金属检出仪

10月份以来，山东烟台、威海等口岸连续发现多批韩国进口食品接触产品安全卫生项目不合格，其中“阿尔特”牌煎锅、“凯亲艾特”牌炒锅蒸发残渣(4%乙酸)超标，“凯亲艾特”牌铝制炒锅蒸发残渣(4%乙酸)及铬溶出量超标，“多珲”牌一次性纸杯标识及脱色试验(水)不合格，“SK”牌不锈钢蒸帘铬溶出量超标。 　　据了解，重金属超标危害较大，铬大量摄入可致腹部不适及腹泻，并引起鼻炎、咽炎、支气管炎、皮炎或湿疹等，且铬元素易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。而蒸发残渣超标很多人不以为然，实际上蒸发残渣超标意味着产品在使用过程中，遇醋、油等会析出大量的残渣，人体过多将有害健康，此外还直接影响食物的色、香、味等。 　　自2010年以来，山东检验检疫局已先后从70批次的进口炊具、酒具、儿童用餐具中检出重金属、荧光物质超标以及违法添加过量塑化剂等问题，检出问题批次约占全国同类问题检出数量的五分之一，对发现的上述问题的产品采取监督销毁或退运处理措施。

13日，深圳市市场监管局也发布了我市餐饮服务单位使用和销售的乳制品、豆制品、烧卤熟肉、一次性包装材料等食品及食品相关产品抽检结果。本次检测发现烧卤熟肉的合格率为94%，部分烧卤熟肉检出不得检出的致病菌金黄色葡萄球菌和着色剂(日落黄、柠檬黄、胭 　　深圳新闻网讯 (记者 陈莉)13日，深圳市市场监管局也发布了我市餐饮服务单位使用和销售的乳制品、豆制品、烧卤熟肉、一次性包装材料等食品及食品相关产品抽检结果。结果并不尽人意，共抽检60批次，检验合格49批次，抽检合格率81.7%。不合格项目主要为纸包装检出荧光性物质和重金属铅含量超标。说明生产企业在食品包装纸中加入了有害化学物质荧光增白剂。 　　此外，本次检测发现烧卤熟肉的合格率为94%，部分烧卤熟肉检出不得检出的致病菌金黄色葡萄球菌和着色剂(日落黄、柠檬黄、胭脂红)。 　　不过，市民可以放心的是，我市餐饮服务单位销售的乳制品、豆制品质量较好，此次抽检合格率达到百分百。

中国消费者协会昨日公布30种蜂蜜产品的比较试验结果，百花、汪氏等几大蜂蜜知名品牌被检出微量重金属铬、镉。但农产品安全专家表示，这些数值低于国标限量值，处于安全水平。 　　铅、砷、镉、铬四种对人体健康危害较大的非必需元素，在GB2762&mdash 2012《食品中污染物限量》中规定蜂蜜中铅的含量不得超过1.0mg/kg，对于其他有害元素没有限量规定。本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷。但有6个样品检出含有微量的铬，其中有北京百花蜂业科技发展股份有限公司生产的&ldquo 百花&rdquo 牌荆花粉蜜、枣花蜂蜜和蜂蜜，江西汪氏蜜蜂园有限公司生产的&ldquo 汪氏&rdquo 牌枇杷蜜和椴树蜜，农大蜂场(福建)有限责任公司生产的&ldquo 有机蜂场&rdquo 牌枣花蜂蜜。 　　据有关农产品安全专家解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉含量值低于国家食品安全标准(GB2762-2012)中有关铬、镉的限量值(饮料类除外)，处于安全水平。 　　此外，脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，是衡量蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也是判定蜂蜜的成熟度和是否掺假的指标。蜂蜜中脯氨酸含量高且稳定，营养作用才大。目前，我国还没有对蜂蜜中脯氨酸含量作出标准规定，出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，本次检测的30个蜂蜜样品中，有25个样品都高于此标准，但标称&ldquo 有机蜂场&rdquo 的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。

据台湾"中央社"13日消息，近日台湾地区从统一、韩国辛拉面等多款泡面的油包中检出砷、铅、铜、汞等重金属。对此台湾卫生福利部表示，目前尚未制定油包中重金属标准，需从材料源头加强管理。 　　据报道，台食药署对2批共7款泡面的油包进行了检验，结果味王原汁牛肉汤面油包含微量的铜，五木香葱拌面油包含有砷、铜外，其余包括康师傅香辣牛肉汤面、韩国辛拉面、统一老坛酸菜牛肉面和味丹味味A排骨鸡汤面的油包，皆被验出砷、铅、铜，阿舍客家板条另外还验出汞。 　　台食药署称，重金属普遍存在，加上泡面油包是各种材料加工制成的最终产品，制成油包后虽有浓缩的情况，但是食用量很少，国际间均未定出油包的重金属含量标准，泡面油包应从源头的食材管理，追踪不同食材是否有重金属超标的情况。

国际品牌化妆品检出有毒重金属 　　多款国际品牌化妆品涉毒。昨天有外电报道称，加拿大近期一项对49个知名品牌化妆品的测试结果发现，所有化妆品中几乎都含砷、镉、铅、汞等有毒物质。其中，倩碧和欧莱雅部分产品甚至均含有砷、铍、镉等6种重金属。消息传来，国内消费市场一片哗然。昨天，倩碧品牌方面回应记者称，在加拿大被检测的产品，在国内没有销售。欧莱雅中国公司则表示，在国内销售的产品均安全合格。有化妆品方面专家指出，上述重金属基本是原料里带进化妆品的，但在国家标准限量范围内使用是安全的。 　　倩碧、欧莱雅、封面女郎等检出多种重金属 　　昨天，英国《每日邮报》报道称，加拿大环保组织一份关于“潜藏在化妆品中重金属的危害”的报告指出，包括倩碧、欧莱雅、“封面女郎”品牌(Cover Girl)等品牌的部分化妆品里，都含有多种有毒含金属，其中倩碧的幻真控油粉底液含有砷、铍、镉、镍、铅和铊6种有毒物质，欧莱雅的睫毛膏“Bare Naturale”，也被检测出含有和倩碧一样的6种有毒物质。另外，“封面女郎”品牌的超完美眼线笔则含有铍、镉、镍和铅。 　　据介绍，此次共测试了49个知名品牌的化妆品，研究人员主要测试了这些化妆品中是否含有砷、镉、铅、汞、铍、镍、硒和铊8种有毒物质，其中，后4种化学物质在加拿大是被禁止的。 　　上述报道指出，每种参与测试的化妆品都含有4种以上令人担忧的有毒物质，但是却没有任何一种被标注在产品的包装上。 　　研究人员提醒，这些毒物可经由皮肤吸收，是引起健康问题的一大隐忧，并可能“致病”，轻则会导致头痛、呕吐、腹泻、皮炎、脱发、荷尔蒙失调、记忆力减退等 重则可能会导致肺损伤、神经和肾脏问题，甚至是癌症。 　　涉事企业急称被检产品国内没销售 　　记者昨天就上述事件采访了部分化妆品企业。拥有倩碧的 雅诗兰黛 中国公司有关负责人表示，加拿大环保机构测试的幻真控油粉底液，在国内并没有销售。“在中国销售的所有产品上市前都经过国家主管部门严格检验和批准。” 　　欧莱雅中国公司方面昨天也向记者表示，该公司高度重视产品和消费者安全，“我们所销售的所有产品均严格符合中国政府的相关规定。至于(注：加拿大环保组织)提到的Bare Naturale睫毛膏，在中国市场没有销售。” 　　记者昨天在淘宝、部分海外代购网等网购平台看到，上述环保组织抽查检测的问题产品，均有销售。如在淘宝网上一家网店销售Cover Girl眼线，该网店宣称“大部分产自 美国 ”，售价为40―70元。记者查看销售记录，发现其中有一条中产品产自加拿大，价格为138元。 　　国家应严格限定化妆品重金属含量 　　专家建议 　　“化妆品里的重金属大多来自原料，是原料带进来的。”国内日用化工专家徐春生昨天在接受记者采访时指出，国家不允许在化妆品里添加上述重金属，而很多化妆品里带有重金属主要是原料带进去的，“化妆品的国家标准里，对多个重金属含量都有严格限制，比如对汞的含量不能超过0.2毫克/千克，铅的含量不能超过5毫克/千克，砷则不能超过2毫克/千克。”上述专家同时指出，有部分厂家为增强化妆品的功效，可能人为添加，如有部分问题美白产品，为了美白效果而加入汞，使汞含量超标。 　　记者昨天查询我国化妆品相关国家标准，发现允许限量存在的重金属主要是铅、镉、汞、铜、砷。 　　此外，记者发现，国内销售的多种化妆品，包装上同样没有标明含哪些重金属、含量为多少。有消费者认为，这对于消费者选购来说造成一定困难，因有部分消费者可能对某种重金属敏感。 　　专家表示，国家标准中允许限量存在的重金属，量虽然很微少，但同样会透过皮肤进入人体。不过他又表示，微量重金属对人体危害不大，因人体有代谢能力，会自然将其排出。

近日，重庆市市场监督管理局发布2023年第9号通告，检出不合格食品13批次。其中，7批次食品检出农药残留、重金属污染问题。 　　抽检信息显示，有5批次食品检出农药残留问题，分别为重庆市綦江区古南街道上升街18号2幢附1－8号赵远刚销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区家悦家生鲜便利店销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；重庆市人人乐商业有限公司鲁能星城店销售的二荆条，啶虫脒、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；渝北区亲民生鲜经营超市销售的水洗姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；忠县好多利食品超市有限公司销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。 　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒、姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。 　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 　　还有2批次食品检出重金属污染问题，分别为云阳县凤鸣镇邓合明副食店销售的干山药，铅（以Pb计）、二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；綦江区美琪便民店销售的青小米辣，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 　　铅是一种常见的重金属元素污染物。长期食用铅含量超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的蔬菜原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。 　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜中最大限量值为0.05mg/kg。镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中镉元素。 　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。不合格产品信息序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构3//綦江区美琪便民店重庆市綦江区文龙街道大路冲青小米辣散装称重/2022-10-18（购进日期）镉（以Cd计）║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg重庆市食品药品检验检测研究院4//赵远刚重庆市綦江区古南街道上升街18号2幢附1-8豇豆散装称重/2022-10-21（购进日期）灭蝇胺║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg重庆市食品药品检验检测研究院5//沙坪坝区家悦家生鲜便利店重庆市沙坪坝区石井坡街道团结坝432号附37号油麦菜//2022-11-09（购进日期）阿维菌素║0.50mg/kg║≤0.05mg/kg广州检验检测认证集团有限公司6//重庆市人人乐商业有限公司鲁能星城店重庆市渝北区龙塔街道尚品路778号鲁能星城六街区19幢二荆条//2022-10-16（购进日期）啶虫脒║0.51mg/kg║≤0.2mg/kg；噻虫胺║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg合肥海关技术中心10//渝北区亲民生鲜经营超市重庆市渝北区双龙湖街道五星路一巷1幢1-16水洗姜//2022-10-20（购进日期）噻虫胺║0.33mg/kg║≤0.2mg/kg合肥海关技术中心11//云阳县凤鸣镇邓合明副食店重庆市云阳县凤鸣镇农贸市场干山药散装称重/2022-10-10（购进日期）铅（以Pb计）║2.02mg/kg║≤1.12mg/kg（以鲜样水分84.8%，干样水分15.1%换算）；二氧化硫残留量║0.38g/kg║≤0.2g/kg重庆海关技术中心12//忠县好多利食品超市有限公司重庆市忠县白公街道白公环路79号附2-1号、81号香蕉//2022-10-16（购进日期）吡虫啉║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg重庆海关技术中心（来源：重庆市市场监督管理局）

据中国之声《央广新闻》报道，近日浙江省政协发布了《关于浙江省食品药品安全情况的调研报告》。报告从监管体制的缺陷，到食品药品安全问题的各种表现，对浙江省"食品药品安全"问题，进行了一次"大梳理"。公布的很多调查数据令人触目惊心。 　　此次调查从2010年4月开始，一直到6月结束，由浙江省政协副主席姚克等人成立调研组，对全省各地进行实地调查，从农产品种植、土地面积到工业“三废”和城市生活污染物排放及水资源污染等方面进行全面调查。 　　调查组专门对浙江北部、中部、东部236.5万公顷农用地调查，调查数据真有点触目惊心，不适合种植绿色农作物的农用地面积为47.2万公顷，占20%，城郊传统的蔬菜基地、部分基本农田都受到了较严重的影响。 　　调查还发现工业“三废”及城市生活污染物排放引起重金属污染农田，杭州城郊重金属对土壤的污染，主要是人为污染，会直接威胁百姓生命健康。 　　除水资源遭污染，影响水产品安全外，人为给鱼虾苗虫使用大量违禁药品也导致流通环节的水产品质量合格率下降。 　　除水产品，药品残留严重的还有农产品。研究表明，浙江省农产品中违规使用剧毒农药的现象还大量存在。在对全省19个县市农产品农药残留进行评估时，样品农药检出率高达51.3%，超标率为11.54%。此外，还有许多农药尚无法检测出其中成份。

5月17日，安徽省市场监督管理局发布2023年第18期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品10批次。不合格食品涉及重金属污染、农兽药残留、微生物污染、质量指标问题。 　　其中，6批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题，分别为合肥市包河区朱春新水产品经营部销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；淘宝存山货野生菌（经营者为云南喜存商贸有限公司）在淘宝网销售的鲜竹荪，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；淮北市濉溪县城南吕倩海鲜经营部销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安庆桐城市宜生生活馆销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮南市凤台县城关镇李婧婧食品超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；宣城宁国市宁阳中路中心农贸市场二楼蔬菜区111-114号操礼发销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。 　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。 　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。 　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 　　还有2批次方便食品和1批次茶叶及相关制品检出微生物污染问题，分别为淘宝馋美客（经营者为浙江亚丰食品有限公司）在淘宝网销售的、标称芜湖市徽茶品茶业有限公司委托山东谷舍生香食品有限公司生产的山药南瓜玉米糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定；安徽百大合家福连锁超市股份有限公司颍上路店（合肥）销售的、标称安庆市福宜食品有限公司生产的茯苓葛根苦荞麦粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定；安徽联家供应链管理有限公司肥西分公司（合肥）销售的、标称芜湖市五湖天茶业有限公司生产的菊花决明子牛蒡茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定。 　　霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 　　此外，还有1批次薯类和膨化食品检出质量指标问题，为抖音真乐趣食品店个体店（经营者为浦城县米多福贸易商行）在抖音商城销售的、标称广州满可佳食品有限公司委托潮州市潮安区海诺食品有限公司生产的小米锅巴膨化食品（牛肉味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。 　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。 不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目分类公告号公告日期任务来源/项目名称承检机构备注1//合肥市包河区朱春新水产品经营部合肥市包河区紫云路与天山路交口万国农贸市场2-141门面梭子蟹计量称重/2022-11-20镉(以Cd计)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/国抽安徽省食品药品检验研究院2委托商：广州满可佳食品有限公司；受委托商：潮州市潮安区海诺食品有限公司委托商地址：广东省广州市南沙区丰泽东路106号自编1号楼；受委托商地址：广东省潮州市潮安区庵埠梅溪梅泰路3号浦城县米多福贸易商行浦城县兴业大道55号天驰网商园HC080小米锅巴膨化食品（牛肉味）500克/袋满可佳+图形2022-07-13过氧化值(以脂肪计)║0.56g/100g║≤0.25g/100g薯类和膨化食品第十八期2023.05.17安徽/省抽安徽省食品药品检验研究院该产品为网抽食品；抖音真乐趣食品店个体店；https://v.douyin.com/M7j7Qgu/3销售商：云南喜存商贸有限公司销售商地址：云南省昆明市官渡区关上街道福德路299号昆明佳盟花市Z区20号淘宝存山货野生菌https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.63ac2e8dQlYZMu&id=652768960737&_u=i1pttotl07cf鲜竹荪//2022-11-15镉(以Cd计)║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/省抽安徽省食品药品检验研究院该产品为网抽食品4//桐城市宜生生活馆桐城市文昌街道清风市A4#108室黄鳝计量称重/2022-12-08恩诺沙星║245μg/kg║≤100μg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/国抽安徽省食品药品检验研究院5委托商：芜湖市徽茶品茶业有限公司；受委托商：山东谷舍生香食品有限公司委托商地址：安徽省芜湖市繁昌区峨山镇徽茶品品牌综合楼1008号；受委托生厂商地址：山东省枣庄市薛城区枣曹路山家林红绿灯北侧68号浙江亚丰食品有限公司浙江省杭州市下城区东新街道星城发展大厦2幢704室山药南瓜玉米糊500克/罐/2022-11-11霉菌║480CFU/g 190CFU/g 260CFU/g 240CFU/g 370CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²方便食品第十八期2023.05.17安徽/国抽合肥海关技术中心该产品为网抽食品；淘宝馋美客；https://item.taobao.com/item.htm?_u=i2ocduanf6c0&id=6831513643346//凤台县城关镇李婧婧食品超市安徽省淮南市凤台县城关镇滨河湾B楼112室韭菜计量称重/2022-12-08腐霉利║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/国抽安徽省产品质量监督检验研究院7//濉溪县城南吕倩海鲜经营部安徽省淮北市濉溪县中瑞市场1幢120号梭子蟹散装称重/2022-10-09镉(以Cd计)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/省抽安徽华测检测技术有限公司8安庆市福宜食品有限公司安庆市宜秀区加宝工业园D2-A安徽百大合家福连锁超市股份有限公司颍上路店安徽省合肥市庐阳区颍上路上元公寓2号楼茯苓葛根苦荞麦粉（方便食品）500g/盒福亦宜+图形2022-11-24霉菌║440CFU/g 370CFU/g 420CFU/g 670CFU/g 35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²方便食品第十八期2023.05.17安徽/国抽合肥海关技术中心9//操礼发宁国市宁阳中路中心农贸市场二楼蔬菜区111-114号韭菜计量称重/2022-11-24腐霉利║0.86mg/kg║≤0.2mg/kg食用农产品第十八期2023.05.17安徽/国抽安徽省产品质量监督检验研究院10芜湖市五湖天茶业有限公司安徽省芜湖市三山区峨桥瑞丰国际茶博城26幢101号安徽联家供应链管理有限公司肥西分公司安徽省合肥市肥西县上派镇绿地新都会G1楼负一层菊花决明子牛蒡茶100克/盒五湖天+图形2022-12-04霉菌║7900CFU/g║≤1000CFU/g茶叶及相关制品第十八期2023.05.17安徽/国抽安徽省食品药品检验研究院（来源：安徽省市场监督管理局）

据央视报道国家质检总局日前就专门针对童鞋、童车和儿童玩具进行了一次国家监督抽查。据国家质检总局公布的此次抽查结果，童鞋不合格率为17.5%，童车不合格率达20%。而对儿童玩具的检测中，部分产品被发现含有重金属铅和铬。 　　耐久性检测 整个童车散架 　　根据抽查结果，在抽查的80种童鞋产品中有14种不符合标准规定，属于不合格产品，不合格率达17.5%。不合格项目主要涉及感官质量、耐磨性能和普通消费者难以注意到的游离甲醛、色牢度等四大问题。 　　相对于童鞋，在这次国抽中，童车的不合格率达到20%。在抽查的110种童车产品中，有22种不合格。婴儿推车在检测动能耐久性实验过程中，不仅背部支撑扶手的铆钉脱落了，就连底部的折叠锁定装置钢管也发生断裂，整个车子都散了架。 　　此外，童车的不合格项目还涉及锐利尖端、闸把尺寸、机械强度和冲击强度等4项测试。 　　小零件被吞下可致儿童窒息 　　这次抽查的塑胶玩具和电玩具种类最多，有242种，不合格率最低，只有8%。尽管玩具的合格率很高，但不合格产品中存在的危害却也最为突出。检测人员告诉记者，通过对样品的检测显示，儿童玩具中最常见的不合格项目是小零件。 　　因为小孩在玩耍的时候，玩具中的小零件可能会被不小心搁到嘴里，然后吞下去，造成窒息危险。 　　记者注意到，这次抽查不合格的20种儿童玩具中，有13种产品问题都是出在小零件和可触及的锐利尖端上，占不合格项目的65%。此次检测中，个别儿童玩具中还检测出重金属铅和铬。 　　观点 　　“买玩具更应注意重金属” 　　专家提醒，相对于小零件和可触及的锐利尖端，家长在为孩子购买儿童玩具时，更应该注意重金属的危害。 　　解放军总医院第一附属医院儿科主任胡晓红介绍，玩具中包含的这些有害物质一旦进入儿童体内，都会慢慢地在体内积累，进而造成慢性中毒。

继今年2月检出1批土耳其进口仿真铜耳环镍释放量超标后，近日广东东莞检验检疫局再次检出一批进口奥地利仿真手链镍释放量超标。 　　日前，东莞某公司向东莞局申报异地调离进口1批奥地利生产的仿真手链。经检验检疫人员现场查验及抽样送检，检测结果显示手链中的玫瑰色接口扣中镍元素释放量为0.65μg/cm2/week，超过国家标准限量0.5μg/cm2/week的要求，判定该项目不合格。由于进口商无能力对不合格部分进行整改，东莞局按规定对该批手链作出退运出境的处理决定。 　　鉴于进口仿真饰品屡屡被检出不合格的情况，东莞局将进一步加强对进口仿真饰品的安全卫生项目的监控，对进口用于国内销售的仿真饰品逐批抽样检测，检测合格后方允许使用或销售。同时将案例向辖区内出口仿真饰品生产企业进行宣传，要求企业加强产品质量控制，特别是加强对电镀类产品中重金属含量的监管，严格对电镀承包商的审核与选择，防止仿真饰品因电镀而产生镍释放量超标的情况。

p 　　检出限是分析测试的重要指标，对于仪器性能的评价和方法的建立都是重要的基本参数之一。在日常检测过程中，检出限为具体量度指标，特别是在痕量分析中，痕量分析误差与样品含量相对于检出限的倍数相关联。检出限的确定对于分析方法的选择具有重要意义。对检出限的忽视有可能导致检测结果的不确定度增大。长期以来，各个领域的检测人员针对检出限概念、估算方法及在各个不同领域的应用都进行了大量的探讨。像分析仪器在测定过程中存在与噪音相区别的小信号检出问题，同时也存在着分析方法能可靠测定物质最低含量的界限问题，这两个概念有着本质的不同。在实际应用中，仪器检出限、方法检出限及样品检出限及测定下限的概念经常混乱。 /p p 　　在检验检疫行业中，进出口产品的种类繁多，涉及的领域也是多种多样，对检测人员的要求高，为保障进出口产品质量把关服务的有效进行，合理的使用仪器分析，科学有效的评估仪器分析，都要求在仪器的检出限等各项指标上有个清晰完整的认识。为理清在检出限概念和层次上的认识，本文将对检出限的概念、分类和影响因素进行详尽的探讨。 /p p 　 span style=" color: #ff0000" strong 　一、检出限的概念 /strong /span /p p 　　1947年，德国人Hkaiser首次提出了有关分析方法检出限的概念，并提出检出限和分析方法的精密度、准确度一样，也是评价一个分析方法测试性能的重要指标。国际纯粹与应用化学联合会( IU-PAC) 于1975年正式推行使用检出限的概念及相应 /p p 　　估算方法，于1998年又发表了《分析术语纲要》对检出限检出，检出限的定义为：某特定方法在给定的置信度内可从样品中检出待测物质的最小浓度或量，公式表示为： /p p style=" text-align: center" img alt=" " height=" 152" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/20151511437.jpg" style=" width: 282px height: 110px" width=" 411" / /p p 　　欧盟《执行关于分析方法运行和结果解释的欧盟委员会指令》(2002/657/EC)的最新检测限的概念 CC& amp #945 和 CC& amp #946 检测限( & gt & gt & amp #945 ) 是指大于等于此浓度限，将以& amp #945 误差概率得出阳性结论。检测能力(CC& amp #946 ) 是指样品中物质以& amp #946 误差概率能被检测、鉴别和/或定量的最小含量。对于未建立容许限的物质，检测能力是以1-& amp #946 可信度能被检测出来的最低浓度。如果容许限已经建立，检测能力就是以1-& amp #946 可信度能被检测到的容许限浓度。 /p p 　　 span style=" color: #ff0000" strong 二、检出限的不同分类 /strong /span /p p 　　 strong 1、美国国家标准局的分类 /strong /p p 　　(1)仪器检出限: 即相对于背景，仪器检测的可靠最小信号。通常用信噪比(S/N) 表示，当 (S/N)& amp #8805 3时，定义为仪器检出限。 /p p 　　(2)方法检出限: 即某方法可检测的最小浓度。通常用外推法可以求得。即在低浓度范围内选三个浓度(C1、C2、C3) ，对每一浓度水平分别重复测定，求出各浓度水平的标准偏差 S1、S2、S3，用线性回归法做出拟合曲线，延长该线与纵坐标相交于S0(浓度为零时空白样品的标准偏差)。3S0则定义为方法检出限。 /p p 　　(3)样品检出限: 指相对于空白可检测的样品的最小含量。它定义为三倍空白标准偏差，即3& amp #963 空白( 或3S空白)。 /p p 　　 strong 2、国内检出限分类 /strong /p p 　　国内有研究人员刘菁和冉敬等也把检出限分类为仪器检出限、方法检出限和样品检出限。田强兵将检出限分为了仪器检出限、方法检出限和仪器的测定下限和方法的测定下限。 /p p 　　 span style=" color: #ff0000" strong 三、检出限的介绍及影响因素 /strong /span /p p 　　 strong 1、仪器的检出限 /strong /p p 　　仪器检出限是指在规定的仪器条件下，当仪器处于稳定状态时，仪器本身存在着的噪音引起测量读数的漂移和波动。仪器检出限的水平可对同类仪器之间的信噪比、检测灵敏度、信号与噪音相区别的界限及分析方法进行测量所能达到的最低限度等方面提供依据。仪器的检出限的物理含义为:在一定的置信范围内能与仪器噪音相区别的最小检测信号对应的待测物质的量。通过配制一定浓度的稀溶液12份进行测量，可用下式计算: /p p style=" text-align: center" img alt=" " height=" 209" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/201515113548.jpg" style=" width: 252px height: 135px" width=" 399" / /p p 　　 strong 2、方法的检出限 /strong /p p 　　方法的检出限是指一个给定的分析方法在特定条件下能以合理的置信水平检出被测物的最小浓度，它是表征分析方法的最主要的参数之一。分析方法随机误差的大小不但与仪器噪声有关，而且决定了方法全过程所带来的误差总和，与样品性质、预处理过程都有关系。为了能反映分析方法在整个分析处理过程的误差，可采用已知结果的标准物质或样品按照分析步骤进行测量，通过分析12份已知结果的实际样品来计算方法的检出限，计算公式如下: /p p style=" text-align: center" img alt=" " height=" 199" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/201515113611.jpg" style=" width: 300px height: 145px" width=" 443" / /p p 　　 strong 3、样品的检出限 /strong /p p 　　即单个样品的检出限，指相对于空白可检测的样品的最小含量。故只有当空白含量为零时，样品检出限才等于方法检出限。一方面空白含量往往不为零，由于空白含量及其波动的存在，尽管方法检出限通过外推法可能求得很低的浓度( 或含量)，实际上样品检出限可能要比方法检出限大得多 另一方面分析方法检出限采用的是一系列标准物质，基体各不相同，因此只能是一类型样品的平均检出限，并非严格适用于单个样品。对于单个样品确定检出限，必须固定样品基体，即样品检出限的确定应使用样品本身，采取标准加入法作出和方法检出限类似的曲线，使用外推法进行计算。 /p p 　　正因为如此，在实际使用中，样品检出限要比方法检出限要有意义得多。当被测样品种类变化或测定所用试剂和环境变化时，即使使用同一分析方法，样品检出限可能相差很大。在痕量分析时，测量结果的可靠性在很大程度上取决于空白值的大小及空白值的波动情况。设 Wt代表被测样品的总值，Wb 代表空白值，则被测组分的含量( Wt-Wb)与检测可靠性的关系如表1所示( 表中”& amp #963 空白”为测定分析空白时的标准偏差)。 /p p style=" text-align: center" img alt=" " height=" 222" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/20151511387.jpg" style=" width: 353px height: 191px" width=" 459" / /p p 　　 strong 4、空白对检出限的影响 /strong /p p 　　在分析化学中，空白值可分为试剂空白、接近空白与真实空白。真实空白是完全不含待测物质，其它组分与待测样品完全相同的一种分析样品，且按照待测样品的全部分析程序，测定空白试样。但在实际分析中，许多分析工作者使用试剂空白或接近空白，试剂空白:按照真实空白的加入顺序和操作方法混合本实验所需的全部试剂。接近空白: 在试剂空白中加入检出限2倍或3倍的待测物质。由此可见，真实空白的基体较复杂，所以它的值高于试剂空白和接近空白。在分析中应尽量使用真实空白，它更体现了体系的特征。 /p p 　　 strong 5、仪器的测定下限和方法的测定下限 /strong /p p 　　检出限只能粗略的表征体系性能，仅是一种定性的判断依据，通常不能用于真实分析。测定下限则是痕量或微量分析定量测定的特征指标。仪器的测定下限表示仪器进行定量分析时所能达到的最低界限，是指在高置信度下测定物质的最低浓度或量，其计算公式同式(2)只是一般取K=6，即D sub D /sub = img alt=" " height=" 32" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/201515114052.jpg" style=" width: 67px height: 25px" width=" 75" / 。在高置信度下，用特定分析方法能够准确定量测定的待测物质最小浓度或量，称为该分析方法的测定下限。其计算公式同式(3) ，计算时一般 img alt=" " height=" 27" src=" http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/images/201515113915.jpg" style=" width: 202px height: 20px" width=" 232" / /p p 　　 span style=" color: #ff0000" strong 四、结语 /strong /span /p p 　　当以检出限作为分析方法和分析仪器比较标准时，应约定统一的检出限计算方法$测定下限反映出分析方法能准确地定量测定低浓度水平待测物质的极限值$随着实验测试技术的不断进步，痕量分析逐步成为实验室最主要的工作。针对痕量分析方法以及一些基本应用理论的研究也愈发重要。因此，为适应检验测试工作实际需要，应当对检出限的计算方法进行优化统一，从而不断促进实验测试技术的发展,欢迎加入仪器大讲堂QQ群：290101720，入群学习更多仪器知识。 /p

Q1请问如果出具的检测结果在检出限和定量限之间，该如何报结果？大于检出限说明检出了，小于定量限又说明定量不准确，这样的话，能按计算的实际结果出数据吗？参考讨论：如果标准中明确给出了报告方式，那参照即可。如果没有具体说明，那就报告实际测出的数据，然后备注上检出限多少，定量限多少，然后数据结果注一下什么是检出限和定量限，简单说明结果的情况。Q2报告对于来样检测，就是说自己没有去采样，客户送样过来的，这样的报告有什么注意事项吗？另外对送样单位是否具备此项检测的采样资质和能力有没有要求？参考讨论：我们要备注只对收样负责。声明客户提供信息我们也不负责核对真实性，即可。委托合同和报告中都要说清楚。另外客户的能力不在我们的要求之下，所以不需要我们去验证。Q3样品在实验室流转，样品标识上可以体现客户名称吗？参考讨论：最好不要体现，保证公正性，不让实验人员知道样品是从哪里来的是谁的，避免区别对待Q4原始记录是按批次写结果，还是每个委托单单独一份原始记录？参考讨论：建议每个委托单单独一份原始记录，如果客户来查阅记录，不能让他看到别人的记录啊。可以按批次做，但是在记录整理时候，尽量还是要分开存放原始记录。Q5技术负责人可以做检测员么？参考讨论：可以，必须可以，技术负责人不要天天在办公室呆着，不做实验室的技术负责是很难长期的维持自己的技术能力的。Q6需要用设备比对的方法做重金属Cd的含量检测，用t检验分析结果，样品前处理是可以处理一份样测定N次还是需要单独处理N份样品测N次呢？参考讨论：一定是处理N份样品测定N次。Q7一些产生电子图谱的实验，输入样品编号时输入错误了，样品是一次性不可能再次检测，手动把正确编号写在图谱上，记录备注好原因这样可以吗？参考讨论：可以，但是要备注好谁什么时候写的，为什么这么写。Q8报告审核人可以审核自己检测的实验记录么？参考讨论：首先如果从事领域没有特殊规定必须三级审核的那就是可以审核的。但是不推荐这么做，因为三级审核的目的就是为了审核自己没审核出来的问题，如果自己审核自己那就达不到这样的目的了。Q9留样时，过了样品时效的但未过公司规定的留样期限的样品需要留么？参考讨论：这个可以看看内部文件是怎么写的，一般文件规定会考虑到样品本身的保质期。过了保质期再放着没啥意义了。如果文件里写的您感觉不合适，可以修订文件。还有，这个样品的保存期，也要在委托合同中明确。我们要满足与客户协商的保存期。

近日，国内外各大媒体纷纷转载，在我国台湾省台北县，麦当劳、肯德基的炸油被检出“砷超标”、含有致癌物质“丙烯酰胺”。鉴于麦当劳、肯德基的知名度和在全球的普及程度，其健康问题一直为大家所关注。仅在用油问题上，它们就不止一次被媒体曝光存在问题。 　　这一次被查出含有致癌物，更是让消费者为之心惊。那么，洋快餐究竟用的是什么油，会不会危害健康?我们以后还能不能放心地走进麦当劳、肯德基?《生命时报》记者对此进行了深入调查。 　　洋快餐被曝14天换一次油 　　据台湾媒体报道，近日我国台湾省台北县对快餐业炸油进行了连续两次检验，结果发现，麦当劳炸油中含有重金属“砷”，超出标准高达9—11倍 肯德基使用的炸油，被验出含有致癌物质“丙烯酰胺”。调查还发现，许多快餐店同一批油会持续高温油炸，4—7天不会更换新油，一些快餐店甚至一锅油连续用上14天。 　　实际上，这已经不是麦当劳、肯德基等快餐店的食用油第一次被曝出问题了。早在2007年，就有报道称，在北京、陕西一些地区的肯德基店，工作人员通过向浑浊的油中添加滤油粉，使油变得清亮，从而可以反复煎炸食品。肯德基、麦当劳也承认他们使用滤油粉清理炸油，一时间掀起了沸沸扬扬的“滤油门”事件。据了解，滤油粉实为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂。但是，使用滤油粉虽然可以清洁炸油，却并不能阻止油品劣化及产生致癌物。 　　此外，据美联社报道，在2006年，迫于美国消费者团体和政府方面的压力，麦当劳公开承认，其每份炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。国内专家分析，这与其使用的炸油密切相关。2005年，美国加利福尼亚州则对快餐提起诉讼，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条中致癌物丙烯酰胺的含量，而这种物质也是因为炸油高温反复使用产生的。 (来源：人民网-《生命时报》)

编者按：韩国服装款式很受中国美眉的欢迎，但是好看的东西就一定好吗?从浙江省工商局发布的流通领域韩国进口服装质量监测报告上我们可以看到，多数产品质量不合格，甚至有一款针织外套致癌染料超标30倍。 　　近年来，随着韩剧在国内的热播，剧中人的穿着打扮也成为国内流行的风向标，从而带动了韩装品牌在国内的热销。但这些进口韩国品牌服装的质量是否令消费者放心?6月7日，浙江省工商局发布了流通领域韩国进口服装质量监测报告。 　　报告显示，近期对杭州、宁波、温州三地市场上销售的韩国进口服装进行的抽样检验显示，经专业监测机构检验，34批次受检韩国进口服装中，合格的占17批次，合格率仅为50%。不合格商品涉及SHE’SMISS、ZIOZIA、O’2nd、MOGGPINK、SIEGFAHRENHEIT、collncos、D’modes黛玛诗、HAZZYS等品牌，品种包括连衣裙、女裤、男西装、羊毛衫、上衣等，整体质量状况较差。 　　不合格产品中，有一半纤维含量出问题 　　从监测报告来看，此次抽检出的17个批次不合格产品中，纤维含量不合格的现象比较普遍，主要表现在标注的含量与实际检测的含量不符，共有8个批次。业内人士分析，这是因为一些企业为利于销售，明知是一般或低档纤维，故意标成高档纤维，以次充好，欺骗消费者。 　　其次，存在因生产工艺等问题导致的色牢度不合格问题，这使得服装在穿着过程中容易掉色，影响美观。此次不合格商品中共有5个批次，由于色牢度不达标被判定不合格。据悉，色牢度不达标容易引起一些致敏致癌的染料、重金属离子等被人体吸收，从而对人体健康安全构成危害。业内人士解释，面料在染色时，由于染料或印染工艺选择不当，以及染色后对浮色清洗不净，成衣生产企业没有做到面料在投产前送检是导致色牢度不合格的主要原因。 　　再次，存在标志标识不符合国家标准要求的问题，即服装所标注的内容不符合国家要求。标识标志项目在国家标准中为强制性指标，此次共有7个批次商品由于该问题被判不合格。 　　一款针织外套致癌染料超标30倍 　　值得注意的是，此次监测的一款标称黛玛仕(郑州)服饰有限公司总经销，商标为“D’modes黛玛诗”的针织外套中检出了《国家纺织品基本安全技术规范》明令禁止使用的可分解芳香胺染料——联苯胺，而且含量很高，达到了608毫克/公斤，但国家相关标准仅允许含量范围在20毫克/公斤以下，超标达30.4倍。该染料属于国家纺织服装中禁用、不得检出的4种可对人体直接致癌的染料之一。 　　记者在采访中了解到，为进一步加强对不合格进口服装的监管，省工商局已组织力量对不合格商品进行了市场清查，对销售不合格商品的单位进行立案调查，并要求经销单位召回已销售的不合格商品。同时，工商相关人士表示，如果消费者购买了与所列名单一致的服装可以要求经销单位退货，也可以拨打12315电话进行投诉。 　　买衣服时可闻一闻，用纸巾擦一擦 　　省工商局昨日还发布了消费提示，提醒消费者在购买进口服装时应注意，看一看标识是否齐全。流通领域销售的进口服装必须有中文标识，内容包括：中文标明的产品名称、厂名厂址、服装型号、采用原料的成分和含量、洗涤方法、产品的合格证、产品的执行标准编号、产品质量等级、安全技术类别等内容。 　　选购衣物时，闻一闻是否有异味。服装上有刺激性气味的不建议购买。在购买时可用餐巾纸在服装面料上摩擦一下，看看褪色是否明显，褪色明显的产品也不建议购买。 　　消费者在新购服装穿着前应先下水洗涤，特别是直接接触皮肤类服装。因为经过洗涤以后，部分游离甲醛因溶于水而减少 而且经下水洗涤后可中和面料的酸碱度，又可以洗去浮在服装表面的部分染料，安全又卫生。 　　工商相关人士还表示，在购买进口服装时，消费者要树立一个正确的消费观念，要注重产品的质量，不要迷信进口产品和品牌，购买前要仔细检查商品质量，购买后要注意保管好购物发票、小票等购物凭证，为日后出现质量问题维护权益时使用。

记者从福州检验检疫局获悉，日前一批从菲律宾进口的铜矿被检出砷元素含量超国家标准限量要求约1倍，存在环境污染隐患。检验检疫部门依法对该批货物出具退运处理通知书，这也是近年来福建口岸首批检出有毒有害元素超标的进口铜矿产品。 　　根据国家《重金属精矿产品中有毒有害元素的限量规范》的相关要求，进境铜精矿需做有毒有害元素检验，符合限量要求才能放行。 　　据悉，至今全国已有多个口岸检出进口铜矿有毒有害元素超标。为避免此类进口行为发生，福州检验检疫局提出三点建议：一是尽量与国外信誉好的大公司签订合同，同时采用信用证方式结汇，避免商业欺诈行为的发生 二是在货物装港时应按标准严格取样检测有毒有害元素，选择资质优、信誉度高、检测实力强的第三方检验机构，并要求在出具的检测报告中应明确体现有毒有害元素含量，避免货物到港后发生重大质量问题 三是在合同的相关条款中，应说明以到货港检验检疫机构的证书作为最终结算依据，如有毒有害元素检测超标，应由发货人承担相应责任，为退运索赔时占据有利地位。

2月1日，广东省市场监督管理局公布了近期组织的食品抽检结果，抽检的炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、蜂产品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等9类食品1519批次样品中，有17批次检出不合格，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标问题。5批次样品检出微生物污染问题不合格样品中，有5批次检出微生物污染问题。其中，昆山润华商业有限公司潮州分公司销售的标称广州怡心食品有限公司生产的五香葵瓜子检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应不超过25CFU/g。还有，4批次餐饮具检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：佛山市南海区大沥李柱荣木桶饭店使用的碗、佛山市南海区大沥潮辉记美食店使用的碗、佛山市南海区黄戈餐饮店使用的汤碗和碗。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。3批次食品检出农兽药残留问题不合格食品中，有3批次食品检出农兽药残留问题，分别为：广州市金溪农贸市场刘清民销售的豆角检出克百威不符合食品安全国家标准规定；广州市金溪农贸市场杨清销售的豆角检出噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；江门市开平大润发商业有限公司销售的淡水鲈鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆角中克百威的最大残留限量值为0.02mg/kg，噻虫嗪的最大残留限量值为0.3mg/kg，噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在鱼（皮+肉）中的最大残留限量值为100μg/kg。2批次样品检出重金属污染问题不合格样品中，有2批次样品检出重金属污染问题，分别为：河源市源城区大众海鲜店销售的青蟹检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；惠州市天虹商场有限公司博罗天虹购物中心销售的小黄姜检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。镉、铅是常见的重金属元素污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在鲜、冻水产甲壳类动物中的限量值为0.5mg/kg；铅在新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中的限量值为0.1mg/kg。2批次豆制品检出食品添加剂使用问题不合格样品中，有2批次豆制品检出食品添加剂使用问题，分别为：汕尾市海丰县蓝天贸易有限公司信利超市城西店销售的标称重庆鑫佳宝食品有限公司生产的豆干（烧烤味）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；惠州市龙门县万家福购物广场有限公司销售的标称武冈市芳姐卤业有限责任公司生产的卤香干（豆干再制品）（辣卤味）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵在豆类制品中按生产需要适量使用，铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。除上述产品外，还有5批次样品检出其他指标问题，分别为：河源市源城区源泰兴批发商行销售的标称广州市久香食品有限公司生产的青豆检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店销售的标称广西维惠食品有限公司生产的平果腐竹检出蛋白质不符合食品安全国家标准规定；揭阳市普宁市生福百货有限公司销售的标称韶关市上点食品有限公司生产的小米淮山糕检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；清远市英德市英红镇宏焕特产店销售的标称广东省韶关市南雄市珠玑坊食品有限公司生产的香酥铜勺饼（香葱花生味）检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；阳江卜蜂莲花超市有限公司江城东门南路分公司销售的黑芝麻检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

(香港)食物安全中心(中心)最近进行一项普及食品专题调查，评估火锅汤底的食用安全。中心今日(三月三日)公布调查结果，六十七个样本中，有一个样本不及格，整体合格率为百分之九十八点五。 　　中心发言人表示，鉴于公众对有关内地食肆使用「一滴香」的报道及火锅汤料食用安全的关注，中心在过去三个月亦从本地多间食肆抽取不同种类的火锅汤底(包括预先包装汤底)样本，进行金属杂质、染色料、防腐剂、抗氧化剂及矿物油(例如石腊)等化学检测。在此期间，中心在市面并未有发现「一滴香」出售。 　　发言人说：「检测结果显示一个样本被检出含不准在食物中使用的染色料『橙黄II』。这种染色料属低毒性，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。」 　　他指出，就不及格的样本，中心已作出跟进行动，包括追查有关食物来源，要求有关店铺停售及销毁有问题食品，再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。 　　他提醒食物制造商，须按照优良制造规范，使用食物添加剂时，符合法例要求。 　　发言人又建议市民在享用火锅时，特别留意「食物安全五要点」，以预防经由食物传播的疾病。他亦提醒要注意进食份量及营养均衡的原则。 　有关橙黄II 　　又名酸性橙II 酸性金黄II 橙黄II 2-萘酚偶氮对苯磺酸钠.主要用于蚕丝，羊毛织品的染色，也可用于皮革，纸张的染色。在甲酸浴中可染锦纶。该品可在毛，丝锦纶上直接印花，也可用作指标剂和生物着色。

昨日，广州市质监局公布了茶叶及茶叶制品抽检公告，本次共抽查25批次，经检验合格的24批次，不合格1批次，是肖鸿茶叶生产的安化黑茶检出稀土超标。市质监局工作人员表示，稀土超标可能对人体肝肾功能、神经系统等造成损害。肖鸿茶叶公司回应称，不清楚此事，并表示“无所谓”。 　　本次抽查依据等国家标准及相关标准要求，对茶叶及茶叶制品产品进行了感官、铅、二氧化硫残留量、稀土、农药等项目检验。本次共抽查25批次，经检验合格的24批次，不合格1批次，合格率为96.0%。不合格项目为稀土。不合格产品为广州肖鸿茶业有限公司荔湾分公司生产的安化黑茶。 　　市质监局工作人员介绍，稀土广泛存在于自然界，存在于生物链之中，且多以难溶化合物状态存在。各大茶类中，均不同程度含有稀土成分。茶叶中的稀土是由多重原因决定的，主要来源于种植茶叶的土壤。由于稀土中可能含有辐照性质的元素和重金属成分，稀土超标可能对人体肝肾功能、神经系统等造成损害，但具体影响程度要看其浓度。 　　广州肖鸿茶业有限公司的简介称，该公司是国内最大的集生产、加工、销售、服务为一体的安化黑茶专营公司。旗下拥有肖鸿、李华堂、一品荷香茯砖三大黑茶著名品牌 是中国最有影响力、销售量最大的安化黑茶专业企业之一。记者接触该公司，对方回应称不清楚稀土超标事情，并表示“我们无所谓”并迅速拒绝了采访。 　　记者从多个超市了解到，该款商品并没有销售。业内人士称，该公司的产品以单位和团体采购的方式比较多。 　　该次食品领域抽检还包括了添加剂一项，抽查92批次，经检验合格的90批次，不合格2批次，合格率为97.8%。不合格批次为安心公司的脱氢乙酸钠(食品添加剂)和凯宏公司生产的保利增稠剂，分别是水分和粘度不合格，上述指标涉及生产工艺，并不会影响人的身体健康。

日前，东阿阿胶出口阿胶原粉经日本厚生劳动省指定检测机构检测，243项农残、兽药残留、重金属、二氧化硫、环拉酸等项目均为零检出。检测结果一出，震惊日方客户。 　　日本的保健品市场巨大，对食品安全要求之苛刻也是尽人皆知，想要在日本市场站稳脚跟，最重要的就是要拥有过硬的质量以及安全可靠的滋补养颜效果。 　　日方客户对此次东阿阿胶原粉质检结果十分感慨：“在质量要求最严格的日本工厂里也是很难达到的标准，东阿阿胶做到了。” 　　对此次阿胶原粉的检测结果，东阿阿胶总经理秦玉峰并不感到意外：“追求高品质、满足消费人群的需要是东阿阿胶孜孜不倦的前进目标。” 　　据了解，就在出口阿胶原粉通过日本质量检测前一个月时，在上海世博会联合国国际信息发展网馆，东阿阿胶等国内老字号品牌企业喜获由数家国内外组织联合评选的“千年金奖”。 　　在日前揭晓的第三届“健康中国 2010中国药品品牌榜”中，东阿阿胶也是不负众望，继前两届之后，第三次被评为补益类药品品牌榜首。 　　据悉，东阿阿胶对于水资源和工艺要求苛刻，山东省地矿工程勘察院最新研究表明，东阿阿胶生产用水水源地位于东阿县城东北2000米处，处于东阿岩溶水水文地质单元的径流排泄区，断裂构造、岩溶裂隙较发育，富水性强。经过地下含水层长时间的水、岩溶滤交替作用，富含了钙、镁、钾、钠等多种对人体有益的矿物质。从阿胶生产用水的形成条件来看，东阿阿胶生产用水的形成在水文地质条件上较周边地区有明显的优越性。属低矿化度、重碳酸型饮用水，能达到锌型、偏锶型天然饮用矿泉水标准。唯用此水炼制胶利于杂质去除，对于提升阿胶质量功效起到关键作用。长期饮用此水，对心血管系统、泌尿生殖系统及骨骼健康有利，可起到预防心血管病等疾病的作用。

市售鲜粽叶被检出铜含量超标近百倍 可致肾衰竭2014-06-01 02:39 新京报 铜含量较高的两种鲜粽叶（左、中），水煮后依然保持青绿色。粽叶铜含量实验结果5月28日，阜成门外大街，铜含量实验中，一款粽叶被测出含铜量高达988PPM。粽叶太鲜绿警惕被泡过■ 粽叶购买小贴士●正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中，几乎是一色的青绿，就比较可疑。●返青粽煮后有硫黄味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。●不要贪图便宜，购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”粽叶产品。又到端午粽叶飘香的季节。很多市民都会买粽叶包粽子，可什么样的粽叶才安全？近日，记者走访发现市场上售卖的粽叶，主要有真空包装的鲜粽叶和普通干粽叶，每包价格都很便宜，只有几元钱。而真空鲜粽叶的包装更精致一些，颜色碧绿，看上去很诱人。而干粽叶的包装则很简易，不仅干枯，颜色也偏暗黄。不过，记者注意到，这些粽叶包装都没有QS认证标识。销售人员称，真空鲜粽叶买回去后，简单清洗就能直接包粽子，而干粽叶则还要将其浸泡、蒸煮后才能使用。5月28日，记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶，请民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士使用专业仪器，测试这5种粽叶中的铜含量。结果显示，“华鹤”和“又一春”这2种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜。■ 实验1一款粽叶铜含量达988PPM实验目的：测试包装粽叶是否含有高含量的铜实验样品：采购自超市、菜市场、早市的5种粽叶，有鲜粽叶也有干粽叶实验时间：5月28日实验过程：民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士，使用便携式元素分析仪对5种粽叶分别进行测试，大约90秒钟，元素数据就会直接显示在分析仪的屏幕中。实验结果：对准3种包装简易的干粽叶，分析仪屏幕上并没显示出铜含量。张女士介绍，这表示这些粽叶里“不含铜”，所以未检出。而仪器对准2种鲜粽叶时，屏幕上铜含量数值不断攀升。最终，“又一春”野生粽叶铜含量为335PPM，而另一种“华鹤”牌箬叶铜含量更高，约988PPM。记者查看这2种鲜粽叶外包装，标明原产地都来自湖北恩施，都称是采用传统工艺和现代保质、真空保鲜技术精制加工而成，主要成分为生理活性多糖和硒多糖，特点天然无污染等。张女士说，诸如农田、牧场、果园这些属于二级土壤的，铜含量应在50PPM内，而食品中对铜含量要求更严，粽叶作为食品包装材料，也不能铜含量太高。而这2种粽叶中的铜，却很明显“高得吓人”。2两种鲜粽叶煮后依然很绿实验目的：验证粽叶水煮后的颜色变化实验样品：“华鹤”“又一春”2种铜含量高的鲜粽叶，以及未检出铜的1种干粽叶实验时间：5月29日实验过程：记者把3种粽叶分别放到锅中，在水中煮沸5分钟，然后把煮后的汤液倒入碗中，查看粽叶颜色。实验结果：按照多位专家的支招，正常粽叶经高温蒸煮，颜色一般会发暗发黄，水偏黄色，而“返青粽叶”煮后则仍然青绿诱人，水变绿。记者一一对照，发现无论是干粽叶还是鲜粽叶，煮后的水颜色都有变化，不过含有铜的粽叶，其水的颜色要更深一些。但此前未检出铜的干粽叶，在煮后颜色变得更暗黄了一些，而有高含量铜的两种鲜粽叶，颜色变化不大，依然保持青绿。值得注意的是，记者拿过铜含量高的鲜粽叶后，手上能闻到一股残留的刺鼻味。■ 漏洞粽叶铜标准“千呼万唤未出来”参照食品标准，实验中一款粽叶超标近百倍记者发现，早在2008年媒体就报道称我国正酝酿出台首部粽子国家标准，其中提到针对“返青粽叶”现象，国标拟规定粽叶必须是纯植物，不得人工添加任何东西，对粽叶的铜离子含量拟设最高限量。但昨天记者查询发现，目前暂无最新消息，粽叶铜限量标准始终“千呼万唤未出来”，导致目前缺乏专门统一的限量标准。因此实际测试中，参照的标准并不一致。记者从一些检测机构了解到，目前多数都参照的《食品中铜含量限量卫生标准》中食品铜含量≤10mg/kg(1mg/kg≈1PPM)，比照这个限量，此次测试的2种粽叶，超标33倍和98倍多。也有地方提到粽叶含铜量不得超50mg/kg(相当于50PPM)的行业标准。在国际上，据称只有欧洲设定了粽叶铜含量为不超过500mg/kg(相当于500PPM)。也有专家指出，粽叶中的铜究竟会有多少游离到粽子中，目前尚无相关研究。■ 影响“严重铜中毒可引发肾衰竭”粽叶那么“鲜绿”是怎么回事呢？国际食品包装协会秘书长董金狮此前接受采访时指出，粽叶采摘后，颜色肯定会发生变化，大多数粽叶会呈深绿偏灰黑色或黄色。即使是新鲜粽叶，多次高温蒸煮后，颜色也会变暗，不可能一直保持鲜绿。但一些商家为了让粽子和粽叶卖相好，往往会采取化学手段，在浸泡粽叶时，加入硫酸铜、氯化铜等原料，让已失去原色泽的粽叶重新变绿，因此被称为“返青粽叶”，可能会附着含量较高的铜。如果使用的是工业级的硫酸铜、氯化铜，除铜外，还可能夹杂砷、铅、汞等重金属。包粽子一旦用了这样的粽叶，这些重金属会游离到粽子，人如果长期或大量食用，可能引起铜中毒，出现肠胃炎，皮肤红肿、恶心呕吐等症状，甚至导致肾脏功能衰竭。本版采写 新京报记者 廖爱玲 饶沛本版摄影 新京报记者 薛珺 廖爱玲(原标题：粽叶太鲜绿警惕被泡过)(新京报)

近日，记者从珠海检验检疫局获悉，今年1月至8月，该局共检验2589批进口食品，共检出175批不合格，不合格率6.7%。 　　上述不合格食品主要包括酒类、糕点饼干类、乳制品类、糖果类、巧克力和可可制品类、小麦预拌粉类等产品，主要产自美国、印度尼西亚、澳大利亚、马来西亚等国家，不合格原因主要为标签不符合要求、食品添加剂超限量和超范围使用、微生物超标、重金属超标、含违规转基因成分等。 　　对于不合格食品，珠海局均按照法律规定监督收货方进行了退回、销毁或整改处理。该局严格落实监管措施，对所有从珠海口岸进口食品的进口商实施了备案管理，要求进口商建立进口和销售记录，确保进口食品的可追溯性。该局还加大了对进口食品的抽检比例和安全卫生项目检测力度，特别是婴幼儿乳粉等高风险敏感食品，有效防范不合格进口食品流入国内市场。

全国环境空气中人工放射性核素检测结果 序号 省份 活度浓度（mBq/m3） 131I 137Cs 134Cs 1 黑龙江省 0.21 未检出 未检出 2 吉林省 0.65 未检出 未检出 3 辽宁省 0.09 未检出 未检出 4 北京市 0.2 未检出 未检出 5 天津市 0.13 未检出 未检出 6 河北省 0.18 未检出 未检出 7 河南省 0.59 未检出 未检出 8 山西省 0.56 未检出 未检出 9 内蒙古自治区 0.11 未检出 未检出 10 山东省 0.22 0.07 未检出 11 上海市 0.13 未检出 未检出 12 江苏省 0.09 未检出 未检出 13 浙江省 0.12 0.06 未检出 14 安徽省 0.4 0.07 0.06 15 福建省 0.61 未检出 未检出 16 江西省 未检出 未检出 未检出 17 湖北省 未检出 未检出 未检出 18 湖南省 0.51 未检出 未检出 19 广东省 1.4 0.07 0.07 20 广西壮族自治区 0.3 未检出 未检出 21 海南省 未检出 未检出 未检出 22 重庆市 0.07 未检出 未检出 23 四川省 0.19 未检出未检出 24 贵州省 0.7 未检出 未检出 25 云南省 未检出 未检出 未检出 26 西藏自治区 未检出 未检出 未检出 27 陕西省 0.28 未检出 未检出 28 甘肃省 0.66 未检出 未检出 29 青海省 0.5 未检出 未检出 30 宁夏回族自治区 0.5 未检出 未检出 31 新疆维吾尔自治区 未检出 未检出 未检出　　1、 本表数据实时更新。　　2、 本次更新时间：2011年3月31日18：00。 　　环境保护部（国家核安全局）有关负责人介绍说，3月31日，环保部门在黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津、河北、河南、山西、内蒙古、山东、上海、江苏、浙江、安徽、福建、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、甘肃、青海、宁夏的监测点气溶胶取样中检测到了极微量的人工放射性核素碘-131，浓度均在10-4贝克/立方米量级及以下；另在山东、浙江、安徽、广东检测到了极微量放射性核素铯-137和铯-134，浓度均在10-5贝克/立方米量级及以下。结合近年来辐射环境监测数据分析，初步确认各地所检测到的人工放射性核素来自日本福岛核事故。环保部门设在全国其他地区的气溶胶取样监测点未确认检测到人工放射性核素。相比此前，新增检测出人工放射性核素的地区有辽宁、湖南、贵州、甘肃、青海。全国环境空气中人工放射性核素检测结果详见附表。　　由于各地检测出的人工放射性核素所造成的辐射剂量极其微弱，只有10-7微希沃特/小时量级，小于岩石、土壤、建筑物、食物、太阳等自然辐射源形成的天然本底辐射剂量率（0.1微希沃特/小时左右）的十万分之一，仍在当地本底辐射水平正常涨落范围之内；公众暴露在这样的环境中，一年之内所接受的附加辐射剂量，仅相当于乘坐飞机飞行两千公里所受辐射剂量的千分之一，因此，不会对环境和公众健康造成影响，不需要采取任何防护措施。　　另据报道，继美国、加拿大、墨西哥、冰岛、芬兰、瑞典、英国、法国、瑞士、土耳其、俄罗斯、韩国、菲律宾、越南之后，又有德国、希腊等国宣布检测到了日本福岛核事故释放出来的人工放射性核素，但数量都极其微小，由此给公众带来的附加辐射剂量很低，远远低于对环境和公众健康造成伤害的水平。　　下图是环境保护部（国家核安全局）3月31日18：00继续发布的全国省会城市和部分地级市辐射环境自动监测站实时连续空气吸收剂量率监测值。监测结果汇总图中绿色曲线代表监测值，蓝色柱体代表天然本底水平，绿色曲线均在蓝色柱体范围内。监测结果表明，目前我国环境辐射水平仍在本底范围内，日本核电事故未对我国环境及境内公众健康产生影响。

4月4日，江苏省市场监督管理局发布2023年第6期通告，检出其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、调味品、酒类、肉制品和食用农产品等6大类食品15批次样品不合格。不合格食品涉及农兽药残留、食品添加剂、质量指标、微生物污染、重金属污染、其他污染等问题。 　　4批次食品检出农兽药残留问题 　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为徐州市邳州市长江路超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；盐城市江苏雅家乐集团有限公司大丰分公司销售的长豆角（豇豆），灭蝇胺和水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定；徐州市铜山区世纪佰联百货超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；扬州市江都中心农贸市场蒋桂云销售的黑鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。 　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 　　4批次食品检出食品添加剂问题 　　4批次食品检出食品添加剂问题，分别为南通市如东吴限熟食店销售的凉拌海蜇，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；扬州市仪征市刘集镇金诚大润发玛特超市加盟店销售的标称盐城丰裕园食品有限公司生产的丰裕园黄豆酱，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；镇江新区丁卯周家二小姐的菜餐厅销售的老醋海蜇，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；泰州市靖江市郭信和美食店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。 　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg，腌制水产品（仅限海蜇）中铝的最大残留限量值（以即食海蜇中Al计）为500mg/kg。 　　防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品可能会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 　　3批次食品检出微生物污染问题 　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为标称南京礼拜几食品有限公司生产的手剥种籽葵（烘炒类炒货），霉菌不符合食品安全国家标准规定；宿迁市泗洪县福德家超市销售的标称郑州华成食品有限公司委托四川陈小妞食品有限公司生产的糊辣翅尖（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；无锡市梁溪区沈家大院饮食店使用的标称梁溪区亚商餐具清洗服务部生产的餐具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。 　　霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。 　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。 　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。 　　2批次餐饮具检出其他污染问题 　　2批次餐饮具检出其他污染问题，分别为苏州集思餐饮管理有限公司使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；镇江市京口区茂源餐饮店使用的复用餐碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。 　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。 　　此外，还有2批次食品分别检出重金属污染、质量指标问题，分别为宿迁家得福商贸有限公司销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；南京人觉非常文化传媒有限公司（淘宝网）销售的标称睢县颐生堂酒业有限公司委托商丘天润饮品有限公司生产的野格咆哮者水蜜桃利口酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求。 　　针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。 不合格产品信息（来源：江苏省市场监督管理局）

北京市工商局13日通报，在近期对流通领域食品的抽检中，发现不合格样本18个，决定对这18种食品停止销售。记者发现，这批食品中，有8种都是检出了“不得检出”的成分。 　　像北京华联综合超市股份有限公司昌平分公司销售的“佳诚”烤鱼片，检出了不得检出的二氧化硫。北京团河金地食品店销售的“盛强”烤仔蟹检出了不得检出的日落黄和胭脂红。另外，永旺商业有限公司销售的“广信”九制话榄，还发现二氧化硫超标。 　　市工商局提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。(记者杨滨)

新西兰乳品检出双氰胺事件追踪 　　新西兰95%的乳制品用于出口 八成进入中国市场 　　新西兰官方近日证实，恒天然集团乳制品检测出双氰胺(DCD)残留，据称这些残留物不会影响食品安全或导致健康问题。由于市面上多个“洋奶粉”品牌对奶源标注含糊不清，尽管用“100%进口”来模糊奶粉“血统”，但还是引发了消费者的担忧。专家指出，应尽快填补双氰胺的标准，让消费者放心。 　　乳业巨头陷“双氰胺门” 　　据报道，去年9月新西兰乳制品公司恒天然在对牛奶进行抽检时，发现有少量牛奶和奶粉中含有少量双氰胺化学残留物。经调查发现，大约有500个新西兰农场使用了含有双氰胺的化肥，用于促进草的生长。 　　新西兰第一产业部官员韦恩麦克尼26日对新华社记者表示，从去年9月起新西兰的农场就不再使用含双氰胺的肥料，现在生产的新西兰乳制品不大可能含有双氰胺残留物，可放心食用。 　　针对新西兰部分奶粉中被检出双氰胺化学残留物的情况，国家质检总局已紧急与新西兰相关部门取得了联系，要求对方尽快提供详细信息，包括奶粉中检出双氰胺物质的含量，涉及的奶粉具体品牌、产地、批次等具体情况。 　　据了解，乳制品是新西兰的主要出口商品，其95%的乳制品用于出口，中国是新西兰乳制品最大的出口市场。目前中国市场上进口的新西兰大包奶(包括脱脂奶粉、全脂奶粉)占到了中国总进口量的80%，而新西兰乳制品占到了中国全进口婴幼儿食品的40%左右。 　　双氰胺限量标准缺失 　　专家指出，目前乳制品中的双氰胺尚没有国际限量标准。而新西兰作为乳制品的出口大国，向中国出口奶粉的除了新西兰本土的乳制品品牌外，更多的则是以新西兰为奶源地的众多“洋奶粉”和国产品牌。 　　新西兰第一产业部发布的消息显示，在接到恒天然在牛奶制品中检测到微量残留物后，立刻成立了由初级产业部、恒天然和化肥公司组成的工作小组。工作小组的结论是，尽管残留物极其微量，尽管国际上没有有关双氰胺在食品中的含量标准，但牛奶产业是新西兰的支柱产业，新西兰对奶制品的标准是高标准、零容忍，因而决定停用双氰胺。 　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示，新西兰奶粉主要出口到海外作为奶粉制造商和供应商的原料粉来源。由于新西兰奶粉主要作为原料奶，全球60%的奶制品企业和乳品供应商采用新西兰奶源的奶粉。 　　事实上，中国市场上的新西兰奶源奶粉，并不仅仅只有可瑞康等新西兰奶粉品牌，光明旗下的培儿贝瑞奶粉等多个国产品牌也同样是“新西兰奶源”。另一些“洋奶粉”则只对产品标称为“全进口”、“进口奶源”，对奶粉的具体“血统”更是多以含糊带过。比如，雅培0到12个月金装喜康宝婴儿配方奶粉，原料奶是“100%新西兰、美国、欧洲优质奶源”。 　　“洋奶粉”难过安全关 　　恒天然集团并不是第一个栽在安全关的乳制品企业。事实上，近年来，包括美赞臣“金属门”、日产奶粉“缺碘门”在内的“洋奶粉”安全负面事件层出不穷。 　　国家质检总局从2011年7月到2012年8月公布的每月进境不合格食品名单上，先后有34个批次超过270吨不合格进口奶粉被销毁或退货，其中以婴幼儿奶粉居多。记者发现，包括德国产的“泓乐”、新西兰产的“可益多”、澳大利亚的“亨氏”在内的多个品牌产品均“黑榜有名”。 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，根据目前已知情况分析判断，此次新西兰奶粉双氰胺残留事件并非是奶粉加工过程中蓄意添加，而是牧草使用了氮肥增效剂双氰胺，奶牛吃了这种牧草后，在奶中残留的。双氰胺毒性小于三聚氰胺，消费者不必太惊慌。 　　但他强调，中外奶粉企业都应积极采取措施，在技术允许范围内最大限度地减少双氰胺残留值。同时他建议可以采取双氰胺婴儿奶粉每公斤1毫克的限量值标准来评估其安全风险。

我国的环境现状已使环境污染问题成为了公众焦点，而各种污染物中，重金属污染由于其难以降解、不断迁移富集、持续造成污染的特性，对环境的破坏和人体的危害都较为严重，并引发多起重金属中毒事件，成为焦点中的焦点。国务院于2011年2月19日批复了首个&ldquo 十二五&rdquo 专项规划&mdash 《重金属污染综合防治&ldquo 十二五&rdquo 规划》，要求重点区域重点重金属污染物排放量比2007年减少15%，非重点区域重点重金属污染物排放量不超过2007年水平。 　　对于重金属污染，由于大气污染物的无形无色，比之水中重金属易被人忽视，但实际上，根据第一次全国污染源普查结果，2007年全国大气中上述铅、汞、镉、铬、砷污染物排放量已达约9500吨。这些重金属污染物可能通过呼吸，或迁移至水、土壤后，经食物链进入人体并造成危害。在2012年实施的《环境空气质量标准》中，大幅提高了空气质量标准，新增了砷、铬、镉、汞等的排放标准，铅排放限值也从原有标准的年平均1.00mg/m3大幅削减为0.5&mu g/m3，仅为原标准的0.05%。 　　在大气颗粒物中金属元素的检测方面，目前国内外并存着原子吸收光谱法(AAS)、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、X-射线荧光光谱法、中子活化分析法以及质子诱导X射线发射光谱法等检测方法，其中，国内采用较多的有AAS法、ICP-AES法和XRF法。 　　大气颗粒物的组成成分复杂，颗粒物中不同金属元素的浓度范围相差很大，在数十甚至数百个ppm至ppt级的范围内，由于需要控制的金属元素不断增加，而部分元素的基准浓度或控制限浓度都非常低，因此对仪器及检测方法提出了较高要求。分光光度法、石墨炉原子吸收分光光度法等在一次检测过程中都只能检测一种金属元素，且对一般元素的检出限只能达到ppb级或亚ppb级，原子荧光分光光度法检出限可达ppt级，但同样只能检测一种金属元素。ICP-AES法能同时检测多种元素，其可检元素种类也多于AAS法，是一种相对较成熟的方法，但ICP-AES法对Se、Hg、Be、As、Pb、Tl、U等元素往往无法满足相应的控制限浓度的要求，必须与石墨炉原子吸收(GF-AAS)和汞冷原子吸收(CV-AAS)技术结合使用才能达到大部分元素的分析要求。XRF法的优势在于检测快速、简便、无需复杂的前处理工作、检测无损性、同时检测多种元素，因此其可以实现现场和在线监测，但XRF法的缺点也很明显，检出限仅达ppm级，检测对标样有依赖性，对样品量的要求使其需要一定的富集时间，也部分抵消了其现场优势。 　　ICP-MS法可以实现多元素分析，具有灵敏度高、检出限低，分析取样量少等优点，它可以同时测量周期表中大多数元素，测定分析物浓度可低至纳克/升(ng/L)或万亿分之几(ppt)的水平，因此ICP-MS法很大程度上可以取代ICP-AES、GF-AAS 和CV-AAS等方法，在国外已得到较为广泛的应用，是测定颗粒物中的金属元素技术的发展趋势之一。我国对将ICP-MS法应用于颗粒物中的金属元素分析已有多年研究，并于2009年，由国家环保总局下达了标准编制任务，由上海市环境监测中心承担《空气和废气 颗粒物中金属元素的测定 电感耦合等离子体质谱法》标准修订任务。经过长期论证和研究后，日前，环保部发布了《空气和废气 颗粒物中金属元素的测定 电感耦合等离子体质谱法》征求意见稿，开始征求意见，新标准已接近完成。 　　新方法标准的出台将对电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）市场起到一定促进作用，但ICP-MS为高端、高价位分析仪器 ，其中仅天瑞ICP-MS 2000为国产产品，其余均为进口产品，价格也普遍在百万元以上，其使用维护费用也相当高，且 使用难度也相对较大，这使得ICP-MS一时还难以大量普及，目前在国内每年的销量也较为有限。因此，ICP-MS法要作为 指定标准进入强制检测标准和排污监测标准等存在一定难度，其对行业及市场的影响还有待观察。 　　声明：此为仪器信息网研究中心的研究信息，未经仪器信息网书面形式的转载许可，谢绝转载。仪器信息网保留对非法转载者的侵权责任追讨权。如需进一步信息，请联系刘先生，电话：010-51654017-8032。

深圳市市场监督管理局近日通报端午节应节食品专项抽检结果，一家食品厂生产的粽子竟然抽检出国家明令禁止添加至食品中的硼砂。 　　2010年端午节前，深圳市市场监督管理局依法对该市生产、流通和餐饮服务三个环节开展了粽子、咸蛋等端午节应节食品的专项抽样检测工作。其中，在生产环节共抽检8家深圳市企业生产的18批次粽子产品，合格16批次，合格率为88.9%。其中有两批次产品抽检不合格，不合格项目分别为酸价、干燥失重质量分数和硼砂。在流通环节共抽检粽子产品44批次，咸蛋40批次，合格率均为100%。在餐饮服务环节共抽检粽子49批次，合格率为98.0%，一批次产品检出大肠菌群含量超标。 　　其中检出硼砂的为深圳市宝安区福永新美食品加工厂2010年5月15日生产的莲蓉枧水粽(散装)，硼砂检出量为136mg/kg。据了解，硼砂是硼酸钠的俗称，对食品可起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害很大，进入体内后经过胃酸作用转变为硼酸，具有积存性，难以排出体外，摄入量较多后会引起急性中毒，如婴儿致死量为2～3克，儿童食入5克以上便可致死亡，成人致死量为15克左右，所以我国已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。 　　经初步调查，企业使用的外购枧水中含有硼砂，造成产品被污染。据悉，深圳市市场监督管理局已对该企业进行了立案查处，查封企业库存的不合格产品和原料，并监督企业召回不合格产品。

食品是否违法添加?十几分钟就能测出来 　　重庆市工商配备全自动多功能食品综合分析仪，你如果买到问题食品也可让工商免费检测 　　食品中是否含有三聚氰胺、吊白块、瘦肉精等违法添加的非食用物质和过量食品添加剂，十几分钟就能查出来了!昨天，工商执法人员有了新装备便携式全自动多功能食品综合分析仪。这台设备能快速检测出食品中是否含有有毒有害物质。首批购置的97台分析仪将陆续下发到我市所有区县工商分局。有了这些先进设备助阵，执法人员在现场执法时就多了一双“火眼金睛”。 　　能检出20余种有害物质 　　“以前基层工商所执法人员到市场上巡查时，配备的快检设备主要是各种化学试纸。”重庆市工商局食品流通监督管理处处长吴刚说，通过试纸只能检验出食品中是否含有毒有害物质，但不能精确含量，同时可检测的有害物质项目也比较少，只有几种。 　　“这次配备的快检设备不仅智能化程度高，而且携带方便，对检测环境要求较低。能对市场和超市中销售的全部食品进行检测。”吴刚说，这台设备可检测出的非食用物质和食品添加剂成分达20余种，亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、吊白块、重金属、防腐剂、色素等都能快速检测出来。而且，还能精确检测出这些物质的具体含量。 　　“比如重金属，这本身不是食品在制作过程中添加的，而是受环境和土壤污染等影响侵入食品中的，所以含量比较低，以前根本就检测不出来。”吴刚说，现在的设备更专业，也更符合重庆的特点。一些以前不能检测的项目，如重庆人爱吃的辣椒中容易被添加的罗丹明B等，现在都能检测出来了。 　　可免费为消费者检测 　　这些设备将会让执法人员在日常巡检时如虎添翼。工商局接到市民的投诉后，也将启用这些设备，免费为消费者检测，及时解决消费纠纷。 　　吴刚强调，快检设备可以为工商执法人员日常监管工作提供一个依据，对日常监管筛查问题食品很有帮助，但检测结果不具有法律效力。“一旦检测出食品有问题，将送交权威机构进一步检测，然后出具有法律效力的检测报告。根据权威检测结果，工商部门将按法律规定采取将问题食品下架、召回、公示等强制措施。” 　　昨日，渝北区工商分局，工商管理人员在学习使用食品快速检测仪。

如何对气相分子吸收光谱仪检出限进行测定1. 检出限为某特定分析方法在给定的置信度内可从样品中检出待测物质的最小浓度或最小量。所谓“检出”是指定性检出，即判定样品中存有浓度高于空白的待测物质。 检出限除了与分析中所用试剂和水的空白有关外，还与气相分子吸收光谱仪的稳定性及噪声水平有关。在气相分子吸收光谱仪灵敏度计算中没有明确噪声的大小，因而操作者可以将检测器的输出信号，通过放大器放到足够大，从而使灵敏度相当高。显然这是不妥的，必须考虑噪声这一参数，将产生两倍噪声信号时，单位体积载气或单位时间内进入检测器的组分量称为检出限。则： D = 2N / S式中：N---噪声（mV或A）；S---检测器灵敏度；D---检出限，其单位随S不同也有三种：Dg=2N / Sg,单位为mg/mlDv=2N / Sv,单位为ml/mlDt=2N / St,单位为g/s有时也用最小检测量（MDA）或最小检测浓度（MDC）作为检测限。它们分别是产生两倍噪声信号时，进入检测器的物质量（g）或浓度(mg/ml)。不少高灵敏度检测器，如FID、NPD、ECD等往往用检出限表示检测器的性能。灵敏度和检出限是两个从不同角度表示检测器对测定物质敏感程度的指标，前者越高、后者越低，说明检测器性能越好。从而可见，测量方法的检出限于分析空白值、精密度、灵敏度密切相关。他是分析方法的一个综合性的重要计量参数。2.检出限的计算方法1）在《全球环境监测系统水监测操作指南》中规定：给定置信水平为95%时，样品测定值与零浓度样品的测定值有显著性差异即为检出限（D.L）。这里的零浓度样品是不含待测物质的样品。D.L = 4.6σ 式中：σ — 空白平行测定（批内）标准偏差（重复测定20次以上）。 2)国际纯粹和应用化学联合会（IUPAC）对分析方法的检出限D.L作如下规定。在与分析实际样品完全相同的条件下，做不加入被测组分的重复测定（即空白试验），测定次数尽可能多（试验次数至少为20次）。算出空白观测值的平均值Xb和标准偏差Sb。在一定置信概率下，被检出的最小测量值XL以下式确定： X L= Xb+ K’ Sb式中：Xb—— 空白多次测得信号的平均值； Sb—— 空白多次测得信息的标准偏差； K’ —— 根据一定置信水平确定的系数。 与XL-Xb(即K’ Sb)相应的浓度或量即为检出限:D.L = X L- Xb/ K = k’ Sb/ K式中：k——方法的灵敏度（即校准曲线的斜率）。 为了评估Xb和Sb，实验次数必须至少20次。1975年，IUPAC建议对光谱化学分析法取k’=3。由于低浓度水平的测量误差可能不遵从正态分布，且空白的测定次数有限，因而与k’=3相应的置信水平大约为90%。此外，尚有将 K’取为4、4.6、5及6的建议。3）美国EPASW-846中规定方法检出限：MDL=3.143δ (δ 重复测定7次)4）在某些分光光度法中，以扣除空白值后的与0.01吸光度相对应的浓度值为检出限。5）气相色谱分析的最小检测量系指检测器恰能产生与噪声相区别的响应信号时所需进入色谱柱的物质的最小量，一般认为恰能辨别的响应信号，最小应为噪声的两倍。 最小检测浓度系指最小检测量与进样量（体积）之比。6）某些离子选择电极法规定：当校准曲线的直线部分外延的延长线与通过空白电位且平行于浓度轴的直线相交时，其交点所对应的浓度值及为该离子选择电极法的检出限。光度分析中，虽然吸光度最小测读值为0.001，灵敏度也以A=0.001所相应的被测物浓度表示，但实际上惯常以A=0.05相应的被测物浓度作为有充分置信度的测定限，即最小能够可靠测定的浓度。这是因为，在吸光度A接近零的情况下，测定值与真实值之比即相对误差趋向无限大。 其次，由于比色皿的成对性不易做到完全匹配，尤其是使用已久的比色皿的成对性不易保证，因此吸光度很小的测量值在不同操作者、不同试验室之间常会不一致，除非操作者很有经验，十分注意比色皿成对性对测量的影响，并在每次测量时予以试验校正。 转载内容如涉及版权问题，请版权所有者及时通知我们，我们会尽快删除相关内容。

瑞典卡罗林斯卡学院研究人员开发出一种微型传感器，可在几分钟内检出水果上的农药。在《先进科学》杂志一篇论文中描述的该项概念验证技术，使用由银制成的火焰喷涂纳米粒子来增强化学物质的信号。研究人员希望这些纳米传感器可帮助人们在食用前发现农药残留。 卡罗林斯卡医学院微生物学、肿瘤和细胞生物学系首席研究员乔治索特里奥称，在欧盟销售的所有水果中，多达一半含有大量与人类健康问题有关的农药残留。然而，目前用于在消费前检测单一产品上农药残留的技术，相关传感器成本高，制造工艺繁琐，在实践中受到限制。为克服这个问题，研究人员开发了廉价且可重复使用的纳米传感器，用于监测在售水果的农药残留。 新纳米传感器采用了表面增强拉曼散射（SERS）技术，可将金属表面上生物分子的信号增强超过100万倍。研究人员此次通过使用火焰喷涂（一种成熟且具有成本效益的金属涂层沉积技术）创建了一种SERS纳米传感器，将银纳米粒子的小液滴输送到玻璃表面。火焰喷涂在大面积上快速生产均匀的SERS薄膜，消除了可扩展性的关键障碍之一。 然后，研究人员微调了单个银纳米粒子之间的距离，以提高它们的灵敏度。为了测试其检测能力，他们在传感器顶部涂上一层薄薄的示踪染料，并使用光谱仪来揭示它们的分子指纹。研究表明，传感器可靠且均匀地检测到了分子信号，并且在2.5个月后再次测试时其性能保持不变，这证明了它们的耐用性和大规模生产的可行性。 为测试传感器的实际应用，研究人员对它们进行了校准，以检测低浓度的对硫磷—乙基，这是一种在大多数国家被禁止或限制使用的有毒农业杀虫剂。研究人员将少量对硫磷—乙基放在苹果上，随后用棉签收集残留物，棉签浸入溶液中以溶解农药分子。溶液滴在传感器上后，传感器可在5分钟内检测到农药残留，而不会破坏水果。 研究人员希望探索这种纳米传感器是否可应用于其他领域，例如在资源有限的环境中发现特定疾病的生物标志物。