样品盒

样品盒容积2.5ml，材质PE，订货量5万个/单，寻找生产商

24日下午在线报告中的彩蛋，为有需求的同行赠送2套气氛保护的样品盒系统，加微信联系。仪器需配置Zeiss 80airlock。[img=,690,478]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206191637498623_5996_1613111_3.jpg!w690x478.jpg[/img]

[align=center][size=18px]基于气氛保护的扫描电镜样品[/size][size=18px]盒系统[/size][size=18px]研制及应用[/size][/align][font='宋体'][color=#000000]扫描电镜是一种用于材料微观结构和成分分析的常用仪器设备。一些化学或物理性质活泼的材料，如电池研究领域的活泼金属、卤素电解质等，易与空气中的氧气或水发生反应，需配置专用的真空传输装置以全程隔绝空气进入扫描电镜进行表征分析。现已商品化的真空传输装置存在价格高昂、电磁干扰、[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]载样量[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]低、电镜内移动安全性等问题。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]本文介绍了[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]一种[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]自主研发的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]便捷实用的气氛保护样品盒系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，并[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]通过该系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]提供了可靠的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]扫描电镜表征数据[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]支撑[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]服务[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]了电池研究的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]相关[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]成果[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]、空气敏感材料扫描电镜测试的现状[/color][/font][align=left][font='宋体'][color=#000000]扫描电子显微镜是一种用于材料样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]微观结构[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]和成分分析的常用仪器设备。通过二次电子成像实现[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]微观结构[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]观察，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]利用[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]激发出[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]特征[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]X[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]射线进行样品成分分析。由于电子传播需要一定的真空度，且二次电子穿透能力弱，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]一般仅能在固体表面[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]nm[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]以内，因此[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]扫描电子显微镜样品测试是需要在一定真空条件下，并且样品无任何[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]遮蔽[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]下进行。[/color][/font][/align][align=left][font='宋体'][color=#000000]为了更好地针对空气敏感的样品的实现测试表征，在扫描电镜上[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]需要[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]加装[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]通过特殊的样品转移和传输装置以实现样品与空气隔绝[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]并将样品送入扫描电镜样品仓中。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]目前市场上针对此类需求设计和制造有相应的产品。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]从[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]调研来看主要有两类：一类为需要加装交换仓的真空转移传输装置。在扫描电镜上占用法兰接口加装独立交换仓，加装真空泵，再通过转移盒与交换仓对接，实现样品进入扫描电镜。因此其装置复杂，且转移[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒不能[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]通用。另一类为直接放入电镜中的带有驱动装置的转移盒。此类[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]相对于第一类减少了交换仓和真空泵，降低了价格。其在电镜内通过盒体内的电驱动或者真空压力驱动装置将盒体打开，因此承载样品的有效区域仅占盒体的小部分，样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒整体[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]体积较大，在电镜仓内移动易与探头等发生碰撞，且电驱动引入的电磁干扰，对扫描电镜分辨率造成影响。[/color][/font][/align][align=left][font='宋体'][color=#000000]针对以上两类产品的不足，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]本文[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]介绍了[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]一[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]种[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]便捷实用的气氛保护样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的设计和搭建，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]通过活泼金属[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]钠[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]和电池研究中的实际样品证实了该套系统的有效性，并介绍了其支撑服务的已发表的相关研究成果。[/color][/font][/align][font='宋体'][color=#000000]2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]、[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护样品盒系统设计[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]为了实现样品从手套箱中隔绝空气进入扫描电镜，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]利用扫描电镜[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]（[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]Z[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]EISS[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]Gemini[/color][/font][font='宋体'][color=#000000] 500[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]配置的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]交换[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]仓设计[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]了一[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]种[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护的样品盒系统。该系统包括盒体、盒盖和拉臂[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]个部分，其打开进样如图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]示意图所示[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]样品盒系统安装于扫描电镜[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]交换仓见[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。盒体通过底[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]部[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]固定杆固定[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]于样品台；盒盖通过导电胶粘于盒体实现内外空气隔离，盒盖上有丝孔[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，可[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]与拉臂一端通过螺丝固定；拉臂另一端利用交换仓内样品台基座固定螺丝固定于交换仓体。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]为样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒进入[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]电镜样品仓后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]CCD[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]显示图，黄色的框内为自行设计的样品盒，宽度[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]4[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]mm[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，红色框为扫描电镜配置的样品台，宽度[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]4[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]8[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]mm[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。自行设计的样品盒小于电镜配备的样品台，因此在样品仓内可避免碰撞实现安全移动[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。[/color][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209181728542440_4439_1613111_3.png[/img][font='宋体'][color=#000000]3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]、[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护样品盒系统测试[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]以活泼金属钠对气氛保护样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]进行效果检测，采用对比方式，即：[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]在手套箱中制样[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]并[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]装入样品盒中，根据前述进样方式完成样品进行，利用扫描电镜[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]和能谱进行表面分析表征[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]；随后取出样品并暴露于空气中[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]10[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]同样[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]利用[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]扫描电镜[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]和能谱进行[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]表分析[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]表针[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，对比前后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]差异[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]从[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]中[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]使用[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛保护[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒前后的形貌图片看出，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]在利用气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护盒进样[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]检测可以清晰看到金属钠表面很多刀切的划痕（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]），取出[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]暴露于空气仅[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]10[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]后（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]整个表面形成了覆盖物，划痕已经不再明显，表面形貌与空气暴露前形成了显著的差异。能谱面分布数据表明，原始表面仅见钠元素（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]），暴露空气[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒后（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-4[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）钠元素降低，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]氧增[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]加[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]且在整个表面均匀分布。进一步元素分析表明暴露于空气后，表面氧含量与原始表面（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-5[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）相比增加至[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]7.7%[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]2-6[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]），表明设计的样品盒系统对钠进行了有效地隔绝空气的保护进样。[/color][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209181728546171_6127_1613111_3.png[/img][font='宋体'][color=#000000]为了进一步检验[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]该气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的效果，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]采用[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]实际的电池研究中的样品：沉[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]锂的电极[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]和硫化物固态电解质进行了暴露于空气[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒前后的形貌表征。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]从使用[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛保护[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒前后的形貌图片[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]可以看出，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]沉锂的电极暴露于空气中[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]([/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3-2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000])[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]与[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛保护[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]([/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3-1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000])[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]相比出现了明显的沟壑，且部分表面已有新的覆盖物生成[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]；暴露空气[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]([/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3-4)[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的硫化物固态电解质[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]与[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛保护[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]([/color][/font][font='宋体'][color=#000000]3-3[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]相比[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]已经出现了明显的坍塌[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]两个[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]样品暴露于空气中仅[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]0[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]秒时间，前后[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]形貌已经发生了明显的变化，表明[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]气氛[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]保护的样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]有效[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]地实现了样品隔绝空气进样。[/color][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209181728548094_2367_1613111_3.png[/img][font='宋体'][color=#000000]4[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]、气氛保护样品[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]盒系统[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]服务成果案例[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]电池研究领域的活泼金属、卤素电解质等，易与空气中的氧气或者水发生反应，[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]需[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]不接触空气进入扫描电镜进行形貌结构和[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]成分[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]表征。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]利用设计的气氛保护样品盒系统，已经[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]为电池[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]材料研究的[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]相关[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]成果[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]提供了可靠的扫描电镜表征数据[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]中国科学技术大学马骋教授课题组设计并合成的[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]Li[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]2[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]ZrCl[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]6[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]固态电解质组成的全固态电池在性能上甚至略高于其他氯化物固态电解质组成的电池，并且远远超过基于硫[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]化物和氧化物固态电解质的同类电池[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]。[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]特别的，[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]Li[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]2[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]ZrCl[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]6[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]和[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]LiCoO[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]2[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]或者三元正极[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]LiNi[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]0.8[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]Mn[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]0.1[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]Co[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]0.1[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]O[/color][/font][font='宋体'][sub][size=13px][color=#333333]2[/color][/size][/sub][/font][font='宋体'][color=#333333]（即[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]NMC811[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]）[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]组成的全固态电池，在大电流密度下整个长循环过程中容量几乎无衰减。经扫描电镜[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]的形貌和能谱[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]表征（[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]图[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]4[/color][/font][font='宋体'][color=#333333]），循环前后电解质与正极材料均紧密结合且无破碎扩散。该成果发表于发表在国际著名学术期刊[/color][/font][color=#333333]《[/color][color=#333333]Nature Communications[/color][color=#333333]》(2021)[/color][color=#333333]，[/color][color=#333333]12:4410[/color][font='宋体'][color=#333333]。[/color][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209181728545142_372_1613111_3.png[/img][font='宋体'][color=#000000]化学预锂化被认为是提高储锂负极首次库仑效率的关键方法。[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]中国科学技术大学钱逸泰和林宁组[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]设计了取代基工程的锂[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]氰基[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]萘[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]预锂化体系[/color][/font][font='宋体'][color=#000000], [/color][/font][font='宋体'][color=#000000]增强首次库仑效率并同时构建氧[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]化亚硅[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]电极的多功能界面膜[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]5[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-1[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]）[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]。预锂化的氧[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]化亚硅[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]电极表现出高于[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]100% [/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的首次库伦效率[/color][/font][font='宋体'][color=#000000], [/color][/font][font='宋体'][color=#000000]循环过程中提高的库伦效率、更好的循环稳定性以及在过充电状态下[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]锂枝晶[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]的抑制[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]（图[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]5[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]-2[/color][/font][font='宋体'][color=#000000]），成果发表于《[/color][/font][color=#333333]Science Bulletin[/color][color=#333333]》[/color][color=#333333] (2022)[/color][color=#333333]，[/color][color=#333333]67: 636–645[/color][color=#333333]。[/color][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209181728550025_7867_1613111_3.png[/img]5[font='宋体'][color=#000000]、结论[/color][/font]自主设计并搭建了基于气氛保护的扫描电镜样品盒系统。该系统充分利用了扫描电镜配置的样品交换仓，具有无电磁干扰，体积小安全，多载样，工艺简单，成本相对较低等优势。通过对活泼金属钠和空气敏感的电池样品对比检测表明该系统有效地实现了样品隔绝空气的扫描电镜进样和数据表征，并支撑了电池研究的相关成果。

[size=18px] 实验室拟对集体用餐配送膳食中的盒饭进行风险监测，其中有一个项目为亚硝酸盐，于是问题来了，检测亚硝酸盐是检测盒饭中所有的饭菜呢？还是检测盒饭中的肉呢？[/size][size=18px] 持前一种观点（检测盒饭中所有饭菜）的同事认为：既然样品名称是盒饭，而且是风险监测，就应该对整份盒饭进行检测，根据检测数据再对盒饭中存在亚硝酸盐的风险进行进一步的分析论证，比如考量盒饭中是菜还是肉，或者是调味品中含的亚硝酸盐。[/size][size=18px] 而且该项目的检测依据《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》GB 5009.33-2016 中“1范围” 也指明了“本标准适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定”。所以用该标准检测盒饭（饭、肉、菜等混合物）是可以的。[/size][size=18px] 持后一种观点（检测盒饭中的肉）的同事认为：盒饭属于餐饮食品类别，参考2020年国家食品安全风险监测的品种项目，检测亚硝酸盐的餐饮食品为熟肉制品（自制）。而且根据经验判断，也是熟肉制品中亚硝酸盐容易超标。[/size][size=18px] 再说一份盒饭中菜占比约为二分之一、其中肉菜占比最多四分之一，如果把盒饭全部混匀后检测，熟肉制品中亚硝酸盐就算超标、也被整份盒饭稀释了。所以应该有针对性地对盒饭中的熟肉制品进行检测。[/size][size=18px] 各位小伙伴们，你们怎么看？[/size][size=18px] 要我看，干脆不抽盒饭，抽桶饭好了。[/size][size=18px] 《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》（征求意见稿）中盒饭定义为“膳食集中生产加工后，经集体用餐配送企业在生产现场分装成盒，集中配送到供餐点后不再分餐供应的盒装主食和菜肴。根据加工工艺分为热链盒饭和冷链盒饭。”[/size][size=18px] 桶饭定义为“膳食集中生产加工后，集体用餐配送企业不在生产现场分装成盒，采用热链工艺集中配送到供餐点后，现场分餐供应的主食和菜肴。”[/size][size=18px] 通俗理解就是：盒饭是饭菜提前配好，送到地方后加热了就可以吃了；桶饭就是单独的饭或者菜热腾腾地送到地方后，再给你打上相应的饭或者菜。[/size][size=18px] 抽桶饭就没这矛盾了，直接对一桶肉菜下手。品种明确、来源单一，好纯粹啦。[/size][size=18px] 就是有个问题：抽桶饭需要热链运输，如何保证抽回的桶饭样品的中心温度始终保持在≥60℃呢？这是个问题！[/size][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209012234044539_147_1645752_3.png[/img]