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分析测试百科网讯 近日，农业部印发《2016年农产品质量安全监管工作要点的通知》，就2016年农产品质量安全监管工作中的一些重点作了说明，包括新制定1000项农残标准、100项兽残标准，以及继续完善农产品质量检测体系建设等。《通知》称：深入实施《加快农药残留标准制修订五年工作方案》，新制定农药残留标准1000项。加快兽药残留标准制修订步伐，制定国家兽药残留标准制修订5年工作方案，新制定兽药残留标准100项。《通知》还提到：加强乡镇农产品质量安全监管服务机构条件能力建设，制定全国统一的乡镇农产品质量安全监管站管理规范；加快农产品质量安全检测体系建设项目建设和验收步伐，督促落实基层农产品质量安全检测机构人员编制和工作经费，推进资质认证考核评审；制定实施《全国农产品质量安全提升规划（2016-2020）》，强化监管体系能力建设和设施条件装备，提升农产品质量安全监管能力和水平。积极争取发改、财政、科技等部门支持，将农产品质量安全纳入各地经济社会发展“十三五”规划和执法监管能力建设重点。

农业部种植管理司发布了中华人民共和国农业部公告 第2552号，原文如下：根据《中华人民共和国食品安全法》《农药管理条例》有关规定和履行《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书（哥本哈根修正案）》的相关要求，经广泛征求意见和全国农药登记评审委员会评审，农业部决定对硫丹、溴甲烷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果等5种农药采取以下管理措施。[color=#000080]一、自2018年7月1日起，撤销含硫丹产品的农药登记证；自2019年3月26日起，禁止含硫丹产品在农业上使用。 [/color][color=#000080]二、自2019年1月1日起，将含溴甲烷产品的农药登记使用范围变更为“检疫熏蒸处理”，禁止含溴甲烷产品在农业上使用。 [/color][color=#000080]三、自2017年8月1日起，撤销乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果（包括含上述3种农药有效成分的单剂、复配制剂，下同）用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材作物的农药登记，不再受理、批准乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材作物的农药登记申请；自2019年8月1日起，禁止乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材作物上使用。 [/color][align=right]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 农业部 [/align][align=right]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017年7月14日[/align]

本人欲做农残分析现需要以下几种农药标样：啶虫咪、克菌丹、灭菌丹、依速隆、甲氧虫酰肼、速灭磷、密灭汀、福赐米松、噻虫啉。有现货提供者，请速跟贴

N取代的三唑类杀菌剂（如克菌丹、灭菌丹、抑菌灵）在乙腈中观察到有降解，通过加0.1%醋酸能显著改善。三氯三螨醇和百菌清在丙酮中也是不稳定的，硫醚组分的农药（如，倍硫磷、乙拌磷）在乙腈中观察到有降解。乙氧喹啉和吡蚜酮对酸比较敏感，在酸化乙腈中有观察到降解。

甲醇中乳酸乙酯不稳定，结果买了乙腈中乳酸乙酯，农残级乙腈稀释 做HJ734,乙腈中乳酸乙酯组合三热脱附进样 乳酸乙酯分解！在乳酸乙酯相邻峰位置出现分解峰，应该是氧化产物。各位用乙腈中乳酸乙酯稳定吗，是一个峰吗？

[b][size=3]巴西制定2010/2011年度国家农作物农药残留和污染物控制计划[/size][/b]　　根据2010年9月2日的巴西官方公报，巴西农业、畜牧和食品供应部（MAPA）农业保护秘书处（SDA）发布了2010/2011年度国家农作物农药残留和污染物控制计划（INSTRU??O NORMATIVA No-21, DE 2 DE SETEMBRO DE 2010）。针对的主要农产品包括：菠萝，莴苣，大蒜，花生，大米，香蕉，马铃薯，咖啡，巴西坚果，豆子，橙子，柠檬，酸柠檬，苹果，木瓜，芒果，甜瓜，玉米，草莓，黑胡椒，红辣椒，大豆，西红柿，小麦和葡萄等。 [align=left]　　主要控制的农残包括乙酰甲胺磷、啶虫脒、苯菌灵、克菌丹、甲拌磷、六氯苯、异艾氏剂、灭蚁灵、三氯杀螨醇等共240多种。 [/align]

让我们先来温习一个童话（kǒng bù）故事：白雪公主太过大意，吃了继母皇后的毒苹果，倒地不起……如果她多留个心眼，正确清洗果蔬，是否就能躲过一劫？言归正传，大家都知道 “要想身体好，瓜果蔬菜不能少”。当我们一年四季都能吃到新鲜的蔬果时，越来越少的人在乎它甜不甜，而更多关注它是否安全。2017年，美国环境工作组发布“果蔬农残排行榜”，草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子、梨、樱桃等被列入“农残黑名单”。除了美国，农残防控在德国、日本等发达国家也是难题。国际环保组织“绿色和平”曾公布《2015中国一线城市果蔬农残排行榜》，油麦菜成为国内农残之最。消费者不禁担忧：“我们还能放心吃果蔬吗？”《生命时报》采访专家，为你破解关于果蔬农残的谣言，手把手教你最安全的清洗果蔬方式。受访专家：中国林业科学院首席专家 杨忠岐中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心食品安全博士 钟凯[b]有农残 ≠ 一定有害[/b]从全国来看，我国果蔬安全水平总体稳定。据农业部统计，2009年~2014年我国果蔬样品监督合格率高达95%以上。而且农残的危害跟摄入量有关，任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。农业部、国家卫生计生委等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。但是杨忠岐仍然表示了担忧，他认为我国农残防控形势依然严峻。长远来看，农残易在体内蓄积，可能导致心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等多种疾病，还会通过孕育殃及子孙。[b]果蔬农残排行榜[/b]杨忠岐教授告诉《生命时报》记者，自己虽然跟农药打了几十年交道，但辨别哪些蔬菜农残少，也不是件容易事。杨教授结合经验给大家普及农残知识：[b]豇豆、韭菜最易有农残[/b]韭菜农药用量较大，容易残留在叶中。豇豆也要使用大量农药，且不同成熟期的豇豆会同时打药，会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被售卖。[b]大棚蔬菜并非安全[/b]大棚里通常是高温高湿的环境，有利于反季节蔬菜生长，也适合病害虫生长。除此之外，大棚里多数都是同一块地，连年种同一种蔬菜，造成土壤中的同一种病虫害有连年繁殖的机会。如果不是采用生物防治等安全手段防治病虫害，就必须大量使用农药。[b]土豆比红薯、花生农残少[/b]红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。[b]圆白菜、大白菜比较安全[/b]圆白菜、大白菜一般在秋季种，距离冬季上市时间较远，农残较少。且这两种菜都是从里向外逐步生长，最外层的叶子可能接触到农药，所以吃时只需把外层叶子多剥掉几层即可。[b]有刺激性味道的菜不易生虫[/b]像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等蔬菜，因为有独特的味道，病虫害少，因此农药用的也较少。此外，像猕猴桃、核桃、栗子等带厚皮的水果和坚果，病虫害更少，生长周期又长，基本没有农药残留。不过，这也不可一概而论，关键还要看菜农是否按照标准使用农药。[b]天然野菜不打药[/b]真正的野菜农药残留比较少，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜很多都是人工种的。荠菜易生蚜虫，用农药较多。有虫眼的蔬菜不一定农残少有人以为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，实际上，也很有可能是蔬菜被虫子咬过后，刚被打了农药。一张清单，对号入座除农残[b]焯水靠谱指数★★★★[/b]焯水是比较健康的烹饪方式，既可以省火也能减少植物油的使用。在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农残的效率比冷水高。焯水1~10分钟，去除农残的效果都不错，而且并不是时间越长效果越好。考虑到营养流失的因素，建议焯水1~2分钟为宜。比如清水漂洗“广东菜心”5~10分钟，可以去除甲胺磷残留30%左右，而焯水1分钟就可以去掉90%以上。[b]去皮靠谱指数★★★★[/b]对那些表层有蜡质的果蔬来说，水溶性的农药难以穿透，而脂溶性的农药一般也会被固定在蜡质层中。因此，去皮是最可靠的去除农残方式之一，大约可去除90%以上，不过绿叶菜不适用。个别内吸作用比较强的农药，比如土豆里的甲拌磷，去皮可去除50%左右。当然，由于甲拌磷被定位为高毒高残留农药，目前已经禁止用于果蔬了。建议大家直接清洗后去皮，不用浸泡。苹果、黄瓜等果蔬去皮会流失一部分营养，如抗氧化物、膳食纤维等。[b]清水洗靠谱指数★★★[/b]清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用面广。但很多研究表明，长时间浸泡对去除农残并没有好处。一般认为10~15分钟的浸泡效果较好，这是因为，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。[b]淘米水、面粉水靠谱指数★★[/b]淘米水和面粉水均为弱碱性，这可能与其中的淀粉和矿物质有关。在弱碱性环境下，有机磷农药的去除效率比清水略高一些；面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助去农残。[b]臭氧靠谱指数★★[/b]臭氧降解农药的原理主要是氧化，它处理叶菜的效果最好。用臭氧处理20~30分钟，有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60%~70%。值得注意的是，农药被氧化后也可能产生毒性更大的物质。臭氧在室内本身也是一个污染源，因此不推荐家庭使用臭氧消毒方式处理果蔬。[b]超声波靠谱指数★★[/b]超声波的主要优势是去污（比如尘土、腐殖质），它能够轻松应对各种坑洼不平的表面，但它去除农残的效率并不高，需要处理1~2小时才能有较好的效果。因此，不推荐家庭使用小型超声波设备处理果蔬。[b]盐水、碱水靠谱指数★[/b]碱水理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药“吐”出来。不过研究显示，要产生明显的效果，它们的浓度至少需要2%，当盐水或碱水浓度低时，和清水洗的效果并无显著差异。这意味着一升水要加20克，洗菜盆里加一小勺肯定不管用，得加一大把，但这样做既不经济也会导致水溶性营养素流失更多。此外，碱水还会带来新问题，比如将敌百虫转化为毒性更大的敌敌畏，不推荐使用。朱毅认为，果蔬农残分两类：一种是附着式，农残只是在果蔬表面；另一种是内吸式，农残已经渗入果蔬皮中。对于前者，可冲洗去除部分农残，后者只能削皮。实在担心农残问题的人可以全部用削皮的方式处理。最后，专家强调，消费者不必对农残过度担心，随着科学技术水平的提高和农产品质量监管工作的加强，我国农产品安全水平正在不断提高。只要大家在正规渠道购买就没有问题，请放松心态，理性对待

近年来，国外对进口农产品农药残留限量标准日益提高。一方面，这能够更好地确保食品安全，但另一方面，也在一定程度上助长了贸易保护主义。对合理的限量标准应当遵从，而对那些违背WTO原则，过于苛刻的农药残留限量标准，我们是否应该学会说“不”。

[color=#404040]2018年2月20日，国家农业部下属相关单位中国农科院畜牧所公布了[/color][url=http://money.163.com/keywords/7/1/751f4e73/1.html]生乳[/url][color=#404040]、[/color][url=http://money.163.com/keywords/5/f/5df46c0f/1.html]巴氏[/url][color=#404040]杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定标准四个国家食品安全标准的讨论稿。这是国家五部委去年公布的《全国[/color][url=http://money.163.com/keywords/5/7/59764e1a/1.html]奶业[/url][color=#404040]发展规划（2016-2020年）》（奶业十三五规划）以来，生乳国标修订工作首次有了明确进展。[/color][color=#404040]生乳国标8年后再修订，你怎么看？[/color]

跪求各位指点一下比较精确的浓磷酸的滴定方法目前使用的方法：NaOH+酚酞

农残速测仪需要检定吗？半年需要做期间核查吗？期间核查需要做什么？

加拿大制定多项农药残留限量法规 加拿大近日发出G/SPS/N/CAN/352/Add.1号通报，对农药硝草酮(Mesotrione)、蝇毒磷(Coumaphos)、霜脲氰(Cymoxanil)、二甲噻草胺(Dimethenamid)、吡喃草酮(Tepraloxydim)制定了最高残留限量。内容涉及：硝草酮在蔓越莓上的最高残留限量为0.01毫克每千克（ppm）；蝇毒磷在蜂蜡上的最高残留限量为1.0毫克每千克（ppm）；霜脲氰在蔓越莓上的最高残留限量为4.0毫克每千克（ppm）等等。 上述法规均已生效。 （来源：中国国际电子商务网）

对天敌和有益生物毒性较低，即克百威农药低毒化衍生物，属高效安全、使用方便的杀虫杀螨剂，是剧毒农药克百威较理想的替代品种之一。其杀伤力强，见效快，具有胃毒及触杀作用。特点是脂溶性、内吸性好、渗透力强、作用迅速、残留低、有较长的残效、使用安全等，对成虫及幼虫均有效，对作物无害。可防治柑橘等水果及蔬菜、玉米、棉花、水稻、甘蔗等多种经济作物害虫，对蚜虫的防治效果尤为优异。如：柑桔锈壁虱、蚜虫、潜叶娥、介壳虫，棉花蚜虫、棉铃虫、棉叶蝉，果树蚜虫，蔬菜蚜虫、蓟马，甘蔗蔗螟、玉米蚜虫、蝽蟓、茶树蚜虫、小绿叶蝉，水稻蓟马、螟虫、叶蝉、飞虱，麦类蚜虫等。 问题是：丁硫克百威是由二丁胺与二氯化硫反应制得二丁氨基氯化硫，再与克百威反应而得。能保证丁硫克百威是纯品？

第一次做农残中丁硫克百威的检测。质谱优化的离子对的质量数跟标准上的一致，质谱段进丁硫克百威的标准品可以正常出峰。再用液相进样的时候丁硫克百威的两个离子对都不出峰，反而出的是克百威的离子对。我又用克百威单标、丁硫克百威单标和两者的混标进样，出的峰都是克百威。各位老师帮忙看一下是哪里除了问题？流动相： 乙腈 0.2%乙酸水 梯度洗脱 采集时间20min质谱是 AB 5500

使用农残速测仪已经5、6年了，如何检定呢？质检局说无法检定，与厂家联系说不用检定，那么农残速测仪的准确性如何来保证呢？同一样品在两台相同的速测仪的结果不相同，相信哪一台呢？

问题：各位老师，问一下，按照2763/2014中进行农药判定，比如百菌清农药，我检测茼蒿时出现了这种农药，可是表中没有规定此种蔬菜或者是其他叶类蔬菜，而是韭菜，茄子，辣椒，黄瓜等，那我是不是不能做判定回复：嗯，我们这是不能判定，不知道有没有其他说法问题：那有些相似的蔬菜，标准中如果没有规定叶类蔬菜按照一个标准判定，你们是不做判定？还是说按照一类的进行判定，比如菠菜，油菜回复：没有你要的那个标准限值，你参照那个标准判定，注明一下。没有白薯的，有土豆的，你就参照土豆的；这两个都是长在土里，例如：重金属含量，这就有可参照性

专家解读《生乳》安全标准制定过程和有关指标 据卫生部网站消息，近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、乳品安全标准工作专家组组长王竹天研究员和农业部食品质量监督检验测试中心（上海）、乳品安全标准工作专家组成员、教授级高工孟瑾就《生乳》安全标准制定过程和菌落总数指标、蛋白质含量指标等情况进行了解读。　　《生乳》等乳品安全标准是如何清理整合的，遵循什么原则？　　据王竹天研究员介绍，按照《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》有关规定，2008年底卫生部会同有关部门开始清理整合乳品安全标准。由卫生部、农业部、国家标准委等部门及相关行业协会组成乳品安全标准清理协调小组，并由各部门推荐近70名专家组建了专家组，制定了专门工作方案，多次召开专题会议研究，广泛征求部门、科研机构、行业、专家的意见，并上网公开向全社会征求意见，同时通报了世贸组织（WTO）。经过1年的努力，完成了包括《生乳》在内的66项乳品标准，经食品安全国家标准审评委员会审查通过于2010年3月正式公布。　　王竹天研究员说，乳品安全标准的清理整合工作始终坚持以下原则：一是以保护消费者健康为宗旨，以食品安全风险评估为科学基础，确保科学性和可行性；二是与国家有关产业政策相衔接，考虑乳品行业现状和产业发展，确保政策的连续性、稳定性；三是根据乳品安全特性合理分类，整合现行乳品安全相关标准，扩大标准覆盖面，增强通用性和合理性；四是坚持公开、透明的原则，广泛听取各方意见，并积极借鉴国外管理经验。《生乳》标准是乳品标准清理中的重点，其指标设置分为三类：一是安全指标，比如污染物、真菌毒素、农兽药残留、菌落总数等，二是质量指标，比如蛋白质、脂肪等，三是感观指标，如色泽、气味等。《生乳》标准综合考虑了安全、质量、行业发展等因素，是生乳生产和收购的准入门槛。　　生乳的菌落总数指标主要用来反映什么状况，是不是太松了？　　孟瑾高工强调，生乳作为原料乳，消费者不会直接饮用，生产企业使用其生产产品时要经过杀菌等工艺，达到乳制品产品国家标准规定后方可上市销售。他解释，《生乳》中设置菌落总数指标主要是为了反映奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链运输质量控制情况。1986年，农业部门制定的《生鲜乳收购标准》（GB/T6914-86）将生乳中菌落总数分为四个等级，Ⅰ级低于50万CFU（菌落形成单位）/毫升，Ⅱ级低于100万CFU/毫升，Ⅲ级低于200万CFU/毫升，Ⅳ级低于400万CFU/毫升，按照该标准，菌落总数小于等于400万CFU/毫升的生乳都符合收购要求。新公布的《生乳》标准总结该收购标准实施多年经验的基础上，将生乳中菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升，提高了生乳收购门槛，应该说是要求更加严格了。　　孟瑾高工表示，随着奶牛养殖业的发展和养殖水平的提高，养殖环境的改善，生乳菌落总数会逐步降低。国家鼓励企业在生乳收购中设置菌落总数分级收购标准，引导奶农标准化规模养殖，不断提高生乳质量，我们也将根据产业发展状况及时调整相关指标。　　生乳的蛋白质含量指标是根据什么制定的，水平低不低？　　孟瑾高工告诉我们，《生乳》蛋白质指标是反映原料乳的质量指标，不是供消费者食用的乳制品终产品指标。据农业部门调查，我国生乳蛋白质含量范围在2.8%-3.2%之间，平均值为2.95%，但生乳蛋白质含量受奶牛品种、饲料、饲养管理、泌乳期、气候等多个因素影响，比如在5月下旬至8月下旬的3个月的泌乳期内，相当一部分牛奶蛋白质含量低于2.95%的平均值。　　孟瑾高工特别提示，《生乳》标准中蛋白质含量指标是生乳收购的最低要求，乳品企业根据优质优价的原则收购牛乳，将不同蛋白质含量的生乳用于不同类型乳制品产品的生产，其产品必须达到相应乳制品产品国家标准中蛋白质含量规定后方可出厂上市销售，例如《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》等标准中规定蛋白质含量都不得低于2.9克/100克。　　他说，为进一步鼓励奶牛科学饲养，推进生乳收购“按质论价”的进程，农业部正在着手制订生乳分级标准，引导乳品加工企业合理使用不同等级的生乳生产差异化乳品。王竹天研究员也表示，卫生部依法正在对乳品安全国家标准的实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价意见对标准进一步修订完善。

于牛奶标准高低的争论，最近再度引起社会关注。　　在近日举行的一个奶业论坛上，关于当前的乳品安全国家标准，两位业内人士针锋相对。　　广州市奶业协会会长王丁棉炮轰：中国乳品标准创全球最差标准，标准制定被大企业所左右。　　内蒙古奶协秘书长那达木德认为：当前我国乳业还处于初级阶段，制定乳品标准要从客观实际出发。　　研讨会上，双方观点仅是零散表达。6月21日，本报记者采访双方当事人，将其观点进一步充分展示给读者。　　正 方　　内蒙古奶业协会秘书长那达木德　　执行更高标准　　七成奶农将杀牛　　乳品安全，关系老百姓的健康，首先要理解、保护消费者的健康诉求。乳品安全国家标准的制定，要将老百姓的身体健康作为第一要义，这毋庸置疑。　　要承认，目前我们的乳品安全国家标准的确不高。2010年新的乳品安全国家标准要求，每百克生乳的蛋白质含量为大于等于2.80克，而在该标准颁布前的要求是不低于2.95克。生鲜乳菌落总数以前允许每毫升50万个，现在是每毫升200万个。从这两项指标看，标准的确是降低了。　　不过这会不会对消费者的健康造成损害，卫生部等部门在制定标准时，肯定已经充分考虑了。大家都希望对乳品的质量高标准、严要求。但是，如果制定一个标准，大部分生产者都达不到，就有些脱离实际情况了。　　目前我国奶牛养殖业的实际情况是：小规模散养比例较高，超过70%;100头以上规模，不到30%。　　小规模散养不是标准化养殖，经常是自家种什么，就给奶牛吃什么，蛋白质含量不稳定。　　据农业部调查，2007年和2008年夏季，北方一些省份生乳蛋白质含量低于2.95克/100克的比例分别达75%和90%;某乳品企业6月份西北、中南、东北等三个区收购生乳蛋白质含量低于2.95克/100克的比例分别达75.8%、33.8%和24.9%。　　小规模散养，往往就在房前屋后，卫生环境不是那么好，牛奶采集后保存条件有限，生鲜乳菌落总数更容易升高。　　还有一个现实，就是奶源还远不能满足乳业的加工需要，缺口高达40%—50%。这就造成收奶企业在奶源把关时，底气不足。　　所以，无论蛋白质含量，还是生鲜乳菌落总数指标的设置，在保护消费者的安全的前提下，也要考虑我国乳业的发展现状。　　眼下当务之急，是扩大养殖的规模，特别是优质规模化养殖的比例，改变当前奶源的供求关系。　　提高标准，倒逼质量提升，这样的想法是不错，可是如果脱离了实际情况，就可能导致乳业重创。如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。奶源供应将更紧张，可选的优质奶源更少。　　当无奶可供时，乳品企业只得关门，消费者只能依赖进口。且不论进口乳品能否满足国内的巨大需求，仅价格就不是每个老百姓都能承受的。而到时国外想怎么提价，我们也只能无奈地接受。　　虽然不能为了保护民族产业而损害消费者的健康，但是在不损害消费者健康的前提下，我们是不是可以接受循序渐进地提高质量呢?　　最近，公众对乳品安全国家标准的质疑，是对国产乳品质量不信任的一次小爆发。提高乳品质量，重塑消费者的信心，养殖户、乳品企业、行业协会、政府，都责无旁贷。　　奶牛养殖业是乳品质量把关的源头。扩大规模化养殖的比例，是提高生乳质量的重要途径，有多种方式可以实现。比如成立奶业合作社，或者政府建立标准化的养殖小区，奶农把自家的牛放到养殖小区中，按照统一标准管理。有实力的乳品企业，也可以自建牧场与养殖场，建立自己的核心奶源地，让生乳质量更加可控。　　总之，我们既要对消费者的健康负责，也要理性地尊重客观现实，要在两者当中找到合适的平衡点，加速提高乳品质量，尽快缩短与发达国家之间的差距。　　反 方　　广州市奶业协会会长王丁棉　　维持现有标准　　广大百姓不买账　　对于中国去年出台的新的乳品安全国家标准，业内有一种声音：这是一夜之间倒退了25年的标准，也是全世界最低最差的一个标准。　　内蒙古奶业协会秘书长那达木德说，这个标准是尊重国情现实以及保护中小奶农的利益，我觉得这两个说法都站不住脚。

日容许摄入量(ADI) 及其制定1 范围本方法规定了与食品有关的化学物质日容许摄入量（ADI）的制定方法。 2 术语2.1 日容许摄入量 Acceptable Daily Intake，ADI日容许摄入量是指人类每日摄入某物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每公斤体重可摄入的量表示，即mg/kgBW。2.2 未观察到有害作用剂量 （No-observed-adverse-effect-level, NOAEL）未观察到有害作用剂量是指通过动物试验，以现有的技术手段和检测指标未观察到与受试物有关的毒性作用的量。2.3 安全系数 Safety factor 安全系数是根据未观察到有害作用剂量（NOAEL）计算日容许摄入量时（ADI）时所用的系数，即将NOAEL除以一定的系数得出 ADI。所用的系数的值取决于受试物毒作用的性质，受试物应用的范围和用量，适用的人群，以及毒理学数据的质量等因素。 3 ADI制订概述3.1 ADI 系将 NOAEL 除以合理的安全系数计算得出。3.2 NOAEL的确定NOAEL 的确定取决于测试系统的选择，剂量设计、测试指标代表性及方法灵敏度。3.3 安全系数的应用鉴于从有限的动物试验外推到人群时，存在固有的不确定性，在考虑种属间和种属内 敏感性的差异，实验动物与接触人群数量上的差别，人群中复杂疾病过程的多样性，人体摄入量估算的困难程度及食物中多种组分间的可能的协同作用等基础上，有必要确定一定的安全性界限，常用的方法是使用安全系数。安全系数一般定为100，即假设人较实验动物对受试物敏感10倍，人群内敏感性差异为10倍。安全系数主要是根据经验而定的，而不是固定不变的，用安全系数制订ADI也不是简单的数学计算。安全系数的确定要根据受试物的性质，已有的毒理学资料的数量和质量，受试物的毒作用性质，以及受试物在实际应用的范围、数量，适用人群等诸种因素作相应的增大或减小。只有在全部资料综合分析的基础上，才能确定适宜的安全系数。 4 制订日容许量的一些特例4.1 类别ADI（Group ADI）如果毒性作用类似的几种化合物用作或用于保健食品，则应对该组化合物制订类别ADI 以限制其累加摄入。制订类别ADI 时，有时可根据该组化合物的平均 NOAEL，但常用该组化合物中最低的NOAEL，同时还考虑个别化合物研究的相对质量和试验周期。4.2 无ADI 规定（ADI not specified）根据已有资料（化学、生化、毒理学等）表明某种受试物毒性很低，且其使用量和人膳食中的总摄入量对人体健康不产生危害，则可不必规定具体ADI，但符合这一要求的物质必须有良好的生产规范的制约，并不得用于掺假，掩盖保健食品质量缺陷或导致营养不平衡。4.3 暂定ADI（Temporary ADI）当某种物质的安全资料有限，或根据最新资料对已制定ADI 的某种物质的安全性提出疑问，如要求进一步提供所需安全性资料的短期内，有充分的资料认为在此短期内使用该物质是安全的，但同时又不足以确定长期食用安全时，可制订暂定ADI 并使用较大的安全系数（通常为100×2），还需规定暂定ADI 的有效期限，并要求在此期间经过毒理学试验结果充分证明该受试物是安全的，暂定ADI 值改为ADI 值；如毒理学试验结果证明确有安全问题，撤销暂定ADI 值。4.4 不能提出 ADI（No ADI Allocated） 在下列情况，不对受试物提出 ADI 。4.4.1 安全性资料不充足。4.4.2 认为在保健食品中应用是不安全的。4.4.3 未制订特性鉴别及纯度检测的方法和规格说明。

专业人士弄的，不错吧[img=,690,922]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/11/201811161915383785_1060_1600349_3.jpg!w690x922.jpg[/img][img=,690,922]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/11/201811161915539935_217_1600349_3.jpg!w690x922.jpg[/img][img=,690,922]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/11/201811161916090996_618_1600349_3.jpg!w690x922.jpg[/img]

1、重量法：重量法测量颗粒物浓度普遍采用大流量采样器，原理为采样泵抽取一定体积的空气进入切割器，将空气动力学直径小于等于10μm的颗粒物切割分离，PM10颗粒随着气流经切割器的出口被阻留在已称重的滤膜上。根据采样前后滤膜的质量差及采样体积，计算出PM10的浓度。2、β射线吸收法β射线吸收法基于β粒子穿透物质时强度随吸收层厚度增加而减弱的原理实现的。原子核在发生β衰变时,放出β粒子。β粒子实际上是一种快速带电粒子，它的穿透能力较强，当它穿过一定厚度的吸收物质时，其强度随吸收层厚度增加而逐渐减弱的现象叫做β吸收。利用β射线吸收原理测定滤纸采样前后的质量差，并根据相应时间段的采样体积，即可得出该时间段的颗粒物浓度。3、振荡天平法是基于锥形元件振荡微量天平原理。此锥形元件于其自然频率下振荡，振荡频率由振荡器件的物理特性、参加振荡的滤膜质量和沉积在滤膜上的颗粒物质量决定(由于振荡器件的物理特性、参加振荡的滤膜质量是固定不变的，所以振荡器件的振荡频率实际上取决于滤膜上的颗粒物质量)。当充满微粒的空气流人空锥形管时，微粒则聚集在滤膜上，通过测定系统频率的变化，可测得对应时间内滤膜质量的差异，通过计算可得出该段时间内的颗粒质量浓度(相当于间接称重)。方法比较：重量法大流量采样器测量PM10的缺点是要求人的工作量大，滤膜采样前后需实验室烘干称重，人工换纸和取样，手工计算PM10的浓度，自动化程度低，不适合进行远距离检测，且取日均值时需连续采样12小时以上，不能反映PM10浓度的短时间变化情况，不能对沙尘暴等恶劣天气的变化进行实时反映。其优点是成本较低。β射线吸收原理自动监测仪适用范围较广，在24小时空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量连续自动监测中应用广泛。在污染较重或地理位置重要的地方，β射线吸收原理自动监测仪可有效的反映出空气中PM10污染浓度的变化情况，为环保部门进行空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量评估和政府决策提供准确、可靠的数据依据。因此，β射线吸收原理是颗粒物检测仪器的首选方法，目前，美国赛默飞世尔、API、Dasibi、法国ESA等都采用本方法，我国也把该方法列为空气中颗粒物检测的标准方法。振荡天平原理的优点是实时性好，准确度高，检出限低。缺点是测量系统在50℃恒温下工作，样气中部分挥发性有机物容易蒸发，从而测出的数据偏低，此外，在湿度较大的雨天容易出负值。

农业部制定85种农药最大残留限量标准http://www.instrument.com.cn/news/20131012/114764.shtml这个正在征求意见的标准是之前的农残限量国标的补充还是有一些交叉？

新人一枚，自己看了几天文献有些疑问，来此求助于前辈们，请问农残测定前处理过程，方法建立时，该如何确定几克最终定至几毫升呀？谢谢??

本 文 采 用 大 流 量 采 样 β -射 线 衰 减 测 尘 仪 与 TEOM 测 尘 仪 分 析 测 定 空 气 中 的 总 悬浮 颗 粒 物 ， 对 比 实 验 结 果 表 明 ：TEOM 法 与 经 典 大 流 量 测 定 方 法 、β -射 线 衰 减 法 测 量结 果 均 具 有 可 比 性 ，TEOM 法 与 大 流 量 法 更 具 有 一 致性 ,TEOM 法 测 量 精 度 较 高 ， 更适 合 空 气 质 量 在 线 监 测 需 要[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=92246]空 气 中 总 悬 浮 颗 粒 物 的 三 种 测 定 方 法 比 较[/url]

摘要：近年来，国际组织和各国政府，特别是发达国家，都在大力加强农产品质量安全监管和市场准入工作。由于各国国情不同，农产品质量安全市场准入也出现了多种管理形式。本文对美国、加拿大、法国和日本4各国家农产品市场准入规则进行了综合分析，同时对中国建立农产品质量安全市场准入制度提出了建议。　　一、美国农产品质量安全市场准入的主要措施　　(一)注重风险分析　　美国的农产品质量安全市场准入的法律、法规和政策均以科学的风险分析为基础。风险分析包括风险评估、风险管理和风险信息交流。政府的首要目标是阻止潜在的不安全食品以及掺假食品进入消费领域，要求将这些食品扣留在企业或者召回。美国法律要求食品添加剂、兽药和农药在使用前要设定安全标准，当农产品中的有害物或污染物含量达到可产生显著风险时，政府就会出面干预。对于比较严重的违规行为，食品安全检验局(FSIS)将要求企业停止生产，直到达到要求；对于屡次违规且情节严重的企业，将由行政管理机构、民事或刑事部门处理。　　(二)推广HACCP认证　　HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系认证在美国的食品生产企业使用非常广泛，在肉制品加工企业被强制执行，近年来在农产品生产加工企业中也纷纷开始推广。政府期望通过分析农产品生产、加工、包装过程中可能存在的影响产品质量安全的关键点，提出解决措施并督促检查，从而确保农产品的质量安全。食品安全检验局(FSIS)对触犯HACCP标准和操作程序卫生标准的企业进行通报及查处。　　(三)加强市场农产品质量安全检查与监督　　市场销售的农产品，无论是本地生产的还是外地运输来的，都必须符合美国农业部(USDA)标准和所在州标准，一般各州制定的农产品标准比联邦政府制定的标准严格，其中加利福尼亚州农产品标准是全美最严格的。以洛杉矶农产品批发市场为例，洛杉矶农业局负责对洛杉矶农产品批发市场所有农产品进行质量安全检查。洛杉矶农产品批发市场对农产品质量安全实行从农田生产者到消费者的连锁责任制，一旦发生农产品安全事故，很容易查找出责任工序或责任人。

卫生部10月16日在其官方网站就乳品安全标准公开征求意见。根据《乳品质量安全监督管理条例》和国务院办公厅《奶业整顿和振兴规划纲要》规定，卫生部会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位成立了乳品安全标准工作协调小组和乳品安全标准工作专家组开展标准制修订工作。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项。通过分析标准存在的问题，开展与国际标准的对比研究，并结合中国生产和消费的国情，提出了新的乳品质量安全标准框架和目录。清理后的标准共三大类75项，分为产品标准17项、生产规范2项、检验方法标准56项。　　社会对此给予了一定的关注，但关注度并不高。这是因为消费者对技术性极高乳品质量并不清楚，因为那些指标肉眼无法识别。而修订的新标准对于奶农来说，他们也不完全清楚如何去评判。新的标准有多少是权宜之计？有多少是可持续发展之策？有多少是为企业考虑？有多少是站在奶农和消费者的立场？所以，对于奶农和消费者来说，标准的修订也不是头一次，他们也许说不出一二三来。对于他们来说，不站在资本立场上，能够保障生产和市场稳定健康可持续发展是修订乳品标准的最根本标准。标准的制定是要引导一个产业的发展方向，而不是做局部利益的保护伞。我们似乎看到，新标准努力了。

请问各位大侠，我们要做农药的酸碱度，需要买一台电位滴定仪，请问那个型号的仪器合适，请各位大侠给推荐一个，实惠一点的。谢谢

很多农残的标准最后都要求定容1mL上机，我一般都是氮吹到固相萃取管的1mL附近再补充溶剂到1mL线上机，但是感觉那条1mL线不是很准，是睿科随机配的那种管，大家是如何操作的？有1mL容量瓶？