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食品氧化定仪

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食品氧化定仪相关的论坛

  • 徐福记食品含违禁抗氧化剂，寻找食品中抗氧化剂的检测案例

    深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂，该行为已经构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。今年8月28日，广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品，其中一款是芒果酥，生产日期为2012年7月18日；另一款是芝麻香酥沙琪玛，净含量为35克，生产日期为2012年7月22日；还有一款落花生酥心糖，生产日期为2012年1月12日。　　该消费者称，其在购买食品后才发现，徐福记的上述食品存在违规添加食品添加剂问题——在徐福记的上述食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。而根据国家标准GB2760相关规定，特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”)两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中，“TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。按照卫生部卫政申复2139号《政府信息公开告知书》，上述二种食品添加剂不能添加在糕点或糖果类食品里。”徐福记方面解释：涉案产品中的TBHQ和BHT并非人为添加，而是食品原料带入的。===================================================================================讨论：1、食品安全，原料带入与人为添加有依据判定吗？原料带入就能否定责任？2、征集食品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的检测方法3、你检测过食品中抗氧化剂吗？都是什么食品呢？谈谈你的检测经验吧4、鼓励分享食品中抗氧化剂的检测原创分享，除了可以参加原创大赛，还可以获得100个积分奖励哦！！！*****************检测标准：GB T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定

  • 【原创大赛】食品中酸价，过氧化值的检测

    酸价和过氧化值都是油脂酸败的指标。过氧化值是——油脂酸败的早期指标。酸价是——油脂酸败的晚期指标。也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。所以食品中酸价和过氧化值的正确检测特别重要，食用酸败的食品将对人体产生较大危害，快速定量酸价和过氧化值能更好的控制食品安全。 如何快速准确定量酸价和过氧化值？ 以下事项必须注意：第一步，是空瓶的清洗，必须干净，不留油污。先用热水加洗洁精浸泡一个钟，再用刷子清洗干净，用自来水润洗，再用去离子水清洗一遍。待瓶子晾干，用95%乙醇溶液清洗瓶子。这样清洗的瓶子保证干净，不留油污，对样品结果不造成影响。 第二，取样要迅速。样品来到以后，微生物组做完实验的样品需要立即拿起浸泡，以便防止开封食品进一步酸败，增加酸价，影响原来样品的结果。 第三，提取油脂时，不同食品用不同提取方式。月饼类含油脂较多的食品，可以用塑料罐浸泡石油醚12h，对于豆沙馅等含油脂少，不易浸透的食品，应当用研磨，加入石油醚研磨提取油脂，让石油醚充分接触食品，经二次提取得到大量油脂，进行测试。 第四，去除水分，挥发石油醚要迅速，把提取出来油脂和石油醚混合物放在敞口塑料瓶，加入无水硫化钠，放在通风橱挥发，再用旋转蒸发仪旋干石油醚，达到快速提取油脂。 第五，酸价测试用电位滴定仪，快速准确的测量，过氧化值的检测用滴定法，滴定管应有十毫升的，读数更加精准。 以上方法得到快速准确定量酸价和过氧化值。

  • 调理食品中过氧化值的检测

    大家好！ 想请教一个问题。调理食品（如裹有面包屑的未油炸的芋丸）要测其过氧化值，按标准应先前处理，前处理用石油醚进行浸泡过夜，隔天直接过滤浓缩，但浓缩完已经基本全干了，用三氯甲烷冰乙酸润洗浓缩瓶后进行滴定，结果过氧化值很高，（但是权威机构对同一样品的检测结果是未检出）不知道是什么原因啊？希望有人能指导一下。

  • 食品中的抗氧化剂

    关键词： 钢铁成分分析标准样品 钢铁光谱分析标准样品 光谱分析标准物质 光谱标准物质 光谱标准样品 光谱标样 随着国内外对食品质量和安全的广泛关注，如何防止食品变质，保障人体健康日显重要。（钢铁成分分析标准样品）为了提高食品的抗氧化性能，在加工食品中必要时需添加防腐抗氧保鲜剂。（钢铁光谱分析标准样品）预防食物氧化，除了采用低温、避光、真空等物理方法外，主要依靠在食品中加入抗氧化剂，以防止食品，特别是油脂的氧化。（光谱分析标准物质）我国已列入GB 2760中允许使用的抗氧化剂共有17种。主要品种大致分3类：化学合成的酚类化合物、维生素、天然提取物(茶多酚、甘草抗氧化剂、竹叶抗氧化剂等)。（光谱标准物质）

  • 食品添加剂中的“白富美”——植物中提取的抗氧化剂

    安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂，因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。当然，对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”，另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口，比如维生素C和维生素E。还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等，它们也包含多种抗氧化成分，不过在食品中添加的量也比较少。食品添加剂里面还有些品种听起来十分“高端”“洋气”，比如番茄红素、蜂蜡、石榴果汁浓缩物、薰衣草油、紫苏油等。甚至有些百姓厨房里的常见调料也算食品添加剂，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中国人的饮食结构中90%是来自鲜活农产品，仅有10%左右来自加工食品，食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕，而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品，是有益无害的。

  • 酸价过氧化值检测仪在食品中检测内容有哪些

    酸价过氧化值检测仪在食品中检测内容有哪些

    [size=16px]　　酸价和过氧化值是食品质量检测中的两个重要指标，用于评估食品中的氧化程度和新鲜度。酸价反映了食品中的酸性物质含量，而过氧化值则表示食品中的氧化程度。酸价过氧化值检测仪通常用于测量这两个指标，以判断食品的质量和安全程度。　　在食品中，酸价和过氧化值检测仪通常可以检测以下内容：　　酸价检测： 酸价是指在食品中存在的可以与碱反应生成酸的物质的含量。主要是游离脂肪酸、脂肪酸甘油酯等。这些酸物质的含量增加可能会导致食品变质，影响口感和安全性。酸价检测可以帮助评估食品的新鲜度和保存状态。　　过氧化值检测： 过氧化值表示食品中存在的氧化物质的含量，通常是脂质氧化产物。氧化会导致食品的变质和质量下降，从而影响食品的口感和风味。过氧化值检测可以帮助判断食品的氧化程度，指导储存和使用。　　综合起来，云唐酸价过氧化值检测仪在食品中检测的内容主要涉及食品中的酸性物质含量和氧化程度。通过这些检测，食品生产和加工企业可以更好地控制产品质量，确保食品的安全和口感。不同类型的食品可能需要针对其特定的成分和特性进行适当的酸价和过氧化值检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301634408029_2790_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 香辛料在肉类 食品中抗氧化效应

    香辛料是一类传统的肉类调味品。现代研究表明:除了调味功能以外,香辛料中丰富的天然成分还有很好的抗氧化活性,在油脂和富含脂肪的肉类食品中能起到抑制脂肪氧化,延长保质期的功效。

  • 食品过氧化值检测仪行业用途

    食品过氧化值检测仪行业用途

    [size=16px]　　食品过氧化值检测仪行业用途　　食品过氧化值检测仪是用于测定食品中过氧化值(peroxide value)的仪器。过氧化值是表示食品中过氧化物含量的一个重要指标，通常与食品的氧化稳定性和新鲜度相关。以下是食品过氧化值检测仪在不同行业中的主要用途：　　食品工业：食品过氧化值检测仪在食品工业中非常重要。它用于监测各种食品产品(如食用油、坚果、肉类、鱼类、蔬菜、面包、沙拉酱等)中的过氧化物含量，以评估食品的新鲜度和氧化稳定性。高过氧化值可能表示食品已经氧化或变质。　　食用油和油脂生产：食品过氧化值检测仪在食用油和油脂生产中用于监测产品的质量和稳定性。油脂的过氧化物含量是影响其质量和寿命的一个重要因素。　　食品分析实验室：食品过氧化值检测仪在食品分析实验室中用于研究和分析食品样品的氧化状态。这有助于评估食品的新鲜度、质量和安全性。　　食品质量控制：食品制造商使用过氧化值检测仪来确保他们生产的食品产品符合质量标准，以满足法规要求和市场需求。　　食品研究和开发：食品过氧化值检测仪在食品研究和开发中用于评估不同食品成分和添加剂对食品氧化稳定性的影响。这有助于开发更稳定的食品产品。　　食品包装：食品包装行业可能使用过氧化值检测仪来评估包装材料对食品新鲜度和稳定性的影响，以选择合适的包装材料。　　总之，食品过氧化值检测仪在食品工业和相关领域中用于评估食品的氧化状态，确保产品的质量、新鲜度和安全性。这有助于保护消费者健康，满足法规要求，并提高食品产品的市场竞争力。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310181044382288_353_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 食品安全速测仪如何检测食用油脂中过氧化值

    食品安全速测仪如何检测食用油脂中过氧化值

    [size=16px]　　食品安全速测仪通常用于快速、准确地检测食品样品中的各种指标，包括食用油脂中的过氧化值。过氧化值是评估食用油脂氧化程度的指标，它反映了食用油脂中存在的氧化产物的数量，从而判断食用油脂的新鲜程度和品质。　　以下是食用油脂中过氧化值的检测过程：　　样品准备： 首先，需要从食用油脂样品中获取足够的油脂用于检测。通常，需要将食用油脂样品进行处理，如加热、稀释等，以确保样品的均匀性和适用性。　　试剂准备： 准备与过氧化反应有关的试剂。在过氧化值检测中，一种常用的试剂是碘化钾/碘化钠溶液。这种试剂能够与食用油脂中的氧化产物发生反应，生成碘酸盐，进而反映出食用油脂中的过氧化值。　　反应过程： 将样品中的油脂与碘化钾/碘化钠溶液混合，产生化学反应。在反应中，试剂中的碘会与食用油脂中的氧化产物发生反应，形成碘酸盐。　　终点检测： 反应完成后，可以使用一些方法来检测反应终点，例如使用混合溶液的颜色变化、电化学方法等。颜色变化可以通过光谱仪或色度计来测量。颜色的深浅与过氧化值成正比，因此可以通过比较颜色变化的程度来确定过氧化值的大小。　　计算过氧化值： 根据颜色变化的测量结果，结合已知的标准曲线或计算公式，可以计算出食用油脂样品中的过氧化值。过氧化值通常以毫克的单位表示。　　需要注意的是，食品安全速测仪的具体工作原理可能会因制造商和型号而有所不同。因此，在使用特定的食品安全速测仪时，应该参考相应的操作手册和说明书，以确保正确执行检测过程并获得准确的结果。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308281542369343_7458_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 【在线讲座】深入解读电位滴定在食品酸价、过氧化值等食品安全标准中的应用（10/10 10:00）

    【在线讲座】深入解读电位滴定在食品酸价、过氧化值等食品安全标准中的应用（10/10 10:00）

    [align=center][img=,390,260]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708241128_01_2507958_3.jpg[/img][/align]【新上讲座】深入解读电位滴定在食品酸价、过氧化值等食品安全标准中的应用（10/10 10:00）报名地址：[url]http://www.instrument.com.cn/webinar/meeting_2973.html[/url]讲师介绍：龚雁,瑞士万通电位滴定仪产品线产品经理，拥有10年以上电位滴定理论和实践经验。对食品安全电位滴定相关的新标准进行了深入的研究。报告内容：1.行业背景介绍、一系列食品安全国家标准标准发布解读；2.食品酸价的测定、过氧化值的测定；3.新的电位滴定的标准与手工滴定的区别；4.计划采购电位滴定设备时应注意事项；5.瑞士万通综合解决方案分享；

  • 酸价过氧化值检测仪在食品中应用范围

    酸价过氧化值检测仪在食品中应用范围

    [size=16px]　　酸价和过氧化值是食品中常用的两个指标，用于评估食品的新鲜度、质量和稳定性。酸价通常反映了食品中自由脂肪酸的含量，而过氧化值则表示食品中脂质的氧化程度。酸价和过氧化值检测仪可以帮助食品行业监测和控制食品质量，确保食品的安全和可食用性。　　以下是酸价和过氧化值检测仪在食品中的一些应用范围：　　油脂和食用油：酸价和过氧化值可以用来监测食用油的新鲜度和稳定性。随着食用油的储存时间增加，其中的脂肪酸会氧化，导致酸价升高，过氧化值增加。检测仪可以帮助生产者确定何时需要更换食用油，以避免过多的氧化和腐败。　　坚果和种子：坚果和种子中的油脂也会随着时间推移而氧化。通过测量酸价和过氧化值，生产者可以了解这些产品的新鲜程度，并采取必要的措施来延长其货架寿命。　　肉制品：一些肉制品中可能含有脂肪，如果脂肪受到氧化，会影响产品的风味和质量。检测仪可以帮助监测脂肪的氧化程度，以确保产品的新鲜度和口感。　　糕点和面包：含有脂肪的糕点和面包等烘焙食品也需要关注其脂肪的氧化情况。通过定期检测酸价和过氧化值，制造商可以调整配方或储存条件，以保持产品的质量。　　饮料：某些饮料中可能含有油脂，例如奶制品或含乳饮料。这些油脂也可能受到氧化作用影响，影响产品的味道和品质。　　沙拉酱和调味品：含有植物油的沙拉酱和调味品也需要监测其脂肪的氧化情况，以确保产品的口感和保质期。　　酸价和过氧化值检测仪在这些食品类别中的应用有助于生产者了解产品质量的变化情况，及早采取措施以保持食品的可食用性和市场竞争力。然而，具体的应用范围可能会因不同的食品类型和生产流程而有所变化，生产者应根据自身产品的特点来选择合适的检测方法和仪器。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301632254439_7721_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 【转帖】大型超市问题食品　过氧化值严重超标

    【转帖】大型超市问题食品　过氧化值严重超标

    工商局发布第2季度综合商场商品质量监测通报 羊城晚报讯　记者韦荪源、通讯员邵雄锋报道：记者昨日从市工商局获悉，今年第2季度，市工商局对本市流通领域的大型综合商场进行了商品质量监测抽查发现，沃尔玛、好又多、嘉荣等大型超市都有问题商品存在，主要是相关指标严重超标。 工商 局相关人士表示，对销售质量不合格商品的商家，工商部门将依据《广东省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》第21条的规定予以处罚。检测不合格的同一批次商品已作下架处理，对销售不合格商品的经营者，工商部门已立案查处。 沃尔玛三食品微生物超标 此次抽查中，市工商局对沃尔玛的小墨鱼干、腊干子、盐津提子等商品进行抽查发现，厦门沃丰工贸有限公司生产的生产日期或批号为2007年4月28日的“渔欢”牌小墨鱼干过氧化值严重超标。 据介绍，本次抽查过氧化值或酸价超标的商品有13批次，其中过氧化值超标的有9批次，食用过氧化值超标的食品会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。 另外，万事喜商贸有限公司生产的批号为2007.4.23的“万事喜”牌腊干子菌落总数严重超标；新兴县马林食品有限公司生产的批号为2007.5.12的果中皇牌盐津提子金黄色葡萄球菌霉菌严重超标。 市工商局的相关负责人告诉记者，本次抽查微生物超标的商品共有31批次，其中菌落总数超标的有30批次，霉菌超标的有1批次，检出金黄色葡萄球菌的有1批次。菌落总数超标，说明商品已被细菌污染，不宜食用，人如果食用了菌落总数超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状。食用霉菌超标的食品可能会引起腹泻。金黄色葡萄球菌大多存在于变色、变质、有异味的食物中，即使加热煮沸1至2小时，金黄色葡萄球菌还会构成对人体健康的危害。金黄色葡萄球菌引起食物中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹痛等症状。 嘉荣七匹狼内裤含棉不足 在此次抽查中发现，市嘉荣超市万江华南摩尔店出售的浙江开倜服饰有限公司生产的七匹狼牌两条装L6634男士平角内裤，标注100%棉，但检测结果却是涤纶34.1%棉65.9%，这对消费者产生误导和欺骗，直接损害消费者的利益。 本次抽查不合格的纺织品有20批次，其中PH值不合格的有14批次，纤维含量不合格的有4批次，色牢度不合格的商品有2批次。 好又多问题玩具含铅超标 据介绍，在此次抽查中，好又多世博店发现了问题玩具，其中杭州大圣玩具有限公司生产的批号：2007年4月18日NO.P22001艺术珍珠画（静态塑胶DIY类玩具）大圣，可迁移元素铅含量超标。 在本次抽查中，发现不合格的儿童玩具有7批次，其中玩具标识和使用说明不合格的有4批次，跌落试验后产生尖点而不合格的有1批次，塑料包装袋厚度不合格的有1批次，可迁移元素铅含量不合格的有1批次。 商场豆制品仅有一半合格 从此次的抽查结果，记者发现，对各大商场的农副产品检测出的问题比较突出，其中豆制品仅仅有一半合格，主要是微生物超标。另外，固体饮料、蜜饯、饼干、肉制品、米面、农副产品、食用油、酱醋品、小食品等13类商品都存在一定质量问题。 本次抽查防腐剂超标的商品共有5批次，为苯甲酸超标。苯甲酸是常用的食品添加剂，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2007/11/200711051151_69003_1604888_3.jpg[/img]上图：大型超市小食品也存在指标超标问题　王俊伟　摄

  • 【讨论】食品添加剂周周谈-----抗氧化剂！！（参与有奖）

    食品添加剂之[B]抗氧化剂[/B]----抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。你知道哪些[b]抗氧化剂[/b]？请按以下格式给出，每条目一分奖励。重复的不算，但补充前面的也有相应的积分奖励！[color=#DC143C][B]希望大家能把食品中使用的非法添加剂指出来，自己知道的也行、有听说的也行，这部分的内容重奖！！！双倍积分[/B][/color][b][color=red]---抗氧化剂：【名 称】：【别名及化学式】：【性 质】：【限 量】：【危害事故】：【其 它】：[/color][/b]

  • 徐福记旗下部分食品被认定违法添加抗氧化剂

    卫生部关于《预包装食品标签 通则》（GB7718-2011）问答 中指出，复合配料在配料表中的标示分以下两种情况：　　 （一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用名称，如“酱油（含焦糖色）”。　　 （二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。 旗下芒果酥、芝麻香酥沙琪玛等食品含有违禁抗氧化剂 徐福记被福田法院认定违法添加 南方日报讯 （记者/欧志葵）国内知名糖果企业徐福记也有食品涉嫌非法添加食品添加剂？记者昨天获悉，深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂，该行为已经构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。尽管徐福记辩称这些违规物质是原料带入，并非人为添加，但法院以证据不足为由，不予采信。 消费者：三款食品非法添加 记者从判决文书中了解到，今年8月28日，广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品，其中一款是芒果酥，生产日期为2012年7月18日；另一款是芝麻香酥沙琪玛，净含量为35克，生产日期为2012年7月22日；还有一款落花生酥心糖，生产日期为2012年1月12日。 该消费者称，其在购买食品后才发现，徐福记的上述食品存在违规添加食品添加剂问题--在徐福记的上述食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT.而根据国家标准GB2760相关规定，特丁基对苯二酚（简称"TBHQ"）和二丁基羟基甲苯（简称"BHT"）两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中，"TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。按照卫生部卫政申复2139号《政府信息公开告知书》，上述二种食品添加剂不能添加在糕点或糖果类食品里。" 随后，该消费者向深圳福田法院起诉家乐福、徐福记两家公司，宣称"家乐福销售不合格产品，构成欺诈",同时诉指徐福记生产不合格食品。 11月5日，法院公开开庭审理了此案。

  • 【分享】卫生部等部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告

    附錄 卫生部等 部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告 过氧化钙的公告 过氧化钙的公告 （2011 年 第 4 号） 根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下: 一、自 2011 年 5 月 1 日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。 二、面粉生产企业和食品添加剂生产企业要按照本公告要求依法组织生产经营,做好自查自纠工作。相关行业协会要加强行业管理和行业自律,引导企业不断规范面粉和食品添加剂生产经营活动。 三、各级食品安全监管部门要加大监督执法力度,加强食品安全监督检查,依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行生产、销售和使用的违法行为。 特此公告。 卫生部 工业和信息化部 商务部 国家工商总局 国家质检总局 国家粮食局 国家食品药品监管局 二○一一年二月十一日

  • 【分享】欧盟将迷迭香提取物列入有机食品抗氧化剂名单

    据欧盟官方网站消息，欧盟（EU）344/2011号法规将迷迭香提取物列入有机食品抗氧化剂名单，前提条件是，该成分提取自有机培植的迷迭香，且提取溶剂为乙醇。 欧盟（EU）889/2008号法规附件VIII列出了有机食品中的添加剂与加工助剂。然而，该附件并未涉及在食品保存方面可用作抗氧化剂的迷迭香提取物，直至2010年，欧盟才批准迷迭香提取物用作抗氧化剂。欧盟（EU）344/2011号法规更新了2008年的欧盟法规，最终将迷迭香提取物列入有机食品添加剂名单。 原文链接： http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:096:0015:0016:EN:PDF

  • 徐福记食品抗氧化剂超标，你怎么看？

    http://www.instrument.com.cn/news/20121213/086878.shtml食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。添加无妨，为何超标？食品安全问题频发，为何不能遏制？大品牌也不能再赢得我们的信赖！！我们该怎么办？？？！！！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09504.gif

  • 【分享】欧盟将迷迭香提取物列入有机食品抗氧化剂名单

    据欧盟官方网站消息，欧盟（EU）344/2011号法规将迷迭香提取物列入有机食品抗氧化剂名单，前提条件是，该成分提取自有机培植的迷迭香，且提取溶剂为乙醇。欧盟（EU）889/2008号法规附件VIII列出了有机食品中的添加剂与加工助剂。然而，该附件并未涉及在食品保存方面可用作抗氧化剂的迷迭香提取物，直至2010年，欧盟才批准迷迭香提取物用作抗氧化剂。欧盟（EU）344/2011号法规更新了2008年的欧盟法规，最终将迷迭香提取物列入有机食品添加剂名单。

  • 徐福记食品含违禁抗氧化剂--是真违规？还是躺着也中枪？

    深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂，该行为已经构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。今年8月28日，广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品，其中一款是芒果酥，生产日期为2012年7月18日；另一款是芝麻香酥沙琪玛，净含量为35克，生产日期为2012年7月22日；还有一款落花生酥心糖，生产日期为2012年1月12日。　　该消费者称，其在购买食品后才发现，徐福记的上述食品存在违规添加食品添加剂问题——在徐福记的上述食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。而根据国家标准GB2760相关规定，特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”)两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中，“TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。按照卫生部卫政申复2139号《政府信息公开告知书》，上述二种食品添加剂不能添加在糕点或糖果类食品里。”徐福记方面解释：涉案产品中的TBHQ和BHT并非人为添加，而是食品原料带入的。

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