标会议。　　九、招标公告发布媒介：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn) 　　北京市政府采购网(www.bj-procurement.gov.cn)　　十、其他要求：　　1. 本次招标、投标、评标和合同授予均以包为单位，投标人必须就整个包进行响应，不完整的投标将被拒绝。　　2. 本次招标不接受联合体投标。　　3. 本次招标不接受备选方案及选择性投标。　　4. 投标人购买招标文件后不参加投标的，请在开标前5天以书面形式通知招标代理机构。若该项目因不足三家而导致废标，未予书面通知的单位将被取消重新参加该项目投标的资格。　　5. 本项目招标文件解释权归中国仪器进出口(集团)公司所有。　　十一、招标代理机构信息　　公司地址：北京市西直门外大街6号，中仪大厦622室　　邮政编码：100044　　联 系 人：张冠群、苏红、王黎曼　　电　　话：88316649、88316072、88316656　　传　　真：88316655　　开户银行及账号：　　户名：中国仪器进出口(集团)公司　　开户银行：中国银行总行营业部　　帐 号：00105008091001

2012年8月29日，日本厚生劳动省发布G/SPS/N/JPN/302号通报，拟授权嘧菌酯(Azoxystrobin)和亚氯酸水(Chlorous Acid Water)用作食品添加剂，并建立了这两种物质的使用标准和规格标准。　　1.嘧菌酯　　只能用于柑橘类水果，残留量不得超过0.010g/kg。　　2.亚氯酸水　　可用于精白米，豆类，蔬菜(不包括蘑菇)，水果，海藻，新鲜的鱼类和贝类(包括鲜鲸鱼肉)，新鲜肉类(牲畜和家禽，包括野生动物)，加工肉类，加工鲸鱼肉以及其通过适当的处理方法，如盐腌或干燥，而得到的可保存的产品。在用于浸渍或喷涂的水中，最大使用量为0.40 g/kg。在最终食品前，所使用的亚氯酸水应被分解或去除。

德图食品安全检测仪器，可水洗、精准且已通过HACCP认证，为全球众多餐饮服务者在确保食品质量安全和遵守法律规定方面提供了重要的测量依据和保障。如何在进货、存储、食品加工和餐饮服务等各个环节，选择合适的测量仪器，从容应对不同的测量任务？餐饮行业如何确保食品质量和遵守HACCP规定？我们特编写了这本应用指南，为您答疑解惑！请点击“联系我们”填写您的信息后，即可免费下载，前10名，更可获赠价值50元的精美礼品一份!进货接收1红外 - 刺入式温度计 从源头确保质量 – 快速精准更多信息 存储2数据记录仪和监测系统高效的温度监测 – 手动和自动更多信息食品加工3温度测量仪和食用油品质检测仪在食品加工时检查质量– 可靠高效更多信息餐饮服务4刺入式温度计确保中心温度正确 – 无痕测量更多信息

关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知国食药监食[2011]130号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：　　为贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》，逐步建立起职责明确、行为规范、执法有力、保障到位的餐饮服务食品安全监管体系，不断提高餐饮服务食品安全技术监督能力和水平，确保公众饮食安全，国家局组织制定了《餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准》和《餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准》，现印发给你们，并将有关事项通知如下：　　一、提高认识，加快实施　　加快餐饮服务食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备配备，全面提高餐饮服务食品安全技术监督能力，是有效履行监管职责，全面加强科学监管，确保公众饮食安全的重要基础。各级食品药品监管部门要充分认识加强餐饮服务食品安全技术监督能力建设的重要性，采取更加有力的措施，加快餐饮服务食品安全检验能力建设，为全面提高餐饮服务食品安全监管水平提供强有力的技术支撑和保障。　　二、优化配置，提升效能　　各级食品药品监管部门应从本地区餐饮服务食品安全监管工作的实际情况出发，按照优化配置、提升效能、有效保障、适度超前的要求，以现有的食品药品检验机构为基础，在充分发掘和整合现有资源的基础上，统筹安排，突出重点，加快配备，尽快达标，以适应全面加强餐饮服务食品安全监管工作的需要。　　三、争取支持，强化检查　　地方各级食品药品监管部门要积极争取有关部门支持，加快餐饮服务食品安全技术监督能力建设，为餐饮服务食品安全监管发展创造必要的条件。各地食品药品监管部门要切实加强对餐饮服务食品安全技术检验机构技术装备和现场快速检测设备配备情况的监督检查，有关进展情况及时报国家局。附件：1.餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准国家级检验机构序号名称主要用途性能要求配置数量(台/套)1电子天平食品检验用试剂、样品和标准品的称量感量(g)：0.001，0.0001，0.0000162酸度计食品检验过程中pH值的测定精度：±0.01pH63冷冻离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃24离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离转速介于200～15000rpm之间105超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境净化级别：局部百级36生物安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境二级生物安全柜87索氏提取器食品检验过程中营养成分或者污染物的提取控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL28超临界萃取仪食品检验过程中营养成分或者污染物的提取最高操作压力可达10000psi；最高操作温度可达240℃29磁力搅拌器食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃2010微波消解仪（高压）食品检验过程中样品的消解微波输出功率介于0～1600W之间211冷冻干燥机食品检验过程中样品的冷冻干燥24小时除冰量：大于2L；最大冰容量：大于5L；冷冻腔最低温度：不高于-50℃112碎花制冰机食品检验用冰的制备冰型：雪花碎冰；制冰量不小于125千克/天213高压灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃214冰箱食品样品和试剂的存放带冷冻和冷藏室1015冷藏柜食品样品和试剂的存放温度范围：2～8℃1016立式超低温冰箱食品样品和试剂的超低温保存体积大于300L；温度控制范围：-50～86℃217超声波清洗器食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板418超声波提取器提取食品营养成分或者污染物超声波发生器与提取罐分体式；提取罐容积不大于20L219超声波细胞破碎仪食品检验过程中细胞的破碎频率：20～25KHz；频率自动跟踪220马弗炉食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解额定温度大于1000℃；配置数字温控系统321电热恒温干燥箱食品检验过程中样品的干燥控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆322电热恒温培养箱食品检验过程中微生物的培养温度精确度不大于0.1℃323真空干燥箱食品检验中对照品及样品干燥真空度范围：0～0.1MPa；控温范围：40～150℃224恒温恒湿箱为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80%425可控温振荡箱食品检验中微生物的培养旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃226恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养温度范围：5～60℃；容量不小于250L427霉菌培养箱食品检验中霉菌的培养温度范围：5～60℃；容量不小于150L328厌氧培养箱食品检验中微生物的厌氧培养工作腔体积不小于150L229细胞培养箱食品检验中细胞优化与培养CO2浓度范围：0.2%～20%(体积/体积)230三气细胞培养箱食品检验中微需氧菌的培养CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20%(体积/体积)231超纯水系统食品检验用超纯水的制备出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2MΩ.cm（25℃）332匀浆器食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。调速范围：0～28000rpm333组织匀浆器食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物调速范围：0～30000rpm434恒温混匀器食品检验过程中样品的均匀化处理混匀频率：300～1500rpm；温控范围：室温以下13～99℃；加热速度：约5℃/min635均质器食品检验过程中样品的均一化处理时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL636漩涡混合器食品检验过程中试样的漩涡混匀振荡方式：连续、点振；转速范围：0～2800rpm537固相萃取装置食品样品中目标物质的自动化提取固相萃取仪主机不少于四通道；最少处理量不少于44位138快速溶剂萃取仪食品样品中目标物质的自动化提取萃取位不少于24个139真空离心浓缩仪食品检验过程中目标物质的浓缩温度控制：0～60℃；调速范围：0～1500rpm240全自动核酸提取系统食品检验过程中核酸的提取和纯化样品通量：96孔；全自动提取；可满足PCR、测序等实验要求141氮吹仪食品检验过程中目标物质的浓缩控温范围：室温+5～200℃；温度调节精度：±0.1～0.2℃342除湿器食品检验环境的湿度控制除湿量不小于30升/天543超声粉碎机食品样品的粉碎处理超声功率不大于1200W；破碎容量不大于1000mL244旋转蒸发仪食品检验过程中有机溶剂去除旋转速度：20～180rpm；水浴温度范围：20～180º C345鞋套机保护无菌室的清洁环境按实验需要配置46自动微生物快速检测分析系统食品中微生物的快速鉴定分析可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定147恒温摇床食品检验过程中微生物的控温振荡培养温度控制范围：室温+5～50℃；转速30～300rpm348低温摇床食品检验过程中微生物的低温振荡培养温度控制范围：5～60℃；转速范围：10～400rpm249恒温水浴食品检验过程中样品前处理温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3L350恒温振荡水浴食品检验过程中样品前处理温度控制范围：室温～100℃；转速范围：30～300rpm151智能循环水浴食品检验过程中样品前处理温度范围：0～100℃；控温精度：±0.1℃；容量不小于6L252显微镜（带成像系统）食品检验过程中细胞和微生物样本的观察配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置CCD成像系统153全自动微生物平板螺旋加样系统食品中微生物污染程度的测定不少于五种接种模式；最大吸液量不小于250µ L154液氮罐食品样品、菌株和细胞株的低温保存液氮装量大于40L；工作时间大于50天255体视显微镜食品样品的显微观察变倍比不小于16；配成像系统256实时荧光定量PCR检测系统食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析检测通道不少于6个；具备梯度PCR功能157定性PCR仪食品中致病微生物相关基因的扩增分析具备梯度PCR功能358多点接种仪食品检验过程中微生物的快速接种一次接种样品量不少于25个259红外接种环灭菌器食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌中心温度不低于900℃560扫描电镜食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析放大倍数不低于30万倍161全自动微生物免疫荧光分析系统食品中致病微生物的快速筛选通过酶联免疫和荧光原理快速对致病微生物进行筛选，每次处理样本量不少于30个162全自动食品微生物定量分析系统食品中微生物污染水平的快速定量分析可全自动进行细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等常见卫生指标的分析，日处理样本量不少于400个163全自动病原微生物检测系统食品中致病微生物的快速检测通过荧光定量PCR方法快速检测致病微生物，每次检测样本量不少于48个164微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统食品中微生物的快速鉴定通过对全细胞脂肪酸分析原理，在30分钟内对细菌、酵母等进行快速鉴定165微生物表型芯片分析系统食品中微生物的快速分型分析通过分析微生物对不同底物的反应对微生物表型进行自动化分析，分析范围包括细菌、霉菌和酵母166飞行时间质谱微生物鉴定系统食品中微生物的快速鉴定30分钟以内完成对微生物的鉴定，数据库中标准菌株数据不少于2000株167全自动微生物指纹图谱分析系统食品中微生物的快速分型分析通过16sRNA杂交原理对微生物进行鉴定与分型，同时处理样本不少于10个168全自动基因指纹分析仪食品中微生物的快速分型分析通过对微生物基因组中重复序列分析，4小时内对微生物进行快速分型169基因定量分析系统－焦磷酸测序食品中微生物的快速鉴定与分型通过焦磷酸测序原理对细菌、病毒、真菌、寄生虫进行快速鉴定，鉴定需要时间不超过1小时170全自动样本储存管理系统食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存通过电脑控制和机械臂系统，全自动完成样本的储存，储存温度不高于-80℃171基因芯片分析系统食品检验过程中多种致病基因的快速分析包括基因点样、杂交、扫描、分析系统，每次可对不少于1000个基因进行快速杂交分析172悬浮芯片分析系统食品中微生物的快速检测分析每个反应池检测信号不少于100个，且能进行定性和定量分析173自动化革兰氏染色系统食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析通过革兰氏染色原理，30分钟内完成不少于12个样本的染色分析174快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统食品中致病微生物的快速检测分析通过磁珠捕获和荧光定量PCR原理对食品中致病微生物进行快速分析，同时处理样本量不少于12个，检测时限不超过2小时175全自动致病菌酶标检测系统食品中致病微生物的快速检测分析通过酶联免疫方法对致病微生物进行快速检测，同时处理样本量不少于300个176全自动平板划线系统食品中微生物的快速划线、分离快速完成平板自动化划线，每小时划板量不少于100块177培养基自动制备分装仪食品微生物检测过程中培养基的快速分装定量无菌对培养基进行分装，每小时培养基分装量不少于10L178商业无菌自动化检测系统食品检验过程中商业化无菌检测通过ATP酶分析原理，40小时内完成商业化无菌检测179凝胶成像仪食品检验过程中DNA样品的成像分析具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能180倒置显微镜食品检验过程中细胞和微生物样本的观察配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统281抑菌圈测量仪食品中抗菌成分的测定测量范围：0～35mm；分辨率：0.1mm182核酸蛋白分析仪食品中核酸和蛋白质的定量分析波长范围：190～840nm；0.5～2µ L样品直接进样283二维电泳系统食品中过敏原如蛋白质的差异分析配置等电聚焦电泳、垂直电泳、图像扫描和分析软件184通用电泳仪食品中核酸和蛋白质的分离检测配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置485水平电泳槽食品中核酸的分离检测按实验需要配置486垂直电泳槽食品中蛋白质的分离检测按实验需要配置287核酸高压测序胶系统食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析输出电压：20～5000V；输出端口不少于4个288脉冲场电泳系统食品中致病微生物遗传物质差异分析转换角度：0～360°289全自动毛细管电泳系统食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析分辨率2～5个碱基；进样量不少于48个290真空转印仪食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验小片断转印时间不多于30min，基因组大片断转印时间不多于90min291全凝胶洗脱仪食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化洗脱时间不超过20min；收集组分不少于12条292微量过滤装置食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化可以高压灭菌；格式：斑点印迹或狭线印迹393电穿孔仪食品检测过程中基因的转化电压输出：10～3000V；波形输出：对数消减波或方波194遗传分析系统食品中转基因成分及致病菌的鉴定可对不少于6种不同荧光染料进行检测；配备数据采集和初步分析软件195紫外交联仪食品检测过程中DNA膜杂交分析紫外光源不少于3个不同波长296分子杂交炉食品检测过程中核酸的杂交分析工作温度范围：高于环境温度8～99.9℃；可放置不少于15个杂交管297射线计数仪食品中同位素的定量分析按实验需要配置298水分活度测定仪食品中水分含量的测定5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw；299温湿度数据跟踪系统食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测可与计算机进行数据传输；可测定温度范围：-20～140℃2100全自动基因测序仪食品中DNA序列的高通量分析读长不小于75bp；数据准确度可达到99.99%；每天产生的数据量不少于1G1101紫外可见分光光度计食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定波长范围：190～1100nm2102紫外透射率分析仪食品检测过程中光谱透射率的测定波长范围：240～400nm4103紫外分析仪食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析紫外光源波长至少包含254nm、365nm4104多功能酶标仪食品检测过程中酶联免疫法的分析微孔板规格：6～384孔板；可测量荧光、吸收光、化学发光2105薄层色谱系统食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像含薄层色谱成像系统2106激光共聚焦显微镜食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的精确描绘、定位（二维和三维）和上述结构的动态变化至少配置红、绿、蓝三个激光光源；检测系统至少包含三个荧光通道和一个透射光通道1107水分测定仪食品中水分含量测定测量范围：0.001%～100%2108酒精计食品样品中乙醇含量的测定测量范围：0%～45%(质量/质量)2109纤维测定仪食品中纤维含量的测定测量样品数不小于6个/次；测量范围：0.1%～100%1110示波极谱仪食品检验中元素的分析测量下限不大于5×10-8mol/L1111测汞仪食品中汞元素的分析测量范围：0～10µ g/L；测量下限不小于0.05µ g/L1112荧光分光光度计食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定波长测量范围：200～800nm1113氨基酸分析仪食品中氨基酸含量的测定测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol1114基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测；食品中真菌毒素的快速筛查检测；未知物的鉴定分析质量范围：高限不少于20万；灵敏度：不大于10-12mol；质量准确度：不大于5ppm；分辨率：不少于2万；配置源后衰变装置1115自动电位滴定仪食品中酸度、维生素C等的含量测定测量范围：pH0～14；测量精度：0.01pH2116阿贝折射仪食品样品的折射率和相关物质的浓度测定测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0%～95%；准确度：±0.00002nD2117数显电导仪食品样品电导率的测定测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示4118X射线荧光光谱仪食品中有害元素的测定元素范围：硫～铀；检出限：不大于1ppm；长期稳定性：±0.1%，重复性：±0.1%2119凝胶渗透色谱食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化四元泵；流量精度：不大于0.10mL/min；柱温箱：室温～80˚ C；配置进样器、紫外、粘度、折光检测器4120液相色谱食品中营养成分或污染物等的分离测定四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器6121气相色谱食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器3122气相顶空进样器食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定加热温度最高不小于200˚ C；顶空瓶位数及规格按实验需要配置1123拉曼光谱仪食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析配置激光器；光谱范围：200～2000nm；分辨率：不大于1cm-12124全自动定氮仪食品中蛋白质的定量分析配置消化系统2125原子吸收光谱仪食品中微量元素的测定配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器1126脂肪酸分析仪食品中脂肪酸的测定配置自动进样器；可同时测量脂肪和脂肪酸的含量2127电感耦合等离子体质谱食品中微量元素的测定配置进样系统；ICP离子源；水冷循环2128气相色谱-质谱联用仪食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定配置自动进样器和数据处理系统1129三重串联四极杆气质联用仪食品中挥发性成分或污染物等的分离测定串联四极杆质谱；配置自动进样器1130串联四级杆液质联用仪食品中营养成分或污染物等的分离、测定高压二元梯度泵；配置自动进样器、柱温箱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源2131液相色谱-离子肼质谱仪食品中营养成分或污染物等的分离、测定高压二元梯度泵；配置自动进样器、柱温箱、离子阱质谱、液氮罐或氮气发生器、稳压电源2132全波段显微化学图像系统食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析满足可见、中红外及近红外全波段扫描；配置数码CCD1133离子色谱食品样品中阴离子与阳离子的测定双活塞串联往复梯度泵；配置电导检测器、抑制器、样品自动进样系统2134原子荧光光谱仪食品样品中可形成氢化物微量元素的测定配置火焰或电热原子化器；光电倍增检测器2135电感耦合等离子体发射光谱仪食品中微量元素的测定电感耦合等离子体发射光谱仪主机；雾化室和V槽雾化器；一体式石英垂直炬管；冷却循环水冷系统；低紫外区吹扫接口1136锥入度测定仪食品样品中黏稠度的测定测量值不小于45mm；锥入精度：±0.01mm1137穿刺力测定仪食品包装瓶塞穿刺力值的测定规格：不小于500N；加载速度：50、100、150、200、250、300、500(mm/min)1138热急变试验仪食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析温度范围：0～100℃；冷热槽变换时间：15±1秒；热槽温度变化：±1℃。1139内压力试验仪食品包装瓶内压力值的测定压力范围：0.50～4.19Mpa；最大使用压力：6.00Mpa；升压速率误差小于5％1140内应力试验仪食品包装玻璃瓶内应力值的测定应力测量范围：0～±1000Mpa；精度＜0.1nm1141垂直轴偏差测试仪食品包装轴偏差的测定位移测头值：0.02mm；精度：0.1mm1142瓶底、壁厚测定仪食品包装瓶底、壁厚度的测定仪器量程：150mm；精度：0.1mm1143弧度测定仪食品包装瓶弧度的测定测量行程不小于20mm；精度±0.01mm1144自动振筛仪食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析回转速度不小于221次/分钟；回转半径：12.5mm；振幅：5mm1145水平圆周转动振荡器食品包装瓶与盖的密封性分析振荡频率：50～300rpm1146落镖冲击试验机用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析测试范围：A法：50～2000gB法：300～2000g；测试精度：0.1g1147耐破度仪食品包装材料耐破度分析测量范围：50～1600KPa；准确度＜0.5﹪1148涂层柔性和粘附力测试装置食品包装材料涂层柔性和粘附力分析按实验要求装配1149内涂层连续性测试装置食品包装材料的内涂层连续性分析按实验要求装配1150韧性实验装置食品包装材料的韧性分析按实验要求装配1151氧化膜厚度测定仪食品包装材料的氧化膜厚度分析测量范围：0～200μm；测量精度：±0.5μmFS；分辨率：1μm1152密度天平食品包装材料的密度值分析称量范围：0～210g；可读性：0.01mg1153线热膨胀系数测定仪食品包装材料平均线热膨胀系数分析温度范围：0.5～300℃；升温速度1.0～35.0℃/min1154轧盖机食品包装瓶与盖的密封性分析适用范围：盖直径8～22mm1155折断力仪食品包装瓶的折断力分析仪器量程：0～200N；分辨率：0.01N1156扭矩仪瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析量程范围：0～20Nm；精度：0.001Nm1157平氏粘度计液态食品样品的粘度分析毛细管内径为0.8±0.05、1.0±0.05、1.2±0.05、1.5±0.1或2.0±0.1mm1158硬度计食品包装材料的硬度值分析压针行程范围：0～2.5mm；压针端部压力：0.055～8.06N1159落球冲击试验机食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析冲击高度不小于600mm；冲击能量：0.15～20J1160陶瓷纤维马弗炉食品包装材料的炽灼残渣分析额定温度不小于1000℃；配置数字温控系统1161数字式紫外辐射照度计食品检测无菌环境紫外辐射强度分析量程：0～2000μw/cm2；分辨率：1μw/cm22162万能材料试验机食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析测量范围：2%～100%FS；试验力示值相对误差：±1%；试验力分辨率：最大试验力的1/2000001163湿透仪食品包装材料的水蒸气透过率分析测量范围：0.005～-100g/mm.day；精度：0.005g/mm.day1164气体透过仪食品包装材料氧气透过率分析测量范围：0.005～2000cc/mm.day；精度：0.005cc/mm.day1165热封仪食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用热封温度：室温～300℃；控温精度：±0.2℃‌ 1166病理组织检查设备（包括全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统）食品毒理实验中组织病理学检查全智能化设计，异常情况及时判断自动处理，1.切片机：切片厚度调节最小分度值：1（μm）切片精度：±10%；2.全自动组织包埋机：可储存3L石蜡，可容纳不少于70个样品包埋盒1167激光扫描共聚焦倒置显微镜食品毒理实验中细胞结构改变的观察可对多标记组织或细胞进行定量分析1&,amp ,lt ,/DIV168全自动生化分析仪,,食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析测定样品种类：血清、血浆、尿液、脑脊液；生化测试速度：≥400测试/小时；测定参数大于100项1169实验动物生理检测系统食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析可测量的生理信号包括：1.血压；2.心电，电极直接缝合在皮下，信号干扰很小；3.肌电，不同部位，只须改变电极埋藏部位即可；4.神经电，稳定，抗干扰能力强；5.呼吸，由压力信号解读出来，有专门软件加以分析；6.体温，直接由温度传感器在体内测量出来；7.生理活动，接受器内的十字天线随时监测动物的活动1170激光扫描细胞仪食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描激光扫描通道不少于5个1171流式细胞仪食品毒理实验过程中细胞快速分类分析荧光通道不少于3个1172全自动血细胞分析仪食品毒理实验过程中动物血相的快速分析1.检测过程全自动操作，全自动定量；2.白细胞三分群，精确提供不少于23项参数（含WBC，RBC，PLT彩色直方图）；3.微量检测，只需10µ L末稍或静脉抗凝血1173活体生物成像系统食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析CCD像素不低于140/200万；全自动控制1174小动物活体分子成像系统食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析发射光滤光片之间的转换时间小于500ms1175活细胞工作站系统食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录实现从快速拍摄到长时间延时成像实验的高细胞活性和高信噪比成像，自动采集样本空间多维影像，配转盘式扫描共聚焦DSU系统，使用快速单色仪光源，可显示动态变化曲线。1176血气分析仪食品毒理实验过程中动物的血气分析测定pH、pCO2、pO2；可计算不少于11个参数；分析时间少于50秒1总计374　　省级检验机构序号名称主要用途性能要求配置数量(台套)1电子天平食品检验用试剂、样品和标准品的称量感量(g)：0.001，0.0001，0.0000132酸度计食品检验过程中pH值的测定精度：±0.01pH23冷冻离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃34离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离转速介于200～15000rpm之间55超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境净化级别：局部百级26生物安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境二级生物安全柜37索氏提取器食品检验过程中营养成分或者污染物的提取控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL28超临界萃取仪食品检验过程中营养成分或者污染物的提取最高操作压力可达10000psi；最高操作温度可达240℃19磁力搅拌器食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃1010微波消解仪（高压）食品检验过程中样品的消解微波输出功率介于0～1600W之间111冷冻干燥机食品检验过程中样品的冷冻干燥24小时除冰量：大于2L；最大冰容量：大于5L；冷冻腔最低温度：不高于-50℃112碎花制冰机食品检验用冰的制备冰型：雪花碎冰；制冰量不小于125千克/天113冷藏柜食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃1014冰箱食品样品和试剂的存放带冷冻和冷藏室1015立式超低温冰箱食品样品和试剂的超低温保存体积大于300L；温度控制范围:-50～86℃116高压灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃217马弗炉食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解额定温度大于1000℃；配置数字温控系统118超声波清洗器食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板219超声波提取器提取食品营养成分或者污染物超声波发生器与提取罐分体式；提取罐容积不大于20L220超声粉碎机食品检验过程中细胞的破碎频率：20～25KHz；频率自动跟踪121电热恒温干燥箱食品检验过程中样品的干燥控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆222电热恒温培养箱食品检验过程中微生物的培养温度精确度不大于0.1℃223恒温恒湿箱为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80%124可控温振荡箱食品检验中微生物的培养旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃125恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养温度范围：5～60℃；容量不小于250L126霉菌培养箱食品检验中霉菌的培养温度范围：5～60℃；容量不小于150L627厌氧培养箱食品检验中微生物的厌氧培养工作腔体积不小于150L128细胞培养箱食品检验中细胞优化与培养CO2浓度范围：0.2%～20%(体积/体积)129三气细胞培养箱食品检验中微需氧菌的培养CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20%(体积/体积)130超纯水系统食品检验用超纯水的制备出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2MΩ.cm（25℃）131匀浆器食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。调速范围：0～28000rpm132组织匀浆器食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物调速范围：0～30000rpm133真空离心浓缩仪食品检验过程中目标物质的浓缩温度控制：0～60℃；调速范围：0～1500rpm134全自动核酸提取系统食品检验过程中核酸的提取和纯化样品通量：96孔；全自动提取；可满足PCR、测序等实验要求135恒温混匀器食品检验过程中样品的均匀化处理混匀频率：300～1500rpm；温控范围：室温-13～99℃；加热速度：约5℃/min236均质器食品检验过程中样品的均一化处理时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL237除湿器食品检验环境的湿度控制除湿量不小于30升/天238旋转蒸发仪食品检验过程中有机溶剂去除旋转速度：20～180rpm；水浴温度范围：20～180℃139鞋套机保护无菌室的清洁环境按实验需要配置40自动微生物快速检测分析系统食品中微生物的快速鉴定分析可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定141恒温摇床食品检验过程中微生物的控温振荡培养温度控制范围：室温+5～50℃；转速30～300rpm342低温摇床食品检验过程中微生物的低温振荡培养温度控制范围：5～60℃；转速范围：10～400rpm343恒温水浴食品检验过程中样品前处理温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3L544恒温振荡水浴食品检验过程中样品前处理温度控制范围：室温～100℃；转速范围：30～300rpm545智能循环水浴食品检验过程中样品前处理温度范围：0～100℃；控温精度：±0.1℃；容量不小于6L146显微镜（带成像系统）食品检验过程中细胞和微生物样本的观察配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置CCD成像系统247全自动微生物平板螺旋加样系统食品中微生物污染程度的测定不少于五种接种模式；最大吸液量不小于250µ L148液氮罐食品样品、菌株和细胞株的低温保存液氮装量大于40L，工作时间大于50天149体视显微镜食品样品的显微观察变倍比不小于16；配成像系统150实时荧光定量PCR检测系统食品中致病微生物相关基因的快速、定量分析检测通道不少于6个；具备梯度PCR功能151定性PCR仪食品中致病微生物相关基因的扩增分析具备梯度PCR功能252多点接种仪食品检验过程中微生物的快速接种一次接种样品量不少于25个153红外接种环灭菌器食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌中心温度不低于900℃554凝胶成像仪食品检验过程中DNA样品的成像分析具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能155倒置显微镜食品检验过程中细胞和微生物样本的观察配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统156抑菌圈测量仪食品中抗菌成分的测定测量范围：0～35mm；分辨率：0.1mm157核酸蛋白分析仪食品中核酸和蛋白质的定量分析波长范围：190～840nm；0.5～2µ L样品直接进样158通用电泳仪食品中核酸和蛋白质的分离检测配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置659水平电泳槽食品中核酸的分离检测按实验需要配置160垂直电泳槽食品中蛋白质的分离检测按实验需要配置161脉冲场电泳系统食品中致病微生物遗传物质差异分析转换角度：0～360°162全自动毛细管电泳系统食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析分辨率2～5个碱基；进样量不少于48个163真空转印仪食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验小片断转印时间不多于30min，基因组大片断转印时间不多于90min164全凝胶洗脱仪食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化洗脱时间不超过20min；收集组分不少于12条165微量过滤装置食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化可以高压灭菌；格式：斑点印迹或狭线印迹166水分活度测定仪食品中水分含量的测定5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw；267温湿度数据跟踪系统食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测可与计算机进行数据传输；可测定温度范围：-20～140℃168紫外可见分光光度计食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定波长范围：190～1100nm169紫外透射率分析仪食品检测过程中光谱透射率的测定波长范围：240～400nm170紫外分析仪食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析紫外光源波长至少包含254nm、365nm171多功能酶标仪食品检测过程中酶联免疫法的分析微孔板规格：6～384孔板；可测量荧光、吸收光、化学发光172薄层色谱系统食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像含薄层色谱成像系统173酒精度计食品样品中乙醇含量的测定测量范围：0%～45%(质量/质量)174纤维测定仪食品中纤维含量的测定测量样品数不小于6个/次；测量范围：0.1%～100%175示波极谱仪食品中元素的分析测量下限不大于5×10-8mol/L176测汞仪食品中汞元素的分析测量范围：0～10µ g/L；测量下限不小于0.05µ g/L177荧光分光光度计食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定波长测量范围：200～800nm178氨基酸分析仪食品中氨基酸含量的测定测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol179自动电位滴定食品中酸度、维生素C等的含量测定测量范围：pH0～14；测量精度：0.01pH180阿贝折射仪食品的折射率和相关物质的浓度测定测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0～95%；准确度：±0.00002nD181数显电导仪食品样品电导率的测定测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示182液相色谱食品中营养成分或污染物等的分离测定四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器683气相色谱食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器684全自动定氮仪食品中蛋白质的定量分析配置消化系统185原子吸收光谱仪食品中微量元素的测定配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器286脂肪酸分析仪食品中脂肪酸的测定配置自动进样器，可同时测量脂肪和脂肪酸的含量187气相色谱-质谱联用仪食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定配置自动进样器和数据处理系统188串联四级杆液质联用仪食品中挥发性成分或污染物等的分离测定串联四极杆质谱；配置自动进样器289离子色谱食品样品中阴离子与阳离子的测定双活塞串联往复梯度泵；配置电导检测器、抑制器、样品自动进样系统190原子荧光光谱仪食品样品中可形成氢化物微量元素的测定配置火焰或电热原子化器；光电倍增检测器191电感耦合等离子体发射光谱仪食品中微量元素的测定电感耦合等离子体发射光谱仪主机；雾化室和V槽雾化器；一体式石英垂直炬管；冷却循环水冷系统；低紫外区吹扫接口1总计179　　市级检验机构序号名称主要用途性能要求配置数量(台套)1电子天平食品检验用试剂、样品和标准品的称量感量(g)：0.001，0.0001，0.0000132酸度计食品检验过程中pH值的测定精度：±0.01pH33冷冻离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃14离心机食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离转速介于200～15000rpm之间55超净工作台食品检验过程中提供局部超净工作环境净化级别：局部百级26生物安全柜食品检验过程中提供洁净安全的操作环境二级生物安全柜27索氏提取器食品检验过程中营养成分或者污染物的提取控温范围：室温+5～100℃；提取瓶容积不小于500mL28磁力搅拌器食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀加热温度范围：5～300℃；温度控制精确度：±1℃59超临界萃取仪食品检验过程中营养成分或者污染物的提取最高操作压力可达10000psi；最高操作温度可达240℃110冷藏柜食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃411冰箱食品样品和试剂的存放带冷冻和冷藏室412高压灭菌器食品检验中灭菌试剂的制备工作温度范围：50～135℃113马弗炉食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解额定温度大于1000℃；配置数字温控系统114超声波清洗器食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板215电热恒温干燥箱食品检验过程中样品的干燥控温范围：室温+10～300℃；恒温波动度：±1℃；不锈钢内胆216电热恒温培养箱食品检验过程中微生物的培养温度精确度不大于0.1℃217恒温恒湿箱为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境温度范围：0～70℃(无湿度)；湿度范围：相对湿度10%～80%118可控温振荡箱食品检验中微生物的培养旋转频率：40～400rpm；温控范围：4～60℃；温控精度：±0.1℃119恒温恒湿培养箱食品检验中微生物的培养温度范围：5～60℃；容量不小于250L120霉菌培养箱食品检验中霉菌的培养温度范围：5～60℃；容量不小于150L121厌氧培养箱食品检验中微生物的厌氧培养工作腔体积不小于150L122细胞培养箱食品检验中细胞优化与培养CO2浓度范围：0.2%～20%(体积/体积)123超纯水系统食品检验用超纯水的制备出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2MΩ.cm（25℃）124匀浆器食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。调速范围：0～28000rpm125均质器食品检验过程中样品的均一化处理时间范围：30～210秒或连续运转；拍击速度不大于9次/秒；有效容量不大于400mL226除湿器食品检验环境的湿度控制除湿量不小于30升/天127恒温摇床食品检验过程中微生物的控温振荡培养温度控制范围：室温+5～50℃；转速：30～300rpm128低温摇床食品检验过程中微生物的低温振荡培养温度控制范围：5～60℃；转速范围：10～400rpm129恒温水浴食品检验过程中样品前处理温度控制范围：室温～100℃；体积不小于3L130显微镜（带成像系统）食品检验过程中细胞和微生物样本的观察配置4X、10X、40X、100X物镜；不少于三种荧光模块；配置CCD成像系统131全自动微生物平板螺旋加样系统食品中微生物污染程度的测定不少于五种接种模式；最大吸液量不小于250µ L132液氮罐食品样品、菌株和细胞株的低温保存液氮装量大于40L，工作时间大于50天133红外接种环灭菌器食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌中心温度不低于900℃134紫外可见分光光度计食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定波长范围：190～1100nm135紫外透射率分析仪食品检测过程中光谱透射率的测定波长范围：240～400nm136多功能酶标仪食品检测过程中酶联免疫法的分析微孔板规格：6～384孔板；可测量荧光、吸收光、化学发光137水分活度测定仪食品中水分含量的测定5分钟内显示结果；测量精度0.01Aw；138酒精计食品样品中乙醇含量的测定测量范围：0%～45%(质量/质量)139纤维测定仪食品中纤维含量的测定测量样品数不小于6个/次；测量范围：0.1%～100%140示波极谱仪食品中元素的分析测量下限不大于5×10-8mol/L141测汞仪食品中汞元素的分析测量范围：0～10µ g/L；测量下限不小于0.05µ g/L142荧光分光光度计食品中有害物质如3，4-苯并芘的测定波长测量范围：200～800nm143氨基酸分析仪食品中氨基酸含量的测定测量下限：20种氨基酸平均不大于3pmol144阿贝折射仪食品样品的折射率和相关物质的浓度测定测量范围：1.3000～1.7000nD；蔗糖溶液质量分数读数范围：0～95%；准确度：±0.00002nD145数显电导仪食品样品电导率的测定测量范围：0.00μS/cm～199.9mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～0.1mS/cm；精度：±0.5%量程；配置数字显示146液相色谱食品中营养成分或污染物等的分离测定四元梯度泵；配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器247气相色谱食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器248原子吸收光谱仪食品中微量元素的测定配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器；氢化物发生器149脂肪酸分析仪食品中脂肪酸的测定配置自动进样器；可同时测量脂肪和脂肪酸的含量150原子荧光光谱仪食品样品中可形成氢化物微量元素的测定配置火焰或电热原子化器；光电倍增检测器151亚硝酸盐检测仪食品中亚硝酸盐的检测检出限不大于1mg/kg；检出范围：0～500mg/kg152亚硫酸盐检测仪食品中亚硫酸盐的检测检出限不大于1mg/kg；检出范围：0～200mg/kg153甲醛检测仪食品中甲醛的检测检出限不大于1mg/kg；检出范围：0～500mg/kg154吊白块检测仪食品中吊白块的检测检出限不大于5mg/kg；检出范围：0～2500mg/kg155农药残留检测仪食品中农药残留的检测检出限不大于3.0mg/kg；检出范围：0%～100%(抑制率)156食用油品质检测仪煎炸用食用油的品质分析量程：40～210℃；精度：±1.5℃；分辨率：≤0.5℃157余氯测量仪食品样品中余氯测量的测定光度检测范围:0～2.5ABS；余氯检测范围：0.02～2mg/L；总氯检测范围：0.1～8mg/L158电导率仪食品样品中电导率值的测量检测范围：0.10μS/cm～500mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～1mS/cm；精度：≤±0.5%159水分测定仪食品中水分含量值的测量测量范围：0.001%～100%160温湿度计食品加工环境、实验室温度和湿度的测量测量温度：-20～60℃；分辨率：0.1℃；测量相对湿度：5%～95%161酒醇速测系统食品样品中甲醇和乙醇含量的测量测量范围：0%～80%162抗生素残留检测仪食品中抗生素、兽药残留、霉菌毒素等有害成分的快速分析配套加热器；配套试剂盒163过氧化值测量仪食用油过氧化值的测定测定下限不大于0.5meq/kg测定范围：0～22meq/kg164氨基酸态氮测量仪测定食品中氨基酸态氮的水平测定下限不大于0.1g/100mL；测定范围：0.0～2.0g/100mL165碘含量测量仪食品中碘含量的快速测定测定下限不大于2.0mg/kg；测定范围：0～80mg/kg166甲醇测定仪食品中甲醇含量的测定量程：0～1000ppm；分辨率不大于0.2ppm167生物芯片检测系统食品中有害致病微生物的快速检测至少可同时检测大肠杆菌、葡萄球菌等6种致病微生物168微生物实时检测系统食品样品中微生物污染水平的实时检测处理一批样本时间不大于10分钟169二级生物样品安全转移箱食品检验过程中二级生物样品的安全转移全透明设计；可高压灭菌1总计96附件2：餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准编号检测项目仪器设备适用范围和技术参数1中心温度、环境温度食品表面/中心温度计熟食等中心温度，专间、盒饭、储运等环境温度，手持式2距离测距仪餐饮许可等，瞬时，手持式3紫外照度紫外照度仪专间消毒，瞬时，手持式4ATPATP测量仪环境洁净度，10秒，手持式5极性组分煎炸油质量检测仪烹调煎炸油，30秒，手持式6电导率电导率仪纯净水，瞬时，手持式7pH值酸度计果汁饮料，瞬时，手持式8余氯余氯测量仪饮用水，5分，手持式9水份水分测量仪注水肉，30分，便携式10酸价测试卡植物油，2分钟，半定量11过氧化值测试盒植物油，2分钟，半定量12碘含量试剂盒食盐，5分钟，半定量13总酸试剂盒食醋，10分钟，半定量14矿物酸试剂盒食醋，10分钟，半定量15氨基酸态氮试剂盒酱油，15分钟，半定量16谷氨酸钠试剂盒味精，15分钟，半定量17农药残留农残检测仪蔬菜、水果，1小时，台式机18亚硝酸盐亚硝酸盐检测卡蔬菜、食用盐等，1小时，台式机19亚硫酸盐亚硫酸盐检测仪金针菇、白糖等，1小时，台式机20甲醛甲醛检测卡水发产品等，1小时，台式机21吊白块吊白块检测盒面粉等，1小时，台式机22甲醇甲醇检测仪假酒，10分种，便携式23硼砂试剂盒粉丝，15分钟，半定量，试剂法24苏丹红试纸条调味品，30分钟，定性，簿层层析法25青霉素、氯霉素等抗生素及三聚氰胺和黄曲霉毒素牛奶抗生素快速检测仪牛奶，0～20分钟，便携式26甲醛、二氧化硫、蛋白质等8项食品安全多功能检测仪相关食品，1小时，便携式27农残、色素、防腐剂、部分鼠药车载气相色谱仪相关食品，2小时，台式机28瘦肉精、氯霉素、磺胺、乙烯雌酚酶标仪动物性食品，2小时，台式机29黄曲霉毒素、呕吐毒素赭曲霉毒素真菌毒素检测系统粮食制品，1小时，台式机30荧光增白剂荧光增白剂检测仪食用菌、农产品等，1分钟，台式机31砷检测管食品，30分钟，定性32铅试纸条食品，30分钟，定性33氰化物试纸条食品，30分钟，定性34汞试纸条食品，30分钟，定性35敌鼠试剂法食品、吐泻物，1小时，定性36安妥试剂法食品、吐泻物，1小时，定性37毒鼠强试剂盒食品、吐泻物，20分钟，定性38氟乙酰胺试剂盒食品、吐泻物，20分钟，定性39桐油试剂盒食品、吐泻物，20分钟，定性40大麻油试剂盒食品、吐泻物，20分钟，定性41矿物油试剂盒食品、吐泻物，30分钟，定性42巴豆油试剂盒食品、吐泻物，30分钟，定性43菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌试剂盒食品，8～24小时，定量44大肠菌群载片和纸片法餐具表面，8～24小时，定量45霉菌载片和纸片法餐具表面，24～72小时，定量46酵母菌载片和纸片法餐具表面，24～72小时，定量47沙门氏菌试剂盒食品，48～120小时，定性48金黄色葡萄球菌试剂盒食品，48～96小时，定性49单增李斯特菌试剂盒食品，66～120小时，定性50食品采样箱51冰箱52现场快速检测车国家食品药品监督管理局二○一一年三月二十八日