食品油品定仪

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407170949131038_37_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　劣质食用油品质检测仪的好处是显而易见的，其不仅在保障食品安全上发挥了重要作用，更在提升消费者信心、推动食用油行业健康发展方面起到了积极作用。　　首先，劣质食用油品质检测仪能够快速准确地检测出食用油中的有害物质，如黄曲霉毒素、苯并芘等，从而有效避免这些有害物质对人体健康造成的潜在威胁。这对于保障消费者的饮食安全至关重要，让消费者能够安心享用美食，无需担心食品安全问题。　　其次，劣质食用油品质检测仪的使用，有助于提升消费者对食用油行业的信心。在食品安全问题频发的背景下，消费者对于食品安全的关注度越来越高。通过使用劣质食用油品质检测仪，食用油生产企业能够向消费者展示其产品的安全性和可靠性，从而提升消费者的信任度和忠诚度。　　最后，劣质食用油品质检测仪的推广和应用，对于推动食用油行业健康发展具有重要意义。通过检测，可以筛选出优质的食用油产品，提升整个行业的品质水平。同时，对于不合格产品的打击和淘汰，也能够促使食用油生产企业加强质量管理和技术创新，推动整个行业向着更高质量、更安全的方向发展。　　综上所述，劣质食用油品质检测仪的好处不仅在于保障食品安全和提升消费者信心，更在于推动食用油行业的健康发展。未来，随着科技的进步和人们健康意识的提高，劣质食用油品质检测仪的应用将会越来越广泛，为食品安全和消费者健康保驾护航。

食用油是日常生活必需品。时下各种桶装食用油品种繁多，消费者该如何从中选出好油呢？据专家介绍，消费者选油要分清油品是否有香味、是否是压榨工艺制取、是否是非转基因原料生产、是否未添加人工合成添加剂等。 　　食用油按是否添加人工化学成份分类，可分为两类，即添加化学添加剂的产品与不添加化学添加剂的产品两类。 　　通过浸出工艺制取的食用油，加工提炼过程频繁与化学物质（如提取油脂用六号轻汽油）接触，油品的抗氧化物质在一次次的精炼过程中基本损失殆尽，尤其是油品本身具有的天然抗氧化物维生素E都被完全破坏。缺少了天然抗氧化物质的油品容易变质，不易保存。为了延长油品的保质期，就需要额外添加抗氧化物质，考虑到成本因素，目前比较常用的是化学合成的抗氧化物质，如TBHQ等。TBHQ是国家允许在一定剂量范围内使用的食品添加剂。普通食用调和油、浸出大豆油、浸出菜籽油等通常都需要添加TBHQ维持产品的保质期限。 　　通过压榨工艺制取的食用油，全过程不与化学成份相接触，营养损失较少，属纯天然食品。5S纯物理压榨技术是目前世界领先的食用油加工工艺。用这种工艺制取的花生油、葵花仁油、坚果油等产品，能够最大程度的保留油品本身所具有各种天然营养，尤其是维生素E这种天然抗氧化、抗衰老物质能够很好的保存于油品之中。正是含有天然抗氧化物质，无需再额外添加化学食品添加剂也能使产品长期保持新鲜不变质。这种不含食品添加剂的油品不但产品新鲜，而且能够去除对人身体不利的黄曲霉素等有害物质，更加天然，更有营养，口味也更好。 　　食品安全关乎人类生命健康，食品安全问题是当前全社会都比较关心的热点问题。近几年以来，几乎所有的食品安全问题都或多或少的与食品添加剂有关系。过量添加或不规范添加食品添加剂都会对食品安全产生隐患。专家建议，为了人类生命健康，最好选择无化学食品添加剂的产品。因此，没有食品添加剂的纯天然食用油才是真正意义上的好油。P.S：压榨油的问题是技术不过关容易苯并芘超标，比如去年的金浩茶油问题

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121006080599_6589_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　食用油品质检测仪在保障食品安全和消费者健康方面发挥着至关重要的作用。随着现代生活节奏的加快，人们对于食品质量的关注度越来越高，特别是对于日常烹饪中不可或缺的食用油。因此，食用油品质检测仪的出现，不仅提高了食用油的质量检测效率，也增强了公众对于食品安全的信心。　　首先，食用油品质检测仪能够快速准确地检测出食用油中的各种有害物质，如过氧化值、酸价、溶剂残留等。这些指标对于判断食用油的品质至关重要，一旦超标，不仅会影响食品的口感和营养价值，更可能对人体健康造成潜在威胁。因此，通过食用油品质检测仪进行定期检测，能够确保消费者购买到的食用油符合相关标准和规定。　　其次，食用油品质检测仪的应用范围广泛，不仅可以用于食品生产企业的日常质量监控，还可以用于市场监管部门的抽检和实验室研究。这种多元化的应用方式，使得食用油品质检测仪在食品安全领域具有极高的实用性和普适性。　　此外，随着科技的不断进步，食用油品质检测仪的技术也在不断更新和升级。新型的检测仪器不仅能够实现更快速、更准确的检测，还具备更高的自动化和智能化水平。这些新技术的应用，将进一步提高食用油品质检测的效率和质量，为消费者提供更加安全、可靠的食用油产品。　　综上所述，食用油品质检测仪在保障食品安全和消费者健康方面发挥着不可替代的作用。

[color=#000000]为了确保食用油的品质安全，我们引入了食用油品质检测仪，这是一款专门用于检测食用油中的极性化合物组分（TPM）含量仪器。根据《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，煎炸油的极性组分含量不得超过27%。食用油品质检测仪能够准确测定这一指标，提供详细的油品品质信息。[/color][align=center][img=7.jpg,500,500]https://img1.17img.cn/17img/images/202311/uepic/caacf69a-9bbd-466e-9d58-1a2e819128eb.jpg[/img][/align][color=#000000]无论是食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业，还是油炸食品制造商、面包房等行业，都能从中受益。[/color][color=#000000]产品特点[/color][color=#000000]快速检测：快速的检测流程，迅速获取食用油品质数据，提高工作效率。[/color][color=#000000]适应高温环境：能够在油温较高的环境下使用，保持稳定的检测性能。[/color][color=#000000]广泛应用：适用于各类食用油的检验，涵盖了多个行业和领域。[/color][color=#000000]初步筛选功能：可用于实验室对食用油品质的初步筛选，帮助识别劣质油和地沟油。[/color][color=#000000]应用领域[/color][color=#000000]食品行业：保障食用油的品质，确保炸制食品的口感和健康安全。[/color][color=#000000]质检机构：提供标准化的食用油检测服务，为产品合格认证提供支持。[/color][color=#000000]学校企业食堂：监测用于烹饪的食用油，保障师生的饮食卫生。[/color][color=#000000]食品加工企业：为生产过程提供质量控制手段，确保产品质量达标。[/color][color=#000000]目标与价值[/color][color=#000000]食用油品质检测仪的目标是检验油品品质、节省食用油、保证产品的质量，从而确保食品的安全可靠。通过认真检测每一滴油的品质，提供更放心、更安全的食用油，让餐桌始终充满美味和健康。[/color][来源：山东优云谱光电科技有限公司][align=right][/align]

X射线荧光光谱仪相关应用文献：1.RoHS &WEEE 有害物质分析塑料中有毒元素Cr Cd Br Hg Pb的测定 无铅焊锡中常量及有害元素的测定 RoHS & WEEE Compliance Analysis of Tin Solders RoHS & WEEE Compliance Analysis of PVC and ABS Polymers Analysis of Toxic Heavy Metals in Polyethylene Using the TOXEL Standards 2.金属合金元素分析Analysis of Copper-Based Alloys Accuracies Precision and Lower Limits of Detection 铸铁中主次痕量元素的分析方法 3.矿石元素分析Minipal4便携式能量色散XRF光谱仪测定多金属矿中多种元素（粉末压片法） Minipal4便携式能量色散XRF光谱仪测定多金属矿中多种元素（熔融片法） Analysis of Major Minor and Trace Elements in Iron Ores Prepared as Fused Beads Analysis of Unashed Coal Determination of Inorganic Major and Minor element Oxides 4.油品元素分析Analysis of Additives and Catalyst Residues in Polyethylene Using ADPOL Standards 采用钯靶X射线能谱仪分析润滑油中的微量磨损金属元素含量 用Pd靶X射线管快速测定废油中的硫和氯的分析方法 根据ASTM测定润滑油中磷硫钙锌的分析方法 油品中的硫元素分析 Analysis of P S Ca and Zn in Lubricating Oil According to ASTM D6481 Analysis of Sodium Chloride and Iron in Methyl Cellulose Ether Determination of Sulphur in Oil According to ASTM D4294 Quick Analysis of Sulphur and Chlorine in Waste Oil Using a Palladium Anode X-Ray Tube Standard Method for Sulfur by EDXRF （ASTM D4294-03） Trace Element Analysis of Wear Metals in Lubricating Oil Using a Palladium Anode X-Ray Tube Trace Element Analysis of Wear Metals in Lubricating Oil Using MiniPal4 5.食品中元素分析X 射线荧光光谱仪在食品分析中的应用 白米中铁铜锌痕量元素分析方法 奶粉中K Ca Fe Zn的测定 6.建筑材料元素分析玻璃中低含量钙的分析方法 Analysis of Calcium in High-Purity Soda for Soda-Lime Glass Production 7.地质元素分析Minipal4便携式能量色散XRF光谱仪在勘查地球化学中的应用（粉末压片法） 土壤和污泥中痕量有毒重金属元素的分析方法 Trace Element Analysis of Toxic Heavy Metals in Soils and Contaminated Land Using MiniPal4 Analysis of Major and Trace Elements in Geology Fused Beads 其它行业应用8.Minipal 4 能量色散谱仪定量分析人发中As,Pb,Ca,Fe,ZN,Se,Hg等元素 甲基纤维素醚中氯和铁的分析方法 聚乙烯中添加剂和催化剂的分析方法 无灰煤中无机主次量元素氧化物的分析方法 　资料来源：http://www.high-jump.com.cn/products.asp?id=6

台湾问题食用油案“连环爆”　　新华网台北１０月１１日电（记者杜斌　陈键兴）台湾食品安全风暴一波未平，一波又起，继上月“馊水油风波”后，知名企业顶新集团旗下企业以饲料油混制食用油又被曝光，引发消费者强烈不满。　　台湾强冠公司被查出贩售馊水油、皮脂油混制的食用油，案件刚刚侦结，台湾检方１０月８日又查获顶新旗下的正义公司以饲料用油混充食用猪油的案件。随后，正义公司出品的６８项油品被下架，至少波及下游２３０家食品业者。　　油品风暴此后继续延烧，台食品药品监管部门１０月１０日又爆出，顶新制油从越南进口的原料油以食用猪油报关入台，但越南官方证实仅供作饲料用，不得用于食用油。　　１１日，台食品药品监管部门通报，已会同彰化县卫生局、屏东县卫生局以及检方，前往顶新制油实业股份有限公司及工厂清查，对问题油品进行了封存。同时，已全面暂停自越南输入的牛油与猪油。截至１１日１４时，总计稽查购入正义公司６８项相关问题油品的经销商５４３家次、夜市摊商２４９２家次、超市及便利商店７９９家次、食品加工业者１９２家次、餐饮业者１１０４家次，下游业者自主下架问题油品及相关制成品２５６４９３公斤。　　此外，据台食品药品监管部门介绍，顶新制油实业股份有限公司今年从越南进口７批、８７１吨的饲料油。至于进口越南饲料油混充食用油已有多长时间以及累计进口的数量，目前还在核查中。　　“黑心油”案件接连曝光，食安问题成为全台各界关注焦点。岛内食品、餐饮等相关业者感到十分无奈，也显得心力交瘁。桃园县一位在夜市经营的摊商表示：“每隔一段时间来那么一下，谁受得了？”新竹的一位摊商则说，现在只能用自制猪油代替，但耗时长、成本高，不知道还能撑多久，希望相关部门“快点告诉我们什么油能用”。　　据了解，台湾网友发动了抵制“黑心企业”产品的行动。台北市教育局则宣布，所属学校、社教机构及学校合作社均暂停贩售顶新、味全所有产品，直到相关食安疑虑澄清为止。台中市、基隆市政府经研议后也决定，各公务机关和学校即日起全面抵制顶新、味全所有产品。　　台行政机构负责人江宜桦１１日表示，对劣质猪油事件引起民众不安感到难过，要求相关单位严查、速查，绝不手软，未来一周产品下架规模可能扩大。　　身兼味全、顶新制油及正义食品董事长的魏应充早先宣布辞去三家公司董事长职务，１１日下午召开记者会鞠躬道歉，并表示会负起责任。　　顶新集团主营食品制销，旗下拥有多个知名品牌，如康师傅、味全、德克士等，投资横跨两岸。

[font=宋体, SimSun][b][size=20px][color=#3f3f3f]食品分类判定方法[/color][/size][/b][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][b]1.通过产品标准中定义判定[/b][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]可以借鉴一些产品标准，通过搜索关键词来查寻，比如分类、术语、通则等。如《食品工业基本术语》(GB/T 15091-1994)、《水产品加工术语》（GB/T 36193-2018）、《调味品分类》（GB/T 20903-2007）、《糕点分类》（GB/T 30645-2014）、《大豆食品分类》（SB/T 10687-2012）等，在标准中有食品的分类、定义及适用范围。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][b]2.通过产品原料、工艺判定[/b][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]食品分类除了以相应标准中的产品名称来定义判断外，还可以结合主要原料及工艺等属性判断。比如说GB 2760中的食品分类大部分是按照食品主原料为基础并结合加工工艺进行分类，因此，在食品生产许可分类中的一些产品类别需要根据食品的主要原料在GB 2760食品分类系统中查找。举例如下：[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]产品执行标准为SB/T 10379速冻调制食品，产品类别为菜肴制品（熟制品），以下两个产品的生产许可分类都可以为1102速冻调制食品，但是在套用GB 2760食品分类系统的时候，则应根据产品的原料、工艺来进行判定：[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]A（水煮肉片）:配料表：猪肉（≥40%）、水、豆芽、XX、XX、香辣酱、XX、XX…[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]B（雪菜肉丝）:配料表：腌渍雪菜（≥80%）、食用盐、水、XX、XX、猪肉、XX、XX…[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]这两个产品虽然产品类别相同又都是熟制品，但是原料不同，在使用GB 2760食品分类系统时要考虑产品的原料、工艺等因素来进行判定，A产品主料为猪肉，符合GB 2760分类系统中08.03熟肉制品的定义以鲜（冻）畜禽肉（包括内脏）为主要原料，加入盐、酱油等调味品，经熟制工艺制成的肉制品，细分小类应属于08.03.09其他肉制品；B产品主料为雪菜，符合GB 2760分类系统中04.02.02加工蔬菜的定义包括除去皮、预切和表面处理以外的所有其他加工方式的蔬菜，细分小类应属于04.02.02.08其他加工蔬菜。准确判定产品的分类，才能合规的使用添加剂。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][b]3.结合食用方法判定[/b][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#3f3f3f]有的时候根据产品的原料及工艺不能准确的判定出产品的类别，这时我们可以综合考虑产品的食用方式，比如说“薄荷叶”，以浸泡或煮的方式来食用时属于代用茶；直接食用时一般属于香辛料。在申请生产许可时，薄荷叶做代用茶时申请1404代用茶的生产许可类别，用做香辛料时申请0305调味料的生产许可类别。[/color][/size][/font]

实验室种类种类繁多。按学科分，生物、化学、物理等；按对象分食品、药品、油品等。常见领域的实验室名头大家都能说出个一二，油品实验室谁听过？看看谁说的多……

无包装食品，怎么判定食品是否属‘过期’食品？

网销食品一般是比较便宜的。你怎么来判定食品的‘真假’？

[size=18px][color=#ff0000][b]欢迎各位版友在评论区积极评论，我们会在评论区随机抽取5位优质评论送出小蜜蜂摆件！[/b][/color][/size][size=18px][color=#ff0000][b][/b][/color][/size][hr/][b][size=18px][color=#660000]“食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密。”[/color][/size][/b][size=16px]近日，“罐车卸完煤制油直接装运食用油”事件，引起了网友的广泛热议，报道称，运送完煤制油等化工类液体的油罐车，储存罐未经清洗，就直接装上食用大豆油继续运输，中储粮旗下食用油品牌金鼎食用油和汇福粮油的相关产品，陷入了食品安全的质疑漩涡。煤制油含有危害人体健康的成分，一旦混入大豆油被人食用，可能导致中毒。食品安全法明确，“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”“不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”。公开资料显示，中储粮旗下的食用油品牌包括金鼎、鼎皇、华鼎、汉鼎、淳口香和聚味美等，7月6日，中国储备粮管理集团有限公司官方微博回应称公司高度重视、迅速行动，举一反三、引以为戒，从7月5日开始在全系统深入开展专项大排查。与此同时，金鼎食用油客服也做出回应，称其包装油产品均采用厂内全自动一体化生产线罐装，电商平台售卖的油也是出厂前就罐装完成，所有产品都符合国家有关食品安全标准，生产质量严格把关，品质安全。[img=,319,640]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407091504104584_5238_5874949_3.png!w319x640.jpg[/img]7月8日下午，有网友发现中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店系列食用油下架，不仅如此，金鼎食用油的官方旗舰店也已经下架。对此，金鼎食用油的客服回应称：「是因为仓库休息，过一阵重新上架」。[/size][size=16px]民以食为天，食以安为先。食品安全大于天，从煤油罐车到餐桌，食品安全警钟已鸣！[/size][size=16px][/size][size=16px][font='微软雅黑 Light',sans-serif][color=black][b]此外，以下食用油相关话题也可同时参与赢取多重奖励，速速戳链接参与吧：[/b][/color][/font][/size][align=left][b]【讨论】您对近期发生的“油罐车混装事件”怎么看？[/b][/align][align=left][font='Times New Roman',serif][/font][/align][url]https://bbs.instrument.com.cn/topic/8376506[/url]【专题】[url=https://www.instrument.com.cn/news/topic-533.html]仪器检测护航食用油安全[/url][url]https://www.instrument.com.cn/news/topic-533.html[/url]

规范食品添加剂的使用和检验结果判定（卫生部2004第11号公告）【发布单位】卫生部【发布文号】卫生部2004第11号公告【发布日期】 2004-06-01【生效日期】 2004-06-01【效力】【备注】近期，我部多次接到关于《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）使用过程中相关问题的请示。为规范食品添加剂的使用和检验结果判定，现公告如下：　　一、食品及食品原料中添加剂的使用必须严格按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）执行。　　二、在检验和判定食品中食品添加剂指标时，应结合配料表各成份中允许使用的食品添加剂范围和使用量综合判定。　　二00四年六月一日

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　食用油品质检测仪器云端管理平台好用吗，食用油品质检测仪器云端管理平台在当前的油品监管和质量管理中扮演着重要角色，其好用性主要体现在以下几个方面：　　一、数据管理的便捷性　　实时数据上传：云端管理平台能够实现检测仪器检测数据的实时上传，确保数据的及时性和准确性。　　历史数据管理：平台提供历史数据管理功能，可以对检测数据进行长期保存和追溯，为产品质量分析和市场趋势预测提供有力支持。　　二、数据分析与报告生成　　强大的数据分析工具：云端管理平台内置强大的数据分析工具，能够对收集到的数据进行深入分析，生成各种报告。这些报告可以帮助用户了解食用油品质的变化趋势，发现潜在的质量问题。　　可视化呈现：通过图表、曲线等可视化方式呈现数据分析结果，使得数据更加直观易懂。　　三、远程监控与预警　　远程监控：用户可以通过云端管理平台远程监控检测仪器的运行状态和检测数据，实现远程管理和控制。　　预警功能：平台具备预警功能，当检测数据超出预设范围时，能够自动发出预警信息，提醒用户及时采取措施。　　四、易用性与安全性　　用户界面友好：云端管理平台的用户界面设计简洁直观，易于操作，使得用户能够快速上手并高效使用。　　数据安全：平台采用高标准的安全措施，确保数据传输和存储的安全性，防止数据泄露和非法访问。　　五、行业适用性　　广泛适用：食用油品质检测仪器云端管理平台适用于食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等多个行业。　　满足法规要求：平台能够帮助用户满足相关法规对食用油品质检测的要求，如《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等。　　综上所述，食用油品质检测仪器云端管理平台在数据管理、数据分析、远程监控、易用性和安全性等方面都表现出色，是一个好用的管理平台。然而，具体的使用体验还会受到用户自身技术水平、网络环境等因素的影响。因此，在选择和使用云端管理平台时，用户需要根据自身实际情况进行综合考虑。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407121056525335_8652_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

今年是我国发展历程中具有重要意义的一年，也是“十二五”时期承上启下十分关键的一年，加强食品安全工作意义十分重大。进一步做好食品安全工作是惠民生、促和谐的重要抓手，不断提升食品安全水平是调结构、转方式的重要任务，确保我国食品安全是牢牢把握扩大内需这一战略基点的重要保障。各地区、各有关部门一定要继续全力以赴，攻坚克难，扎实做好食品安全工作，让群众吃得安心、吃得放心。深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、违法犯罪等专项整治和乳制品、酒类、保健食品等综合治理工作，依法严厉惩处了一大批违法违规企业和相关责任人，及时应对和稳妥处置食品安全事件，积极推进食品安全监管体系建设，广泛开展食品安全宣传教育培训，有效维护了人民群众利益，维护了市场秩序。同时也要看到，我国现阶段食品安全基础仍然薄弱，制约食品安全的突出问题仍未得到根本解决，违法违规行为时有发生，食品安全形势依然严峻，加强食品安全工作须臾不可放松。上海国际食品检测展2012，上海国际食品仪器展2012，上海国际食品添加剂展2012，上海国际食品安全展2012，上海国际保健食品展2012，上海国际食品饮料2012展，亚洲食品安全展2012，华东食品安全展2012我们期盼2012CFSE中国国际食品安全展（2012年10月30日-1日）在上海光大会展中心（漕宝路88号）隆重召开，我们期待您的参与。主办单位将努力为参展企业构建“展示成果、推广技术、洽谈贸易、加强交流、促进合作”的平台。我们相信，在政府相关部门和行业协会的大力支持和指导下，由上海富邦展览服务有限公司主办的2012 CFSE中国国际食品安全控制及检测仪器设备展览会一定能办成一届成功、精彩、令人难忘的国际行业盛会。咨询人：童辉先生，电话：021-62203235，13621640786 QQ：841271890药物残留检测仪器 、气相色谱 、液相色谱 、气质联用 、液质联用 、薄层色谱 、离子色谱、毛细管电泳仪、 紫外/可见分光光度计 、酶标仪、重金属检测、形态分析仪器、原子荧光光谱、原子吸收光谱、ICP-AES、 ICP-MS、紫外/可见分光光度计、测汞仪食品微生物/毒素检测仪器 、ATP荧光检测仪、菌落计数器 、培养基 、生物显微镜 、基因扩增仪、 生物大分子相互作用仪 、生物芯片、可见分光光度计、微生物检测系统凯氏定氮仪 | 蛋白质测定仪 | 氨基酸分析仪 | 脂肪测定仪 | 纤维素测定仪 | 糖度仪 | 食品品质检测仪 | 牛奶分析仪 | 饮用酒检测仪 | 水活度仪 | 冰点仪 | 食用油品分析仪 | 油脂氧化稳定性分析仪 | 盖勃离心机 | 食品体积测定仪 | 近红外光谱仪 | 红外光谱仪 | 测油仪、农药残留速测仪 | 食品安全速测仪 | 激光拉曼光谱 | 近红外光谱仪 | 生物芯片 | 生物大分子相互作用仪 | ELISA试剂盒 | 试剂卡/试纸条

食品添加剂检测仪器主要包括以下几种：　　多功能食品检测仪：这种仪器通常具备多种检测功能，可以检测食品添加剂中的多种成分，如亚硝酸钠、吊白块、二氧化硫、甲醛、双氧水等。　　农药残留检测仪：用于检测食品中的农药残留，确保食品安全。　　兽药残留检测仪：检测肉制品和海产品中可能存在的兽药残留，如抗生素、氯霉素、孔雀石绿等。　　食品添加剂检测仪：专门用于检测食品中的添加剂成分，包括各种化学物质和营养成分。　　食品重金属检测仪：用于检测食品中的重金属污染，如铅、汞、镉等。　　过氧化值检测仪和酸价分析仪：这些仪器用于检测植物油中的过氧化值和酸价，以评估其质量和安全性。　　二氧化硫检测仪：专门用于检测食品中的二氧化硫含量，二氧化硫是一种常见的食品添加剂，用于防腐和漂白。　　亚硝酸盐检测仪：用于检测食品中的亚硝酸盐含量，亚硝酸盐是一种可能对人体健康产生影响的添加剂。　　此外，还有ATP荧光检测仪、病害肉检测仪、肉类安全检测仪、抗生素检测仪、瘦肉精检测仪、细菌微生物检测仪、酶标仪、食用油品质检测仪、蜂蜜检测仪、大米重金属检测仪、甲醇检测仪、肉类水分检测仪、尿素检测仪、吊白块检测仪等多种检测仪器，它们各自针对不同的食品添加剂和污染物进行检测，以确保食品的安全和卫生。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151045345781_8668_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

以前食品标签判定依据为GB7718-2004和《食品标识管理规定》，现在GB7718-2011实施以后，是否还需要考虑《食品标识管理规定》？存在争议的条款应该就在食品产地的标注上。.《食品标识管理规定》　中明确规定：第七条　食品标识应当标注食品的产地。　　食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。GB7718-2011中规定：4.1.6 生产者、经销者的名称、地址和联系方式4.1.6.1 应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示。4.1.6.1.1 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。4.1.6.1.2 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。4.1.6.1.3 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。这细微的差别，不知道是否可以忽略呢？在标签判定的时候是否可以只依据GB7718-2011呢？个人感觉GB7718-2011更加合理一些， “二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。 本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。” “四十四、关于标准中的产地 “产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。以下情况应同时标示“产地”项：一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是委托其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地”项标示受委托企业所在地域。”这是《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答中的解释。希望大家谈谈自己的看法。

2010年11月15日泰国发布通报，泰国食品药品管理局办公室公布拟制定作为食品成分的益生菌的使用标准。　　本法规草案提议制定作为食品成分的益生菌的使用标准如下：　　–No. 1：益生菌不包括在公共卫生部通告附件1中公布的食品中禁止的微生物、细菌和酵母菌列表中；　　–No. 2：“益生菌”意指当以足够的数量控制时，将对宿主生物体具有有益作用的活的微生物，豁免的生物治疗剂、不在食品和转基因微生物中使用的有益微生物　　“健康声明”意指涉及食品、食品成分或营养的，与健康直接和间接相关的声明或其它信息；　　–No. 3：益生菌作为食品成分应用应当经过泰国食品药品管理局的许可：　　3.1除了应当论证安全使用的证据和遵循由泰国食品药品管理局发布的标准之外，益生菌作为食品成分应当按照附件II中所列；　　3.2 含有益生菌的食品在储存和使用期间应当保持每克食物活力益生菌不少于1,000,000菌落；　　–No. 4：益生菌健康声明应当按照泰国食品药品管理局发布的标准；　　–No. 5：含有益生菌的食品应当依照下列各项标示：　　(1) 公共卫生部关于标签的通告　　(2) 公共卫生部关于此类食品的通告　　无论在什么情况下涉及健康声明，应当标示下列详细资料：　　–添加的益生菌的属、种类和菌株；　　–按照声明对消费者有益的数量和推荐的持续时间；　　–健康声明的综述；　　–使用和储存条件的说明；　　–提供给消费者的联系地址、电话号码或网址；　　–No. 6：含有益生菌的食品的包装应当按照公共卫生部关于包装的通告；　　–No.7：本通告应当在政府官方公报上公布日期后实施。

我国食品卫生标准的制定原则 制定我国食品卫生标准，无论是国家的还是地方的卫生标准，都必须坚持以下原则。 （1）与《食品卫生法》立法目的相一致的原则，即制定食品卫生标准的目的是为了防止食品污染、预防食物中毒与其他食源性疾病，这也可称之为健康保护原则。 （2）以“危险性评估”结果为依据的科学原则。 （3）与WTO/SPS协定有关条款相符合并与CAC标准协调一致的原则。 （4）结合我国实际的原则，即我国食品卫生标准的制定应充分考虑我国在以下方面的实际：①政府的监管能力；②我国食品企业的卫生管理水平；③与我国消费者有关的民旅、文化等方面的特殊问题。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407050930298172_9858_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　花生大豆菜籽油品质酸价过氧化值检测仪，作为现代食品检测领域的重要工具，对于保障食用油的质量安全具有不可忽视的作用。这款检测仪凭借其高效、准确、便捷的特点，在食品生产、加工、销售等各个环节中发挥着重要作用。　　该检测仪采用了先进的光电技术和化学传感技术，能够快速、准确地检测出油品中的酸价和过氧化值。在检测过程中，只需将待测油品滴入检测仪器的样品孔中，仪器便会自动进行一系列化学反应和光电信号转换，最终将结果以数字形式显示出来，方便用户读取。　　除了高效、准确的检测功能外，花生大豆菜籽油品质酸价过氧化值检测仪还具有操作简便、体积小巧、携带方便等特点。这使得它能够在各种环境下进行使用，无论是在实验室、工厂还是超市、餐馆等场所，都能够轻松应对。　　此外，该检测仪还具有数据存储和传输功能。用户可以将检测数据保存在仪器内部，随时进行查看和比对。同时，仪器还支持通过蓝牙、USB等方式将数据传输到电脑或手机上，方便用户进行更深入的数据分析和处理。　　总的来说，花生大豆菜籽油品质酸价过氧化值检测仪是一款功能强大、实用便捷的油品检测工具。它的出现不仅提高了食用油品检测的准确性和效率，也为保障食品安全、维护消费者权益提供了有力支持。

前不久，思念、三全、湾仔码头三大饺子品牌均被检出金黄色葡萄球菌。随后，速冻面米食品安全国家标准发布，允许存在金黄色葡萄球菌。消费者一时蒙了：又一个标准倒退了？卫生部出面解释，标准制定过程中，多次召开研讨会，广泛听取各有关部门、行业协会、企业意见，并在卫生部网站公开征求意见。 在卫生部眼中的“广泛听取意见、征求意见”，在公众看来，却并不是那么一回事，最起码连专家也没有弄明白是在“走过场”还是在戏弄人？君不见，多名曾经参与标准制定讨论会的奶业专家选择不再表态：“我现在没什么可说的了”，“说了有什么用？” 以前是舆论诟病专家被“收买”，专家意见被权力“定制”，现在是连专家也义愤填膺，用沉默来抗争。这意味着公众“又一个标准倒退了”的感觉是确切的，有关方面的辩解是无力的。当专家说“我至今也没有明白，反复讨论形成的送审稿，其中一些关键性标准，最后为什么会被推翻”时，就准确无误地告诉我们：公众的食品安全“标准焦虑”正在被漠视和故意忽略。 此前，《人民日报》发表评论认为，社会陷入了“标准焦虑”之中，并称：如果食品安全标准失去了公信力，食品安全的防线又该从何筑起！可以说，连参与标准制定讨论会的奶业专家也认为“说了有什么用”时，公众和社会就只能在“标准焦虑”中越陷越深。 追问“谁在制定国家食品安全标准”显然并不多余。除了看到振振有辞的权力部门和嚣张狂妄的大企业，我们只能感同身受专家的无奈和公众的失声。当下社会中，“标准焦虑”的产生决不是空穴来风，那些食品安全标准越来越低的事实、食品安全风险时有发生的尴尬，都让食品安全焦虑与社会和公众如影随形。而“标准焦虑”的实质无非是食品安全无法得到制度化保障和公众的焦虑情绪无法找到理性出口的表征罢了。可以说，“乳品新国标出台过程中关键标准最后一刻翻盘”成了公众标准焦虑的一个小注脚。 当然，权力部门可以认为食品标准没有“绑架”，但是。在公众看来，这比“绑架”更可怕，因为这是权力者主动向大企业的“讨好”，是主动的“投怀送抱”。在事关公共利益和社会和谐的食品安全问题上，专家和消费者的声音在哪里？公共利益在哪里？社会食品安全在哪里？难道有关部门和企业忘记了消费者是如何用“脚”投票，拒绝国产奶粉而青睐国外奶粉的吗？难道要公众再次用“脚”投票来消除有关人士的“健忘症”吗？ 就笔者的看法，应借鉴国外制定食品安全标准的做法，以防止标准的日益降低和“标准焦虑”的蔓延。一是让专家参与、公众知情和讨论；二是做到公开透明，防止其成为“部门利益”和“关门制造”的产物以及被大企业裹胁、绑架。三是必须把公众利益和消费者置于首要位置，而不是让所谓的“国情论”“行业发展”成为挡箭牌。 更重要的一点是，应借鉴国外先进模式成立专门的食品安全标准机构，全方位负责食品安全标准的整理、修订和起草工作，加强食品安全标准的协调工作，以改变我国目前对食品安全标准的管理部门有八九个之多而权力重叠、职责不清的局面。 在美国，食品行业超过80%的标准是国际通用的标准。在我国，食品安全标准就只能是“企业标准”吗？如果不彻底醒悟过来，着力改变食品安边标准的制定机制，对整个民族来说都是梦魇，食品安全的沦陷并不难想象。在食品安全领域，人家是“国际标准”，我们是“企业标准”的尴尬在警示我们：食品安全标准制定机制该转身了！

[size=12px] [/size][size=16px]2022年315晚会曝光的“足”时发酵酸菜、假冒米粉事件，敲响了食品安全的警钟。加之，疫情和战争的影响，全球食品尤其是粮食作物供应紧张，对于食品质量的严格把关尤为重要。[/size] [size=16px]因此，仪器信息网于[b]4月[/b]将举办一系列[b]食品领域检测技术会议[/b]，旨在促进食品领域从业人员的交流，解决检测遇到的问题。[/size][b]会议安排如下：[/b][color=#333333][b]4月7日9：30-12：00 [/b][font=&][font=&][b]“乳制品检测及标准解读”专题网络研讨会[/b][/font][/font][/color]邀请来自食品药品检验研究院、海关、检测企业的专家进行乳制品检测方法分享。[font=&][size=12px][color=#333333]刘艳明（[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][size=12px]山东省食品药品检验研究院 主任/研究员）[/size][size=16px]-《[/size][/color][/font]婴幼儿配方乳粉中典型营养成分检测研究进展》以色氨酸、脂肪酸和胆碱等为案例，介绍婴幼儿配方乳粉中典型营养成分的检测技术进展[font=&][size=12px][color=#333333]魏丹丹（[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][back=#f2f2f2]北京美正检测技术有限公司 技术总监）-《[/back][/color][/font]乳粉类标准物质研制及使用注意事项》标准物质基本概念及相关规则文件介绍 、乳制品中标准物质研制流程 、标准物质选择和使用的注意事项[font=&][size=12px][color=#333333]金莹（[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][size=12px]青岛海关技术中心 农艺师）[/size][size=16px]-《[/size][/color][/font]婴幼儿配方奶粉中营养成分检测方法的比对研究》主要介绍婴幼儿配方奶粉检测方法国家标准的发展变化及维生素C检测方法的国内外方法比对研究[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/tBa]详情及参会戳这里[/url][b]4月7日13：30-16：00 第五届“食用油品质与安全检测技术”主题网络研讨会[/b]邀请来自邀请来自国家粮食局科学研究院、山东省粮油检测中心、[color=#333333]江南大学、[font=&][color=#333333]益海嘉里研发中心的研究专家及学者分享食用油物质控制、检测方法及方法开发。[/color][/font][/color][size=12px]谢刚（国家粮食局科学研究院）-《[/size]涂渍大米矿物油检测方法及其应用》对多种检测技术进行研究分析，提出解决矿物油污染风险的建议和需求[size=12px]孙云云（布鲁克（北京）科技有限公司 ）-《[/size]近红外光谱技术在食用油品质检测过程中的应用》布鲁克近红外光谱技术在油脂品质检测的解决方案[size=12px]任凌云（山东省粮油检测中心）-《[/size]食用油中氯丙醇酯和缩水甘油酯检测方法》本次报告包括氯丙醇酯和缩水甘油酯法规要求、检测方法原理、方法比较和方法验证等内容金青哲（江南大学）-《食用油反式脂肪酸控制》着重介绍食用油反式脂肪酸的控制研究曹文明（益海嘉里研发中心）-《油脂酸价的特异性定量检测方法与实验室联合研究》新铜皂络合比色法在复杂基质的油脂酸价的特异性定量的应用[color=#333333][font=&][url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/edibleoil20220407/]详情及参会戳这里[/url][/font][/color][color=#333333][font=&][/font][/color][color=#333333][font=&][b]4月8日10：00-12：00 食品企业环境微生物监控主题研讨会[/b][/font][/color][color=#333333]邀请疾控中心主任专家及企业技术专家分别针对环境微生物、包材微生物监控原理及检测方法进行分享。[/color]万红梅(3M)-《环境微生物监控（EMP）原理及应用实践》微生物的风险管控需从终产品检测逐步转变为对生产过程和生产环境的前置性风险监控，是从回应性策略到预防性策略的转变。本报告将与大家交流食品企业和服务商如何进行科学和系统性地进行环境监控方案的设计。马群飞(福建省疾病预防控制中心)-《食品生产环境和包装材料采样监测方法》本讲座希望通过介绍生产环境采样与测试要求、生产环境卫生指标、生产环境采样与测试方法相关标准，以及质量控制手段，达到理解相关标准要求，正确实施生产过程中微生物监控的目的。[color=#333333][font=&][url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/emp20220408/]详情及参会戳这里[/url][/font][/color][color=#333333][font=&][/font][/color][color=#333333][font=&][b]4月14日9：30-15：00 第二届“食品真实性技术与发展”主题网络研讨会（内容持续更新）[/b]邀请领域专家、学者，分享磁共振、同位素、质谱、组学方法、测序等技术在食品领域的应用。[/font][/color]冯江华（厦门大学 教授）-《核磁共振技术结合模式识别方法应用于食品溯源分析和掺假鉴别》通过核磁共振检测方法与准确定量分析技术，发展快速灵敏可靠的核磁共振检测方法与准确定量分析技术，对与人们生活密切相关的食品如食用油、蜂蜜、柑橘属水果等的营养成分进行组成模式及定量分析，并结合以多变量统计分析为基础的模式识别技术，建立可以对食品来源、产地、生产方式和贮存时间等进行溯源分析的数学模型，并筛选相应的品质和地理标志物，最终建立可以对食品掺假行为进行快速、准确、自动鉴别的专家系统。赵燕（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 副研究员）-《基于稳定同位素技术的农产品溯源研究进展》从稳定同位素技术的研究理论和技术应用两方面进行系统介绍，围绕基础研究与实际需求重点介绍相关的研究进展。赵燕（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 副研究员）-《基于稳定同位素技术的农产品溯源研究进展》从稳定同位素技术的研究理论和技术应用两方面进行系统介绍，围绕基础研究与实际需求重点介绍相关的研究进展。晋永红（SCIEX中国 市场开发主管）-《SCIEX质谱技术助力食品产地溯源和真伪鉴别》张九凯（中国检验检疫科学研究院 副主任/副研究员）-《全景组学方法在食品真实性鉴伪中的应用进展》[size=12px][font=&]本报告综述了全景式组学技术在食品物种及品种鉴别、产地溯源、品质分级和掺假掺杂识别等真实属性鉴别研究，为进一步保证食品质量安全、保障消费者利益提供了技术支撑。[/font][/size][font=&][size=12px]邢冉冉（中国检验检疫科学研究院 副研究员）-《新一代测序技术助力食品真实性研究创新》[/size][/font][font=&][size=12px]本报告介绍了应用具有通量高、速度快等优点的新一代测序技术，实现同时检测复杂样品中多个物种的目的，在食品物种来源的有效识别方面所开展的研究工作。报告介绍了宏条形码的含义和研究方法，总结和讨论了宏条形码技术应用于食品物种鉴定领域面临的挑战，并对该技术在数字化DNA技术和区块链、大数据等技术的结合和应用前景进行了初探，对新一代测序技术在食品安全保障领域未来的发展和面临的挑战进行了探讨。[/size][/font][color=#333333][font=&][url=https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/fat20220414/]详情及参会戳这里[/url][/font][/color][color=#333333][font=&][/font][/color][color=#333333][font=&]欢迎大家持续关注。[/font][/color]

明胶在食品领域应用非常广泛，软糖、蛋黄派、速冻汤圆均用到明胶。几乎所有需要增稠的食品，都会看到它的身影。尽管食用明胶本身没有违规之处，但一些消费者总是难免有“心理障碍”。　　近日，记者在南京市场上随机选择了三种食品，好丽友蛋黄派(注心蛋黄派)、龙凤汤圆(鲜肉)和徐福记熊博士橡皮糖(莓果口味)，委托江苏省理化测试中心进行铬含量的检测。在拿到了检测结果之后，记者却犯了难，在食品安全专家的帮助下，对照了目前国家对《食品中污染物限量》标准，发现无法找到铬是否超标的答案。暴露的种种食品安全问题，包括以前的三聚氰胺，国内都缺乏判定依据，我们又该如何看待没有判定依据的食品问题呢？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　食品安全检测仪检测酱油什么指标，食品安全检测仪在检测酱油时，主要关注多个关键指标以确保酱油的品质和安全性。以下是清晰归纳的检测指标：　　一、总酸含量　　定义：总酸是衡量酱油品质和安全性的重要指标之一，通常以乳酸计。　　检测方法：基于电位滴定法，通过食品安全检测仪的电位计记录滴定过程中溶液的电位变化，确定滴定终点，并与标准曲线对比得出总酸含量。　　标准值：在所有酱油的卫生指标中，总酸(以乳酸计)含量每100ml中应≤2.5g。　　二、氨基酸态氮　　定义：氨基酸态氮是酱油中氨基酸含量的特征指标，含量越高表示酱油的鲜味越强，质量越好。　　检测方法：通过特定的化学反应和比色法，使用食品安全检测仪测量处理后的酱油样品中的氨基酸态氮含量。　　标准值：　　高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)：特级、一级、二级和三级分别应≥0.8g、0.7g、0.55g和0.4g每100ml。　　低盐固态发酵酱油：特级、一级和二级分别应≥0.8g、0.7g和0.6g每100ml。　　配制酱油(SB 10336-2000)：每100ml中氨基酸态氮含量应≥0.4g。　　三、重金属及有害物质　　砷(As)：检测酱油中的总砷含量，确保其在安全范围内。　　铅(Pb)：检测酱油中的铅含量，以防止铅超标对人体健康造成危害。　　黄曲霉毒素B1：检测酱油中是否含有黄曲霉毒素B1，这是一种强烈的致癌物质。　　四、微生物指标　　菌落总数：适用于餐桌酱油，检测酱油中的微生物总数，以评估其卫生状况。　　大肠菌群：检测酱油中的大肠菌群数量，以判断其是否受到粪便污染。　　致病菌：检测酱油中是否存在肠道致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌等。　　五、其他指标　　感官：通过视觉、嗅觉和味觉评估酱油的色泽、香气和滋味。　　净含量：检测酱油包装上的净含量标注是否准确。　　食品添加剂：如苯甲酸、山梨酸等，检测其含量是否符合国家标准。　　铵盐：检测酱油中的铵盐含量，以评估其是否超标。　　可溶性无盐固形物：检测酱油中的可溶性无盐固形物含量，以评估其成分和质量。　　全氮：检测酱油中的全氮含量，以评估其营养价值。　　3-氯-1,2-丙二醇：检测酱油中是否含有这种可能对人体有害的物质。　　标签：检查酱油包装上的标签信息是否完整、准确，包括生产日期、保质期、成分表等。　　这些指标共同构成了酱油质量检测的全面体系，通过食品安全检测仪的检测，可以确保酱油的品质和安全性符合国家和行业标准。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407030957257763_3139_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]