大家好,我也不知这个帖子发在这个版面合适不合适,我想请教一下大家,珍珠岩是一种硅酸盐,但是硅酸盐的类型有很多,它到底属于哪种类型?链状,层状还是其它?谢谢。
随着人们物质生活的丰富,对美的追求也是越来越高,珍珠粉适时而生,并占据了化妆品市场的一大块份额。但是在实践中虽然药用珍珠粉可以通过《中国药典》来衡量质量好坏,但化妆品用珍珠粉却没有国家质量标准,而这一层次的珍珠粉的市场需求却是最大的。目前市场上将贝壳粉当作珍珠粉的现象很严重,如果没有国标作为认定依据,即使能将珍珠粉和贝壳粉区分开来,其结果也不具备法律效力,不能作为执法的依据。究竟该如何区分贝壳粉与珍珠粉呢?从外观,物理性能,化学成分?欢迎大家提供意见。
国内首创的具有自主知识产权的高科技新型纤维材料制品-珍珠纱线和珍珠面料,2006年前后由东华大学和浙江中欣纺织科技有限公司在杭州合作研发成功。当今世界新型纤维层出不穷,但之前由我国研发的原创性产品仅有大豆纤维一种,而珍珠纤维是又一个由我国发明的、具有原创技术和自主知识产权的纤维。此次研发成功的珍珠纱线、珍珠面料,既有珍珠养颜护肤的功效,又有纤维吸湿透气、穿着舒适的特性,具有嫩白肌肤、清火排毒、抗紫外线以及发射远红外线等多种功能,特别适合用作贴身衣物。据中科院上海市科技查新咨询中心报告表明,该产品目前在国际上处于领先地位
炎炎夏日,遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现,有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成,奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。 成本5毛利润数倍 市面上,珍珠奶茶售价在4元至6元不等,学校、商场周边一些不知名的奶茶店,其珍珠奶茶售价也不会低于3元。 调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精,相对于成品价格,珍珠奶茶的原料价格十分低廉。 在人民路上的几家奶茶原料批发店内记者看到,一袋袋净重50公斤的奶精堆放在地上,价格从20多元至400多元不等,每袋奶精可以冲兑至少400杯奶茶。该店店主说,奶精、茶粉有小袋装,以便小型奶茶店的加工生产。 “一般200元一袋的卖得比较好。 ”一位店主介绍说。每袋“珍珠”约有2公斤重,卖10元一袋,足够百余杯奶茶。 “加上塑料杯的成本,人工费及店铺租金,每杯珍珠奶茶的成本大约是5毛左右。 ”该店主说。 记者仔细观察这些原料的外包装发现,茶粉和粉圆皆为上海本地产,而奶精外包装上则只标注产出代理进口公司,未标注产地。 不用鲜奶而用奶精 42岁的顾伟(化名)曾是一家连锁珍珠奶茶店的老板,从事该行业多年,他向记者透露,珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时,也给人的健康带来隐患。 “奶精是珍珠奶茶之魂。”顾伟说,用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶,是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道,也不如一勺奶精来得香浓。这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。 ” 奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上,奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出:每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限,饮用者易患心血管疾病。 “奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植脂末’的化学物质。这种物质中含有砷(砒霜)、铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿更会变得智力低下。 ”顾伟说。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104170107_289313_2185349_3.jpg“珠圆玉润,粉面含春”或许是对女性皮肤的最高评价。这里的“珠”,说的是珍珠。珍珠粉与美容的关系由此可见一斑。早年珍珠稀见罕有,一直被人们视为奇珍。现在我们知道,珍珠并非贝蚌吸取天地精华凝结而成的“灵物”,而是一种独特的病理现象。现在,人们可以人工营造出生珠环境,从而实现珍珠的大量生产。在我国,珍珠很早就被当作药物使用。三国时的《名医别录》就记有珍珠。李时珍认为珍珠的药效主要在于美肤。因此,现在的很多化妆品甚至保健品中都含有珍珠粉。不过,这种历史悠久的美容物质真的有传说的那么神奇吗?
珍珠【别名】真朱(《本草经集注》),真珠(《雷公炮炙论》),蚌珠《南方志》),珠子(《儒门事亲》),濂珠(《增订伪药条辨》)。【来源】为珍珠贝科动物珍珠贝、马氏珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等贝类动物珍珠囊中形成的无核珍珠。天然珍珠,全年可采,以12月为多。从海中捞起珠蚌,剖取珍珠,洗净即可。人工养殖的无核珍珠,在接种后养殖一年以上,即可采收,但以养殖二年采收的珍珠质量较佳。采收的适宜时间为秋末,因河蚌分泌珍珠质主要是4~11月。【原形态】①珍珠贝,又名:珠母贝。贝壳2片,大而坚厚,略呈圆形;左右两壳不等,左壳较大于右壳。壳的长度与高度几相等,通常长约10~15厘米,大者可达20厘米。壳顶向前弯,位于背缘中部靠前端,右壳顶前方有一凹陷,为足丝的出孔。壳顶前后有两耳,后耳较大。壳表面黑褐色。左壳稍凸,右壳较平,壳顶光滑,绿色。其余部分被有同心形鳞片,鳞片在边缘向外延伸呈棘状。有些鳞片呈锯齿状,色淡白;贝壳中部锯齿状鳞片脱落,留有明显的放射纹痕迹。壳内面珍珠层厚,有虹光色彩,边缘黄褐色。铰合线直,在壳顶下有1~2个主齿,韧带细长,紫褐色。闭壳肌痕大,长圆形,略呈葫芦状。外套痕简单,足舌状,具足丝。生活于暖海中,利用足丝附着于岩石或珊瑚礁上。分布西沙群岛、海南、广西及广东沿海。②马氏珍珠贝贝壳呈斜四方形,壳长5~9厘米。壳顶位于前方,后耳大,前耳较小。背缘平直,腹缘圆。边缘鳞片层紧密,末端稍翘起,右壳前耳下方有一明显的足丝凹陷。壳面淡黄色,同心生长轮纹极细密,成片状,薄而脆,极易脱落,在贝壳中部常被磨损,在后缘部的排列极密,延伸成小舌状,末端翘起。贝壳内面珍珠层厚,光泽强,边缘淡黄色。闭壳肌痕长圆形。生活于波浪较为平静的海湾,沙泥、岩礁或石砾较多的海底。分布广东、广西沿海。目前已有人工养殖。以上两种珍珠贝的珍珠层(珠母),亦供药用,另详专条。③三角帆蚌,详蚌肉条。④褶纹冠蚌,详蚌肉条。⑤背角无齿蚌,详蚌肉条。【生境分布】海产的天然珍珠主产广东、台湾;淡水养殖的珍珠主产黑龙江、安徽、江苏及上海等地。【性状】呈圆球形、矩圆形或不规则的球形,直径约1~6毫米。表面现半透明状的银白色、黄白色、淡粉红色或浅蓝色,光滑圆润,具特有的色彩和光泽。质坚硬,破碎后断面呈同心层纹,有的中心见有少许异物存在。用火烧之有爆裂声。在紫外线灯下有浅蓝紫色或浅绦黄色萤光,外周呈半透明状。无臭,味微咸。以粒大、形圆、珠光闪耀、平滑细腻、断面有层纹者为佳。【化学成份】主含碳酸钙。珍珠贝的天然珍珠含碳酸钙91.72%,有机物5.94%,水2.23%。马氏珍珠贝的天然珍珠有白色、银色两种,各含碳酸钙83.71%、80.82%,碳酸镁7.22%、2.16%,氧化硅0.54%、0.56%,磷酸钙0.35%、0.15%;氧化铝和氧化铁0.54%、痕量,水0.89%、1.26%,有机物6.11%、13.44%。养殖珍珠的成分与天然珍珠相比,碳酸钙含量大,为94.70%,碳酸镁含量极少。珍珠中的元素有铝、铜、铁、镁、锰、钠、锌、硅、钛、锶等。【药理作用】珍珠提取液对离体兔肠有抑制作用。【炮制】珠粉:取珍珠洗净,用布包好,加豆腐与水共煮约2小时,取出,洗净,捣碎,加水少许,研成极细粉末,干燥即成。①《雷公炮炙论》:(真珠)须取新净者,以绢袋盛之,然后用地榆,五花皮、五方草各四两,细锉,又以牡蛎约重四、五斤已来,先置于平底铛中,以物四向搘令稳,然后著真珠于上,方下三药,笼之,以浆水煮三日夜,勿令火歇,日满出之,用甘草汤淘净,于臼中捣细。以绢罗重重筛过,更研二万下用。②《纲目》:凡入药不用首饰及见尸气者,以人乳浸三日煮过,捣研。一法以绢袋盛入豆腐腹中煮一炷香,云不伤珠也。【性味】甘咸,寒。①《开宝本草》:寒,无毒。②《品汇精要》:味淡,性寒,无毒。③《纲目》:咸甘,寒,无毒。【归经】入心、肝经。①《纲目》:入厥阴肝经。②《雷公炮制药性解》:入心经。【功能主治】镇心安神,养阴熄风,清热坠痰,去翳明目,解毒生肌。治惊悸,怔忡,癫痫,惊风搐搦,烦热消渴,喉痹口疳,目生翳障,疮疡久不收口。①《本草经集注》:治目肤翳。②《药性论》:治眼中翳障白膜。亦能坠痰。③《海药本草》:主明目,除面皯,止泄。合知母疗烦热消渴,以左缠根治小儿麸豆疮入眼。④《日华子本草》:安心、明目。⑤《本草衍义》:小儿惊热药中多用。⑥《纲目》:安魂魄,止遗精、白浊,解痘疔毒。⑦《本草汇言》:镇心,定志,安魂,解结毒,化恶疮,收内溃破烂。⑧《本经逢原》:煅灰入长肉药及汤火伤敷之。【用法用量】内服:入丸、散,2~3分。外用:研末干撒、点眼或吹喉。
今天早上我的同事问我,听说你能验珍珠的真假?我能认怂么?很淡定的答道:能啊!于是她拿出一个首饰盒,施华洛世奇的珍珠手链。不过,都说是假的,她甩给我一句话。这就好办了!平复一下心情,好好想一想!【科普时间到】[url=https://baike.baidu.com/item/%E7%8F%8D%E7%8F%A0/33579]珍珠[/url][color=#333333]是一种古老的有机宝石,主要产在珍珠[/color][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%B4%9D%E7%B1%BB/9037606]贝类[/url][color=#333333]和珠母贝类软体动物体内;而由于内分泌作用而生成的 含[/color][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E9%92%99/2984057]碳酸钙[/url][color=#333333]的矿物(文石)珠粒,是由大量微小的文石晶体集合而成的;种类丰富,形状各异,色彩斑斓。[/color][color=#333333](以上引自百度百科)[/color][color=#333333]所以珍珠的成分是碳酸钙,用快速无损的方法验证的途径有两个:[/color][color=#333333]一、红外光谱,碳酸钙的谱图通常谱库里都有,而且也比较特征;[/color][color=#333333]二、X射线荧光能谱,通过氧化钙的含量验证。[/color][color=#333333]那么首先还是红外光谱吧![/color][color=#333333][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280913028266_938_1641558_3.jpg!w690x517.jpg[/img][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280913022606_1665_1641558_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/color][color=#333333]其实看到实物我就已经猜出不是真的珍珠了,一方面太圆(球度太好),另外一方面均一度太好,无论是色泽、大小,一般无二。[/color][color=#333333]使用ATR采样,由于怕卡具力量太大,破坏了实物,就用手按住一颗“珍珠”,使其在窗口区域。[/color][color=#333333][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280915443346_7612_1641558_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/color][color=#333333]由于样品是球形,接触面积较小,再加上手持,稳定度较差,所以采样效果不太好,为了获得相对较好的谱图质量,我增加了采样次数。[/color][color=#333333][img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280918568381_1727_1641558_3.png!w690x388.jpg[/img][/color][color=#333333]从看到的红外吸收峰来看,基本上可以排除是碳酸钙了。[/color][color=#333333][img=,690,315]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280920199294_1470_1641558_3.jpg!w690x315.jpg[/img][/color][color=#333333]红外谱图匹配的结果来看,匹配度最高的是硝基纤维素。(为什么?)[/color][color=#333333]红外做完,拿X射线荧光能谱仪再验证一下。[/color][color=#333333][img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280922153069_495_1641558_3.jpg!w690x920.jpg[/img][/color][color=#333333]确保主体(“珍珠”)尽量在窗口上方,处于待测区域。[/color][color=#333333][img=,539,444]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809280923255556_3212_1641558_3.png!w539x444.jpg[/img][/color][color=#333333]检测结果来看,基本上也不怎么含钙,二氧化钛、氧化锌、氧化铋的存在(以氧化物计,不代表其真正存在形式,仅为表述方便)大概是颜料。[/color][color=#333333]所以综合两方面的检测结果(其实是三方面,还有感官判断),样品是仿造珍珠。[/color][color=#333333]那么硝基纤维素如何解释呢?[/color][color=#333333]我在网上搜索了一下仿珍珠,似乎找到了答案:[/color][color=#333333] 3,实心玻璃珠 [/color][color=#333333] 也称马约里卡珠(Majorca)。是西班牙人发明的仿珍珠,由于工序精细,可以假乱真,享誉各国。马约里卡珠是由乳白色的玻璃制成核,然后在表面涂上一种特殊的用鱼鳞制成的闪光薄膜,优质的仿制珠,要涂上30多层,每层需在不同的时间涂上,这样可产生光的干涉和衍射,使表面形成灿烂的色彩,在珠核覆膜过程中,要进行几道浸液的烘干,清洗和抛光的工序,最后一步是使用一种特殊的化学浸液,可能是[/color][color=#ff0000]醋酸纤维素和硝酸纤维素[/color][color=#333333]来聚合有机物质,使表面硬化,以免产品受损,这种仿制珠,其外形与海水养殖珠极相似,常被[/color][color=#ff0000]镶嵌于现代款式的K金首饰上[/color][color=#333333],产品畅销全球。[/color][color=#333333](嗯,我很欣赏这种一逗到底的句子,适合做贯口训练。)[/color][color=#333333]结案了![/color]
来源人民网珍珠粉是一种在市场上热销的保健品,因为具有安神、润肤、养颜等多种功效,备受青睐。但调查发现,有些珍珠粉是用贝壳粉冒充的,而打着“纳米”招牌的珍珠粉也不过是一个用来炒作的概念。 脏贝壳变身珍珠粉 浙江诸暨盛产淡水珍珠,养殖珍珠用的是三角帆蚌壳,珍珠取出后,会有人回收贝壳。在一家回收点,大量贝壳看上去又黑又脏,工人们正在筛选整理。 筛选出来的贝壳每吨售价几百元,一般用来加工纽扣或饲料。然而最近几年,这种贝壳却成了抢手货,卖到一些贝壳加工厂,然后加工成贝壳粉,一吨能卖2800元。 贝壳粉看上去又白又细,很难和又黑又脏的贝壳原料联系起来。一家贝壳加工厂的工人说,脏贝壳要用药水洗干净、消毒。在车间内,两名工人正在清洗贝壳,又黑又脏的贝壳经药水清洗后,变得光鲜白亮。工人说,配制药水的原料是工业用氢氧化钠,具有极强的腐蚀性,能把贝壳上的黑皮去掉。 洗净的贝壳晾晒后,直接加工成贝壳粉,并根据颗粒细度分为1号粉、2号粉、3号粉,每吨出厂价分别为2800元、1600元和950元。 加工厂负责人透露:这些贝壳粉都是卖给珍珠粉厂用来冒充珍珠粉的,其中包括有名气的珍珠粉厂。 老牌厂家参与造假 据调查,诸暨市有十多个珍珠粉生产厂家,珠力宝珠业有限公司是其中一家老牌珍珠粉厂。在该厂车间里,大量白色粉末经过烘干处理后,直接进行包装。该公司董事长何鑫华承认,这种白色粉末大部分是贝壳粉,用来冒充珍珠粉是为了满足一些客户的需求,他们每年会加工两三千斤贝壳粉。 台胞医药保健有限公司是诸暨规模较大的珍珠粉加工企业,拥有正规的GMP车间。工人展示的贝壳粉和珍珠粉,几乎看不出区别。但该公司销售负责人何均辉透露,贝壳粉看上去和珍珠粉差不多,但很难做到无害化处理。因为贝壳剥离时会有化学副作用,所以贝壳粉做得再好,也一定有毒性。 明知有害,这家厂还是把贝壳粉包装,变成所谓的长生益牌珍珠粉。何均辉证实,长生益(珍珠粉)都是贝壳粉,没加一点珍珠粉。 据业内人士介绍,使用贝壳粉冒充珍珠粉在当地是公开的秘密。 贝壳粉做成化妆品 诸暨生产的是淡水珍珠粉,广西北海则是海水珍珠粉的集散地。泰康珍珠制品厂是专为珍珠粉厂提供原料的加工厂。 该厂总经理庞喜先透露,去年贝壳都很少了,更不要说珍珠了。该厂用珍珠母的贝壳加工粉末,并称之为“珍珠层粉”,每公斤售价几元,而一公斤珍珠要卖几千元。这些贝壳粉都卖给珍珠粉厂,海珠韵、黑珍珠等厂子,原料都从他们这里买。 据了解,“海珠韵”是北海市海珠韵化妆品有限公司。这家公司负责人陈智贤承认,所谓的海珠韵牌珍珠粉使用的原料其实是贝壳。 纳米粉是炒作概念 另据调查,市场上还有不少珍珠粉打出“纳米珍珠粉”招牌,而且身价倍增,最高能卖到几千元一斤。 浙江长生鸟生物科技有限公司号称“全球领先的纳米珍珠粉专家”。在这家厂的原料库房,用来加工珍珠粉的原料珍珠形状各异、很不规则。生产负责人承认,这种品相较差的珍珠做不了珠宝首饰和工艺品,每斤才卖几十元,属于级别较低的珍珠。 这种几十元一斤的珍珠原料,加工成珍珠粉后却身价剧增。一瓶30克重的长生鸟纳米珍珠粉售价约200元,折合每斤3000多元。 此外,市场上还有一种千足牌纳米珍珠粉,每斤售价超过千元,其生产厂家是浙江英格莱制药有限公司,属于山下湖珍珠集团,该集团是珍珠行业首家上市企业。 记者购买了两种纳米珍珠粉作为样品,送到国家纳米产品质量监督检验中心进行检测。经过检测,千足牌纳米珍珠粉的颗粒大小基本在1000纳米以上,大大超过100纳米的标准尺度。长生鸟纳米珍珠粉胶囊中,珍珠粉颗粒小于100纳米的只有约18%,大部分颗粒不符合国家标准规定。 千足牌纳米珍珠粉的厂家负责人承认,完全符合纳米标准尺度的珍珠粉其实很难做到大批量生产,目前市场上所谓的纳米珍珠粉不过是一个用来炒作的概念。文图据央视《每周质量报告》 ■链接 珍珠粉,是用珍珠研磨而成的细粉,珍珠药用在我国已有2000多年的历史,古代的《本草纲目》及现代的《中国药典》,都记载珍珠具有安神定惊、明目消翳、解毒生肌、润肤祛斑等功效。珍珠粉要具备这样的功效,就必须使用纯正的珍珠做原料。思考:从技术角度上,如何甄别贝壳粉冒充珍珠粉呢?尤其是大量贝壳粉中掺杂少量珍珠粉?
珍珠奶茶既无奶也无茶 纯化学品行业“珍珠奶茶竟然一点奶,一点茶的成分也没有,全是奶精调兑的。”中国广州市街头珍珠奶茶店多过凉茶舖,但是,奶茶中没有奶没有茶,已经是业内公开的秘密。 据知情者透露,泡制奶茶的奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸,早已经被欧美国家立法限制。消费者常饮用易患心血管疾病和伤肝。 1公斤奶精可调配100杯 广州的电视媒体昨日踢爆,市面许多珍珠奶茶加盟店使用1公斤奶精,调配100杯奶茶,可谓一本万利。当地记者曾经以加盟商名义,致有关连锁公司,获对方女职员承认,珍珠奶茶就是用奶精调兑的,不需要用牛奶。据悉,白云区和天河区岑村等地都有商店以珍珠奶茶原料供应商名义,批发奶精、果粉、茶包及珍珠粒等原料,所有原料加起来,每杯成本不超过4角(人民币,下同,约新元8分),若奶茶真的用牛奶来调配的话,成本要高出几十倍。 常饮易患心血管疾病 在广州市,每杯4角成本的珍珠奶茶,售价3至6元不等。由于珍珠奶茶市场庞大,利润可观,广州许多珍珠奶茶店主都在这些批发店入货。 中国农业大学食品学院副教授范志红早前接受广州记者采访表示,目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限,饮用者易患心血管疾病。 据小可说知,香港和台湾的珍珠奶茶也同样存在类似的问题,上次看个新闻,台湾卫生署检察台北全市的珍珠奶茶卫生情况结果,超过8成不合格! 炎炎夏日,遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现,有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成,奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。 成本5毛利润数倍 市面上,珍珠奶茶售价在4元至6元不等,学校、商场周边一些不知名的奶茶店,其珍珠奶茶售价也不会低于3元。调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精,相对于成品价格,珍珠奶茶的原料价格十分低廉。 在人民路上的几家奶茶原料批发店内记者看到,一袋袋净重50公斤的奶精堆放在地上,价格从20多元至400多元不等,每袋奶精可以冲兑至少400杯奶茶。该店店主说,奶精、茶粉有小袋装,以便小型奶茶店的加工生产。 “一般200元一袋的卖得比较好。 ”一位店主介绍说。每袋“[
风靡一时的所谓奶茶饮品,和草原居民所喝的传统奶茶相比,有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠,并不是奶粉。更有些奶茶则是用更差的原料制成的。珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来,在营养上它缺少钙、B族维生素和维生素A、D,而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分,它基本都没有。相反,它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险,对中老年人来说,更不利于糖代谢和脂代谢。珍珠奶茶中的香精和色素,尤其是幼儿,过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康,都可能有不良影响。 [size=4][color=#DC143C][B]我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?珍珠奶茶有奶吗?[/B][/color][/size]
新华网杭州9月23日专电(记者李亚彪)珍珠粉用贝壳粉冒充、“纳米珍珠粉”名不副实——这两天随着媒体的曝光,一场不小的风波让素有“中国珍珠之乡”的浙江省诸暨市珍珠粉产业陷入困局。 让许多人喜爱的诸暨珍珠粉产业究竟出了什么问题?消费者在众说纷纭中应相信谁?“中国珍珠之乡”的未来将去向何方?记者带着问题深入地方企业进行了跟踪访查。 真假优劣难“拎清” “困局”背后有“迷局” 被诸暨市视为六大现代产业集群之一的珍珠产业,日前成为舆论关注的焦点,“珍珠粉是用贝壳做成的”、纳米珍珠粉是徒有虚名的“噱头”等报道引起广泛关注。这场风波的焦点有两处:一是珍珠粉的真与假,二是珍珠粉的优与劣。 在涉嫌用贝壳粉加工成珍珠粉的诸暨珠力宝珠业有限公司,公司董事长何鑫华表示,他们生产的珍珠粉不存在以假充真的情况,只是在生产珍珠粉之余,又作为中间商身份收购贝壳粉,供给下游客户,赚取其中的差价;下游客户拿贝壳粉作何用途,他们并不清楚。在珠力宝用于加工珍珠粉的二楼,生产厂房已被药品监督部门查封,地上连粉末都已清扫干净,无法辨别其生产珍珠粉的原材料是不是贝壳。 山下湖镇有大批贝壳加工企业。当听说加工贝壳粉需要加入氢氧化钠等腐蚀性化学品,一些消费者表示担心。对此,诸暨市药监局副局长马纪良说,贝壳是珍珠生产的副产品,不充分利用容易浪费,更会对环境造成影响。目前,贝壳加工的出路一是工艺品,二是变成粉末用于建材生产、工业涂料,三是作为饲料喂养甲鱼,四是作为中药生产的原料,后两种用途不存在使用氢氧化钠,但前两种加工过程中可能会使用。执法人员在当地的金海洋贝壳工艺品厂检查时,就发现企业使用氢氧化钠,但该公司并不加工中药原料或珍珠粉。 山下湖珍珠集团旗下的浙江英格莱制药有限公司、浙江长生鸟药业有限公司都是珍珠粉生产企业,两家企业的“纳米珍珠粉”被曝未达到国家规定的纳米尺度要求。我国2005年实施的《纳米材料术语》对纳米尺度的定义为:1纳米到100纳米范围内的几何尺度。据检测,长生鸟公司的“纳米珍珠粉”中,颗粒小于100纳米的占18%。两家公司负责人认为,“纳米珍珠粉”这一概念虽然有些夸大,但却是为了体现技术含量、有别于普通珍珠粉而提出来的,究竟是否准确仍有争论。 诸暨市相关部门已对全行业进行摸底调查,调查结果尚未出台。有多少企业以假充真?哪些贝壳加工过程中使用了氢氧化钠?“纳米珍珠粉”概念真的是在欺骗消费者吗?一切都需要深入调查才能弄清楚。准入门槛低 真伪鉴别难 行业标准缺 诸暨本地的企业与基层干部认为,这次事件暴露出珍珠粉行业本身的一些深层次问题。 “珍珠粉生产准入门槛太低了!”英格莱制药有限公司总经理陈灿淼说。诸暨珍珠粉加工有20多年历史,在食品安全法出台之前,珍珠粉全都以普通食品的“食字号”申报,县级就可以批复。许多生产线都不完备的家庭作坊也加入其中,导致整个市场无序。 市场无序的表现就是恶性竞争,市场上价格差距大。在诸暨,正规企业生产的高档珍珠粉每斤可卖到3000元,一些仅有十几名员工的小加工企业生产的珍珠粉仅售几十元。“价格战之下,为降低成本,个别企业就用贝壳粉替代,再加上质地比较疏松的贝壳更易粉碎,可以节省昂贵的生产工艺与设备,这都是珍珠粉市场出现‘李鬼’的重要原因。”一位业内人士说。 珍珠粉的真伪鉴别则是行业的另一困扰。不少企业表示,珍珠粉与贝壳粉原为一体,在成分上极为相似,目前尚没有非常好的检测办法进行甄别。执法部门反映,有的企业还把珍珠与贝壳放在一起加工成“珍珠粉”,更增加了检测的难度。即使怀疑有的企业以假充真,可没有技术手段抓到证据,无法判定其伪,最终也无法处罚。“在这种情况下,伪珍珠粉损害最大的就是正规企业。”长生鸟药业有限公司董事长阮华君说。 业内反映最强烈的问题是,“纳米珍珠粉”之争暴露出行业标准缺失。专家指出,目前国内“纳米珍珠粉”的全行业标准并未出台。山下湖镇自2003年出现“纳米珍珠粉”产品以来,不少生产企业也纷纷给自己的产品贴上“纳米”标签。何鑫华表示,随着市场竞争日趋激烈,珍珠粉销售出现困难,看到“纳米珍珠粉”受欢迎,他也给自己的部分产品冠以“纳米珍珠粉”头衔。可从珠力宝公司加工点所摆放的机器来看,相关部门负责人认为其生产的珍珠粉远不够纳米尺度。 “珍珠之乡”发展方式转变日益迫切 诸暨山下湖镇珍珠从上世纪70年代拉开珍珠产业化发展之路的帷幕,养蚌育珠业迅速成为当地人致富的支柱产业。目前,山下湖淡水珍珠养殖面积接近40万亩,从业人员1.5万人。镇党委书记陈迪锋说,今年前7个月产珍珠产值达46亿元,约占全镇工业产值的70%。 “珍珠粉风波”出现以来,诸暨市迅速采取措施对销售珍珠粉的经营单位进行检查。据市工商局副局长周建伟介绍,目前,暂扣了涉嫌以假充真的企业在市场上销售的珍珠粉145公斤,对其他相关企业的114公斤珍珠粉也全部下架。 不少干部都认为,行业标准的缺失、市场的鱼龙混杂、低端的恶性竞争,都为当地珍珠产业转变发展方式敲响了警钟。规范市场准入、提高检测水平、淘汰不合格企业正成为诸暨珍珠产业面临的一系列新课题。 诸暨市正抓紧同国家相关行业协会联系制订有关珍珠粉的行业标准,山下湖镇已有公司开始牵头或参与制订“纳米珍珠粉”的国家标准与行业标准。市政府相关负责人表示,在标准没有出来之前,可以通过树立样板企业引导其他企业规范化生产,同时加强监管,尤其对生产企业的原材料来源、工艺流程、销售渠道完善台账管理,在目前的技术层面上尽最大可能堵住伪劣产品流入市场。
近来,珍珠奶茶可谓大行其道,尤其到了夏天,大街小巷都冒出了许多珍珠奶茶摊位,它们有的是当街店铺,有的是小亭子,而有的干脆就是一辆手推车外撑一把太阳伞。因为竞争激烈,奶茶店的经营者们使出浑身解数,给珍珠奶茶起了很多富有诗意的名字,如“夏日情怀”、“一见钟情”、“初恋滋味”等容易让人一见倾心的名字;而有的奶茶摊铺更是打起了价格战,一些流动奶茶摊卖的奶茶只要1元1杯。但是,你在享受珍珠奶茶的同时有没有想过,常饮珍珠奶茶是否有益于我们的身体健康。你是否想过珍珠奶茶的成分是什么?珍珠奶茶的制作过程是怎样的以及制作珍珠奶茶时的环境是否清洁卫生? 经过这么多的工序后,是否还有营养价值呢?
一、致癌序幕一波未平一波又起,记得一年前,德国报告称台湾珍珠奶茶致癌,一年后的今天,又检测出来铬超标,让人们对珍珠奶茶垂涎三尺却不敢去碰,请看五颜六色的珍珠奶茶,您不心动吗? 珍珠奶茶里面的“珍珠”,应该用淀粉或树薯粉做成。不添化学成分的“珍珠”,煮好之后大约只有2-4个小时的保存期。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306032126_442819_1751239_3.jpg德国的《莱茵邮报》指出,“珍珠奶茶或含有有毒成分”。报道称,德国的大学实验室与仪器公司检测了珍珠奶茶的成分,发现奶茶中含有苯乙酮、溴化物及苯乙烯等致癌物。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gif随后德国《明镜》周刊也跟进报道此事,指出奶茶中原料多由台湾某家大型制造商进口到德国。 由于德国媒体对于珍珠奶茶的负面报道增加,严重打击了全德各地珍珠奶茶专卖店的生意,部分店家甚至面临整顿歇业。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306032126_442816_1751239_3.jpg台湾卫生署食品安全局相关人员表示,首先,必须先明白,现在还不能确定德国检查出来的“有毒珍珠奶茶”是从台湾进口的。德国媒体指的这“珍珠”是不是台湾一般民众所熟悉的珍珠,还是说因为文化背景不同,外国人会把圆圆的、QQ的,例如我们说的“泡泡珠”那一类的都叫做珍珠。所以要先理清我们要调查的“目标物”到底是什么。第二,是了解他们用什么方法验的。第三,是看到底验出多少。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306032126_442818_1751239_3.jpg负责人说,“我们现在怀疑这份报告的科学性。”研究机构的数值或许包含一些背景值,也就是说取样研究的奶茶有可能受到了外界因素的干扰。比如盛奶茶的塑料杯在遇热后就会产生一些有毒物质,所以并不能说明奶茶本身含有这些物质。提醒民众“适量摄取”,但这“适量摄取”是因为珍奶这类产品热量较高,摄取过多会增加体重造成心血管疾病等,而非这项产品本身对健康有危害,请民众不必过度担心。粉圆的成份主要为淀粉和树薯粉,保存期大约只有2至4小时,干货可保存一周。但曾有传闻称,一些业者为了降低成本、延长保存期,在粉圆中加入化工成分,还可令粉圆更有韧性。添加化学物的粉圆成本低,至少能保存1个月。台湾“卫生署”官员也承认,目前台湾针对“珍珠”抽验的项目只包括防腐剂和微生量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306032126_442817_1751239_3.jpg二、铬“超标”凸显 媒体爆出,珍珠奶茶里的“珍珠”普遍含有明胶成分。年轻人爱喝的珍珠奶茶里,含不含皮革明胶等违规成分?记者联系山东轻工业学院分析测试中心进行了实验。由于塑料成分主要为有机物,其分子结构不易分析测试,随着“毒胶囊”而进入公众视野的重金属“铬”成为此次检测锁定的目标。分析步骤:先烘干,再溶解出金属元素,当晚,实验室的工作人员对四份送检珍珠奶茶样品进行前期处理。他们先用干净的小勺取出奶茶中的“珍珠”,再用清水冲洗干净,之后放入坩埚。“实验的前期准备工作比较复杂,我们需要把珍珠中含有的水分和有机物破坏掉,把其中含有的金属元素溶解出来,配成标准溶液之后才能进行实验。” 前期处理过程中,需要把“珍珠”加热到50℃并保持24小时,待水分充分蒸干后放入箱式电阻炉,以600℃的温度灼烧7个小时,破坏掉有机物。再将烧干后的剩余物质各取约2g,用3ml的浓盐酸配成100ml的待测溶液,溶出金属离子,用ICP进行测定。 4瓶“珍珠”溶液的铬含量测试结果分别为0.026mg/l、0.005mg/l、0.015mg/l、0.017mg/l,而自来水中的铬含量仅为0.002mg/l。1[font
当年周杰伦的一句“将你捧在手心里”感动了多少少男少女!奶茶在中国大行其道。销量逐年增加,从绕地球一圈,到绕地球N圈。不过最近德国媒体爆出,珍珠奶茶可致癌。 针对珍珠奶茶的负面报导最早于8月21日出现在德国"莱因邮报"(Rheinische Post),报道称孟成拉贝(Moenchengladbach)市的一家珍珠奶茶专卖店的饮品成份,被检出苯乙酮、溴化物及苯乙烯等致癌物。德国周刊"明镜"(Spiegel)随后也进行了报道,指出珍珠奶茶的原料多来自台湾。 怎么说呢?我一直搞不清珍珠奶茶,为什么叫珍珠奶茶? 针对奶茶的详细报道请点击一下链接: http://www.instrument.com.cn/news/20120911/082592.shtml
请珍惜健康 , 拒绝珍珠奶茶 ! 现在广州街头到处都是珍珠奶茶店,好多人几乎都每天一杯,甚至几杯,但现实是,珍珠奶茶简直是慢性的鸦片! 为了你的健康 希望能耐心看完 ! 广州日报 2008 年 7 月 16 日 A23 版 从垃圾箱中找出的奶精包装袋 " 珍珠奶茶竟然没有一点奶的成分,全是奶精调兑的。 " 家住天河石牌东的刘小姐致电本报投诉道。今年夏天迷上珍珠奶茶的她日前在排队购买时无意发现店主进货, " 原料纸包装上写着大大的奶精字样 " 。拥有化工学科背景的刘小姐深知奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸,早已被欧美国家立法限制。 记者连日调查发现, 今夏火爆广州街头冷饮市场的珍珠奶茶没有 " 奶 " 成分而采用奶精调兑早已是业内公开的秘密,中国农业大学食品学院副教授更直言目前市面的珍珠奶茶 = 奶精 + 色素 + 香精 + 木薯粉(指奶茶中的珍珠) + 自来水,每天一杯 500CC 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限,饮用者易患心血管疾病 火爆:珍珠奶茶店多过凉茶铺 调查: 1 公斤奶精调配 100 杯奶茶 昨天下午记者来到刘小姐报料提到的连锁奶茶店,扮成欲从事开奶茶店的生意人与店长联系。对于奶茶的具体配方及是否用奶精调兑,这位店主讳莫如深。不过记者在采访中无意间发现该店店员扔出的垃圾中竟有一个外包装为该品牌 " 专用奶精 " 的袋子,证实了刘小姐的报料。 同时记者再次以加盟商名义致电名为大 X 司连锁公司,该公司女员工在提及加盟配给原料时,对记者毫无顾忌地直言, " 我们珍珠奶茶就是用奶精调兑的,不需要用牛奶。 "" 用牛奶的话,成本太贵,不划算。 " 珍珠奶茶的巨大市场诱惑,一些食品制造商也忍不住直接向一线市场出售珍珠奶茶原料。在天河岑村一家名为天 X 的食品制造厂打出 " 专业珍珠奶茶原料供应商 " 的旗号, 一位陈姓业务员向记者推介,珍珠奶茶所需的原料如奶精、果粉、茶包及珍珠粒,该厂全部能提供。他表示,所有原料加起来每杯成本不超过 0.4 元。 据他介绍, 1 公斤奶精可调配 100~120 杯珍珠奶茶, 1 公斤奶精的成本在 10 元左右,按含脂量高低质量好坏有一定浮动。他说,如果奶茶真的用牛奶来调配的话,即使按最低要求 2 : 1 (即 2 份奶配 1 份水的比例)来调兑的话,比例再低的话奶味太淡,成本比现在要高出几十倍。 中国农业大学食品学院副教授范志红是国内较早关注反式脂肪酸问题的专家。她对目前风靡市场的所谓奶茶饮品持反对态度,她解释道, 目前市面上的所谓珍珠奶茶,几乎全是用替代品,多用植脂末(俗称奶精)、香精、色素和糖兑制,个别黑心商家甚至在调制时还会加入甜蜜素(即糖精),结果感觉有嚼头、口感奇佳的珍珠奶茶,就变成了奶精 + 色素 + 香精 + 糖精 + 木薯粉 + 自来水 。 专家:奶精是反式脂肪酸 范志红说, 植脂末(奶精)的主要成分是氢化植物油,这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。 4 毛钱成本,卖至少 6 块,每杯净赚 5 块钱 ! 而且奶茶里边竟然没有奶! 最大的问题在于他们在赚黑心钱!这是对我们消费者何等的不负责任阿!何况最喜欢喝珍珠奶茶的都是我们的青少年!祖国的未来! 他们完全没有尊重我们的知情权! 我想大家都不想自己几年、十几年后得糖尿病或者其它心血管的吧,所以我们不要再去买这种所谓的珍珠 " 奶 " 茶,台湾人发明出这种东西,恐怕就是贪他的利润吧 ( 注:奶茶是各民族的心头好,但是珍珠奶茶是台湾人发明的 ) 反式脂肪的危害是很大的,我不是专业人士,说不清,希望有专业人士在楼下解释一下危害,谢谢!欧盟和美国已经立法禁止人工非法添加反式脂肪! 我有个朋友做过这一行,他跟我说,做珍珠奶茶,一定要甜蜜素,不要你放多少白砂糖都不甜的。 " 注 : 甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。 " 甜蜜素 " 的甜味纯正,甜度通常认为是蔗糖的 30 倍,在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂,公认为安全物质,这种情况一直持续到 1969 年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据,美国食品与药物管理局( FDA )为此立即发布规定严格限制使用,并于 1970 年 8 月发出了全面禁止的命令。 珍珠奶茶的真实面目就是奶精香精糖精,希望大家为自己身体着想 ! 请看到并认同的朋友转发或转告您身边的朋友!谢谢! 附: 糖精,也称糖精钠,糖精钠是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来。虽然它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯里,大部分都添加了,但其致癌的可能性尚未完全排除,因此,应避免长期大量食用。
请问哪位高人消解过珍珠金粉,请赐教!
珍珠奶茶源于台湾,里面加入了水果,糖浆,糖渍地瓜,和粉圆等。而国内好多珍珠奶茶已经不加牛奶了,多以奶精代替,茶的味道更少,不仅失去牛奶和茶的营养,而且还充满了反式脂肪酸及其他不良物质,根本就是误导消费者的“变种”品。看看珍珠奶茶的真面目:第一:珍珠是不是由淀粉制作?第二:奶茶里有没有加入牛奶,还是全部用奶精泡制?
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104201115_289962_1641058_3.jpg小学生做实验研究珍珠奶茶成分 发现样本所含"珍珠"多无淀粉 深受年轻人喜爱的珍珠奶茶,真的全都由牛奶、茶和珍珠制造吗?未必哦!在日前结束的广东省青少年科技创新大赛中,携《关于珍珠奶茶成分的调研报告》来参赛的小学生蓝昊,选择了学校附近三家生意最好的珍珠奶茶店,通过一系列实验,对他们出品的珍珠奶茶的原材料及营养成分进行了检测,得出结论:三个样本品牌珍珠奶茶里都没有奶,只有"奶精",不含任何蛋白质;两个品牌的珍珠奶茶里没有"珍珠",不含任何淀粉,所谓"珍珠"只是些"不明物质";只有一个品牌的珍珠奶茶还原性糖比较高。由于实验条件所限,他无法检测出这些不含淀粉的"珍珠"是何成分,他呼吁相关部门进行验查。 大家可以深入讨论这位小学生的实验设计的优缺点,作为专业的实验室,应该如何检测?——有奖讨论。
珍珠奶茶起源于台湾,正宗的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、红茶、纯净水和木薯粉制成的“黑珍珠”调配而成,含有丰富的蛋白质,有较高的营养价值。但目前有些摊贩大量使用替代品,用奶精代替奶,用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖,不仅没有营养,且使用的香精中不少还含有苯甲酸钠等防腐剂,过多食用会妨碍钙的吸收,并使肝功能受损。而喝了劣质的人工合成色素饮料后,色素在人体中需要30年左右的时间才能排出。 部分珍珠奶茶廉价原料含有害化学品,有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成,奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料.芒硝不属于食品添加剂,它是用来制造洗衣粉的原料,人食用芒硝会出现肠胃不适等症状.此外,食用工业氯化镁后可能会因重金属超标导致急性中毒和慢性危害。 最近有调查显示奶茶里边竟然没有奶! 珍珠奶茶主要的成分有13种,包括植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%,剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。 可能里面的很多成分网友们都没有听说过,就算听说了也不知道究竟是什么东西,是否可以吃进肚子里.小编咨询过一些专家,答复是其实上面的配料加在珍珠奶茶,理论上对人的身体是无大害的,偶尔吃也不影响健康.植脂末就是奶精,是氢化了的植物油,它广泛用于食品加工中,主要目的是减少奶的用量,增加食品的奶味.但是奶精吃多了对身体是有坏无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外。 珍珠奶茶里面的珍珠,在台湾应该叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的,属于淀粉制品,后来台湾有商家尝试加入焦糖等,改善口感,但都是天然健康的。 目前,我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆,根据店铺货源不同,可能品质不同。如果以比较廉价的为例的话,里面应该有:淀粉(木薯粉、太白粉、玉米粉),品质改良剂,焦糖色,香精,瓜尔胶(这应该就是新闻上报的 高分子材料吧),调味剂,防腐剂。
[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/07/200907290857_162144_1641058_3.jpg[/img]炎炎夏日,遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现,有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成,奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。
最近接到一批珍珠,可是怎么弄都不好打碎,不知道可以用粉碎机不,怕给弄坏了。大家遇到最难粉碎的样品是什么?欢迎讨论!
[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/08/200908061357_164230_1641058_3.jpg[/img][img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/08/200908061358_164231_1641058_3.jpg[/img] 珍珠奶茶夏季热销,从中小学的校门口到商业街的主要路口,都有奶茶的身影,但就是这样一个热销的产品,目前尚无产品标准可言。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/08/200908061358_164232_1641058_3.jpg[/img]珍珠奶茶里的“珍珠”成本极低,近1公斤装的珍珠批发价仅为4.5元,能配出40杯左右珍珠奶茶,由此可见珍珠奶茶的低廉成本。
珍珠具有安神定惊、明目消翳、解毒生肌、润肤祛斑等功效。珍珠粉要具备这样的功效,就必须使用纯正的珍珠做原料。然而在珍珠之乡浙江诸暨,珍珠粉厂的车间里,大量的白色粉末经过烘干处理后,直接进行包装。厂里的负责人承认,这种白色粉末大部分是贝壳粉,贝壳粉虽然看上去和珍珠粉差不多,但是很难做到无害化处理…本贴就珍珠粉的辨别等等相关的讨论
http://play.wasu.cn/37z7.swf珍珠奶茶是很多年轻人的最爱,这也让街头的奶茶店生意走俏。近日,记者调查发现,这些制作简单的珍珠奶茶,其实既没有奶,也没有茶,其原料大多是奶精、果味粉等。专家表示,奶精又称植脂末,是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的产品。它的形态以及冲水后的产物都跟奶粉非常像,实际上却并不含奶,而研究显示,植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸,常饮对人体有害。
各有关单位: 根据《关于下达2011年第十批广西地方标准制定(修订)项目计划的通知》(桂质监函〔2011〕731号)精神,由北海市质量技术监督局提出,国家珍珠及珍珠制品质量监督检验中心、北海市绿加益农业开发有限公司和北海市永杰农业科技有限公司分别承担起草的广西地方标准《非食用海水珍珠质层粉(征求意见稿)》、《叶用紫苏种植技术规程(征求意见稿)》和《绿色食品(A级)豇豆生产技术规程(征求意见稿)》已完成.依据《中华人民共和国标准化法》有关规定,现在网站上公开征求意见,欢迎提出宝贵意见.请将意见于2011年11月25日前,以E-mail或传真的形式反馈我局. 联系人:李 韦 电话:0771-5360200转249 传真:0771-5360248 E-mail:gxjbzhc@gxqts.gov.cn 附件: http://www.foodmate.net/member/fckeditor/editor/images/ext/zip.gif 《非食用海水珍珠质层粉》等3个广西地方标准征求意见稿.rar 二〇一一年十一月十一日
多少年前乳品行业整体倒下的时候,看到过一个帖子说某乳品公司的工作人员上来揭密的,没想到有朝一日我也可以充当这个英雄的角色:作为一个在珍珠养殖业干了N年的人,我来给大家揭露点媒体上看不到的真相。先说低价值珍珠的问题:珍珠从外观来分,分为宝石级、工艺级、药用级。药用的珍珠形状不够规则,平整度光亮度都不怎么好,所以价格就便宜点。真的珍珠粉就是用这些药用珍珠做成的,不可能用宝石级的珍珠(做首饰用的)来做珍珠粉。不管什么级别的珍珠成分都一样,区别就是美人和丑女的区别,物理属性都一样。前两天看电视说什么低值无药用,懂不懂啊就乱说,难道美女是人,丑女就不是人了吗?烧熟了都是肉啊。。。。(开玩笑的)低价值珍珠那是对珠宝行业来说的,对我们卖珠的人来说,珍珠就是顺眼的和不顺眼的,长的好看的就能当宝石卖,长的不好看的就被大公司收了去做珍珠粉了。但是,即便是药用级的珍珠作为原料,价格也不可能低到十几二十块一包,它毕竟是珍珠啊!还能和猪肉一个价吗?那些上当的都是抱着占便宜的心态来的,当然,这里边和无良厂商的宣传引导是不无关系的!买了那些十多块的珍珠粉的同学们,我100%绝对肯定地告诉你;那是贝壳粉做的。二:真假珍珠粉说实话,把贝壳粉当珍珠粉卖,早就不算新闻了。在我们那里的田里,用烧碱来处理贝壳的水池、堆场、加工车间比比皆是,至于用途么,你们懂的……早在N年前我还没有入行的时候,假珍珠粉就泛滥了,因为缺乏行业监管,根本没有人管,整个行业好象一片空地一样,大家都心知肚明。贝壳粉1号粉,2号粉,3号粉的价格都不一样,1号粉当然是最好的,颗粒细度比较高,一般用来制成口服的珍珠粉;2号粉3号粉就看企业怎么包装了,有的2号粉也做成口服级别的珍珠粉来卖,有的就和3号粉一起当作外用珍珠粉卖了。贝壳粉处理的过程我不想说了,只能说贝壳的角质层不是白白的,而是黑黑的,我们得给它漂白清洗,然后磨成粉。刚入行的时候我问过老板这么干万一出事砸办,他告诉我这是市场需要,都是客户要求我们给做的,我们也没办法……反正,每年至少卖出去4千斤。贝壳粉算啥?市场上便宜的小厂基本都是贝壳粉,还有用滑石粉做的……那些便宜的小品牌的珍珠粉啊……在我们当地都见不到销售的,你们懂的……在我们诸暨也只有长生鸟、山下湖这样的大牌公司才是用真的珍珠来做的,表问我为啥知道,只能说我们场除了磨贝壳粉之外,养殖珍珠才是我们主业……哪个企业是收购药用珍珠的,我们比较清楚。。。我自己就吃珍珠粉,不过我从来都不买别的什么乱七八糟的牌子。你可能要问我:你就是做珍珠养殖的,怎么还去买别家的珍珠粉?同学,这就涉及到很深奥的问题了,请看第三节——三:为啥说要吃就吃纳米珍珠粉?珍珠的药用价值虽然高,但是很难被人体吸收,弄不好还会得结石。现在珍珠粉的制作方法有球磨、水飞几种:一,先把珍珠在水里煮啊煮到软,然后加水用粗粉碎机弄碎之后再用球磨机碾细然后烘干。这种方法有个缺点就是珍珠在水里煮的时间太长,营养成分流失太多。二:用气流式粉碎机粉碎珍珠,但大部分只能达到微米级的珍珠粉。还有一种加酸,加别的化学物质然后再磨的方法,不过那种珍珠粉谁也不知道成分到底变成什么了……还有就是比较先进的超微粉碎,但是一般小厂都用不起这么先进的设备……至于进口的纳米粉碎机组就更别说了,只有那几个大厂才用的起……其实,就算是昂贵的纳米粉碎机组出来的,也未必能保证全都是纳米颗粒(我打赌没人能做到!)所以才会出来长生鸟的纳米珍珠粉其实呢只有18%是低于100纳米单位的,18%已经不错啦~这是公道话,估计好多说是纳米的牌子连1%都不到的。当然先进的机器出来的,其他的粒径也会在500nm以内,吸收也很不错了……好,回到正题,因为珍珠粉比较难吸收,所以自然是越细越好,普通的不如精细的,微米的不如纳米的,纳米是个啥?纳米和厘米,毫米,微米……一样,是一个尺度单位,所谓纳米珍珠粉,说的就是珍珠粉的平均粒均是以纳米为单位的,达到了非常精细的程度,便于人体吸收,但这并不表示达不到纳米级的珍珠粉就不能被吸收。我工作的养殖场是没有技术磨珍珠粉的,我吃的珍珠粉都是买的熟悉的厂子里的,有亲戚在那里上班,知根知底比较塌实。其实,只要100%用真的珍珠又磨的够精细就能被吸收,无非就是存在吸收多少的问题。我自己觉得,纳米只是企业宣传的噱头,大家可表被这个概念给忽悠了~~码字好累。先写到这里。。。
http://file1.foodmate.net/file/upload/201205/03/13-36-18-86-410687.jpg ◥四瓶“珍珠”溶液样本正在进行铬含量检测。http://file1.foodmate.net/file/upload/201205/03/13-36-34-51-410687.jpg◥在某商店购买的两份珍珠奶茶。 随着“毒胶囊”而进入公众视野的重金属“铬”,再次让我们感到不安全样品:珍珠奶茶检测机构:山东轻工业学院分析测试中心样品来源:济南市历下区文化东路、长清大学科技园商业街附近的4家奶茶铺仪器设备:电感偶和等离子发射光谱仪前处理过程:将样品加热到50℃并保持24小时,待水分充分蒸干后放入箱式电阻炉,以600℃的温度灼烧7个小时,破坏掉有机物。再将烧干后的剩余物质各取约2g,用3ml的浓盐酸配成100ml的标准溶液,溶出金属离子。检测结果:0.026mg/l、0.005mg/l、0.015mg/l、0.017mg/l自来水含量:0.002mg/l
市场上很多便宜的珍珠粉,多数用来美白,还可以吃(没吃过),不知道是什么成分?有没有哪位版友分析过该物质的成分?价格怎么会那么低?
[font=SimSun, STSong, &]珍珠草是普通食品原料吗? [/font]
近日,德国媒体爆出珍珠奶茶可致癌:http://www.instrument.com.cn/news/20120911/082592.shtml在中国这已经是冷饭了,可能这门技术刚传到德国http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09510.gif在仪器信息网资讯中心搜索一下“奶茶”,会出现http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209121448_390423_1632583_3.jpg也就是说这个奶茶在中国已经是公开的秘密了业内人士自曝奶茶业惊人黑幕“我对我所说的任何一个字都可以负法律责任,你写新闻时可以用我的真名。”前日下午,做了几年奶茶生意的朱刚(处于安全考虑,本文仍使用化名)向本报报料,武汉大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成,长期饮用,将会埋下不少隐患。昨日上午,朱刚与记者见面,详谈了奶茶行业的种种内幕。 朱刚之前在某大学门口一个繁华的位置做奶茶生意,“每年赚7万多”。随着自己对奶茶行业的深入了解,朱刚说:“我不能再昧着良心赚钱了”。朱刚介绍:“大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添加剂加上色素做成的,时下开始流行的果味奶茶也大同小异。” 业内揭秘 一般奶茶:大多用奶精 与鲜奶根本不搭边 长期摄入可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响 朱刚介绍,市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精,而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸,与鲜奶根本搭不上边。 “奶精不仅价格便宜,而且味道更香浓,原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响。”朱刚总结说,正常情况下,奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。 朱刚介绍,他之前从加盟商那里拿货,一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右,现在一些厂商供应的奶精已经可以低至0.2元,至于这种0.2元成本的奶精有何玄机,自己暂不了解,“冲奶精时需要用热水,否则化不开,难看还不好喝。” “鲜奶一斤大约在一块五左右,按照2:1比例冲调才会有奶味,一杯小杯奶茶360毫升,要用240毫升鲜奶,价格就在8毛钱左右了,这还没有加上其他原料,武汉一杯360毫升的奶茶普遍售价在一块五,加上房租、水电、人工成本,用鲜奶就要赔本了。”朱刚算了一笔账。 珍珠奶茶:吃珍珠当心吃的塑料 椰果奶茶:椰果多用双氧水漂白 塑料根本不能被人体吸收 双氧水主要用于造纸业和纺织业的漂白 “现在有一种牛奶叫营养舒化奶,其特点就是把大分子牛奶化整为零,方便人体吸收,广告做得也很形象。如果搞个相反的,把小颗粒搞成大颗粒,让人吸收不了你会买吗?但奶茶中的‘椰果’和‘珍珠’就是化零为整,让人无法吸收。”朱刚介绍,目前奶茶销售中,一般情况下,女孩子都会要老板放点珍珠和椰果,而这种东西带来的隐患触目惊心。 原来,朱刚加盟的那家公司在一次给他打货时明确提示,每次放珍珠和椰果时,能少就尽量少,而此要求并非是为了节约成本,“主要是怕出问题。”朱刚解释称,那家加盟公司告诉他,目前的珍珠为了增加嚼劲,有些生产商开始往里面加了高分子材料,也就是传统意义上的“塑料”,由于这家加盟公司也不敢确认他们进的珍珠是否塑料,才要求尽量少放乃至不放。 “珍珠的主要成分就是木薯淀粉,但它弹性不好,为了增加弹性,应该是添加小麦蛋白,但厂家为了节省成本,就添加高分子材料,这样嚼劲就有了,但塑料是不能被人体吸收的,长期使用的后果你想会是什么?”朱刚介绍完珍珠,又介绍起了“椰果”。 “椰果的主要问题就是使用了双氧水浸泡。”原来,新鲜椰果由于成本高,就使用了椰果浸泡后渗出的水,椰果水经过添加其他物质(暂不明为何物),液体椰果水变身固体椰果,此时固体椰果为黄褐色,为了变成透明椰果,就使用了工业用双氧水漂白,而双氧水主要用于造纸业和纺织业,起漂白作用,国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水,“这个央视都曝光过。” 水果奶茶:添加日落黄、胭脂红等色素 超标使用或频繁饮用致癌 朱刚介绍,随着奶茶业的竞争加剧,一些奶茶加盟公司就不断开发新产品,这两年水果奶茶成为一种新的流行品种,如木瓜、西瓜、草莓奶茶等,由于味道媲美水果,不少店子打出招牌“可以喝的水果”,但实际上这些水果奶茶有些根本不含水果。 “就是‘果粉’,不是水果。不过,正规的果粉多是天然水果做成的,但有些厂家使用的果粉却是合成的,使用了一点果粉加上其他的东西合成,喝起来水果味很足。”据朱刚介绍,正规果粉一斤在30元左右,但从加盟公司那里只需要10元甚至更低。 水果奶茶为了增加水果的质感,不少奶茶店往里面加果肉,果肉五颜六色,“果肉很多都是经加工而成的产品,全部添加了色素等成分。除了白色果脯外,其他颜色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黄、胭脂红等,不过这种东西喝个一两杯,人体不会感觉有异样。” 记者查询获悉,日落黄是一种人工色素,如果超标使用就隐含致癌的可能;另外,一杯不超标,如果频繁饮用,累计超标同样会增加风险。 奶茶甜味:甜蜜素(即糖精)代替蔗糖 糖精大都添加了芒硝和氯化镁,这都是工业用的,人能吃吗? 奶茶的另外一个不得不说的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的来源。正常的甜味应该来自蔗糖,但奶茶中的甜味却是来自甜蜜素,即糖精。 “糖精都会提前做成水,放在罐子里,在奶茶冲好后往里面添加。一般情况下,顾客是不会去问你添加的什么。我们后来和加盟公司熟了后,他们才透露,这些都是糖精,但让我们对外宣称,这叫蜂蜜水,或者糖水,就说是蔗糖做的。反正也没有部门来查。”朱刚说,糖精一般是蔗糖甜味的30倍,正常情况下,化成水之后的糖精水,只要一小勺子就行了,越甜使用的糖精也就越多。 “适当的糖精放到奶茶里不要紧,但是有些奶茶店使用的糖精违规添加了芒硝和工业氯化镁,一般进价低于10块钱一斤的糖精都可能添加了芒硝和氯化镁,这种东西都是工业用的,人怎么能吃呢?” 专家观点 食品专家:应出台规范标准 就奶茶行业大量使用食品添加剂一事,华中农业大学食品科技学院一位不愿透露姓名的教授认为,奶茶行业使用食品添加剂只要不过量,同时不添加有害化工产品,就没有必要一棒子打死,而是应该出台国家或地方标准,用来规范它,监督这个行业健康发展。 “之前鲜榨果汁也出现过一些争议,但是武汉市出台了地方标准,之后企业按照这个标准来生产销售就行了,奶茶行业也需要一个标准,质检、卫生等部门可以研究制定。”该教授认为,奶茶中使用的甜蜜素也在各类饮料中使用,奶精也在一些食品中添加,关键是不要作假,作假之后不仅没有营养,甚至会引起食品安全问题,“出台规范标准后,对破坏这个行业形象乃至影响人民食品安全的,依标准整改乃至取缔就行了。” 新闻链接 湖南省卫生厅:奶茶行业应该取缔 据《三湘都市报》报道,就奶茶存在的系列问题,该报记者致电湖南省卫生厅,该厅卫生监督所食品安全科负责人认为,“珍珠奶茶不是是否规范的问题,我们认为应该取缔,因为目前市面上流行的奶茶,基本是偷工减料调兑的,不具有营养价值。”而当记者询问“是否制订了相关卫生标准”时,该负责人却面露难色,表示“目前还没有,因为奶茶名不副实,根本就不具备制定相关标准的基础和条件。” 记者暗访 奶茶店老板:自己从不喝奶茶 在洪山区小何西村一条狭长的巷子里,奶茶店不下十家。该巷子是武汉三所高校共用的繁华街道,住着大量的大学生和打工者,据一位奶茶店老板介绍,这里的奶茶生意普遍较好,最好的一家位于巷子入口处,夏天高峰一天可以卖到2000多杯,“一天赚个上千块钱没问题。” 记者在一家用黑色装饰的奶茶店看到,颜色各异的粉状物装有十几盒子,一位女孩子点了一份西瓜奶茶,员工熟练地从一红色粉末状的盒子里挖出粉状物,又添加了其他粉状物一小塑料勺,然后用热水冲开,问询后获悉需要加椰果,该员工又从旁边一盒子里挖出一勺子椰果,放进去后用封口机封口,拿出来摇一摇,给顾客,一杯奶茶的生产程序就结束了,前后不到一分钟。 “你们喝这种奶茶吗?”记者问道,该店3位员工用奇怪的眼神看着记者,其中一位女孩子答道:“不喝。”当被问及原因时,三个员工相互对视一眼,笑了笑未作答。 在另外一家奶茶店,一位30多岁的奶茶店老板斩钉截铁地回答,从来不喝,“要喝也就是喝点绿茶、红茶,就是这种用茶叶直接泡出来的。”同样的,这位老板对不喝奶茶的原因讳莫如深。 专卖店:奶茶就是添加剂做成的 昨日,记者对汉正街、团结村和千家街等武汉售卖奶茶原料的批发地点进行了走访。在千家街一家专门出售添加剂的店里,甜蜜素、奶精、复合甜味剂、豆浆添加剂等到处都是,“我这里的添加剂都是正规的,工商每个月都来查的。”当获悉记者想要开家奶茶店,老板顿